据全俄渔业协会（VARPE）数据显示，俄罗斯狭鳕鱼糜在中国、日本和韩国等关键亚洲市场中表现亮眼，持续从美国和热带地区供应商手中抢占份额。在价格方面，俄罗斯生产商试图将 A 级鱼糜的亚洲到岸价推至每公斤 3 美元左右，俄罗斯渔业公司（RFC）首席执行官萨维利・卡尔普欣表示虽未完全实现，但已接近目标。他指出，美国和热带地区鱼糜的价格压力，使得这一目标在 A 季难以达成。2024 年 11 月计划对中国大客户到岸价为每公斤 2.90 美元，小客户 3 美元，实际 A 季价格略低。而美国狭鳕鱼糜生产商与日本进口商正讨论 A 季价格平均上涨 10%-15%，低等级涨幅小于 A 级。俄罗斯狭鳕鱼糜在不同亚洲市场呈现不同态势。在日本，2024 年俄罗斯鱼糜销量同比增长 46% 达 18,071 吨，但受进口配额限制，可能已达上限。其胜利是以美国及印度、越南热带鱼糜为代价，不过泰国销量有所增长。在中国，2024 年按 0303494 协调制度编码进口的俄罗斯冷冻狭鳕肉同比增长 51% 至 25,273 吨，主要抢占美国及印度、印度尼西亚鱼糜份额，越南略有增长。在初级鱼糜市场，俄罗斯凭借质量与服务优势获胜，但在次级鱼糜市场，因中国国内产品无需关税，竞争激烈，俄罗斯已将目标转向其他市场。俄罗斯国内市场也展现出强劲增长。目前约 2 万吨原料规模，且狭鳕消费量处于 20 年来最高水平。新船和工厂提升了产品质量，零售商开发新产品，推动了狭鳕鱼糜消费。对于韩国市场，卡尔普欣表示因 10% 的进口关税，RFC 需提供显著折扣，韩国市场虽销量不错，但不会成为主要增长驱动力，不太可能占销售额 15%-20% 以上。总体而言，俄罗斯狭鳕鱼糜在亚洲市场既有份额增长的机遇，也面临价格、竞争和关税等方面的挑战，未来市场表现值得持续关注。

2025年第11周（3月10日至16日）内，30公斤以上的日本国产野生蓝鳍金枪鱼高端批发价较前一周下跌33%，降至每公斤8,640日元（约合人民币412元，含10%消费税）。主要原因是市场供应量激增。“来自多个地区的大量蓝鳍金枪鱼进入市场，可能与今年捕捞配额的增加有关。”一名批发商表示，“然而，适用于高端寿司店的优质鱼仍然稀缺，导致交易疲软。” 据丰洲市场的每日交易报告，日本国产野生蓝鳍金枪鱼的日均到货量环比增长130%，达到约120尾。其中，不仅有来自宫城县、千叶县和静冈县的延绳钓金枪鱼，第11周还新增了来自八丈岛、三宅岛及其他伊豆群岛的手钓鱼，此外，千叶县的围网捕捞金枪鱼也进入市场。受高端价格下降影响，低端价格回落至第8周水平。同时，中端价格上涨8%，至每公斤7,996日元（约合人民币382元），已连续三周攀升。来自墨西哥的养殖蓝鳍金枪鱼虽零星进入市场，但拍卖未能成功，交易主要通过私下协商完成，导致第11周的市场价格难以评估。与此同时，冷冻蓝鳍金枪鱼的价格也出现下跌。数据显示，高端冷冻蓝鳍金枪鱼价格周环比下降4%，至每公斤4,752日元（约合人民币227元，含税）。此前，日本远洋延绳钓船在爱尔兰外海捕捞的蓝鳍金枪鱼一度带动高端冷冻鱼价格短暂回升至每公斤5,000日元（不含税），但本周价格再次回落。具体来看，爱尔兰海域捕获的冷冻蓝鳍金枪鱼高端价区间降至每公斤4,000至4,700日元（约合人民币191-224元，不含税），略低于前一周的4,300至5,000日元价格区间。中端价格保持稳定，为每公斤2,800至3,000日元（约合人民币134-144元），低端价格则维持在1,600至1,800日元（约合人民币76-86元）。来自美国波士顿海域（市场称为“Banks鱼”）的冷冻蓝鳍金枪鱼供应量减少，日均到货量从前一周的10条降至3条。高端价格大幅下跌至每公斤2,700至3,200日元（约合人民币129-153元，不含税），较前一周的3,500至4,800日元有明显回落。而低端价格则回升至2,400至2,700日元（约合人民币115-129元），高于前一周的1,900至2,200日元。此外，市场仍在供应地中海养殖冷冻蓝鳍金枪鱼，其中来自西班牙的高端鱼柳批发价维持在4,000至4,300日元/公斤（约合人民币191-205元，不含税），中端价格稳定在3,500日元/公斤（约合人民币167元），低端价格则由上周的2,000日元上涨至2,500日元/公斤（约合人民币119元）。日本市场上备受追捧的南方蓝鳍金枪鱼供应量下降，平均每日到货量为150条（40公斤以上），低于上周的160-170条。南非开普敦及澳大利亚西南部捕捞的南方蓝鳍价格区间为每公斤3,300至5,000日元（约合人民币158-239元，不含税），较前一周的4,000日元有所下降。然而，3月10日的高端价格达到了5,000日元/公斤，追平了1月5日市场开盘时创下的历史高点。低端价格保持在700日元/公斤（约合人民币33元）。大目金枪鱼（Bigeye），因其红色瘦肉（Akami）广受日本生鱼片市场青睐，但近期价格持续走低。第11周，40公斤以上的大型冷冻大目金枪鱼中端价格降至1,039日元/公斤（约合人民币50元，含税），已连续五周下跌。高端价格下降4%，但低端价格自第6周以来保持在702日元/公斤（约合人民币34元，含税）。具体来看，来自东太平洋（日本市场称为“西经鱼”）及太平洋的高端冷冻大目金枪鱼价格维持在2,300至2,500日元/公斤（约合人民币110-119元，不含税），与前一周持平。而大西洋捕捞的大目金枪鱼价格则由1,600至2,000日元下降至1,500至1,800日元（约合人民币72-86元，不含税）。印度洋大目金枪鱼价格在上周1,700至2,000日元的范围内波动后，本周定格在1,700日元/公斤（约合人民币81元，不含税）。低端市场价格变化不大，西经鱼及印度洋捕获的大目金枪鱼仍保持在650日元/公斤（约合人民币31元）不变，而太平洋捕获的大目金枪鱼则在第11周小幅上涨至670日元/公斤（约合人民币32元）。尽管日本蓝鳍金枪鱼整体供应量大幅增加，市场上优质鱼源依然稀缺，导致高端交易停滞。与此同时，低端和中端市场价格调整分化，部分品种价格仍在波动。随着未来几周捕捞和供需情况的变化，市场或将迎来进一步调整。

近期，西班牙农业、渔业和食品部（MAPA）在国家官方公报（BOE）上公布了2025 年东大西洋和地中海蓝鳍金枪鱼配额的分配情况。作为欧洲蓝鳍金枪鱼捕捞的主要参与者，西班牙的捕捞船队拥有6783.67吨的配额，覆盖819艘渔船和传统网捕捞作业船只。其中，87%的配额（5911.98吨）将分配给将分配给特定名册内的a、b、c、d和e类渔船，分别对应：坎塔布连海的活饵渔船、直布罗陀海峡的手钓与延绳钓船队、地中海围网渔船，以及传统的围网捕捞（almadrabas）。另外，11.69%的配额（793.6吨）（分配给驻扎在加那利群岛的渔船（f类）、地中海小型渔船（g类），以及直布罗陀海峡的传统手工渔船（h类）。剩余的配额则用于延绳钓渔船的兼捕、北方长鳍金枪鱼的拖钓及休闲渔业。此外，政府还预留27.13吨（占比0.4%）的配额，用于应对超额捕捞或未列入特定捕捞名录的渔船捕捞。蓝鳍金枪鱼是一种极具市场价值的鱼类，在不同季节会出现在西班牙渔场，沿着迁徙路线寻找食物并进行繁殖。国际大西洋金枪鱼养护委员会（ICCAT）每三年会调整全球蓝鳍金枪鱼配额，并在其年度会议上进行审查。今年的会议将在11月于塞维利亚举行。2月底，西班牙农业、渔业和食品部（MAPA）还发布了2025年黄鳍金枪鱼捕捞许可决议，规定了大眼金枪鱼的捕捞上限，并更新了印度洋热带金枪鱼围网冷冻渔船的作业名录。西班牙的黄鳍金枪鱼配额为42,903吨，大眼金枪鱼的捕捞上限为12,862吨，分别占印度洋金枪鱼委员会（CTOI）分配给欧盟（EU）可允许捕捞总量（TAC）的58.7%和75.6%。此外，1%的配额将用于补偿超额捕捞，并为其他渔业提供附带捕捞调整，例如表层延绳钓。其中，黄鳍金枪鱼的附带捕捞量为429.03吨，大眼金枪鱼为128.62吨。更新名录包括14艘围网冷冻渔船，其中13艘以西班牙巴斯克地区为母港，1艘来自加利西亚。这些围网冷冻渔船对西班牙的渔业和罐头加工产业至关重要，持续供应黄鳍金枪鱼、鲣鱼和大眼金枪鱼。

来自 SeafoodNews 消息 ， 欧盟对所有从俄罗斯进口的鳕鱼片征收 13.7% 关税，美国由此成为主要受益者。俄罗斯鳕鱼协会(ADM)负责人Alexey Buglak表示，2024年美国是欧盟市场鳕鱼片的主要供应国。在此之前，中国是欧洲市场上鳕鱼片的主要供应国，占有50%-60%的份额。中国向欧盟提供用冷冻原料制成的鳕鱼片，而俄罗斯和美国则向欧盟供应用新鲜原料制成的鳕鱼片。2022-2023年，俄罗斯占据了欧盟27%的市场份额。2024年中国鳕鱼对欧盟的供应减少了50%，从14.2万吨降至6.95万吨，俄罗斯的供应量比较稳定，保持在6.95吨，而美国的供应量增加了1.8倍，达到7.78万吨。这使得美国在2024年以36%的份额占据了欧洲鳕鱼片市场的首位，而俄罗斯和中国各占32%。Alexey Buglak表示，鳕鱼在欧盟很受欢迎，对俄罗斯的制裁导致的唯一后果是鳕鱼价格大幅上涨，如果完全禁止购进俄罗斯鱼类，欧洲，尤其是德国，可能会面临价格合理的鱼类短缺，需要重组自己的生产线。分析师称，欧洲快餐企业正在尝试用其它鱼类，尤其是巴沙鱼，替代菜单中鳕鱼，但巴沙鱼在口感特性和健康益处方面不如鳕鱼，且由于市场需求增加，其价格也已上涨。

来自SeafoodNews消息，中国是南澳大利亚最大的贸易伙伴，今年1月南澳大利亚州的南岩龙虾对中国供应量400吨，价值3350万美元。该记录是2019年全年7000万美元收益的60%。去年12月，中国取消了澳大利亚龙虾对华出口禁令，结束了长达4年的限制。

近日，荷兰合作银行（Rabobank）发布最新分析指出，中国快速的人口结构变化，可能致使海鲜生产与消费差距持续拉大，进而改变全球海鲜贸易格局。荷兰合作银行海鲜高级分析师戈尔扬・尼科利克在挪威卑尔根举行的北大西洋海鲜论坛上称，中国生育率已降至 1.01，低于任何欧洲国家，正面临人口危机。随着劳动人口数量快速下降，预计到 2050 年，中国平均年龄将从 40 岁涨至 52 岁，超 5 亿公民年满 60 岁及以上。老龄化群体对健康愈发重视，将海鲜视为更健康的蛋白质替代品。与此同时，中国城市化进程加速，预计 2050 年城市居民将达近 11 亿，城市居民海鲜消费量因收入高、物流及供应好，显著高于农村居民，农村居民人均海鲜消费量比城市居民低约 60%。收入增长、健康意识提升及城市化迁移，让海鲜成为中国增长最快的蛋白质领域，年增长率近 4.5%。然而，中国海鲜国内生产却面临重重限制。渔业年产量约 7000 万吨，正经历结构性转型。野生捕捞渔业获国家支持减少，渔船淘汰，部分河流因过度捕捞关闭。占总产量四分之三的传统养殖系统，如鲤鱼和贝类养殖，也困难重重。虽现代化饲料养殖业在发展，但荷兰合作银行预计，未来几年中国海鲜生产总体增长率将从历史的 3.3% 放缓至 1%。而消费预计增长约 4%，供需缺口显著，需依靠进口填补。中国经济转型也在加速这一趋势。荷兰合作银行宏观经济团队预测，中国增长模式正从投资驱动转向消费驱动，类似西方国家从生产型向服务型经济过渡。经济增长虽放缓，但消费占 GDP 比重将增大。这对全球海鲜生产商和出口商来说，既是挑战也是机遇。中国年轻人向城市中心转移，海鲜生产省份农村地区未来充满不确定性，国内生产与消费差距扩大，将使中国成为全球海鲜出口商更重要的市场，国际贸易结构和价格动态或在未来几十年被改写。考虑到中国庞大的消费规模，其转变影响将空前巨大。荷兰合作银行预测，到 2030 年，中国海鲜贸易逆差可能达约 100 亿美元，若市场条件允许，这一差距还将持续扩大。

挪威海产品委员会（NSC）2 月的数据显示，尽管2025 年巴伦支海鳕鱼配额削减 25%，但冷冻鳕鱼出口价值同比增长 30%。在此期间，挪威出口 4912 吨冷冻鳕鱼，价值 4.07 亿挪威克朗（约 3750 万美元），供应量降 8%，价值却增长 9300 万挪威克朗。其中，中国市场贡献 7600 万挪威克朗的增长。虽去年 2 月对远东出口低迷，但今年 2 月出口仍逆势上扬。分析师埃温德·布雷坎（Eivind Braekkan）表示：“尽管美国对中国进口商品加征关税，但2月份对中国的出口仍出现如此强劲的增长，这似乎令人惊讶。然而，个别月份的出口量出现大幅波动是常见的现象。” 同时，过去两个月对英国出口也激增，2 月销量增长 9%，出口价值增长 46%，达 1.5 亿挪威克朗，占挪威总销售额近 40%。分析认为，英国通胀下降和工资增长改善，提振了对冷冻鳕鱼的需求。与冷冻鳕鱼形成鲜明对比，新鲜鳕鱼出口量大幅下降符合预期。2 月新鲜鳕鱼出口量降 35%，总上岸量降 30%，仅销售 4815 吨。野生新鲜鳕鱼出口量降 48%，价值降 27%。新鲜鳕鱼贸易越来越依赖养殖鳕鱼，2 月养殖鳕鱼占出口价值 26%，达 1.02 亿挪威克朗，同比增长 69%。优质 “skrei” 鳕鱼的销售也受到影响，2 月出口量大幅下降 51%，仅 933 吨 这一系列数据表明，挪威鳕鱼市场在配额变化、市场需求波动等因素影响下，呈现出复杂的发展态势。

越南巴沙鱼凭借稳定的产量和价格优势，在全球市场上的竞争力持续增强。尤其是在美国市场，受中美贸易政策影响，巴沙鱼正逐步挤占中国罗非鱼的市场份额。与此同时，2025年以来，由于原料供应趋紧，越南巴沙鱼价格持续上涨，进一步推动市场价格变化。根据荷兰合作银行（Rabobank）《2025年全球水产养殖展望》报告，预计越南巴沙鱼产量将同比增长7%，继续保持全球领先地位。尽管面临来自中国、印度和印度尼西亚的竞争，越南巴沙鱼出口仍保持增长态势，尤其受到美国对中国罗非鱼加征关税的推动。越南海关数据显示，2025年2月上半月，越南巴沙鱼出口额突破7500万美元（约合5.41亿元人民币），同比增长118%。截至2月15日，累计出口额达2.08亿美元（约合15.01亿元人民币），比去年同期增长5%。尽管中国仍是越南巴沙鱼的最大市场之一，但今年前两个月对华出口额同比下降8%。与此同时，美国市场需求持续上升，进一步巩固越南在美市场的地位。由于美国政府对中国罗非鱼加征新一轮关税，越南巴沙鱼成为替代产品，受到更多进口商青睐。相比罗非鱼，巴沙鱼的价格竞争力更强，加上越南出口商不断开发高附加值产品，使得美国市场对其需求稳步上升。2025年以来，越南巴沙鱼塘头价格持续走高，受供应紧张和加工厂备货需求旺盛的影响，价格较往年同期有明显上涨。大规格巴沙鱼同比上涨4,500-7,700越南盾/公斤（约1.27-2.18元人民币/公斤），小规格鱼同比涨幅也达4,500-6,000越南盾/公斤（约1.27-1.70元人民币/公斤）。这波涨势已传导至中国市场，春节后国内冻品批发市场巴沙鱼价格上调，巴沙鱼片产品较春节前每件上涨5-10元人民币左右。截止3月15日，郑州市场9成欧标巴沙鱼鱼片批发价已涨至160-163元/件；9成美标批发价175-180元/件。流通货8.3成140-145元/件。国内进口商反馈，由于越南工厂端报价持续上调，当前国内市场售价与越南巴沙鱼厂商的报价相比，已出现成本倒挂现象。这使得进口商面临较大的成本压力，同时销售端的价格调整也在考验市场的接受度。在美国市场，越南巴沙鱼正在借助对华关税政策的有利形势，进一步扩大市场份额。随着2025年出口量的增加，巴沙鱼行业将继续受益于中美贸易摩擦的市场红利。然而，在中国市场，由于价格上涨及供应链成本增加，进口商正面临利润压缩的挑战。未来，随着全球经济形势变化，巴沙鱼价格是否会继续上涨仍有待观察。但可以肯定的是，在美国市场，越南巴沙鱼的竞争力正在稳步提升，并逐步取代中国罗非鱼的市场份额。