伊朗水产行业在2025年迎来出口“丰收年”。根据伊朗海关总署（IRICA）最新公布的数据，截止至2025年3月19日的伊朗1403年，伊朗水产出口量达到19.6万吨，出口总值高达3.72亿美元，较前一年分别增长29%和17%。这一增长中，中国市场表现尤为突出，成为伊朗水产出口的三大目的地之一。IRICA数据统计处副主任Arezou Ghanion指出，伊朗出口增长的核心动力主要来自对虾、金枪鱼和鲤鱼类产品。这三类产品合计占据了伊朗水产出口总量的64%、总值的65%。其中，中国市场对伊朗虾类产品的需求尤为旺盛，为出口增长注入了强劲动能。近年来，伊朗不断加强与中国的水产贸易合作，通过优化检疫程序、提升冷链物流与扩大直供渠道，成功在中国市场树立了“高性价比中东海产”的品牌形象。专家分析指出，伊朗对华水产出口的稳定增长，也反映出中国市场对进口水产的多元化需求正在扩大。伊朗水产行业之所以能实现如此高速增长，得益于其近年来在水产养殖领域的持续投入与技术升级。伊朗渔业组织（IFO）推动多项结构性改革，包括提供低息贷款、扩展网箱养殖区域、推广现代化育种技术等，有效提升了整体生产能力。据官方规划，伊朗将在下一年度（伊朗1404年，即2025年3月至2026年3月）力争将水产出口总额提升至10亿美元，整体产量提升至260万吨，相比前一年度的150万吨增长近七成。业内人士分析认为，随着中伊双边经贸关系不断深化，中国有望在未来成为伊朗水产出口的“最大单一市场”。特别是在虾类、鲤鱼等中餐需求旺盛的品类上，伊朗产品在价格与供应能力方面具备较强竞争力。此外，中国消费者对可持续、绿色、品质稳定的进口水产品需求持续增长，也将推动伊朗在环保养殖、可追溯认证等方面进一步提升，扩大其在中国高端市场的份额。伊朗水产行业正在走出一条“出口导向型”的高质量发展路径。面对中国等亚洲市场的强劲需求，伊朗正加速构建更具全球竞争力的水产供应体系。可以预见，未来的中伊水产贸易将在更大范围内展开合作，共同推动全球水产业的可持续发展。

2025年3月中国进口了1.03万吨大西洋鲑（0.96万吨冰鲜＋0.06万吨冷冻），同比增幅达24.49%。据海关总署最新数据显示， 2025年3月，中国进口大西洋鲑（冰鲜+冷冻）数量总量达1.03万吨，单月突破万吨，同比增幅达24.5%，再次印证了大西洋鲑在中国市场的增长潜力。具体到冰鲜大西洋鲑上，2025年3月，中国进口了0.96万吨，同比增幅高达32%。从产地看，挪威产地在市场已占据绝对主导地位，3月份额高达65%。这也意味着，3月份，中国每进口10条冰鲜大西洋鲑，有6.5条来自挪威。据了解，挪威产地的占比提升主要与渔场供应充足，价格具有优势有关。第二大进口来源国是英国产地，3月份额为14.6%，增长态势同样十分明显。相反，智利、澳洲产地则由于价格优势不明显及产季生产等原因，市场份额明显萎缩。关于冷冻大西洋鲑，3月共进口了600+吨，同比跌33%。2025年一季度，中国共进口了近 3万吨冰鲜大西洋鲑与 2900+吨冷冻大西洋鲑总量达到3.29万吨，表现亮眼。

根据挪威海产局（NSC）最新数据，在经历第14周价格止跌后，2025年第15周挪威鲭鱼出口价格出现反弹，而整条鲱鱼和鲱鱼片价格则再次回落。鲭鱼价格继续上涨 冷冻整条鲭鱼第15周FOB价格环比上涨5.4%至29.91挪威克朗/公斤（合2.77美元/公斤），出口量微降至2050吨。NSC季度报告显示，2025年一季度鲭鱼出口额同比增长54%至17亿克朗（1.572亿美元），出口量增17%至54,934吨。韩国、越南和中国是主要市场。值得注意的是，600克以下规格鲭鱼一季度均价同比大涨35%至29.71克朗/公斤，而直接出口日本的量创历史新低，更多鲭鱼通过越南和中国加工后转口日本。鲱鱼价格下跌 整条冷冻鲱鱼价格在第15周回落12.2%至13.31克朗/公斤（1.23美元/公斤），出口量1337吨。一季度挪威鲱鱼出口量同比下降8%至67,320吨，但受益于价格上涨，出口额反增12%至13亿克朗。分析师指出，随着鱼粉鱼油价格下跌，整条冷冻鲱鱼出口更具优势，同时自1月1日欧盟关税协定生效后，腌制鲱鱼产品出口显著增长。鲱鱼片价格小幅下跌 鲱鱼片价格第15周微降0.5%至23.68克朗/公斤（2.19美元/公斤），出口量连续第三周下滑至560吨。截至第15周，2025年鲱鱼片累计出口18,764吨，均价23.07克朗/公斤，略低于去年同期水平。

行业消息人士透露，智利银鲑（coho salmon）养殖商预计在 2025 - 26 季产量将迎来 6% 的增长，并计划将新增产量重点投向日本以外的市场。在新一季养殖周期（自 2025 年 7 月起），预计将有大约 7200 万尾银鲑鱼苗投入海水网箱，相较于 2024 - 25 季的 6800 万尾有所增加。部分生产商正从大西洋鲑转向银鲑养殖，尽管 7200 万尾的投苗量仍比 2022 - 23 季低 5%（受阿拉斯加红鲑丰收和日本需求疲软影响），但已呈现出复苏趋势。按平均单鱼收获重量 4.2 公斤、死亡率 8% 计算，2025 - 26 季智利银鲑总产量预计可达 28 万至 30 万吨。在今年 3 月的美国波士顿海鲜展（SENA）上，智利大型养殖企业销售高管证实将加大对非日本市场的供应，另一家智利生产商的东京市场负责人近期也重申了这一策略。与此同时，生产商正转向更大规格的银鲑产品。例如，智利某头部企业计划将平均单鱼重量从本季的 4.5 公斤提升至 4.8 公斤，并已停止供应 4 - 6 磅（约 1.8 - 2.7 公斤）去头去脏（H&G）产品，转而向日本出口 6 - 8 磅及 8 磅以上规格。消息人士称：“银鲑生长速度快，延迟收获可轻松获得更大规格，整个智利银鲑行业都在向大规格转型，这能提高出肉率并降低饲料等生产成本。” 另一家企业高管预测，未来 3 - 5 年内 4 - 6 磅规格占比将降至 5 - 15%，而 6 - 9 磅规格可能达 70 - 80%。然而，智利银鲑产业在日本市场面临挑战。日本市场长期偏好 4 - 6 磅规格银鲑（尤其适用于定重鱼片加工），但智利大规格产品的增加正迫使当地买家调整策略。东京进口商表示：“6 - 9 磅或更大规格需额外分割才能制成零售包装的 60 - 80 克鱼片，加工成本更高。” 目前日本市场 9 磅以上 H&G 产品价格比中小规格低 20 - 50 日元 / 公斤。尽管如此，贸易商指出：“日本对智利银鲑的依赖度持续上升，买家若想保证供应量就不得不接受大规格产品。” 预计 2024 - 25 季日本进口的 7.8 万 - 7.9 万吨 H&G 银鲑中，约 5000 吨为 9 磅以上规格。智利海关数据显示，在出口格局多元化方面，2024 年 8 月至 2025 年 3 月 H&G 银鲑出口净重（毛重扣除 10% 包装）为 11.65 万吨，同比减少 3%。日本仍为最大目的地（7.54 万吨），但占比从 73% 降至 63%。越南（7574 吨，+160%）、俄罗斯（6353 吨，+83%）和泰国（3224 吨，+48%）进口量显著增长。中国进口量翻倍至 4287 吨，韩国则下降 8% 至 4347 吨。在冷冻鱼片出口方面，日本进口量增长 21% 至 1.8 万吨，但占智利出口总量比重从 49% 降至 45%；其他市场进口量激增 43% 至 2.21 万吨。智利银鲑产业正通过产量增长、产品结构调整以及市场多元化拓展，积极应对全球市场的变化与挑战。

根据印度尼西亚公司 Jala Tech提供的每周数据显示，在第16周，各规格印尼南美白虾的价格均有所走强。根据对虾养殖技术平台Jala提供的数据， 30、40、50和60头规格对虾均价分别升至71,000印尼盾/公斤、66,900印尼盾/公斤、62,800印尼盾/公斤和59,750印尼盾/公斤；70、80、90和100头规格价格也分别上涨至57,000印尼盾/公斤、52,000印尼盾/公斤、50,000印尼盾/公斤和49,000印尼盾/公斤。以美元计算，30 和 40 只虾的价格分别为 4.23 美元/公斤和 3.98 美元/公斤； 50 和 60 只虾的价格分别为 3.74 美元/公斤和 3.55 美元/公斤； 70 和 80 只虾的价格分别为 3.39 美元/公斤和 3.15 美元/公斤； 90 和 100 只虾的价格分别为 2.98 美元/公斤和 2.92 美元/公斤。从月度数据观察，虽然2025年3月价格较2月和1月有所回升，但4月以来多数规格价格已回落至3月水平之下。以60头规格为例，印尼产地价格3.46美元/公斤在全球市场中位列第四，低于中国（6.02美元/公斤）、泰国（4.52美元/公斤）和越南（4.17美元/公斤），但已反超印度（3.37美元/公斤）。按地区划分， 东爪哇主产区在第16周价格总体持稳或小幅上涨。其中40头规格上涨1,000印尼盾/公斤至66,000印尼盾/公斤，但仍低于关税前69,000印尼盾/公斤的水平；60头规格同样回升至60,000印尼盾/公斤。不过，90和100头等最小规格产品延续跌势，自4月2日美国关税政策宣布以来已累计下跌4,000印尼盾/公斤。最后，楠榜、中爪哇、西努沙登加拉省和亚齐省的价格尚未更新。

太平洋鲑鱼基金会和温哥华岛北部三个原住民部落领导的一项新研究表明，在活跃的开放式鲑鱼养殖场附近采集的水中，对野生鲑鱼有害的病原体含量比在非活跃鲑鱼养殖场附近采集的样本高出四倍。这项研究发表在同行评审期刊《科学报告》上，通过检测环境 DNA 来确定此前已证实对野生鲑鱼有害的细菌、真菌和病毒的水平。太平洋鲑鱼基金会表示，研究人员从温哥华岛北部附近的布劳顿群岛周围地区收集了样本，其中包括活跃和非活跃的开放式鲑鱼养殖场。该基金会研究员埃米利亚诺·迪西科 (Emiliano Di Cicco) 表示：“这让我们确信，鲑鱼养殖场确实能够控制和扩增病原体，从而影响该地区的野生鲑鱼。” “我们坚决主张将养殖场移出水域，采用封闭的围堵措施或任何类型的围堵措施，以保护野生鱼类免受养殖场废水的污染。” 迪西科说，在包括气候变化在内的所有影响鲑鱼种群的因素中，开放式鲑鱼养殖场是较容易消除的风险之一。开放式大西洋鲑鱼养殖场是 BC 省许多沿海社区中备受争议的话题。一些沿海原住民和环保组织反对开放式渔网养殖鲑鱼，称其与将疾病传播给野生鲑鱼有关。太平洋鲑鱼基金会表示，奇努克鲑鱼尤其容易感染开放式渔网养殖场中发现的病原体，因为奇努克鲑鱼在出生后的第一年生活在沿海海湾和水湾中，因此更容易受到感染。但卑诗省鲑鱼养殖协会表示，如果不再允许开放式网养鲑鱼，该省可能会损失高达 11.7 亿美元的经济活动和 4,560 个全职工作岗位。该协会强烈谴责这项最新研究，称其结果高估了病原体对野生鲑鱼造成危害的风险。加里·马蒂 (Gary Marty) 是 一位独立的高级鱼类病理学顾问，曾与该协会和省政府签订了合同，他表示，所有动物种群都会患病。玛丽告诉加拿大广播公司新闻：“动物较多的地方，疾病就会比动物较少的地方多。” “我们这里也有野生鲑鱼，有时数量达数百万，这些野生鲑鱼附近很可能有很多疾病。” 开放式鲑鱼养殖场及其背后的科学依据长期以来一直是不列颠哥伦比亚省争论的焦点。 马蒂说，鲑鱼养殖场附近的野生鲑鱼种群趋势与未接触过鲑鱼的种群趋势差别不大。该协会在一份书面声明中表示，这项研究显示出“不一致和数据完整性问题”。纳姆吉斯第一民族的世袭酋长欧内斯特·阿尔弗雷德 (Ernest Alfred) 对此表示不同意，纳姆吉斯第一民族是布劳顿水产养殖转型倡议的三个成员之一。阿尔弗雷德说，自从两年前布劳顿群岛周围的大部分开放式鲑鱼养殖场关闭以来，鲑鱼数量已经回升。他告诉加拿大广播公司新闻：“我们看到各地的海豹数量急剧回升，这将对整个沿海地区造成影响。我们早就知道了。我们说过，如果拆除这些养殖场，就会发生这种情况。” 阿尔弗雷德说，在看到不列颠哥伦比亚省沿海鲑鱼数量的下降，以及业界和政府反复表示没有足够的数据支持关闭鲑鱼场后，纳姆吉斯人被迫参与这项研究。

全球白虾市场近期呈现出罕见的“两极化”走势—— 一边是美国批发价格全面上扬，另一边是中国市场价格连续回落，形成强烈反差。在美国，进口商趁关税窗口期主动抬价控量，加剧价格上涨；而在中国市场，清明节后的集中补货过后，市场迅速转冷，“买涨不买跌”的心理情绪反向作用，导致价格持续走弱。与此同时，产地厄瓜多尔的塘头价格则因两大出口市场的错位表现而陷入“价格方向拉锯战”。美国市场价格飙升，进口商主导涨价节奏 根据最新第16周（4月14–20日）数据显示，美国批发市场对 厄瓜多尔与亚洲来源的白虾价格普涨，几乎涵盖所有规格与类型。其中， 去壳虾、去肠虾涨幅最为明显，周涨幅达3%-5%。部分进口商借助关税暂停窗口期 限制出货节奏、提高报价，一方面抢在关税调整前加速发货，另一方面也借机提高利润空间。在这样的背景下，连原本价格较稳的 带头虾（HOSO）也开始大幅提价。据业内人士透露，中国买家近期加快从厄瓜多尔采购节奏，也加剧了原产地的竞购压力， 推高了产地价格，加重了买卖双方的利润博弈。中国市场反转向下，进口冻虾批发价大幅回调 与美国形成鲜明对比的是，中国市场在清明节后快速进入“去库存”阶段，虾价呈现普遍下跌态势。国内主流品牌水冻/盐冻厄瓜多尔虾价格普遍下跌5–15元/件。山东、河北、河南等主要流通市场跌幅尤为显著： 地区 规格 上周价格（元/件） 本周价格（元/件） 跌幅 济南 桑塔盐30/40 415 402 -3% 郑州 王牌盐40/50 370 365 -1.4% 昆明 桑塔盐40/5 0 395 390 -1.3% 此外，由于节后市场透支五一前的备货需求，“买涨不买跌”的观望情绪也加剧了价格的进一步下行。厄瓜多尔塘头价格震荡上行，中国买家成本压力上升 在出口市场表现分化的同时，厄瓜多尔的塘头价格也出现波动， 40头规格原料周涨幅达0.2美元/公斤： 规格 塘头价（美元/kg） 涨跌幅 30头 3.65 +0.05 40头 3.50 +0.20 60头 3.25 -0.05 而期货价格方面也呈现涨跌互现局面， 30/40、40/50规格分别上涨0.05和0.15美元/公斤。但在中国市场需求转弱的背景下，部分进口商已开始压价或观望， 高成本与低售价的“剪刀差”正在蚕食企业利润。中国活虾行情坚挺，华南华东市场强势上涨 与冻品市场走势相反，国内活虾市场因供应紧张而持续上涨，尤其是 广东、广西、江苏等产区“抢虾”现象显著。珠三角地区30头活虾卖价突破 20元/斤，个别优质货源可达 22-23元/斤；如东锅炉虾最高卖到 30元/斤（30头），较去年同期高出明显。这说明虽然进口冻品市场疲软，但国内鲜活虾因供应缺口和区域投苗不平衡，短期内仍保持较强支撑。趋势分析：全球市场重回“区域博弈期”，产业链将重塑价格逻辑 目前， 全球白虾市场正在经历一轮新的结构性再平衡：美国市场主动拉涨，为全球虾价筑底提供支撑 中国市场进入“消化库存+压价采购”周期，买家变得更加谨慎 厄瓜多尔作为全球最大供应国，被夹在高成本与双边价格博弈之间，利润空间趋紧 亚洲产地（如印度、越南）出口美线受新关税政策不确定性影响，出货节奏亦受制 未来几周， 美国进口商的“抢货”节奏和中国市场的需求回暖节奏 将成为主导全球白虾价格走向的两大变量。

经历了2024年的历史性低谷后，全球养殖蓝鳍金枪鱼和南方蓝鳍金枪鱼价格在2025年迎来反弹。根据最新贸易数据和行业消息，日本买家2025年对地中海大规格蓝鳍金枪鱼的采购价格已回升至每公斤约13.70美元（约合1,950日元），南方蓝鳍金枪鱼价格也有望走高。价格回升，产区稳定 所谓“养殖”蓝鳍金枪鱼是指从海洋中捕获的鱼种在网箱中育肥至上市规格的养殖模式，全球主要产区包括地中海（西班牙、马耳他等）、日本、澳大利亚和墨西哥。日本依然是全球最大的刺身级蓝鳍金枪鱼消费市场，超过九成的养殖蓝鳍最终流向日本，其余少量出口至中国、欧美和韩国市场。在2024年，受全球需求疲软影响，地中海蓝鳍金枪鱼价格一度暴跌至每公斤1,500日元，令部分养殖商濒临退出。2025年以来，价格已逐步恢复至1,900~1,950日元/公斤，行业认为这是一种“理性修复”。地中海地区目前年产量稳定在约5万吨（整鱼计），其中约4万吨于9月至次年2月在养殖场附近冷冻后出口至日本市场。只有约1万吨作为冰鲜鱼出货至欧美地区，每年直接出口到日本的冰鲜鱼不到100吨。目前，在东京丰洲市场，冷冻蓝鳍鱼腰价格自2024年同比下跌16%至1,899日元后，于2025年2月反弹至2,362日元/公斤。澳大利亚与墨西哥：产量与价格双重调整 澳大利亚南方蓝鳍金枪鱼年产量约7,000吨，主要由五家公司在林肯港附近开展网箱养殖作业。2024年，该国出口了约300吨冰鲜与700吨冷冻产品至中国市场。然而，由于受价格持续走低影响，部分澳洲养殖商经营陷入困境，报价从2023年的1,500日元/公斤一度下跌至1,000日元。随着日元走强和市场修复，2025年价格有望温和上涨。墨西哥方面，IATTC已批准将2025年太平洋蓝鳍金枪鱼捕捞配额由6,973吨上调至10,763吨。目前墨西哥共有两家企业在下加利福尼亚州恩塞纳达地区进行蓝鳍养殖。出口市场结构也从过去几乎全部销往日本，转变为如今“七成出口美国、三成出口日本”的格局。2025年，墨西哥出口商计划实现美日市场“五五开”。当前，日本市场上60公斤以上规格墨西哥蓝鳍报价为2,500， 30公斤规格为2,100~2,200日元/公斤，均低于去年的3,100日元水平。日本市场份额下降，消费结构转变 尽管日本仍是全球最大的刺身级金枪鱼市场，但整体年消费量已从1990年代的50万吨下降至当前的约25万吨。日本远洋延绳钓船队逐年缩减，赤身类金枪鱼（如大目、黄鳍）的价格自2024年起持续下跌，导致部分台湾船队被迫削减印度洋作业计划。相较之下，成本更亲民的养殖蓝鳍与南方蓝鳍金枪鱼脂身部位（toro）在日本超市与回转寿司店销售稳定。不过业内人士指出，一旦养殖端价格突破每公斤2,000日元，消费者在大众市场中的价格敏感性将成为限制因素，特别是在非高端餐饮场景中。综上所述，2025年全球养殖蓝鳍金枪鱼市场正在从2024年的价格谷底中恢复，但未来能否持续反弹，还需持续观察消费端回暖情况以及各大产区的配额调整和出口策略变化。