根据农业农村部数据， 2025年4月全国香蕉平均批发价格达6.70元/公斤，同比涨幅高达27.62%；零售价格突破9元/公斤，较去年同期上涨15.77%。这一现象在杭州市场尤为明显，街头水果店的香蕉零售价普遍在3.99-8.5元/斤之间，去年2元多一斤的低价香蕉已难觅踪迹。从产地来看，4月广东香蕉平均收购价格为3.20元/公斤，较上月持平；广西香蕉4月平均收购价格为4.14元/公斤，较上月上涨13.11%； 云南香蕉4月平均收购价格为4.78元/公斤，较上月上涨23.20%； 福建香蕉4月平均收购价格为3.49元/公斤，较上月上涨15.18%。国内主产区供应锐减是价格上涨的核心原因。去年广东、海南遭遇暴雨和台风灾害，导致香蕉植株大面积受损，供应面积减少。进入2025年，海南局部极端天气进一步抑制产量恢复，而云南主产区已进入尾季。海南、广东新蕉上市时间大幅推迟，部分产区甚至要等到下半年才能上市。4月国内香蕉上市主要集中在云南、海南和广东地区，总产量环比和同比皆下降。以海南为例，4月上市量虽环比增加264.3%，但同比仍减少73.9%，总产量仅10.5万吨。云南产量也呈现下滑趋势，3月产量36万吨，同比下降2.7%，4月进入供应尾声。与此同时，市场需求却在持续攀升。二季度恰逢清明节、五一长假等消费旺季，经销商备货需求激增。杭州某水果连锁店店长表示，国产香蕉到店价已达3.5元/斤，东南亚进口香蕉约5元/斤，成本上涨迫使零售价同步上调。这种供需矛盾在进口香蕉市场同样突出：尽管3月进口量环比增长41.32%至20.83万吨，但菲律宾等主要供应国因自然灾害和病虫害导致出口减少，进口均价仍维持高位。越南蕉虽以412美元/吨的低价占据进口量首位，但品质较高的菲律宾、厄瓜多尔香蕉均价超过750美元/吨，间接推高了国产香蕉价格。种植运输成本上升也是推动价格上涨的重要动力。散户种植成本从2020年的每亩2500元增至2025年的2705元，规模化种植基地成本更从4750元/亩涨至5250元/亩。这一变化源于化肥、农药等农资价格上涨，以及劳动力成本的增加。以海南为例，香蕉种植需大量人工进行施肥、修剪和采收，每亩人工成本已超过2000元。此外，运输环节的成本压力同样显著。云南香蕉运往华北的运输费用突破3万元/车，创历史新高。部分产区甚至因货车短缺导致运输受阻，进一步加剧了供应紧张。值得注意的是， 国产香蕉品质提升也在一定程度上支撑了价格上涨。广西苹果蕉等网红新品种上市，其批发价达5元/斤，零售价8-8.8元/斤，显著高于普通香蕉。这类品种因口感丰富、甜度高，成为市场新宠，整体拉高了香蕉价格区间 香蕉价格高位运行的态势短期内难以逆转。主产区产能恢复需要时间，海南、广东新蕉大规模上市预计要到下半年。尽管二季度进口量可能维持高位，但随着国产蕉供应增加，进口均价有望逐步回落。

伴随上海展会圆满结束，外盘牛肉价格出现小幅波动！当前 Marfring 主流厂号现货 价格上涨， 牛腩、脖肉、小米龙求购热情较高。据郑州物流港市场反馈，现在行情微涨，但市场调动情绪一般。根据市场成交行情参考： 根据肉交所成交数据来看， JBS件套价格在49.9元/公斤左右，较昨日价格持平； Marfring件套价格48.3元/公斤， 一天上 涨0.3元/公斤。农业农村部：活牛暴涨16.3%！据农业农村部监测数据释放出信号，主产省集贸市场活牛价格同比暴涨16.3%，达到26.93元/公斤，牛肉价格同步攀升至63.8元/公斤，同比涨幅5.9%。据北方活牛交易市场显示，活牛交易价格上调13%左右，交易量增加了16%。随着价格回升与销量增加，肉牛养殖户和经销商的经营信心有所提升。海关总署数据显示，1-4月我国牛肉进口量同比锐减10.4%至90万吨，进口全额减少3.6%至331.2亿元，进口牛肉价格明显上涨。另外，近日物流港有大部分件套被很多老板抄底，直到现在还有以现金盘47-50之间重仓持入。有业内人士认为 此次涨价可能是展会炒作， 昙花一现，也有人认为目前市场需求依旧多。

2025年4月，中国共到港了6.8万吨带壳虾+0.2万吨暖水虾仁共计7万吨暖水虾。2025年以来，中国对暖水带壳虾的每月进口量保持平稳水平，稳定在6万吨以上，但到港均价则呈现直线下行趋势。01 海关数据出炉！4月共到港了7万吨暖水虾 据中国海关最新数据显示，4月，中国共进口了 6.8万 吨带壳虾 + 0.2万吨 虾仁 共计 7 万吨 暖水虾。具体看带壳虾产品， 2025年4月，中国共进口了 6.8万吨（3200+柜），同比增5.4%。从价格上看，4月到港的带壳虾海关均价 为 5.04美金/公斤，环比 再跌0.12美金/公斤，跌至近半年最低水平。虾仁产品，4月进口量为2082吨，同比增9.5%；均价为6.48美金/公斤左右。02 各产地情况：厄虾占比高达76.86%！印度虾到货持续减少 从各来源国看，在2025年4月中国进口暖水带壳虾中， 76.86%来自于厄瓜多尔产地、13.54%来自印度、3.3%来自于阿根廷，其余来自泰国、委内瑞拉、越南、缅甸 等产地。厄瓜多尔产地，4月共到港2400+柜，均价环比3月跌0.18美金 在2025年4月，中国共到港5.2万吨厄瓜多尔白虾，约合2400柜，同比增长11%；均价为4.67美金/公斤，环比上月减少了0.18美金/公斤，同比2024年涨0.12美金/公斤。2025年1-4月，中国共进口了 20万吨厄瓜多尔带壳虾 （9500多柜），同比下跌6.6%。印度产地，进口持续下滑 在2025年4月，中国共到港9200吨印度白虾，同比跌14%，连续4个月大幅下降。均价为5.44美元/公斤。2025年1-4月，中国共进口了3万吨印度带壳虾（主要是去头产品），同比下跌22.7%。03 2025年前4月中国共进口了26.96万吨暖水冻虾 综合2025年前4月来看，中国共进口了 26.25万吨带壳暖水虾，同比2024年跌9%；但每月进口情况均较为均衡，普遍为6万吨水平。暖水虾仁产品则共进口了7100+吨，同比减少6%。2025年前4月，中国共进口了 26.96万吨 暖水虾，同比跌0.9%。

随着国内温室养殖对虾进入集中收获期，中国南美白虾市场价格正经历季节性下行。最新数据显示，第20周全国各主产区虾价普遍下跌，市场供需格局发生明显变化。作为全国重要温室对虾产区的江苏省，60只/公斤规格白虾价格已跌至41元/公斤（约合5.69美元），较前一周下降3元，自第18周以来累计跌幅达7元，降幅接近15%。业内人士透露："目前华南和江苏地区的温室虾仍在持续上市，价格下行压力较大。" 值得注意的是，各产区价格跌幅呈现差异化特征。广西地区对虾价格周跌幅最为显著，达到4元/公斤，当前价格已降至40元/公斤；山东省对虾价格则下跌3元至46元/公斤。业内人士预测，6月份江苏地区温室虾上市量还将继续增加，这可能会进一步加剧市场价格竞争。除供应增加因素外，季节性上市的小龙虾也对对虾市场形成替代性冲击。据当地媒体报道，随着小龙虾捕捞季的到来，其价格较4月份已大幅下跌约50%，这对消费者的采购选择产生了明显影响。进口市场同样受到波及。多位市场人士表示，受国内供应充足影响，目前冷冻虾市场交易清淡，成交量持续低迷，下游经销商和餐饮企业普遍持观望态度，囤货意愿明显不足。业内人士分析，这种市场态势可能会持续到6月中下旬，待温室虾集中上市期结束后，价格或将逐步企稳。

苏格兰海产品拍卖市场最新数据显示，2025年第20周出现显著分化行情。各规格鳕鱼价格全线上扬，而大规格黑线鳕却意外下跌，反映出市场供需结构的深刻变化。在彼得黑德市场，鳕鱼价格呈现普涨态势。其中带头去内脏的A1规格（7公斤以上）和A2规格（4-7公斤）鲜鳕均价双双环比上涨16%，分别达到5.09英镑（约合6.77美元）/公斤和5.04英镑/公斤。较小规格同样表现抢眼：A3规格（2-4公斤）上涨18%至4.76英镑/公斤，A4规格（1-2公斤）上涨13%至4.53英镑/公斤。所有规格同比涨幅均保持两位数增长。设得兰海鲜拍卖市场的行情同样火热。7公斤以上超大规格鳕鱼环比上涨8%至5.28英镑/公斤，同比涨幅更高达42%；4-7公斤规格微涨1%至4.63英镑/公斤，同比仍保持32%的涨幅。市场分析师指出，鳕鱼价格的强劲表现主要源于挪威等主产区的减产效应，导致全球供应趋紧。与鳕鱼市场的火爆形成鲜明对比的是，黑线鳕大规格产品遭遇"滑铁卢"。彼得黑德市场数据显示，A1规格（1公斤以上）环比下跌7%至4.32英镑/公斤，A2规格（550克-1公斤）同步下滑至4.26英镑/公斤，A3规格（200-550克）跌幅更达10%至3.56英镑/公斤。不过小规格产品却逆势走强，其中"round"规格暴涨49%至1.24英镑/公斤。一位苏格兰海产品贸易商表示："这种分化走势反映出餐饮行业的成本控制策略，高端餐厅减少了大规格产品的采购，转而选择性价比更高的中小规格。"设得兰市场的行情也印证了这一趋势，1.2-1.8公斤规格黑线鳕跌至5.21英镑/公斤，而400-600克规格则稳定在3.90英镑/公斤左右。业内人士分析认为，当前市场格局可能持续一段时间。随着夏季消费旺季临近，中小规格海产品的需求有望进一步走强，而大规格产品价格或将继续承压。这种结构性变化也为加工企业带来了新的机遇和挑战。

据农业农村部监测，截至今年年初，我国牛肉价格已经连续下跌 12 个月。进入 3 月份以来，牛肉的市场价格逐步回暖。近日，在吉林长春、延吉等多个肉类交易市场了解到，进入 3 月份以来，这些地方牛肉价格出现了明显的上涨。牛肉的上涨幅度在每市斤 3 到 8 元之间不等，其中，延边黄牛上涨幅度最为明显，每市斤达到了 7 到 8 元。商户们告诉记者，牛肉价格上涨，是因为受到活牛价格波动的影响。那么，活牛的交易情况怎样？在北方地区较大的一家活牛交易市场，凌晨 4 时，这里早已是人声鼎沸、热闹非凡。在活牛交易市场了解，目前，活牛交易的价格上涨了 13% 左右，交易量也增加了 16% 左右。随着价格回升与销量增加，肉牛养殖户和经销商的经营信心也得到了提升。另外，在山东省滨州市沾化区大高镇火把村龙赢肉牛养殖场。该负责人称，近期活牛价格小幅回升，趋势上行。今年 4 月卖的活牛平均价格为 26.8 元 / 公斤，环比回升 1.7%，同比升高 13.25%。牛肉价格延续小幅向上走高态势，牛肉价格为 61.7 元 / 公斤，环比升高 1.36%，同比降低 5.1%。进入 5 月份以来，肉牛价格微幅回升，活牛价格持续走高，肉牛养殖已进入盈利区间，肉牛产业发展总体回升向好势头聚集，后市牛价有望上行。上行原因何在？一是消费需求量增加。随着天气转暖，餐饮行业进入烧烤消费旺季，这将增加牛肉需求，拉动价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛肉价格持续小幅回升。二是进口量缩减。受国内进口牛肉调整政策加码影响，从国际贸易来看，进口或收窄，助推国内牛肉价格上行。三是供应量明显减少。由于去年肉牛价格持续走低，肉牛养殖严重亏损，一些中小养牛场（户）难以维系生产，相继减少投放或退出市场，导致当前肉牛供应量明显减少。兴业证券日前发布研报称，肉牛养殖来看，伴随产能去化和进口价格走高， 2025 年国内肉牛市场供给将呈现边际收紧态势，行业周期有望迎来向上拐点，牛肉价格已筑底回升。

本周一至周三在上海举办的 Sial 中食展期间，南美牛肉出口商与中国进口商之间的博弈异常激烈。据多位不同产地的贸易商和出口商透露，尽管实际成交量低迷，但成交价仍维持在上周市场水平——这与中国进口商最初试图每吨压价 300-400 美元的强烈意向形成反差。一位巴西出口商于昨日下午在中国现场确认，牛前八件套期货以 5,600-5,650 美元 / 吨成交，明显高于进口商试图压至 5,300 美元 / 吨（到岸价，后同）的心理价位。但并非所有进口商都接受该采购价，因其现货市场销售基准价锚定 5,300 美元 / 吨。接受现价的进口商押注 3-4 个月后货物到港时价格将回升。当前价位也低于 4 月上旬中美关税争端白热化时突破 6,000 美元 / 吨的峰值。交易主要集中在牛前件套。某巴西出口商表示展会期间未达成任何前腱 / 后腱销售，另有巴西贸易商指出 " 牛后部位肉需求疲软 " （参考价 6,400 美元 / 吨）。牛腩 90VL 以 4,500-4,600 美元 / 吨成交，与前期报价持平。乌拉圭方面同样反映成交极为有限，仅个别特殊交易如大米龙以 6,500 美元 / 吨成交（较 4 月中旬下跌约 300 美元）。进口商对前腱 / 后腱混装 5,400 美元 / 吨的采购意向遭出口商断然拒绝，因面临与阿根廷类似的原料成本高企压力。因此，阿根廷和乌拉圭出口商正有意减少低附加值产品的销售比重（这类产品需与巴西供应竞争），转而聚焦 100-200 天谷饲牛肉等优质产品。" 市场对此类产品的兴趣正在升温， " 某阿根廷贸易商表示。智利方面通报周一以 4,650 美元 / 吨成交牛四分体，但周二该价位已难以达成。玻利维亚出口商指出，其对中国出口常规产品的全牛 21 切成交价约 5,700 美元 / 吨。玻利维亚政府为平抑国内市场牛肉价格暂时限制出口。

越南巴沙鱼价格维持在历史高位，鱼苗供应增多。巴沙鱼价格在1月中旬上涨至2022年以来高位，仅第10、15周小幅回落，其余时间维持强劲。截至第19周，中国市场需求的1.2kg规格价格涨至 VND 33,000/kg ($1.27/kg)，1.0-1.2kg涨至 VND 31,315/kg，而欧美市场偏好的800g-1kg回调至 31,055/kg。由于原料供应相对紧张，越南加工厂采购速度较慢，本月池塘养殖大部分为300-400g左右规格，700g以上规格非常少见。今年4月份，越南巴沙鱼原料产量环比下降7%至12.1万吨。另一方面，巴沙鱼鱼苗价格从第16周开始下跌，与往年价格走势类似。截至第19周，每公斤30条鱼苗价格下跌23.2%至 VND 31,000/kg。预计5月份鱼苗供应量还会继续增多，价格下跌的趋势将会持续下去。与成品的高价相比，今年鱼苗供应仍显紧张，所以价格也高于过去三年平均水平。