本周国内生猪价格呈涨后震荡趋势，周均价环比上涨。据中国养猪网的数据，4月18日，生猪（外三元）价格为14.95元/公斤，与上周五（4月11日）的14.67元/公斤相比，上涨1.9%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.92元/公斤，与上周14.73元/公斤的均价相比，上涨1.3%。迈科期货认为，生猪价格近期维持震荡态势，随着天气转暖，生猪生长速度加快，市场供应将逐渐增加，同时消费需求进入季节性淡季，对价格上涨形成一定压力。然而养殖成本的上升及二次育肥的补栏，将对价格形成一定支撑。预计全国生猪价格将在当前价位附近震荡，部分地区可能出现小幅回调，能繁母猪存栏回升传导至生猪供应， 若5月中下旬压栏猪源集中释放，猪价可能下探。展望下周市场，卓创资讯认为，二育间歇补栏，对养殖端的出栏价格形成支撑作用，价格或仍然频繁涨跌调整。预计未来一周全国行情或呈涨-跌-涨-跌的态势。供应方面，养殖场仍然存在涨价情绪。但持续上涨或影响生猪出栏节奏，价格涨后或小幅下滑，以保证生猪出栏节奏。但二育间歇补栏，对养殖端的出栏价格形成支撑作用，价格或仍然频繁涨跌调整。需求方面，二次育肥补栏量再度增加，对行情有支撑作用。而在猪价持续高位的情况下，屠宰企业出现缩量迹象，或抑制猪价上涨空间。

全球白虾市场近期呈现出罕见的“两极化”走势—— 一边是美国批发价格全面上扬，另一边是中国市场价格连续回落，形成强烈反差。在美国，进口商趁关税窗口期主动抬价控量，加剧价格上涨；而在中国市场，清明节后的集中补货过后，市场迅速转冷，“买涨不买跌”的心理情绪反向作用，导致价格持续走弱。与此同时，产地厄瓜多尔的塘头价格则因两大出口市场的错位表现而陷入“价格方向拉锯战”。美国市场价格飙升，进口商主导涨价节奏 根据最新第16周（4月14–20日）数据显示，美国批发市场对 厄瓜多尔与亚洲来源的白虾价格普涨，几乎涵盖所有规格与类型。其中， 去壳虾、去肠虾涨幅最为明显，周涨幅达3%-5%。部分进口商借助关税暂停窗口期 限制出货节奏、提高报价，一方面抢在关税调整前加速发货，另一方面也借机提高利润空间。在这样的背景下，连原本价格较稳的 带头虾（HOSO）也开始大幅提价。据业内人士透露，中国买家近期加快从厄瓜多尔采购节奏，也加剧了原产地的竞购压力， 推高了产地价格，加重了买卖双方的利润博弈。中国市场反转向下，进口冻虾批发价大幅回调 与美国形成鲜明对比的是，中国市场在清明节后快速进入“去库存”阶段，虾价呈现普遍下跌态势。国内主流品牌水冻/盐冻厄瓜多尔虾价格普遍下跌5–15元/件。山东、河北、河南等主要流通市场跌幅尤为显著： 地区 规格 上周价格（元/件） 本周价格（元/件） 跌幅 济南 桑塔盐30/40 415 402 -3% 郑州 王牌盐40/50 370 365 -1.4% 昆明 桑塔盐40/5 0 395 390 -1.3% 此外，由于节后市场透支五一前的备货需求，“买涨不买跌”的观望情绪也加剧了价格的进一步下行。厄瓜多尔塘头价格震荡上行，中国买家成本压力上升 在出口市场表现分化的同时，厄瓜多尔的塘头价格也出现波动， 40头规格原料周涨幅达0.2美元/公斤： 规格 塘头价（美元/kg） 涨跌幅 30头 3.65 +0.05 40头 3.50 +0.20 60头 3.25 -0.05 而期货价格方面也呈现涨跌互现局面， 30/40、40/50规格分别上涨0.05和0.15美元/公斤。但在中国市场需求转弱的背景下，部分进口商已开始压价或观望， 高成本与低售价的“剪刀差”正在蚕食企业利润。中国活虾行情坚挺，华南华东市场强势上涨 与冻品市场走势相反，国内活虾市场因供应紧张而持续上涨，尤其是 广东、广西、江苏等产区“抢虾”现象显著。珠三角地区30头活虾卖价突破 20元/斤，个别优质货源可达 22-23元/斤；如东锅炉虾最高卖到 30元/斤（30头），较去年同期高出明显。这说明虽然进口冻品市场疲软，但国内鲜活虾因供应缺口和区域投苗不平衡，短期内仍保持较强支撑。趋势分析：全球市场重回“区域博弈期”，产业链将重塑价格逻辑 目前， 全球白虾市场正在经历一轮新的结构性再平衡：美国市场主动拉涨，为全球虾价筑底提供支撑 中国市场进入“消化库存+压价采购”周期，买家变得更加谨慎 厄瓜多尔作为全球最大供应国，被夹在高成本与双边价格博弈之间，利润空间趋紧 亚洲产地（如印度、越南）出口美线受新关税政策不确定性影响，出货节奏亦受制 未来几周， 美国进口商的“抢货”节奏和中国市场的需求回暖节奏 将成为主导全球白虾价格走向的两大变量。

经历了2024年的历史性低谷后，全球养殖蓝鳍金枪鱼和南方蓝鳍金枪鱼价格在2025年迎来反弹。根据最新贸易数据和行业消息，日本买家2025年对地中海大规格蓝鳍金枪鱼的采购价格已回升至每公斤约13.70美元（约合1,950日元），南方蓝鳍金枪鱼价格也有望走高。价格回升，产区稳定 所谓“养殖”蓝鳍金枪鱼是指从海洋中捕获的鱼种在网箱中育肥至上市规格的养殖模式，全球主要产区包括地中海（西班牙、马耳他等）、日本、澳大利亚和墨西哥。日本依然是全球最大的刺身级蓝鳍金枪鱼消费市场，超过九成的养殖蓝鳍最终流向日本，其余少量出口至中国、欧美和韩国市场。在2024年，受全球需求疲软影响，地中海蓝鳍金枪鱼价格一度暴跌至每公斤1,500日元，令部分养殖商濒临退出。2025年以来，价格已逐步恢复至1,900~1,950日元/公斤，行业认为这是一种“理性修复”。地中海地区目前年产量稳定在约5万吨（整鱼计），其中约4万吨于9月至次年2月在养殖场附近冷冻后出口至日本市场。只有约1万吨作为冰鲜鱼出货至欧美地区，每年直接出口到日本的冰鲜鱼不到100吨。目前，在东京丰洲市场，冷冻蓝鳍鱼腰价格自2024年同比下跌16%至1,899日元后，于2025年2月反弹至2,362日元/公斤。澳大利亚与墨西哥：产量与价格双重调整 澳大利亚南方蓝鳍金枪鱼年产量约7,000吨，主要由五家公司在林肯港附近开展网箱养殖作业。2024年，该国出口了约300吨冰鲜与700吨冷冻产品至中国市场。然而，由于受价格持续走低影响，部分澳洲养殖商经营陷入困境，报价从2023年的1,500日元/公斤一度下跌至1,000日元。随着日元走强和市场修复，2025年价格有望温和上涨。墨西哥方面，IATTC已批准将2025年太平洋蓝鳍金枪鱼捕捞配额由6,973吨上调至10,763吨。目前墨西哥共有两家企业在下加利福尼亚州恩塞纳达地区进行蓝鳍养殖。出口市场结构也从过去几乎全部销往日本，转变为如今“七成出口美国、三成出口日本”的格局。2025年，墨西哥出口商计划实现美日市场“五五开”。当前，日本市场上60公斤以上规格墨西哥蓝鳍报价为2,500， 30公斤规格为2,100~2,200日元/公斤，均低于去年的3,100日元水平。日本市场份额下降，消费结构转变 尽管日本仍是全球最大的刺身级金枪鱼市场，但整体年消费量已从1990年代的50万吨下降至当前的约25万吨。日本远洋延绳钓船队逐年缩减，赤身类金枪鱼（如大目、黄鳍）的价格自2024年起持续下跌，导致部分台湾船队被迫削减印度洋作业计划。相较之下，成本更亲民的养殖蓝鳍与南方蓝鳍金枪鱼脂身部位（toro）在日本超市与回转寿司店销售稳定。不过业内人士指出，一旦养殖端价格突破每公斤2,000日元，消费者在大众市场中的价格敏感性将成为限制因素，特别是在非高端餐饮场景中。综上所述，2025年全球养殖蓝鳍金枪鱼市场正在从2024年的价格谷底中恢复，但未来能否持续反弹，还需持续观察消费端回暖情况以及各大产区的配额调整和出口策略变化。

在经历数周下行后，中国进口冷冻白虾市场终于迎来转机。最新数据显示，第15周厄瓜多尔半单体冻带头带壳白虾（30/40规格）批发价回升至39.5-40.8元/公斤，较3月底上涨0.5-1.8元/公斤。行业分析指出，下游库存见底是本轮涨价的主要推手。市场回暖态势明显。除小包装产品外，面向餐饮行业的大包装白虾（12公斤/箱）报价同步上涨至475-500元/箱，折合单价较3月底提升0.4-0.9元/公斤。一位北京进口商表示："目前市场库存已接近清零，行业经历了长达三个月的亏损期"。随着五一假期临近，上海进口商预测："餐饮企业备货需求将在4月20日前后集中释放，届时价格可能进一步攀升"。供应端迅速作出反应。主要厄瓜多尔出口商已上调对华报价，30/40规格半单体冻白虾CFR价格达4.80美元/公斤，较上月上涨0.20美元。市场呈现明显的规格差价：20/30规格报价5.70美元/公斤，而50/60规格为4.30美元/公斤，盐水冻产品普遍享有0.20美元溢价。值得注意的是，此轮涨价背后存在特殊国际贸易因素。虽然厄瓜多尔本土价格保持稳定，但美国维持的10%虾类进口关税可能改变贸易流向。"当前美国市场需求可能推高了出口报价"，业内人士分析称。厄瓜多尔养殖户透露："若印度出口受限，我们可能获得更多美国订单，但需警惕印度产品转向中国市场的风险"。国内养殖市场同样面临变局。4月中旬，广东虾价持续走高，而华东、华南部分产区则出现"有价无市"现象。更严峻的是，中美贸易摩擦升级导致美国大豆进口关税提高至125%，或将推高养殖成本。不过行业也迎来利好，秘鲁新捕季大幅增加鳀鱼配额，有望缓解鱼粉价格压力。市场观察人士指出，随着五一消费旺季临近，进口白虾价格短期内或维持上涨态势，但长期走势仍需关注国际贸易环境变化和国内消费复苏情况。

2025 年第17周（ 4月21日 -4月27日）交付的养殖挪威大西洋三文鱼现货价格呈现横盘整理态势，而智利和苏格兰三文鱼的价格稳中有升。第17周，三文鱼价格如下： 智利Trim-D型三文鱼出口美国：上涨至6.35-6.70美元/磅； 挪威4-5公斤三文鱼：基本持平于94挪威克朗/公斤； 苏格兰4-5 公斤三文鱼： 预估上涨0.30欧元/公斤。挪威鱼价继续下跌 2025年第17周（4月21日起）挪威养殖三文鱼现货价格呈现横盘整理态势。受该国4月17-18日公共假期影响，市场交易节奏放缓，4-5公斤主流三文鱼交货价评估为94挪威克朗/公斤（约合7.84欧元），与第16周持平。一家大型欧洲加工商的买家 给出的报价为：3-4 公斤三文鱼的价格为 93挪威克朗 /公斤，4-5 公斤三文鱼的价格为 94 挪威克朗（7.844 欧元 或 8.87 美元） /公斤。另一家欧洲的进口商将价格定为 3-4 公斤的价格为 8.40 欧元/公斤，4-5 公斤的价格为 8.50 欧元/公斤，5-6 公斤的价格为9.00 欧元/公斤，6 公斤以上的价格为 9.70 欧元/公斤，已完税交付至港口。智利鱼价上涨 2025年第 16 周，智利新鲜大西洋三文鱼、D-trim 鱼片的美国批发市场（迈阿密离岸价）价格持平或上涨。根据Urner Barry 的三文鱼指数，2-3 磅鱼的价格为6.35-6.50美元/磅；3-4 磅鱼为的价格为6.45-6.60 美元/磅；4-5 磅 trim-D 鱼片价格为 6.55-6.70 美元/磅。苏格兰鱼价下跌 最后，苏格兰三文鱼价格在 2025 年第16周普遍上涨。一位消息人士称，4月17日交货 3-4公斤三文鱼报价9.00欧元/公斤，4-5公斤与5-6公斤规格均为8.70欧元/公斤，6-7公斤及8-9公斤规格报8.50欧元/公斤。

2025年第15周，苏格兰设得兰群岛和彼得黑德的鱼类拍卖市场呈现分化趋势：鳕鱼价格在多数规格类别中持续走低，而大规格黑线鳕价格则显著攀升。在彼得黑德拍卖市场，带头去内脏的鳕鱼价格普遍下滑。其中，A1规格（7公斤及以上）和A2规格（4至7公斤）新鲜鳕鱼的均价分别为每公斤4.78英镑（约6.14美元）和4.95英镑，较前一周下跌16%和14%，同比也呈现下降趋势。较小规格的鳕鱼同样承压：A3规格（2至4公斤）价格下降9%至4.75英镑/公斤，A4规格（1至2公斤）下跌6%至4.49英镑/公斤。唯一例外是A5规格（300克至1公斤），价格逆势上涨11%，达到4.29英镑/公斤，但所有规格的鳕鱼价格仍高于去年同期水平。设得兰群岛海鲜拍卖会的鳕鱼行情同样低迷。7公斤以上的大规格鳕鱼均价跌幅达21%，降至4.45英镑/公斤，但同比仍上涨8%。与鳕鱼形成鲜明对比的是，大规格黑线鳕价格本周显著上涨。A1级规格（1公斤以上）的价格暴涨48%至5.27英镑/公斤，A2级规格（550克-1公斤）上涨22%至5.61英镑/公斤，A3级规格（200-550克）上涨8%至4.60英镑/公斤。拍卖行报告指出，优质黑线鳕因供应紧张和餐饮业需求增加而价格走高。市场分析认为，消费者对高性价比鱼类的偏好可能推动了黑线鳕的交易热度。行业人士指出，鳕鱼价格下跌可能与近期捕捞量增加及库存压力有关，而黑线鳕的涨势则反映了其稳定的市场需求。此外，复活节后的季节性消费调整也可能对价格波动产生影响。

2025 年一季度肉牛产业呈现 "出栏增、存栏减、价格涨" 的复杂格局。全国肉牛出栏 1215 万头，同比增长 1.3%，牛肉产量 191 万吨，同比增长 2.7%，但一季度末牛存栏量同比下降 3.5% 至 9762 万头。这种 "以量补质" 的增长模式背后，是母牛持续淘汰导致的产能透支。数据显示，2024 年末全国活牛存栏量为 1.047 亿头，而 2025 年一季度末骤降至 9762 万头，单季减少 285 万头，母牛淘汰率同比提升 12%。这种结构性调整使得当前出栏量增长实质是对前期养殖资源的消耗，未来 6-12 个月供给缺口将逐步显现。价格端呈现 "活牛涨、牛肉跌" 的分化态势。主产省活牛价格自 3 月 2 日起连续 47 天上涨，累计涨幅 17.1% 至 26.60 元 / 公斤，而牛肉价格同比下跌 3.9% 至 62.02 元 / 公斤。这种分化反映出产业链利润分配格局的变化： 养殖环节因供给收缩获得定价权，而屠宰加工环节受消费疲软和进口冲击利润承压。值得关注的是，进口牛肉价格同步上涨，巴西 JBS 件套价格 4 月单周上涨 1200 元 / 吨，美国牛肉进口量骤降至不足 54 吨 / 周，关税政策调整导致的进口替代效应显著。肉牛存栏情况1、母牛存栏持续下滑： 能繁母牛存栏量 2024 年同比下降 8%，直接导致 2025 年新生犊牛数量减少 15%。吉林省 "吉牛云" 平台数据显示，规模牧场母牛繁殖率下降至 68%，较 2023 年降低 5 个百分点。陕西省 3 月份能繁母牛存栏同比下降 1.72%，散养户亏损面扩大至 40%。2、饲料成本高位运行：4月玉米现货价格 2.30 元 / 公斤，豆粕价格 3.75 元 / 公斤，叠加进口鱼粉价格突破 13 元 / 公斤，饲料成本占养殖总成本比例升至 78%。安徽省通过芭茅草青贮技术降低饲料成本 15%-20%，但中小养殖户技术应用率不足 30%。3、环保政策升级：环保政策升级：贵州、甘肃等地推行粪污资源化利用强制标准，30% 的散养户因环保设施改造投入不足退出市场。吉林省畜禽粪污综合利用率达 84%，但中小牧场环保投入占比超 30%，挤压利润空间。牛出栏情况1、存栏结构失衡： 尽管一季度出栏量增长 1.3%，但存栏量下降导致出栏增长不可持续。陕西省 3 月份肉牛出栏环比下降 15.74%，反映出养殖户对后市的谨慎态度。吉林省肉牛屠宰量跃居全国第五，但屠宰率提升至 52%，接近行业极限。2、养殖效益分化： 规模牧场每出栏 500 公斤肉牛亏损 1476 元，而散养户亏损 796 元，倒逼中小养殖户加速退出。吉林省通过屠宰增量奖励政策，推动肉牛全产业链产值达 2539 亿元，但行业平均利润率不足 3%。牛肉产量1、屠宰效率提升：全国肉牛平均屠宰率从 2023 年的 50% 提升至 52%，吉林省屠宰率突破 55%，带动牛肉产量增长。但屠宰量增长依赖库存消耗，2024 年冻品库存消化周期延长至 45 天。2、区域产能转移：内蒙古、河北等传统主产区产量占比下降，云南、贵州等南方省份通过 "百社千户" 项目，牛肉产量同比增长 8%。安徽省生态牧场模式带动皖南地区肉牛养殖量增长 12%，文旅融合项目提升产品溢价 25%。牛奶产量 1、奶牛存栏下降： 全国奶牛存栏量 2025 年 2 月降至 611 万头，同比下降 5.7%，但单产提升至 9.4 吨 / 年，支撑牛奶产量增长 1.7%。山东省奶牛存栏下降 10.5%，但牛奶产量增长 12.2%，规模化牧场占比提升至 76%。2、饲料结构优化： 青贮玉米种植面积增长 15%，苜蓿进口量增加 20%，推动奶牛单产提升。但豆粕对外依存度仍达 85%，饲料成本占比超 60%。活牛与牛肉价格1、活牛价格驱动因素：存栏下降导致供应缺口，养殖户惜售心理增强，叠加期货市场投机，推动活牛价格持续上涨。陕西省活牛价格环比上涨 1.30%，但肉牛养殖亏损面扩大至 40%。2、牛肉价格抑制因素：消费端需求疲软，猪肉价格低位运行，禽肉产量增长 5.1%，对牛肉形成替代压力。陕西省牛肉价格环比仅上涨 0.32%，低于活牛价格涨幅。进口牛肉到岸价上涨 15%，但国内冻品库存高企，压制终端价格。未来趋势预测（一）短期风险（6-12 个月） 价格波动加剧：活牛价格已进入上行通道，但屠宰企业库存周转率降至 25 天，若需求端不及预期，可能出现 "量价双杀"。预计 2025 年下半年活牛价格将突破 30 元 / 公斤，牛肉价格回升至 65 元 / 公斤。进口冲击不确定性：南美牛肉价格持续上涨可能削弱进口替代效应，而国内冻品库存消化周期延长至 45 天。需警惕进口政策调整对市场的冲击。（二）中长期挑战（1-3 年） 产能恢复缓慢：母牛繁育周期决定 2026 年前产能难以回升，预计 2025 年下半年活牛价格将突破 30 元 / 公斤。需通过政策引导加速母牛扩繁，如吉林省能繁母牛补贴政策。成本刚性上涨：饲料、人工、环保成本年均涨幅达 8%，中小养殖户亏损面可能扩大至 40%。需推广数字化管理和非常规饲料应用，如安徽省芭茅草青贮技术。（三）发展机遇 产业升级窗口期：政策支持 + 科技赋能推动规模化养殖占比提升至 55%，屠宰加工企业整合加速。吉林省 "吉牛云" 平台实现 17586 户养殖户数字化管理，桦甸桦牛科技小院推广同期排卵技术，使母牛繁殖效率提升 20%。消费升级红利：高端牛肉市场年增速 15%，预制菜、调理品等深加工产品占比有望突破 30%。中信智库报告指出，消费者对高品质牛肉的需求持续增长，品牌化、差异化产品将成为竞争焦点。肉牛产业发展建议 强化产能保护：设立母牛养殖专项补贴，对存栏 50 头以上的繁育场给予每头 1000 元补贴。吉林省已实施优质冻精免费发放政策，需扩大覆盖范围。完善市场调控：建立活牛储备制度，在价格波动超过 15% 时启动收储或投放。陕西省建议建立价格预警机制，引导养殖户合理安排出栏节奏。科技赋能降本：推广 "吉牛云" 等数字化管理平台，扩大非常规饲料应用补贴范围。安徽省农科院开发芭茅草青贮技术，降低饲料成本 15%。优化进口结构：拓展澳大利亚、新西兰等国进口渠道，建立牛肉进口价格预警机制。需平衡进口与国内产业保护，避免过度依赖。2025 年一季度肉牛产业正经历 "阵痛期"，短期的量价波动掩盖不了长期的结构性机遇。只有通过政策引导、科技赋能和产业协同，才能破解 "增产不增收" 的困局，推动肉牛产业向高质量发展迈进。养殖户需关注成本控制与市场趋势，企业应加速产业链整合与品牌建设，政府需强化政策支持与市场调控，共同构建肉牛产业的可持续发展新格局。

全国羊肉市场价格弱势调整 主产省份羊价有所回暖 第一季度，我国羊肉市场价格先上升后下降，整体小幅下降，较去年同期的价格差距有扩大的趋势。本报告将从全国羊肉价格总体情况、羊肉主产省份（内蒙古、山东、河北、河南和新疆等）价格与全国羊价对比以及与其他肉类品种价格对比三个方面，分析2025年第一季度羊肉价格的波动情况。一、全国羊肉价格农业农村部数据显示，第一季度羊肉价格先上升后下降，价格弱势调整，且低于去年同期。从1月初到3月底，羊肉价格从每公斤69.88元下降到69.30元，下降幅度为0.83%。同时，第一季度的周度羊肉价格均低于去年同期价格，价差整体在8.10%-9.50%之间。其中，受元旦、春节等节假日需求等因素的影响，羊肉价格在1月呈现出增长趋势，平均环比增长率为0.24%。此后，2月和3月羊肉价格持续下降，环比最高下降0.60%。从羊肉集贸市场价格情况看，羊肉价格弱势调整，具体呈现先上升后下降的趋势，同比价差扩大，价差变动趋势具有“收敛-扩张-收敛”的波浪式特征。羊价整体小幅下跌的主要原因在于： 从供给端看，一方面，我国羊肉市场仍处于产能释放阶段，2019-2023年羊出栏量连续五年逐年上升，2024年羊出栏量虽下调，但仍高于2020年水平，市场供应持续宽松；另一方面，低价进口羊肉挤占国内市场，据海关总署公布的数据，2025年2月份，羊肉进口量达到3.19万吨，比去年同期增长2.8%。从需求端看，春节过后，进入传统消费淡季，餐饮需求骤降；再加上牛肉价格低位徘徊，消费者转向性价比更高的替代品。从饲料价格来看，主要饲料玉米、豆粕第一季度平均价格同比分别下降了12.66%和11.74%，为羊肉价格的下行创造空间。综合来看，本季度羊肉市场供应端仍处于产能释放阶段，需求端支撑力度不强，导致羊肉市场处于供大于求的局面。二季度处于肉类消费淡季，羊肉市场供需宽松，同时替代品价格竞争优势明显， 预计 二季度羊肉市场或跌幅收窄但难改下行惯性。但受主产省份羊肉价格上涨趋势影响，局部市场出现修复性反弹，全国羊肉价格后期存在回升空间，但整体上行乏力。二、主产省份羊肉价格第一季度， 主产省份羊肉价格有所回暖，表现出“上升-下降-上升”的变动趋势。总体而言，第一季度主产省份羊肉价格从64.17元/公斤上涨至67.34元/公斤，上涨了4.94%。其中，从1月第1周到1月第5周主产省份羊肉价格以平均0.14%的幅度上升，2月第1周至2月第3周主产省份羊肉价格以平均0.20%的幅度下跌，2月第4周直至3月底以平均0.96%的较大幅度上升，至3月底主产省份羊肉价格达到67.34元/公斤。从主产省份和全国羊肉价格对比的角度来看，2025年第一季度全国羊肉价格始终显著高于主产省份价格，高出幅度在3%-10%之间，两者之间的差距呈缩小态势，尤其是3月第1周以来差距快速缩短，由8.32%迅速收窄至2.91%。从变动情况来看，主产省份和全国羊肉价格均在1月和2月表现出先上升再下降的态势，3月主产省份价格迅速回暖，全国羊肉价格仍轻微下降。两者对比来看，主产省份羊肉价格在3月与全国价格呈现出显著不同。三、羊肉与其他肉类价格对比第一季度仅牛肉价格小幅上涨，羊肉、猪肉、鸡肉类价格都呈现出不同程度的下降趋势。其中，猪肉价格、鸡肉价格同羊肉价格波动一致，均表现出先上升后下降的变动趋势，而牛肉价格变动趋势差异较大，整体呈现出先下降后回升的变动趋势。从1月初到3月底，羊肉、猪肉、鸡肉价格分别下降0.83%、5.69%和2.09%，牛肉价格上升了0.67%。从环比波动看，羊肉、猪肉和鸡肉的价格波动趋势大体相同，其价格环比呈现由正转负的趋势，最大环比变动幅度分别为0.70%、2.30%和1.10%；牛肉的环比波动差异较大，整体呈现由负转正的趋势，增长率在-0.40%至1.10%之间，从3月第1周环比由负转正，逆势上涨。牛肉价格震荡为主、小幅走高 主要是受供需结构调整和政策因素方面的问题。在供需关系方面，养殖端全国牛肉市场供应充足，2024年牛肉产量为779万吨，同比上升3.5%，消费端牛肉消费历经春节的节日性小高峰后，仍处于季节性淡季；但政策端持续发力，政府对养殖业的扶持力度对牛肉价格产生了重要影响，2025年中央一号文件首次将“推进肉牛产业纾困”写入政策，旨在应对因价格持续下跌和养殖亏损导致的母牛超量淘汰问题；此外商务部启动进口牛肉保障措施调查，计划通过配额管理限制过量进口，保护国产牛肉市场。从同比波动看，羊肉、牛肉和鸡肉的价格均低于去年同期水平，猪肉价格高于去年同期水平。其中，羊肉、牛肉和鸡肉的整体波动趋势相近，均较为平缓，大致呈现先上升后下降再回升的趋势，平均同比增长率为-8.90%、-17.39%和-2.01%。其中，羊肉价格同比增长率在-8.10%至-9.50%之间浮动，牛肉价格同比增长率从-18.50%波动回升至-14.20%，鸡肉价格同比增长率从-1.60%波动下降至-2.70%，三者的同比增长率均在4%的范围内波动。猪肉价格同比波动幅度较大，呈现出先上升后波动下降的趋势，从1月初到1月第3周同比增长率从13.00%上升至14.70%，此后直至季度末同比增长率波动下跌至3.90%。四、2025年第一季度羊肉价格趋势总结通过全国、羊肉主产省份以及肉类价格比较三方面的分析，第一季度羊肉价格呈现如下特征： 一是第一季度全国羊肉价格呈现先上升后下降的趋势，整体弱势调整，羊肉价格一季度总体下降了0.83%；同比波动保持在负向水平，平均同比增长率为-8.90%；环比波动幅度较小，平均环比增长率为-0.06%。二是第一季度，1月和2月主产区和全国羊肉价格的波动程度相近，均呈现先上升后下降的趋势，3月波动幅度差异较大，主产省份价格快速上升，全国羊肉价格仍小幅下跌，一季度主产省份的羊肉价格整体上涨了4.94%。三是相比于其他肉类市场，第一季度羊肉价格波动幅度略低于猪肉和牛肉。受羊肉市场供需宽松和饲料粮价格下降的影响，羊肉价格小幅下探。预计下季度羊肉市场或跌幅收窄但难改下行惯性，但受主产省份羊肉价格涨势明显的影响，后期存在回升空间。