水产细分行业报告6月8日至12日的第24周，上海进口活鲜甲壳类批发价格继续下探。多个品类交易价已处在年内低位附近，美洲龙虾、雪蟹、珍宝蟹、面包蟹和越南青龙价格均承压。市场反馈显示，终端需求偏弱、到货供应增加和商户去库存，仍是当前价格下行的主要原因。美洲龙虾价格较前一周变化不大，但自2月以来一直处于下行通道，目前已接近2026年初以来低点。上海一位供应商称，加拿大和美国供应商正在尝试守住现有价格，继续下跌空间有限。近期加拿大硬壳龙虾到货质量较好，但中国市场需求偏弱，卖方难以在现有价格基础上获得明显溢价。帝王蟹市场表现不一。红帝王蟹价格周环比突破原有区间上行，蓝帝王蟹价格则继续走低，褐帝王蟹阶段性缺货。俄罗斯蟹类近期到货质量较好，部分蓝帝王蟹活力强，适合在水族箱中暂养较长时间。供应商称，6月俄罗斯蟹到货品质整体较好，有利于商户延长销售窗口，但并未明显改善市场整体成交。雪蟹价格继续小幅下滑，目前已经接近去年低位。市场人士认为，雪蟹进一步下跌空间也不大。当前雪蟹价格已经反映了较弱需求和库存压力，若后续供应没有明显放量，价格可能在低位附近盘整。澳洲岩龙虾市场跌幅更明显。西澳岩龙虾和新西兰岩龙虾在第24周均录得较大价格下跌，主要原因是澳大利亚供应增加。商户也在加强消费者教育，试图让终端买家区分西澳岩龙虾、南澳岩龙虾和新西兰岩龙虾。不同产地、体色和价格差异正在影响交易。上海市场中，南澳岩龙虾和新西兰岩龙虾虽同属 Jasus edwardsii，但价格并不完全一致，新西兰产品通常带有一定溢价。西澳岩龙虾因体色较红，识别度相对更高；南澳岩龙虾与部分其他产地产品在外观上更容易混淆，交易中也更容易出现产地争议。供应增加后，产地区分和价格透明度成为商户维持利润的重要因素。珍宝蟹和面包蟹价格同样下行。面包蟹价格已接近年内最低水平，珍宝蟹价格仍高于2026年初低点，但较前期明显回落。上海供应商认为，面包蟹进一步下跌空间有限，100元/公斤可能接近市场底部。珍宝蟹价格仍取决于后续到货和终端动销速度。越南青龙价格也跟随进口龙虾市场走弱。供应商称，当前几乎所有龙虾品类都在下跌，越南青龙也难以独立走强。此前越南青龙在中国市场依靠价格优势和稳定供货维持销量，但当美洲龙虾、澳洲岩龙虾和新西兰岩龙虾同步下行后，越南青龙的价格支撑也开始减弱。进口活鲜价格连续走低，反映出上海批发市场当前仍以消化库存和谨慎补货为主。高端餐饮需求尚未明显放量，消费者对龙虾、蟹类等高货值产品价格更加敏感。供应商正在尝试守住部分品类底部价格，但在供应增加和需求偏弱的背景下，短期市场仍以低位成交和小幅调整为主。

据《南华早报》（South China Morning Post）报道，中国新鲜蓝莓出口正在激增，其中很大一部分销往东南亚。庞大的贸易体量与基础设施网络推动东南亚成为中国重要的贸易伙伴，让这些蓝莓不仅能够保持极佳的新鲜度，价格也相对亲民。中国海关总署的数据显示，今年4月，中国内地共出口了价值2440万美元（约合人民币1.66亿元）的新鲜蓝莓与蔓越莓。今年第一季度，总出口额已达3880万美元（约2.63亿元），而2025年全年的出口额为5080万美元（约3.45亿元），2024年则为2310万美元（约1.57亿元）。作为中国最核心的蓝莓产区，云南省的大丰收不仅让蓝莓在国内市场广受欢迎，同时也为海外出口提供了充足的富余产能。根据商业咨询机构协力管理咨询（Dezan Shira & Associates）的数据，2020年至2025年间，该省的蓝莓种植面积和产量均增长了一倍以上。协力管理咨询高级经理 Quinn Lu 表示，得益于实施已满四年的《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）框架下的“贸易便利化”措施，以及中老铁路的开通，大批浆果得以顺利出口至东南亚。Lu 指出，如今中国的浆果通过陆路或海路仅需数天即可抵达吉隆坡，售价约为每公斤七美元（约47.48元）。她补充道，运输过程中的全程冷链有助于锁住果实品质，使这些蓝莓在送达时“比那些经历南美洲25天海运的产品，更接近最佳的成熟度和风味”。她进一步指出：“中国蓝莓在新鲜度、全年供应能力和价格方面提供了无与伦比的组合优势，使得出口商能够持续向东南亚供应外观诱人、大小均匀且经得起运输考验、品质完好的浆果。”海关数据显示，在今年4月中国内地的总出口额中，销往马来西亚的蓝莓与蔓越莓价值370万美元（约2510万元），新加坡为390万美元（约2645.5万元），泰国为260万美元（约1763.7万元）。香港地区和俄罗斯则是最大的买家，采购额均超过了400万美元（约2713.4万元）。在新加坡，一位金融从业者兼餐厅老板 Brendon Au 关注了当地三家连锁超市的浆果售价。他表示，中国蓝莓的品质与来自澳大利亚或日本的产品相当或仅略逊一筹，但价格却要便宜30~50%。他指出，此前进入新加坡市场的其他中国高端水果（如柑橘和葡萄），已经为中国蓝莓树立良好口碑铺平了道路。产品包装上一些朗朗上口的中文标语也有助于产品敲开市场大门，特别是在那些为家庭采购水果的长辈群体中颇受欢迎。不过有消费者反映，除了法律强制要求的包装标签外，市面上几乎看不到关于中国产地本身的营销广告。一些人坦言，在水果品牌效应方面，中国目前还缺乏其他一些传统出口国的品牌声望。马来西亚太平洋研究中心智库首席顾问 Oh Ei Sun 表示：“蓝莓在东南亚是一种外来水果。如果这类食物的原产地被认为是高端或普遍具有异国情调的，比如日本、美国、欧洲、澳大利亚或新西兰，那么原产地就会被显著地标注出来，甚至在广告中大肆宣传。”

在过去两年中，其樱桃业务的运营亏损高达340万美元。据 Rionegro 报道，智利跨国水果企业 Hortifrut 决定放弃在智利的樱桃生产和出口业务，以集中资源发展浆果业务。自创立以来，浆果业务始终是其全球商业战略的核心。5月底，Hortifrut 智利分公司总经理 Pablo Klagges 在一封致合作生产商的信中宣布了这一决定。他在信中解释说，此举是公司对现有运营架构和产品组合进行审查后的结果，旨在进一步强化公司在浆果领域的专业化核心优势。根据智利《La Tercera》报公布的数据，Hortifrut 的樱桃种植面积占该公司在智利总种植面积的5.6%，即在其总种植面积4234公顷中占240公顷。在过去两年中，樱桃是 Hortifrut 在智利唯一一个在第一季度录得运营亏损的业务板块。数据显示，该时期其樱桃业务的营业收入为1390万美元（约合人民币9429万元），但运营成本却高达1720万美元（约1.17亿元），直接导致了340万美元（约2306万元）的运营亏损。相比之下，公司整体的合并运营利润高达5340万美元（约3.6亿元），樱桃业务明显拖累了公司的盈利表现。Hortifrut 表示，本次业务交接将采取有序推进的方式，以最大程度减少对所涉员工、团队及合作种植商的冲击。同时，公司已提前向合作伙伴通报了相关情况，以便其重新调整生产规划并评估新的商业出路。Hortifrut 于1983年在智利成立，目前已是全球公认的浆果出口巨头。面对近年来智利樱桃行业因供应过剩、中国市场销售困难所带来的复杂困局，公司此举旨在全面巩固其在蓝莓、树莓等传统浆果领域的历史统治地位。

香蕉是日本消费量最高的水果，2025年进口量约100万吨。据中新社报道，日本正遭遇近半个世纪以来最严峻的香蕉供应危机。负责处理该国约三成进口香蕉的果品企业 Farmind 发出警示：“香蕉可能将从日本消费者的日常餐桌上消失。”这场危机的源头并非田间地头的种植问题，也不源于极端天气，而是远在千里之外的霍尔木兹海峡。尽管该海峡的通行许可已开放申请，但其带来的影响仍在持续发酵。香蕉是日本消费量最大的水果，2025年进口量达到约100万吨。然而，由于地理条件限制，日本大部分地区并不适合香蕉种植。通常，日本进口的香蕉在青绿未熟状态运抵，需要通过乙烯气体进行催熟处理后才能上市销售。而眼下，日本正面临乙烯供应的严重短缺。根据日本石油化学工业协会的数据，2026年4月，日本乙烯产量为28.35万吨，同比大幅下降37.1%。Farmind 表示，公司的乙烯库存正在不断减少，目前正紧急寻找国内外的替代供应渠道。

江苏省首个也是唯一的太空西瓜种植基地，太空西瓜陆续开始成熟上市。这批西瓜由南京市溧水区的江苏庄严永红生态农业科技有限公司种植。据介绍，该基地今年共种植了4个品种的太空育种西瓜：巧克力味西瓜瓜皮翠绿、条纹清晰，瓜瓤深黄色，有淡淡巧克力清香，脆爽多汁；菠萝味西瓜瓜皮浅绿色花纹，瓜瓤为浅黄色，酸甜交织带有菠萝香气；牛奶味西瓜的瓜皮浅黄色，红黄绿三色沙瓤，带有奶香；黄金甲原味瓜皮金色，特红沙瓤清甜爽口，瓜皮还能生吃。成熟后单果重2-3公斤，皮薄肉软、清甜无渣。西瓜甜度分为一般级、中等级、优良级和特优级4个等级，太空西瓜的甜度一般能达到15-16，属于最高的特优级，而普通西瓜的甜度通常仅达到中等级。太空西瓜的种子曾多次搭乘航天器进入太空，在宇宙射线、高真空、微重力等极端环境中，西瓜风味的遗传基础“香叶基丙酮”发生了基因突变。科研团队根据不同风味进行定向培育、筛选保留，历经四代培育筛选，性状稳定后才能种植。需要注意的是，太空育种不属于转基因育种。早在1981年，联合国粮食及农业组织、世界卫生组织、国际原子能机构就对太空育种安全性做过认定，太空种子培育出来的农产品不会对人体造成危害。据新航天星空实验室农业专家沈新榕介绍，太空西瓜在育种过程中被筛选出了更强的抗逆基因，配合定制的生物肥料和土壤改良方案，能够有效抑制土传病害，从而实现连作，“每年3茬，连续种10年都没问题。”这批太空西瓜采用大棚吊瓜种植法，一亩地可栽培1200株，每株结2个瓜，亩产量约2400个。目前这批瓜定价50元/个，成熟前就提前预订出3万多个。如果作为礼品瓜销售，单个价格能达到100元以上。

近日，泰国农业与合作社部出台了新的措施来管理2026年水果季，重点是质量控制、市场稳定和加强生产数据运用。一项获得原则性批准的提案涉及在北部八个省份树龄超过25年的龙眼果园实施振兴项目。该项目将覆盖超过4.5万户农业家庭，旨在提高龙眼产量，同时推广无焚烧作业方式，以减少PM2.5污染。该部还同意将香水椰的管理权完全交由水果委员会负责。一个工作组将研究针对香水椰的短期和长期措施，另一个工作组将开发区域性的数据和物流系统，首先在泰国西部启动试点项目。今年泰国的水果产量数据显示市场趋势喜忧参半。预计今年榴莲产量将增长14%，优质榴莲价格也保持在良好水平。然而，有关部门已被敦促在5月20日之后密切关注市场，避免产量大幅增加造成价格扰动。据报道，泰国东部地区的山竹产量下降了32%，主要原因是种植面积减少。水果委员会制定了五项主要措施来支持价格：按照良好农业规范 (GAP) 进行质量控制，在国内和出口市场进行推广，通过加工提高附加值，对代理经营者和包装厂采取更严格的法律措施，以及通过Simple Fruit系统进行大数据监控和每日市场分析检测。该部还表示，泰国南部地区的水果产量有望增长58%，而北部各府正准备应对南奔府、清迈府和清莱府超过2万吨的龙眼过剩问题。当局还通报了针对销售未成熟榴莲行为所采取的措施，并表示将评估风暴对水果产区造成对损失，以便为受灾农民提供援助。

进入 6 月，国内肉类市场迎来明显变化。巴西牛肉对华免税配额即将耗尽，叠加进口关税政策影响，进口牛肉价格持续走高；国产牛肉依托存栏、养殖成本支撑，价格稳中有升。行情更新！对比上周五，主流牛肉件套价格出现小幅上调。MF 件套今日价格为54800 元 / 吨，较上周五上涨 300元/吨；JBS 件套报价56000 元 / 吨，每公斤上调200元/吨，涨幅约 0.36%。两大主流品类同步小幅走高，市场价格重心稳步上移。作为国内三大核心冻品批发市场，各地行情呈现明显分化。北方天津金福临市场整体运行平稳，后四、大米龙、龟排腱、去盖针扒、八件套等刚需品类成交活跃，件套类产品更是市场主力，支撑价格小幅走高，但牛腩等大众品类需求疲软，采购商普遍观望，暂无大批量补库动作；中原郑州万邦市场迎来回暖，餐饮端采购积极性提升，行情小幅走强；南方福建福州市场则受终端需求拖累表现偏弱，大米龙、牛霖、上脑货源充裕，仅胸肉、肩胛、小米龙等基础品类有少量成交，整体走货缓慢，部分品种还存在降价压力，市场整体情绪偏谨慎。从最新的南美牛肉报价来看，不同货源国的品类走势也出现了明显分化，进一步印证了当前市场的结构性行情。速看下方价格表巴西牛肉：刚需品类普涨，价格重心上移巴西作为我国最大的牛肉进口来源国，其报价变化对市场影响最直接。少数品类如龟排腱、精修大米龙、肩胛肉等出现小幅回落，主要受当前消费淡季、终端按需补货影响，短期走货节奏偏慢。阿根廷牛肉：冷热分化明显，刚需品类更具支撑阿根廷牛肉报价呈现明显的分化特征：全牛六切、牛前躯等大众流通品类价格上涨，而后腱、牛霖、前腱等高端腱子类产品则出现回落，显示出餐饮刚需品类的支撑更强。多数品类的均价波动不大，当前市场以需求驱动为主，淡季背景下，价格整体以稳为主，暂无大幅涨跌。乌拉圭牛肉：整体平稳，部分腱子类小幅回调乌拉圭牛肉报价整体保持平稳，精修小米龙、牛霖、90VL 牛前等少数品类出现小幅回落，其余品类价格变动不大。当前乌拉圭牛肉报价整体以稳为主，缺乏明显的趋势性行情，采购方按需补货为主。当前进口牛肉市场冷热分化明显，随着巴西免税配额逐步耗尽，后续进口成本上行的预期正在形成，当前市场的分化行情，正是淡季需求与成本预期博弈的体现。对商户而言，建议按需合理补库刚需品类，同时持续关注餐饮终端恢复情况，把握下半年行情变化节点。淡季背景下，盲目追高或过度看空都不可取，按需补货、控制库存、关注配额与关税政策变化，才是应对当前市场的核心策略。

守护“放心肉”！娄底市娄星区集中约谈69家肉制品生产经营单位肉制品质量安全，事关群众身体健康，是最受关注的民生问题之一。6月5日，娄底市娄星区市场监督管理局组织召开肉制品生产经营单位食品安全约谈培训会，对全区69家肉制品生产企业、加工小作坊、大中型超市和餐饮单位、农贸市场及活禽市场负责人进行集中约谈指导，进一步压实主体责任，筑牢安全防线。会议指出，肉制品是食品安全监管的重中之重。当前，部分生产经营主体仍存在责任落实不到位、风险防控有薄弱环节等问题，必须引起高度重视。会议要求各生产经营单位严格履行食品安全主体责任，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，迅速开展自查自纠，建立整改台账，实现隐患闭环管理。同时切实增强法律意识、责任意识和风险意识，做到思想再警醒、行动再提速、管理再从严，以实际整改成效回应群众关切。会议强调，要重点抓好四个关键环节：严把原料采购关，严禁使用来源不明或未经检验检疫的畜禽产品，确保来源可溯、质量合格；严把生产规范关，加强人员管理和过程控制，规范标签标识和台账记录；严把产品质量关，严禁掺杂使假、以次充好、以假充真；严把添加剂使用关，严格遵守食品安全国家标准，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，全力保障群众吃上“放心肉”。