近期巴西活牛价格持续走低，2月肥公牛价格跌至312雷亚尔/阿罗巴，创下多月新低，这一颓势背后是多重复杂因素的叠加作用。 从市场基本面看，屠宰端与养殖端的博弈已进入白热化阶段。农业咨询机构Scot Consultoria数据显示，圣保罗州屠宰规模达到平均10个工作日水平，反映出活牛供应充足。但屠宰场在采购时却异常谨慎，即便活牛价格走低仍不愿进场，根源在于下游牛肉销售速度缓慢导致库存积压风险。供需失衡是价格承压的核心矛盾。应用经济学高级研究中心（Cepea）监测显示，2月雌性牛（尤其是母牛）供应量显著增加，屠宰场借此机会持续压低收购价，当月Cepea/Esalq活牛价格指数累计下跌4%。与此同时，圣保罗州牛胴体批发价格同步下挫2.9%，至21.79雷亚尔/公斤，显示出消费端需求疲软。这种"供应增、需求减"的剪刀差效应，使得养殖户陷入被动——急于抛售的心理反而加剧了价格下行。国际市场的波动更令巴西牛肉产业雪上加霜。Agrifatto报告指出，美国进口商近期采购意愿明显减弱，传统建仓期却出现谈判放缓，这与美国中部严寒天气抑制消费直接相关。更值得警惕的是，特朗普政府可能对巴西牛肉实施贸易报复的传闻持续发酵，尽管具体税率调整尚未落地，但市场已开始计价这一风险。若美国如期在3月4日对加拿大、墨西哥加征25%关税，将进一步压缩北美市场牛肉供应，理论上可能刺激巴西出口，但当前贸易政策的不确定性反而加剧了出口商的观望情绪。从产业链视角观察，价格传导机制正在失灵。虽然活牛价格持续下跌，但屠宰场并未将成本优势完全传递至终端市场。Cepea数据显示，2月巴西国内牛肉批发价格跌幅（2.9%）小于活牛价格跌幅（4%），反映出屠宰企业试图通过压缩利润空间来维持市场份额。这种策略在短期内或许能稳定销售，但长期来看可能削弱行业整体盈利能力，特别是当国际买家采购意愿下降时，巴西出口工厂面临"内外双重挤压"。值得注意的是，市场结构分化特征日益明显。Scot Consultoria监测的32个现货市场中，2月最后一周仅Pelotas（RS）地区价格微涨，其余市场普遍下跌或持稳，区域供需差异折射出物流效率与消费能力的空间错配。此外，"中国牛"价格走势与普通活牛出现背离，2月均价下跌2雷亚尔至315雷亚尔/阿罗巴，显示中国市场需求仍未完全复苏。这种结构性矛盾迫使养殖户调整出栏节奏，部分牧场主选择延长饲养周期以等待价格反弹，但此举可能加剧后期的集中出栏压力。展望后市，短期价格仍将受制于三大变量：一是狂欢节后屠宰场复工进度，节日期间交易停滞虽暂时稳住了月末价格，但节后供需博弈可能再度激化；二是美国贸易政策动向，若关税壁垒实质性落地，巴西出口商需加速开拓中东、东南亚等替代市场；三是国内通胀对消费力的侵蚀程度，圣保罗州作为消费风向标，其牛肉零售价格能否企稳将直接影响产业链信心。长期来看，随着牲畜周期进入去库存阶段，叠加巴西政府推动的出口退税等政策红利，价格有望在2025年下半年迎来修复窗口，但产业升级与市场多元化仍是破局关键。这场价格寒冬中，无论是养殖户延长出栏期的无奈，还是屠宰场控制采购量的谨慎，亦或是出口商面对国际市场的踌躇，都深刻揭示出全球牛肉产业链的脆弱性。当供需的天平摇摆不定时，唯有提升产品附加值和抗风险能力，才能在周期波动中把握主动权。

哥斯达黎加农业和畜牧业部（MAG）下属国家动物卫生局（SENASA）近日发布卫生警报，因哥斯达黎加GICO公司生产的牛肉中检测出大肠杆菌，可能对公共卫生构成威胁，要求其立即召回相关产品。哥斯达黎加《号外报》26日报道，国家动物卫生局安全总监奥利维特·克鲁兹（Olivet Cruz）表示，大肠杆菌通常存在于动物的消化道中，但在肉类产品中不应出现。在肉类加工过程中，企业和国家动物卫生局都会采取多种措施以防止细菌污染。然而，一旦检测到细菌，就可能对公共卫生构成重大威胁，因此必须立即召回相关产品。此次召回的产品为生鲜和冷冻肉类，涉及多个品牌和规格，具体如下：2公斤装冷冻优质牛肉，脂肪含量5%（品牌：Jico，第40批次）；250克装冷冻碎牛肉，脂肪含量30%（品牌：La Granja，第42批次）；250克装新鲜碎牛肉，脂肪含量30%（品牌：La Granja，第41批次）；750克至1公斤装特制鲜牛排（品牌：Ferro，第43批次）。国家动物卫生局建议已购买上述产品的消费者立即停止食用，并拨打热线电话退货。对于曾食用这些产品并出现腹泻、呕吐等症状的消费者，当局建议尽快就医。根据哥斯达黎加《号外报》的报道，哥斯达黎加畜牧业促进会的数据显示，最近五年来该国对华牛肉出口增长了257%，年均增长40%，2019年1月，中国已取代美国成为哥牛肉出口最大买家，预计今年全年对华出口牛肉将超800万公斤，约合3千万美元‌。

2025年中央一号文件指出,“做好生猪产能监测和调控，促进平稳发展。”“严格生猪屠宰检疫执法监管，强化重大动物疫病和重点人畜共患病防控。”随着生猪产能调控措施的落实落地，2024年我国猪肉产量为5706万吨，比上一年减少88万吨，同比下降1.5%。从2024年第2季度开始我国猪肉价格逐步回升，下半年生猪养殖整体回归盈利状态，走出了持续亏损的困境。农业农村部农村经济研究中心市场与贸易研究室助理研究员聂赟彬说，为进一步促进生猪产业平稳发展，文件以更多的篇幅、更大的力度、更实的举措优化生猪产能、做好疫病防控，让人民群众能够吃到安全、放心的猪肉产品。2024年初，农业农村部印发《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，全国能繁母猪正常保有量目标从4,100万头调整为3,900万头。截至2024年12月末，全国能繁母猪存栏量4,078万头，能繁母猪存栏量处于正常保有量区间。在盯住能繁母猪保有量这个产能“总开关”下，2024年生猪出栏70,256万头，比2023年减少2,406万头，同比下降3.3%；年末全国生猪存栏42,743万头，比2023年末减少679万头，同比下降1.6%，生猪产能调控取得了良好效果。文件在原有“调控”的基础上，强调“监测与调控”协同发力。聂赟彬说，监测和调控都是优化生猪产能机制的重要举措。监测是调控的基础，产能监测为产能调控提供了数据支持，更加准确了解生猪市场供需情况。调控是监测的目的，产能监测的最终目的是为更好优化生猪产能提供科学依据，实现产能的合理调控。因此，相关部门要建立健全生猪市场监测预警体系，全面系统掌握生猪市场动态，及时向社会发布生猪生产、市场价格、发展形势等关键信息，引导养殖场户及时调整养殖规模和出栏节奏，推动供需更好匹配。与往年相比，文件首次提及“严格生猪屠宰检疫执法监管”。近年来，随着生猪产业升级、产业链不断完善、各项措施有效落实，疫情风险得到很好的控制。但由于屠宰环节生猪来源复杂、运猪车辆易携带病毒等特点，加之部分屠宰厂（场）环境脏乱差、存在违法违规行为，使得屠宰环节疫病污染风险相对较高，很有可能导致疫情向其他环节扩散。聂赟彬说，文件加大对生猪屠宰检疫执法监管力度，是进一步保障猪肉质量安全、控制疫情传播扩散、促进生猪产业健康发展的重要举措。相关部门应高度重视生猪屠宰检疫执法监管工作，建立健全生猪屠宰检疫监管机制，明确屠宰厂（场）的主体责任，提高猪肉产品的安全性。

根据海关统计数据，2024年中国葡萄出口量达到59.36万吨，出口金额高达66.03亿元。与2023年相比，出口量增长了22.80%，出口金额增长了13.73%，出口量更是创下历史新高。不过，出口单价为11.12元/公斤，同比下降了8%。从出口市场来看，东南亚是中国葡萄主要出口目的地，越南、泰国、印尼、菲律宾和马来西亚都排名前列。越南的进口量达到15.15万吨，进口金额为18.46亿元；泰国的进口量为12.81万吨，进口金额为14.06亿元。上述两个国家对中国鲜葡萄需求旺盛，一方面是因为人口众多，消费市场庞大，对鲜葡萄的消耗量可观；另一方面，当地葡萄种植产业相对薄弱，难以满足国内需求，只能依赖进口来填补市场缺口。中国香港排名出口目的地第十位，在出口数据中也较为特殊。其进口量相对较少，仅1.29万吨，但进口金额却达2.13亿元，出口单价达到16.56元/公斤，远超其他主要出口目的地。这是由于进口到香港的鲜葡萄品质较高，符合当地消费者对高品质水果的需求，因此能够以较高价格出售。从出口情况来看，云南省表现亮眼，出口量15.26万吨，出口金额18.05亿元，无论是数量还是金额都位居前列。云南具备得天独厚的自然条件，充足的光照、适宜的温度和湿度，以及利于葡萄根系生长和养分吸收的土壤，为葡萄种植提供了优良环境。而且云南葡萄种植产业规模化程度高，从种植、采摘到加工、出口，形成了完善的产业链，确保了鲜葡萄的稳定供应和品质。除云南外，福建、山东等省份也有较大规模的出口。福建省出口量为6.14万吨，出口金额为6.79亿元；山东省出口量是5.72万吨，出口金额为6.36亿元。这些省份在葡萄产业发展上各有优势，在葡萄品种培育方面投入较多，培育出了更符合国际市场需求的品种。此外积极开拓国际市场，建立广泛的销售网络，也是它们成功出口的关键因素。中国葡萄出口增长，得益于多方面因素。首先，产量持续增长为出口奠定了坚实基础。据美国农业部报告，2023/24年度中国葡萄产业迎来丰收，产量预计达到1350万吨，比上一年大幅增长75万吨。其次，贸易关系深化为葡萄出口搭建了广阔平台。中国积极与多国建立贸易合作关系，尤其是RCEP的生效实施，为中国与东盟等成员国之间的葡萄贸易创造了更有利的政策环境，降低了关税和贸易壁垒，促进了葡萄出口。最后，反季节供应优势也为中国葡萄出口增添助力。中国地域辽阔，跨越多个气候带，不同地区葡萄成熟时间不同，再加上设施农业的发展，实现了葡萄的错季生产和供应。当南半球葡萄生产进入淡季时，中国的葡萄就能填补市场空缺，像云南等地便利用气候优势，在特定季节向东盟国家出口鲜食葡萄。

近年来，中国水果消费市场产品日益丰富，不少“洋水果”实现国产化，逐渐从“舶来品”变身“土特产”，蓝莓正是其中之一。2020年，中国蓝莓种植面积和总产量超越美国，跃居全球第一位。四年之后，2024年中国蓝莓总产量约78万吨，比2020年增加197%。2024年，中国蓝莓栽培面积143.82万亩，比2020年增加44.38%。其中，贵州、云南、辽宁、四川、安徽、山东、吉林和江苏排在前八位。预计2025年，中国蓝莓栽培面积可达到154.65万亩。2024年，中国蓝莓总产量约78万吨，比2020年增加197%。其中，鲜果产量约58万吨，加工果约20万吨。产量排在第一位的是云南，为18.29万吨，比2020年增加510%。预计2025年，中国蓝莓总产量可达89.74万吨。新品种、新技术助中国蓝莓产业持续快速、高质量发展。例如，具有低冷温或无冷温需要量的常绿品种的推广应用使果实成熟期大幅度提前，改善了果实品质，扩大了市场销售规模；基质栽培技术的应用，改变了蓝莓种植方式，扩大了种植区域。吉林农业大学教授、中国园艺学会小浆果分会名誉理事长李亚东称，中国蓝莓生产正在从单纯扩大栽培面积、追求高产的数量型向提高果实品质、优质优价的质量型转变。进口方面，中国蓝莓鲜果自2012年开始进口后，进口量持续上升，2022年后开始下降，主要原因是云南产区蓝莓鲜果填补了冬季空档。而出口方面，中国蓝莓鲜果自2020年首次出口俄罗斯，到2024年出口至12个国家和地区，且出口量逐年上升。虽然中国申请和获得蓝莓品种权的数量高于国外育种机构，但由于育种亲本资源的缺乏，截至目前，中国还没有能够与国外优良品种抗衡或超越的蓝莓优良品种。李亚东认为，加快蓝莓自主知识产权品种的创新是当务之急，实现蓝莓品种的专利化和授权化将成为未来产业发展的主要趋势。此外，打造中国具有全球产品竞争力的蓝莓品牌也是当务之急。云南产区随海拔变化可以适应几乎所有蓝莓品种类型的种植，这里日照充足，降雨量相对较少、冬无严寒、夏无酷暑和昼夜温差大的气候条件，成为中国乃至全球优质蓝莓鲜果的最佳优势产区。  

马来西亚联邦农业营销局（Fama）预计，受中国需求增长的推动，今年马来西亚的榴莲出口量将增长20%至25%。最近对从越南和泰国进口新鲜榴莲的限制措施，预计将进一步增加马来西亚的榴莲需求。种植范围正在向更多的州扩展，从而实现全年生产。Fama总干事Abdul Rashid Bahri将这一预测归功于不断增长的出口趋势、农场扩张、加工基础设施、贸易关系的加强以及推广工作。在Kelantan州，目前有3,000公顷的土地专门用于种植猫山王榴莲，展示了州一级为促进种植所做的努力。马来西亚榴莲出口商协会主席Sam Tan指出，Johor, Penang, Perak和其他州不断扩大的农场将支持几乎持续的生产。尽管需求旺盛，但Tan仍告诫人们不要将利润置于质量之上，并敦促制定政策禁止预先切割，以保持市场的完整性和水果的真实性。他强调说："与泰国和越南使用化学品和预切不同，我们的榴莲是自然成熟的，从树上掉落后才被采摘。"预切是指在榴莲成熟之前采摘。泰国当局最近处理了 64,671 公斤因碱性黄 2（BY2）污染而被中国拒收的榴莲。越南报告称，由于镉和BY2残留，越南对中国的榴莲出口量下降了80%，仅出口了3,500 吨。马来西亚去年开始向中国出口新鲜榴莲，在8月至12月间出口了价值2,484万马币的榴莲。马来西亚榴莲的平均出口价格为每公斤16.72美元，价格高于越南和泰国。对此，Top Fruits的总经理Tan Sue Sian博士强调，马来西亚的独特优势在于其独特的种植和采摘方法，强调自然环境和营养果实。

越南海关数据显示，2025年1月，越南巴沙鱼出口额为1.33亿美元，同比下降19%。从越南巴沙鱼各出口市场来看，市场排名有明显调整。具体来看：越南巴沙鱼的最大出口市场仍然为中国大陆和香港地区，出口额为3,100万美元，占越南巴沙鱼1月出口总额的24%，但同比出现了40%的巨大跌幅。第二大市场为CPTPP。此前，多年以来，越南巴沙鱼的第二大出口市场主要为美国市场，本次CPTPP超越美国市场，出口额达到2,100万美元，同比跌幅达到17%。其中，最大的细分市场仍为墨西哥市场，出口额达到500万美元。第三大市场为美国市场。2025年1月，越南巴沙鱼对美国市场的出口额达到1,800万美元，同比跌幅较小，为2%。关于美国市场的排名变化，VASEP表示可能为季节性原因。一方面，历年的首月往往为前一年年底需求强劲增长过后的淡季周期，因此常常出现放缓现象；另一方面，全球市场对鱼类的需求正在产生变化，巴沙鱼正在与其他的同类产品竞争中。此外，也由于美国市场当前还存在着一定量的巴沙鱼库存，因此需求整体保持较为稳定的状态。第四大消费市场为欧盟。2025年1月，越南巴沙鱼对欧盟出口额达1,300万美元，同比增长2%。其中，荷兰是越南巴沙鱼在欧盟的最大消费国，达到340万美元；对德国市场则取得巨大突破，出口额近300万美元，增幅达57%。据越南最大的巴沙鱼公司永环股份（Vinh Hoan Seafood）公开披露，2025年1月，永环营收为8,470亿越南盾，同比下降8%。其中，巴沙鱼产品的收入为4,300亿越南盾，同比下降4%；混合产品为1,510亿越南盾，同比跌6%；副产品为1,340亿越南盾，同比下降24%。在出口市场上，1月对其最大市场——美国市场出口实现收入1,970亿越南盾，同比增6%。第二大出口市场为欧洲市场，出口1,950亿越南盾，增长27%。第三大市场为中国市场，同比大跌45%，出口额仅为640亿越南盾。

自2018年以来，BRF对欧盟的产品出口一直处于被暂停状态。此外，该公司还希望其位于南里奥格兰德州的工厂能够重新向中国出口。自2018年被欧盟暂停进口以来，BRF相信今年将能够重新进入这一市场。暂停进口是由于怀疑存在欺诈行为而被联邦警察调查，而当时BRF尚未被其当前母公司Marfrig接管。BRF首席执行官米格尔·古拉特（Miguel Gularte）在2月27日与分析师的电话会议上表示：“BRF尚未获得恢复对欧盟出口的资格，预计将在未来几个月内实现。”他补充道：“公司没有理由不进入这一重要市场。”传统上，欧盟被视为高附加值市场，购买优质肉类并为出口商提供有吸引力的价格。古拉特还表示，他希望公司位于南里奥格兰德州的三家工厂能够恢复对华出口禽肉。该州因去年在安塔戈尔达暴发的新城疫疫情而被暂停出口。世界动物卫生组织（WOAH）已宣布该州无疫情，但中国海关总署至今尚未解除进口禁令。据BRF首席执行官称，南里奥格兰德州工厂的销售额占公司对中国市场出口的约20%。除了恢复对上述市场的出口外，这家全球最大的鸡肉出口商之一还计划在今年开拓50个新的国际市场。2024年，BRF获得了175项出口资质认证，这被认为是其创纪录业绩的关键因素。公司净利润首次达到37亿雷亚尔，而2023年则录得18.7亿雷亚尔的亏损。在2024年实现65亿雷亚尔的自由现金流（创公司成立以来最高纪录）以及0.79倍的杠杆率（净债务与息税折旧摊销前利润的比率，处于较低且舒适的水平）后，BRF以良好的财务状况进入2025年，但仍计划严格控制成本。