美利华（Minerva Foods）乌拉圭首席执行官帕特里西奥·西尔维拉（Patricio Silveira），于本周一出席Experiencias Clipex活动的发言环节。西尔维拉未提及公司刚向该国竞争委员会提交的收购（Marfrig）三家工厂事项——该交易方案包含阿兰纳公司（Allana）的参与。在关于畜牧业集约化及行业现状的对话中，他提到"市场价格信号正触及天花板"。"乌拉圭当前出口价格同比高出18%至20%，阉牛价格较去年上涨约30%；期待价格持续上行，使我们能将利好传导至全产业链及整个国家。"他表示。从需求端看，"部分出口市场已停止增长。过去曾以高价强劲采购的市场，当前释放的信号是'到此为止'、'我们暂停'，但这并非负面征兆，无需悲观。"他阐释道。作为"给生产者的讯息"，他强调将深耕中国等现有市场，同时开拓利基领域。"我们30%的出栏活牛经过圈养或额外谷饲喂期以加速育肥，这在诸多市场被视为利基业务，"他指出，"谷饲牛需承担额外成本，我们必须通过开拓市场细分领域，以这类动物的分割产品溢价覆盖成本。" 西尔维拉认为"乌拉圭拥有实现该目标的重要竞争优势"，该国产量尚有提升空间，但"因生产成本压力需极度审慎行事"。尽管看到"价格与需求上涨存在瓶颈"，这位美利华乌拉圭CEO并未预见重大风险或"市场动荡"。"当前前景良好，但不应维持现状。"西尔维拉总结道。

本周全国生猪交易均重微涨。国信期货认为，综合来看，后期理论出栏量继续增加的格局仍没有改变，供应压力上升将封住猪价的上方空间。不过，随着市场规模化程度的提高，大企业对猪价的控制力增强，在整体行业供需尚未达到严重过剩的状态下，猪价下跌很难顺畅。虽然目前均重已经上升至较高的水平，但是考虑后期进入季节性上涨窗口期，部分大体重猪可能会选择继续压栏，这会导致降体重不彻底，同时逢低抄底的二次育肥也会带来阶段性支撑，这将导致库存出清时间点后移。因此，猪价中长期承压下，阶段性走势仍可能表现出震荡纠结特征。卓创资讯 预计未来一周全国行情或呈降幅逐步收窄的态势。供应方面，由于近期猪价下降，因此大体重生猪出栏节奏有所加快，企业亦减少压栏增重操作，出栏量或增加，生猪供应或较为充沛。仅广东区域受调运政策限制，外地生猪流入难度增加，本地供应或减少，价格或微涨。需求方面，屠宰企业当前生猪收购较为顺畅，且猪肉需求不佳，屠宰端有压价可能。周后期或有1天左右短时的端午节备货，行情或止跌。

远洋鱿鱼船队持续返港现货压力加剧，秘鲁原条价格创年内新低！2025年第22周（5月23日至5月29日），中国远洋鱿鱼市场出现普遍下行态势。据浙江舟山国际农产品贸易中心监测，东南太平洋、西南大西洋（线外）与西北太平洋三大鱿鱼主产区价格同步走低，多规格产品报价创下年内新低，交易量明显缩窄。东南太平洋 价格持续承压 成交量萎缩 第22周，东南太平洋鱿鱼平均结算价格为22,560元/吨，延续前一周跌势。各规格产品中，小头价格下跌1000元/吨，跌幅最大；原条类普遍小幅下调，跌幅在200元/吨以内，尾鳍、胴体等品类价格基本持稳。整体成交量环比收缩，仅为2,256吨，显示下游采购节奏放缓。综合报价方面，中原条和大原条价格分别下调至15,000-15,500元/吨、15,000-15,300元/吨，较上期分别暴跌4,900元/吨和5,000元/吨，创年内新低。特小原条、小原条、胴体等品类报价也普遍下跌2,000元/吨以上。价格大跌的主因包括： 秘鲁进口鱿鱼成本持续下探。近日，秘鲁南部港口鱿鱼上岸价跌至1.80索尔/公斤，较月初下降近75%； 国内远洋船队持续返港，现货压力加剧。截至目前，单船平均捕捞量已达到950-1000吨。西南大西洋 规格分化 明显分流 本周西南大西洋鱿鱼（线外）结算量达1,118吨，成交以200-600g中等规格为主，平均结算价为37,029元/吨。不同规格产品价格分化明显：100-150g小规格跌幅最大，达1,426元/吨；300g以上大规格则普遍小幅上涨。在综合报价方面，100g以下产品报价大幅下跌5,750元/吨，300-400g规格跌幅为2,200元/吨。目前全规格打包价约为34,000元/吨。产量方面： 阿根廷政府将于6月10日起暂停鱿鱼捕捞，以维持资源可持续性； 截至5月22日，鱿钓船总捕捞量为162,154吨，拖网船为20,839吨； 鱿鱼出口继续强劲增长，对中国出口量达6.7万吨，同比增长102.7%。西北太平洋与印度洋 交易清淡，价格波动有限 第22周，西北太平洋与印度洋区域均无实际交易记录，报价延续前期稳定或小幅波动。西北太平洋500-1000g规格产品报价下调明显，其他规格保持平稳；印度洋鱿鱼报价维持不变，市场反馈清淡。加工厂谨慎观望 港口进口量回升 随着秘鲁进口鱿鱼价格暴跌，石岛等地的鱿鱼原料价格和制品价格普遍走弱，鱿鱼冻制品和熟制品市场持续承压，国内加工厂原料采购意愿明显下降。数据显示，舟山口岸连续三周进关量下滑后，本周有所反弹。但市场成交仍显低迷，加工企业保持观望态度。在秘鲁捕捞持续释放、国内船队集中返港的供给压力下，远洋鱿鱼市场进入全面下行通道，东南太平洋原条类价格下探至年内新低。加工企业采购转向谨慎，供需博弈将继续主导市场节奏。各方需持续关注秘鲁渔政动向与全球需求变化，以调整库存及采购策略。

根据农业农村部数据，截至2025年4月末，全国能繁母猪存栏量 4038万头，环比持平，同比增长1.3%，2024年4月至今产能累计仅上升1.3%。相当于正常保有量的103.6%。5月30日上午，有市场消息称， “行业接有关部门通知将暂停扩产能繁母猪以及二次育肥”。记者向多个知情人士了解确认，昨日上午多家头部猪企接相关部门要求暂停能繁母猪扩产，出栏体重也需要控制在120公斤左右。有企业人士告诉财联社记者， “本次会议主要涉及到暂停能繁母猪扩产、控制出栏体重与二次育肥调控等，相关部门要求头部企业一起稳价格。” 卓创资讯生猪分析师朱泽坤告诉财联社记者， “二次育肥如果调控的话，对于8-9月份猪价是能带来一定利好的，且更利于后续猪价的平稳与产业的长期健康发展，让大家都能挣到利润，防止出现赌博性的情况。” 他进一步表示， “ 其实今年猪价相对来说还是比较平稳的，理论上来说，从现在到年底，越往后生猪出栏量会越多，如果上二次育肥的话，很有可能造成猪价大幅波动。” 有行业人士表示， 不管是能繁母猪产能还是二次育肥调控，对于生猪产业来说都是一种健康积极的引导。“今年以来养殖端成本较低，所以目前企业利润还是较为可观的。相对于扩产来说，相关企业更需要关注的还是养殖成本和猪只健康，后续行业在相关政策指引下，扩产得到控制，企业的盈利也有望保持稳定，防止出现此前那种大幅波动状态。”

2025 年第23周（ 6月2日 -6月9日）交付的 挪威大西洋三文鱼现货 价格在经历暴跌后出现小幅回升，而智利和苏格兰产区则继续承压，价格跌至多年低位。第23周，三文鱼价格如下： 智利Trim-D型三文鱼出口美国：下降0.15美元，至5.85-6.20美元/磅； 挪威4-5公斤三文鱼：上涨2.5挪威克朗，至65.5挪威克朗/公斤； 苏格兰4-5 公斤三文鱼：下降0.50英镑，至5.40-5.50英镑/公斤。挪威鱼价继续下跌 第23周（6月2日起）挪威养殖三文鱼现货价格出现反弹。4-5公斤规格的奥斯陆FCA（货交承运人）价格评估为65.5挪威克朗/公斤（约合6.42美元），较前一周上涨2.5挪威克朗。3-6公斤规格价格指数显示市场已从两年低点回升，但仍较去年同期低25%。挪威业内人士透露，5月29日公共假期导致交易清淡，反而助推3-6公斤规格价格回升至67-69挪威克朗/公斤。不过市场供应压力依然存在，2025年前五个月挪威三文鱼产量同比增加约4万吨，其中1万吨在过去两周集中上市。目前2-3公斤规格价格较主流规格低5-8挪威克朗/公斤。智利鱼价上涨 2025年第 12 周，受母亲节后需求放缓影响，智利生产商纷纷减少对美新鲜出口，转向冷冻产品。智利新鲜大西洋三文鱼、D-trim 鱼片的美国批发市场（迈阿密离岸价）价格下跌0.15-0.20美元/磅。根据Urner Barry 的三文鱼指数，2-3 磅鱼的价格为5.85-5.95美元/磅；3-4 磅鱼为的价格为5.95-6.05 美元/磅；4-5 磅 trim-D 鱼片价格为 6.10-6.20 美元/磅。苏格兰鱼价下跌 苏格兰产区形势更为严峻。第23周苏格兰3-6公斤规格现货价格暴跌至5.40-5.50英镑/公斤（约6.65-6.95欧元），创下两年多来最低水平。Rungis国际市场报价显示，苏格兰2-3公斤三文鱼价格稳定在7.00欧元/公斤，为2021年以来最低位。市场观察人士指出，全球三文鱼市场正经历结构性调整。挪威凭借市场调节能力逐步企稳，而智利和苏格兰产区仍需应对供应过剩和需求疲软的双重压力。随着夏季消费旺季临近，各产区的市场策略调整将成为影响价格走势的关键因素。

据秘鲁当地行业消息人士透露，本周线内鱿鱼捕捞持续稳定，渔船集中靠港上岸，导致市场短期供给大幅增加。派塔港口（Paita）为代表的北部产区上岸价从上周的5800索尔/吨骤降至3500索尔/吨，单周跌幅高达 39.66%，折合人民币由11426元/吨下跌至6930元/吨，创下年内最低纪录。价格暴跌不仅冲击市场信心，还引发了当地渔民和运输卡车司机的不满，部分区域出现罢工事件，反映出当前市场失衡带来的连锁反应。鱿鱼市场冲击加剧，国内原条价格同步走弱 秘鲁价格跳水引发国内市场连锁反应。本周远洋原条类鱿鱼价格全线下滑： 中条、大条、小条统一下调2000元/吨，最新报价下探至17000-17500元/吨；特小条也同步走弱，价格下调1000-1500元/吨，最新报价为18500-19500元/吨。跌幅在4.88%~10.53%不等。业内指出，本轮下跌受秘鲁进口报价剧烈波动及原料到港增加影响，部分采购商暂停高价接货，市场观望情绪加重。石岛冻品价格大幅跳水，高附加值产品承压 石岛鱿鱼冻制品本周报价全面下调， 多数品类跌幅超10%，个别产品甚至接近腰斩。具体价格表现如下： 脆口须：22000-26000元/吨，单周下跌15.38%-21.21% 耳条：25000-27000元/吨，跌幅10.71%-22.86% 秘鲁鱿鱼花：24000-27000元/吨，跌幅7.69%-18.18% 迷你小八爪：12000-17000元/吨，暴跌29.17%-40% 本轮跌价主因是原料成本显著下降，同时终端市场订单减少，造成库存积压压力。龙口熟制品价格暂稳，市场仍显观望 与原料和冻品不同，龙口市场的 鱿鱼熟制品价格保持稳定。如尾丝、烤丝、鱿鱼条等品类报价均维持上周水平，表现出一定的价格韧性。但业内人士认为，若原料价格持续下探，不排除下游加工产品亦将面临成本重估。

在新一届上海 Sial 中食展活动结束后，巴西与中国的贸易流保持了一定的 " 流动性 " 且需求 " 稳定 "，一位巴西贸易商在总结上周至今市场行情走势时表示。" 当前市场呈现稳定态势，我认为 不存在提价情绪或动机， " 该消息人士称。据可靠市场消息源提供的成交参考价：牛前件套维持在 5,600-5,650 美元 / 吨（到岸价，后同）区间，但有出口商声称在 Sial 展会期间以 5,800 美元 / 吨成交，牛后件套达 6,500 美元 / 吨。一位乌拉圭贸易商表示， Sial 展会后的市场 " 依然低迷。我们甚至未收到报价询盘。" 而阿根廷市场消息源反馈的成交价格参考有：母牛 6 切价格区间为 5,350-5,500 美元 / 吨，牛胸骨 1,750 美元 / 吨、脖骨 2,100 美元 / 吨。智利市场则对展会后中国形势持更乐观看法。某出口商表示 " 需求保持一定稳定性 "，且市场涌现新采购商下单的现象尤为显著。" 这具有积极意义，但采购商在决策时仍普遍持谨慎态度， " 该人士称。其提供的母牛四分体成交参考价为 4,600-4,650 美元 / 吨。据信息平台 OIG+X 机构周度市场报告显示， Sial 展会期间交易量较前周增长，部分部位肉以相对较高价格成交。但多数产品价格仍维持在展前一周水平。该机构指出，部分巴西出口商 " 已排期发货至七月，预示未来两到三周价格不会出现大幅波动 "。美国市场仍未复苏 过去一周对美贸易流未见重大变化。美国海关发布关于 4 月 5 日后登记中转的牛肉货运通告后，甚至传出令贸易商更忧心的消息——此类货物将额外征收 10% 关税。"4 月 2 日（关税公告发布日）之前已经在途的大量牛肉理论上应免税，但若在 4 月 5 日后发生中转，则需加征附加税， " 消息人士解释称。此举 " 加剧了不确定性 "，并进一步抑制市场活力，因进口商无法确定所购商品的最终成本。另一方面，美国市场存在 " 另一种现实 "：两家 " 实力强劲的采购商 " 维持着定期采购计划。" 这些贸易主体持续采购，因其供应链可消化 10% 关税成本。他们不可能停止采购， " 知情人士表示。有消息源认为，若 " 美国消费需求维持 " 当前水平，年底必将出现 " 肉类供应短缺 "。

5 月份鸡蛋供应增加，而需求提振不足，供强需弱已初见端倪，月均价环比下跌。6 月份的鸡蛋供应继续增至近五年最高，而 10 年不遇的强梅雨天气将进一步削弱淡季需求，市场供大于求矛盾或处于近五年峰值，蛋价或创五年新低。鸡蛋价格为何持续下行？当前蛋鸡养殖场盈亏如何？后市行情会怎样？“近期鸡蛋价格下降主要原因在于全国高产在产蛋鸡存栏量保持在 11.3 亿只左右，处于历史同期高位，鸡蛋市场供应充足。鸡蛋需求延续节假日前一周开始回落的规律，市场需求整体偏弱。供强需弱格局下，蛋价承压下行。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁说。从近一个月的市场情况看，受 “五一”假期备货提振，各地鸡蛋市场交易量增加，拉动蛋价上涨。据农业农村部监测，全国鸡蛋批发均价从 4 月 12 日开始震荡上涨，在 4 月 24 日达到近期最高的 8.32 元／公斤。近来随着“五一”假期备货结束，鸡蛋价格震荡下行。全国鸡蛋批发均价在 5 月 17 日降至近期最低点 7.77 元／公斤。“自 4 月下旬以来，北京市场鸡蛋价格连续出现几波下行。直到上周初，价格还在继续下降。到上周中期，蛋价才有所抬头。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。5 月 19 日，北京新发地农产品批发市场鸡蛋批发平均价为 6.93 元／公斤，比 5 月 9 日 6.55 元／公斤上涨 5.8 ％，比去年同期的 7.84 元／公斤下降 11.61 ％，周环比小幅上涨，年同比大幅下降。“自 2 月份以来，蛋鸡养殖行业进入亏损期。近期虽然受‘五一’假期备货提振，蛋鸡养殖依然处于亏损状态。目前蛋鸡养殖每公斤鸡蛋估计亏损超过 0.6 元。”朱宁说。蛋鸡养殖亏损与饲料价格上涨也有一定关系。5 月中上旬，玉米、豆粕价格比上个月同期均有小幅上涨，带动蛋鸡配合饲料价格稳中有涨，蛋鸡养殖饲料成本处于近期较高水平。蛋鸡养殖全行业亏损，原因在于全国产蛋鸡存栏量保持在历史同期高位，供大于求。端午节过后较长时间市场缺乏节日提振，市场需求将进入传统淡季。另外根据气象部门最新预测， 2025 年我国长江中下游地区将迎来 10 年不遇的强梅雨天气，预计入梅、出梅时间分别在 6 月 8 日前后、 7 月 18 日前后，整个梅雨季长达 40 天，比近十年平均 25 天显著延长，预计长江流域累计降水量将较常年增加 10%-15%。今年南方梅雨季节时间长、降雨量大，鸡蛋质量面临较大挑战，或导致今年 6 月份需求低于往年同期。“如果不能实质性地压缩产能，蛋价可能难以摆脱低位徘徊的状态。”刘通说。北京新发地农产品批发市场商户反映，目前蛋鸡养殖场在产蛋鸡大部分处于产蛋旺盛期，不仅产蛋能力较强，而且生产出来的鸡蛋品质整体较高，市场上鸡蛋供应仍然处于供大于求状态。鉴于大型养殖场实力比较雄厚，有较强的抗风险能力，在蛋价长期低迷的形势下，中小型养殖场经营压力将有所增加。业内人士建议，中小型养殖场应尽快走合作化道路，可几家或十几家联合起来，共同应对市场波动。关于后市，朱宁认为，二季度后期鸡蛋价格仍将保持低位运行。主要原因在于：受去年下半年至今年 1 月份蛋鸡养殖持续盈利影响，蛋鸡补栏较多，新补栏产蛋鸡数量比较稳定；鸡蛋消费仍处于淡季，预计端午节消费提振作用有限，且受南方梅雨季节以及猪肉价格较低影响，终端需求缺乏持续增长动力。综上所述，鸡蛋市场将面临需求平淡与供给高位双重压力，蛋价缺乏显著支撑，蛋鸡养殖将继续亏损，基本延续往年上半年蛋鸡养殖收益较低以及可能会出现连续多月亏损的现象。不过，近 4 个月蛋鸡养殖亏损较为明显，养殖场户淘汰落后产能意愿较强，三季度蛋价可能会有起色。按照惯例，三季度是鸡蛋消费旺季，更是全年蛋价涨幅最大、价格最高的时期。三季度高温高湿天气不利于蛋鸡养殖，蛋鸡产蛋率降低现象较多，或将在供给端对蛋价起一定支撑作用。鸡蛋需求将受中秋节、国庆节、暑期旅游、大中小学开学影响，潜力有望充分释放，从而影响蛋价。综合来看，三季度鸡蛋价格将出现规律性上涨，蛋鸡养殖有望扭亏为盈。卓创资讯预计， 6 月份在产蛋鸡存栏量将增至近五年最高水平，鸡蛋供应压力进一步加大，同时今年超强梅雨季进一步削弱淡季需求，因此 6 月份鸡蛋市场供大于求矛盾或处于近五年峰值，蛋价或跌至 2021 年以来的最低值，预计月内全国日均价最低或跌至 2.50 元 / 斤左右。