中东地区不断升级的冲突正开始对中国海鲜贸易产生连锁反应，运输受阻导致成本上升、供应趋紧。新鲜三文鱼价格已然上涨，这预示着冷链物流系统正面临更广泛的压力。中国部分地区新鲜三文鱼的批发价格在短时间内每公斤上涨了10至15元。欧洲三文鱼进入中国的标准物流模式是，先从产区直飞海湾中转枢纽，再转机运往中国主要城市。正常情况下，整个运输过程大约在48小时内完成。随着多个中东国家关闭空域，航空货运航线率先受到冲击。部分欧洲至亚洲的货运航班已被取消或改道，致使通常经多哈、迪拜和阿布扎比等海湾主要枢纽中转的冷藏货物滞留。货物现在需等待新分配的货运舱位，原本合并的货物被拆分运输，市场供应也从“持续”供应转变为“间歇性”供应。北欧冷藏产品受影响最大，来自挪威、法罗群岛和苏格兰的三文鱼，以及来自冰岛的高端品种，都非常依赖海湾中转航线。南美洲和东南亚的海鲜产品主要依赖海运。厄瓜多尔白虾、印度冷冻虾、越南巴沙鱼和印度尼西亚鱿鱼等产品通过既定的海运路线进入中国，目前这些航线运营正常。港口活动未见明显异常，预计这些品类的短期供应将保持稳定。其他供应链受海湾空域中断的影响似乎较小：-部分俄罗斯海鲜通过陆路运输或从远东直飞的航班进入中国。-智利三文鱼通常通过直飞航班或经美洲中转的航线运输。-加拿大龙虾的运输主要依赖北美直飞航班，对中东枢纽的依赖程度较低。截至目前，这些供应路线尚未出现重大物流变动。人们的关注焦点也转向了中国海鲜出口。运往中东市场的冷冻虾、罗非鱼、鱿鱼及加工海鲜产品，通常需经波斯湾港口中转。若区域航运保险费率上调或船期调整，交付时间可能发生变化。出口商或需根据现有合同重新确认装货时间表及预计到货日期。对于运往欧洲的货物而言，很大程度上取决于红海航线的状况。若船只为避开风险区域而绕道航行，从亚洲到欧洲的航程将会延长，冷链运输时间也会随之增加。如此一来，出口商更需调整生产计划和交货时间，尤其是针对那些按照固定船期安排的订单。油价波动通常会通过空运和海运货物的燃油附加费转嫁到运费报价中。若油价持续高位运行，物流成本将相应增加，进口商和出口商的利润空间都将受到挤压。业内观察人士警告称，若中断情况持续，中国海鲜进出口网络的更多环节可能很快会受到影响。

数据称：2025年俄罗斯渔业营业额达7390亿卢布（约96.2亿美元），前十一个月利润约16.9亿美元，约为2024年全年的两倍。但经通胀调整后，盈利水平仍接近2019年。狭鳕、鲑鱼等主力品种表现强劲。虾类捕捞量在北部及远东海区下降；远东沙丁鱼捕捞量骤降10倍至5.7万吨；鱿鱼捕捞量降28.9%至7.6万吨。如今，1公斤鱿鱼的价格约为803卢布。不过，这并非唯一一年来价格上涨的海产品。在价格最高的海鲜中，章鱼占据主导地位。这种软体动物的价格上涨了5.3%，成为榜单中最昂贵的品种，平均售价为1580卢布。据《PostNews》查阅的“Ценозавр”（价格监测服务）报告显示：俄罗斯主要零售商店虾类海产价格一年上涨26.9%，其中明虾涨13.5%，龙虾涨7.4%。此前，俄罗斯总统弗拉基米尔·普京已指示政府解决鱼类价格过高的问题。国家领导人表示，该国的海产品应大幅降价。

2026年2月23日至2月27日，新华-中国香蕉产地价格指数和新华-中国（海南）皇帝蕉产地价格指数环比下跌，新华-香蕉销地批发价格指数环比上涨，新华-进口香蕉价格指数环比持平。2月23日到2月27日，海南产区统货均价约为1.35元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌0.18元／斤，跌幅11.96%；云南产区统货均价约为1.07元／斤；广西产区统货均价约为1.30元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌0.30元／斤，跌幅21.43%。回顾2025 年，新华-中国香蕉产地价格指数呈“升-降-升-降-反弹”波动：2-4月，海南冬春蕉、广西早春蕉、云南山地蕉错峰供应，叠加春节后需求回暖及产区寒潮致供给偏紧，价格快速攀升；4-6月，三大产区集中出货叠加雨季损耗，供过于求，价格回落；7-9月，云南晚熟蕉成主力，夏季消费旺季及台风减产支撑价格二次冲高；9-10月，广西秋蕉上市叠加秋季水果分流，价格探底，中秋国庆两节后受多重因素影响，整体延续弱稳运行，大幅波动较小；11-12月，海南秋冬蕉上市及双节备货需求释放，价格反弹。从采集点来看，本期（2月23日到2月27日）澄迈县产地皇帝蕉一等品成交价均价为1.60元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌15.79%；皇帝蕉二等品成交均价为1.50元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌16.67%。乐东黎族自治县产地皇帝蕉一等品成交价均价为1.60元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌15.79%；皇帝蕉二等品成交均价为1.50元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌16.67%。预判春节后受备货需求消退、客商谨慎采购影响，短期或出现小幅回调，后续随海南蕉货源补充与品质分化加剧，将回归“稳中有升、优质优价”的结构性格局。

春节期间买水果，很多人首选就是草莓，红彤彤的，看着喜庆。那时本地红草莓要50元/公斤左右，不过刚过完年，草莓价格就开始大幅度跳水。“本地奶油草莓大个头的每公斤20元，小个头的每公斤15元，现在吃可最实惠了，又甜又便宜！”3月3日，在衢州江山大润发超市附近一水果商贩称，因为气温走高，本地草莓大量上市，目前价格基本是全年最低。在大部分超市内个头大、品相好的草莓售价都在20元/公斤左右。一位超市营业员说：“本地草莓，现在的价格跟春节假期比便宜了一半都不止。”此前，有报道显示，武汉多地摊贩、水果批发市场所售的草莓开始大面积降价，甚至价格低至1元一斤。杭州市民也发现，水果店里红艳艳的草莓价格同样比年前亲民了许多。为什么春节假期后草莓价格大幅下跌？“这跟天气有很大关系。”江山碗窑乡一草莓园负责人毛先生说，今年气温偏高、光照充足，草莓生长周期缩短，二茬、三茬果集中成熟，草莓的生长速度加快，一夜之间就能红透许多，采摘量上来了，价格自然降低了。“去年我们卖到4月底，今年下市时间预计提前一个月。”

今年1月份，正值越南榴莲淡季，但是出口额同比增长了275%，达到1.17亿美元。时间到了3月初，越南湄公河三角洲和东南部各省的淡季榴莲价格依然居高不下。Ri6榴莲A级价格在10-15万越南盾/公斤（约26.3-39.4元/公斤），金枕榴莲价格则高达16-17万盾/公斤（约42.1-44.7元/公斤）。由于局部地区歉收导致淡季榴莲供应减少，进一步推高了价格。越南海关总署的初步数据显示，中国仍然是越南的主要市场，出口额达1.089亿美元，占越南出口总额近93%。尽管受季节性因素影响，中国出口额较上月下降45%，但与去年同期相比仍增长近505%。对美国的出口额达到355万美元，增长约529%，韩国增长近498%，香港增长340%。针对今年前两个月果蔬行业的强劲增长，越南果蔬协会秘书长邓福阮先生表示，榴莲出口的良好势头是主要驱动力。他指出，农民和企业在满足中国市场对碱性嫩黄和重金属镉残留的要求方面积累了更多经验，两国主管部门之间的检验流程也更加紧密顺畅。与上一年相比，获得出口许可的种植区和包装厂数量也翻了一番。从市场角度来看，目前正值淡季，榴莲产量不高，但消费需求依然强劲。在泰国榴莲从5月下旬开始收获之前，越南几乎垄断了淡季榴莲市场。因此，预计未来几个月榴莲价格将保持高位。

在春节假期之后，中国市场连续第二周确认了其活跃度。除了成交价格坚挺之外，市场的核心特征是加速成交。"一切成交都是瞬间的事，"一位南美贸易商总结道。尽管一些中国进口商坚持认为市场上（冷库中）存在更便宜的南美产品，但更多中国买家正选择确保未来两到三个月内到货的货物。理由很明确：在配额限制影响不同供应国（主要是巴西）的背景下，他们预期价格将进一步上涨。在此背景下，该南美贸易商认为，那些试图以大幅折扣进行谈判的人面临着产品耗尽的风险。"谁要是按中国式的大批量采购风格开始讨价还价，谁就输了。等你回过神，货已经卖完了。没时间犹豫。"过去一周，该消息人士提供的乌拉圭牛肉市场成交参考价格包括：乌拉圭前腱/后腱混装7900美元/吨（到岸价，以下价格单位相同）（+200美元），带骨牛前胸、带骨牛腹肉和80%VL碎肉成交价4900美元/吨，以及牛脖骨1900美元/吨。另一位南美地区中间商报告称，巴西牛前八件套成交价为6800美元/吨，阿根廷母牛6切成交价为6250美元。与此同时，阿根廷市场的其他消息源报出的参考价为：前腱/后腱混装在7900-8000美元/吨区间，针扒和大米龙7500美元/吨，牛霖7300美元/吨。根据OIG+X的周报，本周进口牛肉价格上涨，部分部位肉（尤其是巴西来源）涨幅达100-200美元。中国市场在春节假期后才恢复活动，进口商仍未表现出明确的需求迹象。在此背景下，面对市场基本面，普遍采取"观望"姿态。只有有限数量的从业者试探性地参与了询盘和还盘。在供应方面，南美加工厂持挺价立场，预期价格稳定，议价空间在100-200美元/吨左右。然而，有采购意向的进口商指出，远期供应压力依然显著，因此实际交易继续谨慎推进。

中东地区紧张局势增加了巴西出口型屠宰企业的不确定性，不敢为活牛支付更高价格。据实时监测巴西主要畜牧市场的咨询机构Agrifatto和Scot称，中东冲突的加剧减缓了巴西活牛市场的交易节奏，尽管看涨的基本面因素依然存在。"（与美国和以色列进行的战争相关的）最大风险不是牛肉出口运输的中断，而是物流成本的可能增加和运输时间的延长，这将意味着更高的运营费用，"Agrifatto指出。将牛肉运往冲突区的运费成本高得令人望而却步。在某些情况下运费已上涨两倍，每个集装箱高达6000美元。因此，尽管仍受到国内基本面因素的支持，巴西畜牧业仍对出口可能面临的物流和成本影响保持警惕，该咨询公司补充道。"这种不确定性导致本周早些时候B3期货合约大幅下跌，并导致部分屠宰企业暂时减少采购，以期在国外市场和汇率方面获得更大的可预测性，"Agrifatto指出。据Scot Consultoria称，育肥牛买家"害怕为活牛支付更高价格，因为中东地区除了是主要消费市场外，还充当着全球牛肉贸易中的一种中转仓库"。"由于这种地缘政治局面，部分行业选择停止采购，采取谨慎观望姿态，等待冲突的进展及其对国际牛肉贸易动态的影响更加明朗，"Scot指出。然而，根据Agrifatto的调查，适宰活牛供应受限以及全国平均仅5天的极短屠宰排期，继续支撑着活牛价格。"尽管涉及美国、伊朗和以色列的紧张局势存在，但价格支撑依然存在，"该咨询公司表示。在此背景下，周三（3月4日）全国主要地区的适宰动物价格收盘保持稳定。根据Agrifatto的数据，圣保罗育肥公牛价格仍为355雷亚尔/阿罗巴，而该咨询公司监测的其他16个地区的平均价格保持在333.20雷亚尔/阿罗巴。Scot在圣保罗收集的数据显示，普通育肥活牛价格为352雷亚尔/阿罗巴，“中国牛”价格为355雷阿尔/阿罗巴（均为现货含税价格）。期货市场下跌在期货市场，活牛合约周二（3月3日）交易时段收盘连续第二次下跌。2026年3月到期合约收于343.50雷亚尔/阿罗巴，日跌幅1.74%。

中国买家加大国际扫货力度，以规避55%的高额附加关税中国进口商开始为巴西进口牛肉支付更高价格，这反映了自2026年1月1日起对主要供应国实施的新配额（保障措施）带来的影响。根据巴西农业事实数据平台——Agrifatto收集的数据，本周，巴西牛前八件套成交价为6800美元/吨，较前一周上涨6.2%。该咨询机构称，此次价格上涨的决定因素是中国市场对未来可能出现的短缺普遍存在担忧。"试图争取大幅折扣的贸易商面临着将货物输给更灵活竞争对手的实际风险，因为市场上的可用商品正被快速清空，"Agrifatto解释道。中国为每个国家的牛肉进口设定了年度限额，如果超出各供应国的配额，将在正常关税基础上加征55%的附加关税。2026年的总配额设定在约270万吨，巴西获得了其中大部分，为110.6万吨。此举是始于2024年12月的保障措施调查的结果，当时中国当局开始分析不断增长的进口对国内产业的影响。