2025年，全球北极虾市场呈现分化趋势：欧洲熟剥虾（C&P）市场因巴伦支海原料供应减少而价格走强，而带壳虾贸易则因关税调整和需求变化波动加剧。中国市场成为关键战场，挪威北极甜虾凭借关税优势和稳定供应迅速扩张，而加拿大虾企则因中加关税战面临挑战。熟剥虾供应收紧，价格持续上涨 2024年巴伦支海渔获丰收，挪威虾类上岸量达7.2万吨，超越加拿大成为最大供应国。但2025年开捕进度放缓，部分渔船转捕红鱼，导致原料供应减少。挪威加工商表示，今年总渔获量低于去年，熟剥虾原料及成品价格均需上调。自2月以来，熟剥虾价格已上涨0.5英镑/公斤（涨幅5%-10%），单冻150-250只/公斤规格报价9.4英镑/公斤，双冻同规格为7.3英镑/公斤。中国市场：挪威北极虾趁关税战崛起 3月，中国对加拿大海产品加征25%关税，导致加拿大虾在华完税价格飙升25%，而挪威产品凭借零关税优势迅速填补市场空缺。2025年前4个月，挪威北极虾对华出口量同比激增540%，达959吨，出口额增长320%至5180万挪威克朗。5月，中国占挪威熟冻带壳虾出口量的64%，创历史新高，目前到岸价已回升至5-8美元/公斤区间。中国日料餐厅的旺盛需求也推动生冻带壳虾市场增长。零售商普遍推出真空包装手工剥制虾产品，进一步刺激消费。尽管加拿大新任总理马克·卡尼表示将推动取消关税，但短期内加拿大虾企仍面临市场流失，部分中国进口商已转向格陵兰和欧盟供应。未来趋势：供应调整与价格波动 随着格陵兰冰季结束和加拿大开捕，5月底市场供应有所回升，但规格偏小的虾主要流向双冻供应链，难以满足高端单冻需求。分析师预计，熟剥虾价格仍将维持高位，而带壳虾市场则受贸易政策影响持续调整。中国作为全球最大虾类消费市场，冷水虾进口占比仍低（2024年仅6%），未来增长空间巨大。挪威海产局计划通过B2B推广和电商渠道进一步拓展中国市场，而加拿大虾企则需寻找新出路以应对关税冲击。

2025年第24周，苏格兰两大主要海产拍卖市场——设得兰和彼得黑德鱼市呈现出明显的"鳕鱼普涨、黑线鳕分化"的市场特征。最新交易数据显示，各规格鳕鱼价格延续强劲上涨态势，而黑线鳕则因规格差异呈现涨跌互现的复杂局面。在彼得黑德市场，大规格鳕鱼表现尤为亮眼。7公斤以上A1级带头去脏鳕鱼均价攀升至6.62英镑（约合8.98美元）/公斤，4-7公斤A2级鲜鳕鱼同步上涨至6.50英镑/公斤，较去年同期分别上涨14.3%和17.5%。值得关注的是，中小规格鳕鱼涨幅更为显著：2-4公斤A3级周环比飙升16%至6.13英镑/公斤，1-2公斤A4级上涨17%至5.52英镑/公斤，300克-1公斤A5级更是录得22%的周涨幅，达到3.87英镑/公斤。设得兰海鲜拍卖市场同样呈现普涨态势。7公斤以上大规格鳕鱼价格周涨19%至6.14英镑/公斤，4-7公斤规格增长15%至6.13英镑/公斤，同比涨幅分别达16%和13%。市场分析师指出，鳕鱼价格的全面上涨主要得益于欧盟和亚洲市场需求的持续回暖，以及挪威产区供应量的季节性收紧。与鳕鱼市场的普涨格局不同，黑线鳕价格呈现明显的规格分化特征。在彼得黑德市场，大规格产品保持坚挺：1公斤以上A1级黑线鳕上涨至5.51英镑/公斤，550克-1公斤A2级和200-550克A3级分别环比增长4%和5%。然而小规格产品遭遇重挫，A4级"chipper"规格单周暴跌22%，"metro"和"round"规格分别下滑9%和18%。设得兰市场的表现同样耐人寻味。中端规格（1.2-1.8公斤）黑线鳕价格回落至5.55英镑/公斤，而超大型（1.8公斤以上）和超小型（200克以下）规格却逆势上涨。业内专家认为，这种分化走势反映了餐饮市场和加工市场需求的显著差异，高端餐饮业对大规格产品的稳定需求与食品加工业对小规格产品需求的季节性波动形成鲜明对比。市场观察人士预计，随着北半球夏季消费旺季的来临，优质海产品的价格支撑力度将持续增强，但不同品类、不同规格产品的价格分化趋势可能进一步加剧。

佳沛高度重视与分销合作伙伴鑫荣懋、佳农，以及零售合作伙伴百果园、鲜丰水果建立的长期稳固关系。近日，奇异果营销商佳沛（Zespri）与其中国四大长期分销及零售合作伙伴签署谅解备忘录，计划未来十年将对华水果出口额提升一倍。此次佳沛与中国两大分销商鑫荣懋和佳农，以及零售合作伙伴百果园和鲜丰水果签署的协议，是在新西兰总理克里斯托弗·拉克森（Christopher Luxon）带领贸易代表团访华期间达成的。佳沛董事会主席 Nathan Flowerday 作为代表团成员出席了签约仪式。这四家企业合计约占佳沛在华业务的80%。备忘录明确了共同目标：到2033/34产季，将销售城市从目前的60个扩展至120个，实现销售额大幅增长。佳沛首席执行官 Jason Te Brake 表示，中国是佳沛重要的战略市场，大中华区年销售额超过14亿新西兰元（约合人民币60亿元），增长潜力巨大。“我们预计中国将继续保持强劲的市场表现。此次借总理贸易代表团访华之机，与四大长期合作伙伴签署新的战略协议，将助力提升销量并扩大销售城市覆盖范围，”他说。他补充道，佳沛致力于为全球包括中国消费者提供天然营养与健康产品，上季向中国市场供应了超过15亿颗奇异果。“本产季我们在华销量预计增长超8%，未来十年销售额有望翻番。我们很高兴能积极响应新西兰政府提出的出口价值翻倍目标，”他表示。“我们高度重视与分销合作伙伴鑫荣懋、佳农，以及零售合作伙伴百果园、鲜丰水果建立的长期稳固关系。很自豪能携手扩大销售网络，满足市场对佳沛奇异果日益增长的需求。” “我们将继续深耕中国市场，为中国消费者提供最优质的奇异果，支持新中贸易关系发展，并为新西兰种植者创造更大价值。” 协议还包含合作推进更环保的消费包装的计划。

受到台风“蝴蝶”影响，海南省南部 三亚、乐东、保亭 等榴莲主产区的果树大量受损。由于目前榴莲正陆续进入成熟期，大量即将采摘的果实被吹落，不少种植户损失惨重。台风也是海南种植榴莲面临的最大风险之一。榴莲树的根系浅、冠幅大、枝叶茂盛，但是树干韧性不强，抗风能力弱，台风极易导致榴莲叶片及枝梢受损、枝干脆断，甚至树体倒伏。树木受损导致抵抗力降低，容易爆发病虫害等。台风前，果园已经抢收成熟榴莲，并对榴莲树进行加固措施。但是台风“蝴蝶”是海南榴莲规模化种植以来南部主产区经历的真正意义上的首次台风考验，还是对保亭、三亚、乐东等产区的榴莲树体造成了不同程度损伤。6月15至16日，海南省农业科学院果树所所长、榴莲团队首席冯学杰已带领团队分别赴三亚、乐东、保亭、陵水等榴莲主要产区进行调研和灾后复产服务。调研显示， 陵水 榴莲受损程度较其他几个市县轻，主要为少量果实被风吹落，部分叶片、枝条受损，未出现大规模倒伏或结构性损伤。三亚、乐东、保亭等榴莲产区受损严重， 三亚优旗榴莲基地、万保榴莲基地、传福榴莲基地、乐东千家优旗榴莲基地、乐东领秀榴莲基地等受损较重。主要是出现大面积枝叶损伤、树体倒伏，少则几十株，多达300-500株，其中包括很多不到一个月即可采收的挂果树。保亭加茂镇陈启邦榴莲园、九号榴莲园、保亭三道华盛榴莲园 等三个试验示范基地受损严重，主要是树体倒伏，40多株6年生榴莲树主根断裂，难以挽救；钻心虫导致树体枯死、枝干遇风脆断；山顶区域因迎风面大量落叶、枯枝和落果。2025年海南全省榴莲种植面积约为40000亩，原本将于6月底至7月陆续成熟上市。如今主产区遭遇台风打击，对榴莲产可能会造成影响。

6月17日，因泰国未恢复边境口岸正常运行，柬埔寨从当天早上起禁止所有泰国蔬菜水果经由边境口岸进入柬埔寨。当天上午，约30辆满载泰国农产品的卡车被挡在柬埔寨戈公省邦哈叻（Ban Hat Lek）关卡外。早上8点，柬方士兵为载有新鲜和冷冻海鲜的卡车打开了边境大门，但挡住运载蔬果产品的卡车。约有10辆蔬果运输车被拦下，大多来自泰国曼谷哒叻仔区。事件起因是5月28日，泰国和柬埔寨两国士兵在边境地区发生冲突，交火持续10分钟，柬方一名士兵死亡。该区域长期存在主权争议，泰柬双方均声称拥有该地归属权，并互相指责对方挑起冲突。随后两国边境持续紧张，矛盾有升级趋势。泰国加强了边境口岸安全管控，柬埔寨则采取报复性措施，并于近日威胁停止进口泰国农产品。

根据秘鲁生产部（PRODUCE）近日公布的数据，2025年前四个月（1月至4月），秘鲁手工渔业实现强劲增长，整体上岸量达到41.4万吨，同比上涨48.4%。这一趋势显示出秘鲁沿海渔业生产能力的显著回升，尤其在鱿鱼等关键物种上表现突出。多种水产品产量大幅提升 报告指出，产量上升主要由以下几个关键物种拉动：鱿鱼产量同比增长 151.2%； 竹荚鱼增长 186.2%；鲭鱼增长 81.5%；海藻增长 52.8%；鲻鱼增长 45.2%；鳀鱼增长 394.5%；鲨鱼增长 8.3%；无须鳕增长 74.6%。据介绍，这一成果得益于今年以来的良好海洋环境。PRODUCE负责人塞尔吉奥·冈萨雷斯·格雷罗（Sergio González Guerrero）表示，适宜的海水温度和丰富的营养物质为多个海洋物种的繁殖提供了良好条件，也改善了传统的作业效率，使得渔民的收获明显增长。其中，仅海上手工捕鱼的上岸量就达到40.5万吨，较去年同期的27.1万吨增长了 49.5%。此外，大陆手工捕鱼的上岸量也同比增长 12.0%，达到8900吨。出口额增长超八成，鱿鱼为主力 2025年前四个月，秘鲁手工捕捞鱼类产品出口总额达到 3.696亿美元，相比2024年同期增长了 80.1%。其中增长最显著的是：鱿鱼出口量增长 158.0%； 海藻出口量增长 71.2%。中国、韩国、西班牙和美国成为上述海产品的主要出口市场，特别是中国市场，对秘鲁鱿鱼的需求持续上升。此次手工渔业产量和出口的双重增长，不仅展现出秘鲁海洋渔业资源的恢复能力，也再次凸显鱿鱼在国际市场中的重要地位。预计接下来几个月，秘鲁海产出口仍将保持一定热度，特别是在全球鱿鱼供需紧张的背景下，秘鲁手工渔业产能优势有望继续释放。

巴西农业和畜牧部（ MAPA ）于 2025 年 6 月 18 日向世界卫生组织（ WOAH ）提出了巴西商业家禽农场免于禽流感的正式声明。以下是来自巴西农业和畜牧部的声明： 6 月 18 日， 巴西农业与畜牧部（ MAPA ）正式告知世界卫生组织（ WOAH ）：根据国际协议规定， 巴西的卫生无疫恢复期已经结束。随着这一通知的发出， 巴西的商业农场已经没有高致病性禽流感（ HPAI）。2025年 5 月 16 日，位于黑山市（南大河州）的一农场被证实在巴西的商业家禽农场中首次也是唯一一次发现一例禽流感病例。5 月 22 日，该农场完成消毒程序后巴西立即进入了 无疫恢复期。随着无疫恢复期的结束和没有新的疫情报告， 巴西全国完成了所有必要的卫生行动， 再次恢复了商业家禽农场没有禽流感的状态。¨我们不会庆祝危机， 但必须承认我们的卫生防疫系统强大，它以完全透明和高效的方式做出了反应。我们遵循了所有的规程，控制了疫情；现在我们正以负责任的态度逐步恢复对外贸易， 这展示了巴西兽医服务系统的实力。¨巴西农业和畜牧部部长卡洛斯说到。农业和畜牧部（ MAPA ）的动物卫生局以技术和透明的方式向世界卫生组织（ WOAH ）进行了全程通报。从一例禽流感病例发现开始、 无疫恢复期进度跟踪到宣布疫情结束，所有的步骤都有完整记录；这些为与巴西有贸易来往的国家，他们的政府部门此后做出决策奠定了坚实的技术基础。此外， 巴西农业和畜牧部（ MAPA ）已经在通知对巴西家禽出口实施临时限制的国家和市场，目的是尽快恢复国际贸易。¨今天 6 月 18 日，标志着卫生无疫恢复期的结束，疫情紧急应对工作暂时告一段落；同时我们正式宣布巴西家禽商业农场无禽流感。这不仅加强了我们卫生防御系统的可信度，也是朝着重新开放市场和出口正常化迈出的重要一步。¨负责动物卫生防疫的巴西农业和畜牧部副部长古拉特强调说。官方声明链接： 这份来自巴西农业和畜牧部（MAPA)的声明恢复了巴西的卫生地位：标志着巴西根除了整个家禽养殖史上唯一的一次商业农场的禽流感病例，巴西是世界上最大的鸡肉出口和和第二大生产国。这是加快谈判，恢复巴西对目前仍受到某种限制或者暂停出口的国家和市场的决定性的一步。鉴于此，巴西动物蛋白协会 ABPA 强调：我们对恢复出口和物流迅速匹配充满信心；巴西始终坚持全球的食品安全供应。

越南 巴沙鱼 产业在2025年展现出强劲增长态势。该行业正积极开拓传统市场以外的新兴市场机会，通过多元化布局应对市场波动。尽管面临价格波动和关税挑战，越南通过专注高附加值产品和扩大市场覆盖范围，预计2025年将保持稳定增长。生产情况 越南巴沙鱼产量预计在2025年持续扩张，预计收获量将达到165万吨，较2024年增长7%。渔业总局强调将重点提升 巴沙鱼 鱼苗质量，同时加强研究，逐步用植物原料、昆虫、微藻、海藻等替代饲料中的鱼粉和鱼油。根据越南海鲜出口商和生产商协会（VASEP）数据，2024年 巴沙鱼 出口额预计达到20亿美元，印证了越南在全球 巴沙鱼 供应中的主导地位。相比之下，受长期厄尔尼诺现象影响，印尼 巴沙鱼 生产商协会（APCI）估计2024年产量将下降至28-30万吨，而2023年产量为35-40万吨。孟加拉国的 巴沙鱼 产量在过去二十年显著增长，已成为Mymensingh、Comilla和Jessore等地区最重要的淡水养殖品种之一。渔业部数据显示，2022-2023财年总产量已突破40万吨。由于价格亲民，这些产品主要供应国内市场，既出现在传统市场，也逐渐进入超市和餐饮服务领域。目前达卡超市中3-4公斤整条新鲜 巴沙鱼 的平均价格为每公斤2美元。稳定的需求加上政府支持和增值加工潜力，使 巴沙鱼 成为孟加拉国粮食安全和农村经济的重要支柱。贸易与市场 在5月巴塞罗那全球海鲜博览会上，越南 巴沙鱼 产业大规模参展，积极推广产品。面对美国可能加征的关税，该行业正通过多元化市场布局和扩大内需来降低对传统出口市场的依赖。为保持增长，行业重点开拓中东等新兴市场，这些地区对 巴沙鱼 需求上升，且需要符合清真认证等标准。企业也加大了对增值产品的投资，以开发国内市场，减少对出口的依赖。2024年，全球147个国家从越南进口了约88万吨冷冻 巴沙鱼，较上年增长20%，证实了市场对该产品的强劲需求。前十大进口国吸收了75%的供应量，多数目的地包括新兴市场均呈现显著增长。亚洲（包括中国）占全球 巴沙鱼 贸易量的47%。中国保持最大进口国地位，2024年进口量较2023年增长17.60%。紧随其后的是美国、巴西、泰国、墨西哥和新加坡。虽然冷冻鱼片占总量的81%，但整条冷冻鱼的进口增长更为明显。2024年冷冻鱼片进口量为71万吨，整条冷冻 巴沙鱼 为16.5万吨，分别较2023年增长16.6%和19.0%。中国是这两类产品的最大市场。整条冷冻 巴沙鱼 进口量显著增长的国家还包括新加坡（增长63.60%，达4060吨）、沙特阿拉伯（增长17.80%，达4260吨）和伊拉克（增长1076%，达5640吨）。根据VASEP数据，新加坡是东盟经济体中仅次于泰国的越南 巴沙鱼 第二大进口国。新加坡进口量的上升弥补了其他东盟市场的下滑。美国保持越南 巴沙鱼 第二大进口市场地位。2024年，受价格优势、需求增加和有利贸易环境推动，美国进口量大幅增长33.7%，达到11.976万吨。欧盟从越南进口的 巴沙鱼 量在2024年同比增长8%。前五大进口国德国、西班牙、比利时、意大利和波兰合计占欧盟总进口量的50%，且在报告期内均实现增长。越南出口商继续主导该市场，大部分 巴沙鱼 以冷冻鱼片形式进入。在拉丁美洲，巴西和哥伦比亚是越南 巴沙鱼 的主要市场。前者以3.357万吨冷冻鱼片进口量（同比增长32.50%）领先，后者以1.491万吨整条冷冻 巴沙鱼 进口量（同比增长15.90%）成为该地区最大整鱼进口国。价格走势 2024年，越南 巴沙鱼 产业经历价格波动，受供应限制和全球需求变化影响。1.2公斤以上 巴沙鱼 的塘边价格低于3万越南盾/公斤（1.15美元），为2023年初以来最高水平。到年底，1公斤以上鱼价上涨至3.2-3.3万越南盾/公斤（1.23-1.27美元）。2025年初，越南 巴沙鱼 价格达到三年高点，1.2公斤以上鱼价约3.35万越南盾/公斤（1.30美元），较2024年同期显著上涨。这一上涨归因于供应短缺，因为许多养殖户因天气不确定和前期低价导致的资金压力减少了养殖密度。主要出口中国的大规格鱼供应有限，推高了价格，为养殖户带来了可观利润。前景展望 面对新兴贸易壁垒（尤其是美国可能加征的关税），越南 巴沙鱼 产业采取积极的市场多元化策略，这将使行业在2025年保持稳定。中国、美国、欧盟和拉丁美洲等主要市场的持续强劲需求，加上亚洲和中东等规模较小但活力十足市场的快速增长，将支撑这一趋势。