中国在2025年首次购买经过“零毁林”认证的巴西牛肉，这是由中粮集团(Cofco)与MBRF（当时为Marfrig）在今年5月完成的一笔具有里程碑意义的交易。整个审核过程由BDO负责，依据的是“Boi na Linha”协议及多家国际环保组织的要求。这项认证确保牛肉来源于无近期毁林的地区：在塞拉多地区，牧场在2020年之后未发生任何清林；在亚马孙地区，则未在2008年后出现砍伐行为。同时还确认养殖地未占用被禁用区、自然保护区或原住民土地。更关键的是，通过每日进行的地理空间监测，该体系实现了对全链条的溯源，包括直接和间接供应商。环保组织例如WWF认为，这次采购释放出明确信号：中国未来将更倾向于采购不涉及毁林的供应链产品，这将加速全球牛肉行业向更严格的可持续标准过渡。MBRF方面则表示，要扩大“环境合规牛肉”的供应，需要政府体系给予生产者支持，并推动将溯源体系转化为带有激励机制的强制性公共政策，从而实现规模化。

俄罗斯总统普京要求政府起草多项与海产业相关的法律草案，包括提升2026年西白令海狭鳕捕捞配额，研究增设出口关税的可行性方案，以及设立独立配额拍卖机制。克里姆林宫表示，政府要求在12月25日之前提交相关草案，通过增设出口关税来鼓励俄罗斯企业进一步扩大国内水产品加工容量，设立与现行投资配额义务无关的独立配额拍卖规则。此外，俄政府将继续鼓励全新捕捞船的建造，以加快淘汰老旧船只。俄罗斯狭鳕捕捞协会（PCA）发言人告诉UCN：“西白令海区域2026年的狭鳕配额已设定在62.7万吨，这一数字可能进一步提升10%。” 在美国，北太平洋渔业管理委员会刚刚通过了2026年的狭鳕配额，总数为137.5万吨，基本与去年持平。美国配额的制定基于2024年的调研数据，而2025年最新资源调查结果不尽如人意，再加上美国政府停摆，使得业界对2026配额能否充分完成感到担忧。2025年，俄罗斯狭鳕总配额从去年的229万吨增加至246万吨，2026年整体配额为242万吨。截至12月2日，远东地区狭鳕捕捞产量达到203万吨，基本与去年持平。俄罗斯联邦渔业局总监Ilya Shestakov在远东渔业科学与商业委员会会议上表示，俄鄂霍次克海北部作为狭鳕最重要的捕捞区域，其商业资源量预计不低于近些年的平均水平，2025年鄂霍次克海狭鳕配额为110万吨。截至11月下旬，鄂霍次克海配额完成率为88%，实际捕捞量为88.2万吨，预计年底之前配额完成率将达到93%。除了狭鳕之外，普京还命令俄政府提高本地鱼类产品的国家采购，重点用于教育系统的学生用餐，并制定2036年之前的捕捞船队现代化转型升级新措施。

法国银鳕鱼（学名 Dissostichus eleginoides，又称巴塔哥尼亚犬牙鱼或智利海鲈）渔业，近日因捕捞配额大幅下调陷入困境，引发五家获准捕捞企业的强烈担忧。此次削减决定基于科学机构的评估意见，认为必须进一步加强资源保护。这一变化对在克罗泽群岛与凯尔盖朗群岛海域运营的高管制渔船队构成了严重挑战。7月18日，法国当局正式将克罗泽和凯尔盖朗专属经济区的银鳕鱼年度总允许捕捞量（TAC）设定为4,780吨。这一数字较十年前的6,000吨下降超过20%，为历史性削减。尽管行业早已预料到会有下调，但幅度之大仍令业内震惊。法国渔业公司 Comata 总经理让-皮埃尔·勒维萨热（Jean-Pierre Le Visage）表示：“配额下降并不意外，但下降到这种程度，确实让人失望。” 随后在8月27日，TAAF 行政长官的最终决定维持八艘许可渔船的数量，但要求它们在新一季内分配的总捕捞量比往年减少约15%。TAAF 的捕捞配额通常以法国海洋开发研究院（IFREMER）等科研机构的科学评估为依据。银鳕鱼是一种长寿鱼类，寿命可达50年，性成熟期较晚，一般在11至17岁之间。国际渔业资源报告指出，这类鱼类的繁殖速度极慢，极易受过度捕捞影响，种群恢复周期漫长。留尼汪南极渔业协会主席塞巴斯蒂安·卡缪（Sébastien Camus）指出：“配额减少从来都不是好消息。虽然我们早已收到警示，但没想到幅度会如此之大。”他补充说，最新数据中出现了一些积极迹象，显示幼鱼数量在上升，“说明种群或许正出现补充性增长。” 然而，行业整体仍对资源恢复前景持谨慎态度。Cap Bourbon 控股公司首席执行官安托万·勒加雷克（Antoine Le Garrec）表示：“要相信一个鱼群两三年就能恢复是不现实的。银鳕鱼的生命周期长达40年以上，性成熟要七年甚至更久，这意味着恢复过程极为漫长。” 此次在削减配额的同时维持八艘船只运营的决定，引发了关于经济可持续性的激烈争论。Comata、Cap Bourbon 和 Pêche Avenir 等公司的负责人曾联合向政府呼吁，应减少捕捞许可证数量，以维持船队的经济可行性——这些企业过去从未依赖政府补贴。然而，这一请求未被采纳。勒加雷克与勒维萨热在决策前联合声明称：“在八艘船的情况下，我们根本无法维持盈利，更无法应对突发风险。尤其是新一代环保渔船投入巨大、折旧周期长。政府曾鼓励我们升级装备，但如今在配额受限的情况下，这样的要求几乎难以为继。” 银鳕鱼作为全球高端白肉鱼之一，常以“智利海鲈”的名称销往欧美和亚洲市场。其价格高昂、需求稳定，是法国远洋渔业的重要出口产品。如今，在捕捞量骤减的背景下，未来盈利将更多取决于欧元兑美元汇率以及国际市场价格走势。业内人士指出，若全球需求下滑或美元走强，利润空间将进一步被压缩。法国南极渔业的“黄金渔场”正面临自20世纪90年代以来最严峻的考验。此次配额下调虽对企业构成沉重打击，但从生态角度看，或是维护南极生态系统和珍稀鱼类资源的必要之举。银鳕鱼因其生长缓慢和高经济价值，长期以来一直是国际渔业资源管理的焦点。法国此举或预示着全球高价值深海渔业即将进入“低捕捞、高保护”的新阶段。

日本冷冻食品与物流巨头日冷株式会社（Nichirei Corp.）正在扩大其在越南的水产加工业务，以强化对美国、澳大利亚等海外市场的出口。这显示其全球供应链布局正从“中国制造”加速转向“越南制造”。日冷旗下水产事业公司 Nichirei Fresh 总裁田边涉在 12 月 9 日的发布会上表示，公司正重新定位越南加工基地，从以日本市场为主，转为服务全球客户。他指出，计划将更多来自日本及北美的原料鱼纳入越南加工，并增加高附加值产品，重点开拓美国和澳大利亚市场。日冷与当地企业海旺水产合资的越南子公司 Trans Pacific Seafood，自 2018 年投产以来主要生产蟹肉、鲱鱼卵、三文鱼籽、寿司配料和刺身级产品。目前 85% 供应日本，15% 出口海外，公司计划到 2026 年将出口比重提升至 40%。根据集团重组计划，Nichirei Fresh 与 Nichirei Foods 将于 2026 年 4 月合并，并统一为 Nichirei Foods 品牌。田边表示，整合后，食品加工技术将进一步导入越南生产体系，以提升加工能力并开发更多面向海外的高附加值产品。越南扩产也是日冷“中国+1”战略的重要布局，旨在分散对中国加工基地的依赖，降低中美贸易摩擦带来的关税风险，增强全球供应链弹性。与此同时，日冷也在优化海外布局，例如将位于美国的 Nichirei Seafoods 并入 Nichirei Foods USA，以强化当地业务。日冷近年来持续削减低利润的大宗水产品，转向高利润结构。在新的中期计划中，虽然预计 2028 财年销售额将下降，但经营利润目标几乎保持不变。数据显示，2025 年上半年水产板块销售额下降 20%，但经营利润激增超过十倍，反映结构调整成果。虾类仍是日冷重点品类。2025 年 9 月，Nichirei Fresh 在印度尼西亚泗水设立联络办公室，以加强原料采购与品质管理，并提升与客户的沟通能力。在国际贸易格局重塑及中美摩擦延续的背景下，日冷正借由“越南制造”战略重构全球供应链。这不仅有助于分散地缘政治风险，也意味着日本传统食品企业正在加速全球化，以强化对不确定市场环境的应对能力。

11月份南美地区的牛屠宰量开始受到供应减少的影响，该地区两大主产国巴西和阿根廷均出现下滑。综合巴西和巴拉圭的出口注册屠宰厂，以及阿根廷和乌拉圭的授权屠宰场数据，估算11月份该地区共屠宰加工386万头牛，较10月份减少约48万头（降幅11%），为过去八个月（自3月份以来）的最低水平。按该地区平均胴体重256公斤计算，10月至11月间的牛肉产量估计减少约12万至12.5万吨，这一变化已反映在屠宰牛胴体平均价值的上升上。南方共同市场阉牛出口价格指数（WBR Index of the Mercosur Steer）11月环比上涨20美分，从10月份平均每公斤4.07美元升至4.27美元。基于巴西农牧业部公布的联邦检验服务（SIF）注册屠宰厂（即具备出口资质的企业）的部分数据显示，阿根廷11月屠宰量较10月下降13%，巴西预计也呈现相同降幅。两国合计屠宰量较上月减少逾51万头。乌拉圭和巴拉圭屠宰量增加3.2万头，部分抵消了上述减量。

虽然中国市场已于去年10月底重新开放，但巴西鸡肉对华出口并未真正恢复。尽管11月对华出口量较10月增长近五倍，但总量仅137吨，不足2024年11月同期水平的0.5%。若以2024年1月至2025年5月（巴西发生商业禽类高致病性禽流感疫情）这17个月的平均进口量为参照，过去半年中国每月从巴西进口的鸡肉量平均减少至少4.5万吨。这正是导致巴西2025年鸡肉出口总量持续低于2024年同期水平的关键原因。若12月中国市场继续缺席，2025年巴西鸡肉出口总量恐将低于去年。这一预测基于历年出口规律——每年财政年度最后一个月（12月）的出货量通常约占全年总量的8.55%，而此时圣诞及假日季的海外备货已基本完成。对过去18年的数据分析显示，12月出口量平均占年度总量的8.55%。若2025年保持这一比例，考虑到1-11月巴西已出口约467万吨鸡肉，预计12月出口量约为43.6万吨，全年总量约510万吨——低于2024年的515.684万吨。若要追平去年成绩，巴西需在12月实现约48.7万吨的出口量，相当于去年10月创下的历史纪录。然而，圣诞假期通常会导致出货量大幅缩减。不过若能恢复对华出口，达成目标仍有可能。

美国猪肉生产者理事会(NPPC)联合多家农业团体，就美国贸易代表办公室针对中国未能履行"第一阶段协议"承诺而发起的301条款调查提交了意见书。该理事会指出，中国未兑现其对猪肉和牛肉生产中莱克多巴胺使用进行风险评估的承诺。根据1974年美国贸易法第301条款，若外国政府的政策或做法违反国际贸易协定，或构成不合理、歧视性行为并对美国商业造成负担或限制，总统有权采取行动（包括加征关税）。美国贸易代表办公室于10月底启动此项调查，指控中国未能遵守2020年1月15日签署的《中美经贸协议（第一阶段）》中的农业相关义务，相关听证会定于12月16日举行。美国猪肉生产者理事会在意见书中强调，中国始终禁止使用莱克多巴胺饲料添加剂，但该添加剂已获美国食品药品监督管理局批准，且被联合国食品安全标准制定机构——国际食品法典委员会——认定为安全物质并设定了最高残留限量（最高残留限量指食品中允许残留的药物或添加剂最大安全剂量，该标准下不会对人类健康构成威胁）。目前全球已有30多个国家允许使用莱克多巴胺。根据第一阶段协议，中国本应与美国专家合作开展莱克多巴胺风险评估，并组建联合工作组依据评估结果商讨后续措施。该理事会指出：“过去五年中国未能履行协议承诺，限制了美国农产品对华出口。具体到莱克多巴胺问题——这种添加剂能提高猪肉产量并降低饲料成本——中国未进行风险评估且禁止进口含该添加剂的猪肉，导致美国猪肉被排除在这个主要消费市场之外。”

美国农业部USDA在其首份2026年全球肉类贸易预测中指出，由于澳大利亚、巴西和美国出货量减少，预计2026年全球牛肉出口将下降1%至1350万吨。这一降幅将被阿根廷、印度、墨西哥和新西兰的出口增长部分抵消。全球前两大出口国巴西和澳大利亚在2025年创下出口纪录后，预计2026年出口将出现下滑。对存栏动态的更高关注（意味着减少母牛屠宰）将降低产量，进而减少可出口供应。预计2026年全球牛肉产量将下降1%至6100万吨，原因是澳大利亚、巴西、中国、欧盟和美国的减产将超过印度、墨西哥、新西兰和乌拉圭的增产。巴西明年牛肉产量预计为1170万胴体当量吨，同比减少65万吨。中国产量预计下降23万吨至756万吨。美国农业部大幅上调了对中国今年牛肉进口量的预估至381.5万吨，并预测2026年将回落至375万吨。巴西出口量预计在明年减少25万吨至400万胴体当量吨。美国农业部驻巴西利亚办事处已大幅上调了对2025年和2026年数据的先前预测。南方共同市场的牛肉出口量在2026年将下降20.5万吨至581.5万吨，因为阿根廷和乌拉圭的增长仅能部分抵消巴西和巴拉圭的减少。