荔枝季刚过，龙眼接力上市。2025年龙眼产量较往年显著增加，被称为“特大年”。广东、福建、海南等主产区龙眼产量较去年增加约1倍，莆田盖尾镇“油潭本”品种预计年产量超3000吨。厦门凤梨穗龙眼价格较去年同期便宜约30%，莆田石硖品种收购价低至2元/斤。在厦门江头农贸市场，几乎每家水果店、水果摊上都有龙眼售卖。“这是同安凤梨穗，本地有名的龙眼品种，卖了大致五六天了。”位于市场入口处的一家水果店店主介绍道，个头大的售价每500克9元，个头小的仅6元，“今年龙眼产量高，价格就比去年同期更便宜。” 吕岭路上一家生鲜超市售卖的龙眼产自莆田，仅5.99元/500克的实惠价，吸引不少消费者驻足选购。线上平台朴朴超市销售产自广东茂名、福建漳州等地的龙眼品种，价格差异不小。例如，带枝的储良龙眼9.9元/350克，按个装盒的石硖龙眼9.9元/300克，漳州带枝龙眼14.9元/1000克。业内人士介绍，除了产地，龙眼价格受果子大小、卖相、品种等因素影响较大。厦门市集美区果蔬经济促进会会长刘国全表示，广东、海南、福建等均是龙眼主产区，其中广东和海南的龙眼每年最早上市，目前已过了供应高峰，接下来由漳州和厦门的龙眼接棒。“今年是‘特大年’，龙眼产量很高。”厦门市百锦果蔬专业合作社负责人表示，他预估，今年合作社的龙眼产量较去年增加约1倍。也有其他农场负责人给出相同的判断：“今年农场100多亩龙眼的产量，预估是往年的2倍。” 2025年龙眼迎来历史性“特大年”，主产区产量普遍翻番，市场供应充足导致价格大幅回落，为消费者带来实惠。然而，面对丰产带来的保鲜压力，传统加工手段如烘制桂圆仍是果农延长产业链、保障收益的重要途径。这场甜蜜的丰收，既满足了舌尖，也考验着产业的消化能力。

冰岛第33周（8月11日至17日）国内白鲑拍卖价格整体出现回落，结束了近海捕捞季结束后的连涨趋势。受近期鳕鱼和黑线鳕大量集中到港影响，各类白鲑品种价格普遍下跌。不过值得注意的是，目前价格依然显著高于去年同期，反映出市场基本面依然稳健。本周冰岛鳕鱼拍卖量创下近期新高，远洋捕捞船队集中返港使得鳕鱼到货量较前一周增长约40%，尤其是大规格鳕鱼供应充足。这一季节性供应激增导致价格承压，但与去年同期的低迷行情相比，当前价位仍有约30%的溢价，体现出市场需求的支撑。黑线鳕市场也因供应增加而出现价格回落，但分化现象较为明显：2公斤以上的大规格产品价格相对坚挺，仅小幅下跌3-5%；相比之下，小规格黑线鳕价格下降幅度达8-12%。这种分化表明，高品质产品在餐饮业需求依旧强劲，而加工厂对小规格产品的采购则更为谨慎和保守。尽管近期价格有所回调，业内普遍看好冰岛白鲑中长期的市场前景。一方面，全球鳕鱼库存依然偏低，主要消费市场需求稳定；另一方面，冰岛克朗汇率走弱提升了出口竞争力。随着9月欧洲市场备货季到来，预计价格有望重新走强。面对价格波动，冰岛本地加工企业也在灵活调整采购策略。部分企业选择趁当前价位加大原料储备，为下半年生产做准备；另一些企业则倾向于小批量分阶段采购，以降低价格风险。这一策略分化也反映出行业对后市的不同判断。总体来看，冰岛白鲑市场已进入传统的季节性调整阶段，后续走势将取决于北大西洋渔场的捕捞情况以及主要进口国需求的变化。

随着美国确认对巴西进口肉类征收50%关税，美国市场的交易逐步活跃起来。据Monitor Agrícola采访的本地及区域经营者表示，美国市场分割部位的价格表现坚挺。一位乌拉圭的业者指出，对于有认证和犹太洁食（Kosher）要求的业务来说，将价格上涨转嫁给终端消费者“更具挑战性”。来自阿根廷的一家屠宰场则认为，分割部位和其他肉类切块的价格均有所改善。乌拉圭一位经纪人表示，他在如“轮切（rueda）”等部位的交易中获得了更好的价格。根据美国农业部8月15日的报告，进口肉类价格出现了从温和到明显的上涨，市场交易活跃度为“中等”。而在中国市场，价格并无显著调整。巴西出口商正在减少发往中国的业务，拒绝接受中国进口商此前提出的低价。据肉类行业媒体FAX CARNE报道，出口商与中国进口商之间普遍存在每吨300至400美元的价差，尤其是乌拉圭出口商受到影响。根据中国OIG-X公司的报告，“某些分割部位”价格下跌了约100美元/吨，巴西对华出口略有增加。

过去一个月，美国冷冻罗非鱼批发市场行情经历了连续性的下挫，第33周（8月11日至17日）平均价格下跌$0.10/lb，各个规格跌幅在2.8%-3.2%之间。自7月以来，中美罗非鱼贸易订单数量骤然下降，虽然美国买家已提前备货，但从5月12日算起，进口关税高达55%，总税率超过了所有其他进口海产品。美国行情在经历了近2个月的上涨后，需求渐显疲态，目前基本上陷入了高库存、高成本、低流通的僵局。第33周，美国市场总体表现仍为供给过剩，进口商要处理大量的库存，零售和餐饮板块都没有表现出任何增长继续，因此买家在采购下单方面非常谨慎。中国出口商向美国市场提出了“完税交货”（DDP）条件，以及一些其他降价促销策略，试图降低美国买家的风险。但即便如此，也没有换取更多的新订单。夏季月份正值罗非鱼收获旺季，叠加美国需求断档，原料价格跌至历史最低位。比如，500-800g原料在广东售价为CNY 7.3/kg，在海南的价格为CNY 7.6/kg。8月11日，中美临时贸易协定延期90天，罗非鱼关税维持在55%，这一税率并没有为恢复市场信心起到太大作用，需求端的深层次问题才是症结所在。因为库存积压与销售低迷，买家不太愿意签订长期合同。一些买家已经开始询盘问价，至少初步采购意向是存在的，近期任何价格反弹都将是一个循序渐进的过程。

第34周（8月18日至24日），挪威三文鱼现货价格大致与上周持稳，中等规格价格小幅波动，而6kg以上大规格价格有所下滑。基于市场反馈，UCN调整了FCA奥斯陆价格评估指数，其中3-4kg带头去脏（HOG）大西洋鲑上涨NOK 1.0/kg至NOK 56.5/kg，6-7kg下跌NOK 1.5/kg至NOK 64.5/kg。从历史价格走势看，当前价位仍然处于底部区间，相比一个月前有所反弹，但扔地比去年同期下跌NOK 6-10/kg左右。在美国市场，第33周挪威Trim-D鱼片价格触底反弹，供需关系依旧不太匹配，美国消费需求不足，而全球市场供应相对充裕。挪威三文鱼销往美国要征收15%关税，高于加拿大和智利，买家保持谨慎态度，任何阶段性上涨都将是一个渐进的过程。第33周智利三文鱼销往美国市场的价格企稳，养殖场报告称智利产量比较高，全国假期并没有给短期价格起到任何刺激作用，有些养殖场选择了降价销售，另一部分卖家继续瞄准高端客户，维持价格稳定。总体而言，美国市场表现仍然为需求疲软，许多生产商都表示存在供给过剩的情况。最后，苏格兰三文鱼价格从底部开始反弹。据加工厂透露，优质苏格兰5-6kg规格产品售价在£5.50/kg，6-7kg在£6.00/kg。格里姆斯比地区普遍级价格较上一周大幅上涨，3-6kg价格区间在£5.20/kg-£5.40/kg。

阿根廷红虾行业在经历了数月的停滞与不确定后，终于重启捕捞与出口，但市场格局已受到严重冲击。此前由于缺乏原料，欧洲等主要市场库存几乎耗尽，部分长期合作的客户转而选择厄瓜多尔南美白虾等替代品，甚至导致阿根廷失去部分耗费多年才打入的市场。据业内人士透露，阿根廷渔企的红虾船冻库存已经清零，而欧洲与日本的冷库同样见底。眼下所能捕捞的大规格虾正好赶上市场缺口，但由于量极其有限，企业不得不在西班牙总部与全球客户之间艰难分配。“有的客户原本应在6、7月收到货物，却要等到9月，这样的不确定让我们失去了作为稳定供应商的信誉。”Conarpesa公司代表Estela Baldini直言，尤其是在中国、台湾、韩国等市场，建立信任本就花费多年，如今却因供应中断而面临被替代的风险。在供需严重失衡的背景下，红虾价格迅速反弹至每公斤6美元以上。业内普遍认为，这一涨势将在全年维持。此前行业在劳资谈判中接受了18%的下调幅度（低于最初提议的30%），本就是押注市场恢复，如今的现实恰好兑现了这一预期。不过，市场的不均衡分配仍将持续，一些企业能部分满足客户，但整体供应无法覆盖所有市场。与船冻产品告急形成对比的是，陆冻整虾或许迎来机遇。虽然过去一季捕捞量颇为可观，但由于国内高成本导致经济效益不佳。然而，随着船冻产品短缺，市场可能转向接受陆冻整虾作为替代。行业人士指出，未来成败的关键在于加工与品质管理。如果能够在陆冻环节提升处理水平，不仅能填补市场缺口，还可能借助现有MSC认证，进一步提升阿根廷红虾在全球市场的价值。

2025年8月1日，印度西海岸鱿鱼与墨鱼捕捞季正式开启。根据在金奈举办的印度水产展（Seafood Expo Bharat）期间多家贸易商的信息，当前该类产品价格已达到两年多来的最高水平，并可能在本季继续走高。在上一个捕捞季，印度鱿鱼与墨鱼的产量显著偏低。今年业内原本寄望产量回归正常，但多数企业对能否出现类似阿根廷鱿鱼创纪录回升的趋势并不抱太大期望。来自马哈拉施特拉邦的Jeelani Marine Products公司负责人表示，本季初期捕捞量依旧不高，价格持续上涨的趋势明显。该负责人还提到，类似的低产现象不仅出现在印度。智利的 Illex 捕捞曾遇到困难，美国本地鱿鱼产量也偏低，这一全球性原料紧缺对国际市场价格形成支撑。数据显示，全球冻鱿鱼和墨鱼价格自去年夏季以来持续攀升。在出口方面，印度是世界主要头足类产品生产国之一。2024/25财年（截至2025年3月31日），印度出口头足类水产品16.4万吨，出口额约7.06亿美元。其中，西班牙是最大单一买家，进口额为1.77亿美元，同比增长14%。意大利和泰国分列第二、三位，泰国主要用于再加工。同期，印度对美国和中国的出口额分别下降11%和44%。值得注意的是，西班牙同样是中国远洋鱿鱼的重要出口市场，中国与印度在该市场均有较大份额，出口品类存在一定重叠。印度西海岸是该国头足类捕捞的主要来源地，涵盖喀拉拉邦、马哈拉施特拉邦和古吉拉特邦，本季将持续10个月。东海岸的捕捞季已于6月15日开启，主要面向本地市场，捕捞对象以野生鱼类和对虾为主。相比之下，西海岸渔季以出口型的鱿鱼与墨鱼为核心，出口商普遍会直接为渔船提供燃料和人工等资金支持，确保捕捞作业顺利进行。目前，部分印度出口商也在通过进口其他国家的海产品补充加工原料，以保障工厂全年运转。2024年，印度部分企业首次试水进口厄瓜多尔大规格南美白虾用于再出口。本地水产加工厂在非旺季期间也开始引进国外原料进行再加工，相关进口清关流程近十年已明显提速。

2025年上半年，全国已有约161万家餐厅关停，预计全年或突破300万家，刷新历史纪录。高端餐饮首当其冲——上海人均消费500元以上的餐厅一年内锐减近半，米其林餐厅接连退场，北京、深圳等城市的商务宴请需求骤降。与此同时，消费者储蓄率飙升、堂食支出大幅缩减，更多人选择在家烹饪或外卖低价套餐。餐饮行业的生意冷暖，直接决定着对高端海鲜的采购量，而厄瓜多尔白虾正是这一链条上的“温度计”。【厄瓜多尔白虾价格转入防守】 进入2025年第33周（8月11—17日），厄瓜多尔白虾对华出口价格从此前的持续上涨，转向防守态势。半IQF和盐水IQF的多个规格价格环比回落，尤其是零售包装的20/30和30/40规格跌幅明显，仅40/50和60/70盐水IQF零售包装勉强持稳。中国进口商普遍反映，餐饮业需求疲软使得下游强烈抵触涨价，批发市场缺乏上行动力。上海和北京的餐饮渠道采购减少，导致进口商放缓出货节奏。【出口仍高位，但市场承压】 厄瓜多尔7月出口量预计为9.98万—10.66万吨，虽低于6月，但仍稳居20万吨以上高位。产地价格因冷天气对大规格有支撑，80/100尾和100/120尾分别上涨3.8%和2.4%，但中规格50/60尾和60/70尾下跌1.5%。在中国，福建60尾批发价微涨至每公斤32元，但江苏等地温室存量锐减，部分40尾大虾价格上扬；整体市场仍受餐饮需求疲软掣肘。【短期观望，展会或成试探窗口】 业内预计，在8月底的上海国际渔业展期间，厄瓜多尔出口商可能会试探性调高报价，但能否被市场接受，将取决于餐饮消费能否企稳。若餐饮关店潮延续，白虾的高端流通需求难以恢复，价格或继续承压；反之，若年底节庆带动宴席回暖，市场可能迎来阶段性反弹。