尽管市场需求保持稳定，但西班牙批发市场的海鲈鱼和鲷鱼销量在2025年第16周出现明显下滑。行业分析指出，供应受限及捕获量减少可能是主要原因。根据马德里批发市场（Mercamadrid）数据，希腊产小规格海鲈鱼（600克以下）价格维持在5.70欧元/公斤，高于去年同期的5欧元/公斤，但交易量降至9.9吨，较前一周的13.6吨大幅减少。中规格（600克-1公斤）价格稳定在7.30欧元/公斤（同比上涨14%），但销量下滑至12.2吨（2024年同期为15.9吨）。大规格（1公斤以上）价格虽高达12.20欧元/公斤（较2024年同期的13.80欧元/公斤下降12%），但销量仅为6.7吨，同比和环比均呈下降趋势。西班牙和土耳其产海鲈鱼价格虽保持稳定，但西班牙产销量全面下滑，小、中、大规格分别降至17.9吨、21.9吨和12.1吨，而土耳其产销量则基本持平。鲷鱼价格整体稳定，希腊、西班牙和土耳其三产地的小规格（6.90欧元/公斤）、中规格（6.80欧元/公斤）和大规格（8.30欧元/公斤）均无波动。然而，销量表现分化：希腊产鲷鱼销量周环比增长至13.3吨、14吨和6吨，而西班牙产则逆势下跌，第16周销量分别为23.8吨、25.1吨和10.7吨。土耳其产销量虽周环比持平，但仍低于去年同期水平。业内人士认为，当前价格稳定得益于需求端的支撑，但供应端的不确定性——如天气因素、渔业政策调整或养殖成本上升——可能限制了市场流通量。此外，消费者偏好转向其他海产品或进口替代品，也可能影响了销量。

全球金枪鱼市场近期呈现明显的区域分化态势。作为亚洲最重要的金枪鱼加工中心，泰国曼谷的鲣鱼价格持续保持坚挺，而欧洲市场的黄鳍金枪鱼价格则出现明显回落。行业数据显示，截至4月23日，泰国曼谷在第16周和第17周的鲣鱼到岸价（CFR）稳定在1740美元/吨左右，经MSC认证的优质鱼货价格可达1760美元/吨。尽管四月中旬泰国泼水节期间市场交易清淡，但价格依然保持稳定。业内人士分析指出，这种价格韧性主要源于两个因素：一是西太平洋地区的捕捞压力持续存在，贸易商不得不支付更高的离岸价（FOB）以确保供应；二是原料成本高企，使得曼谷到岸价需要接近1800美元/吨才能维持合理利润空间。目前，加工商和贸易商正在就5月合约价格展开博弈，1800美元/吨很可能成为新一轮谈判的基准价位。与亚洲市场的稳定形成鲜明对比的是，欧洲金枪鱼价格普遍走低。在印度洋海域，由于近期捕捞情况改善，MSC认证鲣鱼价格已回落至1500欧元/吨左右，黄鳍金枪鱼价格也从2250欧元/吨下跌至2100欧元/吨。市场人士表示，供应增加和需求疲软是导致价格下行的主要原因。西班牙和意大利市场的价格同样面临压力。目前西班牙大型黄鳍金枪鱼的CFR价格为2400欧元/吨，而意大利市场的报价约为2430欧元/吨。当地罐头厂商正试图利用美元汇率走弱的时机，进一步压低采购价格。

随着“五一”黄金周（5月1-5日）临近，中国养殖虾市场迎来阶段性回暖。第16周监测数据显示，全国主要产区虾价普遍止跌回升，养殖户控量惜售推动价格企稳走强。江苏省60只/公斤规格南美白对虾价格涨幅最为显著，周环比上涨2元至56元/公斤（约7.68美元）。广东、广西市场分别小幅攀升至40元、45元/公斤，山东价格持平于46元/公斤，而福建成为唯一降价区域，微跌1元至43元/公斤。国内最大虾料生产商分析指出，华南产区存塘量减少，养殖户普遍惜售待涨，导致阶段性供应偏紧。但该集团同时预警，5月初集中出虾高峰可能冲击市场，当前价格支撑或难持续。中美贸易摩擦影响正传导至产业链上游。某饲料企业高管透露，中国对美大豆加征125%报复性关税可能推高饲料成本。不过，秘鲁新季凤尾鱼配额增加有望压低鱼粉价格，部分缓解养殖成本压力。进口虾市场同样呈现波动。第15周厄瓜多尔冻虾批发均价环比上涨0.5-1元/公斤，但人民币汇率疲弱削弱了进口商的成本优势。当前市场呈现内外盘联动趋势，随着“五一”备货需求释放，短期内价格或维持震荡上行。业内人士预计，节日消费需求将支撑虾价短期走强，但5月集中上市可能带来回调压力。此外，国际饲料成本波动及进口虾市场变化仍需密切关注。养殖户需合理规划出虾节奏，以应对市场不确定性。

今年前三个月智利预计银鲑产量为88,482吨，创第一季度历史新高。这是智利连续第二年第一季度银鲑出口量超过8.5万吨。自2023年第一季度（出口量为65,861吨）以来，出口量增长了近35%。“我们实际上是全球唯一一家重要的鲑鱼生产商，这给了我们独特的竞争优势，”代表几家大型鲑鱼生产商的机构鲑鱼理事会执行主席洛雷托·塞格尔 (Loreto Seguel) 表示。“此外，银鲑已被证明是亚洲市场上的高价值产品，尤其是在日本，它是从智利进口的主要鱼种。” 大西洋鲑鱼仍然是智利出口量最大的鲑鱼品种，但今年第一季度其出口量创下 2017 年以来的最低水平，为 119,784 吨，与 2024 年同期相比下降了 9.1%。第一季度鲑鱼出口总额为18.47亿美元，同比增长5.1%，这主要是由于国际经济价格波动。根据国家海关总署的数据，鲑鱼出口量为218,355吨，较2024年第一季度创下的224,726吨的历史最高纪录下降2.8%。智利鲑鱼的三大主要市场——美国、日本和巴西——出口量与上一季度相比略有下降，尽管它们在鲑鱼出口市场矩阵中保持了相对权重。但对俄罗斯的出口量增长了46.5%，达到近1.3万吨，这是自2021年以来从未见过的水平。

一家研发该技术的以色列公司表示，由螺旋藻微藻和植物成分制成的烟熏三文鱼类似物预计将在六个月内在欧洲上市。SimpliiGood 隶属于 AlgaeCore Technologies Ltd，该公司已开始商业化生产其品牌为 Simplii Texture 的组织化新鲜螺旋藻，年产量将达到数百吨。AlgaeCore 最初是一家为 B2B 和 B2C 产品制造商、食品服务商和零售商提供食品级及营养补充剂级螺旋藻的培育和浓缩服务。后来，公司进军食品科技领域，使其原料具备了增稠剂的功能。其专有平台可以将新鲜螺旋藻转化为一系列鱼类替代品，据称这些替代品天然富含蛋白质，可持续且营养丰富。面条机制作的“三文鱼” AlgaeCore 首席技术官兼联合创始人 Baruch Dach 表示：“制作我们的组织化蛋白质不需要 3D 打印机或挤压设备等复杂而昂贵的设备。” “我们将新鲜、未干燥的螺旋藻和一些天然成分混合在一起，通过类似面条滚筒的机器，通过简单的过程生产出以螺旋藻为基础的烟熏三文鱼。” AlgaeCore 创新的核心是两项受知识产权保护的技术，这些技术助力其鲑鱼仿制品的诞生。第一项是脱色技术，能够将绿色叶绿素成分从螺旋藻中分离出来。这种富含抗氧化剂和微量营养素的高价值副产品被重新加工成补充剂或天然食用色素。鲑鱼仿制品的淡粉色则源于螺旋藻中天然存在的剩余类胡萝卜素色素。SimpliiGood 的第二种组织化技术将剩余的物质压实成高水分的组织化植物蛋白。该公司表示，最终产品呈现出丝滑而纤维状的结构，呈现出与烟熏三文鱼相同的天然光泽。成品为消费者带来与咬一口真正的烟熏三文鱼相同的感官体验，营养全面，并“带来令人愉悦的螺旋藻滋养”。蛋白质含量高达 70% 这款鲑鱼类似物富含浓缩的天然全蛋白（高达70%）以及铁和β-胡萝卜素等营养成分。螺旋藻的含量可根据客户喜好定制，占最终产品的40%至100%。其他配料包括米粉、木薯淀粉、食用油和香料。AlgaeCore 表示，其解决方案可以无缝接入最传统的生产线，使食品制造商能够轻松地进军替代蛋白质生产，或通过营养螺旋藻升级重新配制现有的产品线。AlgaeCore 首席执行官兼联合创始人 Lior Shalev 表示：“我们的产品拥有与真三文鱼相同的外观、口感和绝佳风味。它已获得极佳的评价和关注度，展现出真正的市场份额潜力。Simplii Texture 已作为非新型原料获得欧洲监管部门批准，并已完成中试阶段。目前，该原料已达到规模化生产，并正在申请美国食品药品监督管理局 (FDA) 的批准。” AlgaeCore 在位于以色列南部沙漠地区的温室池塘中培育螺旋藻。照片：AlgaeCore 试点 Simplii Texture 目前正在与德国、意大利、瑞士、荷兰和以色列的食品制造商进行试点。该公司预计，首批自有品牌螺旋藻烟熏三文鱼产品将在未来六个月内上市。AlgaeCore 在以色列南部沙漠地区的温室池塘中培育螺旋藻。超过 98% 的养殖用水可循环利用。螺旋藻以碳为生，使其成为最环保的作物之一。它生长迅速，产量丰富，每 24 小时即可收获一次。

美国总统特朗普当地时间4月22日释放“降温”信号，表示中美之间“关税太高”，预计将大幅下调，未来几个月有望缓和紧张局势。此前，中国对美水产品出口遭遇重税压顶，而中方也反制性地提高了对美水产、肉类、农产品等加征关税。在这轮博弈中，水产品贸易作为中美间“脆弱且敏感”的一环，正面临深刻变局。美国财政部长贝森特4月22日在一场闭门投资活动中坦言，目前美中相互加征的145%和125%关税“本质上是一场贸易禁运”，并直言“这不可持续”。他乐观认为中美局势将在“未来几个月内降温”。随后，特朗普在公开场合回应称，美国对中国最终的关税“不会达到145%”，称两国关系“良好”，未来不会出现“强硬谈判”。这一表态，被市场解读为美方或将主动松动对中国农产品、水产品、肉类的进口限制，意图缓解国内通胀压力与行业反弹。中国是美国水产品出口的第二大市场。此前因中国对美水产品征收高额反制关税（高达125%），导致美国出口商损失惨重，尤其是三文鱼、鲑鱼子、大比目鱼、龙虾等高附加值产品受到重创。若美国关税政策出现实质性放松，中国对美水产品进口的成本将降低，美国三文鱼、波士顿龙虾、阿拉斯加扇贝等产品或将在中国市场回暖。然而，另一面，中国水产品出口美国的前景依然不容乐观。目前，中国出口美国的水产品仍处于 145%-170%综合税率的严酷政策下，覆盖罗非鱼、叉尾鮰、鱿鱼、鲐鱼、三文鱼等主要品类。海关朝令夕改，出口商陷入混乱： 美国CBP对“返销阿拉斯加原料水产品”执行逐案审查制度，让企业无法预判关税成本； 对中国产加工的鱼片（即便原料来自阿拉斯加），美方也多判定为中国原产，仍需征收高额关税； 美方尚未出台明确指南，导致大量订单被叫停或推迟执行。多个出口企业已暂停生产线或转向其他市场。即便特朗普态度转变， 尚无官方文件落实降税计划，中国出口商仍需面对“政策不确定性+客户观望+市场信心受损”三重打击。中方态度明确：“不惹事、不怕事”，两手准备迎应变。4月23日，中国外交部回应特朗普讲话，强调“中方不愿打，也不怕打”，表示若美方愿谈，中方大门始终敞开，但必须基于“平等、尊重、互惠”的基础。中方在反制中曾重点加税美国鸡肉、猪肉、水产品、玉米、大豆等农产品，此次若贸易转暖，这些领域 可能成为最先迎来缓和信号的重点行业。然而，从过去经验来看，特朗普政策多变、反复加码， 企业不应过度押宝于短期缓和，而应准备“两套预案”： 一方面强化内功，提升多元市场开拓能力； 一方面密切关注关税政策调整节奏，抓住可能出现的转圜窗口。中美水产贸易何去何从？特朗普态度转变，意味着美国可能为应对通胀和企业压力而缓和贸易战。然而，这一“缓和”是否能落实到具体水产品政策上，仍需观察。对中国水产行业而言，出口美国仍处于 高度不确定与结构性风险并存的阶段。在美方正式公布关税下调细则前，企业需警惕“舆论放松”与“政策现实”的错位。稳扎稳打、主动布局，是中国水产企业应对大变局的最优解。

巴西农业部贸易与国际关系司司长路易斯·鲁阿 4 月 22 日表示，中国已确认向巴西野生捕捞鱼类开放市场。该确认是在巴西利亚农业部总部与中国海关总署副署长吕伟红举行双边会议时传达的。此前在新闻发布会上，鲁阿就已对即将开放该市场表示期待。双方也曾考虑宣布批准巴西 DDG （干蒸馏谷物）对华出口，但谈判尚未最终完成。干蒸馏谷物是生产谷物乙醇的重要副产品，具有广泛的应用价值，主要可作为动物饲料。对于中国的养殖和食品行业而言， DDG 的引入将带来源源不断的优质饲料，从而有效提升动物养殖的生产效率。尤其是在面对日益增长的食品安全和可持续发展压力时，巴西 DDG 市场的开放契机正好为中国提供了一条可行的解决之道。" 我们正在推进相关工作， " 鲁阿司长表示。此次正式开放的市场仅针对捕捞鱼类，不包含养殖鱼类。业内消息人士称，该卫生议定书有望实现每年高达 10 亿美元的贸易额。巴西水产养殖协会（ PeixeBR ）主席弗朗西斯科·梅代罗斯在接受本国专业媒体采访时指出，中国市场向巴西鱼类开放不仅具有积极意义，更为该行业副产品创造了商业机遇。梅代罗斯强调： " 副产品贸易始终存在潜在机会。我们相信随着市场开放，鱼粉和鱼油等目前未与中国直接交易的产品将获得贸易空间。"尽管中国目前是全球养殖鱼类的第一大生产国和出口国，他仍认为此次贸易开放对巴西极为有利。这位协会主席特别提及巴西可提供的亚马逊特色鱼种优势，如坦巴基鱼、巨骨舌鱼和斑点鲶鱼等，这些品种均具备开拓中国市场的潜力。

委内瑞拉蓝马集团加工厂发生火灾，运营再次陷入瘫痪。Antartica工厂位于 委内瑞拉苏利亚州（ Zulia），是该国最大的白虾加工厂。据目击者称，火灾发生在上午9点30分左右， 大火产生的 高耸黑烟在 几英里外都能看到，消防员进行了两小时灭火工作后，火势被成功控制，目前没有人员伤亡报告。随后，当地警察局紧急封锁了该地区，阻止旁观者靠近，起火原因仍在调查中。蓝马集团曾是委内瑞拉最大的白虾出口商，创造11,000个就业岗位，年产量5万吨，占该国总产量的80%。去年11月28日， 蓝马集团被 马杜罗政府接管，随后几个月加工厂运营几乎陷入瘫痪。消息人士称，委内瑞拉当局认为蓝马集团创始人 Jose Enrique Rincon参与反政府活动， 并与贩毒集团有关联。Rincon及其家庭成员被驱逐出境，逃往西班牙。然而消息人士认为， 这些指控很大一部分是出于政治动机。“委内瑞拉当局 尽一切可能恐吓 Rincon， 声称他们要 推翻政府，迫使他们一家离境，然后没收了他们的财产。所有人都知道这是假新闻，就因为当权者不能容忍有人成功做大。” 消息人士还表示，在火灾发生前， Antartica工厂一直维持低产能运营，因为 蓝马集团大部分养虾场已不再提供原料虾，也没有什么物流。委内瑞拉当局没有任何管理企业的经验，在首批货物交付给中国中介机构后，公司很快就陷入了困境。“他们（政府)不知道如何收虾，工厂产量降低到了最低。有消息说蓝马集团要出售给中国人，但我不认为在这场政治风暴中，中国人或是俄罗斯人还会想要接管这些工厂。看看委内瑞拉的出口数字，现在接近于零。”消息人士说。