经过一年半的回落，蛋白质价格从2024年9月开始重新上涨。这一趋势与气候、收入变化、养殖周期以及出口需求密切相关。 2024年11月，肉类价格连续第三个月上涨。根据巴西地理统计研究所（IBGE）发布的全国消费者价格指数（IPCA），肉类在过去12个月的累计涨幅达15.43%。牛肉价格在经历一年半的下降后，于今年9月起重新走高。 经济学家指出，牛肉价格上涨主要由以下四个因素推动： 养殖周期：在连续两年大规模屠宰后，市场上的牛只供应减少。 气候影响：干旱和火灾严重破坏了牧草的生产，推高饲养成本。 出口需求：作为全球最大的牛肉出口国，巴西牛肉的国际销售量再创新高。 收入增长：失业率下降和最低工资上调使消费者购买力增强，推动牛肉消费。 基于这些因素，经济学家预计2025年的牛肉价格可能不会回落，甚至上涨趋势将持续到2026年。 牛肉价格受养殖周期的显着影响。该周期分为两个阶段： 增长阶段：小牛价格预期上涨时，牧民倾向于保留母牛繁殖，这导致市场牛肉供应减少、价格上涨。 下降阶段：小牛价格预期下降时，更多母牛被送往屠宰场，增加市场供给，价格因而回落。 在过去一年半中，由于大量母牛和公牛被屠宰，巴西牛肉价格显着回落。今年第三季度，屠宰量首次突破1000万头。然而，当前周期已进入相反阶段，由于母牛存栏减少，小牛出生量下降，市场供应趋紧，推高了牛肉价格。 近年来，巴西遭遇了历史上最严重的干旱和火灾，对牧草这一牛类主要饲料的生产造成严重影响。通常情况下，牧民会选择圈养牛并使用饲料喂养，但这会显着增加成本。今年，由于牛肉价格此前较低，许多牧民未选择投资圈养，这进一步加剧了牛肉价格上涨的压力。 尽管国内生产受到限制，国际市场对巴西牛肉的需求依然强劲，出口热潮持续为价格上涨提供支撑。

全俄渔业企业、企业家和出口商协会（VARPE）主席兹韦列夫表示，俄罗斯的对华销售的冷冻鳕鱼出口价格跌到20年来最低，俄罗斯的对华鱼产品出口因此下降了11%，至19亿美元。 兹韦列夫在新闻发布会上指出，这里包含除罐头和成品以外的所有种类。 他说：“当前，我们看到价格在恢复正常，预计，明年将从今年5月至7月间的价格底部区间开始走向反弹。” 他表示，出口关税对鳕鱼产品的出口影响很大：从今年11月初开始，仅是取消了鱼片出口关税，而对其他产品-冷冻狭鳕、鱼糜和鱼子的关税仍在执行。 自2024年10月1日起至2024年底，浮动出口关税根据美元/卢布汇率从0%到7%不等。因此，当美元/卢布汇率为80或更低时，适用零关税。 11月初，俄罗斯政府将沙丁鱼和鳕鱼片排除在浮动出口关税适用范围之外。

中国是全球最大的榴莲进口国和消费国。2024年1至10月，中国榴莲进口规模再创新高，鲜果榴莲进口量超148.77万吨，进口货值达472.37亿元；冷冻榴莲肉、榴莲泥、液氮榴莲进口量超6万吨，货值达33.85亿元；两者总计进口量超154.78万吨，进口货值超506亿元。 其中，泰国产榴莲因品质优良、口感独特及物流、政策、旅游等多方面因素的加持，长期稳坐中国榴莲进口市场“霸主”地位，平均出口价格涨至每公斤6美元。今年1至10月，进口泰国鲜果榴莲超78.47万吨，进口货值达274.9亿元，是中国榴莲进口的最主要来源地；进口泰国冷冻类榴莲产品超4.4万吨，货值21.58亿元。 自2022年获准输华后，越南鲜食榴莲对中国市场出口大幅增长。由于越南榴莲输华距离较短、成本相对较低，在价格方面更具竞争力。 统计显示，今年1至10月，中国进口越南鲜果榴莲69.25万吨，进口货值195.38亿元，正在逐步接近自泰国进口量。 不过，因6月11日被检出输华部分批次榴莲重金属镉超标，中方自6月12日起暂停越南15家包装厂和18家果园的榴莲进口，12月1日至2025年6月1日期间，还要对每批输华的越南榴莲实施更为严格的检测制度。 马来西亚是第4个获准向中国出口鲜食榴莲的东盟国家。今年8月，马来西亚鲜食榴莲首次进入中国市场，包含黑刺、金凤、猫山王等10个品种。统计显示，今年1至10月，中国进口马来西亚鲜果榴莲240.95吨，进口货值2924.3万元；进口马来西亚冷冻类榴莲产品约1.56万吨，货值12.22亿元。 由于品质参差不齐，价格优势不明显，品牌影响力较弱，菲律宾产榴莲今年在中国市场的销售情况并不理想。 统计显示，今年1至10月，中国进口菲律宾鲜果榴莲1.02万吨，进口货值1.77亿元；进口菲律宾冷冻类榴莲产品约296.2吨，货值约412.5万元。 如今，中国榴莲的市场需求仍在持续增长中，2024年的激烈竞争还未落定，2025年榴莲进口市场又将如何？ 首先，中国榴莲进口来源地的名单或再上新。中老两国相关部门已就老挝榴莲列入中国进口清单事宜进行了洽谈，预计2025年可实现榴莲出口中国。并且，有了中老铁路的助力，未来老挝榴莲有望在采摘后48小时内送到中国消费者手中。 另外2025年，泰国东部榴莲产量预计将有所增加，但由于受到越南榴莲的竞争、中国国产榴莲冲击以及自身质量产量问题，其在华市场份额可能会出现下降。与此同时，越南的冷冻榴莲对华出口有望达数十亿美元，且其榴莲产季恰逢泰国榴莲空窗期，在中国市场的份额可能会进一步扩大，但需注意其榴莲质量稳定性问题。由于今年做泰国榴莲的贸易商基本都没赚到钱，甚至赔钱的不在少数，所以明年做泰国榴莲的贸易商可能会大幅减少，泰国榴莲的产地价格会下降。 马来西亚2025年榴莲对华出口量有望继续增加，但受产量和价格限制，市场份额增长可能较为缓慢。菲律宾榴莲对华出口在2025年有望继续填补泰国榴莲的部分空档，市场份额可能会有小幅上升。

中国已批准进口挪威活雪蟹。 上个月，挪威渔业与海洋政策大臣玛丽安·西佛森·奈斯在北京会见了中国海关总署署长俞建华，开放挪威活雪蟹的对华出口是会谈中的一个重要议题。 “我在中国进行政治会谈后，中国如此迅速地开放从挪威进口活雪蟹，表明了这次对中国的访问获得了积极的成果，也体现了对华访问对促进挪威利益的重要性。活雪蟹在亚洲市场越来越受到关注，获得中国的市场准入对挪威出口商来说代表着巨大的市场机会。这可以进一步加强贸易并推动挪威海产行业在华的发展”渔业和海洋政策大臣奈斯说。 雪蟹在挪威是一种较新的产品，是在遥远的巴伦支海以北的深海网箱中捕获的。在过去的十年里，捕获量在逐步增长。今年的捕捞配额为1万吨，明年将增加到12,500吨。从明年开始，挪威捕捞配额的10% 被指定用于活雪蟹。 “中国是世界上包括雪蟹在内最大的海产市场。你可以在许多海鲜自助餐和海鲜餐厅看到雪蟹的身影。在中国，活的雪蟹因其品质、鲜度和饮食习惯尤其广受欢迎。”挪威海产局中国总监毕思明说。

巴西虾类水产养殖业正紧锣密鼓地筹备，计划在2025年初正式向中国市场出口。巴西虾类养殖协会主席Itamar Rocha在11月的全国虾展上透露，监管机构有望在30至40天内批准对中国出口，首批发货已定于明年实施。 尽管巴西2023年的虾产量高达18万吨，但出口量却仅为154吨，价值260万美元，与区域对手厄瓜多尔形成鲜明对比。厄瓜多尔同年的虾产量为140万吨，出口收入更是高达63亿美元。2024年前8个月，巴西出口量维持在118吨，主要出口对象为日本，平均出口价值为19.22美元/公斤。 中国业内人士指出，巴西虾若进入中国市场，将面临来自厄瓜多尔、印度和秘鲁等白虾主要生产国的激烈竞争。一位上海虾进口商表示，巴西虾的市场定价需要与厄瓜多尔进行比较，价格稍微高一点可以接受，但不能高太多。 他还提到，目前中国市场的库存较高，因为许多商家预计12月份价格会上涨并提前备货。当前厄瓜多尔30/40规格半冷冻虾的报价为5.90美元/公斤，而中国市场12公斤装30/40规格虾的批发价为550元人民币（75.90美元）。

巴西动物蛋白协会（ABPA）周一（12月9日）公布的数据显示，11月份巴西猪肉出口总量达12.11万吨（包括新鲜猪肉和加工产品），同比增长15.1%，在该行业月度历史数据系列中位居第三。 这些货物为巴西带来了 2.917 亿美元的收入，比去年同期增长了 29.5%。 截至 11月份，巴西猪肉出口总量达 124.3 万吨，比 2023 年前 11 个月增长 11.1%。同期收入增长 7.3%，达到 27.74 亿美元。 “11 个月内，猪肉出口量已超过去年全年的总出口量。在此背景下，有必要强调猪肉出口量的增加，以及对菲律宾和智利等多个市场采用预上市制度的积极影响，这两个市场目前已成为该行业的主要目的地，"ABPA 总裁里卡多-桑廷（Ricardo Santin）在一份声明中说。 作为该行业出口的主要目的地，菲律宾 11 月份进口了 2.88 万吨，比去年同期增长 143.9%。其次是中国，进口量为2.11万吨（-17.2%）；智利，进口量为1.06万吨（+45.7%）；日本，进口量为9,200吨（+170.7%）；中国香港，进口量为7,900吨（-38.4%）；越南，进口量为5,600吨（+66.9%）。

俄罗斯农产品出口发展中心向俄罗斯卫星通讯社表示，2024年前十个月俄罗斯对华鸡爪出口量增长了16%。 该中心称：“2024年1-10月份，中国从俄罗斯进口约8万吨冷冻鸡爪，总额约为2.5亿美元，而去年同期进口约6.9万吨，增长16%。” 俄农产品出口发展中心指出，2024年前10个月，俄罗斯成为中国第二大鸡爪供应国，仅次于巴西，对巴西出口15.2万吨，几乎是对华供应的2倍。 6月24日，俄罗斯农产品出口发展中心向俄罗斯卫星通讯社表示，2023年俄中农产品、原材料和食品双边贸易额增长33.9%，增至111亿美元（940万吨）。中国对俄农产品、原材料和食品的出口额增长5.8%，增至23亿美元（120万吨）。俄罗斯对华农产品的出口在6年内增长了1.7倍。

据巴西对外贸易秘书处（Secex）最新公布数据，11月份巴西牛肉（含冰鲜和冷冻）出口量达到22.8万吨，虽然环比回落15.6%，但同比仍增长21.4%，为今年以来第四高的月度出口量，整体仍然处于较高水平。 11月份（19个工作日），巴西日均牛肉发运量达到1.2万吨，较去年同期的9700吨大幅增长27.7%。 今年1-11月份，巴西累计牛肉出口量为234.4万吨，对比去年同期的179.7万吨，涨幅达到30.4%。 在对华出口方面，11月份巴西对华出口牛肉12.3万吨，环比下降21.8%，同比增长11.1%，为今年以来第三高月度牛肉输华量，仅次于9月份的13.7万吨和10月份的15.7万吨。 今年1-11月份，巴西累计对华牛肉出口量为120.9万吨，对比去年同期的107.9万吨上涨12.0%。 2023年，巴西累计对外牛肉总出口200.6万吨，同比2022年增加1.48万吨，涨幅为0.7%，创历史新高。但受疯牛病事件影响，去年累计对华出口牛肉为119.6万吨，同比2022年减少4.2万吨，跌幅为3.4%。