过去一年，马来西亚黑刺榴莲在平台上的成交额同比增长926%，位居所有榴莲品种增速榜首。同期，越南金枕和马来西亚葫芦的增速分别为779%和600%，均未超越黑刺的增幅。黑刺榴莲的价格高增长与其极度稀缺的供应密切相关，黑刺榴莲主产于彭亨州劳勿及柔佛州部分地区，种植面积仅约150英亩，年产量约200吨，占马来西亚榴莲总产量的0.1%左右。因其极为稀有，黑刺被誉为“榴莲中的爱马仕”及“水果王中王”。即便在产季高峰，国内电商平台仍频繁出现补货告罄现象，部分蓝V认证生鲜旗舰店单场曝光量突破720万次。在采收和保鲜环节，黑刺榴莲的要求极为严苛。果实需在树上自然成熟脱蒂后，立即进行液氮冷冻锁鲜，常温下仅能保存2至3天。这意味着从落果到进入消费者口中，整个冷链不能有丝毫松懈。截至2026年6月初，黑刺榴莲在国内市场的零售价格维持高位。冷冻整果（2-3斤/个）单果总价约360至840元；礼盒装（6斤/箱）价格在1000至1300元区间；部分高端超市鲜果标价甚至超过200元/斤。对比来看，泰国金枕榴莲当前终端售价约为15-20元/斤，猫山王约50元/斤。值得注意的是，低于150元/斤的“黑刺”产品存在较高冒充风险，常见以D13等近似品种替代。此前，曾有知名生鲜平台将D13榴莲作为“MINI黑刺”进行宣传售卖，引发消费者投诉和监管处罚。业内专家指出，“MINI黑刺”是一种非正规的营销话术，D200黑刺才是真正意义上的“树上黄金”。黑刺的爆发，折射出榴莲消费市场的结构性变化。榴莲消费正在从“吃得到”向“吃得好”、“吃得特别”升级。泰国金枕依然是市场顶流（年销超2400万单，占成交额近八成），但高端小众品种的增长曲线更为陡峭。猫山王、黑刺、软金月、龙啦咧、红肉已跻身小众高端新秀前五名，满足了品质消费者的差异化尝鲜需求。这一变化值得关注，对于进口端，关注马来西亚猫山王、黑刺等高增长品种的供应链，是抓住消费升级的红利。对于种植端而言，国产榴莲也正通过差异化品质路线锚定高端市场，海南引种的猫山王、黑刺售价达每斤100至150元，远高于进口果价格。

据宁波远洋消息，宁波舟山港集团旗下宁波远洋通过开辟直达航线、构建冷链物流专属通道，成功打通东南亚热带水果直达长三角的高效物流路径，使榴莲等水果从东南亚产地到浙江市场的时间大幅缩短至最快五天，有效降低了损耗与成本，成为服务国内国际双循环的生动实践。过去，东南亚水果进入浙北市场需经周边枢纽港中转，再通过公路运输，耗时长达七八天，物流成本高且水果损耗率近15%。2025年4月，宁波远洋对“泰越线”进行拆分升级，调整原有环形航线，开辟了两条高效国际集装箱专线，并独家承运东南亚直达嘉兴的热带水果进口业务。新航线以胡志明、海防、林查班等东南亚重要港口与浙北地区点对点直航，构建了东南亚水果直达长三角的冷链物流专属通道。水果运输时间从过去的一周以上缩短至最快五天，一周内即可摆上消费者果盘。针对热带水果怕热、怕颠、时效敏感的特点，宁波远洋专门设置冷藏集装箱舱位，增投运力、加密航班，确保冷藏箱优先装船。同时，联合嘉兴港开通“生鲜绿色通道”，实现优先装卸、通关及全程温控数据可追溯。自该水果专线开通以来，宁波远洋已承运热带水果超2400标准箱、近3万吨。物流的提速与稳定不仅降低了经销商的损耗和成本，也使消费者能够享用到更新鲜、更实惠的进口水果，体现了双循环发展格局带来的市场红利。这条连接中国与东盟的冷链物流通道，正以航线为纽带，紧密链接海外特产与国内市场，推动物流链与产业链的融合发展。未来，更多优质商品将沿着日益密集的航线网络进入中国市场。

据 SeafoodMedia 报道，今年前4个月，挪威海产品对华出口额达49亿挪威克朗，同比大幅增长36%。凭借亮眼的增长表现，中国已超越美国，跃升为挪威第二大水产品出口市场。此次出口增长，主要得益于国内市场对优质三文鱼需求大幅攀升，贝类产品销路持续拓宽，叠加电商渠道的强力助推。细分品类来看，前4月挪威三文鱼出口额同比上涨50%，出口量增幅更是达到68%；冷水虾出口额增长 87%，活棕蟹出口额实现三位数增长，各大主力品类均迎来热销。业内分析指出，中国水产品消费需求多元，而排名首位的波兰主要聚焦三文鱼进口加工，按照当前发展势头，中国短期内有望赶超波兰，成为挪威第一大水产品出口目的地。另一边，今年挪威海产品对美出口额同比下滑33%，在此背景下，挪威也进一步加快布局亚洲市场，持续深挖区域消费潜力。

巴西动物蛋白协会（ABPA）6月5日发布最新出口数据显示，2026年5月巴西猪肉外贸表现延续强势增长态势，单月出口再创同期历史新高。数据统计，当月巴西猪肉（含鲜肉及加工猪肉制品）出口量达到12.94万吨，较2025年5月的11.88万吨同比增长9%；出口金额3.021亿美元，同比小幅上涨3.8%，单月量、额双双实现同比抬升，行业出口韧性持续凸显。从年内累计数据来看，今年巴西猪肉出口整体保持高位扩容节奏。2026年1-5月，巴西猪肉累计出口总量达66.17万吨，同比大幅增长13.1%；累计出口额15.46亿美元，同比增长11.9%。在全球肉类贸易格局持续波动的背景下，巴西猪肉凭借稳定的产能、性价比优势以及成熟的供应链体系，持续拓展海外市场，外贸出口规模稳步扩张，整体产业出口势头十分强劲。

第二大水产企业Nissui于6月5日加入NAPA联盟，支持东北大西洋远洋渔业科学管理。当前大西洋鲭鱼（Scomber scombrus）因配额争端长期过度捕捞，已降至"不安全水平"；日本本土鲭鱼资源因海水变暖萎缩，太平洋鲭鱼（鲐鱼Scomber japonicus、花腹鲭Scomber australasicus）配额骤降69%至10.9万吨，推升进口依赖。挪威鲭鱼价格从2023年初约$2/kg飞涨至当前CFR日本$6-6.3/kg，创历史纪录。Nissui将"主流化海洋生物多样性"纳入战略，通过NAPA与欧日子公司协同，推动资源可持续利用与供应链稳定。全球第二大水产企业日本水产株式会社（Nissui Corp.）于上周五宣布加入北大西洋远洋倡导组织（NAPA），成为支持东北大西洋远洋渔业科学管理的最重量级日本企业。此举背景是大西洋鲭鱼（Atlantic mackerel，学名Scomber scombrus）因长期过度捕捞已降至"不安全水平"，而日本本土鲭鱼资源则因海水变暖大幅萎缩，导致对进口依赖急剧上升。挪威鲭鱼价格创下历史新高，进一步倒逼供应链各方寻求可持续解决方案。以下从资源危机、日本困境与产业应对三个维度进行深度解读。MSC认证丧失多年，种群降至不安全水平北大西洋远洋倡导组织（NAPA）在Nissui加入之际再次敲响警钟：大西洋鲭鱼（Atlantic mackerel，学名Scomber scombrus）种群已降至"不安全水平"。多年来，沿海国家围绕配额分配的争端持续不休，导致年度捕捞量屡次超过国际科学建议。大西洋鲭鱼和蓝鳕（blue whiting，学名Micromesistius poutassou）已失去海洋管理委员会（MSC）认证超过六年，大西洋-斯堪的纳维亚鲱鱼（Atlanto-Scandian herring）的认证也随之暂停。NAPA成立于2020年，初衷正是推动各国基于科学设定捕捞限额并签订长期共享协议，但至今进展有限。Nissui的加入被联盟视为转折信号——全球第二大水产企业的参与意味着资源管理问题不再仅是北欧沿海国家的内部事务，而已升级为影响全球供应链的挑战。太平洋鲭鱼配额削减69% vs 挪威鲭鱼价格翻番日本既是全球最大的大西洋鲭鱼消费市场之一，也正经历着本土资源的急剧衰退。因海水变暖导致日本周边海域的鲭鱼（chub mackerel，学名Scomber japonicus）和花腹鲭（spotted mackerel，学名Scomber australasicus）资源持续恶化，日本水产厅将2025年7月至2026年6月的太平洋鲭鱼允许生物捕捞量削减至109,000吨，较上一年度锐减69.1%。这一缺口迫使日本加工商、进口商和零售终端大幅转向东北大西洋寻求供应。然而，需求增长恰逢挪威鲭鱼价格飞涨——重量低于600克的挪威鲭鱼出口离岸价从2023年初的约2.00-2.20美元/公斤翻倍至2025年秋季的5美元/公斤以上，近期成本加运费至日本的价格已达6.00-6.30美元/公斤，令许多买家难以消化。价格高企折射出市场对长期供应稳定性的深度焦虑。全球头部水产企业将"生物多样性"纳入战略核心Nissui在宣布加入NAPA时明确表示，此举与其可持续发展战略高度契合。公司已将"主流化海洋生物多样性"列为重大议题，并将通过NAPA平台，联合其欧洲和日本的集团公司（包括2020年联盟初创时已加入的英国子公司Flatfish）共同推动东北大西洋远洋鱼类种群的可持续利用和渔业管理框架改进。Nissui认为，作为一家在全球从事采购、加工和销售的水产集团，其对资源的可持续利用负有直接责任。NAPA执行主席Aoife Martin指出，水产供应链企业有独特能力催促政府解决配额争端，Nissui的加入不仅强化了联盟的全球代表性，更向市场传递出"可持续发展无国界"的明确信号。NAPA同时强调，蓝鳕作为大西洋鲑鱼饲料中鱼粉的关键原料，其管理状况同样牵动全球水产供应链的稳定。Nissui加入NAPA标志着全球远洋渔业治理从"政府主导"迈向"政府+供应链企业共治"的新阶段，其核心驱动力是大西洋鲭鱼资源恶化已威胁到日本作为全球最大消费市场的原料安全，叠加本土鲭鱼配额因海水变暖骤降69%的连锁反应。挪威鲭鱼价格在三年内从$2/kg飙升至$6/kg以上，既是资源稀缺的货币化表现，也是供应链脆弱性的直接信号——日本渔业在核污水冲击下本已遭受重创，如今进口端再添变数，使日本水产行业处于"本土减产+进口价高+国际资源可信度下降"的三重困境。因果上，配额争端的政治僵局与科学建议的被忽视是根本病灶；趋势上，Nissui的加入将推动亚洲买家集体行使"供应链权力"，可能促成2027-28年前后达成新的多边配额协议，但前提是沿海国家感受到实质性的市场惩罚（如主要进口商转向替代来源）。对采购方的决策建议是：短期需锁定2026年挪威产季的固定价格合同，并建立库存缓冲；中期应分散采购来源（如评估阿拉斯加鲭鱼、秘鲁鲭鱼的可用性）；长期则必须将生物多样性合规纳入供应商准入标准——正如佳沃食品通过全产业链数智化升级应对ESG压力，Nissui的战略选择也为全球水产企业提供了"以可持续投资换长期供应安全"的范本。整体而言，东北大西洋鲭鱼资源正处于"红灯区"，但Nissui的入局为供应链自主治理点亮了绿灯。

在上海街头，有一家名为“μήλο”的水果店悄然走红。这家店只卖苹果，价格从几元一斤到近300元一颗不等，其中产自西藏的“香格里拉特选”苹果标价293.1元，高居店内榜首，惊掉不少消费者的下巴，也令网友纷纷调侃，“没人敢说苹果是世界上最无聊的水果了。”据了解，这家水果店取名“μήλο”，源自希腊语“苹果”，主打“Only Apples”理念，门店只售卖苹果单一品类，汇集全球及国内20余种苹果品种，打造专属苹果品鉴体验空间，成为沪上全新网红打卡地。店内苹果层级划分清晰，既有6元一斤的平价传统红富士，也有按颗售卖、单价从几十元到近300元不等的高端新贵品种，涵盖王林、爱妃、青森、香格里拉特选等小众品类，新旧品种价差悬殊，最大价差可达近10倍。门店将上述20多个品种粗略分为“世界苹果新贵”与“传统老品种”两个阵营，其中，销量冠军并非平价“红富士”，而是99元一颗的“Toki特选”苹果，产自西藏灵芝，销量Top2则是产自日本的“美丘杨贵妃特选”苹果，121元一颗。在介绍中，苹果被标注“免洗”“可带皮吃”，意味着果皮不打蜡，无农药残留，这是“贵族”苹果区别于普通苹果的一大标准。店内售价最贵的苹果，是单颗标价293.1元的“香格里拉特选”，产自西藏，据说自带独特玫瑰风味。店员会像侍酒师一样，向顾客介绍不同苹果的“味型”，几分甜、几分酸、带有玫瑰香气或荔枝韵。顾客甚至可以免费品尝数种切好的苹果，享受一场“苹果Omakase”。很多消费者抱着猎奇心态进门，在试吃与讲解后，有人心甘情愿为12颗苹果礼盒支付近七百元，只为体验那些细微的风味差异。此外，门店受欢迎的产品还包括鲜榨果汁，将苹果和其他水果、蔬菜混合榨汁，不加水不加糖，单杯售价49元，门店提供方杯与冰块，店员会建议消费者现场喝完，因为苹果切开后会迅速氧化，风味会随着时间的推移而流失。其实，不只是在上海，近年来，全国各地越来越多的水果店、连锁超市都卖起了几十甚至上百元一颗的苹果，2023年由兰州起步的Homa Land胡麻地果研所，其门店已拓展至郑州、长沙、上海等地，店内一颗王林苹果售价99元，高原黑钻苹果则标价168元。而在上海久光百货超市，每年冬季限定的“水蜜桃苹果”售价高达168元一斤，随随便便就要花掉几百元。业内人士指出，这股苹果消费升级的浪潮，并不仅限于某家专卖店。从盒马售价近40元、连续三年卖断货的HPP红心苹果汁，到各大奶茶品牌争相推出的苹果特调饮品，再到超市里售价不菲的王林、爱妃等新品种，苹果正以“中产顶流”的姿态渗透进都市生活的各个消费场景。这其中，技术革新是关键推动力之一，HPP冷杀菌技术最大程度保留了苹果的原始香气，让原本因酸度高而鲜少鲜食的红心苹果，通过果汁形式成为爆款。社交媒体的推波助澜同样功不可没，“苹果切片泡水溶C”“苹果烤奶”等DIY吃法在网络上病毒式传播，赋予了苹果“健康”“精致”的标签。消费端的热情，最终传导至生产源头，促使国内苹果种植结构悄然生变。长期以来，红富士占据了我国苹果产量的绝对主流。然而，近年来，果农们开始转向种植更能卖出溢价的新优品种。据《2025年度中国苹果产业发展报告》显示，在新建果园中，瑞雪、瑞香红、鲁丽等新品种占比已超70%。市场终端也随之变化，盒马、山姆等零售商纷纷引进十多种小众苹果，虽然对其口感的评价褒贬不一，但更高的单价已成为常态。业内人士表示，此次高端苹果热潮，是国内水果市场从“刚需平价消费”向“品质体验消费”转型的典型缩影。随着消费者对水果的品种稀缺性、口感独特性、种植安全性、消费体验感要求持续提升，传统量产平价水果的市场竞争力逐步弱化，小众化、精品化、特色化的新品种水果，将成为未来水果产业升级、市场增量释放的核心方向。苹果作为“国民级基础水果”的高端化转型，也将为整个鲜果行业的差异化、品牌化发展提供重要参考。

俗话说“龙眼荔枝各一枝，同科不同属”。虽然龙眼和荔枝同为无患子科的“同宗兄弟”，但经历了千万年的进化演变，它们分属不同的属，在自然条件下极难杂交成功。然而，在广东省农业科学院科研团队历时十余年的不懈攻关下，这一植物界天然存在的生殖隔离被首次破解，全球首棵以荔枝为母本、龙眼为父本杂交成功的荔枝树，不仅在广州天河区的国家荔枝种质资源圃内成功结果，还结出了兼具双亲特质的跨属杂交果实。科研团队将其暂命名为怀石，取自母本怀枝与父本石硖各一字。此次挂果带来意外之喜。两个晚熟亲本的后代竟是早熟品种的体质，其果肉爽、脆、甜，兼具浓郁香气，与同熟期偏酸、糖度不高的“三月红”“桂花香”等早熟荔枝相比，优势明显，将缓解早熟优质荔枝种质匮乏的状况。2022年，华南农业大学团队育成全球首个龙眼与荔枝杂交的龙眼新品种脆蜜（龙眼为母本）。此次面世的是以荔枝为母本、龙眼为父本的荔枝新种质。△脆蜜龙眼风味上更是独树一帜，在荔枝特有的清甜果香中，清晰可辨地融合了石硖龙眼独有的脆嫩口感和浓郁香气。这种咬下既像荔枝又像龙眼的复合风味，使其在同期上市的早熟荔枝（如“三月红”“桂花香”）中具备了压倒性的品质优势。目前，怀石荔枝正处于品种比较试验阶段，还需经过区域试验与品种审定，预计五六年后才能正式向市场大面积推广。对普通消费者而言，五六年后便有望尝到这颗兼具荔枝清甜与龙眼浓香的荔枝品种，而对产地种植户来说，它也将成为差异化竞争的全新选择。这位荔枝家族的新成员，挺值得期待的。

近日荷兰合作银行研究院（Rabo Research）发布行业报告预判，2026/27 榨季全球橙汁行业迎来多重利空夹击，全球橙汁总产量同比或将大幅下滑 13%，终端消费继续走低，叠加库存持续攀升，全产业链利润承压，未来半年至一年半行业整体走势偏弱。从供给端来看，全球橙汁减产核心源于主产国巴西收成受挫。受反常天气侵扰以及柑橘黄龙病持续扩散影响，巴西柑橘采收量明显缩水；墨西哥、美国、欧盟等全球重要产区同样遭遇种植难题，多方因素共同推动全球橙汁供给收缩。近些年病害频发、农资成本上涨、极端天气常态化已成为制约全球柑橘种植的长期性难题，巴西柑橘主产区只能依靠拓种、强化病虫害管控等方式维系产业运转。此前 2025/26 榨季全球橙汁产量曾短暂回暖，但本轮大范围减产将彻底扭转增产态势。与产量收缩相悖的是，市场消费持续走冷。数据显示2026/27 榨季全球橙汁消费量或将再度下滑3%，行业消费萎缩周期已延续超十年。尽管自2024年起橙汁原料大宗商品价格有所回调，但欧美核心消费市场终端售价依旧稳居历史高位。受全球通胀影响，消费者购买力收缩，不断减少橙汁采购、转向平价替代饮品；而商超、瓶装饮料厂商为保住利润、控量保价，进一步抑制终端需求释放。需求疲软直接带来库存积压难题，报告预计本榨季末期全球橙汁库存将刷新七年新高。海量库存压制下，即便后续鲜果持续减产，橙汁大宗商品价格也难以迎来持续性反弹。目前产业链上游已率先陷入亏损困境，巴西本地鲜橙现货价格从高点回落，大量种植户鲜果售价低于种植成本，种植端经营压力凸显。业内分析师安德烈斯・帕迪利亚表示：“除非出现极端减产或需求回暖，否则浓缩橙汁（FCOJ）大宗价格很难迎来持续性上涨。”展望后市，未来6至18个月全球橙汁市场仍将处于需求疲软、库存高企、定价疲软的弱势格局，后续还面临消费进一步下滑、零售价格居高不下、黄龙病持续蔓延等多重不确定性风险。