秘鲁海鲜出口新年报捷！2026年1月出口额暴涨52%，接近4.75亿美元。增长背后是两大主线：一是鱼粉、鱼油对华出口的“绝对统治”，中国买走超九成鱼粉和近七成鱼油；二是直接食用海鲜的异军突起，冷冻鱿鱼、飞鱼籽出口猛增，推动该板块销售额翻倍。本文将为您拆解这份“开门红”成绩单背后的产品结构与市场格局之变。南美渔业大国秘鲁在2026年迎来“开门红”。最新官方数据显示，其1月份海鲜出口额同比飙升超过50%，逼近5亿美元大关。这不仅是鱼粉、鱼油等传统大宗商品稳中有进的结果，更得益于直接食用海鲜，特别是冷冻秘鲁鱿鱼与飞鱼籽的出口爆发。在全球海鲜贸易版图上，中国市场的“虹吸效应”愈发显著，几乎“买走”了秘鲁绝大部分的鱼油和近七成的鱼粉。这场由“中国需求”与“高附加值产品”双轮驱动的增长，正重塑秘鲁的出口结构。大宗原料基石稳固，中国市场“压舱石”作用凸显秘鲁海鲜出口的基石，依然是以秘鲁鳀鱼（Anchoveta，Engraulis ringens）为原料的鱼粉和鱼油。2026年1月，这两类产品合计出口额达2.869亿美元，占总出口额的60%以上，发挥了“压舱石”作用。其中，鱼粉出口额2.34亿美元，同比增长9.6%；鱼油出口额5290万美元，同比激增逾6倍。一个不容忽视的现象是，这两大产品的出口市场极端集中于中国。数据显示，中国买走了93.1%的秘鲁鱼油和68.2%的鱼粉，显示出后者在全球水产饲料原料供应链中无可替代的地位，也意味着秘鲁该产业与中国的经济周期深度绑定。直接消费海鲜爆发，冷冻鱿鱼与飞鱼籽成增长引擎本次数据最亮眼的增长点在于直接用于人类消费的海鲜板块。1月份，该板块出口额同比翻番（增长106%），达到1.552亿美元。其中，冷冻产品以91.7%的占比一骑绝尘，贡献了1.423亿美元。冷冻鱿鱼（Squid，Dosidicus gigas）和冷冻飞鱼籽（Flying fish roe）成为驱动增长的双引擎，出口额分别高达6970万美元和1700万美元。这表明秘鲁正在成功地将其丰富的海洋资源，转化为更高附加值、更受终端市场欢迎的即食或易加工产品。这些产品的买家分布更为多元，中国（29.1%）和美国（18.2%）是前两大市场，同时广泛销往韩国、西班牙、法国、墨西哥等国，显示出其全球竞争力。罐头品类稳健增长，欧洲市场展现传统需求韧性在直接消费板块中，罐头海鲜也展现了强劲的增长势头。1月份出口额达1100万美元，同比增长87.5%。罐装金枪鱼和罐装凤尾鱼（鳀鱼）是主要的增长品类。与冷冻海鲜全球分销不同，罐头产品的市场格局更具区域性特色。英国以45.2%的份额稳居最大买家，美国占19.1%，意大利、智利、荷兰和德国也是重要目的地。这反映出欧洲及美洲市场对传统罐装海鲜的稳定需求，以及秘鲁产品在满足这些市场对便捷、耐储蛋白食品方面的成功。与此同时，腌制产品等其余品类占据了较小的份额，构成了出口产品多元化的补充。

4 月 19 日猪价迎来史诗级普涨：上海、福建、浙江、广东、广西、海南、贵州狂涨 0.4 元 / 斤领涨全国，江苏、山东、江西、湖南、山西、重庆、四川、云南、甘肃涨 0.3 元 / 斤，其余所有省份集体上涨，无任何地区下跌！在五一备货进入最后冲刺、收储效应全面兑现的双重驱动下，猪价主升浪彻底爆发，全国普涨格局无死角确立，拐点行情进入加速期！今日猪价全景（4 月 19 日）今日行情是本轮下跌以来最疯狂的一天，核心数据如下：领涨王炸上海、福建、浙江、广东、广西、海南、贵州狂涨 0.4 元 / 斤，海南直接从 3.5-3.7 元 / 斤拉升至 3.7-3.9 元 / 斤，华南、华东、西南多省全面暴涨；深涨梯队江苏、山东、江西、湖南、山西、重庆、四川、云南、甘肃涨 0.3 元 / 斤，覆盖华东、华中、华北、西南、西北各大产区；强势补涨安徽、湖北、河南、北京、天津、河北、陕西涨 0.2 元 / 斤，全面跟涨；普涨阵营黑龙江、吉林、辽宁涨 0.1 元 / 斤，东北三省全面修复；价格修复全国猪价从 3.7-5.3 元 / 斤的低位，全面回升至 3.7-5.3 元 / 斤，华东、华南、华北多省突破 5 元 / 斤，上海、山东等地区最高涨至 5.3 元 / 斤，前期磨底的跌幅全部收复。

青岛三文鱼加工赛道又有新产能落地。最新公开信息显示，庞仕国际海洋深蓝产业基地一期主体结构已经完工，项目3月转入室内外装修和机电安装阶段，智能化生产线已开始设备进驻，计划于2026年7月正式投产。这个项目被纳入2025、2026年度山东省绿色低碳高质量发展重点项目，建设地点位于胶州市。这次扩产的核心，不只是新建一处加工厂，而是把高端海产品加工、冷链仓储、研发和交易功能集中到一个更大的产业节点。公开披露显示，项目一期投资5000万美元，总建筑面积约6.72万平方米，规划建设加工车间、冷库、研发中心、办公楼及配套设施，方向明确指向高端三文鱼海洋食品加工及交易中心。项目全面达产后，计划年产4万吨深海水产制品，品种覆盖三文鱼、真鳕、甜虾、帝王蟹等高端产品。从企业基础看，庞仕并不是第一次押注三文鱼。公司官网显示，庞仕水产（上海）有限公司2000年在上海建厂，主营水产品加工与销售，长期供应冰鲜、冰冻、烟熏、裹粉及鲜活海产品，客户覆盖酒店、大型连锁超市、快餐公司、空中厨房、传统批发市场以及亚洲、北美和欧洲客户。官网产品目录里，烟熏三文鱼、三文鱼刺身、三文鱼块等产品已经是成熟SKU。放到当前市场环境里看，庞仕这一步更像是在提前卡位三文鱼深加工和半成品赛道。按照公开披露，这个青岛基地未来将承担三文鱼切割分解、鱼条鱼饼等半成品生产及进出口业务，产品既面向国内主流商超和餐饮企业，也将出口北美、中东、非洲等市场。对渠道商和加工端来说，这种项目的意义不只是增加原料处理量，而是提升标准化切割、定制化加工和多市场并行出货能力。项目选址胶州，也有很强的供应链考量。山东省发改委披露，当地围绕项目建设组建了专项招商和服务机制，推动建设周期较常规缩短30%。胶州本身连接港口、机场、铁路和公路干线，适合承接高频补货和多温层冷链配送。对三文鱼这类对时效、加工精度和渠道响应速度要求都很高的品类来说，区位效率会直接影响订单承接能力和库存周转节奏。对国内高端海产品加工行业来说，庞仕青岛基地7月投产，释放出的信号已经很明确：三文鱼市场的竞争正在从进口分销往深加工、半成品和综合交付能力延伸。谁能把切割、预处理、冷链仓储、渠道配送和出口组织能力做成一体，谁在商超、餐饮和会员店体系里的位置就会更稳。庞仕这次重仓青岛，抢的就是这块增量。

眼下，国产蓝莓正集中上市，市场供应明显增加，价格也随之走低。对消费者来说，入手门槛降低了；对商超、蛋糕店和酸奶品牌来说，蓝莓也变成了更容易被“做进产品里”的原料。这几年，随着消费者越来越重视健康，加上蓝莓品种不断更新、种植技术持续改进，蓝莓鲜果和加工产品的市场都在快速增长。业内普遍认为，随着国内蓝莓种植规模继续扩大，未来用于加工的蓝莓比例还会提高，深加工也将成为延长产业链的重要方向。价格回落，蓝莓更亲民了在北京朝阳区小关菜市场，蓝莓摊位前摆着不同果径的蓝莓，价格从每斤25元到45元不等。商户李岩说，和春节前相比，蓝莓价格已经下降了46%。因为供货量增加，销量也明显上来了，生意好的时候一天能卖500到600斤，是春节期间的6倍。除了线下市场，线上渠道也卖得不错。不少消费者图方便，会直接在电商或生鲜平台下单。北京市民李丽就经常在盒马鲜生买蓝莓，她觉得蓝莓时令性强、营养价值高，现在上市的蓝莓多来自云南，品质好、性价比也高。从鲜果到烘焙、酸奶，蓝莓消费场景越来越多，蓝莓不再只是直接吃的水果，它正在更多进入加工和餐饮场景。在北京东城区一家盒马门店，货架上已经能看到100% NFC蓝莓原浆，烘焙区里也有不少用蓝莓果酱、鲜蓝莓、冷冻蓝莓制作的产品。蛋糕品牌姆们也会定期采购蓝莓等浆果作为原料。门店销售员吕小千介绍，他们采购的蓝莓主要来自怡颗莓和佳沃等品牌，日均用量在8到12公斤之间，主要用于蛋糕装饰、夹心和现熬果酱。蓝莓系列蛋糕之所以受欢迎，一方面是因为“花青素”概念契合都市人对天然、低负担甜品的需求，另一方面蓝莓果酱带来的酸甜口感更解腻，紫色外观也更适合拍照分享，因此受到年轻女性、白领、控糖人群和亲子家庭的欢迎。在酸奶领域，蓝莓同样是常见原料。北京东城区现制酸奶品牌Blueglass门店里，一款与北京大学医学博士陶勇联名的护眼益生菌酸奶，就加入了蓝莓等浆果果酱，兼顾了口感与产品概念。深加工仍是关键方向随着栽培技术进步和品种改良，国产蓝莓越来越受欢迎。云南凭借低纬高原的气候条件，逐渐成长为优质蓝莓的重要产区。云南省农科院高山经济植物研究所所长和加卫表示，云南蓝莓品质最好的是1到2月成熟的鲜果，香、甜、脆兼具；3月和4月则是集中成熟期，供应量几乎占到全年产量的一半。因此，近期蓝莓价格波动较大，市场也出现分化：高端精品市场价格仍然较高，大众消费市场则更强调性价比。不过，从整体来看，蓝莓目前还是以鲜果销售为主，用于加工的比例并不高。现有加工产品大多停留在果汁、果干、果酒等初级阶段，附加值有限。和加卫认为，蓝莓加工市场潜力很大，但眼下最缺的，还是适合加工的专用品种和稳定、优质的原料供给。随着种植规模继续扩大，未来会有更多蓝莓进入精深加工环节。他还提到，后续产业链延伸可以围绕蓝莓中的花青素、叶黄素、多糖、益生菌等核心成分展开，开发功能性食品、保健品、化妆品等高附加值产品。面向现代消费需求，便捷型健康功能产品仍然是一片值得挖掘的新空间。公开数据显示，2025年中国蓝莓种植面积达到11万公顷，产量达到95.7万吨，创下历史新高。其中，云南蓝莓种植面积约2.3万公顷，产量接近28万吨。

4月8日，全球水果遗传学与品种授权企业Sun World International LLC，与哈斯牛油果采购、生产和分销领域领导企业Mission Produce，宣布将展开合作，共同探讨芒果品类潜在机遇，致力于筛选具有创新性和商业价值的品种。尽管全球芒果需求强劲且持续增长，但长期以来一直存在品质稳定性差、品种差异化不足的问题。两家公司此前均在独立致力于弥补这一市场缺陷。Sun World在植物育种、全球评估及品种商业化方面拥有数十年经验，而Mission Produce在供应链管理、种植者关系以及在墨西哥、巴西、秘鲁等芒果主产区具备优势。据介绍，Sun World的芒果项目是当今行业内对芒果品种开发投入最大的项目之一。通过收购南非Biogold旗下全球最大的芒果育种项目，Sun World迅速扩大了其品种储备和商业供应。目前Sun World有三个商业芒果品种可供授权，包括2023年收购的早熟品种Kankun，另有9个品种正在全球主产区进行评估，还有近600个潜在新品种处于早期筛选阶段，目标覆盖更长的采收窗口期。Mission Produce向超过25个国家的零售、批发和餐饮服务客户供应新鲜哈斯牛油果和芒果，现在还从事蓝莓种植。公司在美国、墨西哥、秘鲁和危地马拉拥有五座先进的包装设施，采购覆盖全球20多个优质产区，可全年供应优质新鲜水果。全球分销网络包括位于北美、中国、欧洲和英国等关键市场的前置配送中心，提供催熟、袋装、定制包装及物流管理等服务。通过利用牛油果的基础设施，Mission Produce在芒果采购、催熟和分销方面也拥有丰富经验。公司近年来在芒果开发方面大量投资，包括开展有针对性的零售项目。此次合作将把Sun World在品种创新方面的优势与Mission Produce的全球采购、垂直整合和催熟方面的专业知识相结合，旨在共同探索哪些品种、产区和市场机遇可能为种植者和零售商带来最大的商业潜力。对种植者来说，获得并试种新一代自有芒果品种的机会正在增加。这些品种旨在提供卓越的食用品质、更广泛的市场吸引力和更高的回报。

乌拉圭国家肉类协会（INAC）董事会决定，将关于本年度中国牛肉配额分配的投票推迟至下周进行。推迟投票的建议由协会主席加斯顿·斯卡约拉提出，原因是副主席莱昂纳多·博韦因家庭原因缺席。行政部门的提案是，对2003年起实施的配额分配法规进行修改：将中国分配给乌拉圭的配额总量（32.4万吨）中的75%（即24.3万吨）按原有标准进行分配，剩余8.1万吨则留给过去三年没有出口历史（如Florida-365厂或Rosario-22厂等新投产工厂）或正在履行配额分配的肉类加工厂。现行法规规定，配额应在所有获准工厂之间进行分配，依据“对全部出口目的地的历史业绩，基于……以美元计算的加权平均值，该业绩以配额对应年份之前三年为计算周期，其中配额分配前一年的业绩权重为50%，前两年的业绩权重为40%，前三年的业绩权重为10%。”行政部门代表提出的修改方案是：继续沿用上述标准进行分配，但仅分配配额的75%。目前尚不清楚该提案是否能获得非行政部门代表的董事会成员的支持。

最新市场信息显示，罗非鱼生产商Regal Springs正在把一款1.5公斤规格的“大号罗非鱼”推向英国市场，主打厚切白肉鱼柳，直接瞄准炸鱼薯条这一传统白肉鱼消费场景。这款产品被命名为“king tilapia”。企业给出的卖点很直接：单条鱼体型比常见大规格罗非鱼还要大一倍，鱼柳厚度常年保持在20毫米以上，最高可到25毫米，更接近英国餐饮端对炸鱼薯条原料“厚、白、片大、裹浆后有层次感”的要求。过去罗非鱼在欧美市场常被看作中低价鱼种，规格偏小，口感和形象都很难进入高端白肉鱼替代名单。Regal Springs想改的，就是这一点。企业切入的时点也很敏感。欧洲白肉鱼供应持续偏紧，英国又是受冲击最直接的市场之一。今年巴伦支海和北海真鳕配额收缩，加上燃油成本冲高，英国炸鱼薯条店承受的原料压力明显上升。Regal Springs判断，这给大规格罗非鱼打开了一个窗口。其对英国餐饮客户的推介逻辑也很明确：同样能做厚鱼排，价格至少比原先采购的真鳕低2欧元/公斤。英国市场的难点不只是价格，还有认知。当地消费者对罗非鱼并不熟，罗非鱼长期没有真正打入英国主流白肉鱼消费结构。企业因此先从餐饮端做起，优先进入连锁餐厅、酒吧和炸鱼薯条门店，再向零售端延伸。这条路和巴沙鱼当年靠低价替代打市场并不完全一样。Regal Springs不想把产品做成模糊替代，而是想把“king tilapia”单独做成一个新类别，强调产地、可持续认证和品质稳定。供给端也在同步放量。Regal Springs目前在印尼、墨西哥和洪都拉斯的罗非鱼年产量在6万至9万吨之间，未来三年计划增量约50%。企业称，今年大规格罗非鱼鱼柳已售出逾1000万磅，内部还可以通过提高养殖规格继续扩产。它还准备制定统一标准，带动印尼和拉美其他养殖户按同样规格生产，再由自己统一销往欧洲和北美。英国炸鱼薯条原料过去围着真鳕、黑线鳕和狭鳕转，罗非鱼几乎没有存在感。现在大规格罗非鱼想切进去，靠的不是便宜一点，而是想在“高价白肉鱼”与“低价替代鱼”之间，硬生生插出一档新产品。

第15周带头未去脏真鳕价格单周上涨超过每公斤100冰岛克朗，节后价格水平比第13周高出约4%。成交量却没有跟上，过去两周总量只有500多吨，前两周还有676吨。价格和数量往反方向走，给加工厂的信号很清楚：原料没有回来，成本却更高了。这轮上涨的触发点很直接。复活节三个公共假日压缩了交易时间，天气又影响渔获上岸和物流安排，拍卖市场节后现货偏紧。买家集中回场补货，市场马上进入高价成交。尤其是5公斤以上大规格真鳕，因短周里小规格鱼占比更高，稀缺感被进一步放大，3.5公斤以上规格均价已经突破每公斤700冰岛克朗。加工端最怕的不是涨，而是涨得没有回落信号。数据显示，当前真鳕价格较去年同期高出40%以上。去年同期市场正在往5月低点滑落，周19曾跌到每公斤448冰岛克朗；今年价格走势完全反着来，主沿岸渔季到来前都看不到明显下修空间。去脏带头真鳕因为第15周单周成交208吨，价格表现相对克制，暂时维持在每公斤800冰岛克朗下方。但这并不代表加工厂压力小。该品类价格仍比未去脏产品高出约50冰岛克朗，同比则是价格涨21%、销量降逾100吨。对做切片、去皮、包装和餐饮规格的企业来说，原料成本还在往上走，接单安全边际被继续压缩。更麻烦的是替代品也在涨。黑线鳕节后供应没有恢复，未去脏产品过去两周只卖出55吨，均价被推近每公斤700冰岛克朗；去脏产品连续五周上涨，最新均价达到每公斤657冰岛克朗。加工厂原本还可以通过替换鱼种平衡成本，现在这个空间也在收窄。冰岛这轮行情对欧洲白鱼加工企业的影响已经不是“原料偏贵”这么简单，而是高价、低量、替代鱼种同步上涨三件事撞在一起。后面谁敢补库，谁补什么规格，谁先把成品报价往上提，都会变成很现实的经营判断。