作为农林牧渔业中的第二大产业部门，畜牧业与百姓日常饮食息息相关。近日 2025 年中央一号文件正式发布，畜牧业稳定基础产能连续 5 年被写入中央一号文件，从“ 稳定生猪生产长效性支持政策 ”，扩充至“ 稳定牛羊肉基础生产能力 ”，再延伸到“ 扶持畜牧业稳定发展 ”，“ 稳 ”已成为当前畜牧业高质量发展的核心。相关数据显示， 2024 年猪牛羊禽肉总产量 9,663 万吨，同比增长 0.2% ，肉、蛋、奶等主要畜产品供应充足。要保持畜牧业生产量质并举，要进一步做足“ 链 ”上文章，延伸畜牧业产业链，提升价值链，稳定利益链，织好养殖加工一体化产业网。国务院办公厅印发《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，指出鼓励大型畜禽养殖企业、屠宰加工企业开展养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营，提高肉品精深加工和副产品综合利用水平。2025 年中央一号文件提出，支持以家庭农场和农民合作社为主体的奶业养殖加工一体化发展，确保重要畜产品供给保障。养殖加工一体化发展是畜牧业提质增效的助推器，需要推动其成为畜牧业稳定发展的新引擎。一方面，夯实产业基础，筑牢养殖加工一体化的发展根基。养殖与加工的齐头并进既要扩量转型、做大做强养殖业，又要强链聚业、做精做深加工业，才能实现生产要素的聚合效应。在构建现代畜禽养殖体系时，要立足资源禀赋，科学规划布局，兼顾规模养殖与农户养殖双管齐下，实现标准化适度规模养殖和 “ 小群体、大规模 ” 并进。甘肃省敦煌市通过积极实施圈舍改造项目、良种畜禽调引奖补项目和创新养殖模式为养殖业蓄势赋能。同时，还要构建现代畜产品加工体系，坚持 “ 外引内培 ” 育龙头， “ 精深加工、系列开发 ” 创品牌。吉林省长春市推行 “ 靶向式 ” 招商，引进落位青岛康大、柳桥羽毛等项目，带动肉鸡、生猪等产品的深度开发。另一方面，创新经营模式，推动养殖与加工的深度黏合。养殖加工一体化经营模式的选择既要考虑畜牧业发展的区位特点和政策优势，又要兼顾经营主体自身的资源禀赋和产业基础。龙头企业挑大梁的养殖加工一体化经营模式正发挥主力军作用。同时，家庭农场和农民合作社为主体的养殖加工一体化发展模式正随着其提质扩容效应的扩散崭露头角。山东省发布奶农 “ 养加一体化 ” 典型模式。奶牛场可以通过注册加工企业 “ 自加工 ” 、委托有乳制品生产资质的加工企业 “ 代加工 ” 等模式实现养殖加工一体化推进，让经营主体分享更多产业增值收益。从 “ 单枪匹马 ” 到 “ 攥指成拳 ” ，养殖加工一体化正孕育着畜牧业稳定发展的果实。未来，养殖加工一体化建设应纳入区域产业发展、畜牧业高质量发展和乡村全面振兴的大格局中统筹谋划，加快支持措施落地生效，发挥政策调控的保障作用，还要在良种繁育、饲草供应、动物防疫、数智建设、冷链配送等环节做好支撑服务，助力养殖加工一体化 “ 链式 ” 发展的集约高效与绿色循环，为畜牧业稳定发展的新图景注入新动能。

3月4日，国务院关税税则委员会发布《国务院关税税则委员会关于对原产于美国的部分进口商品加征关税的公告》，全文如下：2025年3月3日，美国政府宣布以芬太尼为由对所有中国输美商品进一步加征10%关税。美方单边加征关税的做法损害多边贸易体制，加剧美国企业和消费者负担，破坏中美两国经贸合作基础。根据《中华人民共和国关税法》、《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国对外贸易法》等法律法规和国际法基本原则，经国务院批准，自2025年3月10日起，对原产于美国的部分进口商品加征关税。有关事项如下：一、对鸡肉、小麦、玉米、棉花加征15%关税。，具体商品范围见附件1。 二、对高粱、大豆、猪肉、牛肉、水产品、水果、蔬菜、乳制品加征10%关税。，具体商品范围见附件2。 三、对原产于美国的附件所列进口商品，在现行适用关税税率基础上分别加征相应关税，现行保税、减免税政策不变，此次加征的关税不予减免。四、2025年3月10日之前，货物已从启运地启运，并于2025年3月10日至2025年4月12日进口的，不加征本公告规定加征的关税。附件：（点击下载）加征15%关税商品清单.pdf加征10%关税商品清单.pdf

2025年3月4日，海关总署更新《进口食品境外生产企业注册名单》，新增俄罗斯、挪威、秘鲁、印尼等10国24家水产品企业输华注册，详情如下： 海关总署新增巴哈马2家水产品企业输华注册，（注册编码为：BCFN8001389022、BCFN-7001023-047）自2025年3月4日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增法罗群岛1家水产品企业输华注册，（注册编码为：FO261）自2025年3月4日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增印度尼西亚3家水产品企业输华注册，（注册编码为：CR 1222 - 24、CR 1269 - 27、CR 1155 - 24）自2025年3月4日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增韩国1家水产品企业输华注册，（注册编码为：KP-1028）自2025年3月4日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增马达加斯加1家水产品企业输华注册，（注册编码为：MAD 07 - 22 SV）自2025年3月4日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增挪威4家水产品企业输华注册，（注册编码为：ØF477、TF89、NT815、M361）自2025年3月4日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增巴基斯坦1家水产品企业输华注册，（注册编码为：T-55/08）自2025年3月4日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增秘鲁4家水产品企业输华注册，（注册编码为：A355-LUR-FIAI、P386-POC-CNID、P369-CHI-PSKR、P406-CHI-DIRF）自2025年3月4日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增俄罗斯5家水产品企业输华注册，（注册编码为：RU-027/LQA0445、RU-027/KUM0462、RU-041/UK37024、RU-051/KX15808、RU-025/YN75497）自2025年3月4日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。海关总署新增瓦努阿图2家水产品企业输华注册，（注册编码为：2710、2709）自2025年3月4日及之后生产的符合中国要求的水产品允许输华。

在出口季几近结束之际，Colliers 经理 Rodrigo Gil 表示，尽管行业之前预测这会是有史以来最好的一季，但目前的形势并不乐观。中国是占据智利樱桃出口量超过90%的市场，在前所未有的高供应量影响下，樱桃价格大幅下跌。由于出口量相比上季增长了60%，导致市场饱和。报道称，本季价格较2023/24季下跌高达50%。更雪上加霜的是，中国海关近期确认拒绝接收来自马士基 Saltoro 号的全部货物。该船因故障在太平洋上滞留了超过20天，导致水果状况不佳。该船载有价值超过1.2亿美元（约8.7亿元）的1,300个樱桃集装箱。“根据往季的平均预期收益，以及我们在本季所看到的结果，生产商和出口商的损失估计近16亿美元（约116.56亿元），”Gil 表示。这一估值是基于过去三季每公斤五美元（约36.43元）的平均净收益，以及本季在最乐观情况下预计每公斤2.5美元（约18.21元）的收益。Colliers 列举了造成损失的几个原因，其中最主要的是出口量的戏剧性增长，从2023/24季的8,300万箱增加到2024/25季的1.2亿箱，以及在1月底春节前的集中到货。他解释道：“由于春节（1月29日）较早，中国进口商急于接收水果，加上智利春季相对寒冷，导致大量首批出货的樱桃质量不佳，主要是成熟度不足，这些水果的报价低于2024年，放缓了中国市场的需求。”他补充道，即使之后水果以最佳成熟度到达，由于货量巨大和库存积压，价格也未能恢复。目前智利樱桃种植面积接近八万公顷，预计到2030年出口量将达到两亿箱，生产商在未来几年面临不确定的前景。报道称，寄希望于中国消费者来消耗这些额外的供应量或已不再是可行选择。

近期，受供应严重短缺影响，冰岛冷冻毛鳞鱼（多春鱼）的价格在东亚和东欧市场将达到前所未有的水平。冰岛 2024 - 2025 年度的总允许捕捞量（TAC）仅设定为 8,589 吨，上一季度还完全禁止捕捞，与 2022 - 2023 年度的 459,800 吨相比大幅下降。目前，主要出口至日本和中国的雌性毛鳞鱼供应尤其紧张。格陵兰船只捕捞的加工商每家仅生产略超 1,000 吨冷冻雌鱼，中型包装商预计每家最多生产 200 至 400 吨。尽管 2 月 28 日前可能得出最新种群调查结果，但即便批准额外配额，因鱼群迁移模式复杂，增加冷冻雌性毛鳞鱼生产仍存不确定性。由于去年禁渔后中国和日本的带卵毛鳞鱼库存耗尽，东亚市场需求因捕捞量有限而激增。同时，冰岛没有来自巴伦支海的竞争，因为俄罗斯和挪威已暂停毛鳞鱼捕捞。而加拿大纽芬兰和拉布拉多渔业虽可能 6 月或 7 月引入配额，但最终决定和数量仍不确定。东京买家表示，日本每年约需 20,000 吨带卵毛鳞鱼，而冰岛本季产量预计最多 2,000 至 3,000 吨。东京进口商指出价格预计创新高，一家包装商销售代表也警告价格可能进一步上涨。此前纪录是 2022 - 2023 年度，100% 雌性毛鳞鱼成本加运费价格为每公斤 450 至 500 日元，本季含 70% 至 80% 雌性毛鳞鱼的货物预计达类似水平。此外，主要出口到东欧的雄性毛鳞鱼需求强劲，库存持续减少，东欧买家可能面临价格飙升。

进入2025年第10周以来，中国进口冰鲜三文鱼市场面临“大烂市”。据批发市场3月3日市场价格，有生产日期为26日的挪威6-7KG规格鱼售价仅为80元/公斤左右，短短3天，批发价较上周五暴跌15元/公斤；5-6KG规格、稍旧日期的鱼价格更低，进口商普遍面临较大亏损。价格是市场需求最为明显的晴雨表。近两周，三文鱼批发价持续走低，市场情绪低迷。上海一进口商表示：“主要是市场需求不好，北方天气差，国外渔场的鱼也比较多几方面综合影响。”从市场货量上看，第8周挪威对中国市场出口了近7万件冰鲜三文鱼，第9周业者预估全国范围内的进口冰鲜三文鱼货量整体为10-11万件左右。市场现货以挪威、法罗、澳洲（主要是塔斯尔）产地的产品为主，到货量较为常规。但由于餐饮消费疲软，二三级批发市场走货缓慢，因此存在一定库存及销售压力。从海外行情看，三文鱼上游渔场的供应过剩同样对市场造成了较大的压力。受特朗普对欧盟威胁加征关税影响，欧盟买家保持观望态势，采购谨慎，且主要先以手头冻鱼库存消耗为主，推迟购买冰鲜产品。各大消费市场的需求锐减令挪威上游渔场措手不及，加速价格下跌。新一周，据外媒报道，海外三文鱼渔场源头报价已下跌10-12挪威克朗/公斤左右。 

2025年1月，厄瓜多尔共出口了10.21万吨白虾，同比大增14.5%，取得2025年开门红。其中，对华出口约为4.82万吨，均价为4.84美金/公斤，量价同比有大幅增长；但从环比情况看，或由于成本吸引中国进口商采购订货因素，1月厄虾对华出口均价（环比）减少0.25美金/公斤，成本明显下调，出口量环比增8,500+吨。 据厄瓜多尔水产养殖商会（CNA）最新更新的出口数据显示，1月，厄瓜多尔共向全球出口了10.21万吨白虾，同比增长14.5%；出口额为5.44亿美元，同比增26.15%。 从趋势上看，2025年1月厄瓜多尔白虾出口迎来开门红，均价达5.3美金/公斤，同比增长0.5美金/公斤，量价齐升。具体来看，中国市场占厄瓜多尔白虾出口份额57%。1月厄瓜多尔共向中国市场出口5.82万吨，同比增14.59%；出口总额为2.8亿美元，同比增25.04%。按每柜21吨粗略估算，1月，厄瓜多尔产地对华发出2,700+柜，环比12月增长了超400柜（8519吨）。这批白虾，预计将于2025年2月中旬至3月期间陆续抵达中国市场。 从均价上看，1月厄瓜多尔对华出口白虾均价为4.84美金/公斤，比去年同期增长了0.4美金/公斤；但环比2024年12月则跌0.25美金/公斤，中国市场近期到港厄瓜多尔白虾货柜成本整体将有所下调。 

据泰国财经媒体thansettakij报道，泰国农业部表示，过去2个月中，泰国榴莲中的碱性嫩黄检测结果呈下降趋势。现在共有13个具备检测能力的实验室，日检测能力超过3,000个样本，足以满足东部榴莲出口旺季的需求。泰国农业部数据显示，2024年泰国向中国出口榴莲共计53,688批次，其中有1批次被通报检测出碱性嫩黄；有26批次被通报重金属镉超标，占比0.048%。2025年前两个月向中国出口榴莲共计1,329批次，总量17,555.43吨，价值21.38亿泰铢，其中有11批次被通报检测出碱性嫩黄，占比0.83%。从1月下旬开始，泰国东部3个省份（尖竹汶里府、罗勇府、达叻府）的出口榴莲产地开展了全面清洁行动（VTR）。行动内容包括采集果园中的土壤、水、叶片和果实样本进行镉和碱性嫩黄检测；严格按照GAP要求进行果园管理；生产过程禁用中方规定的违禁物质；推荐果农从带有Q-shop标志的商店购买农资等。争取在4月份东部榴莲季节开始之前，对果园和包装厂进行全面清洁，包括包装厂的设备、生产区域和工具，避免发生碱性嫩黄污染情况。包装厂完成清洁后，农业部将对其进行检查考核，并颁发证书。去年受到干旱天气影响，泰国东部榴莲减产超过50%，今年将大幅恢复。预计2025年泰国东部的榴莲产量将达到1,045,410吨，总产量大幅增加56.89%。其中，尖竹汶府预计产量为708,377吨，同比增长57.88%；罗勇府产量204,796吨，增长51.09%；达叻府产量132,237吨，增长61.08%。因为天气条件非常有利，预计实际产量将接近预测值。以往此时贸易商早已完成大规模采购，今年由于中国对榴莲进口的严格管控，贸易商不敢轻易大量采购榴莲。此外，今年榴莲的价格较去年暴跌。达叻府榴莲上市最早的地区，现在金枕和托曼尼的批发价只有100泰铢/公斤，仅限于泰国国内销售，尚未出口。而去年同期的批发价格为280-300泰铢/公斤，最高的可达350泰铢/公斤。