美国农业部USDA最新报告预测，2026年中国肉类行业将呈现收缩与稳定并存的局面。报告显示，由于存栏持续减少，牛肉产量将出现明显下降；而得益于大型养殖场生产效率的显著提升，生猪产业将保持稳定。这一预测是在国内需求疲软、新贸易措施限制进口的背景下做出的。在肉牛方面，预计2026年牛肉产量将降至760万吨。这一下降直接源于存栏减少，这是牛群清栏、可繁母牛供应有限导致犊牛产量下降的结果。尽管2025年价格略有回升，但养殖户的盈利空间仍然非常紧张，短期内抑制了补栏或投资高端遗传物质的积极性。另一方面，猪肉产量将稳定在5938万吨，与上年持平。尽管因利润为负，能繁母猪存栏呈下降趋势，但大型一体化企业通过提高每头母猪的生产性能和仔猪存活率，弥补了存栏减少的影响。此外，政府政策继续侧重于规范屠宰均重，以避免国内肉类供应出现剧烈波动。受新贸易壁垒和国内消费疲软影响，2026年中国肉类进口将明显减少。美国农业部预计，受保障措施（对进口产品实施高配额和高关税）影响，牛肉进口量将降至350万吨。猪肉进口量将降至110万吨，面临国内供应充足和对欧盟猪肉征收反倾销税的压力。出口方面，中国预计将实现温和增长，出口12.5万吨猪肉和2万吨牛肉，主要面向香港和澳门市场。这一贸易环境反映出面对全球波动，中国正朝着自给自足的方向发展。中国的动物蛋白需求持续显现疲软迹象，尤其是在餐饮和家庭消费领域，消费者再次表现出极高的价格敏感性。在此经济形势下，牛肉尤其脆弱，而猪肉消费则面临来自鸡蛋或豆制品等更廉价替代品的竞争。与此同时，保障措施的生效将使牛肉进口更加昂贵，对欧盟猪肉征收的“反倾销”税也已开始实施。预计到2026年底，中国肉牛存栏量约为8750万头，生猪存栏量约为4.299亿头。财务压力已迫使效率较低的养殖场关闭、扩张项目取消，加速了市场向规模更大、技术更先进的企业整合。这种结构性调整旨在保障种源自给并改善生物安全，美国农业部认为，面对全球市场的不确定性，这些因素对中国肉类供应的稳定至关重要。在活牛价格急剧上涨、牧场育肥活牛供应短缺的背景下，巴西跨国公司 MBRF 决定将其位于科洛尼亚的乌拉圭2厂员工安排休假一个月。今年迄今，该厂已屠宰略超1.7万头，占全国屠宰总量的5.3%。该厂于上周停止运营，其工人从上周二开始休假。至此，这家迄今占据2026年屠宰量30% 的集团，其在乌拉圭的四家工厂中将有三家（12厂、55厂和394厂）继续运营。与此同时，今年迄今屠宰量占比20% 的 Minerva，其四家工厂中也有三家在运营，而乌拉圭3厂已停工三个多月。

西班牙农业部MAPA发布新版技术文件，正式纠正行政错误：两个塔拉戈纳省(Tarragona)城镇被移出限制区。Cunit没了，Calafell没了，塔拉戈纳省的踪迹也没了。西班牙农业部正式终结了因地理划界错误而威胁瘫痪塔拉戈纳省养猪业的商业噩梦。新版出口技术文件的发布，确认了预期的反转：这两个受影响的城镇已完全从非洲猪瘟限制区名单中删除。随着这两个城镇从欧盟卫生地图上消失，由此引发的所有限制措施也随之完全解除。查阅新版官方文件可见，“Tarragona”一词已从所有相关页面中消失。这样一来，在上一版更新中暂停了对该省猪肉及猪副产品准入的中国等国家，再次将进口禁令严格且排他地限制在巴塞罗那省范围内。塔拉戈纳省及其382家养殖场的“获救”，其影响也延伸至其他在此行政裁决后收紧条件的国际市场。根据农业部的新文件，哥斯达黎加、北马其顿、纳米比亚和多米尼加共和国等国已将塔拉戈纳省从其警报名单中移除，并修改了规定，将区域封锁仅限于巴塞罗那地区。受限市镇最终名单随着此次行政错误的纠正，限制区名单如下：（此处省略长达数页的巴塞罗那省及周边市镇名单）

2026年春节苹果备货季已近尾声，多产区备货工作潦草收场，仅剩少数产区仍在收尾，预计三五天内也将全部结束。这无疑是多年来最冷清的一次春节备货——作为苹果全年第二大走货高峰期，本该热闹的备货场景并未出现，取而代之的是各产区有限的走货量、果农冷库的焦虑情绪，以及让价促销下依然疲软的市场表现。更值得警惕的是，本次备货以客商调取自存货为主，直接加剧了未来冷库苹果的去库压力，整个苹果市场正面临前所未有的挑战。今年春节备货的冷清程度超出行业预期。往年此时，主产区冷库前应是车水马龙，客商扎堆采购、包装工人忙碌分拣的景象随处可见，但今年却一片沉寂。山东烟台、陕西洛川等核心产区反馈，备货期间日均走货量较去年同期下滑明显，部分小型冷库周出库量不足百吨，仅为往年正常水平的三成左右。为刺激走货，不少果农主动让价，山东栖霞80#以上统货价格较开季下调0.3-0.5元/斤，陕西延安部分差货价格甚至跌至2元/斤以下，但即便如此，成交量仍未出现明显起色，让价促销陷入"叫好不叫座"的困境。备货失灵的背后，是多重因素的叠加影响。从需求端来看，终端消费疲软是核心症结。今年1月水果价格处于近五年历史高位，而柑橘类、车厘子等替代水果大量上市且价格亲民，严重分流了苹果的消费需求。同时，春节时间较去年推迟，虽延长了备货周期，但也导致销售时间窗口收窄，消费者备货意愿推迟，未能形成集中采购热潮。从供应端来看，库存结构失衡加剧了市场矛盾。截至2026年1月22日，全国冷库苹果库存量约632.32万吨，虽低于去年同期，但库存结构呈现"好货少、差货多"的特点，部分果农货源出残率偏高，客商采购分选成本增加，进一步抑制了采购积极性。客商备货模式的转变，更让冷库苹果的未来蒙上阴影。往年春节备货，客商多从冷库批量采购果农货源补充库存，但今年客商普遍选择调取自存货，新增采购量极少。这种"消化库存而非补充库存"的备货模式，意味着本次备货并未真正拉动冷库去库，反而将去库压力延后。目前山东产区冷库库容比仍达49.93%，陕西产区为45.71%，大量苹果仍积压在冷库中。随着春节假期结束，节日消费效应消退，后续市场将进入季节性淡季，若气温回升导致苹果品质下降，冷库的去库压力将进一步增大。

春节假期刚过，2月24日上午，昆明金马正昌果品批发市场尚未完全恢复往日喧嚣。市场内不少档口尚未营业，已开业的批发商大多在整理货品，整体交易氛围仍处于“慢热”阶段。多位批发商反映，今年春节期间水果整体售价高于往年，较去年上涨约5%。批发商陈先生分析，这主要受产地减产与优质果稀缺双重压力影响。然而价格走高也直接抑制了销量，今年春节期间水果整体出货量较去年同期有所下滑。在部分果品价格坚挺的同时，市场也呈现出明显的分化走势。专门批发苹果枣的刘女士表示，当前苹果枣批发价已涨至11—12元/公斤，较春节期间每公斤上涨1—2元。“前天来了700多件货，一个小时不到就抢空了，好多人还没抢到。”她透露，节后价格不降反升，主要原因是产地货源紧张，加之大部分工人尚未返工，人工成本上升推高了果价。价格同样坚挺的还有哈密瓜。批发商张先生介绍，目前市场上的哈密瓜主要来自海南，批发价维持在8—9元/公斤，与春节期间基本持平。往年同期新疆哈密瓜已开始补充市场，但今年供货不足，整体货源偏紧。在部分果品价格坚挺时，蓝莓成为为数不多价格大幅跳水的果品。目前蓝莓正值上市旺季，货源充足、产量走高。品质最优最大的果品价格从春节前及春节期间的120—130元/公斤，已悄然回落至八九十元/公斤，降幅明显。苹果、沃柑等常见果品也出现小幅下调。苹果从节前的55元/件降至45元/件左右，沃柑和柑橘类的批发价普遍为3—6元/公斤，比春节期间每公斤下降了1元左右。

2025年中国梨出口市场表现亮眼，延续了近年来的增长态势。作为全球最大的鲜梨出口国，我国梨出口量占全球贸易总量的30%以上，持续领跑全球梨贸易市场。据统计，2025年我国鲜梨出口货值达6.3亿美元，出口量70.7万吨，同比分别增长3.4%和10%，出口量与出口额实现双增长。从出口市场分布来看，我国鲜梨出口呈现出“传统市场稳固、新兴市场突破”的良好格局。2025年，我国鲜梨主要出口市场为印度尼西亚、越南、吉尔吉斯斯坦、泰国、俄罗斯、马来西亚等国家和地区，其中东南亚（印度尼西亚、越南、泰国）、中东及中亚地区是核心传统市场，需求长期稳定。近年来对俄罗斯的出口呈上升趋势，有望成为中国梨出口的新兴增长方向。在我国鲜梨出口的良好态势下，各主产区表现各异，其中河北沧州尤为突出。沧州海关统计数据显示，2025年沧州共出口鲜梨4600批次，货重10.19万吨，货值约6.85亿元，同比分别大幅增长18%、20%和17%。近年来，沧州持续推进鲜梨品种改良和种植技术升级，在巩固传统鸭梨品种优势的同时，积极引进“黄冠”“新梨七号”“秋月”“早酥”“绿宝石”等多个优良品种，科学搭配早、中、晚熟品种，实现错季供应、均衡上市，大幅延长了产品上市周期，形成了多品种互补、错峰出海的良好格局。除沧州这一核心出口标杆外，山东莱阳也凭借特色品种优势，成为我国鲜梨出口的重要力量。作为全国秋月梨核心产区，莱阳秋月梨种植规模已近7万亩，年产量高达18万吨。2024年莱阳秋月梨成功通过青岛海关商检验收备案，顺利拿到进入欧美市场的“通行证”。目前，莱阳秋月梨已与美国大型超市签订千吨销售合同，并斩获加拿大市场新订单，进一步拓宽了我国鲜梨的高端出口市场，为我国鲜梨出口结构优化注入新动力。美国农业部（USDA）最新发布的《新鲜落叶水果年度报告》显示，2025/26市场年度，中国梨产量预计为2050万吨，较上一年度下降2%；受国内市场对西方梨品种需求减弱影响，我国梨进口量预计不足6000吨，低于2024/25市场年度的8000余吨，而出口量则有望延续2025年的增长态势，实现持续攀升。具体来看，各主产区气候条件差异对我国梨总产量产生了显著影响。南方主产区安徽得益于有利气候与栽培技术改进，产量稳步增长；山东、陕西则因夏季干旱与高温导致减产；最大产区河北预计收成保持稳定。在行业面临供给过剩、国内消费增长乏力的背景下，美国农业部预测，中国梨种植面积将逐步收缩，从而推动整体产量下降。

据越南媒体 dtinews 报道，在中国强劲需求与淡季有限供应的共同推动下，越南榴莲价格已涨至三年来最高水平。2月24日的市场数据显示，越南出口级金枕榴莲交易价约为每公斤15.5万越南盾（约合人民币40.8元），而A级Ri6榴莲价格在每公斤8.7~9.2万越南盾（约22.9~24.2元）之间。猫山王等高端品种的售价为每公斤11.5~12万越南盾（约30.3~31.6元）。目前，出口级榴莲已成为整体市场的主要驱动力。永隆省（Vinh Long）一家榴莲出口商的负责人表示，当前的价格上涨反映了季节性供需动态。淡季产量尚未达到高峰，而出口商正提前采购以配合集装箱船期安排，这给价格带来了短期上行压力。仓库对出口标准榴莲的求购尤其强劲，特别是金枕榴莲，进口商青睐其大小和均匀度。该高管表示，中国市场仍是现阶段的主要增长引擎。Ameii Vietnam Joint Stock Company 首席执行官 Ngo Thi Thu Hong 表示，除了中国，日本、加拿大和美国的合作伙伴与去年底相比也增加了订单。不过，他们对种植区代码、可追溯性和农药残留控制的要求更加严格了。完全符合这些标准的货物正以远高于市场平均价的价格被收购。越南果蔬协会（Vinafruit）秘书长邓福原（Dang Phuc Nguyen）表示，春节后的一段时间，特别是元宵节前后，中国的需求通常会上升。与此同时，越南生产处于淡季，使价格保持在高位。邓福原提醒，当前的价格水平很可能是暂时的。一旦3、4月主产季开始，供应增加可能导致价格调整。2025年，越南榴莲出口额达到约38.6亿美元（约265.2亿元），同比增长超过20%，占全国果蔬出口总值的45%以上。这是有史以来单一农产品贡献的最大份额。越南果蔬协会表示，随着种植面积的扩大、品质的提升以及市场的多元化，2026年榴莲出口额有望达到40~45亿美元（约274.8~309.1亿元）。

都乐（Dole）近日发布了2025财年全年业绩，集团将其表现描述为“强劲”。报告显示，都乐全年营收同比增长8.2%（增加6.976亿美元，约合人民币47.9亿元），这主要归功于各业务板块强劲的运营表现，以及外汇折算带来的1.694亿美元（约11.6亿元）有利影响。都乐指出，收购与资产剥离产生的净负面影响1.11亿美元（约7.6亿元），部分抵消了这些积极因素。按可比口径计算，营收增长了7.5%，即6.392亿美元（约43.9亿元）。调整后 EBITDA（息税折旧摊销前利润）增长了0.8%。这主要由于“美洲及世界其他地区多元化新鲜果蔬”以及“欧洲、中东和非洲多元化新鲜果蔬”板块表现良好，同时还受益于720万美元（约4946万元）的有利汇率影响。净利润从2024年的1.434亿美元（约9.9亿元）降至8200万美元（约5.6亿元）。都乐解释称，2024年的利润受益于出售 Progressive Produce 业务的收益；而2025年则受到了终止经营业务亏损增加、金融工具非现金公允价值损失、非现金离散税务费用以及资产减值损失（主要是剔除新鲜蔬菜部门出售范围之外的资产）的影响。归属于都乐公司的净利润从2024年的1.255亿美元（约8.6亿元）降至去年的5130万美元（约3.5亿元）。都乐执行主席 Carl McCann 表示：“我们非常高兴能交付一份强劲的全年经营业绩。调整后 EBITDA 达到3.95亿美元（约27.1亿元），超过了我们最近的业绩指引。”“在2025年，集团实现了数个重要的战略里程碑，包括出售新鲜蔬菜业务、启动一亿美元（约6.9亿元）的股票回购计划，以及向‘美国国内发行人’申报身份的过渡，以寻求进一步被纳入相关指数。”他补充道：“集团继续展示出强劲的运营势头。对于下一个财政年度，我们的目标是实现至少四亿美元（约27.5亿元）的调整后 EBITDA。”

还记得一年前那场震惊阿根廷肉类行业的大火吗？2025年2月17日，位于拉普拉塔的Gorina冷冻肉厂（阿根廷2025厂）突发大火，热浪裹挟着强风，将这座拥有近千名员工、阿根廷主要牛肉出口商之一的工厂几乎彻底摧毁。彼时，工厂瘫痪、员工失业、供应链断裂，所有人都在疑问：这家老牌肉厂还能站起来吗？一年过去，答案终于揭晓——该厂已正式确定全面恢复生产的时间表，一场跨越12个月的重建之战，终见曙光。回顾：一场大火，近乎毁灭性打击时间拉回2025年2月17日，当地遭遇罕见热浪与强风，火势从工厂包装区迅速蔓延，短短数小时内，围栏、分割、剔骨、包装等核心生产车间被大火吞噬，各类生产设备、冷冻设施化为灰烬。万幸的是，屠宰区部分设施得以幸存，但也遭受了电路、传输系统等不同程度的损坏。即便如此，工厂依旧陷入全面瘫痪，近千名员工瞬间面临失业危机，未来充满未知。作为阿根廷重要的牛肉出口企业，Gorina厂的停工不仅影响自身，更直接冲击了全球牛肉供应链——该厂巅峰时期每月可屠宰2.7万头牛，年出口量达4.5万吨，是众多国家牛肉进口的重要来源。值得注意的是，火灾起因至今仍在调查中，目前暂无任何证据表明系人为因素导致。更令人揪心的是，事发时工厂正与保险公司重新谈判保单，因此未能获得任何保险赔付，重建的重担只能独自承担。攻坚：一年重建，步步为营盼复苏面对绝境，Gorina厂的股东没有选择放弃，而是迅速做出重建决定，一场与时间赛跑的复产攻坚就此展开。火灾后的三个多月，厂区清理、受损设施评估工作紧锣密鼓推进，工作人员日夜奋战，优先修复受损较轻的屠宰区，为后续复产打下基础。2025年5月，屠宰活动率先恢复，成为工厂复苏的第一个重要节点。由于分割、剔骨等核心车间仍无法使用，为了保障员工就业、衔接部分产能，工厂安排这部分员工临时转往其他工厂轮班作业，最大程度减少员工损失。与此同时，新仓库、冷冻隧道等关键设施的重建工作也同步推进，每一步都走得扎实而坚定。如今，一年过去，重建工作迎来关键突破——作为生产核心的剔骨车间修复已进入最后阶段，所有重建工作已接近尾声。官宣：6月全面复产，所有员工重返岗位近日，Gorina厂总经理克劳迪奥·罗德里格斯正式对外公布了复产时间表：预计2026年6月，工厂将全面恢复正常运营，所有近千名员工都将重返岗位，回归熟悉的工作岗位。届时，工厂将重新恢复巅峰产能，重拾每月屠宰2.7万头、年出口4.5万吨牛肉的水平，重新跻身阿根廷核心牛肉出口商行列，逐步弥补火灾带来的行业缺口。据悉，此次重建总投资约4000万美元，由于未获得保险赔付，这笔巨额资金全部依靠银行贷款支持，企业在重建过程中承受了巨大的财务压力，但始终没有动摇复产的决心。后记：一场重建，见证韧性与希望从一场毁灭性的大火，到一年后的涅槃重生，Gorina厂的重建之路，不仅是一家企业的自救，更是阿根廷肉类加工行业韧性的体现。作为阿根廷第三大屠宰厂、重要的输华牛肉供应企业，Gorina厂的全面复产，不仅能稳定阿根廷牛肉出口产能，也将缓解全球牛肉供应链的紧张局势，为全球肉类加工行业应对重大灾害、实现灾后复苏提供了宝贵的参考经验。