冰岛海洋研究机构基于近期科学调查，对2025/26捕捞季的多春鱼（毛鳞鱼capelin）提出最新建议，将总可捕量设定为不超过43,766公吨，较此前预估小幅下调6%。尽管调查显示资源状况良好，总储量达121万吨，且幼鱼数量（1190亿尾）为历史第五高，预示未来资源强劲，但机构仍依据谨慎的收获控制规则采取了保守配额方案。冰岛渔业界对配额恢复寄予厚望，预计本国所获份额可创造可观收入，并期盼市场愿为久违的毛鳞鱼卵支付高价。根据2025年8月下旬至9月下旬进行的科学声学调查结果，冰岛相关研究机构已提出2025/26捕捞季多春鱼（毛鳞鱼capelin）的总可捕量建议，上限为43,766公吨，这一数字较其早前的建议下调了约6%。调查评估当前多春鱼总生物量约为121万公吨，其中成熟个体约为41.8万公吨。根据资源模型计算，即便实施更高强度的捕捞，资源可持续性亦无显著风险，但基于最新的预防性管理规则，最终建议配额被设定在相对保守的水平。本次调查认为数据质量可靠，结果显示鱼群分布均匀且稳定。尤为值得注意的是，幼鱼资源量指数高达1190亿尾，创下有记录以来的第五高位，表明2024年出生的鱼群规模庞大，可与2019年同期相媲美，这为未来数年的捕捞前景奠定了良好基础。该机构计划在2026年初获取更多数据后，对配额建议进行重新评估。相较于2024/25捕捞季（初始配额为零，后期仅微量开放）的极端情况，新季度的配额建议让产业看到了复苏希望。冰岛渔业协会负责人表示，预计归属冰岛船队的约3.3万吨配额有望产生巨额产值。她强调，多春鱼鱼卵（roe）是价值最高的部分，期待在连续两年供应紧缺后，市场能够接受较高的价格水平。同时，她也提及了科研评估与渔民实际观察之间存在差异的关切。根据安排，本季毛鳞鱼总配额的约81%将分配给冰岛本国渔业，5%通过双边协议给予法罗群岛，其余19%则由挪威和格陵兰分享。

俄罗斯政府最新决定，将针对来自所谓“不友好国家”的部分鱼类与水产加工制品的进口限制再延长两年，期限从原定的2025年底延至2027年12月31日。根据俄方修订的进口限制法令，这些产品将继续被征收相当于海关估值15%至25%的进口税。受影响国家包括美国、欧盟成员国、加拿大、挪威、冰岛、澳大利亚、新西兰、韩国、日本和英国。延长限制的产品范围涵盖欧亚经济联盟关税编码1604与1605两大类，几乎囊括主要海产品加工品。其中，1604类包括各种预制或罐装鱼类，如鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鲭鱼、鳗鱼、鲨鱼鳍、鲟鱼籽及其替代品；1605类则涵盖预制或罐装甲壳类、软体动物及其他水生无脊椎动物，包括螃蟹、虾、龙虾、贝类、扇贝、贻贝、鱿鱼、章鱼、海参、海胆及水母等。早在2023年7月，俄罗斯联邦渔业署（Rosrybolovstvo）已宣布对部分来自“不友好国家”的水产品实施进口限制，当时政府宣称国内加工与冷链能力足以满足本国市场需求，并强调来自其他地区的供应不受影响。这一政策被视为对西方制裁的对等回应，也推动了俄罗斯加快海产供应链的“国产替代”进程。尽管进口受限，俄罗斯的总体水产进口量仍维持增长。据俄海关统计，2024年俄罗斯水产品进口总量达到68.6万吨，同比增长4.6%，进口总值约30亿美元，高于2023年的28亿美元。这一增长主要来自亚洲与拉美市场，其中中国、越南、印度及智利成为主要替代供应国。业内人士认为，此次延长期限至2027年的决定，将进一步重塑俄罗斯高端水产品及罐头市场的进口格局。过去来自挪威、日本和欧盟的鲑鱼、虾类及罐装海产将继续被高额关税隔绝在市场之外。

10月上旬，全球鲣鱼（Skipjack）原料市场延续紧张走势。泰国曼谷与厄瓜多尔曼塔两大金枪鱼加工中心价格同步走高，反映出西中太平洋捕捞量持续偏低及供应链吃紧的市场态势。根据UCN最新数据显示，2025年第41周（10月6日至12日）曼谷鲣鱼CFR（成本加运费）价格保持在每吨1,600至1,700美元区间，较上周基本持平，但成交重心已上移至1,650美元以上。多位在西班牙维戈（Vigo）行业会议上的贸易商透露，新成交报价多集中在1,650-1,675美元/吨，部分高端订单甚至逼近1,700美元/吨。业内人士指出，当前西中太平洋渔场（WCPO）捕捞持续不佳，尤其是中型围网船队回港延迟，导致原料抵达曼谷数量有限。若这一趋势延续，10月下旬价格可能继续小幅上探。亚洲一家大型采购商表示：“目前成交价稳定在1,600至1,650美元/吨之间，但船运供应紧张，没有下调空间，预计很快将站稳1,700美元。” 另一方面，欧洲市场的罐头成品贸易在本月德国科隆 Anuga 食品展上表现平淡。尽管买家观望情绪浓厚，但亚洲原料价格已出现坚挺迹象，并陆续传导至下游分销商。业内普遍认为，除非捕捞情况明显改善，否则10月全球鲣鱼原料价格将继续维持稳中偏强格局。相比之下，厄瓜多尔市场涨势更为明显。作为东太平洋最大金枪鱼登陆港，曼塔9月船边价（ex-vessel）已升至每吨1,700美元，创下两年来新高。10月初部分交易更在1,725-1,750美元区间达成，个别报价高达1,775至1,800美元/吨。来自大西洋和印度洋双区域运营的供应商报价明显偏高，带动整体市场重心上移。受供应紧缺推动，曼塔的鲣鱼市场正成为全球价格风向标。业内人士指出，厄瓜多尔渔场正处于禁渔期尾声，鲣鱼捕捞量偏低，而罐头工厂订单仍然旺盛，这种“低产高需”的格局正不断放大价格压力。

根据巴西动物蛋白协会ABPA统计：9月份巴西猪肉出口量总计15.16万吨，这是行业有史以来最高的月出口量，比去年同期的12.04万吨增长了25.9%。9月份出口收入也创下历史新高，达3.684亿美元，较去年同期增长29.9%。随着9月份的强劲表现，今年1-9月猪肉出口量与去年同期相比累计增长13.2%，达到112.1万吨，而去年同期为99.07万吨。出口收入增长24.6%，前9个月达到27.02亿美元，而去年同期为21.69亿美元。菲律宾继续扩大在巴西猪肉出口中的份额，9月份进口了4.9万吨猪肉，比去年同期增长73.9%。紧随其后的是中国，进口量为1.36万吨（-18.2%）；日本进口量为1.14万吨（+32.4%）；越南进口量为9,600吨（+39.8%）；墨西哥进口量为9,600吨（+55.8%）；智利8,300吨（-13.7%）、香港8,200吨（-5.3%）、新加坡5,600吨（+2.2%）、阿根廷4,200吨（+82.2%）和格鲁吉亚4,000吨（+120%）。“虽然菲律宾是主要出口目的地，但它并不是巴西猪肉产品强劲需求的唯一推动力，在战略市场中，对巴西猪肉产品的增长需求正在多个市场呈现。2025年巴西猪肉将再次创纪录出口，”巴西动物蛋白协会ABPA会长Ricardo分析说。圣卡塔琳娜州仍是最大的猪肉出口州，9月份出口量为7.27万吨（同比增长17.4%），其次是南大河州，出口量为3.57万吨（+39.6%），巴拉那州为2.53万吨（+35.5%），米纳斯吉拉斯州为2.9万吨（-10.6%），马托格罗索州为3.9万吨（+19.1%）。

根据巴西动物蛋白协会ABPA最新统计，9月份巴西鸡肉出口量达到48.23万吨。仅次于去年同期的48.5万吨，比去年同期下降了0.6%。9月份鸡肉出口收入达到8.579亿美元，比去年同期下降了10.1%。今年1-9月共出口387.6万吨，较去年同期的391.7万吨减少1%。1-9月累计收入达71.66亿美元，比2024年减少1.5%。南非首次成为9月巴西鸡肉出口的主要目的地，9月份进口量为3.87万吨，比去年同期增长35.9%。接下来分别是：阿联酋3.72万吨（-10.2%），墨西哥3.71万吨，（+55.5%）、日本3.64万吨（-0.2%）、沙特3.57万吨（+19.2%）、菲律宾3.23万吨（+103.2%）、韩国2.57万吨（+229.8%）、智利1.8万吨（+81.3%）、伊拉克1.35万吨（+7.9%）。“9月份主要出口目的地之间的进口量差异较小，这表明对巴西产品存在普遍需求；随着对欧盟的出口的恢复，预计下个月的业绩将保持在同等水平，”巴西动物蛋白协会ABPA会长Ricardo说到。巴拉那州作为巴西的主要出口州，9月份出口量为18.23万吨（-6.9%），其次是圣卡塔琳娜州，出口量为11.67万吨（+10.5%），南大河州出口量为6.52万吨（+3.2%），圣保罗州出口3.11万吨（+10.7%），戈亚斯州出口2.16万吨（+10.8%）。

该国权威市场机构Scot Consultoria分析师Felipe Fabbri表示："月初工资发放带动国内消费走强，同时牛肉出口继续保持强劲势头。" 根据Scot Consultoria的市场监测数据，上周巴西主要市场活牛阿罗巴价格全线上涨，其中圣保罗市场上周五（10日）收盘时普通育肥公牛交易价达307雷亚尔/阿罗巴（较前日上涨2雷亚尔），而"中国牛"维持310雷亚尔/阿罗巴价位。Felipe Fabbri指出，牛肉需求保持坚挺，尽管供应仍较充裕，但全周供应节奏较前周更趋理性（放缓）。上月巴西冷冻、冰鲜牛肉出口量创下31.47万吨的月度纪录，中国成为当月巴西出口的最大亮点。Fabbri分析称："2026年农历新年备货周期，以及中国进口牛肉保障措施调查结果将于11月25日截止的临近，可能推动了采购量增长。"他补充道，今年7月至9月期间对华出口创下历史新高，月均超过15.5万吨。"我们维持中期（本年度最后一季）市场将稳中走强的预期，但仍有几个因素需关注：圈养牛供应量、与其他蛋白质的竞争力、出口节奏、美元汇率以及牛肉加工利润率。"Fabbri预测道。

荷兰合作银行(Rabobank)最新发布的全球禽肉市场季度报告指出"第四季度前景稳固"，预测"在供需平衡和市场持续稳健增长的推动下，全球禽肉市场有望在2025年至2026年初保持强劲势头"。该行维持"2025年全球禽肉市场增长2.5%的预期，与2024年2.6%的市场增幅基本持平"。报告同时指出，禽肉仍是"消费者的实惠选择"，并提及牛肉和猪肉等其他肉类价格的上涨。在此背景下，亚洲、欧洲、非洲及美洲市场均表现良好。另一方面，报告指出禽肉供应增长缓慢，特别是在欧洲、中东、非洲和拉丁美洲，当前种禽短缺制约了产能扩张。这一状况预计在2026年初前难有显著改善。目前供应增长最快的主要集中在亚洲地区，中国家禽行业以上半年7%的增速领跑全球，这得益于需求增长及进口限制加强。土耳其（5%）、菲律宾（4.5%）和越南（4%）的增速也较为显著。针对近几个月的市场平衡，Rabobank指出尽管2025年5月巴西因禽流感疫情在5-7月期间遭遇多项出口限制导致出口量骤降，上半年全球禽肉贸易仍保持增长。阿根廷国家农业食品卫生与质量服务局（Senasa）确认在布宜诺斯艾利斯省圣安德烈斯德希莱斯市一处散养家禽场发现高致病性H5型禽流感病例。该机构在接到养殖场报告家禽出现肉冠肉垂发绀、48小时内高死亡率等严重临床症状后，由马丁内斯的Senasa官方实验室完成样本检测。确诊后该机构立即下令对染疫禽只进行卫生扑杀和深埋处理，并对场所开展清洗消毒。同时实施养殖场隔离管制并划定流行病学预防区，以阻断病毒传播并核查与其他农场的潜在关联。Senasa强调，由于本次事件发生在非商业养殖场，不影响阿根廷卫生状态——世界动物卫生组织（WOAH）仍认可该国为禽流感非疫区。该病例已按规定向国际组织通报并公布于官网。

阿根廷4720厂(Forres Beltrán group)首席执行官马克西米利亚诺·莫雷洛指出，牛肉出口正处在"十字路口"：虽然国际行情向好，但产业仍面临危机。作为牛肉加工行业的重要企业之一，阿根廷4720厂拥有400名员工，月屠宰量1.5万至1.8万头，产品同时供应国内消费与出口市场。集团代表参加了近日在德国科隆闭幕的2025年科隆国际食品博览会。该集团当前主要出口市场为中国、欧洲和美国。"我们产量的60%用于出口，其中70%销往中国，15%至美国，15%至欧洲。这意味着运往中国的屠宰数量相当可观，"莫雷洛解释道。近年来中国市场的重要性使母牛养殖地位显著提升，因其不仅是牛犊供应源，更为肉厂提供核心原料（淘汰母牛）。养殖户现已成为出口需求的主要供应方。"目前牧场采购中母牛是最紧俏的商品，其价格甚至逼近历史高位，与阉牛价格相差无几，"这位集团负责人补充道。优质母牛批次活重成交价已接近3000比索/公斤，而内销阉牛价格为3100-3300比索，出口阉牛达3300-3500比索。"这对生产者非常有利，但对我们加工企业则相当复杂。因为对华出口历来依赖价格较低的母牛，当前价位使得业务经营略显艰难，"莫雷洛表示。该出口市场直至五月前交易一直困难，随后价格回升约30%。但2025年母牛供应量低于去年，冬季末期进一步缩减，推高价格的同时压缩了加工企业利润空间。关于欧洲市场（另一重要量价市场），这位高管指出业务"总体良好，但受限于希尔顿配额，配额外的交易难以盈利"。希尔顿配额内的高品质部位肉需支付20%以上关税，而配额外出口则需扣除3000美元的固定金额，致使许多企业退出市场，该抵扣额相当于额外增加15%成本。对于美国市场，莫雷洛表示"我们仅在配额内开展业务，配额外操作极为困难。数日前还有吨价1-1.1万美元的高端订单洽谈，但价格迅速回调"。美国国内经济形势及国际冲突正在重塑全球牛肉贸易格局。莫雷洛认为全球市场需求旺盛且前景乐观，"但似乎面临十字路口：国际价格虽好，但由于阿根廷供应短缺，产业竞争力始终处于风险之中。"破局关键在于"增加牲畜供应、维持良好价位"并修正"财税问题"，这种调整将推动生产者增加牛犊供应，最终促进（牛肉加工）工业原料增长。