2025年6月13日至6月19日，第25周国内远洋鱿鱼市场总体表现维持震荡格局，各大洋区价格涨跌互现。东南太平洋鱿鱼在经历此前剧烈下行后，本周价格整体企稳，主流品种波动幅度有限，市场博弈气氛浓厚。与此同时，秘鲁官方宣布配额用尽，紧急终止鱿鱼捕捞活动，为全球市场供应稳定性增添变量。东南太平洋 价格趋稳，主力品种成交活跃 本周东南太平洋鱿鱼平均结算价约为18,562元/吨。除个别规格如片子（-304元/吨）、大原条（-131元/吨）出现回调外，其余规格价格基本持稳或小幅回升。其中，中原条上涨75元/吨，鱿鱼嘴涨幅109元/吨。整体来看，市场处于震荡调整区间，供需博弈加剧。成交量方面，本周总成交量为5530吨，较上周小幅收窄。特小原条（2096吨）和小原条（2025吨）依然是市场主力，合计占比超七成。报价层面，综合报价显示结构性波动持续：大头、小头、耳等品种报价下跌500-750元/吨，而尾鳍上涨1350元/吨，小条、大原条报价亦小幅反弹，显示库存结构与实际需求影响正在分化。产地动态 秘鲁紧急终止捕捞，市场反应剧烈 6月20日，秘鲁生产部发布决定，由于鱿鱼捕捞总量已达30.4万吨配额上限，自6月21日零时起，秘鲁全国范围内停止鱿鱼捕捞作业。该政策出台对当前市场形成直接影响，秘鲁当地价格出现日内波动，“一天一价”现象频发。国内方面，远洋捕捞表现稳定，单船平均产量提升至1000-1050吨，成为当前市场稳定供应的重要支撑。西南大西洋 交易缩量，价格表现稳定 第25周，西南大西洋鱿鱼（线外）仅成交100吨，均为300g以下规格，平均结算价为34,830元/吨，与上周持平。报价方面，各规格小幅波动不一：部分规格如＜100g和200-300g略有回落，其余如400-600g、＞600g小幅上调。阿根廷专属经济区内鱿鱼渔季于6月10日正式结束，总上岸量预计超过20万吨。我国远洋船队捕捞量维持高位，大拖网船单船产量约1600-1700吨，小拖网船平均850-900吨。西北太平洋与印度洋 交投平淡，价格持稳 西北太平洋本周成交87吨，平均结算价23,614元/吨。500-1000g规格下跌850元/吨，其他规格报价稳定。印度洋市场则继续处于无成交状态，各规格报价延续持平走势。舟山进关量下降 市场进入平台整理期 第25周舟山口岸远洋自捕鱿鱼进关量出现环比下滑，随着第二季度即将结束，本季度累计进关量预计将低于第一季度。市场观察 价格进入“平台期”，供需僵持恐将延续 在当前供应充足背景下，加工厂普遍压价谨慎拿货，而部分原料库存紧张规格则出现结构性反弹，整体市场价格陷入“平台期”僵持。考虑到秘鲁和阿根廷两大产区已结束渔季，若其他渔区供给不能及时填补，后续价格走势仍存变数。业内建议企业密切关注各主产区捕捞动态与出口政策，合理控制库存结构，避免在博弈期间陷入被动。

进口牛肉“火箭”猛涨， 牛肉行情不按常理出牌， 政策预期打破淡季规律！目前，巴西MF牛前八件套涨近6000美元/吨， 乌拉圭牛腱子涨近6000， 直接击破进口商的心理价，部分牛肉每吨上调100-200美元/吨。牛腩上涨明显！根据肉交所成交数据来看， （ 郑州现货）巴西177牛腩 80比例涨到42.5元/公斤， 巴西889牛腩 80比例 涨到 43.5 元/公斤，（江苏现货 ）巴西889牛腩 80比例涨到43.5 元/公斤，（上海现货） 3225牛前 90比例涨到45 元/公斤。据悉，南美牛肉进口商更加趋于冷静，还盘价格普遍低于上一周。2025年我国进口量再次减少，截止到5月中国牛肉进口量同比减少14.5万吨，收缩幅度达到11.7%。整体来看，上一周的牛肉行情持稳中上涨状态。持续发酵的政策保障措施调查打破淡季规律，这一项调查的不确定性时刻撩拨着贸易商的各个神经。从当前的市场能看出，牛肉涨价或者掉价的原因早已不再是供给和供需了，情绪反而是市场的核心驱动力， 在情绪驱动的博弈中， 预期若达成共识将 推动着行情上涨。

本周全国生猪交易均继续下滑。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为125.55公斤，环比跌0.17%。本周分省份交易均重以下滑为主，仅云南小涨。国信期货分析，过去一周生猪现货稳中反弹，养殖端扛价支撑，同时均重指标继续下降及二育明显收缩。目前仍是消费淡季，整体需求支撑有限，尽管后期理论出栏量仍在增加，但鉴于政策引导企业降均重及限制二育流向的销售，这意味着后期出栏均重或偏低，将部分减轻出栏数量的压力，后期继续关注降均重节奏。卓创资讯 预计未来一周全国行情或呈微涨-微跌-微涨-微跌态势。供应方面，受降雨影响，生猪出栏量暂时减少，局部猪价不乏上涨可能，或带动全国均价微涨。雨停后生猪出栏量增加，对行情有利空影响，猪价不乏微跌可能。而南方部分区域养殖端有控量可能，加之二次育肥仍然存在，对行情有一定支撑作用，行情或再度微涨。但进入下旬后，多数区域出栏量或陆续增加，猪价或微跌。需求方面，目前分割需求增多，生猪屠宰量增加，意味着生猪需求提升，对行情有一定支撑作用。

来自 SeafoodMedia 消息， 加利福尼亚州鱼类与野生动物部 (CDFW) 已取消对南加州沙丁鱼捕捞的限制，宣布这种鱼再次可安全供人类食用。此前，加利福尼亚州环境健康危害评估办公室 (OEHHA) 和加利福尼亚州公共卫生部 (CDPH) 的州公共卫生官员确定，沙丁鱼体内软骨藻酸含量升高会对人类健康构成风险，因此该州最初对从康塞普申角 (Point Conception) 以南至墨西哥边境的沙丁鱼捕捞进行了限制。软骨藻酸是一种由海洋藻类自然产生的神经毒素，会在鱼类体内积聚，并引发多种健康问题，在某些情况下甚至会对人类造成致命危害。加利福尼亚州鱼类与野生动物部称，今年 3 月，大量海洋哺乳动物搁浅导致南加州出现软骨藻酸藻华。此次藻华促使该州发布了关于食用双壳贝类的健康警示，但随着海洋哺乳动物搁浅数量的减少，情况已有所改善。

来自 SeafoodNews 消息，全俄鱼类生产者协会 (VARPE) 表示，到 2030 年，俄罗斯将把对欧盟 (EU) 的鱼类出口量减少两倍，把出口目标转向 “ 友好国家 ”。2021-2022 年，欧洲市场在俄罗斯出口中的占比约为 14%。在 2022-2025 年期间，俄罗斯正逐步将出口转向友好国家的市场，努力确保到 2030 年，将在欧盟的鱼类出口中的占比降至约 8%。

来自 SeafoodNews 消息， 越南在全球海产品出口国中排名第三，占全球市场份额的 7% 以上，仅次于中国和挪威。越南海产企业界的目标是到 2030 年实现该行业的现代化和可持续发展，使其在全球市场上更具竞争力。衡量该行业发展状况的指标不仅基于出口数据，还包括整个价值链中供应链效率和盈利能力的提升。近 5 年越南海产品出口一直停滞不前，出口额一直保持在每年约 80-100 亿美元扎进，这与该行业设定 2030 年实现 140-160 亿美元的出口目标相差甚远。越南海产品出口商和生产商协会 (VASEP) 表示，越南的海产品出口行业面临着外部和内部的双重挑战，这些挑战包括气候变化和自然资源枯竭，以及因全球经济波动和依赖进口原材料而导致的生产成本上升。主要市场对质量、食品安全和环境可持续性方面的标准日益严格，这限制了企业进入这些市场的能力。欧盟针对非法、未报告和无管制 (IUU) 捕捞的 “ 黄牌 ” 警告、美国的《海洋哺乳动物保护法》、反强迫劳动法以及电子追溯规则，都要求企业转变管理思维，提高合规成本，并加大技术投入。越南海产业还面临着水产养殖、加工和自动化系统管理方面年轻熟练工人短缺的问题。国际竞争正变得愈发激烈。印度、厄瓜多尔、泰国和中国等国家都在不断提高其海鲜出口的规模和质量。印度和厄瓜多尔继续扩大虾类产量，采用数字化追溯系统，与越南相比，其成本降低了 10%-15%。中国则正在提升其海鲜加工能力，以满足国内消费和出口需求，从而改变全球的供需平衡。联合国粮食及农业组织预测，从 2025 年到 2030 年，全球海鲜消费量将以年均 2.1% 的速度增长。巴沙鱼、南美白对虾以及其他高附加值海鲜产品在美国、欧洲和中东地区的受欢迎程度可能会继续上升。越南受益于多项自由贸易协定下的优惠关税，这有助于缩短市场准入时间，并为出口加工的原材料多样化提供机会。为了克服挑战并抓住机遇，以扩大市场影响力并巩固越南在海鲜行业的地位， 越南海产品出口商和生产商协会 (VASEP) 已提议为关键海产品开发现代化的专业养殖区。同时将制定详细的规划图，明确界定工业、半工业和传统养殖区，并在物流链内连接海港、加工区和冷库。加快养殖场代码的发放、应用人工智能监测疾病和水质，以及解决供应链问题。VASEP 将专注于连接企业界、创新服务、提高咨询和会员支持的质量、促进政策对话、建立国际网络，并有效应对贸易壁垒，旨在推动生产、加工和分销领域的创新举措，重点关注绿色、清洁和可持续的方法。该行业设定的 2030 年出口额目标为 140-160 亿美元。

湛江加工厂反映，短期内印度虾在国内市场不具价格优势。作者/ 胡路怡 湛江水博会期间，UCN了解到近期印度去头虾对华销量相对低迷，市场看跌情绪浓厚，本地养殖虾大量上市后，印度原料已不太具有价格竞争优势。多家本地虾类加工企业告诉UCN，多重因素导致印度虾在中国市场不具有价格优势，尤其是去头南美白虾产品，而即将上市的印度黑虎虾有望成为销售亮点之一。一家湛江企业高管表示，自5月份起当地加工厂对印度虾采购量显著下降，虽然印度厂商仍在报价，但购买量远远低于往年，背后的原因与印度虾成本过高（相对湛江本地虾）、消费下行，以及印巴冲突等因素有关。另一家湛江企业表示，印度虾暂时不具价格优势，加工厂更倾向于本土采购，印度虾的库存量也在下降。第三家企业称，印度原料价格偏高，而当下国产虾集中上市，工厂暂时没有从印度采购的计划。两家印度供应商确认，当前中国对南美白虾的需求较为低迷，进口商主要在咨询黑虎虾价格。此外，7月9日是美国对等关税谈判最后期限，如果印度无法与美国达成协议，关税可能要从10%提升至26%。美国进口商在4、5月份大量囤货后，6月份需求开始减弱，买家对印度虾看跌情绪浓厚。第25周，印度安得拉邦地区每公斤60只南美白虾塘头价格在$3.41/kg左右，环比呈上涨趋势，几乎与福建及江苏塘头价格（CNY 26/kg）持平，略高于广东和广西的价格，国产虾价格仍然维持下跌趋势，部分地区小规格虾价格已低于印度。如果将运输成本及其他费用算在内，印度原料的确不占太多竞争优势。国联水产发言人称，国内市场对增值虾产品需求减弱，消费疲软，下游市场竞争比较激烈，相比之下印度原料不太具有优势。全联集采分析，印度近期销售相对疲软，湛江本地供应充裕，未来一两个月或有所改善。印度黑虎虾即将大量上市 未来一段时间，印度黑虎虾有望成为出口亮点。印度厂商 Abad Overseas总监 Sheraz Anwar告诉UCN，黑虎虾收获期刚刚开始，7月份将迎来批量上市。最近两周黑虎虾价格下跌了 INR 20/kg左右，比如30只（每公斤）价格在 INR 510/kg左右，20只在 INR 610/kg，15只在 INR 730/kg。一位进口商在湛江展期间告诉UCN，如果海外黑虎虾价格合适，品质优越，比国产黑虎虾更便宜，他将会考虑从印度采购。

第26周（6月23日至29日）挪威三文鱼交货价格继续走低，苏格兰鱼价也在下跌，而智利价格稳定。消息人士称，26周报价下跌是总体趋势，具体报价存在一些分歧。经UCN评估， FCA Oslo价格4-5kg为NOK 61/kg（$6.08/kg），比上一周下跌了NOK 11/kg，这也意味着当前价格再次来到年内低谷。“在奥斯陆，我们将以 NOK 62-65/kg价格区间出口3-6kg规格三文鱼，而6kg+价格在NOK 75/kg，大规格价格倒挂的趋势结束。”一位出口商说。另一消息人士称，第25周价格一直处于NOK 60/kg区间，6月20日有所上涨，上周供应量比去年同期高出12%，我认为价格还有一些空间。6月19日是波兰假期，工厂没有加工，对挪威需求产生了一些影响。在美国市场，智利Trim-D冰鲜鱼片行情维持稳定， 6月20日是公共假期，生产周期缩短，供应紧张导致价格坚挺。第26周苏格兰三文鱼价格也在下行， 格里姆斯比交付的 3-5kg价格环比下跌 £0.60/kg至 £6.00-£6.20/kg。欧洲采购4-6kg苏格兰三文鱼价格在 €7.40/kg，6kg以上价格在 €7.30/kg。第三季度Bakkafrost苏格兰子公司收获量将开始下降，或影响中国市场一部分销量。第二季度苏格兰超越了澳大利亚和智利，成为中国市场第二大冰鲜三文鱼供应国，仅次于挪威。