澳龙出口商与东航物流签署谅解备忘录，为期五年。据澳大利亚国家发展部消息，双方签订的项目销售额达到 4000万澳元（合2550万美元），去年12月中国恢复澳龙进口贸易，东航物流完成了首单澳龙的进口业务，通过旗下的冷链物流网络将鲜活海产品送达各大零售商。Ferguson Australia总经理 Andrew Ferguson表示：“我们很高兴能成为这一重要谅解备忘录签署的合作方，这标志着我们开始与中国东方航空及其冷链部门建立了强大而令人兴奋的战略合作关系。” “通过整合我们的供应链优势，我们将携手和东航供应链释放更大的市场潜力，”他补充说。今年早些时候，东航集团代表与11家中国和香港的海产品进口商访问南澳大利亚， 与当地生产商会面协商合作事项。在去年11月的中国国际进口博览会上， Ferguson Australia是得到政府支持的26家澳大利亚企业之一。数据显示，今年1-2月，南 澳大利亚州向中国出口了超过520吨龙虾，出口额为4,710万澳元。

国信期货认为，一季度以来，国内生猪现货震荡下跌，但在春节后的淡季2-3月期间表现相对抗跌，主要是由于养殖端在节前旺季提前出栏减轻了节后供应压力，同时春节后异常偏高的肥标价差又刺激了压栏及二育行为，使得部分供应后置。消费来看，上半年总体处于消费淡季，但“五一”等节假日因素会带来阶段性提振，不过参考过往经验，猪价更多受到供应与消费匹配程度的影响，基于供应逐步增加的判断，后期节假日对猪价的刺激或有限。综合来看，预计后期猪价震荡偏弱。伴随清明节假日的到来，卓创资讯预计未来一周全国行情或呈微降后趋稳、小涨、微降态势。供应方面，养殖集团月末生猪出栏积极性或较高，猪价或微跌调整。后养殖集团或暂时减少生猪出栏量，对行情有推动作用。随后，生猪供应或再度增加，价格或微跌。需求方面，终端需求本周缩水，未来一周提升空间亦有限，或稳定为主，二次育肥暂无大量补栏迹象，因此未来一周需求面对行情的影响力度暂时较弱。

今年2月，中国苹果出口量高达8.3万吨，环比增长26.33%，同比增长16.79%，创下近五年新高。中国苹果出口增长的背后，低价苹果功不可没。与国内市场上价格相对较高的苹果不同，出口的苹果大多价格亲民， 售价普遍低于3元/斤，主要集中在2元区间。东南亚地区是中国低价苹果的主要市场之一。由于该地区气候条件的限制，苹果产量较低，大部分依赖进口。当地消费者对苹果有着旺盛的需求，然而他们对苹果的外观、个头和甜度要求并不像中国消费者那样苛刻。相比之下，他们更注重苹果的口感和价格，中国的低价苹果恰好满足了这一需求，受到当地消费者的广泛欢迎。东南亚国家的消费水平正处于上升期，消费者对价格较为敏感。在这些市场中，高价苹果虽然品质上乘，但市场接受度有限。而低价苹果凭借其价格优势，能够吸引更多的消费者，从而在市场中占据一席之地。国内的消费者往往更看重苹果的个头和品相，使得国内市场上高价苹果占据主导地位，而低价苹果则更多地流向了国际市场。除了东南亚地区，中国低价苹果在其他国际市场也逐渐打开了局面。在一些非洲国家，随着经济的发展和人民生活水平的提高，对水果的需求日益增加。中国的低价苹果以其性价比优势，成功进入这些市场。从国内苹果产业的角度来看，低价苹果的大量出口也形成了一种 “消费互补” 的局面。国内消费者对苹果的个头和品相要求较高，使得颜值高、个头大的苹果能够在国内市场卖高价。而那些中小个头的苹果，则通过出口找到了新的市场空间。这种互补不仅充分利用了国内的苹果资源，也为果农带来了更多的收入渠道。然而，中国苹果产业在发展过程中也面临着一些挑战。目前，国内市场上价格标准过于单一，导致果农为了追求大个头苹果而投入大量资源，在一定程度上影响了苹果产业的多元化发展。为了应对这些挑战，中国苹果产业需要不断进行调整和优化。一方面，要加强农业技术的研发和应用，通过科学种植，提高苹果的品质和产量，在保证口感和营养价值的前提下，提升苹果的整体品质。另一方面，要更加精准地把握国际市场需求，根据不同市场的消费特点，调整苹果的种植和销售策略。

近日，越南虾类市场迎来价格反弹。据胡志明市一家虾业咨询机构透露，受供应量收紧及美国关税政策调整影响，越南南美白虾产地价格在过去一周普遍上涨，而黑虎虾则因上市量增加呈现"量升价跌"态势。数据显示，当前越南南美白虾各规格产地价较前期显著提升。其中，30只/公斤规格报价达14.5万越南盾（约合5.61美元）/公斤，50只规格为12.4万越南盾/公斤，80只规格则报10.8万越南盾/公斤。这一价格水平较数据平台Tomota统计的行业均价高出约1.4万越南盾/公斤，且第16周价格曲线已显现相似上涨趋势。业内分析认为，此轮涨价主要受供需关系变化驱动。消息人士指出："80只规格供应量较三月下旬锐减30%以上，当时虾价持续探底，不少养殖户选择清塘抛售以止损，导致当前适销规格库存不足。"此外，美国商务部4月初宣布暂缓对越南虾产品征收反补贴税90天，这一政策利好显著提振了加工企业的采购信心。"现在工厂开始恢复原料收购，短期内价格支撑力较强。"该人士补充道。与南美白虾走势不同，正值收获季的黑虎虾呈现"量价背离"特征。Tomota监测显示，当前10只/公斤大规格黑虎虾报价约35.5万越南盾/公斤，而20只规格价格则骤降至17万越南盾/公斤，价差幅度超50%。业内人士解释，这反映出生鲜农产品集中上市的典型特征——随着5月传统捕捞季到来，中小规格产品供给激增导致价格承压。尽管当前市场情绪乐观，但业者提醒需关注两大风险点：一方面，美国最终关税政策仍存变数，若90天后恢复高税率可能重创出口订单；另一方面，厄瓜多尔等竞争对手正加速转向欧盟、中国市场，全球虾类贸易格局变动或引发新一轮价格竞争。越南水产加工与出口协会（VASEP）建议养殖户合理规划出塘节奏，避免扎堆上市导致收益缩水。

随着日本海沿岸鲱鱼捕捞季逐步接近尾声，今年的鲱鱼产量传来令人震惊的消息。根据北海道政府最新统计，从3月21日至31日的累计鲱鱼捕捞量仅为 1622吨，虽较前一轮增加144吨，但整体仍 比去年同期骤减61%，仅为去年的39%。地区差异明显，多地产量创低 尽管整体形势严峻，不同地区的捕捞表现却呈现出显著差异： 北后志地区 虽略有起色，累计捕捞328吨，同比增长33%，但仍远低于历史平均。其中，小樽市渔协捕捞 214吨，为区域贡献最大；余市 88吨，东积丹 25吨。石狩湾渔协 起初表现良好，总捕捞量达 1198吨，同比大幅增长41%。然而在3月下旬陷入“断崖式”下滑，仅录得 66吨。留萌地区 则持续低迷，四个渔协合计捕捞仅 95吨，不及去年同期的四成。最近十天内，仅捕获 45吨。相较之下， 南后志地区 成为亮点，寿都町贡献 319吨，古宇郡 62吨，最近10天内共捕捞 385吨，为全区域增添一丝希望。与此同时，4月8日，札幌中央批发市场从根室接收了 4吨鲱鱼，批发中位价为 270日元/公斤 （约合12.96元人民币/公斤）。生计与生态双重挑战迫在眉睫 鲱鱼及其鱼卵是日本，特别是北海道地区的重要水产资源，不仅广泛用于食用，还常见于加工食品与年节料理之中，副产品也被进一步利用于饲料和肥料等用途。由于近年来海水温度波动、繁殖周期不稳定，以及人类活动对渔场环境的破坏等因素，鲱鱼资源出现明显不稳定迹象。专家指出，如果无法及时进行资源管理与保护性捕捞，未来鲱鱼可能面临“资源级危机”。渔业前景堪忧，转型压力加剧 面对持续低迷的捕捞状况，北海道沿海多个渔村正面临“渔获不够养家”的现实难题。部分合作社已在考虑缩减运营规模，甚至暂停出海；同时，也有渔业者在尝试通过养殖或转型其他渔种来寻找出路。“今年的收成实在太惨，我们现在只能看明年是否能好转。”一位来自小樽的渔民无奈地说。

“大连美早樱桃今天又掉价了，每斤15-32元，产地走货还慢。”作为春季水果市场的“明星”品种，国产大樱桃从2月开始就逐渐涌入市场，但种植户们却反映， 今年的大樱桃价格遭遇了连续下滑，产量多，却卖不出去。2月国产大樱桃最早上市时，20克以上每颗的每斤售价高达200元，15克以上规格的售价也在150元左右。到3月时一等果收购价掉到了60元/斤左右，而2024年同期价格则在75元/斤左右。今年大樱桃价格下滑速度快得超出预期。来自辽宁大连的产地代办刘老板介绍， 近一两个月以来，美早、红灯、布鲁克斯等品种价格均在持续下跌：“目前上市的都还是早熟的大棚品种，这两天 美早4J以上大果价格在25-32元每斤，中果价格在22块左右，质量最低的价格已经降到15元了，红灯樱桃的价格每斤要在低个5块钱。”未来预计4月下旬开始，山东的露天樱桃以及辽宁的冷棚樱桃将逐渐成熟进入采摘期，5月开始各产区的露天樱桃进一步上市， 预计价格将再次下降，一般产地批发价在20元左右。近年来，我国樱桃种植业也在飞速发展，自2011年起樱桃种植面积连年翻倍增长，现在已达约380万亩，结果面积约250万亩。除了全国的种植面积、产量的增加，气候也在一定程度影响了价格。今年春天，暖棚大樱桃的集中上市期提前，打破了传统销售节奏，导致3月上旬上市量激增，市场短时间内难以消化，价格承压下行。同时，这一季智利车厘子价格偏低，目前市场挤压效应仍在持续。

4月12日，日本宫城县石卷市的石卷渔市场迎来了2025年三文鱼养殖季的首场拍卖。5吨由石卷市鲇川滨一户养殖户提供的银鲑鱼现场售出，总计约3500尾，部分鱼体成交价达到1650日元/公斤。“我们简直不敢相信这些价格，已经突破常规认知。” 一位现场竞标者如是说。许多拍卖参与者表示，这是他们见过的“三文鱼拍卖史上最贵的一次”。这批银鲑采用洁净海水冰处理，以石卷渔市场注册品牌“金华银（Kinka Gin）”上市，强调品质与冷链控制。约六成鱼体重超过1.5公斤，不仅大体型、肉质优，更具备加工价值。全球供需波动，日本养殖鱼逆势走强 日本国产三文鱼近年来因其稳定供应和高品质，越来越受到市场青睐。此次价格飙升背后，是全球气候异常导致自然渔获不稳、进口冷冻鱼类因成本上升而供给不足等多重因素的叠加。尤其是宫城县出产的养殖银鲑，不仅产量稳步提升，还具备快速运送至关东、关西等主要消费地的物流优势，成为高端餐饮与零售市场的新宠。不过，尽管市场需求旺盛，价格的持续高企也引发零售端的担忧。消费者在高物价压力下是否仍能接受昂贵的三文鱼产品，将成为本季后期的一大考验。宫城县产量回升，养殖业迎来十年来最强势预期 据石卷渔市场预测，今年三文鱼登陆总量预计将达到4500至4800吨，高于去年的3900吨。宫城县整体2025年养殖三文鱼产量有望达到1.46万吨，创下自2011年大地震与海啸以来的新高。虽然去年曾因高温造成大规模鱼苗死亡，但随着水温趋稳，今年的生长状况整体良好。“这次虽然开捕时间晚了一个月，但鱼长得非常理想，等得值得。”一位市场官员表示。4月14日，石卷市场再次拍出约4吨银鲑；另一主要登陆点女川港也将于4月17日举行拍卖活动。稳步上市的节奏，将推动日本三文鱼市场进入销售高峰。

2025 年 4 月，中美贸易摩擦再度升级，美国对华牛肉出口遭遇 “断崖式” 下跌。根据美国农业部数据，截至 3 月 20 日当周，美国对华牛肉出口量仅为 54 吨，较 2024 年同期的 2.1 万吨暴跌 99.7%，价值 16 亿美元的牛肉贸易几乎陷入停滞。这一戏剧性转折的背后，是美国政府关税政策的 “搬石砸脚”—— 中国对美牛肉叠加关税税率高达 135%，直接导致美国牛肉丧失价格竞争力。与此同时，澳大利亚凭借谷饲牛肉的品质优势和地缘贸易红利，2-3 月对华出口量同比激增 40%，达 2.19 万吨，市场份额从 32% 跃升至 58%， 成为中国高端雪花牛肉市场的唯一稳定供应商。这一变化折射出全球肉类贸易格局的深刻调整。美国农业部数据显示，2024 年美国对华牛肉出口占其全球出口量的 23%，如今这一市场缺口被澳大利亚迅速填补。值得注意的是，中国对美牛肉出口资格的 “精准打击”（仅续签猪肉、家禽企业资质）形成行业分化，进一步加剧了美国牛肉产业的困境。而澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）的统计显示，其对华谷饲牛肉出口额已连续 6 年保持两位数增长，此次激增更是直接受益于中美关税壁垒的 “此消彼长”。澳洲牛肉为何能取代美国？澳大利亚能够在短时间内填补美国留下的市场空白，源于其全产业链的系统性优势： 1.疫病防控与质量追溯体系： 澳大利亚是国际公认的无疯牛病、口蹄疫地区，其国家畜牧鉴别系统（NLIS）为每头牛佩戴终身电子耳标，实现从牧场到餐桌的全程追溯。牲畜生产保证体系（LPA）通过随机抽查确保牧场符合食品安全标准，这种 “从农场到叉子” 的严格管控，使其牛肉在消费者心中建立起安全可靠的品牌认知。反观美国，因疯牛病疫情曾被中国暂停进口，此次关税叠加更使其产品雪上加霜。2.谷饲牛肉的品质差异化优势： 澳大利亚谷饲牛肉以大理石花纹丰富、鲜嫩多汁著称，其饲养周期一般为 100-300 天，通过精准控制饲料配比（如玉米、大麦）提升肉质的嫩度和风味。例如，昆士兰州的冰鲜牛肉通过 “-40℃急冻锁鲜技术 ”，确保肉色自然鲜红，口感接近现宰水平。而美国牛肉因规模化养殖更注重效率，谷饲周期普遍较短，雪花纹理均匀度不及澳大利亚， 难以满足中国高端餐饮市场对M9 + 级牛肉的需求。3.地缘贸易与物流成本优势： 澳大利亚与中国的地理邻近性使其牛肉运输成本显著低于美洲国家。以上海港为例， 澳大利亚冰鲜牛肉通过冷链船运输仅需 7-10 天，而美国牛肉需经太平洋航线耗时 20-25 天，运输损耗率高出 3-5 个百分点。此外，中澳自贸协定下，澳大利亚牛肉关税从 2016 年的 12% 逐步降至零关税，进一步强化其价格竞争力。4.市场策略的灵活性： 澳大利亚企业善于捕捉市场机遇。例如，宾达里食品集团针对中国消费者偏好推出定制化分割产品（如适合火锅的牛上脑、适合牛排的西冷），并通过直播电商、社区团购等新兴渠道触达终端。2022 年，澳大利亚冰鲜牛肉对华出口量较十年前增长 1054%，成为高端餐饮供应链的核心供应商。国产牛肉如何破局？面对澳大利亚的强势崛起，中国牛肉产业需在短期应急与长期转型之间寻求平衡： 1.规模化养殖与成本控制： 中国肉牛养殖仍以散户为主，规模化率不足 50%，导致生产成本居高不下。例如，国产牛肉平均价格约为每公斤 60 元，较澳大利亚进口牛肉高出 70%。为改变这一现状，需通过政策引导推动产业整合，如黑龙江牡丹江投资 6 亿元建设2.4 万头高端肉牛养殖基地，采用智能化管理系统降低饲料损耗率。同时，推广低蛋白日粮技术，将豆粕用量从 17.9% 降至 13% 以下，减少对进口大豆的依赖。2.高端化与品牌化突破： 中国消费者对高端牛肉的需求持续增长，2022 年高档牛肉消费量已连续 6 年上升，价格高于普通牛肉 2.7 倍。国产牛肉需在品种改良和加工技术上发力： 品种培育：延边畜牧开发集团培育的延黄牛与日本和牛同宗同源，通过 “龙头企业 + 农户” 模式带动 1 万余户养殖户，其产品已进入美国万豪酒店供应链。加工升级：借鉴澳大利亚的精细化分割技术，开发适合中式烹饪的产品（如雪花牛肉粒、牛小排），提升附加值。例如，内蒙古科尔沁牛肉通过 AUS-MEAT 分级认证，产品溢价达 30%。3.供应链韧性建设： 为降低对单一进口来源的依赖，中国需构建多元化供应体系： 进口来源分散：除澳大利亚外，加大从巴西、乌拉圭等国的采购力度。2024 年，巴西对华牛肉出口增长 53.7%，其草饲牛肉凭借价格优势占据中低端市场。国内产能储备：通过政策补贴鼓励养殖户扩大能繁母牛存栏量，建立国家储备肉制度，增强应对国际市场波动的能力。农业农村部数据显示，2025 年国产牛肉自给率预计提升至 85%，较 2018 年提高 15 个百分点。4.消费者认知重塑： 国产牛肉需通过品质背书和文化营销扭转 “低端” 形象： 质量认证：推广中国优质牛肉认证（CAB），对标国际标准，建立从养殖到加工的全流程追溯体系。场景化营销：结合火锅、烧烤等中式餐饮文化，打造 “潮汕牛肉火锅”“内蒙古草原牛肉” 等地域品牌，通过短视频、美食探店等形式强化消费者认知。对各方长期挑战与机遇 中美关税博弈的影响远超出牛肉领域，其本质是全球产业链重构的缩影： 1.对澳大利亚的警示： 尽管短期受益于贸易冲突，但过度依赖单一市场（中国占其牛肉出口的 38%）将增加风险。澳大利亚需警惕中美关系缓和后美国的 “卷土重来”，同时开拓东南亚、中东等新兴市场。2.对中国的战略启示： 此次事件印证了 “饭碗端在自己手里” 的重要性。中国需在种业自主（如培育本土肉牛品种）、技术创新（如细胞培养肉）、市场多元化三个维度同步发力，将被动应对贸易摩擦转化为产业升级的契机。3.对全球肉类贸易的深远影响： 关税壁垒加速了肉类供应链的区域化整合。未来，以澳大利亚、巴西为代表的资源型国家将进一步强化与中国的合作，而美国若不能解决疫病防控和成本问题，可能永久丧失部分市场份额。当前的中美牛肉贸易变局，既是澳大利亚 “天时地利人和” 的阶段性胜利，也是中国牛肉产业从量变到质变的倒逼契机。澳大利亚凭借疫病防控、品质优势和地缘红利实现 “弯道超车”，但中国市场的复杂性和消费升级的不可逆趋势，决定了单一国家难以长期垄断。对于中国而言，此次冲击不应视为危机，而应成为推动产业规模化、高端化、品牌化的 “催化剂”。通过政策引导、技术创新和市场培育， 中国有望在未来十年实现从 “牛肉进口大国” 到 “牛肉产业强国” 的蜕变，在全球肉类贸易格局中书写更具话语权的篇章。