全球大西洋鲑鱼（Atlantic salmon Salmo salar） 市场在2025年10月中旬显现疲态。主要产地挪威的现货价格连续第三周走软，主流3-6公斤规格的奥斯陆FCA价格周环比下跌约2.4挪威克朗/公斤，苏格兰鲑鱼价格随之小幅跟跌。此轮下调主要受需求端动力减弱驱动：亚洲采购量减少，欧美市场周转速度放缓。价格传导出现区域差异：美国批发市场对挪威鲑鱼的报价迅速回调，智利冰鲜鱼片价格因特定规格（如4-5磅）库存积压而连续第二周下跌；而欧洲最大批发市场法国汉吉斯的价格则因滞后效应仍录得微涨。中国市场在黄金周后价格亦明显回落。然而，成本支撑因素依然存在：挪威"新收获"鲑鱼报价显著偏高，智利因天气延误收获导致对巴西报价小幅反弹。市场正处于需求降温与成本刚性的新博弈阶段。据行业消息，计划于2025年第42周（10月13-19日）交付的挪威养殖大西洋鲑（Atlantic salmon）现货价格再度出现松动。同期，苏格兰鲑鱼价格也呈现小幅跟随下跌的趋势。市场信息显示，价格已连续数周呈现走软态势，尽管对于具体跌幅的看法存在分歧。多数反馈指出，价格周环比下降了每公斤3至4挪威克朗。不过，亦有销售端人士指出，新季收获的鲑鱼报价显著高于市场普遍水平。综合各方信息，主要商业规格（3-6公斤）鲑鱼的产地交货价评估已被下调约每公斤2.4挪威克朗。例如，有欧洲大型加工商采购记录显示，运抵欧洲大陆港口的3-4公斤规格价格为6.45欧元/公斤，4-5公斤为6.55欧元/公斤，5-6公斤为6.60欧元/公斤，其中较大规格价格较前一周有所下滑。在美国市场，挪威鲑鱼批发价在第41周显著回调，此前因中国国庆周带来的短期提振效应已消退。分析认为，亚洲买家采购活动减少以及欧美本地市场销售节奏放缓是导致价格承压的主因。美国进口商更倾向于选择报价更具竞争力的智利货源。智利产新鲜大西洋鲑鱼片在美国市场的处境同样不容乐观，已连续第二周下跌。特别是4-5磅（约1.8-2.3公斤）规格的鱼片据报供应量充沛，对价格形成额外压力。然而，智利鲑鱼在巴西市场却因南部产区遭遇大风天气延误捕捞，价格出现小幅回升。至于苏格兰鲑鱼，其第42周现货价格亦随挪威行情小幅走低。有英国加工商反映，接收到的挪威及苏格兰货源价格均有明显下降。不过，在法国巴黎的朗吉斯批发市场，苏格兰产的标准级及高品质红标（Label Rouge）认证鲑鱼价格仍保持稳定甚至微幅上涨，显示出高端市场需求仍具韧性。

在国际海鲜展会Conxemar上，南太平洋秘鲁鱿鱼（Jumbo flying squid Dosidicus gigas） 可持续管理委员会（Calama sur）主席发出强烈呼吁，请求欧盟对主要在公海作业的大型鱿钓船队的非法、不报告和不受管制（IUU）捕捞活动采取更强力措施。尽管2025年秘鲁鱿鱼捕捞量预计将从2024年的历史低点（18万吨）强劲反弹至近60万吨，但与会专家指出，资源的长期可持续性正因缺乏有效监管而面临严重风险。作为应对，欧盟宣布将于2026年1月起逐步引入进口渔获电子认证系统，以提升可追溯性，防止非法产品流入。会议达成共识，加强国际合作与可追溯性是保障这一重要渔业未来及全球粮食安全的关键。在近期举行的国际海产品会议上，行业领袖对秘鲁鱿鱼（Jumbo flying squid Dosidicus gigas） 资源的可持续性发出警告。南太平洋区域渔业管理组织的重要成员被呼吁采取行动，应对公海上的非法捕捞问题，特别是针对某些大型远洋船队的作业活动。尽管今年的捕捞量相比去年的极低水平有明显恢复，但无序捕捞仍是资源长期稳定的主要威胁。与此同时，作为该资源主要出口国的秘鲁，今年预计将实现产量的大幅增长。欧洲市场是秘鲁和智利鱿鱼的重要目的地。为规范贸易并保障资源可持续性，欧盟计划从明年年初开始实施新的进口管理规定，逐步推行电子认证系统，以确保产品的合法来源和可追溯性。与会各方一致认为，这对于保护该渔业和全球粮食安全至关重要。

美国虾类批发市场在2025年第41周（10月6-12日）呈现出新的均衡态势。此前充斥市场的低价库存已基本消化完毕，在高关税推高替代成本和特定品类供应短缺的共同作用下，市场确立了更高的价格底部。本周价格整体趋稳，上涨动能明显放缓，涨幅收窄，主要集中于难以采购的产地、产品形态和规格。市场出现显著结构性分化：增值产品（如带尾去肠线虾）价格领涨，显示进口商为对冲关税和迎合便利消费趋势而进行的战略转向；而基础商品虾价格则保持稳定。突发事件（印尼虾因辐射认证问题暂停对美出口）和季节性因素（阿根廷红虾季惨淡收官，供应降至多年低点）为特定品类价格提供了额外支撑。预计短期内市场将维持高位盘整格局。行业数据显示，美国批发虾市场已逐步消化年初积压的低价库存，目前正建立新的价格平衡体系。这一新的价格底部主要由高昂的进口关税所推高的替代成本，以及部分品类产品的供应紧张所决定。市场在经历过去两个月的连续上涨后，近期步伐放缓。买方出现一定抵触情绪，导致整体行情以横盘整理为主。第41周的价格变动范围收窄，上涨主要体现在那些货源相对紧张的产地、产品形态和规格上。南美白虾（White shrimp） – 拉美产地： 厄瓜多尔产的去头带壳及带头带壳虾价本周总体稳定。有进口商表示，虽然产地价格已具吸引力，但补库意愿不强。值得注意的是，16-20只/磅规格的去头带壳虾价格显现坚挺迹象。当前市场的上涨动能明显集中在增值产品领域，特别是去肠线带尾虾，其16-20、21-25和31-40只/磅等主要规格价格均有所上调。此外，餐饮业为控制成本，出现用更小规格（如71-90只/磅）的去肠线去尾虾替代大规格产品的趋势。南美白虾（White shrimp） – 亚洲产地： 亚洲产南美白虾的普通商品形态价格本周保持稳定。然而，市场对增值产品和利基产品的信心不断增强，供应商正通过转向高附加值产品来规避关税影响并迎合美国市场对便利品的需求。印度仍在去肠线冷冻虾的美国供应中占主导地位。专注于熟制、裹粉等深加工产品的亚洲企业因产品不可替代性强而销售稳健。近期，印度尼西亚部分产区因认证问题被要求暂缓对美发货，预计将影响美国市场易剥虾的供应。黑虎虾（Black tiger shrimp）： 本周各规格价格变动有限且分散，但整体市场情绪依然看涨，主要支撑来自其替代品有限和高利润空间的吸引力。野生虾： 阿根廷红虾（Argentine red shrimp）产季已于10月4日基本结束。由于开季延迟和捕捞情况不佳，本季总上岸量估计较去年大幅下降约4万公吨，导致供应极度紧张。在欧美需求预期强劲的背景下，进口商持货信心充足，预计价格将保持坚挺。

Frigorífico Saturno董事长Pablo Avero在2025年科隆国际食品博览会(Anuga 2025 fair)上确认，重启乌拉圭365厂(Frigorífico Florida)的计划进展顺利，该工厂有望在年底前恢复生产。他表示："我们对在年内完成所有准备工作抱有信心，即使12月未能启动屠宰作业，也必定将在明年1月投产。"Frigorífico Saturno于今年5月起接管对乌拉圭365厂的运营。乌拉圭365厂目前仍保持对欧洲、美国、墨西哥、加拿大、沙特阿拉伯等国家的出口资质，但对输华准入资质自停产起处于暂停状态。Avero说明："该资质并未被取消，仅是暂停。完成公司名称变更和注册登记后，我们将立即启动恢复程序。" 这位企业家强调，在停产九个月后，工厂"状态完好"，调试工作已经启动。"设备已具备运行条件，仅需进行常规维护调试。"该屠宰场设计产能约为每周3000头，即日均450头。同时，Avero宣布Saturno将于10月底至11月参加中国三大展会，作为其国际扩张战略组成部分。"我们将参展中国国际肉类工业展览会、中国国际进口博览会以及一个更聚焦酒店与餐饮业的专业展会。" 作为长期供应国内市场的企业，Saturno同时也是乌拉圭主要肉类进口商之一。Avero强调了进口对维持合理消费价格的作用："进口使我们能够以合理价格消费肉类。在科隆国际食品博览会上我们确认了巴西和巴拉圭作为供应方的实力：货源充足，但需要支付相应价格。"

JBS公司宣布，未来两年将在巴拉圭的鸡肉生产领域投资7000万美元。该消息于本月2日公布，时值巴拉圭总统圣地亚哥·佩尼亚（Santiago Peña）访问位于巴西南马托格罗索州Dourados的Seara工厂。JBS在巴拉圭的投资将分阶段进行。第一阶段已通过收购当地鸡肉品牌Pollos Amanecer实现，该品牌在Caaguazú省Doctor Juan Eulogio Estigarribia区（又称Campo 9）拥有一家工厂。JBS董事会成员Wesley Batista在谈及此次投资时表示，巴拉圭拥有极具竞争力的粮食条件、熟练的劳动力和丰富的资源。他强调说：“我们在巴拉圭发现了高度竞争的谷物资源、技能娴熟的劳动力以及丰富的可用资源。” 该工厂位于巴拉圭重要的农业区，能够便捷获得农作物资源，并且距离巴拉圭三大城市（首都亚松森、边境城市东方市Ciudad del Este和卢克市Luque）均在200公里半径范围内。此次收购由Campo 9 SA完成，该公司以Pollos Amanecer品牌在当地运营，因产品质量优良而广受认可。经过扩建和现代化改造后，工厂的日屠宰能力将达到10万只鸡，旨在继续满足国内市场需求的同时，拓展国际市场。工厂满负荷运转时，将雇佣约1100名员工（包括生产和管理人员）。整个生产综合体将包含28个种鸡场、孵化场和饲料厂。JBS全球首席执行官Gilberto Tomazoni表示：“巴拉圭为家禽产业发展提供了极为优越的条件，这项投资强化了我们提升公司竞争力和多元化的战略。我们有信心，这一项目将成为巴拉圭经济增长的引擎，为全球市场提供高质量产品，并加快巴拉圭在全球鸡肉市场的地位提升。”他补充道：“我们希望成为伟大的企业，也希望成为巴拉圭社区的一分子。巴拉圭人民热情欢迎我们，我们也希望在巴拉圭融入本地。” Seara的扩建计划还将吸引区域内一体化养鸡户的大量投入，该地区以自20世纪50年代起定居的加拿大门诺派移民闻名。目前工厂由19个鸡舍供应家禽，扩建完成后鸡舍数量将增至139个。

2025年9月，巴西猪肉出口（涵盖所有新鲜及加工产品）总量达到151,600吨，创下该行业有史以来的最高单月出口纪录。这个数字比去年同期的120,400吨增长了25.9%。不仅如此，9月的出口收入也刷新了历史纪录。今年9月，巴西猪肉出口创汇3.684亿美元，比去年同期的2.837亿美元增长了29.9%。依靠9月份的强劲表现，2025年前九个月巴西累计猪肉出口量已达112.1万吨，比去年同期的99.07万吨增长了13.2%。同期出口总收入达到27.02亿美元，同比增长24.6%（去年同期为21.69亿美元）。从出口市场来看，菲律宾继续扩大其在巴西猪肉出口中的份额，9月进口量达4.9万吨，同比大幅增长73.9%。排名其后的是中国（1.36万吨，同比下降18.2%）、日本（1.14万吨，同比增长32.4%）、越南（0.96万吨，增长39.8%）、墨西哥（0.96万吨，增长55.8%）、智利（0.83万吨，下降13.7%）、香港（0.82万吨，下降5.3%）、新加坡（0.56万吨，增长2.2%）、阿根廷（0.42万吨，增长82.2%）和格鲁吉亚（0.40万吨，增长120%）。巴西动物蛋白协会（ABPA）主席Ricardo Santin表示：“虽然菲律宾是主要目的地，但对巴西产品的强劲需求并不仅限于此，巴西猪肉在诸多战略市场的出口均呈现显著增长。今年有望以创纪录的业绩收官，需求预计将持续强劲。” 从地区来看，圣卡塔琳娜州仍是巴西最大的猪肉出口省份，9月出口量为7.27万吨，同比增长17.4%；其次是南里奥格兰德州3.57万吨（增长39.6%）、巴拉那州2.53万吨（增长35.5%）、米纳斯吉拉斯州0.29万吨（下降10.6%）以及马托格罗索州0.39万吨（增长19.1%）。

据 Vietnamnet 报道，越南农业与农村发展部数据显示，2025年9月，越南果蔬总出口额达14亿美元（约合人民币99.8亿元），同比增长52.2%，创下有史以来最高单月纪录。今年前九个月，越南果蔬出口总额达62.2亿美元（443.39亿元），较2024年同期增长10.3%。中国、美国和韩国是越南果蔬前三大出口市场，占该行业出口总额的73.4%。具体来看，对美国出口额为4.06亿美元（28.94亿元），同比增长59.8%；对韩国出口额为2.37亿美元（16.89亿元），与去年同期持平；而对中国的出口额在9月单月就达到创纪录的10.7亿美元（76.2亿元），刷新了越南对华月度出口的最高值。与2024年9月相比，越南对中国果蔬出口额大幅增长50.7%。2025年前九个月，越南对中国的出口总额达38.6亿美元（275.16亿元）。这一增长扭转了年初的颓势——截至8月，越南对华出口仍同比下降9.3%。越南果蔬协会（Vinafruit）秘书长邓福原（Dang Phuc Nguyen）表示，单月对华出口额达到10.7亿美元，是该行业在单一市场实现的历史纪录，其中仅榴莲就贡献了约8亿美元（约57亿元）。这一增长主要得益于越南中部高原地区正值榴莲采收高峰，供应充足，且果品质量过关，顺利通过中国海关对黄斑病和镉含量的严格检验。此外，在这一时段，越南是全球唯一能规模化供应新鲜榴莲的供应国，这使得中国采购商纷纷涌向越南。展望2025年最后三个月，邓福原预测，榴莲仍将是行业主打出口品类。仅前九个月，榴莲出口额就已达26~27亿美元（185~192亿元）。目前嘉莱省仍处于采收季，湄公河三角洲地区也将陆续进入产季。除榴莲外，香蕉、芒果、菠萝蜜和椰子等越南水果在中国市场同样具备强劲增长潜力。这些产品今年已表现出良好的增长势头，预计将在年底进一步加大出口。据越南果蔬协会预测，2025年越南对中国的水果出口总额有望达到55亿美元（392亿元），远超2024年的46.3亿美元（330亿元）。

国庆假期期间，一列满载生鲜产品的中欧班列从西安国际港站出发，前往俄罗斯莫斯科。其中包括一柜20吨来自四川会理的黑籽酸石榴，一柜22.4吨来自西安周至的海沃德猕猴桃。这是杨凌示范区内企业杨凌国合跨境贸易有限公司首次采用铁路冷链运输方式，将新鲜水果直接送往俄罗斯市场。据介绍，过去生鲜产品出口主要依靠公路运输，货物运到边境口岸后需要换装，温度难以持续保持，运输时间也长。此次采用全程铁路冷链运输模式，列车从西安出发，经满洲里口岸出境，直达莫斯科沃尔西诺站。搭载的全自动冷藏冷柜具有恒温恒湿功能，在跨境换装时，只需整体吊装冷柜，柜内环境不受任何影响。与之前的汽运模式相比，铁路运输受天气和路况影响较小，单位运量更大，整体成本更低。这些货物抵达莫斯科后，将由杨凌国合在俄罗斯的子公司——春山梦有限责任公司负责接收和分销。