最新海关数据显示，中国冷冻虾进口市场正经历结构性调整。2024年4月，我国冷冻虾进口总量达70,067吨，价值3.56亿美元，实现量价齐升，同比分别增长5%和6%。这一增长主要得益于厄瓜多尔等主要供应国的稳定输出。市场格局呈现"一超多强"态势。厄瓜多尔以52,295吨的供应量独占鳌头，占据75%的市场份额，较去年同期增长11%，出口额达2.44亿美元。值得注意的是，新兴供应国表现抢眼：委内瑞拉供应量同比暴涨245%至1,180吨；缅甸出货量激增138%，达693吨。与此形成鲜明对比的是，传统供应大国印度持续失势。4月份印度对华出口量同比下降11%至10,080吨，这已是其连续第四个月下滑。1-4月累计出口量仅为33,187吨，同比骤降21%，创下2022年以来同期最低水平。业内人士分析，这反映出中国加工企业对印度主打产品——去头虾的需求持续减弱。纵观2024年前四个月，我国累计进口虾类269,689吨，价值14.5亿美元。虽然进口总量同比下降9%，但受益于11%的单价上涨（至5.36美元/公斤），进口总额仍实现1%的微增。除厄瓜多尔外，阿根廷和委内瑞拉表现亮眼，分别实现24%和88%的出口增长。专家指出，中国虾类进口市场已持续低迷18个月，宣告了持续十年的高速增长期终结。这一转变主要受三重因素影响：国内经济增速放缓抑制消费需求、本土养殖虾产量提升替代进口，以及餐饮市场中海产品选择的多元化趋势。未来，随着消费升级和供应链调整，中国虾类进口市场或将持续结构性调整。

2025年第21周（5月19-25日），美国扇贝市场呈现"量价背离"的显著特征。据马萨诸塞州新贝德福德海鲜拍卖市场（BASE）最新数据，本周扇贝成交量突破50万磅大关，达到503,572磅（约228吨），创下860万美元的交易额，双双刷新本产季纪录。然而市场繁荣背后，价格下行压力持续加剧，全规格扇贝均价已跌至17.09美元/磅的产季新低。市场监测显示，各规格扇贝价格呈现普降态势。其中作为高端产品代表的U10规格（占比2%）周均价25.76美元，较前周下跌4.1%；U12规格（占比23%）的均价23.51美元/磅，周降3.1%；市场主力10-20规格（占比65%）跌幅更为显著，周降幅达11.2%，现报15.03美元/磅；小规格20-30（占比8%）均价14.10美元/磅，周降5.2%。美国国家海洋与大气管理局（NOAA）数据显示，本产季启动至今，受限准入船队累计捕捞量仅180万磅，完成年度配额1,700万磅的10.55%，较去年同期280万磅的捕捞量相去甚远。从业内结构看，82%的捕获来自开放水域，封闭区II和纽约湾贡献了剩余18%的产量。这种区域分布差异也间接影响了产品品质的稳定性 作为占据全美81%扇贝交易量的核心平台，BASE市场动态具有行业风向标意义。数据显示，该市场上季累计交易1,240万磅扇贝，实现2.138亿美元交易额。当前新贝德福德港仍保持全美最大扇贝卸货港地位，但弗吉尼亚等地的竞争正在加剧。市场观察人士表示，随着捕捞季深入，供需关系的再平衡将成为影响下半年价格走势的关键。

畜牧产业经济观察 据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，5月第3周（采集日为5月22日）牛肉、羊肉、玉米价格环比上涨，生猪产品、鸡蛋、鸡肉、商品代雏鸡、活牛、活羊、豆粕、配合饲料价格环比下跌，生鲜乳价格环比持平。1.生猪产品仔猪价格继续下跌： 2025年5月第3周全国仔猪平均价格39.01元/公斤，环比下跌0.9%，同比上涨0.5%。浙江、海南、青海、吉林、黑龙江5个省份仔猪价格上涨，宁夏、内蒙古、广东、贵州、湖南等23个省份仔猪价格下跌，天津价格持平。华北地区价格较高，为41.22元/公斤；西南地区价格较低，为36.38元/公斤。生猪价格跌幅扩大： 2025年5月第3周全国生猪平均价格14.93元/公斤，环比下跌1.1%，同比下跌4.6%。甘肃生猪价格上涨，海南、上海、北京、福建、新疆等27个省份生猪价格下跌，天津、湖南2个省份价格持平。西南地区价格较高，为15.55元/公斤；东北地区价格较低，为14.45元/公斤。猪肉价格跌幅不变： 2025年5月第3周全国猪肉平均价格25.68元/公斤，环比下跌0.6%，同比上涨1.8%。北京、山西、海南3个省份猪肉价格上涨，福建、天津、安徽、新疆、河北等25个省份猪肉价格下跌，吉林、宁夏价格持平。华南地区价格较高，为27.58元/公斤；东北地区价格较低，为22.72元/公斤。2. 家禽产品 鸡蛋价格继续下跌： 2025年5月第3周全国鸡蛋平均价格9.17元/公斤，环比下跌0.8%，同比下跌8.3%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格7.82元/公斤，环比下跌0.4%，同比下跌11.5%。鸡肉价格跌幅缩小： 2025年5月第3周全国鸡肉平均价格22.81元/公斤，环比下跌0.1%，同比下跌2.1%。商品代蛋雏鸡平均价格4.12元/只，环比下跌0.2%，同比上涨9.9%。商品代肉雏鸡平均价格3.42元/只，环比下跌0.9%，同比下跌2.3%。3. 牛羊肉 牛肉价格延续涨势： 2025年5月第3周全国牛肉平均价格69.89元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌2.5%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格63.81元/公斤，环比上涨0.1%。主产省份活牛价格26.89元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨16.2%。羊肉价格由跌转涨： 2025年5月第3周全国羊肉平均价格69.56元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌3.7%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格67.52元/公斤，环比下跌0.1%。主产省份活羊价格29.30元/公斤，环比下跌0.2%，同比下跌0.8%。4. 生鲜乳 2025年5月第3周内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.07元/公斤，与前一周持平，同比下跌8.9%。5. 饲料 玉米价格继续上涨： 2025年5月第3周全国玉米平均价格2.45元/公斤，环比上涨0.8%，同比下跌3.5%。主产区东北三省玉米价格为2.24元/公斤，环比上涨0.5%；主销区广东省玉米价格2.53元/公斤，环比下跌0.4%。豆粕价格跌幅扩大： 2025年5月第3周全国豆粕平均价格3.51元/公斤，环比下跌2.8%，同比下跌6.4%。配合饲料价格继续下跌： 2025年5月第3周育肥猪配合饲料平均价格3.42元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.7%。肉鸡配合饲料平均价格3.53元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.8%。蛋鸡配合饲料平均价格3.25元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.8%。

导语： 日本传送带巨头新成立的“KURA 鱼场”子公司交付首批合同养殖蓝鳍金枪鱼，在成本飙升的情况下开创可持续供应。Kura Sushi 是日本四大寿司连锁店之一，与 Kappa Sushi、Sushiro 和 Hama Sushi 并列 日本传送带巨头新成立的“KURA 鱼场”子公司交付首批合同养殖蓝鳍金枪鱼，在成本飙升的情况下开创可持续供应。东京——日本知名回转寿司连锁店 Kura Sushi，正大力应对日益严峻的海鲜采购挑战，推出一项大胆的新战略：鱼类生产和销售“一站式”系统。其专业海鲜子公司 KURA Fish Farm Co., Ltd. 将于本月交付首批合同养殖蓝鳍金枪鱼，此举旨在确保在全球价格上涨和野生资源减少的背景下，提供稳定、高质量的供应。首批珍贵蓝鳍金枪鱼于2023年8月开始进行合同养殖，将作为寿司配料供应给Kura Sushi的部分门店，包括新开的Mutenzo Nakameguro店和东京的全球旗舰店。该公司计划将销售范围扩大到关东地区约50家城市门店。十多年来，Kura Sushi 一直积极致力于振兴日本国内渔业。面对鱼价上涨、燃料成本上涨以及全球海鲜需求增长导致的渔民短缺等问题，该公司于 2021 年成立了 KURA 养鱼场——据报道，这是该行业第一家专门从事渔业的子公司。这一举措彰显了 Kura Sushi 对海洋资源保护和可持续渔业发展的承诺。蓝鳍金枪鱼是一种资源受到国际监管、而国内养殖条件却十分艰难的鱼类，这给养殖业带来了巨大的挑战。为了在保护资源的同时，确保这种热门产品的稳定且价格合理的供应，KURA养鱼场实施了一项创新体系：承诺从获得鱼苗的那一刻起，就从养殖户手中收购所有蓝鳍金枪鱼。这不仅保障了养殖户的收入，也使他们能够运用专业知识专注于养殖，从而建立了从生产到销售的无缝“一站式”体系。除了蓝鳍金枪鱼，KURA 养鱼场还参与 “有机鰤鱼”的 生产和批发，并致力于整合人工智能和信息通信技术（ICT）的 “智能水产养殖”，以解决劳动力短缺问题并改善工作条件。通过提供长期合同和稳定收入，该集团致力于为生产者和渔业合作社提供盈利机会并提高效率，为渔业青年就业和地区振兴做出贡献。随着日本渔业面临越来越严峻的环境挑战，Kura Sushi 旨在通过这种开创性的垂直整合模式确保稳定的供应和有效的成本管理，继续提供高品质、价格合理的寿司。

俄罗斯渔业公司再次巩固了其在渔业市场的领先地位 超级拖网渔船“Vladimir Limanov”、“Mekhanik Sizov”和“Mekhanik Maslak”表现出色，无愧于其渔业旗舰的美誉 符拉迪沃斯托克 —— 俄罗斯渔业公司（RFC） 再次巩固了其在全球海产品领域的重量级地位，在2025年A季捕捞了超过 193,000公吨的鱼。这一业绩不仅强调了该公司在狭鳕鱼行业的主导地位，也凸显了其在精深加工、鱼糜生产和可持续创新方面日益增强的实力。照片：俄罗斯渔业 领衔此次行动的是RFC旗下最先进的 超级拖网渔船 —— “弗拉基米尔·利马诺夫号 ”（Vladimir Limanov）、“梅哈尼克·西佐夫号”（Mekhanik Sizov） 和 “梅哈尼克·马斯拉克号”（Mekhanik Maslak ），这些渔船一直引领着行业标杆。除了这些高效的巨型渔船之外，还有 “符拉迪沃斯托克号”（Vladivostok）渔船，其 鱼片产量 在港湾所有拖网渔船中排名第二，体现了该公司对增值加工的重视。鱼片、鱼糜和鱼籽：深加工成为焦点 RFC 向深加工产品转型的战略正在取得成效。鱼片产量占总捕捞量的 17% 以上， 较 2024 年同期显著 增长 11%。该公司还巩固了其作为 俄罗斯领先鱼糜生产商 的地位，交付量超过 29,000 吨， 同比增长 38%，以满足亚洲及其他地区加工厂日益增长的需求。狭鳕鱼子是另一个关键的增长领域。RFC船只收获了 6,720公吨狭鳕鱼子，其中 64%被评为优质级。其所有超级拖网渔船均位列 该流域狭 鳕鱼子产量前十，这证明了其卓越的运营能力和严格的船上质量控制。副产品需求增长：鱼粉和鱼油价格上涨 除了鱼片和鱼籽，RFC 还在扩大副产品的产量。鱼粉产量增长了 21%，鱼油产量飙升了 71%，这体现了该公司致力于 最大限度地提高资源效率 和减少浪费的承诺。2025年A季共有10艘RFC渔船投入运营，其中包括 5艘超级拖网渔船。随着 “Kapitan Yunak”号 和 “Mekhanik Shcherbakov”号 渔船的即将下水，这支世界级船队预计将在2026年进一步壮大。除了船队扩张之外，RFC 还持续投资于人力资本。公司正在实施培训计划，以提高船员技能，培养下一代海事专家——这是保持海上生产力、质量和安全的关键步骤。国内外市场领先地位 尽管RFC着眼于全球市场，但其 首要目标仍是俄罗斯和中国，因为这两个国家对高品质狭鳕鱼产品的需求持续增长。国内销售受到大型零售连锁店的强烈关注，以及“ O!Mega Taste 狭鳕鱼节”等促销活动以及 远东狭鳕鱼 (FEP) 品牌日益增长的成功推动。在国际舞台上，RFC 正在扩大其在 中国、韩国、日本和东南亚的 业务，供应符合营养和可持续性标准的优质鱼糜、狭鳕鱼片和鱼子。随着公司以强劲的业绩和全球影响力结束其 2025 年 A 季，俄罗斯渔业公司不仅满足了当下的需求，而且还塑造了负责任的高价值渔业的未来。

远东盆地占全国运输量的 77% 以上，不同地区的运输为年初的良好业绩做出了贡献。莫斯科—— 2025年迄今，俄罗斯渔船队已捕获199万吨水生生物资源，这标志着俄罗斯各海域在新的一年里取得了强劲的开局。俄罗斯联邦渔业局发布的这些数据凸显了俄罗斯在狭鳕、鳕鱼和鲱鱼等关键物种方面持续占据主导地位，并在多个战略渔区取得了显著增长。根据联邦渔业局（又称联邦渔业和海洋局）的官方监测系统， 截至 5 月 27 日，总捕捞量为 1,991.7 万吨，与去年同期相比，捕捞速度强劲，且多个流域的捕捞量均有小幅增长。远东盆地引领潮流 远东流域 仍然 是俄罗斯渔业的重镇，产量达 154.47万吨，占全国总产量的77%以上。仅狭鳕鱼就贡献了110.91万吨，进一步巩固了其作为俄罗斯最有价值经济鱼类的地位。紧随其后的是鳕鱼和太平洋鲱鱼，产量分别为5.83万吨和24.6万吨。该地区的鳕鱼捕捞量与2024年相比增加了2.7万吨。北部和波罗的海水域呈现温和增长 北部流域 的 捕捞量达到 13.78万吨，其中 鳕鱼（8.38万吨） 和 黑线鳕（2.37万吨） 产量均有所增长，其中黑线鳕比去年同期增加了1.8万吨。与此同时， 包括波罗的海在内的 西部流域的捕捞量为 4.14万吨，主要以 鲱鱼（2.59万吨） 和 波罗的海鲱鱼（1.22万吨） 为主。南部盆地蓬勃发展 亚速海 -黑海流域的 捕鱼量较 2024 年大幅 增长 35.4%，达到 1.93 万吨，这主要得益于 凤尾鱼捕捞量 的激增，凤尾鱼捕捞量增加了 3.4 万吨，达到 1.26 万吨。更内陆的 伏尔加河-里海流域 产量为 4.2万吨，其中鲱鱼产量再次位居榜首，达 2.15万吨，比去年增加了1.3万吨。传统淡水鱼类产量增加了7.8万吨。扩大全球影响力 除国内水域外，俄罗斯船队 在 外国专属经济区（EEZ）、公海和常规国际捕鱼区共捕捞了 19.72万吨，同比 增长11.5% （ 即2.03万吨）。这体现了俄罗斯为提升在全球海产品供应链中的地位并降低区域波动风险而做出的战略努力。保持势头 作为全球最大的海产品生产国之一，俄罗斯今年迄今的强劲表现展现了其渔业的韧性和多元化。多个品种和地区的产量持续增长也表明船队作业、鱼类资源管理以及有利的生物条件均有所改善。这些数据可以作为早期指标，预示今年俄罗斯渔业可能迎来丰收年，特别是如果目前的趋势在国内水域和国际区域持续下去的话。

阿拉斯加野生三文鱼产季启动，首批渔获对于预期。捕捞季率先在Copper River地区开始，前12小时共有27,129条红鲑和1,080条奇努克鲑捕捞上岸。阿拉斯加渔猎局（ADF&G）生物学家Jeremy Botz称：“目前还看不出大趋势，但红鲑产量肯定低于我们的预期，恶劣海况条件有可能是产量下降的原因。” 去年捕捞季的前12个小时，红鲑产量达到71,865尾，奇努克鲑1,828尾。阿拉斯加捕捞产业对今年产季抱有极高期待，曾预2025年Copper River红鲑捕捞量能达到192万条，远远超过去年的137万条。美国加工企业Silver Bay率先宣布基础收购价格，Copper River红鲑价格为$7.00/lb。Botz表示，因为行情问题，过去15年阿拉斯加野生三文鱼捕捞许可证的吸引力在逐年下降，有限持证渔民甚至都不会选择第一时间出船捕捞。ADF&G报告显示，2024产季整个威廉王子湾（Prince William Sound）共有319万条红鲑捕捞上岸，高于往年平均水平，其中Copper River地区捕捞量为137万条，比过去10年平均捕捞量的88.9万条高出54%。但2024年威廉王子湾三文鱼捕捞业产值仅有5,300万美元，比10年平均水平下降了46%。

大西洋真鳕价格再次上涨，Norebo发布声明否认欧盟指控。第22周（5月26日-6月1日），挪威1-2.5kg大西洋真鳕H&G出口中国（CIF）价格环比上涨$300/吨，突破$8,000/吨；俄罗斯1-2kg拖网真鳕上涨至$7,000/吨，比2024年同期上涨37%。另外，由于美元汇率走弱，挪威克朗对美元汇率从一周前的10.40：1跌至10.12：1，真鳕涨价效应被进一步放大。一位中国买家告诉UCN：“我们听说了关于真鳕涨价的传言，然而亚洲没有人能负担得起这样的价格。” 另一消息人士称，只有那些已经签订合同的加工商才会不得不选择高价进货。此外，黑线鳕价格也在略微上涨，第22周挪威800g+黑线鳕价格涨至$5,650/吨，俄罗斯黑线鳕价格暂时企稳。市场消息人士还指出，一些Norebo公司生产的鱼片还存着欧盟冷库，主要在荷兰，5月20日起欧盟买家无法向Norebo和Murman进行付款。巴伦支海配额连续几年大幅下降，产量已非常稀缺，小规格H&G（1-2kg）抵达荷兰后就直接运往了中国。消息人士还指出，Norebo在香港注册的子公司Wuza Yaki有可能也会被欧盟制裁，该公司拥有欧洲市场贸易业务。中国买家采购Norebo或Murman生产的原料，再加工后的成品能否卖往欧洲还存在一些不确定，欧盟委员会没有给出具体解释。“我们不会从中国购买鱼片，只要它是用Norebo原料生产的，除非有明确的政策信号。”一位欧盟买家称。另一消息人士表示，Norebo和Murman仍然在继续向中国发货，成品最后卖到英国和其他非欧盟国家，这些产品要附带Norebo捕捞证书。在2024年3月1日之前，Wuza Yaki曾用注册名为Norebo Hong Kong。Wuza Yaki目前由Norebo前高管Gunnar Mansfeld先生担任一把手，他曾负责Norebo在欧洲和北美的销售。针对欧盟指控，Norebo发表正式声明，否认参与任何由俄罗斯国家指派的间谍活动。