不确定性是市场的敌人，因为它导致需求方采取更加谨慎的态度，并加剧市场波动性，使得主导趋势更加难以预测。然而，在当前全球高度不确定的环境下，国际牛肉市场以及活牛市场并未失去其强劲势头。从本周开始，美国进口商在采购时开始表现得更加谨慎。市场如同一团火，需求非常旺盛，但当前采购的货物将在4月2日之后抵达目的地，而届时进入美国的食品类产品将面临何种关税尚不得而知。尽管特朗普总统在几周前的一条隐晦推文中呼吁美国生产商准备在国内大量销售——这可能涉及通过提高关税来减少国际竞争——并表示这将“非常有趣”，但当前形势似乎并不乐观。特朗普目前额外征收的关税税率为25%。如果将该税率与配额外牛肉已支付的26.4%关税相加，总关税将超过50%，这无疑会对美国市场的贸易流动产生重大影响。然而，一切仍是未知数，任何事情都可能发生，甚至可能在4月2日当天实施这一关税，次日又取消。所有这些不确定性导致商业活动陷入停滞。如果这一关税政策生效，由于它将适用于所有美国市场供应商，这将导致美国国内肉类价格大幅上涨，推高通胀水平，并将价格推至异常高位，尤其是在当前国内产量低迷、价格本已高企的背景下。尽管如此，国际牛肉市场依然坚挺且呈上升趋势，价格较一年前上涨约15%，并且由于对中国、欧盟和美国的出口价格上涨，进一步推高了其他买家的价格参考水平。这一趋势也反映在活跃的活牛市场上。自2月初以来，乌拉圭符合出口标准公牛的胴体价格每公斤上涨了40美分，达到2022年以来的最高水平。在这个动荡且充满不确定性的世界中，这绝非小事。

尽管在中国市场运营的南美主要牛肉生产国的出口商之间对近期市场走势未达成完全共识，但有多个出口商和贸易商指出，上周对华价格出现了“明显趋势”的改善。有巴西贸易商表示，市场信心有所提振。在中国国内市场进口牛肉价格不断上涨、市场情绪受炒作不断高涨的鼓舞下，出口商们以各种理由如活牛价格坚挺（违背事实）、符合输华加工标准的活牛供应量低下（“中国牛”价格不断走低是为什么？）、屠宰量减少（那是因为巴西国内消费低迷）以及巴西雷亚尔兑美元汇率升值（在6：1之下）等，抬高对华的成交价格重心。同样的，一位阿根廷贸易商强调，“中国市场采购需求持续，价格呈阶梯式上涨。”而另一位乌拉圭出口商则表示，主要牛肉进口市场（除俄罗斯等例外）都呈现“小幅上升”的趋势。他补充说，尽管在中国“并非所有品类都有所改善”，但整体氛围比今年前两个月要好。然而，乌拉圭业界有些担忧，因为出口价格的改善空间被该国活牛价格的急剧上涨所抵消，而在短期内看不到供应增加的前景。面对国内外需求增加，而活牛因供不应求而价格不断攀升，阿根廷和乌拉圭牛肉其实倒是呈现出更为显著的价格上行逻辑支撑。对于中国以往的其他主要市场，希尔顿配额输欧项下的臀腰肉价格在供应短缺的情况下持续上涨，这不仅影响了阿根廷，也影响了乌拉圭，后者面临符合输欧标准的公牛供应短缺。据一位市场消息人士透露，阿根廷的FOB价格在16,500至17,000美元之间，而乌拉圭的价格在15,200至15,300美元之间，预计到本周末将达到15,500美元/吨。对美市场，价格保持坚挺，但随着新业务的成交，贸易流动有所放缓。一位南美贸易商警告，由于美国总统唐纳德·特朗普在4月初威胁提高农产品关税，市场继续在“不确定性”中运作，并“处于停滞状态”。“我没有看到市场需求旺盛，但价格稳定。我认为1月和2月购买了大量牛肉，现在市场较为平静，”另一位经纪人总结道。他补充说，当一天宣布提高关税税率，随后又出现转折时，操作非常困难。“现在每个人都在等待4月2日，”他说。 

据乌拉圭媒体报道，在日前国家肉类研究所（INAC）新负责人的就职典礼上，乌拉圭畜牧部长阿尔弗雷多·弗拉蒂（AlfredoFratti）表示，乌拉圭牛肉加工厂Sirsil S.A.（注册编号85）有望很快重新获得向中国出口牛肉的资质。弗拉蒂指出，85厂被暂停对华出口与今年年初中国卫生部门在工厂产品中检测到残留的氟啶蜱脲（fluazuron）无关。事实上，当时85厂已经收到相关警告并作出改进。本来暂停主要是由于后续进行的一些常规检查发现个别问题，但这些问题现已由企业整改完毕。他表示，乌拉圭畜牧部将在本周对85厂的整改情况进行评估，因此预计暂停期不会太长。据此前报道，2025年3月3日，海关总署更新《进口食品境外生产企业注册名单》，其中暂停接受乌拉圭1家牛肉企业（注册编号85）自2025年3月3日（含）起启运（货物实际启运（离港）日期）的产品的进口申报。数据显示，2024年乌拉圭85厂出口至中国的牛肉占其出口总量的50%。2025年1-2月，中国市场采购量在工厂的所有出口目的地中继续排名第一。

在全球数字化和贸易融合加速的背景下，数字营销正成为越南水产企业，尤其是巴沙鱼（即越南鲶鱼）行业的重要推广工具，助力提升市场竞争力和出口价值。面对市场波动、行业竞争加剧以及进口国日益严格的标准，越南巴沙鱼企业正积极利用电子商务和社交媒体等数字平台，拓展市场，强化品牌影响力。近年来，越南巴沙鱼企业逐步采用数字营销策略，以更精准的方式触达全球消费者。在中国市场，越南巴沙鱼企业积极入驻 阿里巴巴、微信、抖音 等电商和社交媒体平台，显著提升品牌知名度。在美国，企业通过 SEO优化和Google Ads 锁定目标客户群体。而在 欧盟和CPTPP（全面与进步跨太平洋伙伴关系协定） 市场，企业通过宣传 ASC和MSC可持续认证 ，增强产品竞争力。相比传统营销模式，数字营销不仅提高了推广效率，还能实时监测广告投放效果，帮助企业优化营销策略。然而，企业在实施过程中仍面临挑战，包括：缺乏专业数字营销团队、跨境市场推广内容的本地化难度、网络信息竞争激烈等。因此，企业需持续提升数字营销能力，并与专业机构合作，以提高推广效果。据越南海关统计，截至2025年2月中旬，越南巴沙鱼出口总额达到 2.08亿美元 ，同比增长 5% 。其中，中国及中国香港市场表现尤为亮眼，出口额在 2025年2月上半月达到2300万美元 ，同比 增长3.5倍 ，成为本期出口增长最快的市场。然而，尽管短期内增长显著，但累计出口额截至2月15日为 5400万美元 ，仍较去年同期下降 8% ，表明市场仍存波动。其他主要市场方面，2025年2月上半月，越南对美国的巴沙鱼出口额为 700万美元 ，同比增长 8% ，累计出口额达 2500万美元 ，增长 1% 。出口欧盟市场的增长率为 16% ，达到 1900万美元 ，而CPTPP市场增长 31% ，累计达到 3900万美元 。

根据巴西动物蛋白协会ABPA统计：2月巴西出口猪肉11.44万吨，较去年同期增长了17%，也是2月份最好的出口记录。 收入方面合计2.729亿美金，增长了32.6%。头1-2月出口合计22.04万吨，较去年同期增长了11.6%. 头两个月的合计收入为5.109亿美金，共增长了26.2%。菲律宾仍然是巴西猪肉出口的主要市场：2月份进口了2.3万吨猪肉（+72%）；中国进口了1.94万吨（-26.2%）；香港进口1.34万吨（+49.8%）；日本进口9,000吨（+61.8%）；智利进口了8,300吨（-0.2%）；新加坡进口了6,500吨（+3.6%）；阿根廷进口4,800吨（+313.1%）；乌拉圭进口3,600吨（+13.1%）；象牙海岸进口3,100吨（+58.4%）；越南进口3,000吨（+64.8%）。巴西动物蛋白协会ABPA会长Ricardo评价说：¨这个月巴西对墨西哥市场的猪肉出口显著提升，出口了2,000吨巴西猪肉产品，这得益于墨西哥政府的食物保障计划；另外亚洲地区菲律宾、日本和其它一些国家和地区也在不断增长；值得一体的是非洲和美洲市场全年表现都会比较积极。¨2月巴西猪肉主要出口地区依次为：Santa Catarina（圣卡塔琳娜州）出口61,800吨(+14,2%), Rio Grande do Sul（南大河州）出口23,900吨 (+13,8%), Paraná（巴拉纳州）出口17,900吨 (+48,1%), Minas Gerais（戈亚斯州）出口2,300吨(+43,9%) 以及Mato Grosso（马托格罗索州）出口2,800吨 (+21%)。

根据巴西动物蛋白协会ABPA统计：2月巴西鸡肉出口了46.84万吨，增长了17.9%，也是2月份最好的出口记录。合计收入是8.7亿美金，增长了23.1%。1-2月共计出口了91.14万吨，较去年同期增长了13.6%；合计收入为16.96亿美金，较去年同期增长了22%。巴西鸡肉的主要出口国家和地区是：中国49,600吨，增长了18.1%； 阿联酋38,800吨(-1,5%), 沙特31,500吨(-3,6%), 日本27,700 (-24%), 南非24,500吨(+36,1%), 菲律宾23,200吨(+2,1%), 墨西哥20,900吨(+272,3%), 欧盟20,600吨(+11,5%), 韩国1,800吨(+23,3%), 伊拉克1,560 吨(-2,6%)。2月巴西鸡肉主要出口州是：Paraná （巴拉纳州）出口186,000吨，较去年同期增长了15,9%；Santa Catarina（圣卡塔琳娜州）10.66 万吨（+15.5%），Rio Grande do Sul（南大河州）6.98 万吨（+19.5%），São Paulo（圣保罗）2.71 万吨（+40.3%）以及Goiás（戈亚斯州）2.05 万吨（+18.7%）。¨国际市场对巴西鸡肉的需求持续增加：一方面由于H5N1爆发的，使得一些贸易中断；另一方面就是需要支持那些遇到困难的国家食品供应。我们估计巴西今年的出口应该会超过我们之前的预测”。巴西动物蛋白协会ABPA会长Ricardo分析说。

2025年第11周（3月10日至16日），全球主要白虾市场价格走势分化，中国市场价格持续飙升，泰国市场则出现显著下滑，而印度市场受提前收获影响价格进一步走低。与此同时，厄瓜多尔和印度尼西亚的价格保持稳定，越南市场在大规格虾方面出现小幅调整。中国市场价格持续上涨 中国白虾市场延续上涨趋势，广东60只规格南美白对虾价格升至40元/公斤（5.51美元/公斤），较前一周38元/公斤上涨 2元。江苏市场表现更为强劲，60只规格虾价格升至56元/公斤，较前一周 上涨2元，比第八周的46元/公斤上涨 10元，与年初的低点27元/公斤相比已翻倍。在山东，市场价格自第八周以来上涨8元，目前稳定在46元/公斤。福建市场则在第十周出现小幅回调，从44元/公斤回落至43元/公斤。业内人士分析，中国虾价的强势反弹主要受供应紧张驱动。江苏是中国北方活虾供应的核心区域，当前货源短缺，导致福建、广东的贸易商纷纷将虾运往上海市场，进一步推高了价格。尽管价格高企，但由于苗种价格尚未上涨，养殖户仍然保持谨慎，尚未大规模放苗。印度市场提前收获，价格下滑 受季节性因素和出口商对美关税政策的担忧影响，印度市场提前进入收获期，导致白虾价格进一步下滑。印度安得拉邦市场价格：40只规格虾：从410印度卢比/公斤跌至 380印度卢比/公斤（4.35美元/公斤），维持两周不变。60只规格虾：从350印度卢比/公斤跌至 330印度卢比/公斤（3.78美元/公斤）。70只规格虾：降至300印度卢比/公斤，为自去年11月以来最低点。印度市场价格下滑主要由于首批白虾收获提前上市，加之出口商对美国可能实施的新关税政策存在不确定性，市场情绪谨慎。尽管如此，目前中等规格虾价格仍较去年同期高出 20印度卢比/公斤。泰国市场价格大幅下跌 在经历了年初的强劲增长后，泰国市场价格进入调整期，过去两周内所有主要规格虾价均大幅下降。60只规格虾价格跌至160泰铢/公斤（4.73美元/公斤），较第九周下跌5泰铢，较第八周高点175泰铢/公斤下降 8.6% 泰国市场的下滑，反映出全球市场需求波动，以及部分出口市场竞争加剧的影响。越南市场：大规格虾价格回调，中等规格保持稳定 越南白虾市场在连续数周上涨后，第十周大规格虾价格出现小幅回调，而中等规格保持稳定。30只规格虾：从160,000越南盾/公斤降至158,500越南盾/公斤（6.22美元/公斤）。60只规格虾：从117,000越南盾/公斤升至119,000越南盾/公斤。50只规格虾：134,000越南盾/公斤。80只规格虾：112,000越南盾/公斤。在黑虎虾市场，10只规格黑虎虾价格从 391,143越南盾/公斤降至 386,000越南盾/公斤，20只规格黑虎虾价格则由196,143越南盾/公斤降至191,000越南盾/公斤。尽管市场价格出现调整，但受供应紧张和病害影响，越南市场的整体价格仍保持相对坚挺。厄瓜多尔和印度尼西亚市场保持稳定 厄瓜多尔白虾市场：价格连续四周维持不变。20-30只规格虾：4.60美元/公斤 30-40只规格虾：4.05美元/公斤 40-50只规格虾：3.75美元/公斤 50-60只规格虾：3.40美元/公斤 印度尼西亚市场：继续维持亚洲最低价水平，市场波动不大。90只规格虾：55,000印尼盾/公斤（3.36美元/公斤） 100只规格虾：53,000印尼盾/公斤 市场展望：全球白虾市场分化加剧 本周全球白虾市场表现分化，中国市场继续强势上涨，江苏、广东、山东等地价格持续攀升。印度市场因提前收获价格下降，而泰国市场则在经历了年初的涨势后迎来大幅回调。短期来看，中国市场的持续回暖可能会带动全球白虾价格企稳，但泰国和印度市场的供给压力仍需密切关注。市场参与者需警惕潜在的需求波动，并灵活调整采购和销售策略，以应对市场的不确定性。

全球第二大大西洋鲑鱼养殖商 SalMar 今天发行了一张价值 10 亿挪威克朗（7250 万英镑）的新商业票据。商业票据是由大型公司发行的货币市场证券，用于获得资金以偿还短期债务，仅由发行银行或公司承诺在票据指定的到期日支付票面金额作为担保。SalMar 的信用评级为北欧信用评级的 BBB+，商业票据发行由 DNB Markets 管理。SalMar 的票据将于六个月后即 9 月 15 日到期，票面利率为 5.04%。这家挪威养鱼场在 2024 年最后一个季度实现了 14.85 亿挪威克朗（1.057 亿英镑）的营业利润（营业息税前利润），预计今年将投资 19 亿挪威克朗（1.35 亿英镑），其中大部分投资与鱼类福利有关。SalMar 预计今年将在挪威收获 254,000 吨去内脏鲑鱼，其中海上子公司 SalMar Ocean 收获 9,000 吨，冰岛收获 15,000 吨，苏格兰海洋农场（100% 基础）收获 32,000 吨，该公司与挪威鲑鱼养殖商 Lerøy 各占 50%。考虑到其在苏格兰海洋农场的一半股份，该集团预计总产量将达到 294,000 吨，与 2024 年相比收获量增长 17%。