美利华（Minerva Foods）乌拉圭首席执行官帕特里西奥·西尔维拉（Patricio Silveira），于本周一出席Experiencias Clipex活动的发言环节。西尔维拉未提及公司刚向该国竞争委员会提交的收购（Marfrig）三家工厂事项——该交易方案包含阿兰纳公司（Allana）的参与。在关于畜牧业集约化及行业现状的对话中，他提到"市场价格信号正触及天花板"。"乌拉圭当前出口价格同比高出18%至20%，阉牛价格较去年上涨约30%；期待价格持续上行，使我们能将利好传导至全产业链及整个国家。"他表示。从需求端看，"部分出口市场已停止增长。过去曾以高价强劲采购的市场，当前释放的信号是'到此为止'、'我们暂停'，但这并非负面征兆，无需悲观。"他阐释道。作为"给生产者的讯息"，他强调将深耕中国等现有市场，同时开拓利基领域。"我们30%的出栏活牛经过圈养或额外谷饲喂期以加速育肥，这在诸多市场被视为利基业务，"他指出，"谷饲牛需承担额外成本，我们必须通过开拓市场细分领域，以这类动物的分割产品溢价覆盖成本。" 西尔维拉认为"乌拉圭拥有实现该目标的重要竞争优势"，该国产量尚有提升空间，但"因生产成本压力需极度审慎行事"。尽管看到"价格与需求上涨存在瓶颈"，这位美利华乌拉圭CEO并未预见重大风险或"市场动荡"。"当前前景良好，但不应维持现状。"西尔维拉总结道。

在上海浦东的 SIAL 中国国际食品博览会上，一块标有 "阿根廷牛舌"" 潘帕斯草原牛肚 "的展位前围满了采购商。当阿根廷牛肉促进协会（IPCVA）主席胡安・卡洛斯・巴雷拉宣布" 中阿牛内脏出口协议进入最终审批阶段 "时，这个看似寻常的" 内脏生意 "，正悄然掀开全球牛肉贸易格局重塑的序幕。牛内脏为何成新贵？数据背后的市场变局：从牛肉主货到内脏 海关总署最新数据显示，2025 年 1-4 月阿根廷牛肉对华出口 15 万吨，同比减少 26%，但出口均价却微增至 3927 美元 / 吨。这个 "量减价增" 的微妙变化，折射出中国牛肉市场从 "规模扩张" 到 "品质升级" 的转型。同期 我国牛杂进口量达 12858 吨，乌拉圭以 4050 吨占据 31.5% 的份额，而阿根廷在这个领域仍处于空白状态。这种结构性失衡为阿根廷牛内脏打开了战略窗口。据阿根廷肉类出口商联盟（ABC）报告，2025 年前四个月，该国牛内脏及其制品出口量已达 3.91 万吨，总价值 6680 万美元，其中 4 月单月出口 9200 吨、1580 万美元，平均单价 1730 美元 / 吨 —— 换算成人民币，每公斤约 12 元，若以牛肚等常见品类计算， 每斤价格不到 7 元，仅为国内同类产品价格的 60%-70%。如此显著的价格优势源于阿根廷独特的产业生态。作为全球第五大肉牛屠宰国，阿根廷年屠宰量超 1500 万头，但国内内脏消费习惯薄弱，超过 80% 的牛内脏用于出口。其标准化加工体系更是赋予产品强大竞争力：从屠宰场下线的牛内脏，30 分钟内进入 - 18℃冷链系统，通过分级筛选（如将牛肚按厚度分为 A/B/C 三级），最终以真空包装形式运往全球。这种精细化处理能力，使得阿根廷牛舌等高端内脏产品单价可达 3180 美元 / 吨，是普通牛肉价格的 2 倍。中国牛杂缺口超10万吨！阿根廷如何接住这个市场缺口？中国市场对优质牛内脏的渴求已形成刚性缺口。2024 年我国牛肉进口量达 287 万吨，但牛内脏进口占比不足 5%，主要依赖国内屠宰场供应。随着火锅、卤味等餐饮业态的爆发式增长，毛肚、黄喉、牛心等品类需求年增速超过 15%，2025 年部分单品价格较上年上涨 20%， 优质牛肚批发价突破 40 元 / 公斤。某火锅连锁企业供应链总监透露："我们每年需采购 2 万吨牛肚，其中 30% 依赖进口， 乌拉圭、巴西的产能已接近极限，阿根廷的加入将极大缓解供应压力。" 对阿根廷而言，开拓中国内脏市场是破解贸易困局的关键一步。该国 30% 的牛肉产量用于出口，其中 60% 销往中国，但 2025 年一季度中国在其牛肉出口中的占比已从 2023 年的 74.5% 降至 56.4%，主要原因是美国、欧盟重启牛肉采购。转向内脏出口既能消化过剩产能（阿根廷牛内脏自给率仅 20%），又能规避与巴西、美国在牛肉领域的直接竞争。更重要的是， 牛内脏出口均价虽为牛肉的 1/3，但毛利率可达 45%，远高于普通牛肉的 28%，堪称 "低价值副产品的高价值逆袭"。这种合作背后是两国产业优势的深度互补。中国拥有全球最大的牛内脏消费市场和成熟的深加工体系（如将牛肠加工为肝素钠原料），而阿根廷具备从牧场到冷链的全链条成本控制能力。据 IPCVA 测算， 若 2026 年实现 5 万吨牛内脏对华出口，可创造超 1 亿美元外汇收入，相当于 2025 年 1-4 月牛肉出口额的 12%，成为新的贸易增长极。国内养牛业能扛住吗？7 元/斤冲击来袭！国内企业的机遇与挑战 阿根廷牛内脏的潜在冲击，正在引发国内产业的连锁反应。首当其冲的是养殖端， 我国肉牛存栏量约 9500 万头，年屠宰量 700 万头，内脏产量约 42 万吨，其中 30% 用于食品加工。若阿根廷低价内脏涌入，可能 导致国内牛杂收购价下降 10%-15%，影响约 200 万养殖户的收入。某肉牛养殖合作社负责人坦言："我们的优势在于新鲜度，凌晨屠宰的牛杂上午就能进菜市场，但在标准化和成本控制上确实比不过阿根廷。" 加工企业则面临 "技术补课" 压力。目前国内内脏加工仍以小作坊为主，80% 的企业缺乏完善的冷链系统，微生物超标、兽药残留等问题时有发生。而阿根廷企业普遍采用 HACCP 认证体系，牛内脏从屠宰到加工的时间控制在 2 小时内，菌落总数控制在 10^4CFU/g 以下，远高于我国 GB16869 标准要求的 10^5CFU/g。山东某肉类加工企业总经理表示：" 如果不引进阿根廷的分级筛选设备和冷链技术，我们可能连给进口内脏做分装的机会都没有。" 但挑战中也蕴含转型机遇。国内龙头企业已开始布局，多家企业正与阿根廷同行洽谈技术合作，计划引进智能分拣线和液氮速冻设备；重庆火锅食材企业则提出 "定制化加工" 需求，要求阿根廷供应商提供预处理后的 "火锅专用牛肚"（去除油脂层、按 200g / 份分装）。这种产业升级有望推动国内内脏加工从 "粗放型" 向 "精细化" 转型，预计未来 3 年行业集中度将提升 20%。如何获得消费者认可？疯牛病阴影未散，如何确保吃得放心？消费者最关心的食品安全问题，在中阿贸易谈判中被置于核心位置。历史上， 2000 年阿根廷曾爆发疯牛病疑似病例，导致中国在 2013 年暂停进口其牛副产品。此次重启谈判， 中国海关制定了严苛的检疫标准：要求阿根廷提供 3 年内无疯牛病疫情的官方声明，每批次产品需检测 β- 受体激动剂、氯霉素等 18 项兽药残留，同时建立从牧场到加工厂的全链条追溯体系。阿根廷的应对显示出十足诚意： 全国 328 家肉牛屠宰场中，已有 56 家通过中国海关认证，其使用的耳标追溯系统可精确到每头牛的出生地和饲料来源；出口企业普遍投保 "食品安全责任险"，保额覆盖可能的召回损失。更关键的是，中阿双方建立了月度疫情通报机制，阿根廷农业部每周向中国海关提交动物疫病监测报告，这种高频次的信息共享在国际农产品贸易中实属罕见。这场 "内脏外交" 也折射出全球贸易规则的重塑。不同于牛肉的 "量大价稳"，牛内脏贸易涉及更多技术壁垒（如欧盟要求牛龄小于 30 个月），中国借此机会推动建立符合自身需求的进口标准，例如将牛黄（牛胆结石，药用价值极高）的出口注册与牛内脏协议挂钩，实现 "副产品与高价值产品" 的捆绑合作。这种精细化的贸易策略， 标志着我国从 "被动接受标准" 向 "参与制定规则" 的转变。5万吨出口目标！牛肉看巴西，内脏看阿根廷 阿根廷牛内脏的崛起正在改写全球贸易版图。目前巴西占据全球牛肉出口的 25%，但在牛内脏领域仅占 18%，且以低端肠类产品为主；澳大利亚凭借优质冷链技术占据高端牛心市场 40% 份额，但受限于国内产能，年出口量仅 3 万吨。阿根廷若实现 5 万吨对华出口，将直接挑战澳巴的市场地位，推动形成 "牛肉看巴西，内脏看阿根廷" 的新分工格局。这种变化对餐饮行业的影响更为直接。某连锁火锅品牌测算，若进口牛肚价格下降 15%，其招牌毛肚菜品成本可降低 8%，单店年利润有望增加 50 万元。更深远的影响在于饮食文化的交融：阿根廷厨师正在研发 "麻辣牛舌"" 卤味牛心 "等中式菜品，而中国消费者将有机会品尝到经过帕玛森芝士腌制的牛百叶，这种" 潘帕斯风味遇上四川火锅 " 的创新，正在打破传统牛杂的地域局限。从战略层面看，牛内脏协议是中阿农业合作的新起点。阿根廷拥有全球 12% 的黑土地，粮食产量居世界前列，而中国是其大豆、牛肉的主要买家。此次内脏贸易的突破，为后续乳制品、蜂蜜等产品的准入铺平了道路。正如阿根廷经济部官员所言：" 我们不是在卖牛杂，而是在展示整个农业产业链的竞争力。" 结语 当"边角料"成为贸易新引擎 站在布宜诺斯艾利斯的潘帕斯草原上，远眺成群的安格斯肉牛，很难想象这些牲畜的内脏将成为中阿贸易的新纽带。从 2018 年牛肉协议的量增奇迹，到 2025 年内脏合作的质的突破， 两国贸易正从 "大宗商品交易" 转向 "全产业链协同"。对于中国消费者而言，7 元 / 斤的阿根廷牛肚不仅是一次尝鲜机会，更是观察全球农业分工的窗口 —— 当乌拉圭的羊毛、巴西的大豆、阿根廷的牛杂跨越重洋来到餐桌，我们正在见证一个更加精细化、多元化的全球食品供应链的形成。这场 "内脏革命" 的真正意义，在于重新定义了农产品贸易的价值逻辑：曾经被视为 "边角料" 的牛内脏，通过技术赋能和市场适配，成为撬动贸易格局的战略支点。当中国的 "胃需求" 与阿根廷的 "产能红利" 精准对接，我们看到的不仅是价格优势的简单叠加，更是两个农业大国在全球产业链中的重新定位。或许正如火锅汤底中翻滚的牛肚所象征的那样，中阿贸易的热度，才刚刚开始。

据报道，近日在北京市华都峪口禽业有限责任公司孵化基地， 1.8万枚由其自主培育的种蛋近日在海关关员的监管下，装车运往首都机场。这批种蛋已抵达马里共和国并顺利通关，这是京产种蛋首次出口非洲国家，也标志着中马两国在农业合作领域的进一步深化。北京市华都峪口禽业有限责任公司相关负责人樊世杰表示运输非常顺利，这批种蛋经埃塞俄比亚中转，现在已经安全运抵非洲西部、撒哈拉沙漠南缘的马里共和国。种蛋是一种重要的农业种质资源，其出口质量将影响输入国的家禽养殖水平和农业产业发展。为了让京产优质种蛋顺利走出国门，北京海关成立“种禽出口专项工作小组”，针对企业首次出口面临的“无经验、无路径”难题，实地调研并建立“一企一策”服务。“检疫监管和消毒卫生环节都需要严格把控。”平谷海关相关负责人表示，进口国养殖场、养殖设备、饲料和管理等往往与国内有较大差距，会影响出口种蛋质量或种禽产蛋率等重要指标。海关关员帮助企业收集进口国对于养殖设备、饲料的检验检疫要求、证书格式等信息，帮助企业完成出口“一条链”的升级。数据显示，2024年，平谷海关帮扶企业出口种禽2.63万羽，同比增长59.39%。出口种禽养殖设备2批次，货值19.92万元；出口禽饲料122吨，货值102万元。“种蛋与普通出口货物不一样，对通关时间及效率的要求很高。”为了保障种蛋质量，应对外方法规复杂、时效要求高的挑战，海关根据企业出口时间倒排工期，提前做好出口报关报检、环境卫生调查、卫生证书签发各环节准备工作，将种蛋出口通关时间压缩了30%。北京海关统计，今年以来，已有5万多枚京产种蛋顺利出口。

日本海产品进口贸易有望解禁，日企提前布局中国市场。日本海产品进口贸易有望在今年解禁，部分日企开始提前布局中国市场。2023年8月之前，总部位于美国迈阿密的日本海产品贸易公司Kohyo每年向中国出口3,000至4,000吨日本海产品，今年公司设下了宏伟发展目标，十年内海外销售额从目前的120亿日元提高到300亿日元（合2.1亿美元），中国市场将是主要动力之一。上周在泰国曼谷举行的Thaifex展期间，Kohyo副总经理Cao Guangxu告诉UCN：“我们的中国客户一直在盼望着解禁，他们很想继续购买我们的扇贝。” 2023年8月份颁布禁令之前，Kohyo每年向中国出口价值20亿至30亿日元的海产品，包括北海道扇贝、狭鳕、比目鱼等。禁令生效后的一个月，日本海产品对华出口完全陷入停滞，Kohyo的货运也不例外。就此，日本政府为推动市场多元化，在越南和其他东南亚国家开发新的扇贝加工产能。然而，日本海产品在东南亚的定位相对困难，特别是低价格物种。“当我们试图将狭鳕等廉价鱼类运往印尼和越南时，情况并不顺利。”Cao说。与此同时，Kohyo也在积极开拓旗下子公司的产量销售。2022年Kohyo收购日本三重县紫菜生产商Hashimoto Tokube；其他子公司，包括东京的Kohyo International、神奈川的Touhachihe，以及宫城县的Oshima Fisheries生产加工的金枪鱼及其他产品在海外市场颇受消费者喜爱。Kohyo分销网络遍布全球，北美地区由Kohyo America子公司牵头，欧洲地区由Kohyo Holland荷兰公司和Kohyo UK英国公司负责。公司还在中国山东、缅甸仰光和越南胡志明市设有办事处。Kohyo的出口产品约有一半销往亚洲，30%销往美国和欧洲，剩下的20%销往其他地区。“在亚洲，，我们不仅希望扩大对中国和泰国的出口，还希望扩大对印尼、马来西亚和柬埔寨等附近国家的出口。”Cao说。据Kohyo年度报告，截至2024年6月的上一财年中，公司收入为749亿日元，其中海外销售额在120亿日元左右。在美国总统特朗普宣布对全球商品征收对等关税之前，Kohyo公司美国市场销售非常强劲，其中养殖黄尾鱼和鱼糜销售表现突出，而扇贝和牡蛎增长部分主要在亚洲市场。

加拿大海产品批发商Tradex预测，2025年全球野生太平洋三文鱼总产量在766,818吨左右，比去年增加45%，但比2023年下降30%。按每两年一个周期计算，2025年产量明显偏低，粉鲑占野生三文鱼产量的绝大部分，今年的产量显得非常低迷。Tradex预测，今年俄罗斯粉鲑产量大约18.9万吨，低于2024年的19.1万吨，远低于2023年的37.5万吨。2025年美国阿拉斯加粉鲑捕捞量大约1.384亿尾，高于2024年的4.00亿尾，低于2023年的1.549亿尾。按产地划分，野生太平洋三文鱼（包括粉鲑、红鲑、狗鲑、帝王鲑）在美国阿拉斯加地区产量大约378,994吨，美国大陆产量6,996吨，总计385,990吨。加拿大产量5,117吨，日本64,750吨，俄罗斯31.1万吨。因此，2025年全球总产量大约766,818吨，与5年平均产量持平，但比10年平均产量下降13%。Tradex指出，2025年太平洋三文鱼收成可能再一次受到均重下降的影响，阿拉斯加与加拿大平均捕捞规格近几年一直都在下降，2024年阿拉斯加红鲑平均体重在4.72磅，低于5年平均体重5.05磅和10年平均体重5.19磅。2024年加拿大狗鲑平均重量降至6.95磅，创下了历史新低，比10年平均水平低45%。5月22日阿拉斯加Copper River产季刚刚启动，引起了市场密切关注。初期报告显示，帝王鲑均重为13磅，比往年略有下降，红鲑为6磅，与往年持平。预计今年Copper River红鲑捕捞量在200万尾左右，高于去年的137万尾。

2025年阿根廷鱿鱼捕捞季正式落幕。尽管年初捕捞形势强劲，但由于资源骤降，阿根廷联邦渔业委员会于近期宣布，自6月10日零时起，提前关闭本季鱿鱼捕捞活动。捕捞季提前结束 据阿根廷联邦渔业委员会通报，自第17周以来，北巴塔哥尼亚鱿鱼种群数量出现显著下降。至第21周，监测数据显示，鱿鱼逃逸率已低于维持物种可持续繁殖的生物安全阈值。为避免资源进一步枯竭，渔业主管部门决定提前终止作业。捕捞表现接近高位 本季初期，鱿鱼钓船队共有73艘渔船投入作业，完成160个航次，单日产量平均达24吨，初期累计捕捞量达到69,028吨。与此同时，拖网船也捕获了10,235吨。截至目前，全季累计上岸交货量已达162,759吨，若持续初期捕捞效率，原预计总产量有望达到18万吨，逼近历史高位。马德林港等港口在本季期间接收了大量鱿鱼，其中“Hai de Li 701”号钓船捕捞超过650吨，为本港口贡献突出。出口价格上涨，中国占比显著 出口方面表现稳定向好。2025年阿根廷鱿鱼平均出口单价为2,659美元/吨，折合人民币约19,137元，较去年上涨9%。值得关注的是，中国成为最主要的出口目的地，吸纳了92%的出口鱿鱼货源，对阿根廷鱿鱼的进口需求同比激增205%。这一趋势体现出阿根廷鱿鱼在中国市场中的核心地位。此外，在阿根廷专属经济区边缘的“201海里线”附近海域，国际鱿鱼船只活动频繁。统计数据显示，该区域常年有超过300艘远洋渔船作业，主要来自中国、韩国、西班牙等国，目标同样是阿根廷鱿鱼资源。

"特此告知作为Grupo Lequio市场增长与强化战略的组成部分，本集团已与Grupo Mattievich达成整合协议，自即日起全面接管联合运营体的运营及战略控制权。" 旗下拥有三家实力牛肉工厂阿根廷（2520 | 2035 | 2595）、年屠宰量约37万头牛的Lequio集团本周一在与马蒂耶维奇集团（89 | 1983 | 2078 | 2086 | 2620 | 4565，目前仅89厂在华注册）在达成并购协议，接管后者的四家屠宰场及一家油脂厂——上述设施均位于圣菲省境内后发表上述官方声明。"本次整合标志着我们巩固与扩张愿景的重大进展，使我们能整合优势资源、扩大生产与物流能力，并为客户、供应商、合作方及战略伙伴提升价值主张。" 运营整合方案Lequio集团继承人莱昂纳多与费德里科·莱基奥表示"整合内容包括Lequio集团将主导整体运营，涵盖行政、财务及商业管理。我们承诺保障现有商业与合同关系的延续性，恪守本集团标志性的严谨负责原则。" 过渡期安排 声明最后指出"双方团队已开展协调配合，确保实现有序高效的业务过渡。" 交易背景 消息源指出，资深肉类企业家何塞·马蒂耶维奇（José Mattievich）令人意外地决定将其所有牛肉类加工厂和油脂厂出售，与其高龄及同继承人伊曼纽尔（Emanuel）的分歧有关——后者已于数月前愤然离去。Lequio集团的行业垄断态势 通过此次收购，Lequio集团跃居国内最大牛肉企业。其原有资产包括阿根廷2520厂（Carnes Pampeanas）、2595厂（Alberdi）和2035厂（Hughes）。同时业内普遍认为其近期已收购1918厂（Ecocarnes），但被出售方所否认。另外，该集团刚出售了乌拉圭365厂（Florida），全面退出乌拉圭业务。此次并购位于圣菲省的四家牛肉加工厂后，Lequio集团将至少掌控七家工厂（若计入1918厂则为八家），并拥有两家副产品加工厂——此领域正是该集团的业务起点。行业地位质变 2024年官方数据显示，马蒂耶维奇旗下四家圣菲工厂年屠宰量达30.7万头。叠加Lequio集团原有工厂37.3万头的屠宰量，新集团年屠宰能力跃升至68万头，一举超越所有传统巨头。对照去年行业排名，屠宰量最高的两家企业——1920厂（Rioplantense）与13厂（Swift）仅分别略超40万头。

据越通社驻中国记者报道， 一批22.24吨越南冷冻榴莲近日通过中国东兴北仑二桥口岸进口到中国。这是自2024年8月中越签署《关于越南冷冻榴莲输华植物检疫和食品安全要求议定书》以来， 广西口岸首次从越南进口冷冻榴莲产品。在北仑二桥口岸，这批越南冷冻榴莲经过了严格的检验。这些冷冻榴莲果肉是新鲜榴莲去壳后，使用液氮迅速冷却到零下18摄氏度， 可以有效延长水果的保质期，特别适合长途运输和长期保存。广西东兴亿信报关有限公司负责人陈吉庆透露， 这批冷冻榴莲肉从越南林同省出发经公路运输至芒街-东兴口岸，办理完通关手续后将运往国内的食品加工企业。冷冻榴莲肉保存时间长，食用方便又可用于食品加工，很受消费者和食品加工企业的青睐。冷冻榴莲肉的进口带来了越中农产品贸易新机遇，进一步丰富了口岸农产品进口种类。了解企业进口需求后，东兴海关指派专家开展全程业务帮扶指导。此前，在对中国进行工作访问框架内，5月29日，由杜德维部长率领的越南农业与环境部工作代表团与中国海关总署举行工作会谈，旨在协商解决越南农水产品，尤其是榴莲对华出口面临的困难。据越南海关局统计数据显示，2025年前4月，中越农林水产品进出口额达到50.7亿美元，同比增长3.7%。其中， 越南对中国的出口额达36.2亿美元，下降1.1%，进口额达14.5亿美元，增长17.6%。目前，双方已签署28项农产品进出口协议/议定书。许多产品已正式出口到中国，其中包括 西瓜、山竹、榴莲、红毛丹、龙眼、菠萝蜜 等等15种农产品和燕窝、鳄鱼、养殖猴子、鱼粉、牛奶、水产品和多种畜牧产品等。