在巴西、阿根廷和乌拉圭国内价格上涨以及美元疲软的支持下，南方共同市场阉牛肉指数（ Mercosur Steer Meat-Faxmeat Index ）本周上涨 9 美分，至每公斤胴体 3.98 美元，创下五周以来的最高值。巴西以雷亚尔计价的价格上涨，辅以汇率 0.9% 的升值。育肥公牛的平均价格本周上涨 9 美分，至每公斤胴体 3.64 美元。阿根廷也发生了类似情况，出口阉牛以本币计价的价值上升，加之汇率上涨。出口阉牛价格（含 6.75% 的出口关税）上涨 13 美分，至每公斤 4.67 美元。在乌拉圭，特级出口阉牛价格上涨 5 美分，至每公斤胴体 5.00 美元，这是自 2022 年 8 月以来未曾达到的水平。在巴拉圭，价格保持稳定在每公斤胴体 3.50 美元。巴西即将发生的牛周期阶段转换（即牛肉生产周期 → 牛肉价格周期）应会对该国牛肉产业在国内市场运营的利润率构成压力， XP Investimentos 农业综合企业负责人莱昂纳多·阿伦本周三在 Feicorte 2025 展会上强调。据他称，国内需求令该行业感到意外，但在供应减少的情况下，将涨价转嫁给消费者对屠宰厂而言趋于成为一项挑战。“屠宰厂是产业链中的中间环节。他将设法以某种方式将活牛涨价转嫁给最终消费者，但在供应减少的情况下，他无法完全转嫁，最终会受到挤压，”这位高管强调。XP 的预测是，未来两年巴西主要牛肉加工商的营业利润率将低于 10%， JBS 今年的利润率将只有 5%。据阿伦卡尔称，这种情况仅限于国内市场的运营，该行业在此将涨价转嫁给消费者难度更大。对于国外市场，预测出口量和价格将会上涨。“但主要问题是汇率，它可能会略微降低出口竞争力。” XP 农业综合企业负责人指出。在这方面，阿伦卡尔强调，产业的地域多元化程度越高，其对市场波动的敏感性就越低。“因此 JBS 受到巴西牛周期的影响较小，其次是 Marfrig，然后是 Minerva，”阿伦卡尔补充道。

2025年首个台风"蝴蝶"先后登陆海南和广东，中心最大风力达11级（30米/秒）。尽管台风带来强降雨和大风天气，但中国南部主要罗非鱼产区的价格在第25周（6月16-22日）保持基本稳定，未出现大幅波动。在广东湛江和茂名两大主产区，加工厂对500-800克规格罗非鱼的收购价为8.3元/公斤（约1.16美元/公斤），较前一周小幅下降0.1元/公斤。海南和广西的鱼价则维持稳定，同规格鱼价分别为8.2元/公斤和8.6元/公斤。尽管台风"蝴蝶"在海南和湛江带来强风暴雨，但业内人士普遍表示，目前尚未收到养殖场大规模受损的报告。广东某加工厂负责人表示："暴雨导致捕捞和加工进度稍有延迟，但对整体供应影响不大。"海南加工商的负责人也指出："海南部分养殖场的遮阳网被吹毁，但整体影响较小，鱼价暂时未调整。"另一位海南企业主补充称："此次台风强度较弱，未对养殖业造成广泛破坏，市场价格保持稳定。" 与此同时，美国市场的冷冻罗非鱼片批发价格在第25周整体持稳。受税率等影响美国买家态度谨慎，市场交易相对平淡。行业分析师洛林·卡斯蒂廖内指出："尽管市场上有部分低价报价，但整体价格趋势未见明显波动。"她补充称，目前拉丁美洲（尤其是巴西和哥伦比亚）的新鲜罗非鱼片供应稳定，支撑了美国市场的需求，但若夏季消费未能显著回升，未来可能面临更大的价格压力。国内罗非鱼产业预计将在6月底至7月初迎来集中收成季。有业内人士分析，届时原料价格可能出现一定波动，但整体供需格局仍取决于后续天气情况及国际市场走势。而在美国市场短期内中国罗非鱼产品的出口竞争力仍然受限，加工企业需密切关注形式变化及替代产区的供应情况。

2025年，全球北极虾市场呈现分化趋势：欧洲熟剥虾（C&P）市场因巴伦支海原料供应减少而价格走强，而带壳虾贸易则因关税调整和需求变化波动加剧。中国市场成为关键战场，挪威北极甜虾凭借关税优势和稳定供应迅速扩张，而加拿大虾企则因中加关税战面临挑战。熟剥虾供应收紧，价格持续上涨 2024年巴伦支海渔获丰收，挪威虾类上岸量达7.2万吨，超越加拿大成为最大供应国。但2025年开捕进度放缓，部分渔船转捕红鱼，导致原料供应减少。挪威加工商表示，今年总渔获量低于去年，熟剥虾原料及成品价格均需上调。自2月以来，熟剥虾价格已上涨0.5英镑/公斤（涨幅5%-10%），单冻150-250只/公斤规格报价9.4英镑/公斤，双冻同规格为7.3英镑/公斤。中国市场：挪威北极虾趁关税战崛起 3月，中国对加拿大海产品加征25%关税，导致加拿大虾在华完税价格飙升25%，而挪威产品凭借零关税优势迅速填补市场空缺。2025年前4个月，挪威北极虾对华出口量同比激增540%，达959吨，出口额增长320%至5180万挪威克朗。5月，中国占挪威熟冻带壳虾出口量的64%，创历史新高，目前到岸价已回升至5-8美元/公斤区间。中国日料餐厅的旺盛需求也推动生冻带壳虾市场增长。零售商普遍推出真空包装手工剥制虾产品，进一步刺激消费。尽管加拿大新任总理马克·卡尼表示将推动取消关税，但短期内加拿大虾企仍面临市场流失，部分中国进口商已转向格陵兰和欧盟供应。未来趋势：供应调整与价格波动 随着格陵兰冰季结束和加拿大开捕，5月底市场供应有所回升，但规格偏小的虾主要流向双冻供应链，难以满足高端单冻需求。分析师预计，熟剥虾价格仍将维持高位，而带壳虾市场则受贸易政策影响持续调整。中国作为全球最大虾类消费市场，冷水虾进口占比仍低（2024年仅6%），未来增长空间巨大。挪威海产局计划通过B2B推广和电商渠道进一步拓展中国市场，而加拿大虾企则需寻找新出路以应对关税冲击。

2025年第24周，苏格兰两大主要海产拍卖市场——设得兰和彼得黑德鱼市呈现出明显的"鳕鱼普涨、黑线鳕分化"的市场特征。最新交易数据显示，各规格鳕鱼价格延续强劲上涨态势，而黑线鳕则因规格差异呈现涨跌互现的复杂局面。在彼得黑德市场，大规格鳕鱼表现尤为亮眼。7公斤以上A1级带头去脏鳕鱼均价攀升至6.62英镑（约合8.98美元）/公斤，4-7公斤A2级鲜鳕鱼同步上涨至6.50英镑/公斤，较去年同期分别上涨14.3%和17.5%。值得关注的是，中小规格鳕鱼涨幅更为显著：2-4公斤A3级周环比飙升16%至6.13英镑/公斤，1-2公斤A4级上涨17%至5.52英镑/公斤，300克-1公斤A5级更是录得22%的周涨幅，达到3.87英镑/公斤。设得兰海鲜拍卖市场同样呈现普涨态势。7公斤以上大规格鳕鱼价格周涨19%至6.14英镑/公斤，4-7公斤规格增长15%至6.13英镑/公斤，同比涨幅分别达16%和13%。市场分析师指出，鳕鱼价格的全面上涨主要得益于欧盟和亚洲市场需求的持续回暖，以及挪威产区供应量的季节性收紧。与鳕鱼市场的普涨格局不同，黑线鳕价格呈现明显的规格分化特征。在彼得黑德市场，大规格产品保持坚挺：1公斤以上A1级黑线鳕上涨至5.51英镑/公斤，550克-1公斤A2级和200-550克A3级分别环比增长4%和5%。然而小规格产品遭遇重挫，A4级"chipper"规格单周暴跌22%，"metro"和"round"规格分别下滑9%和18%。设得兰市场的表现同样耐人寻味。中端规格（1.2-1.8公斤）黑线鳕价格回落至5.55英镑/公斤，而超大型（1.8公斤以上）和超小型（200克以下）规格却逆势上涨。业内专家认为，这种分化走势反映了餐饮市场和加工市场需求的显著差异，高端餐饮业对大规格产品的稳定需求与食品加工业对小规格产品需求的季节性波动形成鲜明对比。市场观察人士预计，随着北半球夏季消费旺季的来临，优质海产品的价格支撑力度将持续增强，但不同品类、不同规格产品的价格分化趋势可能进一步加剧。

佳沛高度重视与分销合作伙伴鑫荣懋、佳农，以及零售合作伙伴百果园、鲜丰水果建立的长期稳固关系。近日，奇异果营销商佳沛（Zespri）与其中国四大长期分销及零售合作伙伴签署谅解备忘录，计划未来十年将对华水果出口额提升一倍。此次佳沛与中国两大分销商鑫荣懋和佳农，以及零售合作伙伴百果园和鲜丰水果签署的协议，是在新西兰总理克里斯托弗·拉克森（Christopher Luxon）带领贸易代表团访华期间达成的。佳沛董事会主席 Nathan Flowerday 作为代表团成员出席了签约仪式。这四家企业合计约占佳沛在华业务的80%。备忘录明确了共同目标：到2033/34产季，将销售城市从目前的60个扩展至120个，实现销售额大幅增长。佳沛首席执行官 Jason Te Brake 表示，中国是佳沛重要的战略市场，大中华区年销售额超过14亿新西兰元（约合人民币60亿元），增长潜力巨大。“我们预计中国将继续保持强劲的市场表现。此次借总理贸易代表团访华之机，与四大长期合作伙伴签署新的战略协议，将助力提升销量并扩大销售城市覆盖范围，”他说。他补充道，佳沛致力于为全球包括中国消费者提供天然营养与健康产品，上季向中国市场供应了超过15亿颗奇异果。“本产季我们在华销量预计增长超8%，未来十年销售额有望翻番。我们很高兴能积极响应新西兰政府提出的出口价值翻倍目标，”他表示。“我们高度重视与分销合作伙伴鑫荣懋、佳农，以及零售合作伙伴百果园、鲜丰水果建立的长期稳固关系。很自豪能携手扩大销售网络，满足市场对佳沛奇异果日益增长的需求。” “我们将继续深耕中国市场，为中国消费者提供最优质的奇异果，支持新中贸易关系发展，并为新西兰种植者创造更大价值。” 协议还包含合作推进更环保的消费包装的计划。

受到台风“蝴蝶”影响，海南省南部 三亚、乐东、保亭 等榴莲主产区的果树大量受损。由于目前榴莲正陆续进入成熟期，大量即将采摘的果实被吹落，不少种植户损失惨重。台风也是海南种植榴莲面临的最大风险之一。榴莲树的根系浅、冠幅大、枝叶茂盛，但是树干韧性不强，抗风能力弱，台风极易导致榴莲叶片及枝梢受损、枝干脆断，甚至树体倒伏。树木受损导致抵抗力降低，容易爆发病虫害等。台风前，果园已经抢收成熟榴莲，并对榴莲树进行加固措施。但是台风“蝴蝶”是海南榴莲规模化种植以来南部主产区经历的真正意义上的首次台风考验，还是对保亭、三亚、乐东等产区的榴莲树体造成了不同程度损伤。6月15至16日，海南省农业科学院果树所所长、榴莲团队首席冯学杰已带领团队分别赴三亚、乐东、保亭、陵水等榴莲主要产区进行调研和灾后复产服务。调研显示， 陵水 榴莲受损程度较其他几个市县轻，主要为少量果实被风吹落，部分叶片、枝条受损，未出现大规模倒伏或结构性损伤。三亚、乐东、保亭等榴莲产区受损严重， 三亚优旗榴莲基地、万保榴莲基地、传福榴莲基地、乐东千家优旗榴莲基地、乐东领秀榴莲基地等受损较重。主要是出现大面积枝叶损伤、树体倒伏，少则几十株，多达300-500株，其中包括很多不到一个月即可采收的挂果树。保亭加茂镇陈启邦榴莲园、九号榴莲园、保亭三道华盛榴莲园 等三个试验示范基地受损严重，主要是树体倒伏，40多株6年生榴莲树主根断裂，难以挽救；钻心虫导致树体枯死、枝干遇风脆断；山顶区域因迎风面大量落叶、枯枝和落果。2025年海南全省榴莲种植面积约为40000亩，原本将于6月底至7月陆续成熟上市。如今主产区遭遇台风打击，对榴莲产可能会造成影响。

6月17日，因泰国未恢复边境口岸正常运行，柬埔寨从当天早上起禁止所有泰国蔬菜水果经由边境口岸进入柬埔寨。当天上午，约30辆满载泰国农产品的卡车被挡在柬埔寨戈公省邦哈叻（Ban Hat Lek）关卡外。早上8点，柬方士兵为载有新鲜和冷冻海鲜的卡车打开了边境大门，但挡住运载蔬果产品的卡车。约有10辆蔬果运输车被拦下，大多来自泰国曼谷哒叻仔区。事件起因是5月28日，泰国和柬埔寨两国士兵在边境地区发生冲突，交火持续10分钟，柬方一名士兵死亡。该区域长期存在主权争议，泰柬双方均声称拥有该地归属权，并互相指责对方挑起冲突。随后两国边境持续紧张，矛盾有升级趋势。泰国加强了边境口岸安全管控，柬埔寨则采取报复性措施，并于近日威胁停止进口泰国农产品。

根据秘鲁生产部（PRODUCE）近日公布的数据，2025年前四个月（1月至4月），秘鲁手工渔业实现强劲增长，整体上岸量达到41.4万吨，同比上涨48.4%。这一趋势显示出秘鲁沿海渔业生产能力的显著回升，尤其在鱿鱼等关键物种上表现突出。多种水产品产量大幅提升 报告指出，产量上升主要由以下几个关键物种拉动：鱿鱼产量同比增长 151.2%； 竹荚鱼增长 186.2%；鲭鱼增长 81.5%；海藻增长 52.8%；鲻鱼增长 45.2%；鳀鱼增长 394.5%；鲨鱼增长 8.3%；无须鳕增长 74.6%。据介绍，这一成果得益于今年以来的良好海洋环境。PRODUCE负责人塞尔吉奥·冈萨雷斯·格雷罗（Sergio González Guerrero）表示，适宜的海水温度和丰富的营养物质为多个海洋物种的繁殖提供了良好条件，也改善了传统的作业效率，使得渔民的收获明显增长。其中，仅海上手工捕鱼的上岸量就达到40.5万吨，较去年同期的27.1万吨增长了 49.5%。此外，大陆手工捕鱼的上岸量也同比增长 12.0%，达到8900吨。出口额增长超八成，鱿鱼为主力 2025年前四个月，秘鲁手工捕捞鱼类产品出口总额达到 3.696亿美元，相比2024年同期增长了 80.1%。其中增长最显著的是：鱿鱼出口量增长 158.0%； 海藻出口量增长 71.2%。中国、韩国、西班牙和美国成为上述海产品的主要出口市场，特别是中国市场，对秘鲁鱿鱼的需求持续上升。此次手工渔业产量和出口的双重增长，不仅展现出秘鲁海洋渔业资源的恢复能力，也再次凸显鱿鱼在国际市场中的重要地位。预计接下来几个月，秘鲁海产出口仍将保持一定热度，特别是在全球鱿鱼供需紧张的背景下，秘鲁手工渔业产能优势有望继续释放。