分析师关注到中国牛肉价格回升：尽管2025年上半年国产牛肉产量创纪录，牛肉却是该时期唯一实现本土价格上涨的动物蛋白。根据巴西市场机构——Datagro基于中国农业部发布信息编写的报告，2025年上半年中国肉类（牛肉、猪肉、禽肉和羊肉）产量达4843万吨，创下同期历史纪录，较2024年同期增长2.8%。Datagro指出，这一历史性成果得益于牛肉和禽肉创纪录的供应量——上半年产量分别达到342万吨和1270万吨。该研究强调了中国牛肉价格的复苏：尽管上半年产量创纪录，牛肉却是该时期唯一实现本土价格上涨的动物蛋白。"若将中国上半年牛肉进口量纳入统计，可见总供应量较2024年同期保持稳定。结合价格上涨趋势，表明中国居民的牛肉消费持续增长，"Datagro报告称。报告进一步指出，这种态势意味着针对牛肉进口实施更严格监管的压力正在减轻。"鉴于此，当前中国对巴西牛肉出口构成重大风险的进口保障措施调查，最终可能产生积极结果——既可能体现为实施较低税率，也可能表现为设立高额度且非排他性的进口配额，"Datagro分析师认为。Datagro专家预计：若上述预测部分实现，巴西牛肉在中国市场的竞争力将进一步提升，有望推动中国下半年进口量复苏。但中国或将效仿欧盟升级环境监管要求 中国作为南方共同市场（Mercosur）肉类的主要出口目的地，可能采用类似欧盟在其反毁林法案中制定的环境要求。这一可能性成为Marfrig可持续发展总监保罗·皮亚内兹（Paulo Pianez）于8日参加圣保罗气候周时评论的主题。"我们最近在Marfrig接待了中国政府的大型代表团，他们正在考虑实施类似要求，"他表示。他强调，环境监管趋严的趋势"不可避免"，且不应仅限于欧盟。"国际市场正日益推行严苛的环境标准。当这种市场现实存在时，逆转的可能性极低。我们需要具备适应心态。" 欧盟规定，肉类、皮革、大豆和咖啡等产品必须证明其原料来源未在2020年截止日期后涉及毁林行为，方可进入欧盟市场。

尽管全球地缘政治和贸易环境复杂，给部分业务带来压力，但全球蛋白龙头JBS在截至6月30日的2024年第二季度依然交出了一份亮眼答卷。营收方面，JBS在美洲和澳大利亚的多元化业务实现了9%的增长，创下近210亿美元的新高，净利润同比大增61%，达到5.28亿美元。澳大利亚区表现突出 澳大利亚业务受益于有利的牲畜供给周期，牛、羊、猪、深加工和水产板块均有优异表现。二季度澳大利亚区营收达到19.72亿美元，同比大涨19.4%；经调整的税前利润为2.5亿美元，同比增长24%。业绩增长主要得益于本地和出口市场销量的同步提升。公司通过提升运营效率、降低成本和增加屠宰量，保持了较高的利润率。JBS澳洲旗下即食食品品牌Primo本季度营收略有增长，销量同比提升8%，但由于通胀压力下消费者需求受限，整体价格有所回落。美国业务面临挑战，但仍显韧性 美国牛肉业务依然承压，主要由于屠宰牛源紧张、成本高企等多重因素。尽管如此，JBS北美牛肉二季度营收依然达到68亿美元，同比增长14%。不过受成本影响，经调整后EBITDA为负2.64亿美元。美国牛肉市场正处于供应周期的低谷，屠宰牛供应紧张，导致活牛价格处于高位，涨幅甚至超过了批发牛肉价格。同时，美国还因动物健康问题临时暂停了墨西哥活牛进口，进一步加剧了供给压力。此外，美国行业还受到国际市场准入政策变化的影响，尤其是对中国出口面临的审批问题，数百家工厂仍在等待对华出口的重新批准。全球化布局持续推进 6月，JBS顺利在纽约证券交易所完成双重上市，公司全球CEO Gilberto Tomazoni表示，美股上市为公司长期价值创造奠定了坚实基础。未来，JBS将持续投资技术升级、平台扩张和产品创新，不断强化全球品牌和多元化布局。JBS还披露，今年上半年已在美国多个工厂投入巨资进行升级扩建，包括德州和科罗拉多的牛肉加工厂扩建2亿美元，佐治亚州新建预制食品工厂4亿美元，爱荷华州新鲜食品工厂投资1.35亿美元，并以1亿美元收购并扩建新的即食香肠和培根工厂，成为美国同类产品最大生产基地。多元化战略带来持续增长动力 尽管部分业务持续承压，JBS依然展现出多元化全球平台的强大韧性。即食食品、主要客户合作关系、鲜肉和分割产品的表现都十分稳健。Gilberto Tomazoni强调，巴西牛肉板块因获得新出口许可和生产效率提升，取得了坚实业绩；澳大利亚区则因出口增长和运营提升，再次实现稳定发挥。“凭借更强大、均衡和创新的全球平台，JBS已为把握新一轮全球蛋白需求机遇做好准备。我们对团队和企业长期价值创造充满信心。”Gilberto Tomazoni总结道。

JBS USA 于 8 月 13 日宣布计划购买位于爱荷华州安克尼的生产设施，使其成为美国最大的即食培根和即食香肠工厂，其中包括在预制食品生产方面的投资 1 亿美元。该设施占地 186,000 平方英尺，此前由杂货连锁店 Hy-Vee 拥有和经营。在资本投资和竣工建设之后，JBS 预计该设施将于 2026 年年中投入运营。JBS USA首席执行官Wesley Batista Filho表示：“今天的公告符合我们的长期战略，即提供更多增值和预制食品产品，以满足客户和消费者的需求。“我们很自豪能够在爱荷华州发展我们的业务，我们已经在那里运营着四个生产设施，另一个预计将于今年晚些时候破土动工。” 这是 JBS USA 最近在猪肉生产方面进行的几项投资之一。JBS 美国预制食品负责人 Rick Foster 表示：“位于安克尼的这家工厂不仅将扩大我们在美国的预制食品业务，还将受益于我们该地区其他工厂的协同效应和产品战略供应。

在阿根廷养牛业面临危机的情况下，巴西对这个邻国南美国家的牛肉出口量在今年上半年创下历史新高。期内总出货量为 6,200 吨，而去年同期为 146.4 吨。“阿根廷是主要的牛肉生产国，但牛群一直面临困难，至少在未来两年内应该继续这样做，”Safras & Mercado 市场协调员费尔南多·伊格莱西亚斯 （Fernando Iglesias） 说。根据阿根廷国家农业食品健康与质量局 （Senasa） 的数据，由于气候相关问题和阿根廷经济危机，该国的牛群在 2017 年至 2024 年间下降了 5%，至 5162 万头。“按照这个速度，阿根廷今年的牛群将跌破 5000 万头，”伊格莱西亚斯估计。因此，阿根廷的牛屠宰量在此期间也有所下降，2024年达到1392.4万头。根据肉类工业和贸易商会 （Ciccra） 的数据，这一数字比上一年下降了 4.1%，导致阿根廷人均牛肉消费量在 2024 年达到历史第二低水平——每年 47.7 公斤。“2023 年结束的持续严重干旱加速了动物的屠宰，扰乱了繁殖和产犊周期，导致 2024 年屠宰的犊牛减少。与此同时，牧场恢复有利于在饲养牛群，并推迟了全年屠宰牛群的完成，“商会在一份报告中指出。可屠宰牛供应的下降推高了阿根廷的牛肉价格。仅上半年，价格就上涨了58.8%。牛肉价格上涨也推高了阿根廷市场上其他肉类的价格：根据阿根廷牛肉促进研究所 （IPCVA） 的数据，2025 年前六个月猪肉上涨了 62%，鸡肉上涨了 48.2%。在这种情况下，巴西对阿根廷的其他蛋白质出口量在今年上半年也有所增长，猪肉总量为 28,750 吨（增长 576.6%），鸡肉总量为 10,540 吨（增长 282.6%）。“阿根廷的购买力正在提高，并将巴西视为一个竞争非常激烈的市场。这就是为什么他们正在购买更多的巴西肉类，并且可能会继续这样做，因为世界上几个国家的牛肉价格非常高，“Safras & Mercado 的 Iglesias 说。

近日，巴西农业部将访问日本，推进扩大巴西猪肉市场的讨论。目前，只有位于圣卡塔琳娜州（Santa Catarina ）的公司才被授权向日本出口，因为该州自 2007 年以来一直被认定为口蹄疫无区，无需接种疫苗。目标是将这一授权扩大到巴拉那州和南里奥格兰德州。2024年，圣卡塔琳娜州屠宰场对日本的猪肉出口量达到9.34万吨，比上年增长131%，收入总计3.125亿美元。该州在猪肉总出货量中占最大份额，约占所有目的地销售额的 55%。根据巴西动物蛋白协会ABPA数据显示：2025年1月至7月，巴西猪肉出口总量达84.88万吨。这一数字较2024年同期增长12.9%。在收入方面，累计增长26.7%，2025年前七个月收入达20.39亿美元。7月份出口量为12.68万吨，较去年同期减少8.3%。在收入方面，与去年同期相比增长了2.2%，今年7月收入为3.161亿美元。作为猪肉出口的主要目的地，菲律宾7月份进口了3.15万吨，比去年同期的2.72万吨增长了15.8%。其次是智利，进口量为1.45万吨（+38.2%）；中国进口量为1.19万吨（-39.4%）；日本进口量为9,200吨（-18.9%）、越南进口量为6,700吨（+20.5%）、新加坡6,100吨（-45.7%），墨西哥6,100吨（+8.8%）。

全球真鳕市场原料短缺的问题迟迟没有改善，无论是挪威还是俄罗斯，去头去脏（H&G）原料价格几乎每周都在上涨，屡创新高。第33周（8月11日至17日），俄罗斯1-2kg真鳕价格（CIF中国）上涨$50/吨，达到$7,950/吨，500g-1kg黑线鳕价格上涨$100/吨至$5,700/吨。一位欧洲贸易商告诉UCN：“我们还不知道这种趋势会持续多久，也不知道价格最高点在哪里。所有蛋白都在涨价，不仅仅是鱼类，还有猪肉、羊肉、鸡肉，但可以肯定的是，真鳕正逐渐成为一种更为高端货品。目前，有些国家的做法是，只要销量达到目标就行了，根本不考虑价格的问题，所以一个月内价格又上涨了$500-$600/吨。” "挪威仅剩下10%配额，大部分供应商的配额都用完了。要维持价格稳定可能都很困难，因为原料数量太少了。”他补充。今年夏季，挪威供应量出现了前所未有的短缺，买家选择替代品的难度越来越大，因为除了俄罗斯真鳕和黑线鳕外，没有其他合适的替代品。过去几周，挪威真鳕与黑线鳕价格也在上涨，1-2.5kg真鳕原料涨至$8,650/吨，800g+黑线鳕价格在$5,850/吨。另一消息人士称，现阶段挪威真鳕与黑线鳕的捕捞进展非常缓慢，大部分拖网船在执行最后一轮的北极虾作业，有些船只在捕捞绿青鳕；十月份之前恐怕很难看到批量真鳕上岸。美国市场涨价趋势愈发明显 从H&G原料成交到二次冷冻产品运抵欧美市场，大约需要6个月的周期，其中有两个月要将原料运往中国，两个左右时间来加工，再返销欧美还需要两个月。所以，目前原料价格飙涨的负面效应将在2026年年初反馈到美国市场。UCN数据显示，自今年年初以来，美国二次冻大西洋真鳕鱼片及鱼柳价格在连续上涨，第32周鱼柳价格再涨$0.05/lb。自5月份欧盟对两家俄企Norebo Holdings和Murman Seafood实施制裁后，情况变得更加复杂，中国与美国的关税谈判也是一个未知数。目前，美国对中国加工的鳕鱼类商品征收30%关税。此外，大西洋真鳕价格上涨也带动了太平洋真鳕的涨价，太平洋真鳕原料及二次冻价格走势如下： 挪威绿青鳕价格也不断创新高，挪威拍卖行数据显示，1.2-2.3kg绿青鳕H&G首次突破了NOK 37/kg（$3.62/kg），比去年同期上涨81%。关于2026年巴伦支海配额问题，科学界与俄罗斯政府存在一些意见上的矛盾。挪威-俄罗斯联合渔业委员会（JNRFC）建议配额大西洋真鳕配额设定在269,440 吨，比2025年减少21%；俄罗斯联邦渔业机构提议将配额设定为315,033吨。与此同时，JNRFC建议2026年黑线鳕配额上调18%至153,293 吨。2026年的最终配额将在年底举行的第55届JNRFC会议上公布。

巴西鸡肉出口7月接近40万吨；市场逐步恢复，与6月相比有所改善 圣保罗，2025年8月7日- 根据巴西动物蛋白协会ABPA的数据，巴西7月份鸡肉出口总量达到39.97万吨。与去年同期相比（2024年7月出口量为46.37万吨），下降了13.8%，但同时比今年6月的出口总量（34.34万吨）高出16.4%。7月份的收入达到7.378亿美元，较去年同期下降17%（去年同期为8.892亿美元），但较6月份增长15.8%，6月份为6.37亿美元。“因商业农场发生个案禽流感，在巴西成功应对此事后，暂停进口的国家相继开放，贸易出现了显著恢复。相比之下，7月比6月的贸易量增加了超过5万吨，这一数字预计将在未来几个月随着谈判的巩固和所有市场的重新开放而进一步扩大，”ABPA会长Ricardo表示。今年1月至7月，巴西鸡肉出口总量为300万吨，较去年同期下降1.7%，去年同期为305.2万吨。在收入方面，累计收入达到56.09亿美元，较去年同期的55.25亿美元增长1.5%。作为巴西鸡肉出口的主要目的地，阿联酋7月份进口了5.17万吨，比去年同期3.87万吨增加了33.6%。其次是日本，进口量为4.29 万吨（-9.3%）；墨西哥，进口量为3.64 万吨（+45.6%）；沙特阿拉伯为3.14 万吨（+19.7%）；安哥拉为1.61 万吨（+68.7%）；新加坡1.36万吨（+8.8%），英国1.27万吨（+84.3%），科威特1.16万吨（+13.3%），加纳1.09万吨（+131.1%）和香港1.02万吨（+72.5%） 作为巴西最大的出口州，巴拉那州7月份出口了15.21万吨，较去年同期下降19.2%。其次是圣卡塔琳娜州，出口量为9.53万吨（-7.6%），南大河州为4.62万吨（-22.5%），圣保罗为2.68万吨（+3.8%）和戈亚斯州出口量为2.28万吨（+4.2%）。2025年前7个月巴西猪肉出口量保持12.9%的增长；累计收入增长26.7% 2025年8月8日——根据巴西动物蛋白协会ABPA统计，2025年1月至7月，巴西猪肉出口总量达84.88万吨。这一数字较2024年同期增长12.9%。在收入方面，累计增长26.7%，2025年前七个月收入达20.39亿美元。7月份出口量为12.68万吨，较去年同期减少8.3%。在收入方面，与去年同期相比增长了2.2%，今年7月收入为3.161亿美元。作为猪肉出口的主要目的地，菲律宾7月份进口了3.15万吨，比去年同期的2.72万吨增长了15.8%。其次是智利，进口量为1.45万吨（+38.2%）；中国进口量为1.19万吨（-39.4%）；日本进口量为9,200吨（-18.9%）、越南进口量为6,700吨（+20.5%）、新加坡6,100吨（-45.7%），墨西哥6,100吨（+8.8%），香港6,100吨（-42.6%），乌拉圭5,300吨（+6.7%）和阿根廷3,200吨（+722.1%）。“2025年，巴西猪肉出口流向发生了显著改变。此前我们对单一出口目的地依赖较重，如今出口流向已趋于平衡，各进口国之间的出口量比例较为均衡，这将使该行业在今年保持可持续的出口流，并有望实现积极的出口收官。”巴西动物蛋白协会会长Ricardo表示。作为巴西最大的猪肉出口州，圣卡塔琳娜州7月份出口了6.45万吨猪肉，较去年同期下降14.5%。其次是南大河州为2.93万吨（-3%），巴拉那州为1.88万吨（+1.9%），米纳斯吉拉斯州为3,400吨（+4.1%），马托格罗索州为2800吨（-27.3%）。

当前全球猪肉市场正经历激烈的竞争态势。美国贸易政策的调整以及巴西猪肉出口的持续扩张，正在重塑全球贸易流向。今年，欧洲在对华猪肉出口方面取得显著进展，出口量同比增长10%。这一趋势在荷兰合作银行研究部（RaboResearch）最新发布的季度报告中得到印证。荷兰合作银行研究部的市场分析师指出，全球猪肉市场处于不稳定状态，尤其是中美双边贸易关系。尽管近年来中国已减少从美国的进口量，但其仍是美国猪肉的重要买家。该机构强调，中美贸易谈判的进展对全球猪肉市场走向具有关键影响。巴西出口显著增长，市场重心转移 与此同时，巴西猪肉出口实现显著跃升。2025年上半年，其出口量创下历史新高。其中，对菲律宾的出口增幅尤为突出，菲律宾已成为巴西猪肉的主要目标市场。然而，同期对中国的出口则呈现明显下滑。巴西出口商正受益于上涨的出口价格。巴西猪肉产业优先保障出口的策略，对国内供应构成压力，并推升了本土消费者的猪肉采购成本。美国市场：贸易摩擦与内需支撑 在美国，由总统唐纳德·特朗普今年实施的贸易政策，使猪肉出口面临严峻挑战。不过，得益于国内市场的强劲表现，美国生猪养殖业仍维持着高价格与高盈利水平。这主要源于美国国内生猪存栏量趋紧，导致生猪价格攀升至历史高位。5/6月，美国猪肉出口量大幅下滑，主因是中国采购量锐减。而同期，对墨西哥和哥伦比亚的出口则有所增长。欧洲市场：机遇与挑战并存 荷兰合作银行研究部分析认为，欧洲生猪市场在享受出口增长红利的同时，也面临挑战。德国北莱茵-威斯特法伦州（North Rhine-Westphalia）野猪群体中检测出非洲猪瘟，引发邻近荷兰与比利时的生猪养殖户及屠宰企业高度警惕。3月份，欧盟和英国的猪肉产量较去年同期增长3%。增长主要源于西班牙、波兰和英国的屠宰量增加，而意大利和丹麦则因屠宰体重上升贡献了增量。4月份，欧洲猪肉出口量同比增长5%。除中国（+10%）外，对菲律宾和科特迪瓦的出口量也实现增长。荷兰合作银行研究部警示，在未来一段时期，动物疫病风险仍将是行业的主要担忧。非洲猪瘟在亚洲及欧洲部分地区的威胁持续存在。猪繁殖与呼吸综合征（PRRS）正导致北美和西班牙的生产效率下降。此外，口蹄疫也给全球猪肉贸易带来不确定性。全球展望：价格预期与消费趋势 荷兰合作银行研究部分析师预计，2025年剩余时间内全球生猪价格将呈下行趋势，但仍可能高于2024年均价水平。消费者对猪肉的需求总体保持稳定，部分原因是高企的牛肉价格提供了支撑。然而，禽肉价格的走低可能对猪肉消费构成竞争压力。当前全球经济承压，该机构预测2025年下半年经济将进一步走弱，促使消费模式发生转变：消费者将减少餐饮服务支出，增加在超市渠道的猪肉购买量。