在商务部为保护国内生产者和加工商而对牛肉进口实施保障措施配额限制后，中国的进口商们便争先恐后地在全球市场上抢购这一日益稀缺的商品。

"他们现在不是在消费，而是在囤积，担心几个月后产品断货，"一位南美业内从业者解释道。

这一局势的主要指标就是肉价。作为阿根廷对华出口牛肉最常见的形态，母牛6切目前的售价为6000美元/吨（到岸价）。这个价格意味着，与几周前的5000美元/吨相比，涨幅高达20%。

情况在于，中国设定的配额总量为270万吨，而去年的进口量是330万吨。如果配额不扩大，今年的牛肉进口量将远低于市场需求，这将支撑价格居高不下。

此外，作为中国主要供应国和全球最大出口国的巴西，在110万吨的配额中，估计有近40万吨牛肉已抵达中国的目的港港口等待清关。这表明巴西可能在几个月内就用完其配额，从而进一步推高价格。

就阿根廷而言，其获得的2026年配额为51.1万吨，这虽然超过了去年的实际发货量，但同时也为今年的增长设定了上限。

简而言之，中国实施的措施只是再次加热了国际牛肉市场。在食品采购者中，中国不得不与美国竞争，因为美国因其国内生产危机而大幅增加了采购量。

在美国，存栏量持续低迷，牛肉产量下降，而进口需求增长。其肉牛总存栏为8600万头，是75年来的最低水平。与此同时，过去五年其产量下降了10%，但进口量却增长了67%——根据美国农业部的预测，进口量从2021年的150万吨增至今年预计的250万吨。

在此背景下，阿根廷的屠宰量自去年8月以来以每月9%的速度持续下降，预计至少在今年上半年仍将保持这一趋势。去年，随着牛群怀孕率提高，母牛屠宰量出现了大幅下降。

预计今年由于良好的饲草供应可能刺激更高的牛犊产量，并因此导致牧场主保留更多能繁母牛，这类（屠宰）牛的供应将再次减少。这应能推动牛价的改善，或至少为牧场主维持良好的价格水平。另一方面，这一局面对于一直在抱怨竞争力和盈利能力问题的阿根廷牛肉加工厂而言，将是另一个令人头痛的新难题。

根据巴西市场咨询机构Scot Consultoria本周三（4日）收集的数据，在圣保罗市场，普通育肥公牛、符合中国进口标准的活牛、育肥母牛及育成青年母牛报价均上涨3雷亚尔/阿罗巴，分别达到330雷亚尔/阿罗巴、335雷亚尔/阿罗巴、307雷亚尔/阿罗巴和320雷亚尔/阿罗巴（均为现货含税价格）。

Scot指出："有交易记录高于参考价，例如育肥公牛采购价达340雷亚尔/阿罗巴，但仍是零星小批量交易。" 该咨询机构表示，在需求端，2月初国内市场流通情况有所改善，且出口保持良好势头，并补充称"活牛供应短缺，低于参考价的议价空间仍然狭窄。" 据农业事实数据平台——Agrifatto分析，现货活牛市场在2月以价格坚挺且呈上涨趋势开局，这反映了屠宰安排受限的状况。根据该机构的调查，全国平均屠宰等待期在四到五个工作日。

Agrifatto分析师预测："适宰动物的供应应会持续受限，尤其是在天然牧场保持良好的营养条件的情况下——这在该国中北部大部分地区是普遍现象。"

临近春节消费旺季，草莓消费市场呈现冰火两重天。在深圳多个农贸菜场，红颜、章姬等常见品种被打上“10元一盒”“每斤不到15元”的标签，成为居民菜篮里的日常选择；而在高端超市与体验式采摘园，包装精美或主打采摘体验的特色草莓，则以每斤过百元的价格，静候着注重品质与体验的顾客。

这不仅是终端的价签差异。结合多方调查与行业数据，今年冬季全国草莓产量同比增加约18%，但品种间的价格极差却拉大到30倍。

从批发市场到零售摊位，红、白、黑各色草莓纷纷上市，价格呈现鲜明分化。在深圳龙华地铁站A口的农贸市场，不少摊位上的丹东奶油草莓标价仅为每斤20元，吸引市民驻足挑选。

“今年价格降了很多，以前丹东草莓一斤卖七八十，现在四十块就卖了。”深圳蛇口市场水果庄园店员一边整理货架一边说，“因为市场人流量大，买的人还是多，但很多是40岁左右有家庭的，或者年轻人图个新鲜。”她手中的丹东草莓来自南头批发市场，甜度高、个头大，曾是年前的送礼热门，如今却以“平价”姿态走入日常果盘。

然而，鲜艳色泽背后，是商家对行情变化的普遍感叹。在南山另一家水果批发档口，商家语气无奈：“去年一天能卖十几箱，今年就三四箱。价格降了一半，以前80块一斤，现在40块最低了。”她指着本地草莓说，“这个25元一斤，但年轻人买得少，多是买菜顺带捎一点。”被问及是否考虑进一步降价，她边摇头边说：“再降也难，现在很多人就图便宜，几块钱一盒的也能接受，管它好不好，能吃就行。” 与此形成鲜明对比的，是精品超市与电商平台上，黑草莓、白草莓等特色品种以“颗”计价，每斤价格轻松突破百元。这种价格与需求的分化，已悄然重塑草莓市场的客流结构与购买逻辑。

草莓市场的“折叠”，既是消费分层的结果，也是产业转型的缩影。平价草莓靠走量维系大众市场，高端草莓凭特色与营销抓住尝鲜群体。不管是平价还是轻奢，最终都要回到产品本身——好吃、安全、值得。

2026年第6周（2月2—8日），广东罗非鱼价格延续小幅上涨走势，但推动因素并非加工厂需求回暖，而是本地活鱼市场走强。在春节假期临近的背景下，华南多地加工厂陆续进入停产或半停产状态，原料采购明显放缓，市场结构出现阶段性变化。

据市场监测，广东地区500—800克规格罗非鱼送厂价环比上涨0.10元/公斤；海南和广西价格则与前一周持平。从供需两端看，加工端需求走弱与原料供应同步收缩，叠加活鱼渠道需求增强，使广东价格获得一定支撑。

随着农历新年临近，南方多家加工厂已开始放假或进入收尾生产阶段。今年春节在2月17日，湛江部分加工企业早在1月29日便已停工，原料鱼收购量明显下降。业内信息显示，目前广东加工厂基本处于节前最后一周生产周期，市场交易节奏趋缓。

与加工厂形成对比的是，本地活鱼市场需求有所增强。随着节前消费启动，餐饮与批发渠道对活鱼的需求增加，而整体存塘量下降，尤其是大规格鱼源偏紧，对价格形成一定支撑。相关市场反馈显示，近期价格上涨更多来自内销渠道，而非出口或加工拉动。

海南方面，原料鱼价格本周未出现明显变化。当地鱼片加工同样进入节前尾声阶段，多数工厂计划在本周内陆续停产放假。相关企业表示，节后市场走势仍需观察，尤其取决于工厂复工节奏和出口订单恢复情况。

海外市场方面，美国罗非鱼价格整体保持平稳。2026年第5周，美国市场中国产冷冻罗非鱼片批发价格未出现明显波动，交易氛围相对清淡。进口商普遍表示库存处于舒适水平，短期内补货意愿有限，采购仍以按需为主。

总体来看，当前广东罗非鱼价格的小幅回升，更多是节前内需与供应收缩共同作用的结果。在加工厂停工、出口需求尚未显现明显变化的情况下，节后价格能否延续走势，仍取决于复工后的采购节奏以及外部市场的实际反馈。

2026年第5周（1月23日至1月29日），国内鱿鱼市场整体呈现“跌势放缓、低位企稳”的运行特征，但不同产区表现差异明显。

作为我国进口与交易量最大的品类，东南太平洋巨型鱿鱼（秘鲁鱿鱼，Dosidicus gigas）在前期连续下跌后，价格波动明显收敛。

浙农中心当周成交依旧清淡，仅大头规格以20,300元/吨成交23吨。报价端除尾鳍出现单周约2,500元/吨的明显回落外，其余规格涨跌幅度有限，市场对“继续深跌”的预期有所降温。业内普遍认为，在春节前后加工端订单未明显释放的情况下，价格更可能维持低位震荡，而非快速反弹。

供应端压力仍是主导因素。秘鲁方面，2026年1—2月初始配额76,324吨中，已完成上岸量56.95%，捕捞节奏明显偏快。在资源评估“中性偏利好”的背景下，秘鲁生产部放宽了对安装并正常运行卫星系统的手工渔船舱容限制，提升了单航次作业效率，短期内并未削弱市场供应强度。

与此同时，公海作业保持活跃，单船日均产量约4—10吨，自2025年12月以来单船累计产量约250吨，进一步巩固了东南太平洋鱿鱼的宽松供给格局，价格上行动力不足。

相比之下，西南大西洋阿根廷鱿鱼（Illex argentinus）走势相对平稳。第5周浙农中心未发生线外成交，报价仅小幅震荡，小规格下调、其余规格波动控制在较小区间。

阿根廷方面，一方面由INIDEP启动新一轮科学调查，对资源分布与总量进行评估；另一方面，围绕是否允许冷冻拖网船北上至南纬41°以北开展定向捕捞的政策讨论仍在博弈之中，增加了后续供应的不确定性。公海阿根廷鱿鱼捕捞表现一般，单船日均不足3吨，阶段性对价格形成一定支撑。

从整体市场看，当前远洋鱿鱼仍处于“供应释放快、需求修复慢”的调整阶段。2025年我国鱿鱼及墨鱼进口量和进口额大幅增长，而出口量与出口额双双下滑，也反映出国际与国内消费端承接能力有限。

短期内，价格更可能围绕成本与库存消化节奏运行；而中长期，厄尔尼诺气候变化风险以及南美国家与中国之间围绕鱿鱼配额与利益分配的谈判动向，将成为影响市场结构与价格区间的重要变量。

尽管越南巴沙鱼的供应依然处于紧张状态，塘头价格却在近期出现了下行趋势。这一反常现象令人困惑，尤其是在养殖成本不断上升、鱼苗价格飙升的背景下，业内人士对接下来的市场形势表现出较为谨慎的态度。

2026年第5周的最新数据显示，越南巴沙鱼塘头价格出现下跌，尤其是大规格鱼（1300克以上）的价格，部分产区的价格下调幅度达到1500越南盾/公斤。具体来说，800-1300克的小规格原料鱼价格在31,000-32,000越南盾/公斤（约合人民币4.3-4.4元/斤），而大规格鱼的价格也维持在32,000-33,000越南盾/公斤（约合人民币4.4-4.5元/斤），呈现出价格的回落趋势。

业内分析指出，虽然市场面临供应紧张的局面，但价格下行并非完全由需求下降所导致。事实上，这一现象更多是由于养殖户谨慎投放鱼苗，以及养殖成本高涨的双重因素。恶劣天气和高成本促使农民减少新苗投放，进而影响了成鱼供应，导致价格波动。

与此同时，鱼苗市场的紧张态势愈发明显。据了解，2025年12月，越南巴沙鱼的鱼苗价格一度飙升至90,000越南盾/公斤（约合人民币12.6元/斤），相比去年上涨了50%以上。这一价格的上涨主要由于极端天气影响了鱼苗的存活率，导致供应紧张，养殖户不得不多次补苗，进一步推高了鱼苗价格。

随着养殖成本的不断上升，许多养殖户选择推迟投苗或减少投苗量，这无疑加剧了成鱼的短缺，进而推动了原料鱼价格的上涨。

尽管当前价格有所下调，但市场的供应紧张态势依然没有得到缓解。随着春节消费旺季的临近，市场需求预计将有所回升，这可能会导致价格再次上涨。同时，由于大规格巴沙鱼的供应持续受到限制，价格波动依然是未来几个月的重要看点。

综上所述，越南巴沙鱼市场的现状复杂且充满不确定性，供应链的紧张与价格的波动并存。预计在接下来的时间里，价格可能会保持高位波动，尤其是在大规格鱼供应紧张的情况下，市场的不确定性将进一步加大。