Gulfood2025海湾食品展五天时间，促成贸易约4,700万美元。巴西动物蛋白协会ABPA与巴西促进会 (ApexBrasil) 携手自2 月 17 日到21 日在迪拜参加了中东最大的食品博览会 Gulfood海湾食品展。根据巴西动物蛋白协会ABPA 对参展的 23 家禽肉企业进行的反馈；仅在展会五天的时间里就达成了价值 4,700 万美元的交易。各企业预计未来一年能带来约 5.6 亿美元的出口收入。2025年是巴西动物蛋白协会ABPA 和巴西促进会ApexBrasil 在Gulfood 展会中展位面积最大规模的一次。展位中除了举办商务会议外， 还有巴西家禽产品品尝会，向来宾提供巴西鸡肉和鸭肉卷以及鸡蛋卷。另外，巴西重新对巴西鸡肉的品牌做了定位：安全、国际化以及富有爱；并首次播放了时长不到2分钟的新版巴西鸡肉宣传片。“国际市场对巴西产品的需求日趋强劲，而海湾食品展Gulfood 就是一个风向标。迪拜展会的良好成绩奠定了2025年我们对出口的积极预期”，巴西动物蛋白协会ABPA 主席 Ricardo分析道。

澳大利亚 2 月牛肉出口量达到 117,502 吨，环比增长 44% ，同比增长 25% 。为有史以来 2 月份出口量最高的纪录之一。在今年的前两个月中，澳大利亚的牛肉出口取得了异常出色的成绩，实现了创纪录的 19.8 万吨。即使是因天气干旱导致疯狂清栏的年份（ 2019-2020 年和 2014-2015 年）， 1 月和 2 月的出口量也未能接近当前数字，当时出口量未超过 17.3 万吨。” 无“头肩形态” 2025 年澳大利亚屠宰季迄今为止的一个显著特点是生产速度的迅速提升。历史上，每年的前三四个月通常会有一个明显的“肩部期”，之后生产水平才会达到峰值。然而，今年根据 NLRS （国家每周屠宰记录）的数据， 2 月份的屠宰量已经接近满负荷，每周屠宰量约为 14.5 万头。这无疑为 2 月的出口提供了更多的产品。美国“客户国”转向澳大利亚牛肉 2 月，大多数主要出口市场从澳大利亚增加了采购，因为澳大利亚牛肉开始在中国、日本、和韩国等市场更多地取代美国原产牛肉。“美国活牛屠宰量的迅速下降现在是美国对澳大利亚牛肉需求的关键驱动因素。今年，美国汉堡用牛肉的供应缺口正在反映在澳大利亚的活牛价格上。” 2025 年 2 月，澳大利亚向美国的出口量达到了 35,102 吨。澳大利亚对美贸易在 2023 年下半年开始起飞， 2024 年 10 月的出口量达到 45,338 吨，这是自 2014 年以来的最高月度出口量。2 月对华出口 2 月澳大利亚对华牛肉出口大幅增加，高达 21,373 吨，环比增长 43% ，同比增长 36% ，从 1 月的第四大出口市场一举跃升至排名第二位，并创下了近 3 年以来的次高水平。虽然澳大利亚牛肉正在国际市场“畅游”，但如果后续想进一步扩大出口，仍然面临一些挑战。首先是天气因素，其次是劳动力限制。天气影响出口装运 由于上周日开始的布里斯班港口关闭， 3 月份的牛肉出口可能会受到一些负面影响。此次关闭是由于热带气旋阿尔弗雷德抵达昆士兰南部海岸所致。即使港口在下周日或下周一重新开放，也将损失近一周的装载作业时间。劳动力限制加工能力 由于劳动力问题导致的加工能力限制仍然是今年澳大利亚牛肉生产和出口的关键瓶颈之一。一些加工商最近表示，所谓的“劳动力获取挑战”在某些情况下正在转变为“劳动力安置挑战”，尤其是在许多加工商所在的较小区域社区。鉴于目前许多加工环节的高利润率，如果有足够的人力，大多数加工商都愿意处理更多的屠宰牛——尤其是母牛。

作为美国对中国加征关税的反制措施之一，中国政府于3月4日宣布对一系列美国农产品加征关税，包括牛肉、猪肉、鸡肉、大豆、玉米和高粱。这些措施在市场上引起了复杂的反应，南美国家对由此带来的机会抱有期望，但对中国消费者吸收终端价格上涨的能力也感到存在不确定性。为了分析形势，驻中国的乌拉圭贸易商马丁Gabriel Martín接受了本国媒体的采访，他强调这些措施对美国牛肉在中国市场的竞争力有直接影响。Martín解释说：“来自美国的牛肉将被征收55%的关税，与阿根廷、巴西和乌拉圭的出口牛肉相比，其价格要高得多，后者的进口关税仅有12%。”2023年美国向中国出口了21.6万吨牛肉。随着新的关税方案的实施，人们开始探讨谁可以在中国市场上占据美国让出的空间。马丁说：“短期内的主要受益者将是澳大利亚、乌拉圭和阿根廷，它们出口类似于美国的成品谷饲牛肉。”在这种情况下，乌拉圭可以占领到目前为止由美国主导的谷饲牛肉市场的一部分。然而，市场关注的是价格的可持续性。这位贸易商警告称：“中国进口商意见不一：一些人认为高价能够持续下去，而另一些人则担心中国消费者不会容忍高价，需求会下降。”除了贸易战的直接影响外，中国正在制定一项长期战略，以减少对牛肉进口的依赖。马丁透露：“中国政府正致力于发展自己的牲畜，投资于活牛、基因和繁殖。”最近，中国批准从阿根廷进口活牛，这是一个历史性事件，可能为乌拉圭未来开辟道路。他补充道：“中国的意图是在20年内增加当地产量，减少对外部市场的依赖。”巴西作为向中国出口牛肉的主要国家之一，也在这种新的贸易格局中发挥了作用。马丁说：“随着最近雷亚尔对美元贬值，人们可以预期巴西牛肉价格会下跌，但到目前为止，巴西牛肉行业保守住了针对。” 

据泰国国家报（The Nation）报道，3月4日，泰国尖竹汶府相关部门突击检查了一片占地400莱（约64公顷）的榴莲园，怀疑其侵占了国家森林保护区。当天上午10点，泰国自然资源与环境犯罪打击部门（NED）联合当地警方和林业部门对 Khlung 区 Tok Prom 乡的 Ban Bo Welu 村进行了检查。此前有报道称，中国投资者可能从泰国贫困农民手中购买了多达900莱（约144公顷）的土地，用于建设大型榴莲园。NED 指挥官 Pol Maj-Gen Watcharin Pusit 报告称，初步信息显示该榴莲园由一名泰国国民所有。调查将继续进行，以确定榴莲园的资金是否来自中国投资者。他还提到，将进一步调查该榴莲园是否由一名陆军将军所有。榴莲园中的榴莲树已经成熟并结果。Watcharin 指出，榴莲园显然投入了大量资金，已建有混凝土道路、电线杆等基础设施，显示其运营已久，园内还配备了先进的喷灌系统来灌溉树木。然而，搜查过程中并未发现管理人员或工人，疑似已提前撤离。Watcharin 解释说，他是在接到报告后领导了此次行动。报告称，中国投资者（据称是通过非法活动获得的财富）正在购买由泰国国家土地政策委员会（NLPB）分配给无地农民的土地。NLPB 分配的土地不得出售，且受赠者必须将其用于农业以维持生计。这片400莱的土地此前由林业部门批准用于农业用途。然而，许可已于2003年到期，随后该地区被从农业土地改革区中移除，因为它位于森林保护区边界内。与此同时，在差春骚府，NLPB 助理主任 Natthawut Pluangthook 请求警方和林业官员协助检查 Kwae Rabom 国家森林保护区和 Siyad 森林的区域，此前有报告称这些地区被私营公司侵占。被侵占的土地面积超过344莱（约55公顷），其中包括林业部门分配给农民的138莱（约22公顷）土地。然而，分配程序尚未完成。侵占行为还涉及97莱（约16公顷）的国家森林保护区土地和108莱（约17公顷）仍在考虑分配给无地农民的土地。

尽管中越双方于2024年8月19日签署了冷冻榴莲的植物检疫和食品安全协议，至今已有7家公司获得出口资格，但越南尚未向中国出口任何一批冷冻榴莲。主要原因是担心无法满足中国的严格检验标准，特别是化学残留要求，每批货物价值约274,000至313,000美元，一旦被拒将造成重大损失。此外，冷链技术和设备的投资成本约为新鲜榴莲的五倍，进一步增加了出口难度。越南农业与农村发展部正积极采取措施，包括加强种植园监管、投资冷链技术以及与中国当局合作，以促进冷冻榴莲出口，预计2025年将有所突破。

当前，越南湄公河三角洲产的巴沙鱼价格急剧上涨。据越南媒体报道，越南当地对规格超过1000g/尾的巴沙鱼塘头交易价格为32000-33000越南盾/公斤（取决于付款方式），略小规格（低于1000g/尾）的为31500越南盾/公斤。这是越南巴沙鱼近三年来最高的收购价格。在湄公河三角洲， 聚集了同塔、安江、芹苴、槟椥、永龙等巴沙鱼养殖 重点产区 省份 ，将 养殖和加工、出口巴沙鱼发展成为当地的优势产业，整个地区产量可达167万吨。在好鱼价的推动下，越南养殖户的利润可达到3500-4000越南盾/公斤，不再遭遇损失。据悉，由于出口需求增加，当前许多越南企业及贸易商正在积极收鱼。与此同时，越南巴沙鱼出口市场也面临着一些挑战：如投入品及饲料成本上升、美国关税具备巨大不确定性、原材料价格上涨等问题。当地警告，当前好行情存在一定的泡沫性，如果供大于求，则容易发生价格暴跌现象，因此养殖户需谨慎看待市场，避免盲目扩张，企业则需要专注于加工技术和增值产品的开发，保持竞争优势。

三月初，泰国曼谷鲣鱼CFR价格突破$1,600/吨，预计很快涨至 $1,700/吨；厄瓜多尔曼塔价格稳定在 $1,650/吨。消息人士称，西太平洋捕捞进入再次放缓，泰国价格突破了 $1,600/吨，涨价趋势还在继续，预计会涨至 $1,650- $1,700/吨。菲律宾价格为 $1,700/吨，即便没有欧盟免税配额。“预计曼谷价格还会上涨，我们一直在与贸易商谈判，目前尚未达到 $1,700/吨的唯一原因是货运船尚未满载，所以他们不着急。”他说。另一消息人士表示，从巴布亚新几内亚到基里巴斯海域，捕捞情况不乐观。下一轮大型采购商价格预计在 $1,600- $1,650/吨区间。在欧洲，进口鱼柳库存量在逐渐下降，西班牙罐头厂表现出对整鱼采购的意向，虽然交易尚未达成，但报价在€1,500-€1,550/吨区间。西班牙罐头级黄鳍金枪鱼价格在€2,400/吨。厄瓜多尔价格维持在$1,650/吨，近期销量有所提升，预计未来几周有涨价趋势。秘鲁海域捕捞也有所放缓，捕捞鲣鱼规格较大。秘鲁黄鳍金枪鱼占产量的50%，超过了鲣鱼。根据美洲热带金枪鱼委员会（Inter-American Tropical tuna Commission）提供的最新数据，2024年东太平洋的金枪鱼捕捞总量达到968,923吨，创下新纪录。印度洋捕捞情况有所改善，鲣鱼产量增多，黄鳍鱼产量减少，缓解了该地区罐头厂对未来几周鲣鱼供应可能短缺的担忧。M SC认证 洋 鲣鱼价格在 €1,450/吨， 非MSC认证价格 低 €50/吨左右 。在大西洋，捕捞情况依然不稳定，利比里亚和塞拉利昂沿海许多船只连续几天没有收获，科特迪瓦鲣鱼FOB价格在€1,400/吨。

加拿大鱼类养殖巨头库克水产养殖公司已同意收购前陆基鲑鱼生产商 AquaBounty 的加拿大子公司。这笔价值 300 万加元的交易，在考虑到 AquaBounty 欠库克子公司 Kelly Cove Salmon 的债务后，价值约为 158 万加元，其中包括 AquaBounty Canada 的实物财产和“AQB 公司注册的所有知识产权转让给 KCS”。总部位于马萨诸塞州的 AquaBounty 养殖鲑鱼继承了 30 多年前的一种基因改造，使它们能够更快地达到收获尺寸。库克在声明中强调，公司不养殖或销售任何转基因海产品，也没有计划通过收购 AquaBounty Canada 来从事此类业务。库克收购该公司是为了建设自己的孵化场。库克表示：“AquaBounty 的资产包括爱德华王子岛的四栋建筑、一个拥有现代化孵化设备的孵化场和一个位于财富湾的高科技实验室。” “罗洛湾拥有另一个现代化的孵化场、一个新的大型现代化循环水养殖设施 (RAS)，以及第二座未完工的建筑，用于容纳另一个大型 RAS 装置，凯利湾鲑鱼公司的目标是完成这座建筑。” 库克首席执行官格伦库克表示：“我们的淡水科学和鱼类健康团队将花费必要的时间来彻底评估这些新收购的研发和鱼类养殖设施的能力。“此次评估将包括对基础设施、资源和专业知识的详细分析。混合系统结合了高效的陆基孵化场和海洋养殖，是养殖当地鲑鱼作为食物的负责任和可持续的方式。” 凯利湾鲑鱼公司表示，自 2024 年 12 月 AquaBounty 孵化场宣布关闭以来，该公司已经重新雇用了 7 名 AquaBounty 前员工。