进入2026年，美国真鳕与黑线鳕批发市场整体交易量有限，但价格仍保持坚挺。节后市场需求平稳，主要受原料端成本支撑，而非终端消费回升推动。1月第二周（1月5日至11日），美国市场总体交易节奏平缓，买家以按需采购为主，市场报价则继续反映上游原料的高成本。业内指出，目前市场呈现“成本推价”特征，而非需求驱动。“一次冻”产品价格基本持稳。阿拉斯加鳕鱼块冻各规格报价无变化，冰岛真鳕及黑线鳕同样保持高位，卖方报价坚挺，买方缺乏压价动力，市场呈现价格“黏性”。“二次冻”产品报价小幅上调。中国加工的大西洋真鳕腰肉价格每磅上涨0.10美元，主要反映原料替换及加工运输成本上升。大西洋真鳕鱼片价格亦上涨约0.05美元/磅，中国加工的块冻和单冻（IQF）产品均录得类似涨幅。黑线鳕方面，中国加工的二次冷冻IQF产品同样上调0.05美元/磅，显示黑线鳕仍是白鱼类产品中相对坚挺的品类。太平洋真鳕市场保持稳定。二次冷冻太平洋鳕鱼腰肉报价持平，分块装及IQF产品价格无明显变化。业内认为，买家维持谨慎采购，而卖家因替换成本高企，暂无降价意愿。原料价格是市场坚挺的主要支撑因素。2025年底进入中国的巴伦支海去头去内脏（H&G）大西洋真鳕格处于或接近历史高位，原因包括2026年捕捞配额收紧、供应预期下降，以及俄罗斯与挪威之间的准入及制裁问题。同时，冰岛拍卖市场年初价格保持坚挺，传统的一月低价调整并未出现。因此，美国市场虽然表面需求平淡，但高成本结构使价格底部稳固。业内普遍认为，除非原料价格明显回落，否则近期报价仍将保持坚挺。此外，2025年加拿大北大西洋真鳕资源恢复后大幅提高捕捞配额，带动产量与出口增加，使加拿大重新成为重要供应国。但目前增量仍不足以显著缓解全球供应紧张格局。总体来看，2026年初美国真鳕及黑线鳕批发市场延续高位运行态势。“二次冻”产品价格或将继续小幅上涨，以应对原料端压力，而“一次冷冻”产品预计将维持高位稳定。后续走势仍取决于原料价格波动及下游市场需求恢复情况。

元旦假期过后，挪威三文鱼现货价格持续下跌，2026年第三周跌幅显著，并且带动其他产区下行。基于市场反馈，UCN最新评估显示，FCA奥斯陆带头去脏（HOG）4-5kg规格平均价格在NOK 81.00/kg，比上周下跌了NOK 16/kg；6-7kg价格为NOK 81.00/kg，与上周持平。这意味着，大规格价格与中等规格相当，溢价不再突显，市场再次进入了一个倒挂态势。一位消息人士称，挪威市场上仍有一些低于行情价的未售三文鱼，价格在NOK 75/kg左右；挪威中大规格三文鱼产量偏多，而中国需求相对强劲，预计未来两三周，挪威三文鱼行情将会有所持稳。但考虑到挪威厂商报价坚挺，国内批发价格下跌，本周中国进口商或陷入亏损周期。挪威分析机构Kontali预测，2026年上半年挪威供应量将减少3%左右，下半年开始增多。欧洲零售市场进行促销活动，中国市场表现良好，2026年价格表现或将高于2025年，但短期内价格不太可能恢复至NOK 110/kg以上。在美国市场，第二周挪威三文鱼价格也在下行，冰鲜Trim-D鱼片价格下跌$0.20/lb，整鱼价格下跌$0.30/lb，圣诞假期需求减弱后有望回归正常。与此同时，智利三文鱼在美国市场价格也在下跌，2026年第二周Trim-D智利鱼片价格下跌$0.25/lb，整鱼价格下跌$0.20/lb。苏格兰三文鱼价格受挪威影响，价格有所下跌。据苏格兰加工厂说法，6-7kg规格工厂交付价格在£8.50/kg。

进入2026年，美国章鱼批发市场迎来罕见的全面涨价行情。2026年第2周（1月5日至11日）的最新数据显示，无论产地还是规格，章鱼价格普遍上扬，多项价格指标刷新历史纪录。其中，来自亚洲的章鱼产品涨幅尤为显著，迅速缩小了与地中海高端章鱼之间的价格差距。【西班牙章鱼供应紧张 价格高位坚挺】 西班牙产章鱼依旧占据市场高端区间。由于供应持续吃紧，大部分规格价格维持在历史高位，尤其是4–6磅规格，出现了进一步的上涨。进口商普遍信心充足，惜售情绪明显，认为短期内美国市场难以迎来新的大量供应。数据显示，截至2025年10月，西班牙对美国的章鱼出口量为8,857吨，同比下降16.45%。过去一年，西地中海渔场的资源承压明显，夏季部分主要渔区长期封闭，使西班牙出口库存大幅减少。尽管摩洛哥近期上调了章鱼捕捞配额，但供应量尚不足以缓解美国市场的紧张局面。尽管美国国内经济增长放缓，餐饮终端需求却依旧保持韧性，支撑了高价行情。【亚洲产地价格飙涨 缩小与地中海差距】 亚洲市场成为本轮价格上涨的焦点。来自菲律宾和印尼的章鱼产品几乎全面上调，部分规格创下纪录高价。过去一年，印尼章鱼与西班牙章鱼4–6磅规格之间的价差约为每磅1.95美元，而目前仅剩0.45美元，亚洲低价优势几乎消失。业内人士指出，这一走势表明，美国买家正将采购重心部分转向亚洲，以弥补西班牙及摩洛哥供应不足的缺口。高涨的国际运输成本与进口监管风险，也进一步推动了价格向高位集中。【监管与需求双重推力支撑高价】 2026年1月1日正式生效的《美国海洋哺乳动物保护法》（Marine Mammal Protection Act）进口新规，对章鱼等渔业产品影响显著。任何无法证明其捕捞方式符合美国副渔获标准的国家或渔场，均可能被限制出口。这一监管不确定性促使进口商提前锁定现货库存，推动现有资源价格上涨。另一方面，美国市场的消费趋势也为章鱼价格提供了坚实支撑。根据美国国家餐馆协会与最新发布的《美国饮食指南》（DGA），2026年健康饮食趋势显著倾向于高蛋白、低脂肪食材。分析人士指出，GLP-1类减重药物的普及使消费者更加偏好低热量、高营养密度的海鲜产品，其中章鱼因富含蛋白质且脂肪含量低，正成为替代传统红肉的重要选择。在供需双重因素推动下，美国章鱼市场在2026年初开局即现“全面高价”格局。西班牙货源价格坚挺，亚洲章鱼强势补位，全球章鱼贸易格局也因此出现新的动态平衡。

随着东太平洋金枪鱼季节性禁渔期临近结束，全球鲣鱼（skipjack）市场的价格分化再次成为行业关注的焦点。来自市场多方的信息显示，在厄瓜多尔曼塔（Manta）港卸船的鲣鱼价格，仍明显高于运往泰国曼谷的同类产品，且这一价差在解禁前夕并未收敛，反而持续对厄瓜多尔当地罐头加工产业形成成本压力。从年初的市场表现来看，交易活跃度有限、捕捞节奏不稳定，市场更多受预期驱动而非大规模现货成交。在此背景下，曼塔鲣鱼价格相较曼谷保持着“数百美元/吨”的溢价区间。对于主要面向欧盟和美国市场的厄瓜多尔加工企业而言，这一原料成本劣势直接影响其在国际市场上与亚洲加工中心的竞争力。类似情况并非首次出现。联合国粮农组织（FAO）此前曾多次记录到，在东太平洋实施围网船禁渔期间，厄瓜多尔鲣鱼价格一度比曼谷高出约400美元/吨，进而改变全球原料流向和采购策略，使部分需求转向亚洲市场。业内近期频繁提及的“CIAT解禁”，实质上是指美洲热带金枪鱼委员会（IATTC）管辖海域内围网船禁渔期的结束。按照2025—2026年度管理安排，围网船需在两个可选窗口之一实施为期72天的停捕，其中第二个窗口自2025年11月9日持续至2026年1月19日。禁渔期结束后，船队将逐步重返渔场，理论上会为曼塔等港口带来更多原料供应，但这并不必然意味着价格立即回落，实际走势仍取决于捕捞效率、工业库存水平以及加工厂对原料的迫切程度。尽管曼谷长期被视为全球罐头金枪鱼的价格参照中心，但近年来曼塔作为东太平洋的重要加工和贸易枢纽，其市场定价逐渐呈现出相对独立的运行逻辑。每逢东太平洋禁渔阶段，厄瓜多尔加工企业往往加大对原料的竞争力度，甚至采购来自其他海域的鱼源，以确保生产连续性，这种集中采购行为容易推高本地价格，并拉大与亚洲市场的差距。对于厄瓜多尔加工产业而言，持续存在的价格溢价具有双重含义：一方面，它反映出原料阶段的供给紧张和需求支撑，有利于渔船端和资源价值的体现；另一方面，如果原料成本上涨速度快于成品价格的消化能力，尤其是在国际市场对价格高度敏感的情况下，将明显压缩罐头、熟制腰肉等产品的利润空间。相较之下，原料采购成本更低的亚洲加工商在促销和合同谈判中拥有更大的灵活度。随着1月19日禁渔期结束时间点临近，市场关注的焦点仍集中在捕捞恢复后的实际供应表现、厄瓜多尔工厂的库存与履约压力，以及亚洲市场的采购态度。曼塔与曼谷之间的鲣鱼价差，已不仅是区域价格差异的体现，更成为全球金枪鱼产业链在禁渔制度、空间布局和供应节奏变化中的一项重要“温度计”。当前可以确定的是，在解禁之前，这一价差仍然稳固存在，短期内尚未显现出明显松动迹象。

进入2026年，挪威鲭鱼市场再度迎来价格高峰，出口均价突破每公斤50挪威克朗（约合4.97美元），创下历史纪录。据挪威海产委员会（NSC）最新数据显示，2026年首周（12月29日至1月4日）冷冻整条鲭鱼（600克以下）平均出口价虽环比微跌1.4%，但仍稳居50克朗高位之上，显示市场需求强劲、供应持续紧张。鲭鱼价格的持续飙升与配额缩减密切相关。2025年，挪威鲭鱼捕捞配额为15.2万吨，比上一年减少约7.8万吨；而根据挪威与英国、冰岛及法罗群岛在2025年底达成的新协议，2026年的捕捞配额进一步削减至8.55万吨，降幅高达44%。这意味着今年的鲭鱼供应将继续收紧，出口量或将创十年来最低水平。数据显示，2026年首周出口量仅为461吨，不足上年同期的一半。价格方面，鲭鱼的涨幅堪称“历史性”。NSC数据显示，2025年全年挪威鲭鱼出口总量为20.8万吨，同比下降34%，但出口总值却上升至85亿克朗，创下历史新高。换句话说，在供应量骤减的情况下，价格推动了整体出口价值的增长。NSC远洋鱼类负责人Jan Eirik Johnsen指出，从2004年至2023年的19年间，整条冷冻鲭鱼（600克以下）的出口价才从每公斤10克朗涨至20克朗；而2025年一年内，价格却相继突破30、40与50克朗三道关口。“这样的涨势在挪威鲭鱼历史上前所未见，”Johnsen说。尽管价格高企，市场需求依旧坚挺。NSC分析认为，这主要源于鲭鱼在日本、韩国及东南亚的高消费市场中仍具刚性需求。2025年，韩国、越南和日本是挪威鲭鱼的三大出口目的地，占总出口额的近60%。NSC指出，“最有偿付能力的市场仍在积极采购鲭鱼”，尤其是那些专注鲭鱼加工的企业，几乎没有替代选择。与此同时，鲭鱼鱼片出口增长迅猛——2025年出口量同比增加53%，达到1.25万吨，出口额更是翻倍至4.13亿克朗，主要供应欧洲的罐头加工厂。然而，这场“高价盛宴”也在产业链上下游引发连锁反应。NSC驻日本代表Johan Kvalheim指出，日本加工厂正面临严峻挑战：不仅原料价格大幅上升，而且整条鲭鱼进口关税为7%、鱼片更高达10%。相比之下，从越南或中国加工后再进口日本的鲭鱼可享零关税，使越来越多的挪威鲭鱼流向东南亚再出口市场。Kvalheim表示：“我们正在见证产业链的重新布局，企业为降低成本被迫改变传统贸易路线。” NSC警告称，2025年的价格上涨只是开端。由于2026年配额再次下降，预计市场竞争将进一步加剧。“低配额使原料争夺更加激烈，价格仍有上行空间，”Johnsen指出，“市场的全面影响尚未显现，但产业压力已传导至全球供应链。”他强调，今年的鲭鱼价格可能在高位震荡中再创新高，而消费端的反应将成为关键变量。与此同时，鲱鱼市场的表现同样引人关注。2025年，挪威共出口鲱鱼20.9万吨，总值42亿克朗，虽量降8%，但仍刷新历史出口价值纪录。NSC指出，鲱鱼价格上涨主要受配额减少与需求增长共同推动。随着2026年春季产卵型（NVG）鲱鱼配额显著上调，业内预计鲱鱼将成为挪威海产出口的下一个增长亮点。总体来看，鲭鱼正在从“平价鱼”向“高端海产”转变。价格的暴涨既反映出供需矛盾，也揭示出海洋资源紧张与国际渔业谈判的复杂博弈。NSC认为，短期内鲭鱼价格不可能出现明显回落，甚至可能在未来数月持续攀升。“我们正进入一个新阶段——鲭鱼不再是普通的消费鱼，而是一种高价值、低供应的战略性海产。”Johnsen总结说。在全球通胀与原料短缺的背景下，2026年的挪威鲭鱼市场注定仍将波涛汹涌。

新年伊始，全球海鲜市场再次将目光投向挪威。其两大“明星”鱼种——鲭鱼与鲱鱼，正以高昂的价格拉开2026年的序幕。一边是鲭鱼配额遭“腰斩”，价格飙升至历史高位，并引发全球贸易流向的悄然改变；另一边是鲱鱼在创纪录的出口额后，迎来配额增长的曙光。这“一紧一松”的背后，折射出资源管理、国际贸易与市场需求的复杂博弈。2026年，挪威鲭鱼（大西洋鲭鱼，Mackerel，Scomber scombrus）产业在极度紧张的供应中开局。国际协议将挪威2026年的总配额设定在约8.55万吨，较2025年的15.2256万吨近乎腰斩，更是远低于2024年的约23万吨。稀缺性直接体现在价格上：2026年第一周，冷冻整条鲭鱼（<600克）出口均价虽环比微跌1.4%，但仍坚守在50挪威克朗/公斤（约4.97美元）的历史性高位上方，同比每公斤高出约20挪威克朗。以美元计，价格是去年同期的两倍多。高价格严重压制了贸易量，第一周出口量仅461吨，同比锐减。2025年全年，挪威鲭鱼出口量虽下降34%，但出口额因单价暴涨而逆势增长2%，创下85亿挪威克朗的新纪录。前所未有的高价正在重塑全球鲭鱼贸易格局。传统最大买家日本首当其冲，面临巨大压力。2025年，日本占挪威鲭鱼出口份额从42% 微降至约40%，且是少数进口量与进口额“双降”的主要市场。行业专家指出，高价叠加7%（整鱼）和10%（鱼片）的进口关税，严重挤压了日本加工商的利润空间。与此形成鲜明对比的是，挪威对越南的鲭鱼出口享受零关税。这催生了新的贸易路径：大量挪威原鱼被运往越南进行加工，制成鱼片后再以零关税进入日本市场。这种“迂回贸易”虽增加了物流环节，但有效规避了直接对日出口的高关税，正成为越来越多贸易商的选择。与鲭鱼的紧张态势不同，挪威鲱鱼（大西洋鲱，Herring，Clupea harengus）市场在创下出口额纪录后，迎来了配额增长的积极信号。2025年，挪威鲱鱼出口额达到42亿挪威克朗的历史新高，尽管出口量下降8%。其中，腌制产品（特别是醋渍鲱鱼）成为最大亮点，出口量暴增28%（3500吨），出口额飙升53%（1.67亿挪威克朗），这主要得益于2025年1月1日生效的挪威-欧盟新关税协定。进入2026年，鲱鱼价格开局坚挺，第一周冷冻整条鲱鱼离岸价环比大涨17.1%。更关键的是，2026年挪威春季产卵鲱鱼（NVG）的配额已大幅增加至34.2666万吨，为市场提供了稳定的供应预期。行业对此表示乐观，认为这为在经历多年配额下降后重建市场提供了机会。

随着2026年鄂霍次克海A季狭鳕渔期的全面展开，俄罗斯冷冻狭鳕原料价格在年初出现惯常的季节性回落。业内人士指出，尽管价格环比下滑，但整体水平仍维持在过去十年来的高位，显示市场需求依旧稳健。进入1月第一周，25+俄罗斯冻狭鳕（去头去内脏）离岸至中国（CFR China）报价较上一周下跌约85美元/吨。2025年底，受供应偏紧和原料库存有限推动，狭鳕价格曾接近历史高点。随着俄罗斯渔船陆续返回作业区、供给逐步恢复，市场价格出现理性调整。俄罗斯渔业公司表示，圣诞节假期结束后，渔船已陆续投入鄂霍次克海作业，部分出口商计划在1月中旬起恢复发货。中国加工商在春节前陆续进行首轮采购，以满足节后生产和出口订单需求。交易人士认为，短期价格仍有小幅波动空间，但预计将在相对高位区间稳定。俄罗斯农业部确认，2026年全国狭鳕总允许捕捞量（TAC）为242万吨，较修订后的2025年配额高出约1.7%。其中，鄂霍次克海计划捕捞量为110万吨，北鄂霍次克及西堪察加分区的太平洋鲱配额为42.62万吨，太平洋鳕配额为2.18万吨。渔业主管机构表示，当前配额与作业能力基本匹配，预计实际捕捞量将维持在200万吨左右。俄罗斯联邦渔业署（Rosrybolovstvo）最新数据显示，2025年全国野生渔获量约为460万吨，其中远东地区渔获量达357万吨，继续占据主导地位。北方渔场捕捞量约31.3万吨，西部渔场为7.71万吨。在他国专属经济区及国际水域作业渔获达50.27万吨，比上年增加4900吨。尽管狭鳕产量创近年新高，俄罗斯2025年总体渔获量同比仍下降约5.6%。远东地区降幅约4%，北方渔区因大西洋鳕产量锐减超过30%，对全国总量影响明显。数据显示，2025年狭鳕产量为215万吨，同比增长8.7%；太平洋鲱产量增长近三成至57.54万吨，太平洋鳕增长7.5%至11.45万吨。价格方面，俄罗斯国内白鱼价格整体上涨，而中上层鱼价格下跌。至去年底，远东地区狭鳕均价为每公斤143卢布，较年初上涨3.6%；太平洋鲱价格下滑30%至每公斤105卢布。太平洋鳕价格为每公斤405卢布，同比上涨15.7%。北部地区的大西洋鳕价格保持在每公斤490卢布，同比下降8.4%。业内人士指出，当前狭鳕价格回落属季节性调整，随着A季产量释放，预计短期内价格仍有下探空间，但在高位区间运行的趋势不变。俄罗斯狭鳕依然是全球白鱼市场的主要原料来源之一，价格稳定对中国及欧洲加工市场均具有重要影响。

今年芒果凤梨首次实现量产，12月初首次大规模上架盒马，300g果切售价29.9元，约合50元/斤。芒果凤梨上市后两周内销售环比增长超50%，成为年末水果市场的明星选手。近两年海南引进种植的芒果凤梨名为“台农23号”，是黄金凤梨与蜜宝凤梨杂交培育的新品种。其果皮薄、果眼浅，果肉汁水丰富，且具有浓郁的芒果香气。从2023年起，市面上陆续有少量芒果凤梨售卖，凭借独特的风味和圆滚滚的外形成为新晋网红水果。海南龙瑞吉翔公司芒果凤梨基地负责人科伦表示，芒果凤梨育苗繁殖率低、种植技术要求高，2023年在海南的种植面积仅有300亩，初期苗株成本高达每株75元。去年开始小批量进入试销阶段，但是价格高昂，主要面向高端市场。2025年基地进一步扩大规模，首次实现了量产。目前海南芒果凤梨的种植面积已经接近两万亩，在华东、华北、华南等多个区域的盒马等门店上市，预计春节前后将进入丰产期。除了芒果凤梨，水蜜桃凤梨、牛奶凤梨等新品种也在大规模试种，更多国产新品种将陆续上架。