BioMar集团在AquaSur展会上指出，智利大西洋鲑（Atlantic salmon，Salmo salar）养殖业正面临鱼粉鱼油供应链危机、SRS病害持续挑战及成本攀升的多重压力。公司倡导精准营养策略，即在关键生长阶段策略性投放高价值营养素，并推出维生素D强化配方。秘鲁鳀鱼捕捞暂停致超级鱼粉价格突破3,172美元/吨（中国到岸价），智利鳀鱼配额削减44%，鱼油价格亦突破万元大关。BioMar表示已可生产不含鱼粉的成鱼饲料，替代蛋白应用加速。同时，公司整合智利产能为两家工厂，并设立专用药饲生产线。全球鱼粉和鱼油供应链的持续紧张、养殖病害的反复挑战以及饲料成本的结构性攀升，正推动智利大西洋鲑（Atlantic salmon，Salmo salar）养殖业进入深度转型期。在今年早些时候的AquaSur展会上，BioMar集团营养专家Mauricio Bravo系统阐述了饲料创新的方向——从精准投放高价值营养素到维生素D强化配方，从应对SRS和黑变病的营养策略到替代蛋白的加速应用。与此同时，秘鲁鳀鱼捕捞暂停引发的鱼粉价格飙升、虾青素的供应风险以及地缘政治对物流的冲击，共同构成了智利三文鱼养殖业当前面临的多重压力。精准营养与配方创新成为降本增效核心抓手面对原料成本高企与供应受限的现实，智利三文鱼饲料行业正从“全面高营养”模式转向“关键节点精准干预”策略。BioMar营养专家Mauricio Bravo指出，高价值营养素应在鱼类发育的关键阶段策略性投放，而非在整个生产周期中持续维持高水平。这一理念的核心在于：在确保生长性能和免疫健康的前提下，尽可能降低单位饲料成本。BioMar近期推出的一项重要创新是将部分饲料中的维生素D含量提高一倍以上——既增强鱼体健康，也提升产品对人类消费者的营养价值。Bravo强调：“动物福利和人类健康应当是营养改善的双重目标。”这一定位反映了行业在可持续性与商业效益之间寻求平衡的努力方向。与黑变病持续困扰，营养辅助作用日益凸显智利三文鱼养殖业面临的最严峻生物挑战仍然是鲑鱼立克次体综合征（SRS，Piscirickettsia salmonis感染）。该疾病长期占据海水养殖阶段死亡率首位（约52.8%），多年来虽持续投入却未实现根本控制。与会专家一致认为，抗生素治疗仍是当前主力手段，但优化营养配方可在提升鱼体天然抵抗力方面发挥重要辅助作用。同时，影响鱼片品质的黑变病（melanosis）也引起越来越多关注。研究显示，该病与氧气波动和有害藻华等环境胁迫高度相关。BioMar强调，饲料策略可以缓解部分症状，但纯粹依靠营养无法解决环境根源——这需要养殖管理、环境监测与饲料创新的协同推进。智利初创公司AcuiOlive开发的InmuOlive®添加剂已在这一领域取得进展，其作用机制与黑变病的生物学途径直接吻合。鱼粉鱼油供应链危机倒逼替代蛋白提速2026年，全球鱼粉鱼油市场正经历一场由原料短缺驱动的价格风暴。秘鲁因沿岸厄尔尼诺影响暂停鳀鱼捕捞，导致超级鱼粉价格突破每吨3,172美元（中国港口到岸价），创逾十年新高。智利同样受厄尔尼诺波及，鳀鱼配额被削减44%至62.5万吨，鱼粉厂商优先保障内需，出口级供应极为紧张。鱼油市场亦高度紧绷——人用级Omega-3鱼油价格已突破每吨10,000美元。在此背景下，替代蛋白的产业化进程显著加速。BioMar明确表示，目前已能够为成年三文鱼配制不含鱼粉的高性能饲料，主要替代来源包括大豆浓缩蛋白和禽畜加工副产品。鱼油替代技术虽仍在推进，但方向已十分清晰。此外，合成虾青素的价格风险正成为新的关注焦点——尽管目前仅占饲料成本不到5%，但价格可能翻三倍，且存在供应短缺隐患。同时，地缘政治冲突导致的物流成本上升进一步加重了饲料生产商的负担。在运营端，BioMar通过关闭奇洛埃岛卡斯特罗工厂、将智利产能整合至帕尔瓜两家工厂，并投资建设专用药饲生产线，以提升效率并应对日益复杂的生产要求。2026年智利大西洋鲑（Salmo salar）养殖业正处于一个由原料供应链危机、养殖病害挑战和替代蛋白技术突破共同驱动的深度转型期。秘鲁鳀鱼捕捞暂停及智利鳀鱼配额削减44%导致的鱼粉价格飙升至逾十年新高（中国到岸价超3,172美元/吨），叠加人用级鱼油突破10,000美元/吨、合成虾青素供应风险以及地缘政治推高的物流成本，正在倒逼行业从“依赖海洋原料”的传统模式加速转向“精准营养+替代蛋白”的新范式。BioMar倡导的关键阶段精准投放策略正在成为行业共识——高价值营养素在鱼类发育的关键窗口期策略性使用，既能控制成本又能最大化效益；其维生素D强化配方则反映了“动物健康与人类营养协同”的新产品定位。与此同时，SRS（占海水养殖死亡率52.8%）和黑变病等健康挑战，促使行业寻求“营养辅助+环境管理”的综合防控路径。对中国相关从业者而言，核心建议有三：一是紧密跟踪鱼粉鱼油价格走势及替代蛋白的成本曲线变化，将饲料成本波动纳入进口三文鱼的价格预测模型；二是警惕虾青素供应短缺对智利三文鱼产业的影响，提前与供应商沟通锁定条款；三是把握智利三文鱼产业升级中的市场机会，特别是功能性强化产品（如高维生素D三文鱼）可能在中国消费升级市场中获得的差异化竞争力。在饲料供应链的变动、养殖健康的挑战、可持续替代原料的演进三角之间，智利三文鱼产业正在书写一个关于“压力驱动创新”的行业叙事，其结果将深刻影响未来数年全球三文鱼市场的竞争格局与贸易流向。

厄瓜多尔HOSO南美白虾大规格价格持稳（20/30规格FOB欧洲$5.40-$5.60/kg），但小规格产品开始出现涨价苗头，所有60头以下规格上涨$0.05/kg。欧洲、美国、中国三大市场库存均处高位，需求重心转向中小规格，大规格产品销售承压。中国市场采购低迷，但中小出口商已开始折价出货（30/40半IQF低至$4.10/kg）。厄尔尼诺影响持续，市场处于结构性错配中的静默博弈期。2026年7月第一周，全球南美白虾（Penaeus vannamei）市场正经历一场微妙的“静默博弈”。从厄瓜多尔的养殖场到欧洲的冷库，从中国的港口到美国的超市，产业链的每一个环节都堆满了库存。然而，在这看似平静的水面之下，一股暗流正在涌动——小规格虾的供应正在收紧，价格信号开始走强。当大规格产品跌跌不休、小规格产品悄然涨价，全球虾市正在发出一个关于结构性转型的警示信号。表面平静下的分化：大规格持平，小规格抬头第27周，厄瓜多尔HOSO南美白虾的大规格价格维持稳定，但这更像是一种“暴风雨前的宁静”。20/30规格FOB欧洲价格稳定在5.40-5.60美元/公斤，30/40规格为4.70-4.90美元/公斤。然而，小规格产品已经开始显露涨价征兆——所有60头以下规格均上涨了0.05美元/公斤。西班牙进口商表示：“从本周的对话来看，市场对小规格HOSO的情绪确实有所走强。但我更愿意将其描述为情绪增强，而非已确认的价格趋势。”这种谨慎态度反映出市场对未来走势的不确定性。与此形成对比的是意大利市场传来的紧迫信号。一位意大利买家直言：“小规格产品很难找到。现有的是10/20到50/60的大规格……大规格和中规格的价格正在下降，而最小规格的可获得性变得非常糟糕。”这种供需错配正在重塑欧洲买家的采购策略。库存高企与结构性错配：三大市场的真实处境厄瓜多尔白虾在全球三大市场——欧洲、美国和中国——均面临库存高企的压力。然而，高库存的表象之下，是截然不同的需求结构。欧洲市场的需求重心已从大规格转向小规格。随着夏季到来，消费者更多选择中小规格虾用于冷盘、沙拉等便捷烹饪。欧洲加工商对增值加工产品的需求持续增长，而小规格原料正是增值加工的核心原料。正如一位卖家所指出：“我们目前不是20/30这样大规格的季节。”中国市场的状况更加复杂。作为厄瓜多尔白虾最大的出口目的地，中国当前的采购活动明显低迷。主要供应商执行价格保护策略，维持报价稳定；但部分中小出口商已开始以折扣价抢占市场，30/40规格半IQF虾报价低至4.10美元/公斤，较主流报价低约0.40美元/公斤。这一价差反映出厄瓜多尔出口商阵营的内部分化。美国市场同样受到高库存和疲软需求的困扰。一位市场人士指出：“欧盟和美国有大量库存，他们采购不多，这在某种程度上压低了采购价格。”Part 3 厄尔尼诺的“尾巴”与未来走势的关键变量一个值得持续关注的因素是厄尔尼诺现象的持续影响。一位卖家提到：“由于厄尔尼诺现象，我们还有一些暖水。”厄尔尼诺导致的异常水温可能影响厄瓜多尔养殖虾的生长周期和规格分布。一些市场人士猜测，当前大规格供应相对充足而小规格短缺的情况，可能与厄尔尼诺造成的水温升高有关——在较高水温下，虾的生长速度加快，更容易达到大规格，但小规格的供应反而被压缩。展望后市，有几个关键变量将决定价格走势：第一，中国市场的需求恢复节奏——作为最大买家，中国的采购意愿将对全球虾价产生决定性影响；第二，欧洲库存的消化速度——如果夏季消费旺盛，库存去化将加速，为后续补库腾出空间；第三，厄瓜多尔新一季的养殖产量和规格分布——这决定了未来几个月的供应结构。在一个库存高企但结构性错配的市场中，供应链的每一个环节都在等待下一轮周期的启动信号。

7月3日，多位业内人士证实，中国海关已暂停7家厄瓜多尔虾加工厂自6月30日及以后发运产品的进口申报。这是中国调整焦亚硫酸钠（亚硫酸氢钠）残留检测方式后，针对厄瓜多尔虾产品采取的最新监管措施，也是近年来涉及企业数量最多的一次暂停输华事件。截至目前，中国海关尚未就暂停原因发布公开公告。不过，多位知情人士表示，此次涉及企业均因5月至6月期间多次出现焦亚硫酸钠检测问题，累计发生多批次产品被退运，因此被暂停输华资格。7家加工厂被暂停输华根据业内流传的中国海关通知，本次暂停措施涉及7家厄瓜多尔加工企业，其中包括：Industrial Pesquera Santa Priscila（Santa Priscila）两家加工厂；Operadora y Procesadora de Productos Marinos OMARSA（Omarsa）一家加工厂；Sociedad Nacional de Galapagos（Songa）一家加工厂；PCC Congelados & Frescos；Procesadora Posorja（Proposorja）；OceanTreasure。其中，Santa Priscila是厄瓜多尔最大的虾出口企业之一，Omarsa也是当地最具影响力的出口商之一，因此此次暂停措施引起国际虾产业广泛关注。目前，暂停范围仅针对上述加工厂6月30日及以后发运的产品，已经完成进口程序的货物不受影响。焦亚硫酸钠问题持续发酵虽然中国海关尚未公开说明暂停原因，但业内普遍认为，与焦亚硫酸钠残留检测有关。知情人士透露，上述企业在5月和6月期间连续出现产品因焦亚硫酸钠问题被退运，最终触发了暂停输华措施。数据显示，仅2026年5月，中国海关就因焦亚硫酸钠问题退运132批厄瓜多尔虾产品，创下历史最高纪录。按每个集装箱约22吨计算，被退运产品总量约2904吨，约占当月中国自厄瓜多尔进口虾总量的4%。受此影响，厄瓜多尔5月对中国出口量同比下降1.4%，为83466吨。不过，在欧洲和美国市场需求增长带动下，厄瓜多尔当月全球虾出口总量仍达到165538吨，同比增长8%，创历史新高。一位中国进口商表示，6月份实际退运数量可能比5月份更多，只是相关情况并未公开披露。检测方式调整成为争议焦点此次事件的核心仍然是中国海关调整了焦亚硫酸钠检测方法。此前，中国主要检测虾肉中的二氧化硫残留；新的检测方式则将虾头和虾壳一并纳入检测范围，因此更容易检出焦亚硫酸钠残留。Omarsa首席执行官Sandro Coglitore此前曾表示，国际普遍采用的Monier-Williams检测方法仅针对虾肉进行检测，并不包括虾头和虾壳。他认为，如果因为新的检测方式而暂停企业出口资格，将增加企业经营风险，也与国际行业长期采用的检测惯例存在差异。不过，中国大型进口企业优合集团（Optimize Integration Group（OIG））对此持不同观点。优合集团表示，辽宁、山东等地此前执行的食品安全检测规范已经明确要求，带壳产品应保持完整状态进行检测，因此此次检测方式调整并非突然改变，而是与国内相关标准保持一致。企业认为，问题的关键在于如何界定"可食用部分"。由于中国消费者在不少消费场景下会食用虾头和虾壳，因此将虾头、虾壳纳入检测具有合理性，也使进口虾与国产养殖虾采用了相同的检测标准。优合集团建议厄瓜多尔加工企业将内部焦亚硫酸钠控制标准降至80毫克/公斤左右，低于中国100毫克/公斤的最高残留限量，以降低出口风险。企业整改后方可恢复出口对于此次被暂停输华资格的企业，业内预计仍有恢复出口的机会。根据优合集团介绍，被暂停企业需要查明产品不符合要求的原因，完成整改，并向中国海关提交整改报告，经审核通过后方可恢复输华资格。多位进口商表示，此次涉及企业规模较大，短期内将对中国自厄瓜多尔进口虾供应产生一定影响。不过，他们认为，中国海关采取暂停措施的目的并非长期限制进口，而是督促相关企业尽快完成整改，提高产品质量管理水平，尽早恢复正常贸易。此次事件也意味着，中国进口虾食品安全监管进一步趋严。对于厄瓜多尔出口企业而言，未来不仅需要适应新的检测方式，还需要重新调整加工工艺和质量控制体系，以满足中国市场更加严格的准入要求。

俄罗斯联邦渔业署近日批准在库页岛东部海域（East Sakhalin Subzone）首次开展太平洋蓝鳍金枪鱼（Pacific bluefin tuna，Thunnus orientalis）商业捕捞，并为2026年设定30吨商业捕捞配额。这是俄罗斯历史上首次允许这一高价值洄游鱼种进入商业开发阶段，也意味着太平洋蓝鳍金枪鱼资源分布正在向更高纬度海域扩展。俄罗斯渔业部门表示，这一决定主要依据科研机构近年来持续监测到的资源变化结果。随着日本海北部及鄂霍次克海海域水温升高，越来越多太平洋蓝鳍金枪鱼进入俄罗斯远东沿海觅食，为商业开发创造了条件。库页岛首次获得商业捕捞配额此次商业捕捞配额由俄罗斯联邦渔业署下属产业预测委员会正式批准。根据方案，2026年库页岛东部海域太平洋蓝鳍金枪鱼推荐捕捞量确定为30吨。这也是该区域首次设立蓝鳍金枪鱼商业捕捞限额，标志着这一高价值鱼种正式纳入俄罗斯远东商业渔业开发体系。过去，俄罗斯远东海域虽然偶尔能够捕获蓝鳍金枪鱼，但主要属于兼捕或科研记录，并未建立专门的商业捕捞制度。此次配额的设立，也意味着俄罗斯开始尝试将这一高经济价值资源转化为新的渔业增长点。海水升温推动蓝鳍金枪鱼北上俄罗斯太平洋渔业科研中心（TINRO）表示，近年来库页岛和滨海边疆区沿海海域频繁发现大型太平洋蓝鳍金枪鱼。监测数据显示，当地出现的个体长度可达2米，体重约150公斤，明显高于过去偶发性记录。科研人员认为，这一变化主要与海洋环境变化有关。随着日本海北部和鄂霍次克海持续升温，经过改造的亚热带暖水团不断向俄罗斯远东海域延伸，为太平洋蓝鳍金枪鱼提供了更适宜的栖息和索饵环境。附件第二页示意图也显示，暖流不断向北推进，经南千岛群岛海峡进入鄂霍次克海，蓝鳍金枪鱼则沿着这一暖流通道开展季节性洄游，追逐饵料资源进入俄罗斯远东海域。太平洋资源保持稳定，具备开发基础俄罗斯科研机构认为，目前太平洋蓝鳍金枪鱼总体资源状况保持稳定。最新评估显示，太平洋蓝鳍金枪鱼资源总量约15万吨，明显高于长期平均水平8.9万吨。基于目前资源状况，科研人员认为，在资源保持稳定的前提下，适度开展商业捕捞不会对整体资源造成明显影响。俄罗斯专家同时预计，如果未来海洋气候继续保持当前变化趋势，远东渔业流域开展太平洋蓝鳍金枪鱼商业捕捞的条件还将进一步成熟，相关产业具备继续发展的潜力。不影响休闲渔业和旅游开发俄罗斯太平洋渔业科研中心强调，此次设立商业捕捞配额不会影响普通居民和休闲垂钓活动。近年来，越来越多当地钓鱼爱好者在社交媒体分享大型蓝鳍金枪鱼渔获，相关休闲渔业逐渐受到关注。目前，新政策并未对休闲钓鱼设定新的限制，当地政府仍鼓励发展蓝鳍金枪鱼观光旅游，并持续举办相关活动。自2023年以来，库页岛每年都会举办"蓝鳍金枪鱼日"（Bluefin Tuna Day）活动，并推出蓝鳍金枪鱼海钓旅游项目，逐渐形成新的海洋旅游品牌。捕捞季提前，企业投资意愿增强俄罗斯渔业部门介绍，今年当地蓝鳍金枪鱼捕捞季比往年提前约一个月开始，不少渔民已经捕获大型个体。这一变化进一步印证了蓝鳍金枪鱼在俄罗斯远东海域出现频率持续提高。业内分析认为，首次商业捕捞配额的设立，不仅意味着俄罗斯远东渔业新增一个高价值捕捞品种，也将吸引更多渔业企业关注这一资源开发机会。太平洋蓝鳍金枪鱼一直是国际市场价值最高的金枪鱼品种之一，日本仍是全球最大的消费市场。随着资源分布逐步北移，俄罗斯远东海域未来有望成为这一鱼种新的商业捕捞区域。不过，目前30吨的商业配额规模仍然较小，更大的意义在于俄罗斯首次建立了太平洋蓝鳍金枪鱼商业捕捞制度，为后续资源评估和产业发展提供了新的起点。

低血钙（低钙血症）仍是经产奶牛（二胎及以上）在围产期面临的一大问题，也是饲养管理的重点。目前，大多数奶牛场借助现有工具已将产后瘫痪的风险降至最低，但年长奶牛的血钙水平可能低于8.2mg/dL，这会引发代谢紊乱、疾病感染、干物质采食量（DMI）和产奶量下降、免疫反应减弱以及繁殖能力受损等问题。资深奶牛养殖户和营养师（包括我在内）都还记得早期用于减少产后瘫痪的实践方法；而如今，养殖户和营养师有了更多选择，可降低老年奶牛低钙血症带来的负面影响。血钙相关问题康奈尔大学的研究表明，根据奶牛产犊前后的血钙水平变化，牛群中存在四种不同的钙状态：新产牛血钙水平低于以下临界值即可归类为低钙血症。不同研究报告的临界值略有差异，通常为低于8-8.2 mg/dL，或低于1.95 mmol/L。暂时性低钙血症：这类奶牛产犊后血钙水平下降，持续24-48小时，无需干预即可在产后第4天恢复正常。该群体在当前泌乳期的产奶量最高。延迟性低钙血症：这类奶牛产犊后前两天血钙水平正常，约在产后第4天开始下降。可能表现出亚临床或临床症状，需要治疗。持续性低钙血症：这类奶牛产犊后血钙水平下降，且在产后第4天仍未恢复。需要及时治疗，其当前泌乳期的产奶量最低。康奈尔大学对96头经产荷斯坦奶牛的研究显示：53头奶牛血钙水平正常，15头为暂时性低钙血症，15头为延迟性低钙血症，13头为持续性低钙血症。其中，59头为二胎奶牛，其血钙水平正常的比例更高。暂时性低钙血症组奶牛产前干物质采食量最高，达29磅（约13.05kg），产犊后前9周平均产奶量为110.9磅（约49.91kg）。延迟性低钙血症组奶牛产前干物质采食量最低，为26磅（约11.7kg），产犊后前9周平均产奶量为102.3磅（约46.04kg）。该研究还表明，不同类型的低钙血症奶牛需要采用不同的应对策略和方案。产犊时血钙水平下降是正常现象，若牧场配备奶牛现场血钙检测工具，就能做出更精准的评估和决策。关注日粮中的磷含量德国早期研究发现，低磷日粮（磷含量0.16%或低于20g）可提高奶牛血钙水平。磷限制会通过一种名为FGF23的磷调节激素，触发骨骼中钙的动员。美国国家科学院、工程院和医学院（NASEM）建议，围产奶牛日粮中的磷含量应控制在0.21%。但由于土壤中磷含量较高，因为磷有助于提高作物产量，且部分副产品饲料的磷含量也偏高，因此很难达到这一低磷标准。沸石是一种商业生产的矿物质，具有结合磷的特性。这类商业产品与用作霉菌毒素吸附剂的沸石来源不同。威斯康星大学的研究人员证实，与日粮阴阳离子差（DCAD）处理组和对照组相比，饲喂沸石的奶牛血钙水平显著升高，且血磷水平较低。沸石的推荐饲喂量需根据日粮中的磷含量调整。过去两年，沸石的价格有所下降，目前为每磅1.40美元（约22元/kg）。若按每天每头奶牛0.70-0.80磅（约0.32-0.36kg）的饲喂量计算，每日成本为0.98-1.12美元（约6.95-7.94元）。目前还有研究在探讨妊娠青年牛是否需要饲喂沸石，以及根据预计产犊日期，最少需要饲喂沸石多少天。日粮阴阳离子差（DCAD）最新进展在围产奶牛日粮中使用DCAD方案，通过诱导代谢性酸中毒，已在实践中取得了成功。目前牧场应用的DCAD方案主要有两种：部分酸化方案的目标是DCAD值为-50毫当量/kg干物质，使尿液pH值维持在6-6.5；完全酸化方案则将DCAD值降至-100毫当量/kg或更低，使尿液pH值达到5.5-6。伊利诺伊大学的研究人员建议，饲喂完全酸化日粮时，需额外补充钙（每日总钙摄入量达到160g或更高），因为奶牛每日通过尿液流失的钙量可达25-30g。佛罗里达大学的研究人员进行的荟萃分析得出以下结果：围产前期饲喂DCAD日粮会降低老年奶牛的产前干物质采食量，但能提高其产后干物质采食量。老年奶牛饲喂DCAD日粮后，产奶量会有所上升。与对照组头胎奶牛相比，妊娠青年牛饲喂DCAD日粮会降低其产前干物质采食量和产后产奶量。日粮中磷含量过高会释放FGF23，并抑制1,25-二羟维生素D的活性。核心要点奶牛养殖户应选择以下两种方案之一实施：DCAD方案或磷吸附方案。具体选择需根据每日每头奶牛的成本、围产期牛群的拥挤程度、牧场是否使用高钾饲草以及能否检测尿液pH值等因素决定。我建议给第三胎及以上的奶牛投喂钙丸，尤其是当老年奶牛存在低钙风险时。无论采用哪种方案，当日粮发生变化时，都必须及时做出相应调整。

中国年度巴西牛肉进口配额即将用尽，下游采购需求阶段性暂停。受此影响，巴西多家头部牛肉加工企业自7月起陆续安排工厂停产、员工集体休假，缩减屠宰与生产规模，行业进入阶段性调整期，市场缺口预计持续至10月，2027年新配额落地后对华采购才有望恢复。据悉，2025年底中国为保护本土畜牧产业，对多国牛肉进口实施配额管控，其中巴西年度牛肉进口配额定为110.6万吨，较此前170万吨的年度出口量大幅缩水。政策明确，配额内牛肉关税为12%，超出配额部分将加征55%额外关税，综合税率升至67%，高额税费让超配额出口彻底失去利润空间。不同于常规年度统计，中国按货物到港时间核算配额，这也加速了本年度配额消耗。2025年末从巴西发运、2026年初到港的牛肉，均计入2026年配额。官方6月23日数据显示，截至5月，巴西牛肉对华出口配额使用率已达65.4%，业内预判短期之内配额将彻底用尽。受海运周期影响，中国进口商需等到10月才会重启采购，为2027年初到港货物抢占新年度配额。订单锐减之下，巴西多家核心牛肉企业纷纷停产减产。巴西五大牛肉公司之一的Frigol自7月1日起，为核心工厂SIF 2583近千名员工安排18天集体休假，该厂70%产品销往中国。同时企业其余工厂屠宰量缩减20%，员工返岗后整体运营规模仍将压缩30%至40%，企业坦言中国市场的产能缺口暂无其他市场可弥补。圣保罗州的Better Beef也启动停产计划，旗下Araçatuba工厂将于7月20日至8月10日全面停工。企业将依托另一座主打出口的工厂产能，转供国内及美国、智利、中东等市场。该企业去年营收30亿雷亚尔，原本预期今年营收增长10%，受对华出口受限影响，现已修正预期，预计今年营收与2025年持平。南马托格罗索州的Iguatemi Beef、戈亚斯州与托坎廷斯州的Plena Alimentos同样推出休假减产方案，分别安排数百至千余名员工休假，通过减产控制高位牛价带来的成本压力，同时提前备货、拓宽海外及国内销路。此外，Astra Foods计划调整供货结构，将原对华出口牛肉转供本土区域市场。面对市场波动，巴西大型肉企开启多元化布局对冲风险。Minerva Foods依托跨国产能，以巴西工厂供应美国市场，阿根廷、乌拉圭等海外工厂承接对华订单。Friboi已自6月20日起停止生产对华专属部位牛肉。目前，JBS、MBRF等头部企业尚未公布停产休假及相关应对举措。

近日，又一国内肉食巨头金锣杀入宠物食品赛道。与其他肉类企业以合资（轻资产）方式进入宠物食品不同的是，金锣通过旗下全资子公司宠爱佳宠物食品（山东）股份有限公司，启动年产20万吨宠物食品的超级工厂，并同步配套年产5000吨大豆膳食纤维项目。该项目被当地政府部门（临沂市）明确为“健康肉制品产业链的重要延伸方向”，将依托临沂畜牧产业资源优势，推动产业链从初级加工向功能性宠物食品、宠物保健品等高端领域升级，打造高质量现代化产业项目。1进入宠物食品赛道，金锣具有先天优势金锣成于1990年，全国有11个生产基地，年屠宰生猪2000万头、肉鸡2亿只，年产肉及肉制品200万吨，年加工大豆50万吨。常温火腿肠市占率全国第二，山东屠宰量第一。作为宠物食品所需的主要原料肉类与大豆，金锣可谓是自带粮仓。这也许正是金锣能够大胆独立成立宠物食品公司，不通过投资绑定外部产能的方式，重资产押注、直接建设20万吨产能的底气。2肉类巨头“抢食”宠物食品近年来，众多肉类巨头凭借其上游肉源、供应链及资金优势，纷纷跨界进军宠物食品赛道。双汇母公司万洲国际收购波兰宠物食品生产商Pupil Foods，双汇发展投资中誉宠食，得利斯与御海福盛及新三和合作，温氏控股青岛双安生物，圣农与江西鸥沃生物合作等。3蓝海变红海国内宠物食品赛道已告别“躺赚”时代，传统主粮市场进入存量饱和阶段。2025年国内宠物消费市场规模达3126亿元，宠物食品占比53.7%仍居首位，但行业增速放缓，企业普遍面临“增收不增利”困境。随着2026年宠物食品新国标全面落地，中小产能将加速出清，行业的竞争正从“拼产能”转向“拼品质、拼品牌”。随着双汇、温氏、得利斯、金锣等这类拥有原料优势的跨界玩家加入，将和传统专业宠食企业形成差异化竞争，依托“人类食品级”的品控标准，在鲜肉粮、功能性宠食赛道撕开市场缺口，进一步推动行业竞争与供应链升级。

2026年7月1日，国内生猪现货市场迎来大幅拉升行情，全国28个监测省份生猪收购价全部上涨，猪价连续五日上行，一举站稳5元/斤关口；与此同时，A股猪肉养殖板块掀起涨停潮，资本市场做多情绪同步暴发。当前，养殖户、贸易商看涨预期高度统一，场内惜售挺价行为明显。全国猪价普涨，区域分化显著肥标价差持续走阔据行情宝数据监测，7月1日全国外三元标猪均价达10.39元/公斤，创下近三个月价格新高；连续5天累计上涨0.9元/公斤，彻底摆脱长期低位区间。从全国区域报价来看，各地价格全线飘红，价差分化明显：华东高价领跑全国：福建生猪收购价6.3-6.5元/斤，区域大肥猪最高成交至7.5元/斤，为全国最高价；上海、浙江报价5.5-5.7元/斤，山东、安徽、江苏维持5.1-5.3元/斤，全部上调报价。华南涨势强劲：广东5.6-5.8元/斤，场内大场单日挂牌上调4毛；广西5.0-5.3元/斤，海南4.6-4.8元/斤，两广中大猪货源紧缺，屠宰收购主动加价。华中、华北同步跟涨：河南标猪5.1元/斤、大体重肥猪达5.7元/斤，单日出栏价上涨3-4毛；湖北、山西4.9-5.0元/斤，京津冀、河北稳定在5.0-5.2元/斤。东北、西北、西南价格偏低但同步上行：黑龙江5.4-5.7元/斤；新疆为全国最低价4.3-4.5元/斤；川渝、云贵4.5-4.8元/斤，区域降雨调运受阻进一步收紧局部猪源。猪肉板块全线爆发，多股涨停养殖ETF同步走强近日，A股养殖板块大幅拉升，7月1日猪肉概念全线走强，市场资金提前博弈猪价修复行情：个股层面，金新农、益生股份、傲农生物、新希望、湘佳股份、新五丰等近十只个股涨停；天邦食品、金字火腿、立华股份、牧原股份、圣农发展等全线跟涨，益生股份、天邦食品涨幅超7%，板块赚钱效应凸显。行业ETF同步走高，招商畜牧养殖ETF单日涨幅2.91%，资金大幅流入，市场普遍认可生猪价格阶段性修复逻辑。全行业猪价看涨预期一致养殖户惜售挺价成主流随着猪价连续多日拉升，当前国内养殖端、贸易商看涨预期高度统一，惜售、挺价情绪全面发酵。散户与中小猪场普遍压栏观望：前期长期亏损后，猪价迎来修复窗口，养殖户不愿低价出栏，多选择延后卖猪等待更高报价，屠宰企业反馈收猪难度明显增加，压价空间大幅收缩，只能被动上调收购价。河南、广东、东北等中大猪紧缺区域，养殖户抱团挺价，单日出栏报价上调幅度普遍在3-4毛。集团猪场顺势控量挺价：月末头部企业月度出栏计划基本完成，新月出栏量尚未大规模释放，主动减少市场投放量，借助市场情绪拉涨出栏价格，强化行业上行氛围。提示风险：本轮上涨属于短期结构性行情，并非周期全面反转。当前处于猪肉传统消费淡季，高温压制终端鲜肉走货，屠宰开工率偏低；7月整体标猪供给依旧宽松，前期高位能繁母猪产能仍在持续释放，若高价刺激养殖户集中压栏、后期集中出栏，标肥价差会快速收窄，猪价冲高后存在回调压力，建议养殖户有序出栏、落袋为安，切勿盲目大幅压栏增重。有行业机构预测，短期7月上旬，肥猪紧缺格局难以快速缓解，标肥价差维持高位，叠加市场统一看涨挺价情绪，猪价大概率维持震荡偏强走势，全国均价有望向10.5元/公斤靠近；中长期来看，四季度猪肉消费旺季到来，叠加前期母猪去化效果传导，猪价有望迎来持续性修复行情。