一、东京都中央批发市场概况东京都中央批发市场是日本规模最大、交易最活跃的农产品及水产品流通枢纽，承担着东京及周边地区的生鲜食品供应职能。该市场由多个分市场组成，其中丰洲市场、足立市场和大田市场为核心运营单位，通过集中拍卖和批发机制，确保产品高效流通与价格透明化。丰洲市场（豊洲市場）：2018年取代原筑地市场，成为日本最大的水产品交易中心。总面积约40公顷，设有先进的冷链设施和拍卖场，主要交易海鲜（鲜鱼、活鱼、贝类、冷冻鱼等）。其“金枪鱼拍卖”全球闻名，日均交易额超10亿日元。功能特色：国际水产品集散地、价格发现中心、食品安全检测严格。足立市场（足立市場）：位于东京北部，以服务本地零售商和小型餐饮业为主。交易品类包括水产品、果蔬及加工食品，规模较小但灵活性高，主打社区化供应。功能特色：区域化配送、中小型商户支持、加工产品比例较高。大田市场（大田市場）：主要覆盖东京南部及邻近县市，以冷冻鱼和加工产品交易见长。市场设施现代化程度高，注重大宗商品批发，客户多为连锁超市和食品加工企业。功能特色：冷链物流优势、大宗交易效率、加工产品创新。拍卖是东京都中央批发市场的重要交易方式之一，尤其在丰洲市场，海鲜拍卖是其最著名的特色。拍卖流程： 拍卖通常在清晨进行，买家（主要是注册批发商）通过“せり”（公开竞拍）制度参与竞价。拍卖师会以快速的语速和手势引导竞标，最终将商品售给出价最高的买家。拍卖前需通过质检，确保产品新鲜度与规格标准化。交易数据实时录入系统，供政府监管和市场分析。拍卖意义： 拍卖能够快速确定商品的价格，反映市场供需关系，保证生产者获得合理的回报，同时也让买家能够以公平的价格获得优质商品。参观信息： 丰洲市场设有专门的参观通道，游客可以观看金枪鱼等海鲜的拍卖过程。但需要注意的是，参观有时间和人数限制，建议提前查询相关信息。二、2024年市场交易数据分析1. 年度总交易概况总交易量：全年累计 31.35万吨总交易额：全年累计 4.77千亿日元市场占比：丰洲市场：交易量及交易额均占比 95.84%（绝对主导地位）足立市场：交易量及交易额均占比 3.13%大田市场：交易量及交易额均占比 1.03%2. 月度交易趋势季节性波动：1-3月：受新年和冬季需求拉动，交易额逐月上升（1月：328.8亿日元 → 3月：394.56亿日元）。6-8月：夏季海鲜消费旺季，拉动交易额提升（7月交易额上涨至395.97亿日元）。12月：年末节日需求激增，单月交易额创年度最高（573.88亿日元，环比增长33.3%）。市场对比：丰洲市场：交易额趋势同整体趋势相似，12月因金枪鱼拍卖和节日备货达到顶峰。足立市场：交易较平稳，9-11月因秋季餐饮需求小幅增长。大田市场：冷冻鱼和加工产品交易稳定，无明显季节性波动。3. 优势产品与公司分析产品类别：鲜鱼：占总交易额 45%（丰洲市场贡献90%），单价最高（约2,100日元/千克）。加工产品：增长最快（年增幅12%），丸千千代田水产独占鳌头（年交易额2.8万亿日元）。冷冻鱼：大田市场占比超60%，单价稳定（约1,500日元/千克）。头部公司表现：东都水产（丰洲市场）：鲜鱼交易额第一（年1.2万亿日元），技术驱动供应链效率。中央鱼类（丰洲市场）：活鱼和贝类优势显著，12月单月交易额突破690亿日元。丸千千代田水产：加工产品龙头，海鱼和冷冻鱼年交易量占比市场35%。4. 交叉分析市场-产品矩阵：丰洲市场：鲜鱼、活鱼为核心（合计占比65%）。足立市场：加工产品占40%，满足本地餐饮需求。大田市场：冷冻鱼占55%，供应链稳定性强。单价差异：活鱼单价最高（约2,500日元/千克），丰洲市场占比90%。贝类单价波动大（1,200-1,800日元/千克），受季节性供应影响。2024年东京都中央批发市场整体表现稳健，丰洲市场凭借规模效应和品类优势持续领跑，足立与大田市场则通过差异化定位巩固区域份额。未来建议关注加工产品创新与冷链技术升级，以应对消费多元化和供应链韧性需求。

近期，毛里求斯可持续金枪鱼协会（STA）在巴拉克拉瓦举办会议，重点关注气候变化和社会经济对印度洋金枪鱼产业的影响。印度洋金枪鱼渔业的各方代表参与了此次会议。STA主席 Cougen Purseramen 表示，印度洋金枪鱼渔业受印度洋偶极子（IOD） 影响，过去两年的捕捞量持续下降，海洋环境变得难以预测，行业面临极大挑战。印度洋偶极子（IOD） 指的是印度洋西部和东部海水表面温度的差异。它会导致印度洋西部（靠近非洲）的海水温度升高，而东部（靠近印尼和澳大利亚）的海水变得更冷。这种现象类似于太平洋上的厄尔尼诺，都会引起海洋温度变化，从而影响渔业。STA数据显示，2023年印度洋西部经历了正偶极子现象，原本预计会在2024年年中结束，但如今已进入中性阶段，而且至少在2025年上半年都不会出现负偶极子。这意味着，金枪鱼的捕捞量不会显著增加，罐头原料供应也不会大幅增长。马达加斯加、毛里求斯、塞舌尔、科摩罗、马尔代夫、斯里兰卡和印度等国家的金枪鱼渔业，都因IOD造成的“鲣鱼资源锐减” 而受到冲击。不论是小型手工渔船 还是 大型工业捕捞船，过去一年的收获都十分惨淡。同样，在印度洋作业的欧盟围网渔船队 也面临困难。鲣鱼（skipjack） 捕捞情况不佳，且渔获尺寸较小。尽管大型黄鳍金枪鱼 捕捞良好，但整体贸易仍较为低迷。自去年4月以来，塞舌尔冷冻鲣鱼价格波动上涨。1月的价格约为1375欧元/吨，2月的交易价格超过1400欧元/吨，而去年的最低价格出现在4月份，为1250欧元/吨。除了捕捞量持续低迷，渔船还面临运营成本上升的压力，渔民经济负担加重。当地的金枪鱼加工厂 也因原料供应短缺而陷入困境，整个产业链都遭遇挑战，业内紧张情绪加剧。

2月20日，菲律宾农业部官宣：菲律宾首次成功向中国出口了价值约820万比索的冷冻榴莲果肉和榴莲泥——总共1,050箱冷冻榴莲果肉，以及300箱榴莲泥，已于2月11日从达沃运往中国广州南沙区。菲律宾农业部达沃地区办事处执行主任Macario Gonzaga在一份声明中表示：“从达沃地区肥沃的土壤到中国繁华的市场，我们的冷冻榴莲承载着无数农民的希望与梦想。这一成就展示了我们通过共同愿景和目标所能取得的成果。”据了解，此次历史性首批出口是在中国海关总署批准达沃市的Maylong企业公司出口冷冻榴莲产品后实现的。Maylong企业公司首席运营官May Li承诺将继续通过全球市场支持榴莲农民。她表示：“我们的目标是搭建本地农民与国际市场之间的桥梁，确保菲律宾榴莲获得应有的国际认可。”

阿根廷第三大牛肉屠宰厂Frigorífico Gorina（2025厂）近日因火灾陷入全面停摆，日均1,400头的屠宰产能戛然而止，超千名员工面临失业危机。这场大火吞噬了工厂核心的屠宰区域，仅加工区勉强可用，物质损失尚无法精确评估。尽管总裁克劳迪奥·罗德里格斯承诺支付员工工资和供应商债务，但当地媒体0221网披露，工厂已开始裁员，上周五至少4名工龄不足半年的员工遭解雇，更多岗位可能在未来几天流失。值得警惕的是，2025厂当前仍位列中国海关总署“有效”输华资质名单，但其屠宰业务恢复遥遥无期，加工区能否维持稳定供应存疑。回溯2024年8月巴西SIF516禽肉厂火灾案例，尽管其输华资质未立即取消，但工厂至今未公布复产计划，导致日均38万只的屠宰量归零。类似风险可能正在阿根廷牛肉行业重演——2024年底已有6家阿根廷工厂因行业危机提前放假，1399厂甚至面临永久关停风险。根廷牛肉行业正经历结构性危机，2550厂、EURO厂接连暴雷，拖欠工资、强制裁员等事件频发，供应链稳定性持续恶化。建议同步对接乌拉圭、巴西等国的优质工厂，例如巴西SIF1372厂虽因火灾停产，但其替代厂SIF516（非火灾厂）仍具产能。2025年阿根廷牛肉出口量预计达86万吨，中国仍为核心市场，但头部工厂的突发事故可能加剧短期供需失衡。2024年阿根廷对华牛肉出口额占其总量的75%，单一工厂停摆或将引发区域性涨价。建议进口商提前锁定其他产区价格，例如乌拉圭58厂近期大规模裁员，或存在低价清库存机会。

澳洲大部分家畜交易市场的牲畜价格出现上涨趋势，因为对羊肉和奶牛的需求旺盛。澳洲南部的牛肉加工商正积极寻购奶牛，甚至不惜跨州采购。大量买家加入竞争，奶牛市场异常火爆，价格每公斤上涨了30澳分。全国加工奶牛指标更是上涨了将近10%。加工奶牛主要用于生产瘦牛肉和汉堡肉，主要面向出口市场。羊肉方面，澳洲最大的客户中国去年的进口量达到创纪录的255,098吨，比之前的纪录高出达22%。今年1月，澳洲又出口了19,776吨羊肉，比去年同比大增17%。大超市多次促销活动做下来之后，标注的原价在逐渐上涨。

根据挪威官方最新发布的贸易数据，2025年1月挪威冷冻鲭鱼出口总量达24,022吨，总价值7.148亿挪威克朗（约合人民币4.8亿元），平均出口价格为29.76挪威克朗/公斤（约合20元/公斤）。与2024年同期相比，出口量增长48.7%，出口额更是大幅增长100%，反映出全球市场对挪威鲭鱼需求的显著提升。从进口国别来看，韩国以5,653吨的进口量位居榜首，贡献了1.801亿克朗（约1.2亿元人民币），平均价格为30.77克朗/公斤，同比2024年1月，韩国进口量基本持平，但价值增长124%，主要因价格大幅上涨。中国的进口量为2,981吨，价值8,995万克朗，平均价格25.83克朗（17.56元人民币）/公斤，进口量同比激增129%，成为增长最快的市场之一。此外，日本、新加坡等亚洲国家也呈现稳定需求。

据 Asia News Network 报道，越南农业与农村发展部（MARD）消息称，截至2025年2月上半月，越南对中国的榴莲出口量同比去年同期暴跌80%，出口量仅为3,500吨。这一急剧下滑对越南果蔬出口收入产生了直接影响。2025年1月，越南果蔬出口收入为4.16亿美元（约合人民币30.2亿元），比上月下降11.3%，比上年同期减少5.2%。出口下跌的最主要原因是中国对进口榴莲的检疫措施更加严格，尤其是对镉和碱性硫磺（Basic Yellow 2）残留物的检查。这些更严格的规定是在泰国榴莲被发现违规后出台的。2025年初开始，中国要求所有货物都必须在经认可的实验室进行残留物检测，这大大延长了出口程序。检测延迟打乱了交付计划，导致边境口岸拥堵。一些贸易商开始转向灰色市场出口，但这种渠道对于越南榴莲产业的长期稳定来说是不可持续的。越南农业和农村发展部副部长冯德进（Phùng Đức Tiến）指出，中国加强管控是为了确保食品安全，但也为出口商和农民带来了重大挑战。Sutech 科技咨询有限公司首席执行官 Phan Thị Mến 表示，由于检查严格，出口量大幅下降，有时几天内无法通关任何货物。谅山省人民委员会副主席段青山（Đoàn Thanh Sơn）强调说，中国已经多次发出警告，敦促越南出口商加强品控。然而，许多贸易商尚未完全改进，导致无法达到合规标准。越南农业和农村发展部副部长黄忠（Hoàng Trung）透漏，目前除了有九家实验室已获得中方认可，另外还有六家正在等候批准，从而加快出口进程。这一举措正值越南榴莲和其他水果产量达到顶峰之际。目前越南榴莲种植面积约16.9万公顷，是2030年规划种植面积（预计为6.5~7.5万公顷）的两倍多。投产的榴莲种植园比例也相对较高。为了应对中国对越南水果出口采取的额外食品安全措施，越南农业和农村发展部已指示相关机构和地方政府采用更严格的质量管理模式。特别强调管控种植园和包装设施中的化学品使用，以确保合规。越南政府还在与中国谈判，希望恢复以前的出口规定，简化检查程序并促进更顺畅的通关。此外，一些出口商正在寻找替代市场，以减少对中国的过度依赖，确保越南榴莲的出口战略更加稳定和多样化。

2025年2月21日，海关总署更新《进口食品境外生产企业注册名单》，此次新增了包括巴哈马、智利、德国等10国11家水产品企业输华注册，详情如下：海关总署新增巴哈马1家水产品企业输华注册，（注册编码为：BCFN8001808020）自2025年2月21日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增智利1家水产品企业输华注册，（注册编码为：8398）自2025年2月21日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增德国1家水产品企业输华注册，（注册编码为：DE MV 25009 EG）自2025年2月21日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增印度尼西亚2家水产品企业输华注册，（注册编码为：CR 1075 - 27、CR 1216 - 10）自2025年2月21日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增伊朗1家水产品企业输华注册，（注册编码为：10002）自2025年2月21日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增肯尼亚1家水产品企业输华注册，（注册编码为：47/LA/KEN）自2025年2月21日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增柬埔寨1家水产品企业输华注册，（注册编码为：120111-BE001-24DFPTQ）自2025年2月21日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增新西兰1家水产品企业输华注册，（注册编码为：S178）自2025年2月21日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增塞内加尔1家水产品企业输华注册，（注册编码为：010/13/C）自2025年2月21日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增瓦努阿图1家水产品企业输华注册，（注册编码为：2761）自2025年2月21日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。