今年前三个月智利预计银鲑产量为88,482吨，创第一季度历史新高。这是智利连续第二年第一季度银鲑出口量超过8.5万吨。自2023年第一季度（出口量为65,861吨）以来，出口量增长了近35%。“我们实际上是全球唯一一家重要的鲑鱼生产商，这给了我们独特的竞争优势，”代表几家大型鲑鱼生产商的机构鲑鱼理事会执行主席洛雷托·塞格尔 (Loreto Seguel) 表示。“此外，银鲑已被证明是亚洲市场上的高价值产品，尤其是在日本，它是从智利进口的主要鱼种。” 大西洋鲑鱼仍然是智利出口量最大的鲑鱼品种，但今年第一季度其出口量创下 2017 年以来的最低水平，为 119,784 吨，与 2024 年同期相比下降了 9.1%。第一季度鲑鱼出口总额为18.47亿美元，同比增长5.1%，这主要是由于国际经济价格波动。根据国家海关总署的数据，鲑鱼出口量为218,355吨，较2024年第一季度创下的224,726吨的历史最高纪录下降2.8%。智利鲑鱼的三大主要市场——美国、日本和巴西——出口量与上一季度相比略有下降，尽管它们在鲑鱼出口市场矩阵中保持了相对权重。但对俄罗斯的出口量增长了46.5%，达到近1.3万吨，这是自2021年以来从未见过的水平。

一家研发该技术的以色列公司表示，由螺旋藻微藻和植物成分制成的烟熏三文鱼类似物预计将在六个月内在欧洲上市。SimpliiGood 隶属于 AlgaeCore Technologies Ltd，该公司已开始商业化生产其品牌为 Simplii Texture 的组织化新鲜螺旋藻，年产量将达到数百吨。AlgaeCore 最初是一家为 B2B 和 B2C 产品制造商、食品服务商和零售商提供食品级及营养补充剂级螺旋藻的培育和浓缩服务。后来，公司进军食品科技领域，使其原料具备了增稠剂的功能。其专有平台可以将新鲜螺旋藻转化为一系列鱼类替代品，据称这些替代品天然富含蛋白质，可持续且营养丰富。面条机制作的“三文鱼” AlgaeCore 首席技术官兼联合创始人 Baruch Dach 表示：“制作我们的组织化蛋白质不需要 3D 打印机或挤压设备等复杂而昂贵的设备。” “我们将新鲜、未干燥的螺旋藻和一些天然成分混合在一起，通过类似面条滚筒的机器，通过简单的过程生产出以螺旋藻为基础的烟熏三文鱼。” AlgaeCore 创新的核心是两项受知识产权保护的技术，这些技术助力其鲑鱼仿制品的诞生。第一项是脱色技术，能够将绿色叶绿素成分从螺旋藻中分离出来。这种富含抗氧化剂和微量营养素的高价值副产品被重新加工成补充剂或天然食用色素。鲑鱼仿制品的淡粉色则源于螺旋藻中天然存在的剩余类胡萝卜素色素。SimpliiGood 的第二种组织化技术将剩余的物质压实成高水分的组织化植物蛋白。该公司表示，最终产品呈现出丝滑而纤维状的结构，呈现出与烟熏三文鱼相同的天然光泽。成品为消费者带来与咬一口真正的烟熏三文鱼相同的感官体验，营养全面，并“带来令人愉悦的螺旋藻滋养”。蛋白质含量高达 70% 这款鲑鱼类似物富含浓缩的天然全蛋白（高达70%）以及铁和β-胡萝卜素等营养成分。螺旋藻的含量可根据客户喜好定制，占最终产品的40%至100%。其他配料包括米粉、木薯淀粉、食用油和香料。AlgaeCore 表示，其解决方案可以无缝接入最传统的生产线，使食品制造商能够轻松地进军替代蛋白质生产，或通过营养螺旋藻升级重新配制现有的产品线。AlgaeCore 首席执行官兼联合创始人 Lior Shalev 表示：“我们的产品拥有与真三文鱼相同的外观、口感和绝佳风味。它已获得极佳的评价和关注度，展现出真正的市场份额潜力。Simplii Texture 已作为非新型原料获得欧洲监管部门批准，并已完成中试阶段。目前，该原料已达到规模化生产，并正在申请美国食品药品监督管理局 (FDA) 的批准。” AlgaeCore 在位于以色列南部沙漠地区的温室池塘中培育螺旋藻。照片：AlgaeCore 试点 Simplii Texture 目前正在与德国、意大利、瑞士、荷兰和以色列的食品制造商进行试点。该公司预计，首批自有品牌螺旋藻烟熏三文鱼产品将在未来六个月内上市。AlgaeCore 在以色列南部沙漠地区的温室池塘中培育螺旋藻。超过 98% 的养殖用水可循环利用。螺旋藻以碳为生，使其成为最环保的作物之一。它生长迅速，产量丰富，每 24 小时即可收获一次。

美国总统特朗普当地时间4月22日释放“降温”信号，表示中美之间“关税太高”，预计将大幅下调，未来几个月有望缓和紧张局势。此前，中国对美水产品出口遭遇重税压顶，而中方也反制性地提高了对美水产、肉类、农产品等加征关税。在这轮博弈中，水产品贸易作为中美间“脆弱且敏感”的一环，正面临深刻变局。美国财政部长贝森特4月22日在一场闭门投资活动中坦言，目前美中相互加征的145%和125%关税“本质上是一场贸易禁运”，并直言“这不可持续”。他乐观认为中美局势将在“未来几个月内降温”。随后，特朗普在公开场合回应称，美国对中国最终的关税“不会达到145%”，称两国关系“良好”，未来不会出现“强硬谈判”。这一表态，被市场解读为美方或将主动松动对中国农产品、水产品、肉类的进口限制，意图缓解国内通胀压力与行业反弹。中国是美国水产品出口的第二大市场。此前因中国对美水产品征收高额反制关税（高达125%），导致美国出口商损失惨重，尤其是三文鱼、鲑鱼子、大比目鱼、龙虾等高附加值产品受到重创。若美国关税政策出现实质性放松，中国对美水产品进口的成本将降低，美国三文鱼、波士顿龙虾、阿拉斯加扇贝等产品或将在中国市场回暖。然而，另一面，中国水产品出口美国的前景依然不容乐观。目前，中国出口美国的水产品仍处于 145%-170%综合税率的严酷政策下，覆盖罗非鱼、叉尾鮰、鱿鱼、鲐鱼、三文鱼等主要品类。海关朝令夕改，出口商陷入混乱： 美国CBP对“返销阿拉斯加原料水产品”执行逐案审查制度，让企业无法预判关税成本； 对中国产加工的鱼片（即便原料来自阿拉斯加），美方也多判定为中国原产，仍需征收高额关税； 美方尚未出台明确指南，导致大量订单被叫停或推迟执行。多个出口企业已暂停生产线或转向其他市场。即便特朗普态度转变， 尚无官方文件落实降税计划，中国出口商仍需面对“政策不确定性+客户观望+市场信心受损”三重打击。中方态度明确：“不惹事、不怕事”，两手准备迎应变。4月23日，中国外交部回应特朗普讲话，强调“中方不愿打，也不怕打”，表示若美方愿谈，中方大门始终敞开，但必须基于“平等、尊重、互惠”的基础。中方在反制中曾重点加税美国鸡肉、猪肉、水产品、玉米、大豆等农产品，此次若贸易转暖，这些领域 可能成为最先迎来缓和信号的重点行业。然而，从过去经验来看，特朗普政策多变、反复加码， 企业不应过度押宝于短期缓和，而应准备“两套预案”： 一方面强化内功，提升多元市场开拓能力； 一方面密切关注关税政策调整节奏，抓住可能出现的转圜窗口。中美水产贸易何去何从？特朗普态度转变，意味着美国可能为应对通胀和企业压力而缓和贸易战。然而，这一“缓和”是否能落实到具体水产品政策上，仍需观察。对中国水产行业而言，出口美国仍处于 高度不确定与结构性风险并存的阶段。在美方正式公布关税下调细则前，企业需警惕“舆论放松”与“政策现实”的错位。稳扎稳打、主动布局，是中国水产企业应对大变局的最优解。

巴西农业部贸易与国际关系司司长路易斯·鲁阿 4 月 22 日表示，中国已确认向巴西野生捕捞鱼类开放市场。该确认是在巴西利亚农业部总部与中国海关总署副署长吕伟红举行双边会议时传达的。此前在新闻发布会上，鲁阿就已对即将开放该市场表示期待。双方也曾考虑宣布批准巴西 DDG （干蒸馏谷物）对华出口，但谈判尚未最终完成。干蒸馏谷物是生产谷物乙醇的重要副产品，具有广泛的应用价值，主要可作为动物饲料。对于中国的养殖和食品行业而言， DDG 的引入将带来源源不断的优质饲料，从而有效提升动物养殖的生产效率。尤其是在面对日益增长的食品安全和可持续发展压力时，巴西 DDG 市场的开放契机正好为中国提供了一条可行的解决之道。" 我们正在推进相关工作， " 鲁阿司长表示。此次正式开放的市场仅针对捕捞鱼类，不包含养殖鱼类。业内消息人士称，该卫生议定书有望实现每年高达 10 亿美元的贸易额。巴西水产养殖协会（ PeixeBR ）主席弗朗西斯科·梅代罗斯在接受本国专业媒体采访时指出，中国市场向巴西鱼类开放不仅具有积极意义，更为该行业副产品创造了商业机遇。梅代罗斯强调： " 副产品贸易始终存在潜在机会。我们相信随着市场开放，鱼粉和鱼油等目前未与中国直接交易的产品将获得贸易空间。"尽管中国目前是全球养殖鱼类的第一大生产国和出口国，他仍认为此次贸易开放对巴西极为有利。这位协会主席特别提及巴西可提供的亚马逊特色鱼种优势，如坦巴基鱼、巨骨舌鱼和斑点鲶鱼等，这些品种均具备开拓中国市场的潜力。

委内瑞拉蓝马集团加工厂发生火灾，运营再次陷入瘫痪。Antartica工厂位于 委内瑞拉苏利亚州（ Zulia），是该国最大的白虾加工厂。据目击者称，火灾发生在上午9点30分左右， 大火产生的 高耸黑烟在 几英里外都能看到，消防员进行了两小时灭火工作后，火势被成功控制，目前没有人员伤亡报告。随后，当地警察局紧急封锁了该地区，阻止旁观者靠近，起火原因仍在调查中。蓝马集团曾是委内瑞拉最大的白虾出口商，创造11,000个就业岗位，年产量5万吨，占该国总产量的80%。去年11月28日， 蓝马集团被 马杜罗政府接管，随后几个月加工厂运营几乎陷入瘫痪。消息人士称，委内瑞拉当局认为蓝马集团创始人 Jose Enrique Rincon参与反政府活动， 并与贩毒集团有关联。Rincon及其家庭成员被驱逐出境，逃往西班牙。然而消息人士认为， 这些指控很大一部分是出于政治动机。“委内瑞拉当局 尽一切可能恐吓 Rincon， 声称他们要 推翻政府，迫使他们一家离境，然后没收了他们的财产。所有人都知道这是假新闻，就因为当权者不能容忍有人成功做大。” 消息人士还表示，在火灾发生前， Antartica工厂一直维持低产能运营，因为 蓝马集团大部分养虾场已不再提供原料虾，也没有什么物流。委内瑞拉当局没有任何管理企业的经验，在首批货物交付给中国中介机构后，公司很快就陷入了困境。“他们（政府)不知道如何收虾，工厂产量降低到了最低。有消息说蓝马集团要出售给中国人，但我不认为在这场政治风暴中，中国人或是俄罗斯人还会想要接管这些工厂。看看委内瑞拉的出口数字，现在接近于零。”消息人士说。

中国买家在釜山拍卖会上首次采购180吨俄罗斯狭鳕鱼子。俄罗斯狭鳕捕捞协会（PCA)主席 Alexey Buglak称，在4月8日至10日的拍卖会上，中国买家购得180吨俄罗斯狭鳕鱼子，相当于完成了今年出口中国市场目标的18%。Buglak补充说：“我们希望在即将到来的4月和5月的拍卖会上出售更多的产品，以及与感兴趣的中国买家直接签订合同。” 今年，俄罗斯计划向中国出口1,000吨狭鳕鱼子，以寻求扩大俄罗斯厂商在亚洲市场的影响力，维持中国市场持续增长的趋势。图： 俄罗斯狭鳕捕捞协会（PCA) 俄罗斯企业 Tralflot 首席执行官 Vladimir Rekasov表示，中国买家在拍卖行上够了该公司13件拍卖品中的7件。“这是一个伟大的开始，标志着积极而美好的未来。我们对于与中国买家合作的长期前景充满信心。” 一位来自东航物流的买家代表称：“我们首次看到鳕鱼鱼子拍卖，留下了积极印象。我们立即购买了第一批鱼子，这将成为我们扩大中国内销市场的一次尝试。” Buglak称，中国东航物流每年从俄罗斯进口6,000吨螃蟹，在看到狭鳕鱼子巨大潜力后，有计划将该产品纳入其产品组合。另一家中国企业大连海蓝宝石水产公司负责人 表示，去年公司采购了13万吨俄罗斯冷冻鱼类，包括150吨鱼子用于测试，市场表现良好，今年计划增加2-3倍的采购量。第一批鱼子已在过去的拍卖会上被买走了，产品质量得到很高的评价。上海盒成食品有限公司也参与了此次拍卖，公司 采购总监 Jennifer Yao表示：“ 我第一次参加在釜山举行了拍卖，收获颇丰。我们收集到了重要信息，并咨询了俄罗斯专家，要 与我们的研发部门联合工作。上海 盒成与俄罗斯帝王蟹生产商建立了战略合作关系，一些产品成功进入了包括盒马鲜生在内的中国主要零售连锁店。” 未来2-3年，俄罗斯计划每年向中国出口5,000吨狭鳕鱼子，较今年的目标销量翻5倍以上。

在美国对中国罗非鱼加征高达170%关税的重压下，中国罗非鱼产业正在经历剧烈震荡。作为中国罗非鱼最大的出口市场，美国市场的骤然“熄火”，使得大量订单暂停或取消，产业链上下游都面临巨大挑战。然而，在政府与行业组织的联合干预下，原料价格已在近日出现企稳迹象。4月14日，中国水产流通与加工协会（CAPPMA）发布倡议，呼吁维护罗非鱼供应链稳定。此后两周，广东、广西、海南等主产区的原料价格开始稳定：500-800克规格的罗非鱼出厂价为每公斤人民币8元（约合1.10美元），300-500克规格价格为6元/公斤。尽管价格止跌，但多数养殖户仍处于盈亏平衡点附近，盈利空间极其有限。在美国市场暂停采购的背景下，中国加工企业正在重新布局出口策略。例如，湛江国联水产将部分原计划出口美国的订单转向国内市场。而以出口罗非鱼为主的上市公司百洋投资集团也于4月15日宣布暂停所有美国新订单，并临时中止现有订单的交付。百洋表示，正在加速开拓国内销售渠道，包括食品服务领域，并对部分生产线进行升级，以适应国内市场供应需求。与此同时，中国水产行业将目光投向区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）成员国，谋求新的出口突破口。中国渔业协会近日发布报告指出，RCEP自2022年1月正式生效后，中国对成员国的罗非鱼出口显著增长。2023年对RCEP国家的出口总量为3,570吨，尽管仍占中国整体罗非鱼出口（超40万吨）的一小部分，但增势明显。2018至2023年间，马来西亚、新加坡、泰国和澳大利亚占据了中国对RCEP罗非鱼出口的90%以上份额。出口产品形态因国而异，例如向印尼和韩国出口鲜冻鱼，向缅甸出口活鱼，向越南、新加坡、新西兰、马来西亚、日本等国出口深加工产品。2023年，中国向RCEP国家的平均出口价格为每公斤3.09美元，虽然同比下滑25.9%，但仍高于出口美国的平均价格2.82美元。报告分析指出，人民币汇率、地理距离及中国人均GDP是影响出口的三大关键因素。人民币贬值1%将推动出口价值增长17.14%，而地理距离每增加1%则会导致出口价值下降4.88%；中国人均GDP每增长1%，将促进出口价值增加2.91%。展望未来，印尼、新西兰、缅甸等国被认为具备较强的增长潜力；马来西亚、泰国、菲律宾市场趋于稳定；而新加坡、越南、澳大利亚、韩国、日本等市场则可能出现一定回落。在全球贸易格局加速变化的背景下，中国罗非鱼行业正经历一次深度的“洗牌”。出口重心从单一依赖美国，逐步向多元化、区域化方向发展，也为中国水产出口寻找到了新的“蓝海”。

在经历美国关税政策剧烈波动后，印度虾价迎来连续第二周回升。行业数据显示，第17周（4月22-28日）安得拉邦中型南美白虾价格全面上涨，60只/公斤规格涨至305卢比/公斤（约3.58美元），较前周上涨10卢比；70只规格升至280卢比，涨幅5卢比。大规格产品同样走强，50只规格报325卢比/公斤，40只规格微涨5卢比至345卢比。此次反弹标志着印度虾业正逐步消化美国关税政策调整的影响。此前，美国宣布将印度虾类进口关税从26%回调至全球基准的10%，为高度依赖美国市场的印度虾农带来喘息空间。4月7-13日关税风波最严峻时，印度虾价曾暴跌35-40卢比/公斤，导致行业陷入恐慌。尽管价格回升，行业仍面临挑战。印度海鲜出口商协会预计，在90天关税宽限期内，印度将向美国出口4万吨虾产品，但加工厂报价仍比风波前低20-30卢比/公斤。古吉拉特邦Mayank水产养殖公司董事Manoj Sharma表示，养殖户已调整预期，接受5-10%的价格下降，但强调“停产损失远超关税影响”，必须维持生产。分析人士指出，此次反弹部分得益于市场对美国政策不确定性的消化，但长期来看，印度虾业仍需拓展多元化市场以降低对美依赖。随着厄瓜多尔等竞争对手凭借更低关税抢占份额，印度出口商或需调整战略，转向中国、欧盟等新兴市场以维持行业稳定。