在经历数周低迷后，秘鲁大赤魷（Peruvian jumbo flying squid, Dosidicus gigas）价格于2025年第50周在中国市场迎来反弹，而阿根廷滑柔鱼（Argentine illex, Illex argentinus）行情则保持稳定。此番价格变化凸显了供应周期、库存动态与采购节奏之间的微妙博弈，也预示着南北半球两大头足类产区即将迎来新的生产与贸易节点。第50周，秘鲁大赤魷（Peruvian jumbo flying squid, Dosidicus gigas）在中国批发市场结束了连续下跌的走势，1-2公斤规格的鱼片价格周环比上涨500元人民币/吨。市场分析指出，此轮反弹主要由供需两端变化驱动。在供应端，秘鲁本捕捞季已近尾声，新增上岸量预计将逐渐减少。在需求端，中国贸易商在过去几周价格下行过程中持续消化库存，当前库存水平已降至相对低位。随着加工商为后续生产下达新订单，补库存需求集中释放，对价格形成有力支撑。不过，有行业机构认为，市场短期企稳基础正在形成，但价格仍可能在底部区间内波动。贸易商正密切关注在途货运情况，从秘鲁发往中国的集装箱的到港时间和数量将成为影响后续价格的关键变量。与秘鲁市场的波动相比，同期阿根廷鱿鱼（Argentine illex, Illex argentinus）价格表现平稳，200-300克规格产品价格持稳。中国采购商对其需求保持稳固。未来的供应格局即将发生重要变化：一方面，中国的远洋捕捞船队预计在12月下旬抵达阿根廷专属经济区外的西南大西洋渔场，开始为期数月的捕捞作业，这将增加来自公海的中国自捕鱼供应。另一方面，阿根廷本国2026年的滑柔鱼捕捞季已定于1月2日开启，但开捕前需经联邦渔业理事会审议相关科学建议。10月份的贸易数据显示，阿根廷鱿鱼出口态势良好，出口量同比增长29.2%至1,783吨，出口额同比大增58.3%至630万美元，均价达到每吨3,556美元，反映了其在国际市场的竞争力。当前南北美魷鱼市场的分化表现，反映了全球头足类供应链的复杂性和季节性。秘鲁大赤魷价格的反弹，是典型的“季末效应”与“库存周期”共振的结果，但反弹的持续性和高度将受限于在途货物的实际到货压力以及终端消费的承接能力。阿根廷滑柔鱼虽然当前价稳，但即将到来的中国远洋船队捕捞和阿根廷新季开捕，将为市场带来新的供应变数，可能影响中期价格走势。对于中国加工商和贸易商而言，需要在把握秘鲁货短期反弹机会与评估阿根廷新季供应潜力之间做出权衡。整体来看，头足类市场在年末正步入一个由旧季收尾、新季开启和远洋补给交织的关键时期，价格波动可能加剧，供应链各环节需密切关注海运物流、产地政策及实际捕捞情况。

2025年岁末，全球南美白对虾（Whiteleg shrimp, Litopenaeus vannamei）主产区厄瓜多尔正经历价格"寒流"，出口价与塘口价连续数周下行。与此同时，中国消费市场在节前备货预期与成本高企的夹缝中，价格呈现区域分化。这背后，是全球供需再平衡、采购节奏转换与产业利润空间被挤压的多重叙事。2025年第50周，厄瓜多尔南美白对虾对华出口价格延续跌势。盐水冻零售包装产品的中国到岸价（CFR）普遍下跌0.05-0.10美元/公斤，尽管单冻（IQF）及大规格产品报价暂时企稳。此轮下跌是供需两端共同作用的结果：供应端，厄瓜多尔本土产量持续增加，给市场带来压力；需求端，面向欧洲圣诞节和美国市场的主要采购旺季已基本结束，新的订单动力不足。虽然部分头部出口商尝试挺价以"保护市场水平"，但中国买方普遍看空，市场交易量萎缩。有进口商预测，价格下行趋势可能持续至2026年1月中旬，即中国春节前约一个月。10月份厄瓜多尔对华出口数据显示，尽管出口量同比增长12%至5万余吨，均价亦同比微增4%，但行业人士指出，当前对华出口已是"有量无利"，到岸价边际贡献常低至每公斤0.80-0.90美元，这种模式不可持续。供应压力直接传导至产地。第50周，厄瓜多尔南美白对虾塘口价连续第四周全面下跌，其中40/50只规格跌幅最大，达0.20美元/公斤。这表明养殖端正感受到来自全球市场的寒意。消息人士指出，价格走软是周期性因素与结构性问题的叠加：每年此时，针对中国新年和欧洲圣诞的集中采购计划相继收官；同时，欧洲进口商依靠前期库存，采购兴趣低迷；美国市场也因需求疲软导致批发价承压。厄瓜多尔出口商面临"三线"压力，不得不通过降价来刺激采购。行业领袖在社交媒体上呼吁，过度依赖中国市场的销量而牺牲利润，并非长久之计，企业需要在销量与利润间找到平衡，以应对2026年的挑战。与进口虾价承压不同，中国本土南美白对虾塘口价在第50周呈现涨跌互现的复杂格局。福建产区价格在经历前一周大跌后小幅反弹1元/公斤，而山东产区价格则下跌2元，广东、江苏、广西等地价格持稳。这种分化反映出各地存塘规格、上市节奏及区域供需的差异。据报道，南方大规格虾仍然稀缺。尽管当前市场疲软，但养殖户普遍预期，从元旦到春节的节日消费旺季将带动价格走强。然而，一个不容忽视的挑战正在浮现：由于鱼粉等原料价格上涨，饲料成本持续攀升。养殖户不仅担忧养殖利润被侵蚀，更忧虑饲料厂为控制成本而调整配方，可能导致饲料质量下降，进而影响养殖成果。成本端的压力为即将到来的春节行情蒙上了一层阴影。

阿根廷的出口型公牛价格在本周再度上涨，每公斤达到5.40美元，比上一周增加5美分。价格走强来自屠宰场报价上调50比索以及比索小幅升值的双重作用。这一最新涨幅使阿根廷与乌拉圭的价差扩大到约20美分，而与巴拉圭和巴西的差距已经超过1美元。按南共市成员国的加权平均水平计算，阿根廷如今的公牛价格比周边国家高出25%，较上周又扩大了两个百分点，竞争力明显下降。在巴西，重型公牛的出口参考价降至每公斤4.01美元，较上一周回落4美分。虽然本地的雷亚尔价格基本保持不变，但汇率贬值使其美元计价价格下滑。尽管如此，11月第一周的出口表现仍然非常强劲，外销节奏有望继续维持在每月31.5万至32万吨的高位。乌拉圭的出口型公牛价格为每公斤5.19美元，比上一周小幅下跌1美分。市场供应仍然保持谨慎，最新一周的屠宰量约为4.6万头，比前一周减少10%，也低于过去十周平均水平的3%。11月出口达到5.3万吨胴体当量，但进入12月后交易节奏明显放缓。巴拉圭方面，符合欧盟标准的出口牛维持在每公斤4.35美元的价格，本周没有变化。市场供应略有增加，但依旧受到一定限制。从区域整体来看，阿根廷的价格不仅继续高于整个南共市的平均水平，而且成员国之间的最高与最低价格差距也扩大到了29%，反映出区域内部价格分化程度加深。在南共市以外，美国的公牛价格位于每公斤7.56美元，已经收复了上一周31美分跌幅中的29美分，但仍比8月的历史高点低约1美元。欧盟的价格为每公斤8.84美元，较上一周下降6美分，主要受到内部需求走弱的影响，欧元汇率则保持稳定。

2025年11月，挪威海产品出口数据显示，帝王蟹和冷水虾在国际市场呈现“价涨量跌”的复杂局面。帝王蟹因全球需求旺盛价格创下历史新高，而冷水虾则因原料短缺、捕捞量下滑导致出口锐减。11月，挪威共出口帝王蟹83吨，出口总值约694万美元（7,300万挪威克朗），比去年同期增加了约238万美元，涨幅高达52%。不过出口量同比微跌1%。本月主要出口市场为美国、加拿大和意大利。随着捕捞季进入尾声，挪威海产委员会甲壳类负责人约瑟芬·沃拉（Josefine Voraa）表示：“当前配额所剩不多，预计随着圣诞消费旺季临近，帝王蟹原料竞争将愈发激烈。” 冷冻产品持续主导市场，11月冷冻帝王蟹出口量达54吨，占比超六成。其平均出口价高达每公斤94.91美元（999挪威克朗），比去年同期上涨70%，创下历史最高纪录。美国是最大进口国，占冷冻帝王蟹出口量的71%。沃拉解释道：“美国市场需求强劲，尽管阿拉斯加红帝王蟹已开始上市，美国消费者似乎仍难以满足对冷冻帝王蟹的需求。” 活体帝王蟹出口量为29吨，同比大降30%，平均价格上涨15%，达到每公斤60.9美元（641挪威克朗）。沃拉指出：“受高原料价与高出口价影响，亚洲市场几乎停滞，对美国的出口也减少了11吨，降幅达51%。” 11月，挪威仅出口雪蟹5吨，出口总额约9.5万美元（100万挪威克朗），与去年持平，但出口量锐减53%。主要出口目的地为英国、比利时和日本。沃拉表示：“由于保护期结束后首批雪蟹要到12月才能登陆，目前仅有极少量库存出口。” 英国市场表现突出，成为最大买家，当月进口4吨，价值约10.45万美元。11月，挪威出口冷水虾1,109吨，总值约884万美元（9,300万挪威克朗），同比减少475万美元，降幅35%；出口量则骤减56%。主要出口市场包括中国、瑞典和丹麦。沃拉指出：“巴伦支海虾类渔场捕捞量下降已明显影响出口。尽管多地市场需求良好，但原料紧缺正推高价格，并导致出口结构变化。” 冷冻去壳虾出口量下降42%，但价格上涨10%。对瑞典和芬兰的出口上升，而对英国出口减少65%（减少约220吨）。冷冻熟虾降幅最大，同比下降63%，但平均单价上涨37%。沃拉指出：“对中国的出口下降最为明显，减少约291吨，但对华平均出口价仍高达每公斤5.04美元（53挪威克朗），市场需求远超供应能力。” 冷冻生虾出口量暴跌79%，但由于价格飙升，出口总值仅下降22%。11月平均单价升至每公斤7.89美元（83挪威克朗），同比大涨280%。沃拉解释称：“此前这类生虾主要出口至其他国家的颗粒饲料加工厂，而现在出现了新趋势——出口至中国的数量月月增长，而且价格更高。这些虾在中国被去壳后，直接作为生食消费，与传统工业加工产品完全不同。” 尽管挪威海产品在全球市场中保持高端地位，但2025年11月的数据反映出双重趋势：帝王蟹价格创纪录，但供应紧张；冷水虾需求旺盛，却因捕捞减少导致出口量暴跌。业内人士预计，若原料供应无法改善，明年挪威甲壳类出口可能将继续处于“高价低量”的状态。

厄瓜多尔南美白对虾（vannamei）在中国市场的价格在2025年第50周（12月8日至14日）继续下跌，延续了前几周的下降趋势。根据最新报价CFR中国（到岸完税价）盐冻零售包装白虾价格每公斤下跌0.05至0.10美元。不过，单冻（IQF）及大包装盐冻产品报价保持稳定。虽然大多数厄瓜多尔出口商已连续数周下调报价，但部分大型企业——包括行业龙头桑塔 ——本周选择维持价格，以稳定市场。这使得本周跌幅较前几周略有收窄。不过，中国市场参与者普遍认为价格仍有进一步下行空间。主要批发市场成交量下降，显示买方情绪低迷。在出口端，2025年10月厄瓜多尔对白虾出口至中国 50,722 吨，同比增长12%；平均单价 4.90 美元/公斤，较去年同期上涨4%。这标志着8月与9月的同比下降趋势告一段落，因为10月中国进口库存明显下降。厄瓜多尔出口商 Davmercorp 商务总监 John Alarcon 表示，产量增加给价格带来压力。“是的，产量确实很多，当地带头虾和去头虾价格都下跌。美国市场采购放缓，去头虾（HLSO）订单很差，附加值产品订单保持稳定但数量减少。” 他补充说：“中国已经完成春节前采购并下调价格，欧洲市场价格也在下降。” Alarcon 上周在 LinkedIn 上写道：“中国有庞大的采购量，但如果没有利润，那就没有真正的价值。”他指出，出厂至CFR中国的毛利往往仅剩每公斤0.8至0.9美元。“依靠中国市场的销量牺牲利润率，并不是可持续的长期战略。理解这种平衡，是在2026年保持清醒与纪律的关键。” 厄瓜多尔塘头白虾价格已连续第四周下跌。第50周，40/50规格跌幅最大，每公斤下跌0.20美元；20/30、30/40和50/60规格各跌0.15美元；60/70规格下跌0.10美元；70/80规格持稳。业内人士指出，冬季备货结束及产量上升共同导致市场疲软。“春节和圣诞节的采购都已结束，这种情况每年都会发生，”一位接近厄瓜多尔生产商的消息人士表示。欧洲买家暂无新增订单，美国进口批发价同样承压。与此同时，中国国内塘头价呈现分化走势。福建地区在上周大跌后反弹，60头规格每公斤上涨1元人民币（约0.14美元）；而山东则下跌2元。广东、江苏和广西价格保持稳定。据中国大型饲料企业海大集团介绍，南方地区大规格虾供应依旧紧张，江苏温棚养殖虾预计将在12月底迎来新一轮涨价。整体来看，随着春节临近，全国虾价预计将从元旦起逐步走强。不过，养殖成本上升成为新的隐忧。鱼粉价格上涨导致饲料成本增加，不少饲料厂可能通过调整配方应对原料上涨，这令养殖户担忧饲料质量下降的风险。

泰国资深行业官员表示，该国禽肉生产商正等待中国当局批准恢复对华鸡肉出口。泰国加工鸡肉出口商协会经理库克里·阿里帕功日前说明了当前供应状况。此前，共有27家泰国企业拥有对华出口鸡肉产品（主要为鸡腿和鸡翅）的资质。但自2025年8月起，中国暂停了其中5家工厂的进口许可，另有17家企业正处于检查阶段，等待最终决定。"目前仅有5家泰国工厂获准对华出口，"他表示。受此限制影响，泰国对华鸡肉出口量骤降：限制前每月出口约10万吨，如今仅为4000至5000吨。若中国允许被暂停企业恢复出口，或将有力推动泰国2026年的鸡肉出口表现。

在巴塞罗那附近发现的野猪感染非洲猪瘟（ASF）病例——这是西班牙自1994年以来首次检测到该病毒——已开始重塑全球猪肉贸易格局。去年11月底发现的病毒及随后在加泰罗尼亚确诊的13起病例，促使贸易伙伴重新评估进口政策，也迫使出口商迅速调整策略。占西班牙猪肉产量约8%的加泰罗尼亚，已成为国际关注的焦点。美国肉类出口联合会经济分析副总裁埃琳·博罗强调，西班牙是欧盟最大的猪肉生产国，也是仅次于美国的世界第二大猪肉出口国。2025年前九个月，西班牙生产了超过380万吨猪肉，同比增长6.6%，增速创历史新高。尽管疫情暴发，西班牙仍迅速与大多数贸易伙伴达成了区域化协议。中国仅限制进口来自巴塞罗那省的猪肉——韩国、英国及所有欧盟国家也采取了相同立场——这使得非疫区猪肉仍可继续出口。然而，其他贸易伙伴已暂停所有西班牙猪肉进口，包括日本和菲律宾——它们分别是西班牙第二和第三大非欧盟出口市场。马来西亚（西班牙第六大出口市场，占有35%市场份额）也与墨西哥、台湾地区和泰国一道全面暂停进口。"欧盟内部贸易仍在继续，它们显然实施区域化管理，因此这部分贸易基本未受影响，"博罗指出，"关键在于第三国贸易。在这方面西班牙堪称成功范例，也是美国产业应当借鉴的——他们几乎在数日内就快速实现了区域化认定。" "西班牙对第三国市场的出口中，仅约三分之一被完全暂停。这意味着其多数贸易伙伴接受了欧盟的区域化原则——至少从贸易量上看是如此。" 博罗强调，这些关闭的市场可能为美国猪肉带来增量出口机遇。"日本市场应存在美国猪肉的机会，我主要看好冷冻里脊肉，"她分析道，"对马来西亚市场我也持乐观态度，预计会有多种切割部位的需求。考虑到全球符合该市场准入资质的企业有限，美国应能获得部分增量业务。" 非洲猪瘟的确诊也对西班牙国内生产运营造成重大影响。加泰罗尼亚政府和农业部启动了全面的防控措施。在贝拉泰拉周边20公里限制区内，严格的生物安全协议已生效，活猪流动几乎被完全禁止。军队和专门机构参与了动物尸体搜寻和边境管控。据加泰罗尼亚当局称，已发现并检测约50具野猪尸体，周边养猪场均未检出非洲猪瘟。为支持生产者，加泰罗尼亚政府提供了5000万欧元的紧急信贷额度。然而，国际限制仍对西班牙出口行业造成沉重压力：超过40个国家已暂停进口，约占该行业出口总值的12%。分析人士指出，如果疫情得到有效控制，西班牙有望恢复市场准入。欧盟内部强劲的需求及与中国稳固的贸易关系为其提供了韧性。若能维持区域化原则，且病毒未传播至商业养殖场，预计许多国际市场将重新开放。尽管遭受冲击并失去了非疫区地位，西班牙猪肉产业正在展示出较强的适应性。然而，专家强调未来数周至关重要——既要完全控制疫情，也要在全球贸易伙伴中重建信心。

在西澳，一个重大的抉择摆在农户面前：延续了五十多年、为老羊、阉羊和轻质羔羊提供关键销路的活羊出口贸易即将终结，今后还要不要继续养羊？肉类加工行业是明确希望生产者坚守养羊业的领域之一，该行业依赖稳定的本地羊群来满足国内外对羔羊肉和羊肉的需求。近日，该国专业媒体在与西澳一家大型羊肉加工企业高管交流中，探讨了活羊出口禁令将如何影响该州未来的羊只供应。布伦特·丹瑟是V&V Walsh公司的总经理，该公司在珀斯以南约两小时车程的班伯里运营着一家牛羊兼营的加工厂，年加工约120万只羊和8万头牛，产品供应西澳本地超市及国内外市场。有预测认为，在失去长期的活羊出口市场后，随着许多农场转向种植业或改养肉牛，西澳的羊群数量将会下降。去年活羊出口禁令宣布后羊价走低，更强化了这种预期。但丹瑟先生指出，全球盒装羊肉需求持续增长，西澳羊业的长期前景实际上比媒体报道更为乐观。“尽管负面声音不少，但我希望生产者在看到价格复苏和市场需求的拉动后，能认识到养羊业的长期价值。”他认为，过去一年的减产主要集中在集中处理老龄羊群，这种短期供应过剩“一度将价格压得太低”。“所幸市场现已回调。我们看到西澳乃至全国春季价格创下纪录，而且在全国范围重建存栏期间，预计这一价格水平将持续。” “当前重建存栏确实影响了羊肉供应，因此我们目前加工的羔羊比例高于往常，但这短期影响可以接受，长期来看是有利的。所以我认为当前行情对生产者非常有利。真正的挑战在于开拓市场，并确保市场愿意支付匹配的价格以维持需求。这正是我们加工行业的职责所在，必须持续推动。活羊海运退出不会是行业的终结，而是一个新阶段的开始。”丹瑟表示，西澳的加工行业已集体做好准备，以吸纳不再用于活体出口的额外存栏。“过去几年活羊出口量大约在50万只。我们四五家主要加工厂在未来几年完全有能力消化这部分增量。全球对盒装羊肉的需求在持续增长，因此我对羊市是否有信心？毫无疑问。”