据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，7月第2周（采集日为7月9日）生猪产品、鸡肉、商品代雏鸡、肉牛、羊肉价格环比上涨，主产省鸡蛋价格环比下跌，活羊、生鲜乳、饲料产品价格环比持平。生猪产品仔猪价格上涨。全国仔猪平均价格22.43元/公斤，比前一周上涨3.7%，同比下跌37.8%。上海、辽宁、浙江、广东、湖南等25个省份仔猪价格上涨，青海、湖北、云南、贵州仔猪价格下跌。华南地区价格较高，为24.49元/公斤；西南地区价格较低，为21.19元/公斤。生猪价格上涨。全国生猪平均价格11.35元/公斤，比前一周上涨8.3%，同比下跌24.8%。全国30个监测省份生猪价格全部上涨。华南地区价格较高，为11.91元/公斤；西北地区价格较低，为10.68元/公斤。猪肉价格上涨。全国猪肉平均价格20.62元/公斤，比前一周上涨4.0%，同比下跌19.0%。全国30个监测省份猪肉价格全部上涨。华南地区价格较高，为23.84元/公斤；东北地区价格较低，为17.92元/公斤。家禽产品鸡蛋价格开始上涨。全国鸡蛋平均价格10.63元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨27.0%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格9.64元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比上涨44.7%。鸡肉价格上涨。全国鸡肉平均价格22.29元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比下跌0.5%。商品代蛋雏鸡平均价格3.93元/只，比前一周上涨1.3%，同比上涨3.4%。商品代肉雏鸡平均价格3.37元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨8.0%。牛羊产品牛肉价格延续涨势。全国牛肉平均价格73.67元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨5.5%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格67.99元/公斤，比前一周上涨0.1%。主产省份活牛价格28.18元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨6.0%。羊肉价格上涨。全国羊肉平均价格72.75元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨5.5%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格71.10元/公斤，与前一周持平。主产省份活羊价格30.70元/公斤，与前一周持平，同比上涨7.3%。生鲜乳价格持平。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.04元/公斤，与前一周持平，同比持平。饲料价格玉米价格平稳运行。全国玉米平均价格2.48元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.4%。主产区东北三省玉米价格2.33元/公斤，比前一周上涨0.4%；主销区广东省玉米价格2.49元/公斤，比前一周下跌0.8%。豆粕价格平稳运行。全国豆粕平均价格3.18元/公斤，与前一周持平，同比下跌3.3%。饲料价格稳中有跌。育肥猪配合饲料平均价格3.36元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.9%。肉鸡配合饲料平均价格3.50元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.6%。蛋鸡配合饲料平均价格3.23元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.3%。

2026年第29周（7月13-19日），厄瓜多尔南美白虾（Penaeus vannamei）对华报价呈现"大型稳价、中小降价"的分化格局——30/40规格半IQF CFR主流报价持稳，但部分中小工厂已降至每公斤4.00美元以下。市场最大变量来自中国海关的政策突变：自6月30日起暂停7家厄瓜多尔工厂进口申报（迄今受影响企业达14家），并将焦亚硫酸钠检测范围扩大至虾头和虾壳，清关时间延长至2-3周，进口商信心受重创。厄瓜多尔国家水产养殖商会（CNA）呼吁建立双边技术工作组。中国批发市场走低，南方塘口价因多雨提前出虾而下行，上海等城市餐饮需求受台风抑制。厄瓜多尔原料价格呈现"大规格跌、小规格涨"的两极分化。2026年第29周，厄瓜多尔南美白虾（Whiteleg shrimp，学名 Penaeus vannamei）对华市场呈现出"大型稳价、小厂降价、政策高压、需求疲软"的四重格局。一方面，主要出口商竭力稳定CFR报价以维护市场秩序，但中小加工厂已将30/40规格半IQF报价压低至每公斤4.00美元以下；另一方面，中国海关自6月30日起暂停7家厄瓜多尔工厂进口申报、并将焦亚硫酸钠检测范围扩大至虾头和虾壳，清关时间拉长至两到三周，进口商信心遭受重创。截至目前，受限制措施的厄瓜多尔企业总数已达14家，厄方虽呼吁建立双边技术工作组，但市场真正回暖仍需等待限制解除。报价分化加剧：大型稳价与中小降价并行第29周，厄瓜多尔白虾对华CFR报价呈现明显的"双轨制"。大型出口商如Santa Priscila、Omarsa等继续维持30/40规格半IQF产品的报价稳定，旨在通过稳价策略稳固市场信心、维持品牌溢价。然而，部分中小型加工厂因库存压力和市场占有率争夺，已主动将30/40规格半IQF报价压低至每公斤4.00美元以下——较市场主流报价低约0.40-0.70美元/公斤。这种"大型护盘、中小抢跑"的分化格局，反映出厄瓜多尔虾产业内部在面对中国市场政策突变时的策略分歧：大企业有更强的资金实力和品牌忠诚度支撑，而中小企业则更倾向于以价换量、快速回笼资金。一位厄瓜多尔最大出口商的销售代表坦言："我们了解中小加工厂已经降价，但我们的报价与上周持平。"政策风暴冲击供应链：暂停进口与检测升级的双重打击真正主导当前市场情绪的因素并非供需基本面，而是中国海关自6月底以来实施的一系列进口管控升级。首先，自6月30日起，中国海关暂停了7家厄瓜多尔虾加工厂的进口申报资格，涉及Santa Priscila（两家工厂）、Omarsra、Songa、PCC、Proposorja和OceanTreasure等主要企业。5月份累计已有132批、约2,904吨厄瓜多尔虾因焦亚硫酸钠问题被退运。截至目前，受不同限制措施影响的厄瓜多尔企业总数已达14家，部分限制措施可追溯至2025年底。其次，中国海关调整了焦亚硫酸钠检测方式——将检测范围从虾肉扩大至虾头和虾壳，使更多货物超过100毫克/公斤的最高残留限值。当前所有未受暂停影响的工厂发运货物均需接受100%开箱查验，清关时间从原来的数天延长至两到三周。一位进口商直言："海关未提前通知就更改了检测规程，6月的拒收情况仍然不容乐观。所有人都在等待限制解除，只有到那时市场才能真正恢复。"厄瓜多尔国家水产养殖商会（CNA）于7月9日发表声明，支持建立双边技术工作组，强调问题涉及保鲜剂控制标准而非更广泛的食品安全问题。中国市场疲软叠加国内塘口价走低在供应端受到管控冲击的同时，中国市场的需求端同样不振。本周批发价格小幅走低，部分供应商为回笼营运资金而降价出货。在养殖端，南方产区因持续多雨天气促使养殖户提前出虾，短期供应增加，塘口价走低。终端消费方面，上海等关键城市的餐饮需求在台风影响后有所减弱，进一步压制了进口虾的消化能力。与此同时，厄瓜多尔南美白虾（Whiteleg shrimp，学名 Penaeus vannamei）的原料价格也呈现明显的规格分化：中大型规格因对华出口受阻而价格下跌，整体加权平均价格周环比下跌约0.30美元/公斤；小规格则因供应偏紧而保持坚挺或上涨。这种"大规格跌、小规格涨"的两极分化格局，正在重塑从厄瓜多尔养殖场到中国餐桌的整个供应链。2026年第29周厄瓜多尔白虾对华市场呈现的"大型稳价、小厂杀价"格局，本质上是中方政策突变引发的供应链应激反应——中国海关在不事先通知的情况下将焦亚硫酸钠检测范围从虾肉扩大至虾头和虾壳，直接导致5月132批货物被退运（约2,904吨），进而触发6月30日起7家工厂被暂停进口申报，加上此前遗留案例，目前受限制厄瓜多尔企业已达14家之多，清关时间从数天拉长至2-3周，进口商信心遭受系统性冲击；厄瓜多尔水产商会虽呼吁建立双边技术工作组并承诺加快整改，但从历史经验看（2024年暂停9家到恢复耗时数月），短期内限制措施解除的可能性较低，这意味着中国进口虾市场将经历一段"供给来源收窄、清关效率下降、合规成本上升"并存的调整期。这一局势对中国进口商而言既是风险也是洗牌机遇——大型进口商可借此机会优化供应链、淘汰不合规的中小出口商，长期有利于行业规范化发展；厄瓜多尔出口企业则面临"要么合规升级、要么丢失中国市场"的严峻选择，建议将内控标准降至80mg/kg以预留安全空间，同时加速欧洲和美国的市场拓展以分散风险；对中国养殖户而言，进口虾阶段性收紧构成了国产活虾涨价的窗口期，但需警惕多雨天气导致提前出虾形成的短期供应压力。未来一周两个关键节点值得高度关注：7月16日厄瓜多尔向中国海关提交技术报告的截止日，以及本周晚些时候中国海关公布的6月拒绝入境数据——这两者将决定市场情绪的下一步走向。

在肉类加工业的施压下，巴西联邦政府正着手研究在畜牧业全面禁止使用抗菌剂的可行性。此举被视为向欧盟释放的关键信号，旨在恢复巴西对欧盟的动物源性产品出口资格。该议题已正式列入卢拉总统的议程。据悉，全球肉类巨头JBS控股人乔斯利·巴蒂斯塔（Joesley Batista）曾亲自向卢拉提出禁用建议；上周，卢拉总统在阿尔沃拉达宫与内阁部长及顾问专门讨论了此项议题。提案支持者期望以巴西的“禁抗”姿态撬动与欧盟的谈判空间，争取设立过渡期，以便巴西建立完善的全生命周期管控机制，满足欧盟关于肉牛等动物从未使用抗菌剂的严苛要求。目前政府尚未作出最终裁决。除考量对贸易平衡的潜在冲击外，行政机构正在评估欧盟进口封锁可能对巴西国内肉类价格造成的波动——牧场主普遍警告，一旦失去这类物质的辅助，生产成本将显著上涨。欧盟除名危机与谈判僵局今年5月，因巴西无法证明其产品未使用抗菌剂，欧盟委员会宣布自9月3日起将巴西从可向欧盟出口动物源性产品的授权国家名单中移除。巴西政府虽称对该决定“感到意外”，但其实自2023年起便已知悉相关要求。6月，卢拉与欧盟委员会主席沟通，寻求建立双边处理机制；此后农业部主导与欧盟当局谈判却进展寥寥。直至本月初，农业部才仓促推行新的检验程序，试图对动物全生命周期进行管控并出具未使用证明。这套机制在禽肉等品类上尚存效验——肉鸡生命周期仅40天且产业链高度一体化。但肉牛仍是难以攻克的堡垒：肉牛从出生到屠宰需至少两年，期间可能辗转多达三个养殖场，全生命周期溯源与监控难度极大。农业部曾提议欧盟接受在2029年前，仅需证明活牛在屠宰前九个月（如育肥期）未使用抗菌剂，但该过渡期请求已被欧盟断然拒绝。当前的博弈策略是：若巴西主动表态未来全面禁用抗菌剂，或为重新谈判创造契机——事实上，今年4月和5月巴西已先行禁用部分相关物质。上周五，农业部长及农业防御秘书向卢拉汇报了行业谈判进展，但仍未就禁止投入品拍板。政府希望在7月推进与欧盟的关键谈判——8月欧洲进入假期，工作节奏放缓将直接影响下月进程。“禁抗”代价与对华出口隐忧禁抗在巴西眼中是换取欧盟信任的“担保”与积极信号，但牧场主及巴西利亚的技术官员评估认为，单纯禁用并不能确保重获欧盟市场准入，反而会引发牧场成本普涨与国内肉类通胀。尤为严峻的是，禁抗可能对输华牛肉供应链产生连锁冲击。莫能菌素（Monensin，当前拟禁产品之一）作为促生长与饲料增效剂，能帮助牛只在较年轻时达到目标体重——而中国对输华牛肉有着严格的30月龄以下限制。其替代品不仅价格高昂，且目前仅由单一公司生产。数据显示，中国占据巴西牛肉出口半壁江山（2025年对华出口近170万吨，收入88亿美元），而对欧盟出口仅12.8万吨（收入10亿美元），两者体量悬殊。据行业技术测算，禁用莫能菌素可能为巴西肉牛产业链带来高达20亿雷亚尔的额外支出，波及近2000万头采用集约或半集约养殖系统的牛只。这一“一刀切”的禁抗推动已引发牧场主强烈反弹，上周14个养殖组织联合声明称：“将特定市场（欧盟）的商业要求强加于巴西整个畜牧业是不可接受的。”截至目前，农业部、总统府、巴西肉类出口工业协会（Abiec）及巴西农业联合会（CNA）均未对此置评。

继鸡蛋行业之后，巴西鸡肉主产区——南里奥格兰德州的禽肉产业正计划在未来数周内采取保守策略，主动放缓生产与加工节奏。这一防御性举措，旨在应对生产成本居高不下、国内消费持续疲软以及欧盟即将实施的进口禁令所带来的多重风险。欧盟“除名”倒计时随着欧盟正式将巴西从动物源性产品合规出口国名单中移除，外部市场环境骤然收紧。此举源于欧盟对巴西畜牧业抗菌剂使用管控及追溯体系的质疑。尽管禁令设定了缓冲期——现有出口资质将持续有效至2026年9月3日，且巴西政府正联合巴西动物蛋白协会（ABPA）及南里奥格兰德州家禽养殖户协会（ASGAV）通过外交渠道紧急补救，试图在截止日前提交补充材料以推翻裁决，但前景依然不明。一旦禁令落地，该州约10%的禽肉出口份额将直接受到冲击。内忧：成本难转嫁，消费显疲态国内市场同样面临严峻挑战。行业领袖指出，由于家庭负债率高企，加之在线博彩等新兴业态分流了大量可支配收入，巴西消费者的购买力显著萎缩，导致加工业难以通过提价来转移成本压力。与此同时，生产端的成本“火势”仍在蔓延。中东地缘冲突推高了国际油价，不仅直接增加了物流运费，还带动了包装材料及塑料制品所需的石化原料价格上涨。此外，维持在高位的基准利率，进一步加重了生产商和加工企业的信贷与营运资金负担。主动降速以稳供需在此背景下，南里奥格兰德州禽肉产业的暂时减产，被视为维系财务健康的必要手段。行业希望通过控制供应节奏，避免在出口受阻和需求不振的双重夹击下形成严重的库存积压，从而防止国内禽肉价格崩盘。企业正密切关注9月的出口政策动向，力求在经济形势明朗前稳住阵脚。

当前欧洲猪肉市场呈现显著的区域分化格局。德国作为压力最大的核心市场，其新一轮价格下跌正负面辐射至比利时与西班牙；反观法国与意大利，尽管屠宰厂深陷盈利困境，价格却依然保持坚挺。德国：供需恶化，夏季底价难守德国市场持续承压。过去三周内，生猪胴体重虽下降超1公斤且供应有所收缩，但肉类消费市场仍在恶化。加工业强势要求大幅降价，养殖端被迫妥协——周三参考价下调10欧分至1.40欧元/公斤。即便遭受此番重挫，受制于出口受阻及肉类市场持续疲软，业内仍无法确信该价位能在夏季得以维持。比利时与西班牙：被动传导与脆弱平衡西班牙虽供应有限且胴体重急剧下滑，却仍无力支撑价格。受德国大幅下跌削弱谈判筹码影响，西国价格终跌1欧分。肉类市场与欧洲同业竞争持续压缩操作空间，尽管生猪短缺，供需平衡仍极为脆弱。比利时前一周已预判欧洲紧张局势先行下调3欧分，当前胴体重降至数年来最低，肉类价格继续回落。德国的跌势自然传导至比国，使其在两周内累计损失达10欧分。法意：供应主导，买方谨慎意大利上周逆势上涨3欧分，进一步加剧屠宰厂亏损压力，行业正考量是否需减产自保。法国微涨0.5欧分，显示与深受肉类市场制约的其他欧陆地区不同，供应不足仍是当地价格的主导因素。然而面对缩短的屠宰日（仅四日）及邻国跌势，买家出价愈发审慎，卖方虽竭力挺价亦感阻力。据Uniporc数据，今年第28周屠宰量约34.1万头（同比减9000头），胴体重再降390克（较2025基准低900克），量重双降致当周肉类产量减少约4%。美稳中调，中谋重整美国市场保持稳定，无显著季节性复苏。分割肉价值几无波动（后腿肋排涨幅被五花肉跌幅抵消）。受7月4日假期影响屠宰量回落，但仍高于去年同期。值得注意的是，尽管肉价明显低于2025年，农场盈利能力依然稳健。中国似正逐步脱离生产过剩逻辑，进入供应调整阶段。价格几无变动，大型集团与监管部门致力降产能，但国内消费尚不足以消化存量，这一中期重组或将改变中国进口需求及全球平衡。巴西生猪：价格跌穿20年地板，出口却创历史同期新高2026年上半年，巴西生猪市场呈现极端的“内外两极分化”：国内交易连续第六个月下行，生猪价格坠至2006年以来最低；加工业出口量却刷新历史同期纪录。据应用经济高级研究中心（Cepea）报告，这一怪象折射出为消化国内供应过剩而被迫进行的战略性转向。6月，受加工业高库存压力挤压，生猪报价被推至谷底。在核心产区SP-5区（涵盖圣保罗州布拉干萨保利斯塔、坎皮纳斯、皮拉西卡巴、圣保罗及索罗卡巴），生猪月均价为5.25雷亚尔/公斤——环比下降2.9%，同比（2025年6月）暴跌41.2%。经IGP-DI通胀调整后，此为Cepea自2006年7月（当时5.14雷亚尔/公斤）以来的最低实值纪录。1-6月出口放量创历史新高，本质上是国内产能过剩的对冲手段。在内需疲软无法承接全部供应的背景下，行业只能通过压低利润空间、扩大外销来去库存，这种被动的战略转移进一步加剧了国内报价的坍塌。

热死300万只，法国的鸡还在“受折磨”。高温“烤”验不止折磨人类，如今也让欧洲养殖业扛不住了。刚熬过一轮暴风雨，法国气温再度强势反弹，超40℃极端热浪席卷产区，直接把当地养鸡业逼进“历史性危机”。作为欧盟第三大家禽生产国，法国本轮家禽损失堪称惨烈，而且这波重创大概率只是开端。据法国主流媒体《世界报》7月1日权威报道，受极端高温冲击，法国西部核心养殖区短短数日就有250万至300万只家禽热死。法国家禽协会ANVOL直接用“历史性灾难”定义本次损失，行业罕见遭遇大规模集中伤亡事故。重灾区布列塔尼是法国家禽核心产区，本次死亡家禽折算重量高达6600吨，产业损失肉眼可见。灾情并非局部个例，而是大范围全线崩盘。法国布列塔尼、卢瓦尔河两大区域，集中了全国60%的家禽存栏量，本轮高温中受损最为惨重。极端高温无差别打击规模化棚养和户外散养农户，诺曼底一位养殖户更是遭遇毁灭性打击，自家17800只散养蛋鸡，一夜之间热死过半，损失近乎腰斩。更尴尬的是，灾难过后的次生麻烦，比高温本身更让人头疼。数百万只家禽集中死亡，直接击穿当地动物尸体处理企业的承载上限，清运、消杀、处理系统全面瘫痪。为应对尸体堆积、防范疫病风险，法国农业部门无奈出台应急方案，建议农户先用锯末、木屑覆盖家禽尸体暂缓处理，同时临时放开农场就地掩埋权限，全力缓解处理压力。目前法国农业部门已官宣进入全面危机状态，政府紧急介入，协助养殖户对接保险公司推进理赔工作，尽量降低农户直接经济损失。但治标不治本，政府能兜底赔付损失，却挡不住后续的市场波动。最让人揪心的是，高温战局并未结束。气象数据显示，法国气温仍在持续攀升，新一轮热浪已然就位，意味着家禽热应激、死亡风险还会持续走高。业内预判，后续家禽存栏损耗、养殖成本还会进一步上涨。这波极端高温也暴露了欧洲精致养殖的短板：养殖业设备落后，散热、抗高温应急体系存在明显漏洞。而持续的产能损耗，终将传导至消费端，法国乃至欧洲禽肉、鸡蛋价格大概率迎来上涨行情。一边是持续高烧的天气，一边是持续“受难”的家禽，法国家禽业的高温煎熬，远未到头。

羊奶看陕西，陕西羊奶看宝鸡。仲夏时节，宝鸡千阳、陇县的山塬之间，一杯羊奶的产业旅程从牧场启程，销往全国各地。晨雾漫过山野，陇县关山沿线连片铺开标准化羊舍，智能转盘挤奶设备平稳运转，奶山羊依次有序挤奶。产自秦岭北麓黄金奶源带的鲜羊奶，通过全密闭输送管道存入冷却储罐，跨越千里走上千家万户的餐桌。千阳县种羊场92万只奶山羊存栏、年产羊奶20余万吨、全产业链产值突破100亿元——数十年深耕发展，宝鸡交出一份厚重而亮眼的羊乳产业答卷。陇县获评“世界奶山羊全产业链示范基地”，千阳建成全国最大的莎能奶山羊种质资源库，和氏、飞鹤、正大等行业龙头企业相继落地布局。何为好奶？在羊乳产业中，科学定义是：从源头牧场的每一口饲草，到加工车间的每一道工序，再到消费者手中的每一罐成品——每一个环节都经得起追问，才算得上真正的好奶。回望宝鸡，羊乳产业的升级之路，自规模化养殖起步，已跨越十余个春秋。一杯羊奶，一头连着养殖户的生计，一头连着消费者的健康。数十年来，为了一个“好”字，宝鸡羊乳产业也在发生着深刻变化：从分散养殖到智慧牧场，从传统配种到冻精繁育，从经验养殖到数据管控，从卖原料奶到做品牌产品……养好羊、产好奶的产业追求在西府大地上展现得淋漓尽致。千阳县奶山羊数字管理与云服务共享平台养好羊 产好奶 把控源头质量宝鸡人养羊，不是一天两天的事。关中农家自古就有散养奶山羊的习惯。谁家媳妇生了孩子，谁家老人身体弱，便养上一只奶山羊，用羊奶补养身体。只是那时候谁也没有想到，这声欢快的“咩咩”，有一天会变成百亿产业的开场白。陇山东麓、千河之畔，暖湿气流与山地地貌交融碰撞，孕育出得天独厚的区域性小气候。这里夏无酷暑、干爽宜居，为奶山羊生长繁育提供了绝佳自然条件，羊群患病率低、长势优良、奶源品质出众。但光靠自然条件不够，真正给这片土地播下产业发展种子的人，是一位叫刘荫武的教授。上世纪三四十年代，欧洲传教士带来了国外奶山羊，与当地山羊逐渐杂交，形成了关中地区最早的奶山羊种群。而真正推动陇县实现奶山羊品种系统性改良、奠定区域产业优势的，正是刘荫武教授。1986年，刘荫武教授应聘为陇县人民政府农业生产顾问，在城关镇黄家崖村一蹲就是三年半。提起那段岁月，和氏乳业集团董事长刘安让记忆犹新。那时他刚出校门，给刘荫武当助手，在他的印象里，刘教授骑自行车是把好手，三年半无惧风雨，这位德高望重的专家骑着自行车，在千陇两地，一户一户地跑，一个品种一个品种地改良。三年半，羊的品种更纯了，产奶量也上去了。这套改良成果，成了千陇奶山羊产业最初的“根苗”。1990年，刘荫武教授因病逝世。他一生钟爱自己的奶山羊事业，选择与青山羊群相伴，逝世后，其骨灰被安放于陇县唐家庄乡（今城关镇）耀先村的山坡上，这份“人与土地”的深情，成为产业最独特的精神资产。刘荫武教授播下了品种改良的种子，陇县人则把这份“家底”守成了产业。让人佩服的是，连续三届领导班子接力，将近二十年，方向从来没变过。陇县畜产局相关负责人说：“县上换了三任书记、县长，但奶山羊这面旗帜，每一届都把它扶得更正。县上每年整合各种资源超过1亿元，直接投放进科研、育种等奶山羊产业链各个环节，目的就一件事——养好羊。”钱怎么花？养殖户最有发言权。“以前想扩大规模，手头紧。后来政策来了，‘满羊满圈’——你多养一只，政府就补一份；‘奶量增幅补贴’——你多交一公斤奶，也给你算钱，大家劲头就上来了。”在陇县开家庭牧场的严志耀告诉记者，不只给钱，还给人。县上跟西北农林科技大学合作，请来12个“羊博士”“羊硕士”，还组建了一支300多人的技术服务队。数据是最有力的证明：2014年，陇县奶山羊存栏仅5万只，千阳县为3.6万只；到2025年底，两县分别跃升至57.3万只和28万只，合计占全市总存栏量的九成以上。短短十余年，千陇两地原本农民习惯的奶山羊散养模式，如今已被规模化、集群化、现代化的养殖模式所取代。如果说陇县强在奶源规模，那千阳县攥着的，则是奶山羊产业的“芯片”——种源。在陕西奶山羊产业中流传着一句话：“全国奶山羊看陕西，陕西种羊看千阳。”这句行业内公认的评价，底气便来自千阳那座建于1972年的莎能奶山羊种羊场。50多年来，这里培育的莎能奶山羊先后在国内28个省份引种推广，参与改良奶山羊近百万只，培育形成了关中、文登、崂山等多个奶山羊地方品种。这种积淀不仅是正大集团落地的底气，更是项目快速推进的催化剂。在千阳县深厚的产业基础上，正大一期工程已投用，5200只高产核心群，智能化程度国内顶尖。他们还与法国合作建起冻精生产中心，年产200万份，一举破解种源依赖进口的“老大难”。千阳县种羊育种实验室如今，宝鸡市奶山羊种业培育体系层级清晰，拥有国家级奶山羊核心育种场2家——2021年入选的陕西和氏高寒川牧业有限公司东风奶山羊场，以及同年全国首批认定的千阳县种羊场，后者凭借多年育种经验，承担起种源攻坚的重任。种羊场场长李杰告诉记者，这些年他们一门心思扑在良种繁育上，率先在全国范围内推广了五项核心繁殖技术——种公羊选配、人工采精、常温配送、可视精准输精、B超孕检，让良种覆盖率和繁育效率都上了一个大台阶。技术突破最终要落到产量上。李杰说，目前莎能泌乳羊年只均产奶量突破1.3吨，产奶量不断刷新行业纪录，乳蛋白、乳脂肪等指标均处于全国行业领先。从农家房前屋后的三五只散养，到92万只的规模化集群；从依赖进口种羊，到掌握“种源芯片”——宝鸡奶山羊产业已然写下了浓墨重彩的上半章。而这，只是“羊”帆起航的起点。当源头活水充分涌流，当产业根基日益坚实，一杯好奶的征途，才刚刚开始。科技化 智能化 赋能现代养殖92万只奶山羊徜徉在千陇山水间，优质生鲜乳持续稳定产出。随着产业发展，一个更关键的问题浮出水面：如何把这杯奶做出更高价值？宝鸡的答案是——以科技引领为“嫁妆”，全力“迎娶”国内产业龙头企业，力促奶山羊产业链向价值链高端跃升。和氏乳业、飞天乳业、飞鹤，以及落地不久的正大集团奶山羊全产业链示范项目……一众国内知名乳企扎根千陇大地，成为产业创新升级的“领头羊”。时间回溯至2023年6月的一个凌晨，和氏乳业实验室像往常一样，依旧灯火通明。第37次特医配方试验，又失败了。他们啃的是一块“硬骨头”——特殊医学用途配方食品，堪称临床营养领域的珠峰，该赛道长期由国外企业垄断，国产羊乳特医产品领域一片空白。这背后是沉甸甸的现实：住院患者营养不良率超30%，进口产品贵，牛奶粉易腹泻，羊奶好吸收却无国产特医产品。“必须自主研发！”研发团队下定决心从零攻坚。第一道难关是配方调配：单一羊乳清蛋白吸收快但氨基酸有短板，大豆蛋白便宜却吸收慢。研发人员经过上百次调配试验，终于找到6:4的黄金比例，蛋白质含量81.6%，远超国标。第二道难关是生产工艺：两种蛋白一轻一重，混合易分层。团队在车间蹲守72小时，顺利攻克规模化稳定生产难题。合规申报环节挑战最大：国内无同类产品申报先例，整套申报材料堆砌半人高，历经3年持续攻坚，前后修改完善20多版申报资料。2025年初夏，国家市场监督管理总局正式下发批复。那天，和氏乳业上下一片欢腾，这意味着和氏培健——国内首款羊乳特医蛋白产品诞生了！为全国病患提供性价比更高、适配性更强的营养选择。这个故事，只是宝鸡羊乳产业加工端变革的一个缩影。在陇县和氏乳业智能化工厂中央控制室，技术人员实时紧盯大屏跳动的数据：鲜奶收储、分料配料、真空脱膻、低温浓缩、喷雾干燥、赋码包装……全程自动化、密闭化高效运转。工厂外，一辆辆冷链奶罐车从周边牧场驶来，生鲜羊奶在数小时内完成精深加工，变身一罐罐带溯源二维码的优质奶粉。技术持续迭代、产业不断增值，而产业发展的最终落脚点，是让实实在在的红利稳稳落进群众口袋。陇县将奶山羊产业与乡村振兴深度融合、一体推进，全县培育发展规模养殖场、家庭牧场超300个，带动2.4万名群众就业增收，奶畜产业收入占农民总收入的23%。更关键的是，县里构建了一套可持续的增收机制：通过“联村共建”等模式，农户与企业结成稳固的利益共同体——奶价低迷时，企业执行保底收购；奶价上涨时，农户享受溢价分红。保底收购加溢价分红模式，彻底打消了养殖户的后顾之忧。陇县一位家庭牧场主说得实在：“我以前担心羊奶卖不出去，现在跟和氏公司签了长期合同，价格提前白纸黑字定好了，我只管专注把羊养好就行。”而距离陇县县城40多公里的千阳县城关镇，飞天乳业用自己的方式为整个宝鸡奶山羊产业探索全新的方向。在生产车间里，奶山羊训练有素地走上挤奶转盘。设备转一圈6分钟，一次性高效完成80只奶山羊的挤奶工序，羊群挤奶结束后自动离场、有序轮换。挤出的羊奶经瞬时降温、全程封闭式冷链处理，在黄金保鲜期两小时内无缝衔接直达工厂，加工成一种全新的产品——液态羊奶。长期以来，宝鸡羊奶产品以奶粉加工为主，液态羊奶的成功研发投产，一举打开全新消费市场。“奶粉还得拿水冲，喝液态奶更方便。”陕西飞天乳业有限公司董事长何文辉一语道出消费者的真实感受。这一步棋，瞄准的是一个庞大的市场空白。据统计，中国乳制品消费中羊奶仅占5%，且绝大部分以奶粉形态存在。液态奶消费场景更广、受众更宽，正是宝鸡撬动羊奶市场份额的一个关键突破口。然而，液态奶对奶源品质的要求近乎苛刻。飞天乳业为此做足了功课：收奶环节逐一检测20余项指标，确保每一滴奶新鲜达标；企业还自建苜蓿种植基地，从饲草源头把控养殖品质，实现奶源质量全程可控。产业要升级，更要让发展红利惠及更多人。和陇县一样，千阳县也把带动农户增收放在产业发展的核心位置——当地创新推广“规模养殖场、家庭牧场、移动羊舍、联村共建”四位一体的分户扩群模式，让不同基础条件的农户都能找到适合自己的参与方式。移动羊舍依托新技术、新机制、新模式，宝鸡推动奶山羊产业从千陇山间传统养殖，跃升为高附加值的特色富民产业。企业拓市场、县域增动能、农户稳增收，三方共赢的发展格局日益巩固，这条乡村振兴特色产业之路正越走越宽广、越走越坚实。新业态 新赛道 激活产业新动能乳制品产业是我市拉动农业农村经济增长、助力乡村振兴的重要产业。作为陕西养羊大市，宝鸡加快构建集饲草、育种、养殖、加工、粪污利用、文旅研学于一体的融合发展新业态，全产业链格局基本形成，羊产业迈入高质量发展新赛道。“南草北种”解决了冬季羊的饲草问题今年6月初，在陇县东南镇东兴村的饲草实验示范田里，一片翠绿的巨菌草正迎风茁壮生长，生机盎然。这是试验站攻克“南草北种”难题后成功引种的优质草种，这种草对奶山羊来说“口感更好”，蛋白含量也高。“多年来，我们联合省、市级科研单位及西北农林科技大学等高校，持续开展饲草新品种引种、品比、立体种植、菌草利用、奶山羊提质增效、航天苜蓿育种、小黑麦和青贮玉米混播等系列试验。”陇县饲草试验示范站工作人员崔文静介绍，经多轮引种筛选，目前已确定10个适合本地种植、适宜奶山羊饲喂的优质饲草品种，同步推广鲜草饲喂模式与饲草全程机械化生产技术，从源头筑牢羊乳产业发展根基。在千阳县，养殖户的“贴心靠山”不止一家。莱澳特奶山羊综合服务中心就是其中之一。莱澳特奶山羊综合服务中心研发的移动羊舍过去，散养户最怕两件事：一怕缺技术，二怕羊生病。如今，这些问题得到系统性化解。千阳县张家塬镇柳家塬村养殖户柳海军对此感触颇深：“从前养羊处处操心，现在羊群住进了‘智慧洋房’。”他指着自家新建的移动羊舍介绍，这种羊舍通风优良、干净整洁，配套冬季保温层、夏季遮阳帘，羊奶产量显著提升，家庭年收入实现翻两番。所谓“智慧洋房”，是一种由政府补贴建设、实行产权与使用权分离的智慧移动羊舍。据服务中心工作人员赵宏伟介绍，羊舍配备了自动刮粪板、智能卷帘等设备，精准解决了小规模养殖户场地紧张、日常管护难度大的痛点。标准化养殖带来的提升，远不止于鲜奶产量的增长。2023年，奶山羊提质增效六大技术在千阳县全面推广后，羊群发病率下降10%，羔羊成活率跃升至96%以上，羊只日均产奶量增加0.5公斤。一组组数据充分印证，从养殖源头优化奶源，是提升羊奶品质的有效路径。在千阳县城的一家“奶吧”里，工作人员李霞现场烧制鲜奶，邀请顾客品尝。她告诉记者，过去人们觉得羊奶有膻味，其实是落后的饲养管理造成的。如今，随着机械化、自动化挤奶的普及，环境卫生大幅改善，膻味自然消除。记者看到，这家“奶吧”的产品远不止鲜奶，羊奶还被做成了酸奶、冰淇淋和羊脂皂，深受群众和游客喜爱。在全产业链模式下，就连羊粪也成了农户增收的“宝贝”。养了大半辈子羊的梁明，过去最愁的不是羊没草吃，而是羊粪堆得像小山，夏天熏得人头疼。如今，羊粪被送往有机肥车间发酵，一吨能卖四五百元，周边果园抢着要，仅此一项他一年就能多挣好几万元。梁明的经历，正是宝鸡奶山羊全产业链循环发展理念的生动体现：最大化挖掘各类养殖附属资源价值，实现物尽其用。在陇县大地农业科技有限公司，厂房里生态肥堆放整齐；厂区后畜禽粪污堆积如山，经过科学处理后，几乎闻不到刺鼻气味。公司负责人李振军介绍，公司在多个镇设置收储点，将养殖场和养殖大户送来的羊粪经添加有机质发酵、翻堆、搅拌、粉碎、过筛、造粒、烘干等工序，制成生态肥料，满足大型果业公司旺盛需求，真正实现羊粪还田、种养循环。宝鸡人不满足于只卖羊奶。和氏乳业建起了工业旅游景区，年接待游客累计超20万人次。游客通过参观可以亲眼看到自动化挤奶、奶粉生产过程。一位来自西安的游客当场在和氏乳业集团公司订了一年的羊奶粉：“孩子以前只喝牛奶，来了这里才知道羊奶这么好。”从饲草种植到成品羊奶，宝鸡乳制品全产业链转型升级持续走深走实，高质量发展路径清晰笃定。产业链延伸再长，终究离不开品牌建设凝心聚力，让本土优质羊奶被更广的消费群体所熟知、认可与信赖。闯关隘 塑品牌 奋进新征程品牌做响了，产业才有魂。宝鸡人深谙此理——光有好奶不够，得让全国消费者提到羊乳就想起宝鸡，这才是产业的核心竞争力。宝鸡羊乳制品受到顾客青睐这份品牌建设的紧迫，源于市场供需两端的认知鸿沟。供给端，羊奶的天然优势早已被验证：脂肪球更小、短链脂肪酸更高、不易引发乳糖不耐受，核苷酸、牛磺酸等活性成分更接近母乳。国内头部乳企近两年争相布局羊奶赛道，试图在“牛羊并举”中抢占先手。反观消费端，市场热度明显不足：羊奶仅占据国内乳制品市场约5%份额，大量消费者对羊奶认知匮乏，更难以区分液态羊奶、鲜羊奶、羊奶粉等品类。企业看好的广阔增长空间，与大众薄弱的品类认知之间，形成一道难以依靠单一企业跨越的壁垒。破解这一发展难题，需要全市统筹协同，这也是宝鸡聚力打造羊乳区域公用品牌的出发点。多年来，宝鸡坚持区域公用品牌和企业品牌“两条腿”走路，硬是将羊乳这块招牌越擦越亮。2024年，市农业农村局曾面向社会征集“宝鸡羊乳”区域公共品牌宣传广告语，短短一个多月，2777条广告语如雪片般飞向投稿信箱。其中有一句“宝鸡羊乳好，从小喝到老”更是道出了不少百姓的心声。县域层面，陇县发布“秦源关山生态奶”品牌，配套奶山羊卡通吉祥物“小羊山山”一亮相便刷屏朋友圈。2025年第五届世界奶羊产业发展大会上，陇县被授予“世界奶山羊全产业链示范基地”殊荣。千阳同步深耕种业品牌，获评“世界奶山羊种业名城”。毗邻的两大羊乳高地交相辉映。至此，宝鸡六大区域公用品牌格局已然成型——“宝鸡苹果”“眉县猕猴桃”“太白高山蔬菜”“宝鸡蜂蜜”“凤县花椒”各具特色，陇县羊乳稳占一席，这些区域公用品牌，正成为宝鸡农业高质量发展的硬核支撑。企业品牌建设同样多点开花、亮点纷呈。和氏乳业摘得“中国消费名品”，成为宝鸡继西凤酒之后第二个获此殊荣的品牌，也是妇幼品类中唯一的羊乳品牌。飞鹤“小羊妙可”系列产品铺向全国母婴店。谈及企业持续加码布局宝鸡的底气，企业负责人坦言：“宝鸡羊乳产业基础扎实、奶源品质过硬，我们深耕发展信心十足。”底气从何而来？从奶源，从品质，从几十年积累的产业厚度中来。如今，宝鸡羊奶粉拥有7个系列21个配方，特医羊奶粉填补国内空白。龙头有和氏、中坚有飞天、新锐有小羊妙可，梯队扎实，消费者不管要什么价位、什么功能的羊乳产品，总能找到宝鸡的牌子。更值得称道的是农旅融合的新探索——2024年陇县举办首届奶山羊大赛，比身材、比颜值、比奶量，游客围着羊圈拍视频，该项赛事成为颇具影响力的农旅融合品牌活动。千阳县全力推进飞天智慧健康谷项目，依托“瑞士莎能”奶山羊基地，打造集养殖观光、科普教育、产品体验于一体的新业态。消费者尝过了、见过了，自然就信了这个品牌。从“养得好”到“卖得好”再到“品牌响”，宝鸡羊乳产业正以全产业链的底气书写一份关于品质与共富的答卷。业内专家在肯定产业成效的同时，也给出了理性客观的发展建议。乳业分析师表示，宝鸡羊乳当下最缺的不是品质，而是一张“国家级名片”——加快地理标志证明商标申报已刻不容缓，这是从“区域知名”迈向“全国认知”的关键一步。也有品牌专家建议，奶山羊养殖的历史脉络背后有太多可讲的故事，可以用文化的厚度撑起品牌的高度。在企业培育上，多位业内人士不约而同提到和氏、飞天这些龙头。“扶持龙头不是撒胡椒面，而是让能打仗的先打出去。”一位长期关注陕西乳业的投资人士认为，梯队越厚实，品牌抗风险能力越强。2026年是“十五五”开局之年，也是全市羊乳产业转型升级攻坚之年。全市明确产业发展目标：全产业链产值突破120亿元，生鲜羊乳产量同比增长20%以上。宝鸡正立足全产业链优势、锚定品牌化发展方向，蓄力奋进、逐浪前行，持续推动羊乳特色富民产业提质增效、提档升级，为全市乡村振兴与农业高质量发展注入强劲动能。

在产能调控、猪周期波动背景下，上市猪企上半年出栏情况已“出炉”。据财联社统计，截至发稿，已披露销售月报的14家上市猪企2026年上半年合计出栏量已超8500万头，与去年同期基本持平。值得关注的是，头部猪企出栏节奏明显“踩刹车”，温氏股份、新希望2026年上半年出栏量同比下滑，牧原股份6月出现自2026年以来首次单月销量同比两位数下降。进入7月以来，猪价快速反弹，近期全国标猪价格已接近12元/公斤，财联社从行业企业获悉，长期亏损叠加政策持续加码，行业去产能仍在推进，7月猪价主要由大体重猪断档所致，市场供需格局修复还需时日。14家猪企上半年累计出栏超8500万头上市猪企近期陆续发布上半年销售数据或月报，据财联社记者初步统计，头部猪企增速已经放缓或减少，已披露14家上市猪企累计出栏量已超8500万头，与去年同期基本持平。