最近不少餐饮老板、冻品同行都在问：这两天的鸡肉到底涨没涨？冻鸡胸、鸡腿、鸡翅这些分割品走势如何？今天用大白话把行情、涨跌原因、拿货建议一次性说透，看完就能直接用！过去 10 天，鸡肉市场呈现出“整体平稳、小幅微涨、个别品类分化”的特点，没有出现大家担心的大涨大跌，大部分品类报价区间都保持稳定，只有少数热门部位和流通单品出现了价格调整。下面是核心品类的价格对比，直接看一目了然：进口冻鸡（美国 / 巴西）：到岸价 8.0–8.8 元 / 斤，货源充足。（价格仅供参考）不管是菜市场的白条鸡、毛鸡，还是批发市场的分割冻品（胸、腿、翅、碎肉），6 月上旬都是小幅微涨、整体平稳，没有暴涨，也没大跌。市场整体仍以供需平衡为主，没有出现单边行情，部分品类存在量大议价空间。3个核心原因利好鸡肉价格1.今年 6 月养殖户出栏更理性，毛鸡出栏量比上月降了 5%–7%，收鸡偏紧，屠宰厂小幅提价收鸡，带动毛鸡价微涨；2.夏天到了，夜市、烧烤、餐饮复工，鸡肉需求比 5 月回升，尤其是鸡翅、鸡腿这些热销部位，备货多了，价格自然稳中有升；3.今年 6 月养殖户出栏更理性，毛鸡出栏量比上月降了 5%–7%，收鸡偏紧，屠宰厂小幅提价收鸡，带动毛鸡价微涨；为啥涨不动？关键在 “进口货源管够”有一个核心就是进口冻鸡肉供应太充足！6 月 9 日海关总署官宣：美国 10 家肉类工厂（6 猪 4 禽）输华注册有效期延长 5 年，到 2031 年 6 月，未来五年美国禽肉会稳定、大量进入中国；其次，巴西、泰国等国冻鸡也持续到货，进口货源多、价格低，直接给国内肉价 “上了天花板”，想大涨根本没空间。一句话说清：6 月肉价有小幅上涨动力，鸡肉（含冻品）还是以稳为主，预计每斤能再涨 0.2–0.5 元。免责声明：任何在本平台出现的信息均只作为参考，不构成任何投资建议。

农业农村部发布6月10日农产品价格监测数据，当日农产品批发价格200指数报113.16，较前一日回落0.15个点；菜篮子产品批发价格指数为113.20，单日下降0.17个点，整体生鲜价格小幅走弱。截至当天14时，全国农批市场肉、蛋、禽类价格走势分化。猪肉批发均价14.66元/公斤，环比下跌0.3%；牛羊肉价格逆势走高，牛肉均价66.70元/公斤，上涨0.2%，羊肉均价64.10元/公斤，涨幅达0.5%。鸡蛋与白条鸡价格同步回落，均价分别为10.79元/公斤、17.02元/公斤，环比均下降0.6%。水产市场涨跌不一，品类差异明显。鲫鱼、大带鱼价格走低，环比双双下降 2.1%，均价依次为20.30元/公斤、40.33元/公斤；鲤鱼、白鲢鱼价格小幅上扬，涨幅分别为0.6%和0.3%。果蔬方面，28种重点监测蔬菜均价维持4.30元/公斤，价格保持平稳；6种重点水果均价7.44元/公斤，环比下跌1.8%。综合46个重点监测鲜活农产品品种来看，当日涨幅靠前的品类为冬瓜、葱头、莴笋、莲藕、韭菜；跌幅榜单中，豆角、西瓜、巨峰葡萄、鲫鱼、大带鱼跌幅居前，其中水产品类跌幅表现突出，整体市场品类价格波动分明。声明：数据来源于农业农村部，如需转载，请注明出处，如有版权问题，请联系后台删除。往期回顾◆重磅进展！乌拉圭22厂即将迎中方审计，有望月底重启牛肉输华资质◆环比大涨21%！乌拉圭肉牛屠宰量创下三周新高◆6月9日农批行情：猪肉小幅回暖，水产价格多数上行！

行业报告2026年第23周，即5月29日至6月4日，国内远洋鱿鱼市场延续弱势调整。浙江舟山国际农产品贸易中心发布的周报显示，秘鲁、阿根廷、西北太平洋和印度洋鱿鱼综合报价多数持平，部分规格价格继续下调，市场成交仍以刚需补货为主。东南太平洋鱿鱼价格继续回调。第23周，东南太平洋鱿鱼价格总体保持稳定，仅少数规格出现小幅下调。大头价格下跌150元/吨，尾鳍下跌300元/吨，小黑条价格下跌100元/吨，其他规格基本与上周持平。水产中心成交数据显示，当周东南太平洋鱿鱼线上成交650吨，环比明显下降，反映市场采购节奏仍较谨慎。价格表显示，东南太平洋鱿鱼当前主要规格中，小黑条300克以下报价为15500—16000元/吨，小小条500克以下为14750—15500元/吨，小黑条500—1000克为14100—14700元/吨，中黑条1000—2000克为13400—13800元/吨，大黑条2000克以上为12500—13000元/吨。鱿头报价12000—12500元/吨，鱿鱼须8000—8500元/吨，鱿鱼嘴7500—8000元/吨。秘鲁产量仍处高位。秘鲁生产部数据显示，截至6月4日，秘鲁巨型鱿鱼累计捕捞量达到414,902.04吨，已完成2026年全年配额的86.56%，剩余配额仅63,344吨。按照当前捕捞节奏，若政策不变，秘鲁巨型鱿鱼捕捞作业即将进入收官阶段。秘鲁方面1月至4月平均产量约为1万吨，5月6月进入捕捞淡季后，单船平均捕捞量约为600—650吨。国内其他市场中，威海国际海洋商品交易中心的秘鲁鱿鱼价格小幅上调。6月5日，秘鲁赤道鱿鱼300—500克规格报价14700元/吨，500—1000克规格14300元/吨，1000—2000克规格13500元/吨。第23周，威海市场秘鲁鱿鱼价格整体略有上行，与浙江舟山市场部分规格回调形成差异。西南大西洋鱿鱼价格整体稳定。第23周，阿根廷鱿鱼综合报价与前一周基本持平，仅100—150克规格价格下调150元/吨。当前100克以下规格报价26000—28000元/吨，100—150克规格34500—36500元/吨，150—200克规格36500—37500元/吨，200—300克规格37100—38500元/吨，300—400克规格38000—41000元/吨，400—600克规格38000—41000元/吨，600克以上规格37500—42000元/吨。阿根廷产量整体平稳。周报引用信息显示，阿根廷国家水产品卫生和质量局与相关部门正在加强渔业管理和信息系统建设，未来将对所有获得许可证的船舶、捕捞许可证、捕捞配额、企业归属和行政处罚等数据进行公开。当前西南大西洋鱿鱼捕捞形势相对稳定，威海市场6月5日报价中，阿根廷鱿鱼150—200克规格为36400元/吨，200—300克规格37000元/吨，300—400克和400—600克规格均为38000元/吨。西北太平洋鱿鱼和印度洋鱿鱼价格保持稳定。西北太平洋鱿鱼30克以下规格报价21000—23000元/吨，300—500克规格20500—25500元/吨，500—1000克规格19100—22000元/吨，1000—1500克规格18800—19500元/吨，1500克以上规格22000—26000元/吨。印度洋鱿鱼100克以下报价12300—12600元/吨，100—300克为13300—15000元/吨，300—500克为12500—13500元/吨，500—1000克为11500—12000元/吨，1000克以上规格约10500—11000元/吨。进出口数据仍显示贸易量高位增长。2026年1月至4月，中国鱿鱼及鱿鱼产品进口量达到5.40万吨，同比增长81%；进口额19.69亿元，同比增长125.64%。同期，中国鱿鱼及相关产品出口量为13.62万吨，同比下降20%；出口额为7.13亿美元，同比下降25%。国内鱿鱼市场短期仍以窄幅调整为主。秘鲁捕捞进入后段，阿根廷供应平稳，西北太平洋和印度洋价格暂未出现明显波动。远洋渔船集中返港带动国内原料到港增加，叠加今年前期鱿鱼及鱿鱼产品进口量大幅增长，市场供应压力仍在逐步显现。终端消费没有明显改善，价格大幅波动的条件暂不充分。

广东省罗非鱼加工厂原料收购价周环比上涨0.10元/公斤，500—800克规格报价小幅回升。这是今年以来广东产区第一次出现周度价格上涨。此前连续数月，罗非鱼原料价格持续在低位运行。第22周的价格变动，让部分养殖户选择了暂缓出鱼。茂名：1斤规格厂非报价回升至约3.6元/斤。茂名是广东罗非鱼主产区，2026年4月单月罗非鱼出口量超过2.7万吨。湛江：1斤规格厂非报价周环比上涨约0.15元/斤，涨幅略高于茂名。阳江：存塘量极少，1斤规格报价周环比上涨约0.10元/斤。惠州潼湖：1.5—2斤规格下午吊水价回到4元/斤，存塘量较前期明显减少。广西、海南两地价格在第22周保持平稳，没有出现跟涨。云南受广东鱼调入冲击，本土罗非鱼行情持续低迷，价格没有起色。价格上涨后，部分养殖户选择暂缓出鱼，等待价格进一步回升。加工厂方面反应相对谨慎。第22周加工企业的收购价上调幅度有限，基本按原有订单节奏安排生产，没有因原料价格小幅上涨而大幅提价收购。中美谈判释放信号，但政策未落地5月中旬，商务部宣布中美双方同意对300亿美元商品互降关税，美方承诺取消三类输美水产品的自动扣留措施。罗非鱼未被直接点名。中国罗非鱼产品2026年4月对美出口额2,165.4万美元，占当月出口总额20.6%，仍是中国罗非鱼出口第一大目的地。截至第22周，罗非鱼是否被纳入本轮降税范围、具体税率如何调整、何时正式实施，均未公布。加工企业普遍在等待正式文件。美国批发市场第21周（5月中旬）罗非鱼价格持平，库存仍处于高位。买家采购以按需为主。中国罗非鱼对美出口量在2026年一季度同比下降27.1%，降幅较大。巴西和越南的最新动态巴西：凭借与美国谈判获得的零关税配额，2024年以来对美罗非鱼出口实现翻倍增长。即使中国罗非鱼关税下调，在美市场上仍需与巴西产品竞争。越南：越南水产加工出口协会（VASEP）数据，2026年前4个月越南罗非鱼出口额4,900万美元，同比增长151%。越南罗非鱼出口体量与中国相比仍有较大差距，但增速较快。中国罗非鱼出口正在向多元化方向调整2026年4月，中国罗非鱼对墨西哥出口占比20.3%，对科特迪瓦出口占比17.6%，两个市场的占比均较高。非洲和中美洲市场的增长，使中国罗非鱼出口对单一市场的依赖有所下降。2026年4月中国罗非鱼单月出口总量57,010.6吨，出口总额约1.05亿美元。第22周各产区价格一览产区规格第22周价格周环比广东茂名1斤厂非约3.6元/斤+0.10元/斤广东湛江1斤厂非—+0.15元/斤广东阳江1斤厂非—+0.10元/斤惠州潼湖1.5—2斤吊水4元/斤回升广西、海南价格平稳；云南行情低迷。

5月25日，福建省漳州市龙海区依规依程序，已对“部分杨梅收购点违规使用添加剂”问题中的相关责任人员，作出问责处理，其中2人被免职。不过，“泡药杨梅”事件的处置结果，并不能结束这场信任危机。杨梅收购价已从6元左右，跌至1元，但仍然买不动，当地农户尝试线上销售，却发现成本过高，快递费是杨梅价格的几倍，十斤杨梅单件成本就高达85元。在浮宫镇收购杨梅多年的郑先生表示，他坚持以2元的价格收购，“给农户兜底”，冷库内已经囤积了约10万元的杨梅，“一车杨梅要亏1万元左右”。漳州市龙海区杨梅协会会长曾行贵介绍，“目前有问题的杨梅已经销毁了，各个批次的杨梅都有溯源码，更加透明。”杨梅种植户高女士介绍，她家在际都村承包了3000棵杨梅果树。际都村是“浮宫杨梅”的发源地，常年以杨梅种植为主导产业，全村从事杨梅种植的农民2500多人，杨梅产业的收入占全村经济收入的57%。以往浮宫杨梅七至八成的收购订单来自外地商户，“泡药杨梅”被曝光之后，外地收购商直接跑了，整条马路的收购点几乎都拉闸关门了，一下子没人收。浮宫杨梅的收购价最初每斤可以卖到6元左右，现在跌至1元。“这样的价格，我们还要和同村的果农抢（收购商）的筐子装杨梅，但有时抢到了，收购商也会说今天收满了、不要了。”收购陷入停滞后，高女士向本职工作请了假，尝试在线上销售自家杨梅，但这只是杯水车薪。“以上海地区为例，十斤杨梅的快递费需要65元，再加上杨梅本身的成本20元，单件成本就高达85元。”线上成本较高，解决滞销问题，还是得靠市场收购，“我们已经主动做了专业检测，却依旧无法正常外运销售”。“杨梅保质期极短，我们每天忙着上山采摘、转运杨梅，根本没有时间、也没有能力去监督收购商的操作。面对连日持续降雨、无法打通销路，高女士表示，只能将树上来不及采摘的杨梅打落在地。“能卖出一点是一点，实在卖不出去，就只能当给土地施肥了。”如今杨梅出现大面积滞销，好的杨梅也卖不出去了。“泡药杨梅”事件发生之前，当地政府一直在严查。不少违规操作的收购商多为外地客商，本身没有冷库，才需要违规使用防腐剂来避免鲜果腐烂。据悉，目前政府工作人员通知使用冷链车运输杨梅每车可获得1500元的补贴。

秘鲁中北部鳀鱼15天禁捕令于5月26日正式到期，行业高度关注5月27日捕捞船队能否全面恢复作业。行情方面，秘鲁鱼粉价格连续三周刷新历史纪录，目前超级蒸汽鱼粉报价达2850美元/吨，单周上调50美元，涨价势头强劲。秘鲁鱼粉贸易公司MSICeres总经理James Frank坦言，禁捕期间市场交易基本陷入停滞，从业者普遍持观望态度，暂无新订单落地。业内期待捕捞恢复后，本产季能够顺利完成80万至90万吨的鱼粉生产配额。据MSICeres统计，本产季鱼粉预售总量约18万吨，当前实际产量为11.05万吨，存在6.95万吨供货缺口，对应需要30万吨鳀鱼原料支撑，该缺口占本季191.4万吨总捕捞配额的15%。这也意味着，5月底至6月当地需完成30万吨鳀鱼捕捞，才能保障前期订单正常交付。近期当地捕捞表现不及预期，在5月11日至17日的第20周，中北部鳀鱼上岸量仅10203吨，且渔获几乎全部来自未执行禁捕的巴约瓦尔港口。气候因素同样为捕捞前景增添变数。5月15日，秘鲁厄尔尼诺委员会维持沿海厄尔尼诺警报，并将5至8月厄尔尼诺强度由弱上调为中等，预判这一天气现象将持续至2027年2月。监测数据显示，秘鲁海岸5海里范围内平均海表温度升至20.79摄氏度，周环比上涨0.26摄氏度，同比偏高2.03摄氏度；尼诺1+2海区温度异常值达到+1.30摄氏度，去年同期则为-0.10摄氏度，海洋环境变化对渔业资源形成明显影响。国内库存端数据显示，截至5月25日，国内港口鱼粉库存共计17.82万吨。MSICeres表示，当前库存大多已提前锁定预售，市场实际可流通货源不足10万吨，鱼粉供应偏紧的局面仍将持续。

越南榴莲价格迎来历史性大跌，当地榴莲零售价跌至“史无前例”的低点，大量精品榴莲外销受阻，货源积压无奈转内销，涌入越南本地市场。据越通社报道，在胡志明市、芹苴等地街头，随处可见售卖榴莲的摊点，零售价格每公斤4-5万越南盾（约合人民币10.3元-12.9元），仅为去年同期的一半。据榴莲商贩介绍，去年同期越南干尧榴莲（Ri6）零售价每公斤8-12万越南盾，部分高端水果店榴莲价格高达每公斤13-20万越南盾。此前专卖西瓜、柚子的果商，见今年榴莲价格如此低廉，也纷纷尝试进货。越南榴莲反常现象不仅在于价格，黎德寿路一家水果店经营者表示，往年榴莲A、B级果主要用于出口，内销多为统货或裂果；今年却是“精品果遍地”，越南普通市民也能以很低的价格买到原本专供出口的规格与品质。榴莲果农却为此叫苦不迭。据了解，目前榴莲地头收购价每公斤仅2万-2.5万越南盾（约合人民币5.1-6.5元），而去年同期为每公斤5万至6万越南盾。与此同时，种植榴莲投资成本大幅增加，仅肥料每袋就上涨20万至30万越南盾，农药价格也在全面上涨，几乎所有种植户都在亏损。业内人士指出，榴莲此轮价格暴跌的核心逻辑在于供需错配。当前正值越南榴莲上市旺季，但出口中国通道因检验检疫流程延长而放缓，导致大量货源积压转内销。一位榴莲果商透露，其日收购量从以往5至10吨出口订单，被迫全部转向胡志明市、河内等国内市场消化。对此，越南果蔬协会表示，近期越南榴莲检测时间延长迫使多数企业限制收购，从而拉低榴莲价格。不过，市场已出现回暖迹象，榴莲检测能力逐步加强，清关活动也变得更为顺畅。越南果蔬协会秘书长邓福原认为，这将是越南榴莲在中国市场夺回份额的关键窗口期。另据越南媒体报道，近年来伴随榴莲产业迅速发展，各种榴莲仓库、厂房遍地开花，特别是得乐省，作为越南最大榴莲产地，榴莲产业发展迅猛，但由于规划不足，大量榴莲厂房设施违规建设在农用地及不符合规划的土地上，尤其是在26号国道沿线及各村道路两侧。地方政府近期对多个违法占地情况进行处理，针对擅自改变土地用途、超面积建设和侵占农用地等行为处以罚款。这些仓库的密集建设，特别是大型货车、集装箱卡车的频繁出入，导致许多狭窄的农村道路严重超载，带来了交通拥堵和安全隐患。

当前正值火龙果收获旺季，中越两国市场同步遭遇“寒冬”。国内火龙果价格跌破1元/斤、云南探底0.5元/斤的同时，越南主产区价格也出现崩盘式暴跌——一级白肉果仅卖7000-8000越南盾/公斤（约1.05-1.20令吉），二级果最低跌至3000越南盾/公斤（约0.45令吉，约合人民币0.14元/斤），较年初暴跌50%-70%。越南果农无奈哭诉：“价格低，还是卖不出去。”据越南快讯报道，当地火龙果产业已陷入“亏本抛售、无人问津”的窘境。越南林同省、同塔省等核心种植区全面进入盛果期，市场供给量集中爆发，果品收购价大幅跳水。林同省拥有4000平方公尺火龙果园的农民反映，自5月初以来，火龙果价格持续暴跌。目前一级白肉火龙果收购价仅7000-8000越南盾/公斤，二级果3000-6000越南盾/公斤，仍严重滞销。而果农的盈亏平衡线在1万越南盾/公斤——这意味着每卖一公斤，都在亏本。成本倒挂成为越南果农的普遍难题。据种植户介绍，受化肥、农药涨价影响，当地火龙果种植生产成本同比上涨25%至40%，盈亏平衡线稳定在10000越南盾/公斤以上。即便红肉优质果收购价相对偏高，依旧难以覆盖种植成本，多数果农陷入“卖一斤亏一斤”的困境，不少农户明确表示，若市场价格持续低迷，下一季将主动缩减种植规模。产区多果园集中丰产、果品扎堆上市，叠加榴莲、山竹、荔枝等热带时令水果同期集中上市，进一步分流消费市场，是越南火龙果短期滞销的直接原因。供应过剩是直接导火索。有贸易商指出，多产区同时进入盛产期，加上榴梿、山竹、荔枝、李子等时令水果集中上市，火龙果需求被严重分流。长期以来，越南火龙果出口高度依赖中国市场，是对华出口的主力热带果品之一。但近年来，我国海南、云南等主产区持续扩大火龙果标准化种植规模，种植技术不断升级，国产火龙果产量稳步攀升，自给率实现跨越式提升，进口需求大幅收缩。海关数据显示，2026年1至4月，我国鲜火龙果进口量仅8.11万吨，同比大幅下滑25.60%，4月果品出口量更是环比暴跌42.25%。与此同时，海南全岛封关后“一线放开”政策落地，东南亚果蔬零关税入华，进一步压缩了越南火龙果的价格优势。更关键的是，国产火龙果5月至11月的收获周期，与越南盛产期完全重叠，彻底终结了越南火龙果依靠“错季上市”抢占中国市场的传统红利，进口替代效应全面显现。国内火龙果市场同样迎来价格大洗牌，呈现极致的两极分化格局。产地端价格持续探底，云南西双版纳普通火龙果收购价低至0.5元/斤，海南东方市普通果跌至0.8元/斤，多数中小种植户面临严重亏损，去库存压力空前巨大。与普通果品低价滞销形成鲜明对比的是，高端特色品种逆势坚挺、销量稳定。海南海棠区燕窝果市场售价稳定维持在14至27元/斤，琼山区金都优质品种最高售价可达9.88元/斤，凭借高品质、差异化优势站稳高端市场，实现逆势盈利。销区市场价格也地域差异显著，南方主销区价格小幅回暖至3.8至4元/斤，而新疆等西北地区受高额物流成本影响，市场报价仍高达9元/斤，市场供需结构严重失衡。消费端的市场迭代，进一步加剧了火龙果行业的困境。随着夏季到来，应季鲜果全面上市，西瓜、芒果、早熟荔枝、蓝莓等果品凭借新鲜度高、性价比突出的优势，迅速占据消费主流。曾经凭借全年供应优势占据大众果盘的火龙果，逐步失去市场竞争力，消费份额被持续挤压。如今消费者愈发青睐应季生鲜，火龙果“四季常备”的优势彻底弱化，市场需求进一步萎缩。业内专业人士预判，短期内火龙果市场低迷态势难以逆转。5月中下旬国产夏季火龙果将批量集中上市，叠加越南进口果品持续涌入、夏季时令水果供应进入峰值，市场供大于求的格局将持续加剧，整体价格中枢仍存在下行压力。