2025年第22周，挪威活帝王蟹交货价格呈现明显分化走势。在经历短暂反弹后，活体雄蟹价格普遍回落，而雌蟹价格——尤其是大规格品种——则出现大幅攀升。活体重超过3.2公斤的雄性帝王蟹价格下跌近9挪威克朗/公斤，至454.14克朗（约44.61美元）/公斤，较前一周17克朗的涨幅明显回调。当周上岸量环比增至7吨，但仍低于去年同期的8.5吨 2.2-3.2公斤规格的雄性帝王蟹价格从第21周的454.81克朗降至436.29克朗。周捕捞量环比上升至12.6吨，但同比仍低于去年同期的16.3吨 相比之下，雌蟹价格延续近期涨势。800克-1.6公斤活体雌蟹作为大宗交易品类，价格 稳定在100克朗以上，周捕捞量维持在20吨左右。1.6-2.2公斤雌蟹表现最为亮眼，价格从97.65克朗跃升至108.21克朗，单周涨幅超10克朗。该规格周捕捞量从520公斤激增至1.5吨，也显著高于去年同期的863公斤 市场分析师指出，这种价格分化反映出供需关系的结构性变化。随着亚洲市场对优质雌蟹需求持续增长，预计这种差异化走势可能在未来数周延续。

5月份新鲜整条鲑鱼的平均价格与去年同期相比暴跌了35%。相比之下，峡湾鳟鱼的价格上涨了2%。尽管总体价值有所下降，但挪威 5 月份的鲑鱼出口量仍达到了前所未有的水平，历史性的价格下跌重塑了全球市场格局，并刺激了美国和中国等主要海外目的地的强劲需求。挪威奥斯陆 ——挪威海产品行业5月份表现复杂，三文鱼出口量激增，但单价却大幅下降。该国5月份出口了 112,846吨三文鱼，同比增长38%。然而，当月总出口额下降1%，至 98亿挪威克朗（约合9.31亿美元），减少了1.45亿挪威克朗（约合1378万美元）。这一悖论背后的主要驱动因素是价格的急剧下跌。新鲜整条三文鱼的平均价格同比暴跌35%，至每公斤75.78挪威克朗（约合每公斤7.20美元）。每公斤40.88挪威克朗（约合每公斤3.88美元）的价格跌幅 创下了有史以来单月最大跌幅，与去年5月每公斤116.68挪威克朗（约合每公斤11.08美元）的平均价格形成鲜明对比，后者创下了历史第三高纪录。挪威海产局海产分析师保罗·T·安达尔（Paul T. Aandahl）解释说：“由于生产条件改善，5月份出口量创历史新高，导致今年鲑鱼价格与去年相比创纪录地下跌。” 他指出， “大部分出口量的增长都来自新鲜整条鲑鱼”， 这类出口量大幅增长了53%，而鱼片出口量也增长了21%，达到7,147吨。主要市场：美国和中国领先 价格竞争促使贸易流向发生重大转变。“ 大型整鲑鱼的良好供应、竞争环境的改变以及需求的增长，导致货物流从欧洲转向海外市场，” 安达尔补充道。虽然欧洲仍占鲑鱼出口额的67%（低于去年的71%），但亚洲的份额已升至21%（高于去年的19%），北美的份额则攀升至11%（高于去年的8%）。5月份，美国和中国均 成为 挪威鲑鱼最大的增长市场，两国鲑鱼出口额均增长了2.41亿挪威克朗（约合2290万美元）。中国： 挪威对华出口量飙升181%，达到8,273吨，价值2.41亿挪威克朗（约合2,290万美元）。今年迄今，挪威的强劲增长势头持续，出口量增长123%，价值增长58%，达到32亿挪威克朗（约合3.04亿美元）。“具有竞争力的价格是增长的关键驱动力，此外，新兴数字销售渠道也带来了潜在的增长，” 挪威海产局驻华特使西格蒙德·比约戈（Sigmund Bjørgo） 表示。他强调，挪威在中国的市场份额显著提升，4月份达到67%，创下15年来新高。美国： 美国市场也实现了大幅增长，进口了7019吨挪威三文鱼，较去年5月增长63%，价值也达到2.41亿挪威克朗（约合2290万美元）。今年迄今为止，挪威对美三文鱼出口量增长了56%，价值增长了40%，达到54亿挪威克朗（约合5.13亿美元）。“在一个相对稳定的市场中，看到挪威三文鱼的增长趋势持续下去，令人欣慰，” 即将上任的挪威驻美国海产品特使Karine Rød Haraldsson 评论道。挪威三文鱼在美国的进口份额在第一季度已从17%上升至23%。鳟鱼产量强劲增长，尤其是在欧盟加工领域 5月份挪威鳟鱼出口也呈现积极态势， 出口量达7,305吨，价值5.89亿挪威克朗。出口量同比增长35%，价值增长2%。虽然美国、乌克兰和泰国是挪威鳟鱼的最大市场，但波兰的出口增长最为显著，出口额飙升219%，达到606吨。“鳟鱼和鲑鱼一样受益于同样有利的生产条件，” 安达尔说道。“鳟鱼价格较去年同期下降，而且与鲑鱼相比价格相对较低，这使得其在加工方面更具吸引力。” 他指出，欧盟日益成为鳟鱼销往更远东方市场的中间仓储中心，这使得欧盟在鳟鱼出口中的份额从去年5月的17%上升到今年5月的23%。尽管鲑鱼价格环境充满挑战，挪威的水产养殖业仍在有效利用产量增长来扩大其在主要国际市场的影响力，展现出其在动态的全球海鲜格局中的韧性和适应性。

美国暂停征收关税导致中国罗非鱼农场交货价格连续第二周上涨，这给长期以来被迫摆脱传统出口导向模式、培育强劲国内市场的罗非鱼行业带来了喘息之机。尽管罗非鱼在全球很受欢迎，并且在国际上具有成本优势，但其在中国的发展却遇到了障碍。美国暂停征收关税导致中国罗非鱼农场交货价格连续第二周上涨，这给长期以来被迫摆脱传统出口导向模式、培育强劲国内市场的罗非鱼行业带来了喘息之机。北京 ——中国罗非鱼产业正在经历显著增长，养殖场价格连续第二周（2025年5月26日至6月1日）持续上涨，这主要得益于来自美国的新订单激增。此次上涨是在两国于5月14日生效的为期90天的互惠关税暂停期之后出现的，该暂停期将 罗非鱼关税从峰值170%大幅降至55% （包括25%的301条款关税）。海南省是主要的罗非鱼生产中心，其工厂价格涨幅最为显著， 500-800 克罗非鱼出厂价环比上涨0.2元/公斤，至8.2元 （ 1.14美元）/公斤。广东和广西也报告了小幅上涨。通威集团是一家领先的水产饲料生产商，也是美国主要的冷冻罗非鱼供应商，该集团发言人证实，海南的美国订单和原材料采购量有所增加。海南的其他大型企业也注意到美国企业的兴趣有所增加，一些美国客户甚至访问中国进行直接的合同谈判。尽管目前的订单价格仍令一些供应商感到担忧，但中国最大的转基因罗非鱼苗供应商普罗吉夫水产科技公司的一位高管报告称，截至6月份，订单已全部排满，每天收到数千万份鱼苗订单。业内人士预测，如果美国买家维持或增加采购量，罗非鱼价格将继续上涨。然而，中国水产流通与加工协会海南分会会长韩学锋警告称，目前池塘放养水平仍然较低，预计下一个捕捞高峰将在6月底到来。国内认可的漫漫长路 尽管近期出口有所增长，但中国的罗非鱼养殖户，尤其是在广东和海南等主要养殖中心的养殖户，仍然面临着巨大的长期产业转型压力。旷日持久的中美贸易争端已导致曾经的主要市场美国大幅萎缩，疫情等因素更是雪上加霜。尽管罗非鱼在全球广受欢迎，且在国际上拥有成本优势，但其在中国的发展却遭遇重重阻碍。罗非鱼年产量接近 170万吨，长期以来一直是中国传统的养殖鱼类，在总产量中排名第六。然而，与小龙虾等其他水产养殖的成功案例不同，罗非鱼在国内一直难以获得广泛的欢迎。这很大程度上归因于其历史上注重出口而非培育本土市场。矛盾的是，由于各种负面看法，罗非鱼在中国的口碑往往不佳，在国内的受欢迎程度甚至落后于越南巴沙鱼。海南鲷罗非鱼 --> 认识到多元化的迫切需求，各省政府正在积极推动国内消费。去年，海南省政府启动了一项全国性的罗非鱼推广项目，推广当地品种 “海南鲷”。广东茂名市，素有“中国罗非鱼之都”的美誉，也不甘示弱，在中国“美食之都”成都开展了一场直接的推广活动。虽然短期内开拓罗非鱼国内市场充满挑战，但持续、系统的推广预计将对罗非鱼的国内消费乃至全球供应产生重大影响，确保中国庞大的水产养殖业具有更强的韧性。

最近两周，秘鲁鳀鱼捕捞遇到了产量与品质下降的问题，受天气状况与局部禁捕影响，第22周鳀鱼产量环比下降48%至184,313吨。在此影响之下，秘鲁厂商对超级鱼粉报价持谨慎态度。秘鲁鱼粉贸易公司 MSICeres 总经理 James Frank表示：“自上周以来，质量下降问题更加明显，出于已知原因，如果有现货，那么 super prime超级鱼粉CFR中国价格大约在 $1,650/吨， prime级鱼粉价格在$1,600/吨。” 饲料行业信息网显示，截止到2025年6月2日，港口库存为30.03万吨，较上月同期下降了0.29万吨。Frank补充：“我们非常惊讶地看到，5 月26日在钦博特的派塔/奇卡马的捕鱼量报告为零！产量已经明显放缓了。” 官方统计，秘鲁A产季中北产区累计捕捞量达到162万吨，配额完成度约54%；南部产区捕捞量为 194,608吨，配额为 251,000吨，捕捞进度也明显放缓。Frank预计，本产季鱼粉销量大约在49万吨左右，计算基准为全部配额完成度的68%。他认为，尽管中国港口库存比较高，但总体需求依然强劲， 包括厄瓜多尔、台湾、日本和欧洲在内的多个市场表现活跃。

自今年1月美国新政府上台以来，不确定性和不可预测性一直在全球市场回荡。全球牛市场也不例外。由于牛肉是美国最大的农产品之一，美国贸易安排的任何变化都有可能影响美国和全球牛肉市场。根据RaboResearch最新的季度牛肉报告， 全球牛肉市场在2025年上半年呈上升趋势。根据目前的供需状况，RaboResearch预计贸易流量将保持不变。然而，如果美国与欧洲和中国等主要贸易伙伴爆发贸易战，那么这种情况可能会改变。今年第一季度，由于国内供应萎缩，而需求保持强劲，欧洲牛价经历了异常强劲的上涨。RaboResearch动物蛋白高级分析师安格斯•吉德利-贝尔德（ Angus Gidley-Baird）表示：“欧洲牛肉价格的上涨，与北美强劲的牛肉价格保持一致，后者仍在缓慢上涨。” RaboResearch解释说，目前的动物健康威胁正在对牛供应已经处于历史低位的市场的生产构成挑战，可能进一步支持牛的价格上涨。美国和墨西哥每天都在合作开发有效根除新世界螺旋蝇的策略和工具。预计全球牛肉产量将在今年剩余时间内收缩，2025年总体下降2%。巴西可能会出现最大的收缩，预计将下降5%，而新西兰估计将以4%的收缩紧随其后。澳大利亚是预计产量会增加的少数几个地区之一。贸易谈判 4月5日，许多向美国出口牛肉的国家开始征收关税，有的被搁置到7月初。随着谈判的进行，牛肉贸易量开始在世界各地重新分配。RaboResearch说，有报道称，中国买家更倾向于把澳大利亚、新西兰和南美作为牛肉供应商。

据越南海产品出口商和生产商协会（VASEP）发布的数据，2025年4月越南金枪鱼出口额略高于8600万美元，微跌近1%。但其中金枪鱼罐头出口额大跌50%，至1580万美元，这一数字接近自2023年1月以来的最低水平。业内普遍认为，造成这一急剧下降的主要原因来自国内政策的影响，特别是《第37/2024/ND-CP号法令》带来的原料采购限制，包括对可捕捞鱼体的最小尺寸作出严格规定，以及禁止将进口原料与国内捕捞的原料混合出口。这些规定严重影响了金枪鱼捕捞和出口业务，尤其对罐头产品打击尤为明显。虽然金枪鱼罐头的出口疲软，但金枪鱼行业的其他细分产品在4月表现不俗。其中，其他加工金枪鱼产品（以冷冻蒸制金枪鱼腰肉为主）出口额同比大增62%。冷冻金枪鱼肉和腰肉也有15%的增长。另外，越南金枪鱼的主要国际市场的表现仍不稳定。在美国市场，尽管对越南商品征收的46%“对等关税”已暂停90天，但出口增长依旧乏力。4月出口额接近3600万美元，同比仅增长3%，显示出较此前增长势头明显减弱。对欧盟的出口则呈小幅上扬，4月出口额接近2100万美元，同比增长11%，但增速放缓。虽然对荷兰和意大利的出口继续增长，但对德国市场的出口则持续萎缩。中东地区地缘冲突不断，对出口造成严重影响。4月份越南对以色列的金枪鱼出口暴跌57%，而2025年前四个月的总出口量更是同比下滑近62%。对沙特阿拉伯的出口也不乐观，同比下滑35%。此外，在经历了前两个月的快速增长后，4月份对加拿大的出口也开始回落，同比下降27%，降至不足300万美元。由于国内原材料采购限制的问题尚未解决，加之国际局势紧张及主要出口市场贸易政策频繁变化，业内专家预测，越南金枪鱼出口在未来几个月可能还将进一步收缩。

据巴西农牧业部长称，农业监测部门设法控制了在蒙特内格罗农场发现的病毒传播。巴西农牧业部长卡洛斯 · 法瓦罗（ Carlos Fávaro ）于周三（ 6 月 4 日）表示，两周前在南里奥格兰德州蒙特内格罗市（ Montenegro ）暴发的禽流感疫情在 “ 技术上已得到控制 ”。据法瓦罗称，巴西恢复无疫情国家地位只是时间问题，预计需要 14 天。“ 有非常强烈的迹象表明，我们能够有效地控制住该疫点。这种病毒致死性极高，如果未能控制，在四五天内就不会有活禽存留， ” 部长说道。部长表示，农业监测部门设法控制了在蒙特内格罗农场发现的病毒传播。“ 我们距离感染发生已有 14 天，疫情已得到控制，现在只需完成 28 天的流程 [ 即可恢复健康状态 ]。” 法瓦罗告知，南里奥格兰德州卫生当局和联邦政府已开始对位于特乌托尼娅市（ Teutônia ）一商业农场的禽流感疑似病例展开调查，该市距离蒙特内格罗市约 60 公里。“ 已发现运抵屠宰场的动物出现症状，调查正在进行中， ” 法瓦罗说。然而，他指出该场所并未出现禽类高死亡率，这让他 “ 感到安心 ”，因为高致病性禽流感（ H5N1 ）对动物的致死率极高。出口遭禁 5 月 17 日在南里奥格兰德州蒙特内格罗市确认的巴西首例商业农场禽流感病例，已导致 21 个国家暂停进口巴西禽类产品，此外还有买家实施了区域性限制。当被问及这些禁令的影响时，部长表示 “ 确实存在商业损失 ”，但他认为影响 “ 并非那么显著 ”，因为通常 70% 的鸡肉产量供应国内市场， 30% 用于出口。“ 我们向 160 个国家出口， 21 个国家对整个巴西实施了限制，中国只占其中一小部分， ” 他强调道。农牧业部正在与相关国家进行谈判，试图将禁令范围从全国性限制缩小到仅限于南里奥格兰德州，或蒙特内格罗市周边 10 公里半径范围。不过，在证明商业农场禽流感疫情确实已结束的 28 天期限过后，谈判将更具力度。

澳大利亚第二大牛肉加工商将易手美国。今晨， Teys Investments Pty Ltd （在华注册厂号 7|249|291|294|399|423 ）宣布将其持有的 50% 股份出售给合资伙伴嘉吉（ Cargill ），这一消息令人意外。嘉吉的一家全资子公司将从 Teys 家族股东手中收购 Teys Investments Pty Ltd 所有已发行的股本。因此，嘉吉将把其在 Teys Australia 和 Teys USA （即 Teys 北美销售与分销业务）这两家目前由 Teys 和嘉吉共同拥有的运营公司中的持股比例增至 100%。Teys 家族拥有多元化的家族股东基础，现已决定将家族权益转让给嘉吉的时机已成熟。嘉吉作为股东合作伙伴已有 14 年历史，是食品和蛋白质行业的全球领导者。二者联合声明称，所有权的转让将为 Teys 的员工、合作伙伴和生产商提供连续性，并将确保其继续作为健康、优质澳大利亚牛肉产品的领先供应商，以及面向本地和国际客户的澳大利亚牲畜买家。Teys 在昆士兰州（ Beenleigh （ 294 厂）、 Biloela （ 399 厂）和 Lakes Creek （ 7 厂））、新南威尔士州（ Tamworth （ 249 厂）和 Wagga Wagga （ 291 厂））以及南澳大利亚州（ Naracoorte （ 423 厂））拥有并运营一个大型高效牛肉加工厂网络；在昆士兰州达令唐斯的康达迈恩（ Condamine ）、新南威尔士州里维纳地区的金达利（ Jindalee ）以及维多利亚州的查尔顿（ Charlton ）管理着大型育肥场业务。此外，该公司还在布里斯班附近运营一家大型增值加工厂，并在布里斯班港拥有一个先进的集散、冷藏和配送设施。布拉德·泰斯（ Brad Teys ） “我的祖父在 75 多年前与他的兄弟们共同创立了这家企业，随着我们发展成为今天的全球食品品牌，正直、质量和诚信的家族价值观始终如一，” Teys 执行主席布拉德·泰斯表示。“ Teys 家族为将我们的业务发展成为向客户和澳大利亚家庭提供牛肉的一流供应商感到无比自豪。嘉吉在我们转型为世界级食品公司的过程中发挥了重要作用。我们相信他们是推动业务未来发展的最佳所有者。” “作为家族企业，嘉吉和 Teys 都同样致力于以安全、负责任和可持续的方式滋养澳大利亚及世界其他地区，”嘉吉食品业务执行副总裁兼负责人乔恩·纳什（ Jon Nash ）表示。“我们感谢 Teys 家族给予我们这个机会，使我们能够继续与澳大利亚牲畜生产商合作，他们对农业供应链至关重要。同时，我们也确保向全国乃至全球的家庭餐桌提供优质、营养的牛肉。” 所有权的变更须满足某些常规先决条件，包括获得适用的监管批准，预计将于 2025 年下半年完成。嘉吉表示，将在适当时候任命 Teys 的新任首席执行官，并与布拉德·泰斯密切合作，确保无缝过渡。