随着中东战争走向持续引发对全球经济及通胀后果的担忧，主要进口国的牛肉采购价格在过去一周再度走强。一位乌拉圭贸易商表示，中国市场依然"活跃"，"价格坚挺"，且交易正按出口行业报价落实。该消息人士提供的市场成交参考价：乌拉圭前腱/后腱混装为8000美元/吨（到岸价），小米龙为7800美元/吨，肩胛肉为6800美元/吨。阿根廷方面，消息人士称前腱/后腱混装交易价在7500至7800美元/吨（离岸价）区间，母牛6切在6200至6300美元/吨（离岸价）。巴西方面，牛前八件套参考价为6700至7000美元/吨（到岸价），小米龙成交价中枢在8000美元/吨左右（到岸价）。消息人士指出，那些试图以传统"中国式"大幅砍价的进口商常常无法成交。"试图压价300至400美元/吨的最终会错过机会；多数情况下，产品都按出口商报价售出。"尽管目前中国的现货市场价格较低，但许多进口商正着眼于建立远期头寸，预期价格将继续上涨。根据信息平台OIG+X市场周报，过去一周进口牛肉价格延续上涨趋势，普遍上涨100至200美元/吨。部分产品价格触及三年半来相对高位，巴西牛肉涨幅尤为明显。受中国进口商采购兴趣增强带动，远期市场交易量较前一周亦有所增加，进口商积极参与询盘还盘。在市场情绪改善支撑下，"加工厂普遍保持挺价立场。"OIG+X称，当周部分加工厂留有50至100美元的议价空间，另一些则更倾向于按原始报价成交。

进入3月中旬，全球鱿鱼市场供需格局出现新的变化。随着拉丁美洲主要产区捕捞量逐渐从此前高位回落，中国批发市场价格开始出现小幅波动。其中，秘鲁巨型鱿价格略有上扬，而阿根廷鱿鱼价格整体保持稳定，但市场普遍认为后期存在上行可能。数据显示，截至3月12日当周（第11周），中国市场规格为1—2公斤的秘鲁巨型鱿鱼片批发价环比上涨约250元/吨，折合约36美元/吨。与此同时，规格为200—300克的阿根廷鱿鱼价格较前一周上涨约500元/吨，整体走势趋稳。业内分析认为，中国市场当前仍处于春节消费后的恢复阶段。浙江舟山国际农产品贸易中心在3月9日发布的市场观察报告指出，目前批发市场采购节奏以理性补库为主，下游需求逐渐回归常态。整体来看，终端消费尚未出现明显爆发，但稳定的补货需求为价格提供了基础支撑。除了需求端因素，成本端变化也对市场形成影响。近期中东地区地缘局势持续紧张，国际燃油成本显著上升。燃料费用是远洋捕捞的重要成本构成之一，成本上升在一定程度上抬高了鱿鱼产品的价格底部，使市场进一步下跌的空间受到限制。拉美产区捕捞量正逐步下降。秘鲁生产部数据显示，截至3月10日，秘鲁巨型鱿累计上岸量已达到140,915.9吨，占2026年1月至4月捕捞配额179,188吨的78.64%。进入3月初期，当地日均捕捞量一度超过2000吨，但从3月7日开始明显回落，3月10日单日上岸量降至约532吨，显示资源捕捞节奏正在放缓。秘鲁专属经济区之外作业的国际远洋船队活动也有所减少。从实际作业情况来看，中国远洋渔船近期平均日产量约为2—3吨。自2025年12月以来，单船平均累计捕捞量已达到约350吨，整体产量仍处在相对较高水平。另一主要品种阿根廷鱿鱼的捕捞形势也出现类似变化。阿根廷渔业媒体报道显示，近期单船平均日产量已从此前高峰的36.3吨下降至约14吨，捕捞效率明显降低。不过，从年度数据来看，阿根廷鱿鱼资源仍处于高产周期。截至3月3日，当地累计上岸量达到123,679吨，同比大幅增长99%，依然处于历史较高水平。综合市场情况分析，短期内全球鱿鱼供应仍较充足，但随着捕捞高峰逐渐过去，产量下降与成本上升的双重因素正在增强市场对价格的支撑。业内人士普遍预计，如果后续捕捞量继续收紧，国际鱿鱼价格可能逐步进入温和上行阶段。

近期，全球金枪鱼捕捞业正承受明显的成本冲击。海运燃油价格快速上涨、红海航运安全风险加剧，以及多个海域渔获表现偏弱等因素共同作用，使全球鲣鱼（Skipjack tuna）原料价格出现持续走强趋势，印度洋与东南亚市场的上涨预期尤为明显。亚洲市场交易趋缓，曼谷价格上行第11周（3月9日—15日），泰国曼谷与厄瓜多尔曼塔港的鲣鱼价格总体仍维持在上一周的区间范围内，但成交逐渐向价格区间上沿集中。部分最新合同价格已高出该区间上限约50美元/吨。受船用燃油价格大幅上涨影响，亚洲部分捕捞船只对销售谈判持观望态度，本周市场交易活跃度有所下降。一些船东选择延迟报价，希望在成本压力缓解或鱼价进一步上升后再出售渔获。西太平洋近期捕捞表现较弱，原料供应趋紧，为泰国及菲律宾等主要加工中心提供了价格支撑。若渔获状况没有明显改善，曼谷市场价格仍存在继续上升的可能。燃油成本翻倍，捕捞经济性承压自美国、以色列与伊朗冲突爆发以来，全球金枪鱼产业的成本结构发生显著变化。消息显示，非洲和中东地区的船用柴油（Marine Gas Oil）价格已接近此前水平的两倍。燃油通常占围网渔船运营成本的20%至30%。在当前燃油价格水平下，为维持原有成本结构，渔船销售鱼价需要提高约400欧元/吨。一位在非洲附近海域运营的捕捞企业人士表示，当前燃油价格已使大部分船队处于亏损状态。如果预期出海必然亏损，船东自然会重新考虑是否继续作业。成本压力已经开始影响市场行为。部分亚洲船队暂缓销售或减少报价，以等待更高价格出现。印度洋价格抬升，塞舌尔或形成新基准太平洋供应趋紧的预期正在向其他海域传导，印度洋鲣鱼价格也开始上扬。近期塞舌尔部分交易价格达到1300欧元/吨，仍有部分成交在1200—1250欧元/吨之间，但整体趋势正向高位靠拢。市场消息显示，若当地加工企业未接受1300欧元/吨水平，捕捞企业可能将原料转向曼谷或厄瓜多尔出口。不少市场参与者认为，1300欧元/吨很可能在短期内成为塞舌尔新的价格基准。大西洋地区的船边价目前已达到1300—1350欧元/吨。随着3月17日至4月30日为期45天的集鱼装置（FAD）禁捕期即将开始，当地供应预计进一步减少，从而推动价格继续上涨。红海局势扰乱物流体系物流问题也在加剧原料市场的不确定性。红海地区安全风险上升，使经由苏伊士运河的运输面临更高风险，一些船只被迫绕行好望角航线，运输时间明显延长，成本同步上升。亚洲至中东的冷藏集装箱运费已明显提高。部分船公司提高附加费并收紧舱位安排，导致货主在预订舱位时面临更多不确定性。一名贸易商表示，即使成功预订舱位，船公司也难以保证具体的启运时间或到港时间。作为重要转运节点的阿曼萨拉拉港（Salalah）也受到地区局势影响，运营稳定性下降，进一步扰动集装箱运输体系。一些船东开始租用运输船只以应对物流不确定性。多重因素推动原料市场走强燃油成本高企、渔获表现偏弱以及航运不稳定三方面因素叠加，正为全球鲣鱼原料市场带来明显上涨动力。部分企业已经开始提前采购，以应对可能出现的供应紧张。如果燃油价格持续维持高位、捕捞情况没有显著改善，全球鲣鱼原料价格仍可能延续上行走势。不过，若通胀压力进一步扩大，未来金枪鱼消费需求也可能受到一定影响

澳大利亚育肥公牛价格上周上涨22美分，周三交易价达到6.37美元，与2021年10月的最高点持平，过去12个月累计涨幅达34%。这一涨幅与乌拉圭去年育肥公牛涨幅相当，是巴西12%涨幅的三倍。澳大利亚肉类及畜牧业协会(MLA)上周总结称，牛肉供应链各环节市场条件依然有利，主要产区天气状况持续良好，需求保持高位。牛屠宰量同比增长6%，而羊屠宰量下降4.6%。各类别牛价涨幅在1.6%至3.1%之间。近50年来最大母牛屠宰量根据澳大利亚统计局更新的2025年第四季度数据，2025年澳大利亚录得近50年来最大母牛屠宰量。2025年全年，牛屠宰总量达928万头，其中母牛为493万头，占比53%，为1977年以来最大母牛屠宰量。据MLA数据，公牛屠宰量未以同样幅度增加，且未超过2015年的总量（456万头），这进一步印证了2025年的屠宰纪录主要得益于母牛屠宰量的增加。

俄罗斯去头去脏（H&G）狭鳕原料价格继续上涨，中国加工企业正进一步提高鱼片块冻报价。业内人士表示，在原料供应收紧的背景下，二次冻鱼片块冻报价正被不断推高。市场评估显示，在2026年第11周（3月9日—15日），25+规格俄罗斯冷冻H&G狭鳕CFR中国价格上涨50美元/吨，再创历史新高。此轮价格上涨主要受到供应端因素推动。截至2026年2月底，俄罗斯狭鳕捕捞产量同比下降13%，累计产量为152,618吨。与此同时，欧洲对俄罗斯渔业公司Norebo实施制裁，以及部分新建或改装船只在欧盟缺乏运营许可，也对供应造成影响。在原料价格持续上涨的情况下，中国加工企业正提高鱼片产品报价。有消息称，中国加工厂已经以高出此前市场评估价100–200美元/吨的水平签订了PBO鱼片订单。随着本周H&G原料价格再次上涨，一些中国企业正在测试在此基础上再提高200–300美元/吨的报价，这意味着部分中国鱼片块冻FOB报价较此前水平高出约400–500美元/吨。一位中国加工企业人士表示，今年中国鱼片块冻供应可能会比较紧张。另一位中国加工商指出，目前市场上几乎没有单冻PBO鱼片供应，因此买家只能转向二次冻产品，这也推高了需求。同时，来自俄罗斯和美国的PBO鱼片资源大多已经提前签订合同，市场可流通数量有限。该人士还表示，俄罗斯供应减少还与部分企业船只和加工设施许可问题有关，包括Gidostroy、Okeanrybflot以及Russian Fishery Company等企业的相关项目。目前市场采购主要用于履行合同需求，而不是进行投机性囤货。业内人士称，市场情况可能会在北美海鲜博览会（Seafood Expo North America）期间更加清晰。该展会将在美国波士顿举行，中国加工企业和欧洲买家将在展会期间进行会面和洽谈。与此同时，美国供应商也将在展会上开始讨论B季PBO鱼片的销售安排。相关交易预计将在随后举行的巴塞罗那全球海鲜博览会（Seafood Expo Global）期间进一步推进。

2026年3月以来，受蓝莓集中上市、云南产区天气晴好加速成熟、节后采摘人力短缺及近年种植规模持续扩大等多重因素影响，蓝莓收购价较年前下跌超五成，同比亦下降约两成。上海市民刘女士反映，果径26毫米以上蓝莓售价由春节时的170元/500克降至80元/500克；电商平台主流18毫米以上云南蓝莓报价约40元/500克；叮咚买菜数据显示，其在售18毫米规格、250克装云南蓝莓售价同比下滑23%。上海果然丰公司创始人李刚选择在云南产区投资种植了5000亩蓝莓。他表示，今年云南花香蓝莓中等规格的产地收购价大多在60-70元/千克，比年前下降了5成。一般而言，3-4月是蓝莓上市高峰期，价格正常回落，但整体仍比去年同期下降20%左右。李刚分析认为，今年蓝莓价格波动较大，背后存在一定的偶发因素。2026年以来，云南持续两个月天气晴好，加速了蓝莓成熟进程，但春节期间许多基地面临人手短缺，采摘进度跟不上，最终导致蓝莓集中上市、库存积压，从而引发价格回落。不过，随着市场库存逐步消化，近两日蓝莓价格已出现小幅回升。叮咚买菜方面也回应表示，近一个月来蓝莓市场价格走低，一方面是节后采摘集中释放，市场供应量增加；另一方面与天气因素有关，云南蓝莓产季丰产期提前，进一步放大了供给压力。从更宏观的视角看，蓝莓价格起伏背后，是国内蓝莓种植加速扩产的长期趋势。机构研报显示，2024年全国蓝莓总产量达78万吨，较2020年增长197%。2026年蓝莓全产业链博览会上公布的数据显示，2025年全国蓝莓种植面积已达158万亩，总产量81万吨。业内人士透露，2025年以来国内蓝莓仍在持续扩种，同期产量同比增长约50%，供给明显增加。与此同时，今年部分产区“促早”效果不理想，影响了早期上市蓝莓的品质，进一步拉低了整个阶段的价格行情。随着优质品种的普及，市场价格也出现明显分化。蓝莓价格直线走低，也让市场对“高价—扩种—过剩—暴跌—砍树”这一循环产生担忧。最典型的案例莫过于阳光玫瑰：2013年全国种植面积仅约2万亩，到2023年已超120万亩，供给大幅增加使其单价从300元/500克暴跌至10元/500克。不过业内普遍认为，蓝莓的走势更可能像车厘子一样走向“平价”，而非重蹈阳光玫瑰的“崩盘”覆辙。这主要与蓝莓生产方式的变革有关。当前蓝莓种植门槛已大幅提高。新品种种植普遍采用大棚盆栽，需要精密水肥管理和专业技术支撑。以100亩基地为例，投资成本大多在1400万至1700万元，而每公斤蓝莓的生产成本也超过30元，普通农户难以介入。此外，蓝莓采摘周期长、需分批进行，只有形成矩阵化种植才能实现可持续运营，这进一步抬高了行业门槛。而口感优异的品种不仅对种植技术和气候条件要求高，部分还需获得品种权授权，形成技术壁垒。这些因素共同作用，使得蓝莓扩种难以出现一拥而上、泥沙俱下的局面。从市场需求来看，蓝莓增长势头依然强劲。2020年叮咚买菜蓝莓业务销售同比增长57%，此后几年年增速均保持在30%以上。今年蓝莓价格走低后，整体市场销量持续走高，预计蓝莓销售额增长将达35%。业内判断，未来蓝莓生意将告别“暴利”时代，但想象空间反而更大。蓝莓正从昂贵的精品水果走向平价化，降价未必是坏事。目前种植蓝莓约有30%的毛利，仍高于其他水果；长期来看，毛利有望回落至20%左右。但随着价格继续下行，蓝莓市场空间将进一步放大，行业正步入以量换价的良性通道。

近期，全球鲣鱼（Skipjack tuna）市场整体保持相对稳定，但供应趋紧与能源成本上升正逐步推高价格预期。业内人士表示，随着西太平洋及中太平洋（WCPO）捕捞活动持续低迷，加之国际局势导致油价上涨，曼谷市场鲣鱼价格正面临明显上行压力。西中太平洋捕捞低迷，泰国原料供应偏紧目前，西太平洋和中太平洋地区的捕捞活动仍较为缓慢，进入泰国曼谷的原料鱼到货节奏偏慢，难以对价格形成有效缓冲。市场消息显示，一些鲣鱼报价已较当前区间下限高出每吨10—20美元。多位贸易商指出，如果供应状况在未来数周内未能明显改善，3月至4月期间曼谷鲣鱼价格可能逐步升至报价区间上限，甚至在短期内提前触及高位水平。部分市场参与者透露，个别交易已经按照区间上限价格成交。地缘政治推高油价，供应链成本增加2月28日美国—以色列与伊朗爆发战争后，国际原油价格升至2024年以来最高水平，渔业生产成本随之显著提高。亚洲行业人士表示，燃料价格上涨、运输时间延长以及物流费用上升，正对整个金枪鱼供应链产生连锁影响。在远洋捕捞行业中，燃油成本通常占船队运营成本的30%—50%。油价上涨不仅直接增加捕捞成本，还可能减少船只出海频率，从而进一步加剧原料供应紧张。东太平洋供应相对稳定，但成本上升相比之下，东太平洋市场价格整体保持稳定。该地区捕捞条件总体良好，墨西哥船队近期报告黄鳍金枪鱼捕获量较为可观。鲣鱼供应仍较充足，但不同海域捕捞效果存在差异，例如秘鲁海域部分船只收获较好。尽管捕捞情况尚可，但远洋作业航程延长、航次时间增加同样推高运营成本。业内人士表示，目前厄瓜多尔曼塔港并未出现供应过剩，反而由于可用货源有限，前来装载货物的商船数量有所增加。市场普遍预计，如果供应限制持续，未来数月东热带太平洋鲣鱼价格也可能出现上涨趋势。印度洋与大西洋市场保持平稳在印度洋市场，一些欧盟旗船目前在塞舌尔专属经济区外作业，船队运营方希望借此推动价格向市场高位靠拢。同时，来自印度洋的鱼货在亚洲市场报价大多处于区间低端，但随着转售价格逐渐上升，贸易商盈利空间正在改善。与此同时，西班牙来源的鲣鱼通过运输船转运至曼谷和菲律宾加工厂的贸易活动正在增加，这种“carrier trade”模式在过去几个月中变得更加频繁。在大西洋市场，价格与2月评估水平基本持平。目前当地罐头厂采购鲣鱼原料价格约为1250欧元/吨，黄鳍金枪鱼约为1800欧元/吨，而在西班牙，-18℃冷冻黄鳍金枪鱼价格近期约为3100欧元/吨。

美国原产阿拉斯加狭鳕（Alaska pollock）去头去内脏鱼（H&G）价格仍持续上涨。在美国市场对狭鳕鱼片块冻（fillet blocks）需求强劲的推动下，运至中国的CFR价格已突破 2000美元/吨，显示出全球白鱼供应紧张背景下狭鳕市场的强劲表现。美国原料需求强劲推高H&G价格截至2026年2月21日，美国阿拉斯加湾（Gulf of Alaska）狭鳕H&G产量同比增长 150%至4188吨。尽管产量明显提升，但中国到岸价（CFR）仍上涨至 2200–2300美元/吨，相比上一季B季约 1800美元/吨 的水平显著提高。价格上涨的核心原因来自美国市场对以美国原料生产的单冻和二次冻狭鳕鱼片块需求激增。自 2023年底美国政府禁止进口在第三国加工的俄罗斯海产品后，美国市场对俄罗斯来源产品的替代需求明显增加，推动美国原料价值上升。一位美国狭鳕生产商表示：“目前市场几乎没有库存，传统消费市场需求都在回升。”他补充称，除了政策因素，太平洋鳕鱼、黑线鳕及巴沙鱼供应不足，也使餐饮和零售渠道更多转向狭鳕作为替代白鱼。原料上涨或滞后传导至终端市场由于产业链结构，美国H&G价格上涨通常不会立即反映在终端鱼片价格上。业内人士预计，价格变化需要 约6个月才会逐步传导至美国批发市场。目前，大部分H&G产品仍被出口至中国进行二次加工，加工成二次冻鱼片或鱼片块后再出口至美国等终端市场。因此，当前H&G价格上涨被视为未来加工产品成本上涨的“前瞻指标”。价格数据显示：中国加工的IQF单冻鱼片在美国批发市场价格同比上涨 23%冻鱼片块冻价格同比仅上涨 4%单冻PBO鱼片块价格同比上涨 6%随着原料价格持续高位运行，未来这些加工产品价格预计仍将进一步上调。白鱼短缺推动狭鳕消费扩大全球白鱼供应紧张也在强化狭鳕需求。多种白鱼供应不足，使得越来越多餐厅将狭鳕作为主菜鱼类（center-of-the-plate fish）的替代品。此外，PBO（去皮去骨鱼片块）供应趋紧，也改变了原料分配方式。业内人士透露，目前更多H&G原料被用于生产整片鱼类产品，而非传统的鱼条或鱼汉堡等深加工产品。由于H&G原料灵活性更高，更适合生产餐桌鱼产品，这一变化进一步推高其市场价值。中国仍是最大加工目的地贸易数据显示，2025年美国冷冻阿拉斯加狭鳕H&G出口量约4.6万吨，与上一年基本持平，但平均出口价格从1872美元/吨 上升至1990美元/吨。其中：中国仍为最大目的地，占约65%，但出口量同比下降12%至约3万吨对立陶宛、韩国和印尼出口增加越南和印尼正逐渐成为替代中国的加工中心，为美国市场提供加工产品业内人士表示，出口量下降并不意味着中国需求减弱，更高价格、阿拉斯加湾配额减少以及供应策略调整都可能导致出口吨位下降，但市场竞争依然激烈。捕捞季初期表现波动2026年A季初期捕捞进展较慢，但2月下旬开始明显回升。美国国家海洋和大气管理局（NOAA）数据显示：阿拉斯加湾截至2月21日捕捞量同比下降45%但当周多个管理区捕捞显著增加620区（Chirikof）：2580吨（前一周683吨）630区（Kodiak）：1448吨（前一周662吨）白令海主渔场捕捞量在2月8–14日降至33011吨，随后在2月15–21日迅速回升至59968吨，接近业内认为捕捞表现强劲的6万吨基准线。业内人士指出，恶劣天气、鱼群分散以及为避免鲑鱼混捕而采取的操作限制，都在一定程度上影响了捕捞效率。目前，H&G产量虽然基数较小但同比增长 150%，而PBO鱼片产量仍略低于去年同期。市场参与者正密切关注随着A季推进，原料价格上涨将有多少传导至鱼片终端价格。