近日，由美国国家渔业协会（NFI）主办的全球海产品市场会议（GSMC）在美国佛罗里达州举行。虾产业小组成员预测，2026年全球产量将增长4%，即30万吨。泰国正大卜蜂（CPF）副总裁Robins McIntosh在演讲报告中指出，2026年全年南美白虾与黑虎虾养殖产量将达到634万吨，比2025年614.5万吨增长30万吨左右。其中，厄瓜多尔产量将增至175万吨，刷新历史新高；中国产量增加至155万吨，包括18万吨黑虎虾产量。McIntosh认为，全球产量增长部分主要来自厄瓜多尔，而2026年印度产量将与2025年持平。如果2027年厄瓜多尔继续维持高速增长，产量有望达到200万吨。印度在2027年将恢复增长，增速在6%，总产量达到99万吨左右，其中54万吨为南美白虾。“我预计全球产量增长的趋势将会持续下去，唯一的制约因素只有市场需求。黑虎虾产量将进入高增长阶段，2026年有望突破60万吨。”McIntosh说。

中国将解除已持续一年六个月的南里奥格兰德州鸡肉进口暂停令。对该州产品的禁令自2024年7月起生效，当时南里奥格兰德州安塔戈尔达市一家商业养殖场登记了一例新城疫病例。中国海关总署于1月16日发布文件称：“基于风险评估结果，自本声明发布之日起，解除对巴西南里奥格兰德州的新城疫限制。”巴西驻北京大使馆农业参赞莱安德罗·迪亚曼蒂诺·费若解释道：“接下来，中国海关总署将在未来几天重新激活（被禁鸡肉加工厂的）注册资格。” 巴西农牧业部贸易与国际关系司司长路易斯·鲁阿表示：“随着此声明的发布，无论是巴西全国还是南里奥格兰德州，对华鸡肉出口已不再有任何类型的限制。”预计巴西农业部将于本周二（20日）就南里奥格兰德州恢复鸡肉出口发布正式声明。根据海关总署系统显示，之前被中国禁运的南里奥格兰德州八家禽肉加工厂已经恢复至“有效”注册状态。其中包括BRF的两家工厂（SIF103和SIF2014）和JBS的两家工厂（SIF922和SIF2032），以及Minuano（SIF1661）、Agrosul（SIF4017）、Aurora（SIF68）和Languiru（SIF730）的工厂。2025年11月，中国解除了对巴西禽类产品的进口禁令，该禁令是因去年5月南里奥格兰德州蒙特内格罗市一家商业养殖场登记禽流感病例而采取的。然而，当时南里奥格兰德州的鸡肉加工厂并未包含在恢复对华市场销售的名单中。巴西动物蛋白协会(ABPA)在一份声明中表示，重启过程涉及与中国当局的持续对话、提交详细信息、证明控制和根除疫病的行动，以及遵循国际动物卫生规程。该协会补充道：“随着市场重新开放，贸易流全面正常化的进程又迈出了重要一步，这巩固了巴西作为全球市场可靠且可预测的动物蛋白供应国的地位。” 根据巴西农业部的数据，去年巴西对中国的鸡肉出口量为24.797万吨，较2024年下降55.8%。尽管有所减少，巴西动物蛋白协会指出，中国仍是巴西鸡肉的主要目的地之一，对于该行业国际贸易平衡具有战略性作用。

由于中国牛肉进口配额管理的具体细则尚未明确，上周中国市场持续处于投机性状态。部分贸易商在周末前进行了小幅松动操作。在南美市场，各方仍对中国配额细节的最终确定抱有期待，这此前已推高了当地市场的价格参考水平。巴西和澳大利亚仍在与北京方面进行谈判，焦点在于中国是否会将1月1日已到港的货物计入配额内。同时，是否会有补偿机制允许巴西以本国牛肉填补其他国家未用完的配额，目前也尚未明确。某阿根廷行业人士透露，年初市场呈上涨态势，但“近日进口商已开始压低报价，因不愿看到价格飞涨”。乌拉圭知名贸易商——Casti Trading公司董事丹尼尔·卡斯蒂格里奥尼表示，虽然南美出口商报价更高，但“部分部位肉”的成交价仍可谈判在每吨200至300美元之间。在这位贸易商看来，鉴于中国市场近年来已趋成熟，当前投机性行情并未带来商业风险。卡斯蒂格里奥尼认为，价格“在中国市场将会上涨”，因为“这正是此项措施所期望达到的效果”。其目标在于推高牛肉价值，从而“强化”国内牛肉生产及工业化体系的活力。专业媒体《畜牧监测》询问巴西农业联合会官员与中国谈判是否有进展，对方表示尚未收到北京方面的答复。上周五，国际通讯社消息显示，中澳两国商务部已就牛肉保障措施问题进行了接触。

随着中国牛肉进口配额政策的变化，目标对准中国出口市场的澳大利亚集中育肥场未来几周将面临是否使用激素生长促进剂(HGP)的艰难选择。本周，该国专业媒体采访了昆士兰州南部及新南威尔士州北部的多家育肥场以了解行业动态。其中两家育肥场已暂停对120天和200天中期育肥牛实施的无激素生长促进剂项目——其中一个客户项目每周涉及约600头牛。此举源于不确定性：一旦澳大利亚2026年对华约20.6万吨的配额在年中左右用完，这些活牛将面临何种处境。例如，本周进入育肥场的120天项目活牛将在5月18日开始的那周出栏屠宰。有分析认为，此时澳大利亚可能已用完2026年对华配额，此后将适用高达55%的关税，实质上导致贸易无法进行。昆士兰州另一家大型育肥场表示，其企业尚未就此做出决策，但已“敏锐意识到”这一迫近的问题。他表示，至少部分原本为符合中国市场要求而走无激素生长促进剂项目的中期安格斯牛，现在将接受激素植入。“这些决定需要育肥场在1月底前做出，”他说，“但事实上，由于中国国内配额管理体系的发展、欧盟自由贸易协定进展以及我国无HGP牛肉进入英国的市场准入条件等存在诸多不确定性，没人真正知道什么才是正确的决定。” “另一个风险是，如果行业在未来两三个月内建立起配额管理体系，届时可能没有符合条件的无HGP育肥牛可供供应，因为人们已恢复使用激素植入，”他补充道。供应链相关人士指出，没有其他出口市场能像中国那样以溢价大量接收无HGP牛肉。“即使中国市场关闭，这些无HGP牛总会有去处，但价格差异会体现为每公斤胴体重40澳分。” 过去十年间，随着对华牛肉贸易迅速扩张，无HGP谷饲牛肉已成为澳大利亚牛肉行业的主要增长板块。中国目前是澳大利亚最大的无HGP牛肉市场（由市场准入条款决定），欧盟和英国远远排在第二和第三位。澳大利亚农业、渔业和林业部数据显示，去年澳大利亚对大中华区（包括香港）的出口量达28万吨，仅次于对美贸易。英国仅进口1.68万吨，欧盟进口7600吨，但目前两者均要求生产商获得EUCAS认证。目前这两个市场均无法作为澳大利亚无HGP牛肉从中国市场转移后的有效备选市场。这使得育肥场陷入两难境地，尤其是未来几周即将进入的中短期育肥牛。接受醋酸群勃龙植入的育肥牛增重速度通常比未处理牛快12%-15%，因此成品牛的价格激励必须足够大才能弥补生产损失。此外，植入激素的牛可售肉产量比未处理牛高出1.5%。一家知名出口加工商昨日表示，结合育肥场增重性能和屠宰出肉率的差异，无HGP出口标准活牛的生产损失可能高达每头300澳元。此外，更快的增重也通过提前达到目标体重，提高了育肥场的年周转率。部分已进行到一半的无HGP中期育肥项目，现在正通过使用“药丸”以在剩余育肥期内最大化产量。这些活牛显然将转向中国以外的市场销售。当然，无HGP牛肉完全可以转向美国、日本或韩国等其他主流出口市场，但行业人士指出，这些市场对该类产品需求不高，无法获得与中国市场同等的溢价。据悉，拥有无HGP项目、符合中国准入条件的大型出口加工商也在思考类似问题，并正与育肥供应商及海外客户进行沟通。“也许有些企业会忍痛将无HGP牛肉降价销往接受HGP的市场，但究竟该何去何从还存在很大不确定性，”昆士兰州一位加工商联系人昨日表示。他认为，主要影响可能体现在昆士兰州和新南威尔士州北部的育肥场，这些地区在短期和中期育肥牛中广泛使用HGP。再往南，更多育肥场专注于大理石花纹育肥，通常不使用激素植入。长期育肥的和牛项目则完全避免使用HGP，因其会影响大理石花纹。

据智利 Smart Cherry 报道，近日，一起新的知识产权侵权案件经实验室基因检测证实，以 Rose Rainier 名义出口中国的樱桃实为专利品种 Tip Top（注册商标 Skylar Rae）。该品种由 ANA 智利公司管理，并授权由 Unifrutti 与 Chilfresh 两家公司出口。此次发现得益于智利品种管理公司、授权出口商及其中国合作方的协同工作。相关方在怀疑水果品种身份后，将样本送往实验室进行基因分析，结果证实与 Tip Top 品种的 DNA 完全匹配。据该品种管理公司与授权出口商的联合声明显示：“ANA 智利公司已将全部现有证据移交法律团队，目前正细化诉讼策略与行动方案，旨在追究此类侵权行为，且不排除对涉事法律实体及其法人与行政代表提起刑事控告的可能性。” Tip Top 由前述企业共同生产管理已约十年，其在生产与商业层面取得的成果令各方深感满意。声明同时痛惜此类侵权行为不仅损害育种者权利，更伤害了为该品种投入研发的授权生产商与出口商，并动摇国际市场对智利水果的信任度。“Unifrutti、Chilfresh 与 ANA 智利对少数生产商和出口商违反法律义务的行为深表遗憾，这些行为损害了智利作为水果生产与出口国的形象。作为 Tip Top 品种在智利的责任方，我们有义务维护将品种托付给我们的育种者的利益，并向大多数遵守现行法规、却因少数人行为而受影响的生产商与出口商重申我们的承诺，”声明强调。三方由此重申，将继续坚定不移地推进水果行业知识产权保护工作。

1月中旬，云南冬草莓进入批量上市期。与往年此时价格逐步亲民不同，今年昆明市场上的冬草莓价格持续高位运行，即便供应量稳步增加，价格依然坚挺不下。作为昆明水果批发集散地，金马正昌果品批发市场内的草莓价格率先反映市场变化。往年这个时候，部分草莓批发价仅10-13元/公斤，今年普遍上涨2-6元，且上市以来价格走势平稳。当前热销品种批发价在15-28元/公斤，品质上乘的隋珠草莓更是达到24-34元/公斤。得益于春节前采购热潮，不少商户每天能卖出200-300盆草莓，每盆重量在6-10公斤，销量稳步攀升但价格始终坚挺。零售市场上，平价草莓更是难觅踪迹。在大观篆新农贸市场，无土栽培草莓小个头售价70元/公斤，大个头达80元/公斤；隋珠、妙香等品种普遍维持在50元/公斤以上，大个头粉玉最高能卖到100元/公斤。今年草莓价格较往年上涨一两倍，去年市面上还能见到十几元一公斤的品类，今年已彻底绝迹，市面上的高品质草莓均随行就市定价。不过也有农户采取薄利多销策略，自家种植的草莓按筐售卖，每筐1公斤仅售25元，每天能卖出400多筐。据走访了解，昆明市场草莓主要来自玉溪、楚雄、嵩明等本地及周边产区，目前零售价格普遍在35-55元/公斤，整体与去年11月持平，较往年同期偏高30%左右。即便与同期其他贵价水果相比，云南冬草莓价格也不落下风。天气因素是推高价格的核心原因。商户和种植户普遍反映，今年冬季频繁降霜导致草莓结果率下降，部分幼苗被冻伤冻死，产量明显减少。冬季持续降雨也对草莓生长造成影响，部分产区产量缩水明显。与此同时，消费升级带动优质品种需求增加，红颜、粉玉等口感佳、品相好的品种备受青睐，供需关系失衡进一步推高价格。产业端的变化也对价格形成支撑。以楚雄永仁县为例，当地冬草莓种植面积达2万亩，年产鲜果约4万吨，通过露天种植、冷链物流和电商直播等模式，产品远销全国及东南亚国家。虽然规模化种植提升了供应量，但露天种植对气候依赖度高，加之冷链运输、品质管控等成本增加，也让草莓价格难以走低。随着春节临近，礼品装和精品果需求持续上升，进一步巩固了价格高位。商户们普遍预计，节前草莓销量将保持稳中有升，价格短期内难以明显回落。不过业内也有共识，春节过后气温回升，草莓供应量会逐步增加，价格有望出现大幅下降。当下，尽管价格偏高，但凭借鲜亮色泽和浓郁口感，云南冬草莓依然成为冬日水果市场的热门选择。

越南海关总署数据显示，2016年至2025年间，越南从美国进口的果蔬价值增长10倍以上，从2016年的约8500万美元增至2025年的超过9亿美元。其中，车厘子、苹果、葡萄和橙子是越南进口量最大的水果。仅2025年一年，进口额就比上年增长了近67%。与此同时，尽管越南对美国的果蔬出口保持增长势头，达到约5.46亿美元，但仍未能跟上进口增速。自2018年以来，贸易逆差已显著扩大，2025年达到近3.54亿美元的最高水平。根据美国国际贸易委员会的数据，2025年前10个月，美国进口了价值超过460亿美元的蔬菜、水果和加工产品。越南的进口额约为6.85亿美元，较同期增长近49%，但其市场份额仅为1.49%左右，远低于墨西哥、加拿大或南美国家等主要供应国。越南果蔬协会秘书长Dang Phuc Nguyen表示，美国市场规模庞大，但地理位置遥远，且拥有严格的技术标准体系。越南跻身美国前13大果蔬供应国之列，体现了近年来越南企业所取得的巨大成就。随着允许美国准入的越南新鲜水果种类不断增加，包括柚子、芒果、火龙果、龙眼、荔枝、牛奶果、红毛丹以及椰子，越南水果市场仍有增长空间。美国也在考虑降低对一些自身不具备生产优势的农产品（例如咖啡和热带水果）的互惠关税。此外，美国消费者的消费趋势也在向新奇水果、保健产品以及加工食品（例如冷冻水果、干果和果汁）转变，其中椰子、榴莲和柚子等越南产品越来越受欢迎。然而，向美国出口果蔬仍面临诸多挑战。自2026年1月1日起，可追溯性和食品安全方面的法规将持续收紧，尤其是对农残控制的要求。目前，美国国内对种植区和包装设施规范的管理尚不均衡，这可能导致进口被警告或暂时中止。

截至2026年1月14日，加拿大龙虾在新斯科舍省的上岸价格已涨至每磅7.56美元，较本季开捕日上涨了23.5%。此次价格上涨主要由于北美地区的恶劣天气和库存减少。加拿大龙虾出口商将目光投向中国市场，2026年1月14日(周三)，加拿大总理马克·卡尼(Mark Carney)抵达北京进行历史性国事访问。这是自2017年以来加拿大领导人首次访华，此时加拿大正寻求稳定对华贸易关系，并针对美国贸易政策的变化实现出口多元化。加拿大运往上海的优质龙虾(560 - 670克规格)价格已上涨22%，达到每磅约11.92美元。