巴西分析师和业内消息人士称，中国在2025年最后一天决定对牛肉实施进口配额，并对超出限额的数量征收55%的关税，这一决定引发了中国买家抢购巴西牛肉，推动价格上涨了20%以上。这一价格飙升反映出中国进口商为确保在12%关税配额内的库存所做的努力。有报道称，巴西政府可能会引入季度性和针对具体公司的出口限制，这加剧了市场对供应紧张的担忧。消息人士称，因此，在2月份前几周的谈判中，价格达到了峰值。据咨询公司Agrifatto称，在中国政府宣布配额的前一天，即12月30日，中国买家为巴西牛前肉支付的平均价格为每吨5550美元。保障措施生效15天后，平均价格上涨至每吨6105美元，到1月底达到每吨6850美元。该公司首席执行官吕吉亚·皮门特尔表示，价格在2月中旬之前保持坚挺，特定部位肉的价格达到每吨7000美元的峰值，随后在中国新年开始时有所回落。"这是一种反常现象，因为由于中国新年，1月份通常是淡季。2月份的活动低于1月份，但仍高于同期的正常水平，"她说。她补充说，一些巴西肉类加工商开始以更高的价格向中国出售产品，这一策略之所以能够维持，完全是因为中国需要确保获得免关税的冷冻牛肉库存。"由于巴西牛肉是世界上最便宜的，因此出现了抢购潮，"皮门特尔说。巴西业内人士表示，2月份出现的每吨7000美元的价格峰值，是在有报道称巴西政府正考虑根据近期的出口表现，通过季度和公司限额来分配那12%关税配额内的110万吨之后不久出现的。有了这样的国内管控，且由于全部配额可能在9月份就用完（以防止货物只在2027年才运抵中国并计入当年配额），巴西肉类加工商将获得议价能力。他们将知道销售的数量和时间，从而有效管理供应。通过这种方式，巴西将实施"稀缺性管控"。如果政府选择不调控出口流量，中国买家可能会从肉类加工商可能出现的"无序抢跑"中受益，这些加工商试图"先到先得"，以较低的关税出售产品，但这会压低价格。如果没有季度配额分配，价格波动性可能会增加，对中国买家来说也是如此，因为企业在组织供应方面将面临更大困难。去年，巴西对中国的牛肉出货量总计168万吨，实现收入89亿美元。皮门特尔认为，季度限额也有利于肉类公司，有助于加工厂进行成本预测，并规划运往中国的数量。"在可预测的时间表下运作，知道需要购买多少数量和什么类型的牛，并且能够锁定未来使用的合同，这样会好得多，"她说。考虑到牛价上涨的预期以及随之而来的加工商成本上升，这种可预测性就更加重要了。"我们正在进入一个下行周期（肉牛供应减少），育肥场将面临更大的困难，因为替换成本（牛犊、架子牛等）并未下降，"Datagro公司畜牧业主管若昂·奥塔维奥·菲格雷多表示。根据巴西肉类出口工业协会的数据，2025年，巴西对华牛肉出口的平均价格为每吨5310美元。今年1月，平均价格为每吨5340美元，比2025年1月的每吨4870美元高出9%以上。出口商认为，肉类加工商盈利的海外业务有助于抑制国内价格。如果国际价格下跌，屠宰场的利润率将会缩水，向养牛户支付的价格就会走低。从中期来看，这可能导致屠宰用牛供应减少，牛肉价格上涨。在一份关于2026年供应链展望的研究中，这一理由已被提交给政府。在没有中国配额的情况下，国内价格将比2023-2025年的区间下降15%至20%，反映出由于中国需求减弱，更多供应将转向本地市场。而有了配额和可能的季度分配，国内价格将更接近国际水平。这一前景据信在一定程度上安抚了部分联邦政府官员，他们曾担心在选举之年，配额控制和价格上涨可能导致巴西国内的牛肉变得更加昂贵。巴西肉类出口工业协会拒绝置评。该协会重申，已向政府提出了替代方案，并将等待并尊重政府的决定。

2026年伊始，越南金瓯省的虾业故事，已经不再只是“丰收”和“好价钱”。在气候变化、病害频发、成本上涨和出口标准趋严的背景下，当地正加速从传统养殖模式向系统化、科技化和可持续方向转型，力图巩固其在越南水产养殖版图中的领先地位。在鸿美乡（Hung My），这种变化尤为明显。春节过后，蔡拔、翁堪、新道、若椰B、崩平等村庄的超高密度养殖区迅速恢复生产节奏。沉淀池、尾水处理池配套齐全，增氧机与水泵昼夜运转，整个养殖流程更加标准化、流程化。目前，全乡已有约260户参与超高密度对虾养殖，总面积超过265公顷，成为当地农业经济的重要支柱。当前，外部环境的压力正在倒逼行业升级。极端天气增多、养殖投入品价格上涨、病害不确定性增强，再加上国际市场对食品安全、可追溯性和环保责任提出更高要求，传统依赖经验、频繁换水的粗放模式已难以为继。不少养殖户开始转向“少换水”循环养殖模式。一些农户表示，采用超高密度循环水系统后，养殖成功率明显提高，产量更加稳定，成本控制也更为可控。核心在于主动管理水环境，通过完善的尾水处理体系，避免对周边公共水源造成污染，实现区域协同发展。在部分村庄，养殖户已将“无抗养殖”作为主攻方向。为满足出口市场要求，他们自建独立的废水处理系统，严格执行消毒流程和生物安全规范。如今，国际买家不仅关注产量，更看重产品是否具备可追溯体系、是否符合环境标准。清洁生产，正成为提升产品附加值的关键。企业端也在加速嵌入这一转型进程。越来越多出口企业与养殖户建立直接合作关系，提供虾苗、赊销饲料、技术指导，并承诺保价收购。这种“产供销一体化”模式，有助于建立标准化供应链，增强养殖户的长期投资信心。在政策层面，金瓯省政府已制定明确扩张目标。根据2025年发布的相关规划，全省计划将超高密度白对虾循环养殖面积扩大至1,500公顷。鸿美乡被分配实施20公顷示范项目，作为高科技环保养殖区的样板。支撑这一扩张的核心技术，是RAS-IMTA模式。RAS（循环水养殖系统）通过封闭式过滤和处理，实现水体循环利用，最大限度减少与外界环境的交换，降低病害风险。IMTA（综合多营养层级养殖）则利用虾类排泄物作为藻类、贝类等其他水生生物的养分，实现资源再利用，提升整体生态效率。这一模式不仅是技术升级，更是理念转变。养殖户需要建立完善的生产记录，严格执行生物安全流程，通过合作社或合作组形式抱团发展，并逐步对标ASC、BAP等国际认证体系。这意味着金瓯虾业正在从“规模扩张”走向“质量提升”。地方政府表示，将持续为养殖户提供技术培训、融资支持和企业对接服务，推动形成高科技、环保型养殖集群。随着更多加工企业和出口商参与其中，区域品牌效应有望进一步增强。

2026年第8周，挪威远洋捕捞在恶劣天气中交出一份亮眼成绩单。尽管大西洋低压系统频繁、可作业窗口期短暂，但蓝鳕（Blue Whiting）渔获依然强劲，当周总上岸量达到44,200吨，其中周二单日最高达19,100吨，成为本周峰值。本周共有29艘渔船参与蓝鳕作业，单船渔获量从155吨到最高2,400吨不等。渔民反馈称，虽然海况严峻，但在短暂的风平浪静期间，鱼群密集度高，能够实现“短时间、高产出”的集中捕捞。值得注意的是，除一艘欧盟船只在200海里专属经济区内捕捞800吨外，其余几乎全部渔获均来自国际水域。在市场方面，蓝鳕用于人类食用的需求保持稳定。本周有4,300吨销往爱尔兰基利贝格斯（Killybegs），使本季累计用于食用销售的数量超过20,000吨。截至目前，本捕季蓝鳕累计捕捞量为97,000吨，而年度配额不足239,000吨。相比之下，2025年和2024年的配额分别高达406,000吨和391,000吨，今年配额明显收紧。这也意味着部分船只进度较快，目前已有10艘船完成了全年配额。预计下周在爱尔兰以西海域仍将有较强船队参与度，行业普遍期待天气好转，以延长有效作业时间。与蓝鳕形成对比的是挪威春季产卵鲱鱼（NVG Herring）捕捞节奏放缓。上周仅有9艘船报告渔获，总量为5,400吨，单船在150吨至850吨之间。当前鲱鱼正向南迁移准备产卵，作业海域主要集中在洛福敦西北至Røst以西海域。规格方面，鲱鱼单尾重量在240克至310克之间，加权平均281克。随着产卵临近，鱼体含卵率持续上升，最高报告达到22%。业内预计3月初将正式进入产卵期，目前各方正密切关注鱼群南迁距离及分布变化。整体来看，今年冬季北部海域鲱鱼渔情表现突出。挪威船只累计捕捞153,400吨，外国船只捕捞50,400吨，其中法罗群岛船只占41,100吨。若要追溯更高产量的年份，还需回到2012年，当年总捕量为253,400吨，彼时挪威配额高达508,000吨。接下来几周，预计仅少数船只继续针对鲱鱼作业。此外，峡湾区域竹荚鱼（Horse Mackerel）捕捞明显降温。今年1月下旬曾出现单周300吨的活跃表现，但上周仅有2艘来自罗加兰（Rogaland）的船只上报22吨渔获，平均规格约450克。短期内该板块预计仍将维持低活跃度。

由巴西肉类加工企业提出、自年初以来持续讨论的建立国家体系以管控对华牛肉出口配额的方案，在政府内部引发了关于该措施合法性及有效性的质疑。法律意见书则确认了该设想的合宪性及其与国际贸易规则的一致性。巴西发展、工业、贸易和服务部对该规则是否符合巴西国内及国际贸易法规提出了法律上的疑问，并对该体系可能的实施方式提出了技术层面的问题。而农牧业部则明确拒绝承担配额管理责任。政府内部的分歧延误了该措施的批准。预计该议题的决议可能于本周五（27日）在巴西外贸委员会执行管理委员会的特别会议上获得批准。不过，该会议尚未得到政府确认。上周五（2月20日），巴西肉类出口工业协会主席罗伯托·佩罗萨在印度表示，他相信联邦政府能够拿出解决方案，且行业将尊重政府的决定。"我们正在等待政府决定，并将遵守政府的决策。我们正在接受咨询，提出我们的建议，并相信会有一个解决方案，"他在新德里告诉记者。发展部外贸秘书处的论点之一是，该措施可能与宪法规范不相容，并可能违反自由企业原则。该部的疑问在于，根据2025年市场份额限制每家公司的出口量，是否会为大型肉类加工商形成市场储备，并为新竞争者进入设置壁垒。另一个警示是，该措施可能被视为"目的偏差"，因为它在意图"稳定价格"的同时，却以牺牲行业效率为代价使"大型参与者"受益。外贸秘书处还指出，提议的分配标准复杂，而"小型"出口商将受到不成比例的影响，且缺乏充分的事先辩护权，这将增加因"歧视"而被起诉的风险。对是否符合国际规则也表示了关切。管理权归属该提案将由巴西外贸委员会决定由哪个机构来管理配额，是发展、工业、贸易和服务部的对外贸易操作司，还是农牧业部的农业防御秘书处。例如，由卡洛斯·法瓦罗领导的农牧业部，就是美国食糖出口配额的管理者。然而，部长表示，由农业防御秘书处负责的设想已被否决，因为该机构是卫生部门，"介入"商业事务"毫无意义"。活牛价格冲破350雷亚尔/阿罗巴大关后，圣保罗牧场主瞄准360雷亚尔/阿罗巴巴西农业事实数据平台——Agrifatto称，出栏活牛供应持续紧张，屠宰排期仅够四天开工。屠宰企业继续难以延长屠宰排期，而牧场主则收紧供应，议价能力得到加强。根据Agrifatto本周一（23日）收集的数据，圣保罗市场育肥公牛参考价上涨5雷亚尔/阿罗巴，达到355雷亚尔/阿罗巴。除圣保罗市场外，在该咨询机构监测的巴西17个地区中，有9个地区的活牛价格出现上涨，另外8个保持稳定。Agrifatto表示："短期内，牧场主现在的目标是突破360雷亚尔/阿罗巴的关口。"农业咨询机构Scot Consultoria同样也检测到圣保罗活牛价格上涨，具体而言，符合中国标准（30月龄以下）的活牛现货价达到352雷亚尔/阿罗巴，而普通育肥公牛收于347雷亚尔/阿罗巴。Scot强调，自2月初以来，普通育肥公牛和“中国牛”价格累计上涨了20雷亚尔/阿罗巴。并补充说，同期育肥母牛和育成青年母牛的价格分别上涨了21雷亚尔/阿罗巴和18雷亚尔/阿罗巴。据Agrifatto称，适宰活牛供应仍然紧张，屠宰排期仅够四天开工，这维持了牧场主的议价能力。"良好的牧场条件也利于牧场主压栏惜售、分批出售，从而加强了与肉类加工业的谈判能力，"该咨询公司强调。Agrifatto继续说，与此同时，国内牛肉市场流通良好，出口也以稳定的步伐推进，这为报价提供了额外支撑。

2月17日，据泰媒报道，泰国农业厅厅长拉披帕在主持关于加强对输华鲜果监管措施的会议后表示，为系统性提升泰国水果质量标准，使之符合贸易伙伴尤其是中国市场的严格要求，农业厅将全面升级2026年产季的出口监管体系。拉披帕指出，中国是泰国最重要的鲜果出口市场，各相关单位必须按照政府及农业与合作社部政策，全面提升泰国出口农产品的质量与安全标准，达到国际水平。特别是在2026年产季，要从源头严格把控产品质量，确保每一环节合规可控。针对榴莲出口，尤其是东部产区，农业厅已要求严格执行“四不措施”：不采摘未成熟果、不含虫害、不冒用产地、不添加色素或化学物质。同时必须确保全流程可追溯，从种植园、分选包装厂、质量检验、签发证书直至出口环节，如发现违规行为将依法严肃处理。在食品安全监管方面，重点加强对碱性嫩黄Basic Yellow 2（BY2）染色剂以及镉残留的监测、追踪与检测。目前全国共有14家在中国海关总署注册的实验室，可承担出口检测任务。农业厅强调，要与地方政府及相关部门协同合作，严格管控榴莲采收时间，防止提前采摘未成熟榴莲，降低出口环节冒用产地风险，并强化GAP种植园和GMP分选包装厂的标准监管及可追溯体系。位于尖竹汶府的农业研究与发展第6区办公室将于3月12日召开东部地区水果分选包装企业会议，在采收季前明确质量管控措施。根据采收时间安排，预计甲仑榴莲将于2026年3月20日起陆续采收，青尼榴莲和托玛尼榴莲自4月10日起采收，金枕榴莲及长柄榴莲自4月15日起采收。如农户确有必要提前采摘，必须进行采前检测，通过测定果肉干物质含量确认成熟度，坚决杜绝采摘未熟榴莲。此外，农业厅已要求各地提升榴莲分选包装厂“Big Cleaning”大清洁措施，全面清洁操作区域及接触果品的设备和工具，包括传送带、秤具、筐篮、托盘和包装容器，并整顿周边环境，防止交叉污染及违禁物质残留。同时强调落实“Set Zero”原则，即在分选包装过程中不使用有害化学品及染色剂，所有企业必须严格遵守农业技术厅规定的标准。在鲜龙眼出口方面，会议报告了鲜龙眼抽样检测及植物检疫证书签发情况，这是中央政府与地方单位合作的成果。农业厅同时介绍了关于控制龙眼中二氧化硫残留量的科研进展，以符合中国相关标准和要求。农业厅计划进一步加强对鲜龙眼出口的监管，实行分选包装厂“绿–黄–红”风险分级管理制度，并严格检测龙眼果肉中二氧化硫残留量，标准不得超过50ppm，以增强消费者对产品质量和食品安全的信心，持续支持泰国龙眼出口。目前，全国共有13家实验室具备检测鲜龙眼二氧化硫残留的能力，可满足出口检测需求。农业厅最后强调，出口抽检及集装箱封装程序必须严格按照规定执行，植物检疫人员需严格履职，确保出口流程透明、可追溯，并符合贸易伙伴国家的相关要求。

2026年将有100公顷的 Red80 种植面积获得种植许可，商业量产预计可从2028年起供应市场。新西兰新一季奇异果采收工作已拉开帷幕，首批红肉奇异果率先上市。出口商佳沛（Zespri）对其销售前景充满信心，认为当前积极的市场环境有助于其销售本季总产量可观的奇异果。佳沛宣布：“鉴于全球需求强劲，且本季预计产量将再度突破两亿箱，我们的工作重心将是通过平稳、连续的采收过程来确保水果品质，因为这是实现价值最大化的关键。”佳沛首席执行官 Jason Te Brake 表示，公司将推进产品线多元化计划，引人注目的是将新增一个红肉新品种。亚洲水果姐妹刊 Produce Plus 杂志去年12月报道，Red80 品种的引入有望延长佳沛旗下宝石红果（RubyRed）品牌的商业销售窗口。上一季，佳沛销售了超过300万箱新西兰产的宝石红果，较2024/25季的销量翻了一倍。据报道，其在多个亚洲市场以及美国的需求均十分强劲。Te Brake 介绍称，2026年将有100公顷的 Red80 种植面积获得种植许可，商业量产预计可从2028年起供应市场。他表示：“我们期待继续与种植者合作，为我们的消费者提供更多口味极佳、品质上乘的红肉奇异果。”

南非农产品零关税进入中国市场，大大提升了南非种植者在全球舞台上的竞争力。图片南非上周向中国海运发送了首批核果，标志着农业贸易的一个重大里程碑。2月18日，南非农业部长 John Steenhuisen 与中国驻南非大使吴鹏共同访问了位于 Franschhoek 的 Freshness First 包装厂，见证了首批海运出口中国的核果完成备货。这批货物包含约20000箱高端李子，主要生产品种为 African Delight 和 Ruby Star。这标志着中南核果贸易议定书的正式实施，此举将重塑南非本土的落叶果产业。Steenhuisen 在活动现场强调了进入中国市场对南非经济增长的必要性。“今天，中国市场不仅是南非农业韧性的一个机遇，更是一种战略必需，”他说。“这是吴大使和我共同努力实现的里程碑，我很高兴看到它成为现实。”Steenhuisen 指出，此次发货是在签署双边贸易协定之后进行的，该协定允许南非农产品零关税进入中国市场，大大提升了南非种植者在全球舞台上的竞争力。该协定将于3月中旬生效。抢先登陆在零关税政策生效之前，2月9日，南非史上首批空运西梅、油桃及李子已抵达中国上海，精准赶在农历新年消费高峰前满足市场强劲需求。进口商经纬鲜达联合南非出口商 Delecta，在上海辉展果蔬批发市场举行了隆重的开柜仪式。该批空运核果包含了高端的白肉及黄肉品种。据报道，黄肉油桃的成交价超过了每箱（三公斤装）29美元（约合人民币200元）。这些产品主要通过线上直播渠道进行推广，旨在迅速触达华东地区的消费者。2月10日，首批 Van der Merwe 西梅也交付给鲜丰水果和毅都集团等领先进口商。多元化与经济增长目前，中国每年的农产品进口额约为2000亿美元（约合人民币1.38亿元），而南非仅占其中微不足道的 0.4%。南非目标在未来四年内大幅提升这一数字，力争使目前四亿兰特（约1.73亿元）的出口额翻番。“南非完全有能力提供符合中国消费者口味的高品质、足量水果，”Steenhuisen 表示，“核果议定书的实施将抵消其他贸易伙伴对南非水果（尤其是李子）征收关税带来的直接影响。我坚信，我们出口到中国市场的货量将迎来爆发式增长。”此次核果发运仅是更广泛扩张战略的第一阶段。Steenhuisen 确认，政府正处于完成樱桃贸易议定书的最后阶段，并计划于今年晚些时候完成蓝莓议定书的签署。

2026 年春节已过，猪肉市场上演了一出超预期的 “量增价弱” 戏码。截至 2 月 24 日，全国外三元生猪均价跌至5.66 元 / 斤，较昨日再跌 0.14 元，连续 4 日下行，创下近 77 天新低；与去年同期相比，跌幅高达21.8%。一边是消费旺季的传统预期，另一边是养殖端持续亏损、价格屡创新低的现实。核心数据揭示冰冷真相：92 万吨冻品库存悬顶，一季度生猪出栏量同比大增 8%，供需失衡的博弈，注定了今年春节猪肉价格的疲软走势。供给端 “三重压力”：涨价之路被彻底封堵今年猪价涨不动，根源在供给端的绝对过剩。多重压力叠加，形成了一道难以逾越的 “价格天花板”。产能根基偏松，出栏量刚性增长能繁母猪存栏量是决定后市供应的核心指标。截至 2025 年 12 月末，全国能繁母猪存栏量为3961 万头，2026 年 1 月微降至 3958 万头，均稳稳站在 3900 万头的调控红线之上，超出正常保有量约1.5%-2%。这意味着未来 6—12 个月，生猪供应将保持刚性增长。在此背景下，一季度生猪出栏量同比大增 8%，节前压栏大猪集中上市，让市场活猪供给阶段性冲高，买方市场特征凸显。92 万吨冻品 “虎视眈眈”，压制价格上行最关键的压制力来自高企的冻品库存。目前全国冻品库存高达 92 万吨，处于近三年高位。这部分库存如同一个巨大的 “价格调节器”，一旦现货价格有抬头迹象，屠宰企业便会快速出库，瞬间平抑涨幅。对于贸易商和屠宰场而言，优先消化库存成为共识，进一步挤压了鲜品涨价的空间。出栏节奏踩踏，养殖户心态转变节前，养殖户普遍存在 “压栏惜售” 心理，期待春节期间迎来一波涨价潮。然而，当市场表现不及预期，部分养殖户担心年后价格大跌，恐慌性出栏情绪蔓延。“越卖越跌、越跌越卖” 的踩踏效应，直接掐灭了猪价反弹的微弱火苗。分区域看，新疆等地均价已跌至5.2-5.3 元 / 斤，成为全国低价区，北方主产区普遍在 5.6-6.0 元 / 斤区间弱势震荡。需求端 “三大变局”：旺季效应持续弱化供给端全面放量的同时，需求端的表现却堪称 “温和”。消费市场的结构性变化，让传统春节旺季的拉动力大幅减弱。消费高峰提前释放，假期需求 “后劲不足”2026 年春节延后至 2 月中旬，客观上拉长了节前备货周期。家庭囤货和腌腊活动提前完成，导致假期期间鲜猪肉采购需求明显回落。不少消费者反映，“过年期间家里冻肉还没吃完，根本不需要再买”，这使得节日期间的终端消费失去了爆发力。消费结构升级，替代效应愈发明显健康饮食观念深入人心，猪肉的消费占比持续下滑。数据显示，猪肉消费占比已从 2024 年的 58.3% 降至 2025 年的 54.2%。春节期间，牛羊肉、禽肉凭借多样化的烹饪方式和相对健康的标签，成为不少家庭的新选择，对猪肉形成了显著的替代效应。集团消费恢复不及预期尽管餐饮宴席有所恢复，但整体规模并未达到往年高峰。春节假期过半，饭店、食堂等集体消费单位尚未全面复工，集团采购需求的缺失，进一步加剧了市场需求的疲软态势。政策与成本双轮驱动：行业洗牌加速值得关注的是，2026 年中央一号文件已将生猪产能调控升级为 “强化综合调控”，明确锁定 3900 万头的能繁母猪正常保有量，引导行业加快低产母猪淘汰。这一政策导向将加速行业产能去化，为后市供需平衡奠定基础。与此同时，养殖成本的上涨进一步压缩了盈利空间。2026 年开年，饲料头部企业提价 50-100 元 / 吨，仔猪价格涨幅超 85%，养殖成本大幅攀升。当前，散户养殖一头猪亏损 300-500 元已成常态，行业正从规模扩张向高质量发展转型，规模化率已超 70%，头部企业凭借成本控制优势更具韧性。