根据巴西权威市场机构Scot Consultoria与农业事实数据平台Agrifatto监测，在上周五（12日），巴西主要畜牧市场的活牛价格呈现企稳态势，结束了此前多个交易日连续下跌的局面。Scot Consultoria畜牧分析师费利佩·法布里指出，上周巴西主要畜牧区的育肥牛供应量有所回升，屠宰企业藉此延长了屠宰排期，减缓了采购紧迫性。另一方面，尽管9月传统上是工薪阶层购买力较强的阶段，国内牛肉消费需求却未如预期般回暖。这一供需格局导致活牛价格在当周多数时间内承压下行，但跌势在周五暂止。法布里表示：“在圣保罗地区，‘中国牛’本月初曾接近320雷亚尔/阿罗巴，但目前最高交易价维持在315雷亚尔。”据Scot Consultoria报告，当地普通育肥公牛价格为312雷亚尔/阿罗巴，育肥母牛和小母牛则分别为285雷亚尔和300雷亚尔。Agrifatto数据显示，目前巴西屠宰企业普遍维持约十天的屠宰计划，依托定期合同和自有养殖场的出栏牛源保障操作连续性。这一机制既缓解了现货采购压力，也限制了养殖户的议价能力。法布里预计，未来几天市场活牛供应仍将保持宽松，尤其来自养殖场的出栏牛源继续构成主要支撑。出口方面，尽管美国对巴西牛肉仍维持超过76%的高关税，预计9月整体牛肉出口仍将保持良好态势。该疾病通过直接接触受感染动物及食用未经检疫的肉类、牛奶和乳制品传播，凸显畜群卫生措施的重要性。牛结核病影响巴西全国各地的畜群，同时危及公众健康。该人畜共患病可通过食用未经卫生检疫的肉、奶及乳制品，或直接接触感染动物进行传播，对食品安全构成威胁，给畜牧业造成损失，并进一步强化官方检疫对保障公共卫生的重要性。为此，巴西联邦农业税务审计师工会提醒社会各界必须加强畜群疾病防控行动，并确保消费经检疫食品。牛结核病由牛型分枝杆菌引起，病程呈慢性发展，也可感染水牛。该病导致奶产量下降、动物进行性消瘦、阳性动物淘汰及屠宰场胴体查封，造成重大经济损失，因此必须采取卫生措施控制畜群疫情，从而避免传播给人类。除经食物传播外，也可通过直接接触感染动物造成传染。高风险群体包括兽医、农业工人、肉类加工从业人员以及联邦农业税务审计师。结核病可能导致严重临床症状，这凸显卫生监测与控制的重要性。据巴西农牧业部（Mapa）动物卫生司司长Marcelo de Andrade Mota介绍，结核病影响全国0.16%至9%的畜群。在集约化奶牛生产体系中流行率最高，因种群密度和管理方式有利于病原体传播。巴西联邦农业税务审计师工会联邦警区分会传播总监、Mapa布鲁氏菌病和动物结核病防控处处长Patricia Santana Ferreira指出，《国家布鲁氏菌病和动物结核病防控与根除计划》制定了多项措施，包括跨州运输繁殖用动物和参加聚集活动必须进行强制检测、在官方监督下淘汰阳性反应物、开展流行病学监测和实施强制卫生处理。严格遵守这些措施并结合官方检疫，对防止疾病传播至关重要。该专家强调："其他预防措施包括引入新动物前需提供布鲁氏菌病和结核病阴性检测报告、定期进行畜群检测，以及避免食用未经官方卫生检疫的肉类、奶类及其衍生产品。" 巴西联邦农业税务审计师工会主席Janus Pablo Macedo强调了联邦农业税务审计师的关键作用，他们不仅是保障公众安全的核心力量，其自身也需要获得疾病防护。该工会同时指出，负责任的消费行为结合生产者对卫生规范的遵守，对保护公众健康、维护农业综合企业竞争力以及保障巴西作为安全食品供应国的国际形象至关重要。

美国批发海产品市场近期出现显著分化，黑线鳕成为市场关注的焦点。第37周期间，单冻和双冻黑线鳕的批发价格再度上涨0.10美元/磅，维持在历史高位水平。供应紧张是推高价格的主要原因。行业消息指出，来自中国和冰岛的传统供应源目前出货量有限，现货市场供应稀少，且短期内难以看到缓解迹象。值得注意的是，俄罗斯原材料通过在中国加工后出口美国的供应链条正面临重大挑战。由于俄罗斯与挪威产黑线鳕的价格差距缩小至每公吨200美元（鳕鱼价差为750美元），这条通道目前仍具竞争力。然而，从2026年1月1日起，美国将实施新规，禁止使用俄罗斯原材料生产的黑线鳕产品进入市场。大型进口商已开始调整采购策略，加速采购进程并增加对挪威产地的依赖。尽管2026年黑线鳕配额预计增加18%至15.3万吨，但由于合规供应链集中度提高，行业预计价格仍将获得支撑。考虑到从原料加工到成品运输的漫长周期，市场对截止期限的到来感到紧迫。与此同时，鳕鱼市场表现相对稳定。挪威产区配额收紧以及俄挪两国可能出现的渔业争端，为市场带来不确定性。有消息称，如果两国在9月26日前未能解决制裁纠纷，俄罗斯可能禁止挪威渔船进入其专属经济区。太平洋鳕鱼价格在第37周保持平稳，此前提供的价格优势正在减弱。卖家维持强硬报价态度，而买家采购趋于谨慎。整体来看，美国底层鱼市场正面临供应基础收窄、政策不确定性增强和替代选择有限的多重挑战，预计未来市场波动性将进一步加剧。

美国的一项进口限制措施正在对印度尼西亚虾产业产生深远影响。由于在进口集装箱中检测到放射性痕迹，美国监管机构将印尼大型水产企业BMS旗下三家工厂全部列入暂停进口名单，尽管问题仅涉及其中一家工厂。值得注意的是，被认定为污染源的万丹工厂与另外两家工厂（棉兰和望加锡）相距均超过1700公里，且位于不同岛屿。行业人士指出，这三处设施在出口港口、原料来源和产品流向上完全独立，不存在交叉污染可能。此举导致严重依赖BMS采购的养殖户陷入困境。在亚齐和北苏门答腊地区，该企业收购量占当地总产量的85%，每年采购2-2.5万吨原料。当地养殖户表示，除BMS外几乎没有其他大规模采购方，第二大加工企业年收购量不足4000吨。受此影响，亚齐地区塘头价格较爪哇岛主要产区低25-30%。30尾规格的虾当前成交价仅5.9万印尼盾/公斤（含运费），而东爪哇同规格产品纯塘头价达7.2万印尼盾/公斤，实际价差超过30%。行业统计显示，约有630家养殖场受到影响，涉及养殖面积1.8万公顷，直接和间接就业岗位近万个。为缓解销售压力，部分养殖户在科技企业帮助下，开始将产品运往2300公里外的雅加达，但运输时间和成本大幅增加。印尼行业组织正积极澄清事实。相关负责人强调，检测到的放射性痕迹与虾本身无关，而是源于工厂附近金属回收厂的交叉污染。他们警告，这种“放射性虾”的不准确表述可能对全球虾产业造成不必要的声誉损害。目前，美国进口商律师团队正努力寻求解除对棉兰和望加锡工厂的限制。但短期内，供应链中断和价格下跌的压力仍将持续。

美国的一项进口限制措施正在对印度尼西亚虾产业产生深远影响。由于在进口集装箱中检测到放射性痕迹，美国监管机构将印尼大型水产企业BMS旗下三家工厂全部列入暂停进口名单，尽管问题仅涉及其中一家工厂。值得注意的是，被认定为污染源的万丹工厂与另外两家工厂（棉兰和望加锡）相距均超过1700公里，且位于不同岛屿。行业人士指出，这三处设施在出口港口、原料来源和产品流向上完全独立，不存在交叉污染可能。此举导致严重依赖BMS采购的养殖户陷入困境。在亚齐和北苏门答腊地区，该企业收购量占当地总产量的85%，每年采购2-2.5万吨原料。当地养殖户表示，除BMS外几乎没有其他大规模采购方，第二大加工企业年收购量不足4000吨。受此影响，亚齐地区塘头价格较爪哇岛主要产区低25-30%。30尾规格的虾当前成交价仅5.9万印尼盾/公斤（含运费），而东爪哇同规格产品纯塘头价达7.2万印尼盾/公斤，实际价差超过30%。行业统计显示，约有630家养殖场受到影响，涉及养殖面积1.8万公顷，直接和间接就业岗位近万个。为缓解销售压力，部分养殖户在科技企业帮助下，开始将产品运往2300公里外的雅加达，但运输时间和成本大幅增加。印尼行业组织正积极澄清事实。相关负责人强调，检测到的放射性痕迹与虾本身无关，而是源于工厂附近金属回收厂的交叉污染。他们警告，这种“放射性虾”的不准确表述可能对全球虾产业造成不必要的声誉损害。目前，美国进口商律师团队正努力寻求解除对棉兰和望加锡工厂的限制。但短期内，供应链中断和价格下跌的压力仍将持续。

近日，澳大利亚发布的一则警告刷屏媒体，迅速登上热搜。据ABC News报道，澳大利亚新南威尔士州北部超市售卖的蓝莓中被检测出含有多种农药残留，体重20公斤的孩子，只需食用几颗，农药摄入量就可能超过安全上限。这一发现导致澳洲卫生组织发布警告，呼吁当地消费者暂时谨慎食用蓝莓。报道称，这项检测由澳大利亚南十字星大学柯尔斯滕·本科多夫教授（Kirsten Benkendorff）主导，相关样本在悉尼一家国家认证实验室完成分析。蓝莓样本中被检出含有多种农药残留，包括乐果（dimethoate）和甲基乙拌磷（thiometon），其中，用于防治果蝇的乐果残留水平令人担忧。研究指出，儿童和成人食用不足一标准盒（125克）蓝莓后摄入量就可能超过每日允许摄入量（ADI）。三份蓝莓样本的检测结果显示，农药残留量足以让一名20公斤体重的儿童在食用一小把蓝莓后即达到摄入量限值。值得一提的是，乐果在澳大利亚仍属合法使用，但已于2019年被欧盟禁用，并被美国环境保护署列为可能的人类致癌物。此外，多个样本中还检出甲基乙拌磷——这种杀虫剂自2001年起已在澳大利亚禁止使用。首轮检测发现一份蓝莓样本中该物质含量较高；第二轮针对11份蓝莓和5份树莓的扩展检测中，6份蓝莓（含1份有机产品）及全部树莓样本均检出微量甲基乙拌磷。本科多夫教授指出，有机水果中检出该成分令人质疑其受污染的途径及原因。农艺师马克·珀西瓦尔推测可能是周边农场的喷雾飘移或水源污染导致，并强调该化学物质通常在数周内分解，不太可能在土壤中持续存在数十年。澳大利亚农药与兽药管理局（APVMA）对此回应称，目前检测到的农残水平不太可能对人体健康造成严重危害，但监管部门已提出加强管理的措施，例如延长浆果采收等待期，以降低相关风险。媒体称，这一方案一旦落实，势必增加种植成本，对价值约13亿澳元的浆果产业带来冲击。与此同时，澳洲食品安全专家建议消费者在日常饮食中采取预防措施，食用浆果前用流水充分冲洗，或用淡盐水、小苏打水浸泡10分钟后再清洗，并尽量保持水果多样化，不要长期只吃单一品类，以避免特定农药在体内累积。目前，澳大利亚农药与兽药管理局正在审议是否正式限制乐果的使用，最终决定预计将在本月末公布。

乌拉圭农牧渔业部长路易斯·阿尔弗雷多·弗拉蒂博士表示："乌拉圭畜牧业面临的核心问题是蜱虫"。他强调，未来几个月政府的工作重点将是综合运用专项防治行动、传统工具与国际合作，以扭转这一近年来持续恶化的趋势。弗拉蒂承认这一问题的严重性远超快速解决方案的能力范围："迄今为止尚未有人真正解决这一问题。我们在蜱虫防治方面反而出现了倒退。我们计划开始改善现状，但这绝非一两个月就能见效。"他强调需要制定一个长期可持续的计划，结合预防、控制和意识提升措施，并考虑引入生物制剂和技术，以在中短期内扩大防治覆盖面。关于农牧渔业部采取的具体措施，弗拉蒂详细介绍了卫生防治行动的时间表和物流方案。"防治行动已经启动"，他宣布"11月我们将开始接种疫苗，首批预计6000剂或更多——实际上巴斯德研究所将提供6000剂"，并表示若其他实验室参与合作，数量还可能增加。部长解释说，他们正在等待古巴方面的回复，"对方似乎有一种可供试验的疫苗"，同时一家私人实验室尚未确认能否按计划时间供应疫苗。弗拉蒂还强调应重启历史上对蜱虫防治卓有成效的传统管控方式。他提出恢复数十年前当地集市采用的"官方药浴池"模式可能产生显著效果。"拍卖商建议重建40年前那种官方药浴池，我认为这是个好主意。"该提案已获得省级政府合作支持："目前已有市政部门提供了移动药浴设备——这一切都有助于解决问题"，部长表示。弗拉蒂承认问题的严重性和公布的措施在业内引发高度期待："我认为现在我们已经意识到，蜱虫才是乌拉圭畜牧业真正的问题。"这种公共和行业层面的关注体现在生产者对政府行动的高度关注，以及对生物制剂和操作基础设施等具体解决方案的需求上。部长将这种期待与历史上对寄生虫防治认知的转变联系起来，并强调了协同努力象征性和实践价值。但他同时重申需要对时间表和范围保持谨慎：最有效的方案应该是那些结合物流支持和教育宣传、能够长期实施的综合措施。关于是否延续口蹄疫疫苗接种，部长表示支持维持现有免疫政策："我认为现在不是停止接种的时机"。他提到这个问题需要经过技术论证和市场需求的演变，主张与邻国和兽医界开展对话。并以半开玩笑半警告的语气强调："说句玩笑话，也说句认真的——等下一任部长来了再考虑停止接种吧"，表明这个决定不能贸然作出。

欧洲议会将于本周三同中国委员会召开紧急会议，针对中国对欧盟猪肉产品加征进口关税的决定进行辩论。此次辩论由欧洲议会议员杰西卡·范·莱乌文（BBB党）发起。范·莱乌文强调，定于9月10日生效的关税措施将对欧洲生猪养殖户、肉类加工行业及欧盟内部市场构成严重威胁。“相关企业面临15.6%至62.4%不等的保证金比率。中方这一‘不合理’举措将对我们猪肉生产商产生深远影响。”她呼吁欧盟委员会必须迅速采取行动支持农民，并明确表示：“欧盟绝不能坐视农业成为‘中方保护主义政策’的牺牲品。” 中国此举是对欧盟向其倾销猪肉的回应，即以过低价格向中国市场销售猪肉。针对中国自10日起实施的新临时反倾销措施，西班牙农业联盟联合会（Union of Unions）批评“欧盟委员会的管理再次将欧洲食品战略置于险境”，并隐晦警告“‘汽车换猪肉’的交易前景不容乐观”。该联合会愤慨指出：“欧洲农业食品行业——尤其是猪肉产业——不得不为欧盟的决定承担后果。”欧洲生产商在对华贸易中面临临时反倾销措施，部分企业保证金比率甚至高达62.4%。中方这一反制措施是对欧盟最终决定对华电动汽车加征关税的回应。西班牙将是受影响最严重的国家之一。2024年，该国对华猪肉出口量约54万吨，价值10.7亿欧元，远低于2020年31亿欧元的历史水平。这些数字占西班牙全球猪肉出口总量的20%（按量计算）和15%（按价值计算），使西班牙成为中国在欧洲最大的猪肉供应国。略可宽慰的是，相较于德国或丹麦等其他欧洲主要对华猪肉供应国的大型出口企业，西班牙公司被征收的临时关税税率较低（15.6%至31.3%），因而竞争力受损相对较小。该组织指出两个更深层次的问题：第一，欧盟委员会“正将农业食品行业置于其优先事项的末位”；第二，“在当前背景下，因政治问题或行业不可控因素，市场正在关闭，替代方案也已用尽。”全国协调员路易斯·科尔特斯批评道：“‘汽车换猪肉’的交易能否顺利推进尚无保证。生产商已忍无可忍，因为麻烦总是一个接一个。” 农业联盟联合会要求欧盟委员会尽全力确保这些贸易限制措施不会如官方所言持续至12月以后，同时已致信西班牙首相佩德罗·桑切斯，呼吁其在南方共同市场（Mercosur）协定等事务中积极施压，切实维护农业食品行业的利益。

最近产季，缅甸西瓜与蜜瓜迎来丰收，可惜广大瓜农的脸上却看不到笑容。据缅甸媒体报道，由于跨境出口成本急剧上涨，缅甸水果对外出口的道路基本阻断，果农别无选择，只能将全部收成转向国内市场，以低价出售，承受着利润大幅缩水的压力。当地一位瓜农无奈表示，现在边境出口成本实在太高了，根本无力承担。收获的西瓜，只能放弃出口，全部转为内销，运往仰光、曼德勒、内比都等地，为了能卖出去，必须一而再，再而三地降价。在这一趋势之下，由于市场容量有限，缅甸瓜农不得不大幅减少种植面积，生产计划完全根据本土市场需求制定。于此同时，瓜农也不再将“卖出高价”作为目标，而是追求实现全年稳定供应，以满足国内消费者的基本需求。然而就在广大瓜农为生计集体发愁之时，缅甸国内消费者却意外发现，自己迎来了“吃瓜自由”。大量原本计划出口的优质西瓜和蜜瓜回流本地市场，导致供应过剩，价格明显下跌。以往因出口导向而价格较高的瓜果，如今普通市民也能以实惠的价格轻松购买。不过缅甸瓜农们也没有完全放弃希望，纷纷将目光转向冬季瓜果生产，积极筹备，期盼边境贸易环境和出口成本能够有所改善，重新开启通往海外市场特别是中国市场的大门。值得一提的是，按照中国方面要求，自今年4月1日起，缅甸向中国出口水果时，将不再允许使用传统的散装运输方式（即直接堆放在车辆上的运输方式），而必须采用整箱或整批包装（Packing System）后才能出口。缅甸果商表示，由于这一新政，每车西瓜成本将增加约30万缅币，果商面临的困境与压力直线上升，也让不少人干脆放弃对华出口。