受季节性淡季影响，终端市场的销售速度放缓，市场到货量较春节前大幅下降。终端市场的低迷也传导至产区，导致产区交易热度降低，主流报价保持稳定。从库存数据来看，截至2025年3月5日， 主产区冷库苹果库存为549.23万吨，同比去年减少20.6%。周度出库量为21.81万吨，已连续两周环比下降。与过去6年相比，除了2018年因倒春寒导致全国大规模减产的2018/19果季外，目前苹果库存整体处于历史低位，这也使得后期的销售压力相对较小。按照以往规律，春节过后，随着节日效应消退，产地出货速度通常会下降。但今年产区的情况有所不同，出货速度不仅较快，价格还出现了小幅上涨，这使得市场对需求端的预期有所提高。在销售进度上， 云南、新疆、甘肃以及山西、辽宁、河南等地的苹果销售进度基本达到60%-70%，陕西产区的苹果销售也已过半。在全国范围内，山东尤其是烟台产区的苹果库存量最多。2月27日正值农历正月，山东70%的苹果存量明显低于去年同期。值得注意的是，调研中发现最后一批前年下树的老苹果已完成发货，这为今年苹果销售减轻了库存压力，是一个利好消息。近期国内苹果批发市场较为冷清，国内客商纷纷暂停收购，持观望态度。与之形成鲜明对比的是，外贸客商强势回归，积极采购外贸货源，为市场注入了活力。尽管出口苹果的质量普遍低于国内市场，甚至部分被国内客商淘汰的残次果也成为外贸客商的目标，但这并未影响他们挖掘商机。外贸客商的需求主要集中在价格3元以下的苹果，其中2元左右的苹果备受青睐。今年冷库库存苹果，尤其是小果价格相对较低。同时，今年分选后苹果的出成率比去年提高了两成，这为出口创造了更大的利润空间。此外，今年苹果出口订单较多，且发货时间较早，对库存苹果的销售起到了很大的推动作用。以山东烟台栖霞“塔峰”冷库为例，该冷库将苹果智能分选线增加至两条，2月25日出口装柜达7个。“佳农”公司今年2月份苹果出口量较去年同期增长了32%。有趣的是，中国出口的许多产品以高质量闻名，但苹果在出口方面却是个例外。目前，90%的出口苹果销往东南亚市场，其质量和价格略高于国内用于果汁加工的原料果，但远低于果农手中的通货苹果。正如“一分钱一分货”所说，这些外贸苹果虽然质量不高，但凭借价格优势在外贸市场占据了一席之地。鲜苹果出口具有明显的季节性规律，一季度和四季度是出口旺季。考虑到本季果价同比偏低，预计一季度苹果出口将继续保持良好态势。

过去几年来，南非提子出口商一直专注于开拓亚洲市场，以减少对传统西方市场的依赖。但如今，他们对长期前景的看法已变得更加务实。一位主要出口商表示：“在中国等市场推广南非提子已有四年，这无疑为我们在高端市场树立了品牌形象，我们可以在此基础上继续发展。” 然而，大多数出口商表示，欧洲和英国等传统市场在一段时间内仍将是南非提子最重要的目的地。那么，南非提子对亚洲的出口最主要的挑战是什么呢？答案是更加激烈的竞争。Core Fruit 水果出口商务经理 JJ van der Spuy 表示，与五年前相比，中国市场的竞争更加激烈，尤其是在大量阳光玫瑰葡萄上市的4月至12月期间。“这是一种大颗粒的脆白（青）葡萄，”van der Spuy 解释道，“与苹果、梨、柑橘甚至牛油果相比，南非提子面临的市场竞争更加激烈。” 不仅中国及其他亚洲产区的葡萄产量不断增加，智利樱桃也在南非提子产季期间以低利润的价格大量涌入市场。然而，出口商仍然认为，扩大市场并做好开发至关重要。“这些市场中仍有一些‘黄金机遇’，推动市场准入无疑会为我们带来更多机会，”van der Spuy 说道。“我们只需要在合适的时间窗口提供最好的产品。” 南非出口商 Safpro 的 Enslin Perold 已向中国出口鲜食葡萄超过20年。他表示，中国及更广泛的亚洲地区对南非提子种植者来说是极具挑战的市场。“然而，这也是一个利润非常丰厚的市场，”他补充道。据 Perold 介绍，中国对进口葡萄的要求非常严格：果粒必须达到双倍特大（double extra-large）、三倍特大（triple extra-large ）规格，口感硬脆，糖度高，颜色饱满且果粉完整。“我们理解只有最好的品种才会被青睐，南非绝不能考虑向中国销售劣质产品，”他说。“葡萄的果梗也必须是绿色的，否则会被认为是过季产品。” Perold 表示，就中国市场而言，只有三个品种受欢迎：克瑞森无籽（Crimson Seedless，必须是粉红色的）、甜蜜地球（Sweet Globe）和秋天脆（AutumnCrisp）。此外，黑色无籽品种 Sweet Joy 也有一定接受度。“中国客户对这些品种都有非常具体的要求，如果出口商无法满足，就不应该出口，”他说。“由于我们有时未按市场需求发货，结果有好有坏。” EXSA 表示，市场对特色品种也有需求，例如 Cotton Candy、Candy Hearts 和形状独特的甜蜜蓝宝石（Sweet Sapphire）。所有出口商一致认为，中国市场开放后的“蜜月期”已经彻底结束。未来将属于那些能够满足这些市场需求的人。

2025年第11周（3月10日至16日）内，30公斤以上的日本国产野生蓝鳍金枪鱼高端批发价较前一周下跌33%，降至每公斤8,640日元（约合人民币412元，含10%消费税）。主要原因是市场供应量激增。“来自多个地区的大量蓝鳍金枪鱼进入市场，可能与今年捕捞配额的增加有关。”一名批发商表示，“然而，适用于高端寿司店的优质鱼仍然稀缺，导致交易疲软。” 据丰洲市场的每日交易报告，日本国产野生蓝鳍金枪鱼的日均到货量环比增长130%，达到约120尾。其中，不仅有来自宫城县、千叶县和静冈县的延绳钓金枪鱼，第11周还新增了来自八丈岛、三宅岛及其他伊豆群岛的手钓鱼，此外，千叶县的围网捕捞金枪鱼也进入市场。受高端价格下降影响，低端价格回落至第8周水平。同时，中端价格上涨8%，至每公斤7,996日元（约合人民币382元），已连续三周攀升。来自墨西哥的养殖蓝鳍金枪鱼虽零星进入市场，但拍卖未能成功，交易主要通过私下协商完成，导致第11周的市场价格难以评估。与此同时，冷冻蓝鳍金枪鱼的价格也出现下跌。数据显示，高端冷冻蓝鳍金枪鱼价格周环比下降4%，至每公斤4,752日元（约合人民币227元，含税）。此前，日本远洋延绳钓船在爱尔兰外海捕捞的蓝鳍金枪鱼一度带动高端冷冻鱼价格短暂回升至每公斤5,000日元（不含税），但本周价格再次回落。具体来看，爱尔兰海域捕获的冷冻蓝鳍金枪鱼高端价区间降至每公斤4,000至4,700日元（约合人民币191-224元，不含税），略低于前一周的4,300至5,000日元价格区间。中端价格保持稳定，为每公斤2,800至3,000日元（约合人民币134-144元），低端价格则维持在1,600至1,800日元（约合人民币76-86元）。来自美国波士顿海域（市场称为“Banks鱼”）的冷冻蓝鳍金枪鱼供应量减少，日均到货量从前一周的10条降至3条。高端价格大幅下跌至每公斤2,700至3,200日元（约合人民币129-153元，不含税），较前一周的3,500至4,800日元有明显回落。而低端价格则回升至2,400至2,700日元（约合人民币115-129元），高于前一周的1,900至2,200日元。此外，市场仍在供应地中海养殖冷冻蓝鳍金枪鱼，其中来自西班牙的高端鱼柳批发价维持在4,000至4,300日元/公斤（约合人民币191-205元，不含税），中端价格稳定在3,500日元/公斤（约合人民币167元），低端价格则由上周的2,000日元上涨至2,500日元/公斤（约合人民币119元）。日本市场上备受追捧的南方蓝鳍金枪鱼供应量下降，平均每日到货量为150条（40公斤以上），低于上周的160-170条。南非开普敦及澳大利亚西南部捕捞的南方蓝鳍价格区间为每公斤3,300至5,000日元（约合人民币158-239元，不含税），较前一周的4,000日元有所下降。然而，3月10日的高端价格达到了5,000日元/公斤，追平了1月5日市场开盘时创下的历史高点。低端价格保持在700日元/公斤（约合人民币33元）。大目金枪鱼（Bigeye），因其红色瘦肉（Akami）广受日本生鱼片市场青睐，但近期价格持续走低。第11周，40公斤以上的大型冷冻大目金枪鱼中端价格降至1,039日元/公斤（约合人民币50元，含税），已连续五周下跌。高端价格下降4%，但低端价格自第6周以来保持在702日元/公斤（约合人民币34元，含税）。具体来看，来自东太平洋（日本市场称为“西经鱼”）及太平洋的高端冷冻大目金枪鱼价格维持在2,300至2,500日元/公斤（约合人民币110-119元，不含税），与前一周持平。而大西洋捕捞的大目金枪鱼价格则由1,600至2,000日元下降至1,500至1,800日元（约合人民币72-86元，不含税）。印度洋大目金枪鱼价格在上周1,700至2,000日元的范围内波动后，本周定格在1,700日元/公斤（约合人民币81元，不含税）。低端市场价格变化不大，西经鱼及印度洋捕获的大目金枪鱼仍保持在650日元/公斤（约合人民币31元）不变，而太平洋捕获的大目金枪鱼则在第11周小幅上涨至670日元/公斤（约合人民币32元）。尽管日本蓝鳍金枪鱼整体供应量大幅增加，市场上优质鱼源依然稀缺，导致高端交易停滞。与此同时，低端和中端市场价格调整分化，部分品种价格仍在波动。随着未来几周捕捞和供需情况的变化，市场或将迎来进一步调整。

来自 SeafoodNews 消息 ， 欧盟对所有从俄罗斯进口的鳕鱼片征收 13.7% 关税，美国由此成为主要受益者。俄罗斯鳕鱼协会(ADM)负责人Alexey Buglak表示，2024年美国是欧盟市场鳕鱼片的主要供应国。在此之前，中国是欧洲市场上鳕鱼片的主要供应国，占有50%-60%的份额。中国向欧盟提供用冷冻原料制成的鳕鱼片，而俄罗斯和美国则向欧盟供应用新鲜原料制成的鳕鱼片。2022-2023年，俄罗斯占据了欧盟27%的市场份额。2024年中国鳕鱼对欧盟的供应减少了50%，从14.2万吨降至6.95万吨，俄罗斯的供应量比较稳定，保持在6.95吨，而美国的供应量增加了1.8倍，达到7.78万吨。这使得美国在2024年以36%的份额占据了欧洲鳕鱼片市场的首位，而俄罗斯和中国各占32%。Alexey Buglak表示，鳕鱼在欧盟很受欢迎，对俄罗斯的制裁导致的唯一后果是鳕鱼价格大幅上涨，如果完全禁止购进俄罗斯鱼类，欧洲，尤其是德国，可能会面临价格合理的鱼类短缺，需要重组自己的生产线。分析师称，欧洲快餐企业正在尝试用其它鱼类，尤其是巴沙鱼，替代菜单中鳕鱼，但巴沙鱼在口感特性和健康益处方面不如鳕鱼，且由于市场需求增加，其价格也已上涨。

来自SeafoodNews消息，中国是南澳大利亚最大的贸易伙伴，今年1月南澳大利亚州的南岩龙虾对中国供应量400吨，价值3350万美元。该记录是2019年全年7000万美元收益的60%。去年12月，中国取消了澳大利亚龙虾对华出口禁令，结束了长达4年的限制。

挪威海产品委员会（NSC）2 月的数据显示，尽管2025 年巴伦支海鳕鱼配额削减 25%，但冷冻鳕鱼出口价值同比增长 30%。在此期间，挪威出口 4912 吨冷冻鳕鱼，价值 4.07 亿挪威克朗（约 3750 万美元），供应量降 8%，价值却增长 9300 万挪威克朗。其中，中国市场贡献 7600 万挪威克朗的增长。虽去年 2 月对远东出口低迷，但今年 2 月出口仍逆势上扬。分析师埃温德·布雷坎（Eivind Braekkan）表示：“尽管美国对中国进口商品加征关税，但2月份对中国的出口仍出现如此强劲的增长，这似乎令人惊讶。然而，个别月份的出口量出现大幅波动是常见的现象。” 同时，过去两个月对英国出口也激增，2 月销量增长 9%，出口价值增长 46%，达 1.5 亿挪威克朗，占挪威总销售额近 40%。分析认为，英国通胀下降和工资增长改善，提振了对冷冻鳕鱼的需求。与冷冻鳕鱼形成鲜明对比，新鲜鳕鱼出口量大幅下降符合预期。2 月新鲜鳕鱼出口量降 35%，总上岸量降 30%，仅销售 4815 吨。野生新鲜鳕鱼出口量降 48%，价值降 27%。新鲜鳕鱼贸易越来越依赖养殖鳕鱼，2 月养殖鳕鱼占出口价值 26%，达 1.02 亿挪威克朗，同比增长 69%。优质 “skrei” 鳕鱼的销售也受到影响，2 月出口量大幅下降 51%，仅 933 吨 这一系列数据表明，挪威鳕鱼市场在配额变化、市场需求波动等因素影响下，呈现出复杂的发展态势。

越南巴沙鱼凭借稳定的产量和价格优势，在全球市场上的竞争力持续增强。尤其是在美国市场，受中美贸易政策影响，巴沙鱼正逐步挤占中国罗非鱼的市场份额。与此同时，2025年以来，由于原料供应趋紧，越南巴沙鱼价格持续上涨，进一步推动市场价格变化。根据荷兰合作银行（Rabobank）《2025年全球水产养殖展望》报告，预计越南巴沙鱼产量将同比增长7%，继续保持全球领先地位。尽管面临来自中国、印度和印度尼西亚的竞争，越南巴沙鱼出口仍保持增长态势，尤其受到美国对中国罗非鱼加征关税的推动。越南海关数据显示，2025年2月上半月，越南巴沙鱼出口额突破7500万美元（约合5.41亿元人民币），同比增长118%。截至2月15日，累计出口额达2.08亿美元（约合15.01亿元人民币），比去年同期增长5%。尽管中国仍是越南巴沙鱼的最大市场之一，但今年前两个月对华出口额同比下降8%。与此同时，美国市场需求持续上升，进一步巩固越南在美市场的地位。由于美国政府对中国罗非鱼加征新一轮关税，越南巴沙鱼成为替代产品，受到更多进口商青睐。相比罗非鱼，巴沙鱼的价格竞争力更强，加上越南出口商不断开发高附加值产品，使得美国市场对其需求稳步上升。2025年以来，越南巴沙鱼塘头价格持续走高，受供应紧张和加工厂备货需求旺盛的影响，价格较往年同期有明显上涨。大规格巴沙鱼同比上涨4,500-7,700越南盾/公斤（约1.27-2.18元人民币/公斤），小规格鱼同比涨幅也达4,500-6,000越南盾/公斤（约1.27-1.70元人民币/公斤）。这波涨势已传导至中国市场，春节后国内冻品批发市场巴沙鱼价格上调，巴沙鱼片产品较春节前每件上涨5-10元人民币左右。截止3月15日，郑州市场9成欧标巴沙鱼鱼片批发价已涨至160-163元/件；9成美标批发价175-180元/件。流通货8.3成140-145元/件。国内进口商反馈，由于越南工厂端报价持续上调，当前国内市场售价与越南巴沙鱼厂商的报价相比，已出现成本倒挂现象。这使得进口商面临较大的成本压力，同时销售端的价格调整也在考验市场的接受度。在美国市场，越南巴沙鱼正在借助对华关税政策的有利形势，进一步扩大市场份额。随着2025年出口量的增加，巴沙鱼行业将继续受益于中美贸易摩擦的市场红利。然而，在中国市场，由于价格上涨及供应链成本增加，进口商正面临利润压缩的挑战。未来，随着全球经济形势变化，巴沙鱼价格是否会继续上涨仍有待观察。但可以肯定的是，在美国市场，越南巴沙鱼的竞争力正在稳步提升，并逐步取代中国罗非鱼的市场份额。

根据挪威海产局（NSC）的最新数据，2025年2月，挪威海产品出口额达到创纪录的141亿挪威克朗（约合13亿美元），与 2024 年 2 月相比增加 8.53 亿挪威克朗（7800 万美元、7200 万欧元），同比增长6%，创下历史同期最高纪录。 这一增长主要得益于三文鱼（鲑鱼）、雪蟹、帝王蟹、鳟鱼和鲭鱼等主要品类的的价格上涨，以及汇率变化带来的积极影响。 2月份，挪威海产品出口至118个国家，比去年同期多出1个国家。其中：美国市场成为增长最快的市场，出口额增加5.48亿克朗（+52%），前两个月累计增长9.85亿克朗，显示出强劲需求。欧洲仍然是挪威海产品的最大市场，占比62%，其中波兰、丹麦为主要进口国。亚洲市场占比21%，中国、日本、韩国市场表现强劲，特别是三文鱼、鳕鱼、帝王蟹需求旺盛。