元旦假期过后，挪威三文鱼现货价格持续下跌，2026年第三周跌幅显著，并且带动其他产区下行。基于市场反馈，UCN最新评估显示，FCA奥斯陆带头去脏（HOG）4-5kg规格平均价格在NOK 81.00/kg，比上周下跌了NOK 16/kg；6-7kg价格为NOK 81.00/kg，与上周持平。这意味着，大规格价格与中等规格相当，溢价不再突显，市场再次进入了一个倒挂态势。一位消息人士称，挪威市场上仍有一些低于行情价的未售三文鱼，价格在NOK 75/kg左右；挪威中大规格三文鱼产量偏多，而中国需求相对强劲，预计未来两三周，挪威三文鱼行情将会有所持稳。但考虑到挪威厂商报价坚挺，国内批发价格下跌，本周中国进口商或陷入亏损周期。挪威分析机构Kontali预测，2026年上半年挪威供应量将减少3%左右，下半年开始增多。欧洲零售市场进行促销活动，中国市场表现良好，2026年价格表现或将高于2025年，但短期内价格不太可能恢复至NOK 110/kg以上。在美国市场，第二周挪威三文鱼价格也在下行，冰鲜Trim-D鱼片价格下跌$0.20/lb，整鱼价格下跌$0.30/lb，圣诞假期需求减弱后有望回归正常。与此同时，智利三文鱼在美国市场价格也在下跌，2026年第二周Trim-D智利鱼片价格下跌$0.25/lb，整鱼价格下跌$0.20/lb。苏格兰三文鱼价格受挪威影响，价格有所下跌。据苏格兰加工厂说法，6-7kg规格工厂交付价格在£8.50/kg。

马来西亚联邦农业销售局（FAMA）表示，当前该国榴莲市场出现阶段性供过于求，主要原因并非本地传统榴莲（甘榜榴莲）需求疲软，而是面向出口的嫁接品种未能达到出口市场标准，导致大量产品滞留国内市场。近日，Agro MADANI 季节水果与榴莲销售计划推介活动上，FAMA 食品安全与营运副总监 Faisal Iswardi Ismail 对媒体表示，市场过剩情况亦与树龄不足十年的榴莲果园有关。这类果园所产的嫁接品种（如猫山王）在品质、成熟度等方面存在不足，难以满足中国、新加坡等主要出口市场的要求。他表示，嫁接榴莲价格目前已下跌至每公斤15~20令吉（约合人民币22~30元），对本地甘榜榴莲价格形成明显冲击。为缓解价格下行压力并协助果农，FAMA 正积极收购受影响的甘榜榴莲，并使用专业加工中心将榴莲加工为榴莲酱和榴莲果泥等产品。此外，FAMA 在全国范围内运营42个直接采购中心，重点服务甘榜榴莲。为加强对过剩供应的市场调控，FAMA 已动员全国285个销售网点，包括农民市集、固定农贸市场、生鲜水果摊位及交易中心，加快产品流通。

1月9日，泰国尖竹汶府农业厅及相关机构召开会议，探讨如何打击中间商价格操纵，山竹分级管理及劣质黑皮山竹问题。由于有利的气候条件，尖竹汶府的山竹产量从2025年起持续增长。2025年尖竹汶府山竹总产量约258,746吨，较2024年增长约43%。大部分山竹在4月至6月期间集中上市，果农主要在4月至8月陆续采收。去年6月至7月，由于供应过剩和中国转向进口印尼山竹导致的出口减少，尖竹汶府山竹价格暴跌。农场收购价低至混合级山竹10-15泰铢/公斤，低等级山竹5-8泰铢/公斤。受到天气条件的影响，尖竹汶府可能将在2026年继续面临山竹过剩危机。会上指出，政府应建立明确的机制，应对类似于2025年出现的山竹大量集中上市，批发商拒绝收购黑皮山竹的情况。希望泰国贸易部进行补贴，并在国内分销滞销山竹。尖竹汶府将借款在其辖区内约20莱的土地上建造一座冷库，用以储存新鲜山竹。

自2026年起，欧盟将对用于直接供人食用的金枪鱼实施更为严格的冷冻监管要求。根据欧盟最新发布的授权法规《Delegated Regulation (EU) 2025/1449》，欧盟对《条例（EC）853/2004》附件三作出修订，明确提高了“直接供人食用”金枪鱼的冷冻技术门槛，重点针对刺身、牛排、鱼柳等高附加值产品。【–18℃成为统一技术底线】 新规的核心变化在于冷冻温度要求的统一和强化。欧盟明确规定：凡是用于直接供人食用的金枪鱼，无论采用何种冷冻方式，包括在船上使用盐水（brine freezing）冷冻，其鱼体核心温度都必须达到–18℃或更低。同时，只有配备经官方确认、具备充分技术能力的盐水冷冻系统的渔船，才被允许将此类金枪鱼产品投放欧盟市场。冷冻过程中的温度必须实现全过程监测、记录和数据留存，以便欧盟主管机构开展官方检查。【2026年1月27日起正式执行】 该法规将于2026年1月27日生效。此后，凡未达到–18℃核心温度要求的金枪鱼产品，将不再被允许以“直接供人食用”的形式进入欧盟市场。相关货物可能被拒绝清关，或被要求强制改变用途。【监管收紧的背景：安全与反欺诈】 欧盟在法规说明中指出，近年来的官方检查发现，一些渔船在盐水中仅将金枪鱼冷冻至约–9℃，随后却以“新鲜”或“未经加工”的形式进入市场销售。欧盟认定这种做法属于商业欺诈行为，同时存在显著的食品安全风险。在冷冻深度不足的情况下，金枪鱼更容易发生组胺（histamine）累积，可能引发鲭鱼类中毒（scombroid poisoning）。因此，欧盟决定以–18℃作为统一、不可模糊的技术标准，以提升食品安全水平并增强市场透明度。【并非所有金枪鱼都受影响】 需要注意的是，新规并非针对所有金枪鱼产品，而是明确限定在“直接供人食用”的范畴内。通常被视为直接食用的产品包括： · 用于刺身、寿司的鲜或冻金枪鱼。· 冻金枪鱼牛排、鱼柳（loin/fillet）。· 冻品解冻后以“鲜品”形式在欧盟销售的金枪鱼。· 仅经过简单处理（分割、清洗、分级、重新包装）的冷冻金枪鱼。上述产品均必须符合–18℃核心温度要求。而用于工业化加工的金枪鱼则不在此次重点收紧范围内，例如用于罐头、蒸煮、熟制、熏制或深度热处理的原料鱼。这类产品虽然仍需符合欧盟一般食品安全法规，但不适用本次针对“直接食用”金枪鱼的冷冻新门槛。【对出口企业的现实影响】 对于向欧盟出口金枪鱼的国家而言，该法规具有较强的现实约束力。企业需要从源头开始，明确区分产品最终用途：是用于直接食用，还是作为工业加工原料，并在技术文件、合同条款及出口单证中清晰标注。同时，企业需重新评估船队冷冻设备和作业流程，确保合作渔船的冷冻系统和操作能力符合欧盟的验证要求，并提前与欧盟客户沟通最终用途认定，避免在通关环节被拒收或被迫转作低附加值用途。【“直接食用”被单独监管的逻辑】 欧盟之所以将“直接供人食用”与工业加工用途严格区分，核心在于风险差异。前者在未充分冷冻的情况下，更容易发生组胺累积，也更容易成为价格和标签造假的灰色地带；而后者在进入市场前还需经历蒸煮、灭菌等工艺，食品安全风险相对可控。总体来看，这一新规标志着欧盟在高端金枪鱼市场进一步强化技术门槛和合规要求。对出口企业而言，2026年将不只是价格与市场竞争的一年，更是对冷链能力、合规管理和产品定位提出更高要求的关键节点。

全球章鱼市场在2026年开年迎来“开门红”，几乎所有产地和规格的价格全线飘升，部分价格甚至刷新纪录。然而，这波涨势背后，市场结构正在发生微妙变化：传统高端产地西班牙的供应紧张支撑其价格屹立不倒，而亚洲产地的价格正以前所未有的速度飙升，迅速蚕食着与欧洲货的历史价差。在这股涨潮之下，是美国新规的“达摩克利斯之剑”与健康饮食风潮的合力托举。作为全球章鱼（Octopus，Octopus vulgaris 等）市场的品质标杆，西班牙产章鱼价格在供应紧张的背景下保持坚挺。多数规格价格维持在历史高位，其中4-6磅规格产品价格出现明显上涨。美国进口商持货惜售情绪明显，对库存信心充足，普遍认为短期内难有大量新货补充市场缺口。供应紧张的数据支撑来自出口量：截至去年10月，西班牙对美国的章鱼出口总量为8,857公吨，同比大幅下滑16.45%。这源于地中海捕捞持续承压，以及去年夏季西班牙主要渔场延长关闭导致的库存消耗。尽管关键供应国摩洛哥增加了配额，但增量尚不足以平抑美国市场的价格，而美国本土需求在经济逆风中展现出超预期的韧性。2026年初市场最显著的趋势是亚洲产地章鱼价格的迅猛上涨。菲律宾和印度尼西亚产的大多数规格章鱼报价均创下历史新高。这股涨势正在剧烈改变全球章鱼的价差格局。一年前，印度尼西亚4-6磅规格章鱼相对于西班牙同规格产品存在高达每磅1.95美元的显著折扣。而如今，这一价差已急剧收缩至仅每磅0.45美元。价差的快速收窄，意味着传统上依赖成本优势的亚洲章鱼，正在价格层面快速逼近高端市场，这可能会重塑采购商的产地选择逻辑和消费者的性价比认知。本轮全球章鱼价格的普涨，除了供应因素外，更受到来自需求端和监管端结构性变化的强力支撑。在监管层面，于2026年1月1日生效的美国《海洋哺乳动物保护法》（MMPA）进口新规正在引发行业震荡。该法规要求出口国的渔业证明其符合美国的兼捕标准，否则可能面临市场禁入。这种不确定性促使部分美国进口商提前溢价采购符合要求的现有库存，以规避未来供应链风险。在需求层面，新版《美国人膳食指南》（DGA）及餐饮行业预测均强调对瘦蛋白的摄入增加。市场分析指出，GLP-1类减肥药物的普及正改变消费者的蛋白质选择偏好，促使他们转向像章鱼这样高蛋白、低脂肪的海产品，这为章鱼的长期消费需求提供了坚实的增长叙事。

全球鳕鱼短缺的“通胀效应”正持续冲击冰岛本土市场。2026年第二周，尽管冰岛国内鳕鱼拍卖成交量创下数月新高，但价格却逆势上扬，再次逼近历史峰值。大规格鳕鱼以超过每公斤760冰岛克朗的价格成交，强力拉升均价。与此同时，黑线鳕市场在经历假期震荡后企稳，但价格仍高居去年同期近四成。新年捕捞季的恢复性供应，似乎仍难以撼动由资源紧张和全球性需求支撑的高价格局。2026年第二周（1月5日至11日），冰岛国内鳕鱼（大西洋鳕，Atlantic cod，Gadus morhua）拍卖市场呈现“量价齐升”的背离走势。根据渔业市场计算局（RSF）数据，当周未去脏、带头（HOG）鳕鱼成交量达到332公吨，为自2025年10月中旬以来最高单周销量。然而，增加的供应并未能抑制价格，均价正重新逼近去年第49周（12月1日至7日）创下的每公斤700冰岛克朗（约5.56美元）的历史纪录。推动价格上涨的主要力量来自大规格产品：5公斤以上的大型鳕鱼成交比例高于往常，其售价已超过每公斤760冰岛克朗，显著拉高了整体均价。与往年“节后高开、随后回落”的季节性模式不同，今年1月冰岛鳕鱼拍卖开局价本就远高于常年，目前同比涨幅已超20%，显示出全球性供应短缺对本土价格的强劲传导。在由大型远洋渔船供应的去脏鳕鱼市场，情况略有不同。在经历连续两周极低交易量后，最近一周供应量恢复至72吨。这帮助其平均价格从异常高位回落至略高于每公斤720冰岛克朗。分析认为，这更多是市场在交易中断后重新寻找均衡点，而非基本面转向。值得注意的是，由于小批量交易（如3.5-5公斤规格）对均价影响被放大，其报价被异常压低，并连带抑制了当前售价超每公斤740冰岛克朗的5公斤以上大规格产品价格。尽管如此，去脏鳕鱼价格同比仍上涨约12%。另一主要鱼种黑线鳕（Haddock，Melanogrammus aeglefinus）市场在假期剧烈波动后趋于稳定。第二周，235吨未去脏黑线鳕成交，推动其指数价格回落至略低于每公斤500冰岛克朗。其中，大型（2公斤以上）黑线鳕价格周跌幅近每公斤20冰岛克朗，但指数价格仍比去年同期高出约39%，显示其价格中枢已永久性上移。在去脏黑线鳕市场，第二周销量为152吨，指数价格同步跌至略低于每公斤500冰岛克朗。自本渔季（9月1日开始）以来，不同规格的去脏黑线鳕价差很小，大规格溢价不明显，绝大多数产品交易于每公斤460-520冰岛克朗的窄幅区间。随着新年假期结束，冰岛捕捞船队恢复作业，多个鱼种的拍卖供应量在第二周出现增长。红鱼（平鲉，Redfish，Sebastes spp.）、长鳍鳕（长鳍鳕，Ling，Molva molva）和绿青鳕（绿青鳕，Saithe，Pollachius virens）的周销量表现良好。然而，供应增加也立即对价格产生了平抑作用。对于红鱼以及较小程度上的鲽鱼（欧鲽，Plaice，Pleuronectes platessa）而言，第二周的价值出现了“相当大幅度的下跌”。这反映了市场在经历节日期间的供应真空后，对恢复性上市量的即时反应，也表明这些鱼种的价格对短期供应变化的敏感性高于鳕鱼和黑线鳕。

为应对资源波动，俄罗斯对2026年渔业管理打出“组合拳”：在特定区域和时间对鲱鱼、虾类和鳕鱼实施捕捞禁令或渔具限制，同时又在其他区域上调了部分鱼种的总可捕量。这一系列措施凸显了其基于区域资源状况进行精细化管理的思路。然而，太平洋鳕鱼资源的持续萎缩，已成为一个不容忽视的严峻挑战。俄罗斯农业部针对不同鱼种和区域发布了差异化的2026年管理措施。为保护特定种群，俄罗斯将在2026年6月1日至9月30日期间，禁止在西白令海区西经179度线以西海域捕捞太平洋鲱鱼。与此同时，在其他资源相对较好的区域，鲱鱼的总允许捕捞量（TAC）则获得上调：鄂霍次克海北部次区TAC设定为38.4万吨（2025年为31万吨）；西堪察加次区为4.76万吨（2025年为3.94万吨）；卡拉金斯基次区为9.41万吨（2025年为5.01万吨）。在虾类管理方面，新规要求在2026年2月1日至3月31日，于日本海滨海边疆区次区和西萨哈林次区全面禁止捕捞北方冷水虾和驼背虾，并在部分区域将限制措施延长至2026年12月31日，以保障资源恢复。近年来，俄罗斯远东地区太平洋鳕鱼野生资源的衰退已成为紧迫问题。作为应对，政府不仅持续调降总可捕量，还出台了具体的渔具限制。一项新法规规定，在2026年2月初至4月15日期间，禁止在西白令海区和卡拉金斯基次区使用拖网和底围网进行鳕鱼捕捞，旨在保护产卵群体和海底栖息地。TAC数据清晰地反映了资源下滑的趋势：西白令海区的鳕鱼TAC从2022年的9万吨骤降至2024年的5.7万吨，2025年微调至4.8万吨，2026年设定为5万吨；卡拉金斯基次区的TAC则从2022年的1.91万吨大幅下调至2025年的9900吨，2026年进一步降至9700吨。这种“量具齐限”的管理模式，凸显了资源保护的紧迫性。TAC的持续调降背后，是鳕鱼商业资源“快速下降”的严峻现实。2023年，俄罗斯鳕鱼总捕捞量已跌至过去十年最低水平。更值得关注的是，在西白令海区和楚科奇区，实际捕捞量仅占配额的37%，配额利用率异常低下。这既反映了资源难觅的困境，也可能意味着捕捞成本高昂或市场条件不利。对此，俄罗斯现行法规设有明确的惩罚机制：如果一家企业的实际捕捞量低于其分配配额的70%，政府有权取消其未来的捕捞配额。这一规定旨在倒逼企业提高捕捞效率，避免“占而不用”的配额浪费，确保有限的资源得到最有效的利用。TAC的持续调降背后，是鳕鱼商业资源“快速下降”的严峻现实。2023年，俄罗斯鳕鱼总捕捞量已跌至过去十年最低水平。更值得关注的是，在西白令海区和楚科奇区，实际捕捞量仅占配额的37%，配额利用率异常低下。这既反映了资源难觅的困境，也可能意味着捕捞成本高昂或市场条件不利。对此，俄罗斯现行法规设有明确的惩罚机制：如果一家企业的实际捕捞量低于其分配配额的70%，政府有权取消其未来的捕捞配额。这一规定旨在倒逼企业提高捕捞效率，避免“占而不用”的配额浪费，确保有限的资源得到最有效的利用。

2026年1月6日，巴西动物蛋白协会（ABPA）最新统计数据显示，2025年12月份巴西鸡肉出口量（包括所有新鲜鸡肉和加工鸡肉）为51.08万吨，比去年同期的44.87万吨增长13.9%。12月份的销售收入总计为9.479亿美元，较去年同期的8.569 亿美元增长 10.6%。2025年1-12月份，巴西鸡肉累计出口量达532.4万吨，比去年同期的529.4万吨增长0.6%。2025年1-12月的收入总额为97.9 亿美元，比去年同期的99.28亿美元下降1.4%。