进入2026年1月下旬，挪威活体帝王蟹市场出现连续第三周的价格走软。根据挪威渔业销售组织Norges Råfisklag的拍卖数据，在1月19日至25日这一周，受捕捞量持续处于高位影响，挪威船边拍卖的雄性活帝王蟹价格继续回落，但整体水平仍处在本季的高点区间。

从具体规格来看，单只重量在3.2公斤以上的大规格雄蟹，平均成交价较前一周下跌约7挪威克朗/公斤；而2.2—3.2公斤区间的中等规格雄蟹，价格回落幅度更大，累计降幅略高于10挪威克朗/公斤。尽管价格承压，但成交量明显放大，成为本轮调整的核心原因。

数据显示，大规格雄蟹（3.2公斤以上）当周上岸量升至18.9吨，高于前一周的16.4吨，但略低于去年同期的19.5吨。中等规格雄蟹（2.2—3.2公斤）的周度上岸量也从前一周的14.7吨增加至17.7吨，不过仍明显低于2025年同期的28.7吨。

与雄蟹不同，雌蟹市场走势相对平稳。1.6—2.2公斤规格的活体雌蟹，当周成交量环比增至1.9吨，价格基本保持稳定。而在800克—1.6公斤这一较大规格区间，雌蟹成交量小幅上升至475公斤，平均价格则出现反弹，显示部分买家开始在低位补货。

业内人士指出，当前挪威活帝王蟹价格下行，并非需求疲软，而是阶段性供应集中释放所致。在连续数周高捕捞量的背景下，拍卖价格自然承压，但从绝对水平看，仍明显高于往年同期，反映出市场对帝王蟹资源的长期紧张预期并未改变。

与此同时，大西洋彼岸的美国市场则呈现出完全不同的走势。受红帝王蟹整体供应趋紧影响，美国批发市场价格持续走强。2025年挪威巩固了其作为美国冷冻帝王蟹最大供应国的地位，但进入2026年，行业面临一项关键变量——官方建议将捕捞配额削减44%。

这一潜在的大幅减配，引发了市场对未来供应的普遍担忧，也直接影响了当前的交易行为。最新一轮交易中，美国市场多数规格帝王蟹价格保持坚挺，其中中等规格涨幅最为明显；大规格产品总体稳中偏强，小规格则在整体供应预期收紧的支撑下维持稳定。

市场分析认为，在库存逐步收紧、监管政策存在不确定性的背景下，帝王蟹价格已形成明显“底部区间”。越来越多的买家选择提前锁定货源，以应对未来可能出现的供应缺口。这种预期正在同时作用于欧洲拍卖端和北美批发端，使全球帝王蟹市场呈现出“短期回调、长期偏强”的结构性特征。

2026年第4周，国内远洋鱿鱼市场延续整体偏弱运行态势。以浙江舟山国际农产品贸易中心为代表的平台市场显示，东南太平洋鱿鱼（主要为秘鲁巨型鱿鱼）价格继续下探，成为本轮下行的核心变量；而西南大西洋鱿鱼（阿根廷滑柔鱼 Illex argentinus）及其他海域品种则表现相对稳定，局部甚至出现企稳回升迹象。

从东南太平洋市场看，供应压力是价格下行的直接原因。第4周仅有少量特小原条成交，价格已回落至14000元/吨。随着前期海况良好、捕捞效率提升，远洋船队集中返港，新货大量涌入市场，再叠加年度捕捞配额上调，阶段性供给明显宽松。

秘鲁港口端价格同步走弱，派塔港部分鱿鱼收购价跌至0.80新索尔/千克，已接近甚至低于渔船的基本运营成本。在需求端，下游加工企业以按需采购为主，难以对价格形成有效支撑，贸易商为加快资金回笼而主动让价，进一步放大了跌势。

与此同时，公海巨型鱿鱼捕捞仍保持较高强度，单船日均产量约4–8吨，自2025年12月以来单船累计捕捞量约200–250吨。尽管秘鲁政府近期通过多项部长级决议，加强对公海鱿鱼捕捞的监管，明确VMS监控、观察员制度和捕捞申报要求，但短期内对整体供应规模的收缩作用有限。

相反，秘鲁在1月底又对安装卫星监控系统（SISESAT）的手工渔船放宽单航次捕捞上限，在总量不变的前提下提高了配额利用效率，进一步巩固了南太平洋鱿鱼的高供应格局。

与之形成对比的是西南大西洋市场。阿根廷滑柔鱼捕捞季刚刚展开，价格整体保持稳定。阿根廷官方与科研机构数据显示，2026年捕捞季开局顺利，74艘鱿钓船作业，单船日均捕捞量已达到38吨，显著高于往年同期水平，截至1月下旬累计卸货量约2.5万吨。渔船主要集中在南纬44°—46°大陆架海域，捕捞对象为夏季产卵群体。虽然此前针对南巴塔哥尼亚种群的“提前开捕”尝试几乎无收获，但船队迅速北移后找到了资源基础较好的渔场，保障了整体产量。

值得注意的是，当前阿根廷鱿鱼个体规格以S和SS为主，单体重量约158克，肉质偏薄，但胜在资源丰度高、作业稳定。首批渔获已陆续在马德林港、德塞阿多港等地卸货，出口企业开始安排2月初的首轮装船计划。在国内市场，威海国际海洋商品交易中心的阿根廷鱿鱼价格小幅上涨，反映出市场对新季资源的阶段性认可。

综合国际与国内信息来看，全球鱿鱼市场正处在“南太平洋高供应、南大西洋稳步放量”的结构之中。秘鲁巨型鱿鱼持续高产，对价格形成长期压制；阿根廷滑柔鱼虽产量回升，但捕捞季仍处初期，尚未对全球供需格局产生根本性改变。在库存偏高、需求恢复节奏偏慢的背景下，鱿鱼价格整体仍运行在低位区间，不同海域、不同品种之间的价格表现差异正在被进一步放大。

2025年1月28日，美国芝加哥期货交易所的牲畜市场呈现“牛弱猪强”格局。随着此前席卷中西部的暴风雪逐渐消退，多地交通和物流恢复，市场情绪开始转向观望。

牛市回调，静待现金市场指引 受天气因素缓解影响，活牛期货价格普遍回落。主力4月合约收于237.400美分/磅，下跌0.600美分；6月合约报233.250美分/磅，微跌0.375美分。育肥牛方面，3月合约收于362.000美分/磅，亦小幅走低。现货市场方面，截至周二下午，各主产区的成交清淡，未见明显交易活动。上周，德州狭地、堪萨斯和内布拉斯加等地的活牛报价集中在233–236美元/英担（cwt），而屠宰交付价则在365–370美元/英担之间。牛肉批发价格同步下滑：Choice级盒装牛肉报368.11美元/英担，下跌0.79美元；Select级为365.19美元/英担，跌幅达1.93美元。

猪价逆势上扬，需求支撑显现 与牛价形成鲜明对比的是，瘦肉猪期货小幅上涨。4月合约收于96.825美分/磅，上涨0.100美分；6月合约更强势，报109.375美分/磅，涨幅0.250美分。

不过，猪肉分割品综合报价（cutout）却有所回落，报95.69美元/英担，较前一日下跌1.57美元，显示终端消费仍显疲软。

关联市场：谷物涨跌互现，能源走强 玉米期货小幅下跌1美分，小麦（KC HRW）上涨1–2美分，大豆则强势上扬3–5美分。与此同时，WTI原油期货前六个月合约普遍上涨1.31–1.93美元，能源市场回暖或对养殖成本构成潜在压力。

宏观情绪：农村经济信心仍处低位 尽管美股科技板块带动大盘反弹（纳斯达克涨215点），但农业主产区的经济前景依然承压。最新发布的Creighton大学“农村主线指数”显示： 1月信心指数升至44.0，为2023年2月以来最高； 但仍有34.7%的乡村银行家认为当地已陷入衰退，另有26.9%预计2026年上半年将进入衰退； 尽管联邦提供120亿美元农业补贴，但粮价低迷、现金流紧张及贸易摩擦担忧持续拖累信心。

后市展望 随着天气扰动消退，市场焦点正转向本周现金牛价走势及终端需求表现。若零售端未能有效消化库存，牛价或继续承压；而猪价能否延续涨势，将取决于春节前后出口订单及国内消费节奏。

“果农降价让利，却难换走货量提升。”春节临近，大部分果蔬农产品都开始进入热销期，但苹果的走货却并不理想，价格也是一掉再掉。

苹果产区整体交易依旧沉闷，库存苹果交易仍集中在甘肃、辽宁产区，山东以及陕西产区走货依旧不快，客商多自提出货，果农卖货心态不一。

“80起步的果子最低才卖每斤1.5元，比去年便宜了近一半！”来自山东烟台产区的孙老板说道，冷库苹果好果不多，品质高的价格也高，但总体走货量没有往年多。

据孙老板介绍，目前80起步的富士通货价格在2.2-2.6元/斤，三级货价格已经跌到了1.5-2元/斤，

一、二级货源主流收购价格能到3.2元/斤。而70左右的小果走货量稍微好一点，价格在1.2-2元/斤不等。

陕西产区主流成交价格相对稳定，洛川70以上主流成交价格能达到3.5元/斤以上，但因为价格高，走货情况同样不算好。甘肃静宁等优质产区凭借稳定的品质，走货相对顺畅，通货价格4.00-4.60元/斤，当地的果农介绍，目前好货剩余已经不多了。

2026年1月之前，受节日影响，苹果采购需求暴涨，而元旦之后飞速下降，幅度达到90%，迫使本就不好卖的低品质苹果价格一路下滑。

春节备货高峰期即将到来，受需求拉动，好果将进一步一果难求，但三级果等中低端货源，由于库存偏多且需求不足，短期内价格上涨比较难。

蓝莓 过去两周，进口蓝莓在中国市场的份额有所上升。目前，智利蓝莓的市场份额已达25%，而秘鲁蓝莓在过去3周保持了其市场份额。许多知名品牌，例如Crunch、Pop和Grande，都推出了Sekoya品种的蓝莓。然而，Magica、Ventura和Duke仍然是市场上的主导品种。本周批发价格大幅上涨，许多商品的交易价格超过了110-120元（1.5公斤）。零售价格也出现了类似的上涨趋势，8家主要零售商的平均价格从第3周的15.75元/盒（125克）上涨至19.50元。目前，零售价格与2025年的水平基本持平。

车厘子 开柜数据显示，在第2-4周期间，拉宾斯（Lapins）仍然是供应量最大的品种，而瑞吉娜（Regina）和科迪亚（Kordia）的供应量则显著增加。本周市场价格出现明显下降，5公斤装拉宾斯的平均价格降至140元，比2024年同期下降55%，比2025年同期下降20%（2025年本身就是一个充满挑战的年份）。2.5公斤装拉宾斯的情况也与之类似。瑞吉娜的价格也有所下滑，目前低于前两个销售季的价格。各规格的平均价格如下：4JD280元，3JD230元，2JD190元，JD145元。

葡萄 目前仅有少量进口葡萄进入中国市场，市场重心仍集中在车厘子贸易上。部分澳大利亚甜地球（Sweet Globe）已到货，批发价为300元/箱（4.5公斤）。零售方面，国产葡萄占据主导地位；不过，在沃尔玛等商店也能找到秘鲁甜地球（Sweet Globe），售价为19.99元/400克。

李子 智利李子品种繁多，其中Candy Pixie的市场份额最大，但仍低于总开柜量的40%。本周Candy Pixie价格明显下降，迷你李子的价格也同样下跌。在华北零售市场，平均零售价为135元/公斤，最受欢迎的包装规格为250克，平均售价为33.75元。

随着冬季消费旺季来临，冻梨、冻榴莲等特色冻果成为市场热门品类。在哈尔滨部分水果批发市场，今年冻果市场呈现“传统品类稳中有变，新兴品类异军突起”的态势，其中冻榴莲凭借高性价比逆袭成为消费热点，而传统冻梨则因品种不同销量有所不同。

“这个是正宗的猫山王榴莲，一袋800克，现在优惠价是两袋100元。今天刚上的优惠，已经卖出十多袋了。”在同一家超市的鲜果销售区里，榴莲的价格则高达35元/斤，而且是带皮称重。一位女士将两袋冻榴莲装进购物车表示，今年已经买了好几回冻榴莲了，口味很好，价格还便宜。

在龙园农产品批发市场，批发商小娟表示，冻榴莲批发价仅19-21元/斤，且均为纯果肉，性价比远超鲜品。“销量好的时候一天能走二三十到三五十件，一件就有七八百斤。” 业内人士分析，冻榴莲的走红得益于消费升级下的性价比追求，其“开袋即食”的便利性和稳定的品质，既解决了鲜榴莲价格高、开果不确定性的痛点，又满足了年轻人的味蕾需求。

作为北方冬季标志性冻果，冻梨今年市场表现分化明显。目前在售的冻梨主要有花盖、京白梨、苹果梨三个品种，其中苹果梨和京白梨因果实个头适中、口感清甜备受青睐，而花盖梨则因果型偏小销量不佳。据龙园农产品批发市场一位多年经营冰果的商家介绍，今年冻梨整体价格较往年明显走低，前期批发价仅一块多钱一斤，近期随着冰雪旅游旺季的到来，每箱价格才上涨了5-10元。

商家坦言，冻梨日均销量多为几百斤，仅部分大客户会批量采购百余箱，小商贩多是3-5箱的零散进货。其他小众的冻果表现各有千秋。冻草莓凭借酸甜口感销量较好，冻柿子、冻桃等销量与往年持平。