2025年3月中国进口了1.03万吨大西洋鲑（0.96万吨冰鲜＋0.06万吨冷冻），同比增幅达24.49%。据海关总署最新数据显示， 2025年3月，中国进口大西洋鲑（冰鲜+冷冻）数量总量达1.03万吨，单月突破万吨，同比增幅达24.5%，再次印证了大西洋鲑在中国市场的增长潜力。具体到冰鲜大西洋鲑上，2025年3月，中国进口了0.96万吨，同比增幅高达32%。从产地看，挪威产地在市场已占据绝对主导地位，3月份额高达65%。这也意味着，3月份，中国每进口10条冰鲜大西洋鲑，有6.5条来自挪威。据了解，挪威产地的占比提升主要与渔场供应充足，价格具有优势有关。第二大进口来源国是英国产地，3月份额为14.6%，增长态势同样十分明显。相反，智利、澳洲产地则由于价格优势不明显及产季生产等原因，市场份额明显萎缩。关于冷冻大西洋鲑，3月共进口了600+吨，同比跌33%。2025年一季度，中国共进口了近 3万吨冰鲜大西洋鲑与 2900+吨冷冻大西洋鲑总量达到3.29万吨，表现亮眼。

根据挪威海产局（NSC）最新数据，在经历第14周价格止跌后，2025年第15周挪威鲭鱼出口价格出现反弹，而整条鲱鱼和鲱鱼片价格则再次回落。鲭鱼价格继续上涨 冷冻整条鲭鱼第15周FOB价格环比上涨5.4%至29.91挪威克朗/公斤（合2.77美元/公斤），出口量微降至2050吨。NSC季度报告显示，2025年一季度鲭鱼出口额同比增长54%至17亿克朗（1.572亿美元），出口量增17%至54,934吨。韩国、越南和中国是主要市场。值得注意的是，600克以下规格鲭鱼一季度均价同比大涨35%至29.71克朗/公斤，而直接出口日本的量创历史新低，更多鲭鱼通过越南和中国加工后转口日本。鲱鱼价格下跌 整条冷冻鲱鱼价格在第15周回落12.2%至13.31克朗/公斤（1.23美元/公斤），出口量1337吨。一季度挪威鲱鱼出口量同比下降8%至67,320吨，但受益于价格上涨，出口额反增12%至13亿克朗。分析师指出，随着鱼粉鱼油价格下跌，整条冷冻鲱鱼出口更具优势，同时自1月1日欧盟关税协定生效后，腌制鲱鱼产品出口显著增长。鲱鱼片价格小幅下跌 鲱鱼片价格第15周微降0.5%至23.68克朗/公斤（2.19美元/公斤），出口量连续第三周下滑至560吨。截至第15周，2025年鲱鱼片累计出口18,764吨，均价23.07克朗/公斤，略低于去年同期水平。

行业消息人士透露，智利银鲑（coho salmon）养殖商预计在 2025 - 26 季产量将迎来 6% 的增长，并计划将新增产量重点投向日本以外的市场。在新一季养殖周期（自 2025 年 7 月起），预计将有大约 7200 万尾银鲑鱼苗投入海水网箱，相较于 2024 - 25 季的 6800 万尾有所增加。部分生产商正从大西洋鲑转向银鲑养殖，尽管 7200 万尾的投苗量仍比 2022 - 23 季低 5%（受阿拉斯加红鲑丰收和日本需求疲软影响），但已呈现出复苏趋势。按平均单鱼收获重量 4.2 公斤、死亡率 8% 计算，2025 - 26 季智利银鲑总产量预计可达 28 万至 30 万吨。在今年 3 月的美国波士顿海鲜展（SENA）上，智利大型养殖企业销售高管证实将加大对非日本市场的供应，另一家智利生产商的东京市场负责人近期也重申了这一策略。与此同时，生产商正转向更大规格的银鲑产品。例如，智利某头部企业计划将平均单鱼重量从本季的 4.5 公斤提升至 4.8 公斤，并已停止供应 4 - 6 磅（约 1.8 - 2.7 公斤）去头去脏（H&G）产品，转而向日本出口 6 - 8 磅及 8 磅以上规格。消息人士称：“银鲑生长速度快，延迟收获可轻松获得更大规格，整个智利银鲑行业都在向大规格转型，这能提高出肉率并降低饲料等生产成本。” 另一家企业高管预测，未来 3 - 5 年内 4 - 6 磅规格占比将降至 5 - 15%，而 6 - 9 磅规格可能达 70 - 80%。然而，智利银鲑产业在日本市场面临挑战。日本市场长期偏好 4 - 6 磅规格银鲑（尤其适用于定重鱼片加工），但智利大规格产品的增加正迫使当地买家调整策略。东京进口商表示：“6 - 9 磅或更大规格需额外分割才能制成零售包装的 60 - 80 克鱼片，加工成本更高。” 目前日本市场 9 磅以上 H&G 产品价格比中小规格低 20 - 50 日元 / 公斤。尽管如此，贸易商指出：“日本对智利银鲑的依赖度持续上升，买家若想保证供应量就不得不接受大规格产品。” 预计 2024 - 25 季日本进口的 7.8 万 - 7.9 万吨 H&G 银鲑中，约 5000 吨为 9 磅以上规格。智利海关数据显示，在出口格局多元化方面，2024 年 8 月至 2025 年 3 月 H&G 银鲑出口净重（毛重扣除 10% 包装）为 11.65 万吨，同比减少 3%。日本仍为最大目的地（7.54 万吨），但占比从 73% 降至 63%。越南（7574 吨，+160%）、俄罗斯（6353 吨，+83%）和泰国（3224 吨，+48%）进口量显著增长。中国进口量翻倍至 4287 吨，韩国则下降 8% 至 4347 吨。在冷冻鱼片出口方面，日本进口量增长 21% 至 1.8 万吨，但占智利出口总量比重从 49% 降至 45%；其他市场进口量激增 43% 至 2.21 万吨。智利银鲑产业正通过产量增长、产品结构调整以及市场多元化拓展，积极应对全球市场的变化与挑战。

随着中美贸易战的愈演愈烈，美国牛肉可以说是彻底失去了中国市场，由此产生的缺口正让巴西跃跃欲试，本周的金砖国家农业部长会议上，巴西农业部长表示将努力填补这个缺口；此外，受到关税政策的影响，美国消费端的牛肉价格开始上涨，相关媒体认为特朗普只有90天来处理。以下是详细信息：一、巴西：积极布局，抢占市场份额 据媒体报道，巴西农业部长卡洛斯・法瓦罗在金砖国家农业部长会议上释放出强烈信号， 称巴西将主动向中国提出在牛肉贸易中替代美国的供应地位。在中美贸易摩擦加剧的背景下，中国未给近 400 家美国屠宰场的对华牛肉出口许可续约，这让美国牛肉在中国市场的份额出现空缺。而巴西敏锐地捕捉到这一机遇，迅速做出反应，意图填补这一缺口。法瓦罗表示，巴西有意愿、有能力把握这一市场空间，具有为全球，特别是中国食品安全保障力量的潜力。为了实现这一目标，巴西积极筹备与中国海关的会晤。据报道，中国海关代表预计将在下周二与巴西政府会面，商讨两国之间的贸易扩展事宜，其中联合检验检疫等相关协议将是重要议题。若双方能在检验检疫等方面达成共识，将为巴西牛肉进入中国市场扫清不少障碍， 进一步促进巴西牛肉的对华出口。此外，巴西还在与包括日本在内的其他国家谈判，谋求扩大动物蛋白出口，这一系列举措都显示出巴西在全球牛肉市场上的雄心壮志。巴西总统卢拉更是计划在 5 月访华，将扩大双边贸易合作列为重要议题之一。可以预见， 在未来一段时间内，巴西牛肉对中国的出口有望呈现增长态势，其在全球牛肉市场的地位也将得到进一步提升。二、美国关税赌局影响显现，牛肉消费端价格上涨 与此同时，美国牛肉行业却因特朗普的关税政策陷入了困境。特朗普政府将关税作为 “王牌”，试图在贸易谈判中占据优势，但却在牛肉市场上遭遇了惨败。受到直接冲击的是美国拟计划出口的高端牛肉。据估算，美国牛肉贸易损失已达 40 亿美元，每头牛损失 150-165 美元。原本出口中国的高端牛肉部位如今被塞进绞肉机，以碎肉形式贱卖。与此相对的，美国民众日常购买的进口牛肉的价格随着关税逐渐上涨。其中， 澳大利亚出口商更是态度坚决，一再拒绝调整报价， 这使得美国进口商、批发商和零售商不得不自行消化因关税增加带来的成本。随着进口成本的上升，美国消费端也逐渐受到影响。进口商在批发发票上单独列项 “9 美元 / 公斤 +10% 特朗普税 =9.9 美元 / 公斤”， 零售商将成本转嫁给消费者后， 一个汉堡的价格从 9 美元涨至 10 美元。美国民众开始意识到这场关税赌局所带来的代价。澳大利亚相关媒体认为，目前特朗普只有 90 天时间来调整策略， 否则一旦市场逼他弃牌，美国牛肉行业以及相关产业可能会遭受更为严重的打击。

据巴西247新闻网4月17日报道， 巴西农业部长卡洛斯 ·法瓦罗 17日表示， 在美国近 400家屠宰场被取消对华出口资格后，巴西打算成为中国牛肉需求的替代供应国。这一声明是在巴西利亚举行的金砖国家农业部长会议上发表的。法瓦罗认为，在中美两国关税战不断升级的情况下， 中国政府决定不恢复美国 牛肉 加工厂的对华出口资格，这将为巴西进一步巩固其作为全球牛肉供应商的地位创造 “机遇”。“几天前，中国政府暂停批准从美国的近400家肉类加工厂进口。必须有人来成为供应商，以前都是美国人。现在巴西正在崛起， 我们有强烈的意愿和能力，我相信我们一定能占据这个市场，并成为优质的供应商。”法瓦罗说。他强调， 巴西无意在中国市场完全取代美国，但认为中国市场仍有增长空间。他还强调，巴西是世界上农业扩张能力最强的国家之一。“毫无疑问，巴西是世界上少数几个有能力将生产面积扩大数千万公顷的国家之一。巴西一定会逐步实现粮食安全，不仅对中国，而且对世界每个国家都是如此。”法瓦罗说。一、其他国家农产品替代美国货，行吗？如果美国农产品输华减少，其他国家将抢占这部分市场份额。一是合理。有缺口，就会有补充。这是市场经济的自然规律，中国庞大的市场必然吸引其他优质农产品出口国争相填补。二是可行。包括巴西等南美国家（牛肉、猪肉、禽肉、大豆等）、欧洲国家（猪肉等）、澳新等国（牛羊肉、粮食等），以及中国周边国家（东南亚的水果、俄罗斯的水产品），有各种替代货源。中国多年来积极推进进口多元化战略，特别是"一带一路"沿线国家的农产品进口增速明显。近日中国最高领导人出访东南亚三国，开启了多项优质农产品输往中国的大门。二、谁来替代美国货， 替代多少？这取决于三个关键因素： 一是符合中国市场的需要， 满足中国人的消费习惯和 需求。比如， 在 中国 市场 非常 受 欢迎的 鸡爪、 牛肚 等 肉 副产品， 有 不小 的 市场 缺口， 肯定 是 多多益善； 二是符合中国对进口农产品的官方监管要求。比如， 该 产品要 获得 中国的 海关 检验检疫 准入， 工厂 要 获得 中国 海关的 注册 资格， 产品 要符合 中国 标准 要求 等等； 三是该国与中国的双边关系。做事先做人， 这句话也 适用于 国家 层面。好朋友， 才有 好 生意， 于情于理 都是 这样， 懂的都懂。三、巴西牛肉替代美国牛肉行吗？巴西 一直以来作为 "全球肉仓"具有显著优势：产量大（占全球牛肉出口20%以上）、出口量大（202 4 年对华出口约 1 34 万吨）、价格竞争力强。近期中国牛肉价格不断上涨，说明市场对牛肉的需求强劲；巴西对此看在眼里，所以想向中国出口更多牛肉，这也属于正常的逻辑。但是， 美国谷饲牛肉 在 市场上有其独特地位。巴西主要以草饲牛肉为主， 短期内 恐怕 无法 弥补美国 谷饲 牛肉的市场空缺。四、美国牛肉还有戏吗？将来如果中美经过沟通谈判达成协议，相互降低关税，包括美国牛肉在内的农产品还会 回到中国市场。但有个前提： 美国的农产品必须符合中国的监管要求。优顶特研究院长期以来致力于帮助食品进出口企业解决各类技术难题，其中就包括为海外食品企业提供进口食品在华注册技术咨询服务。自 2022年初248、249号令实施以来， 进口食品注册系统和流程已经经历多次调整与优化， 一些产品的在华注册流程及要求相比最初有所调整。

近日，中日两国就中国对日本海产品的进口禁令举行技术会谈，但中方明确表示短期内不会解除限制。该禁令自2023年8月日本福岛核污水排海后实施，至今已持续近一年，对日本水产业造成深远影响。此次线上会谈由中国海关总署与日本农林水产省共同参与，是继3月北京磋商后的又一次技术对话。尽管2024年9月中日曾达成共识，允许中国在国际原子能机构（IAEA）框架下参与监测并逐步恢复进口，但中方仍坚持独立检测权，以确保食品安全。中国海关部门最新表态强调，此次会谈不意味着禁令即将解除，尽管此前两次在福岛周边海域的采样检测均未发现放射性物质异常。中国曾是日本海产品最大出口市场，2022年占其出口总额的22.5%。禁令实施后，日本对华海产品出口暴跌99.3%，扇贝等高价产品价格跌幅达30%-50%。为弥补损失，日本加速开拓泰国、越南及欧美市场，并与当地企业合作设立加工厂，但整体出口仍受重创。分析指出，中方立场不仅基于食品安全考量，也涉及国际环境治理责任。日本虽强调排放符合标准，但国际社会对其透明度仍存疑虑。未来，中日能否在长期监测机制下重建贸易互信，仍是未知数。

今年2月，中国苹果出口量高达8.3万吨，环比增长26.33%，同比增长16.79%，创下近五年新高。中国苹果出口增长的背后，低价苹果功不可没。与国内市场上价格相对较高的苹果不同，出口的苹果大多价格亲民， 售价普遍低于3元/斤，主要集中在2元区间。东南亚地区是中国低价苹果的主要市场之一。由于该地区气候条件的限制，苹果产量较低，大部分依赖进口。当地消费者对苹果有着旺盛的需求，然而他们对苹果的外观、个头和甜度要求并不像中国消费者那样苛刻。相比之下，他们更注重苹果的口感和价格，中国的低价苹果恰好满足了这一需求，受到当地消费者的广泛欢迎。东南亚国家的消费水平正处于上升期，消费者对价格较为敏感。在这些市场中，高价苹果虽然品质上乘，但市场接受度有限。而低价苹果凭借其价格优势，能够吸引更多的消费者，从而在市场中占据一席之地。国内的消费者往往更看重苹果的个头和品相，使得国内市场上高价苹果占据主导地位，而低价苹果则更多地流向了国际市场。除了东南亚地区，中国低价苹果在其他国际市场也逐渐打开了局面。在一些非洲国家，随着经济的发展和人民生活水平的提高，对水果的需求日益增加。中国的低价苹果以其性价比优势，成功进入这些市场。从国内苹果产业的角度来看，低价苹果的大量出口也形成了一种 “消费互补” 的局面。国内消费者对苹果的个头和品相要求较高，使得颜值高、个头大的苹果能够在国内市场卖高价。而那些中小个头的苹果，则通过出口找到了新的市场空间。这种互补不仅充分利用了国内的苹果资源，也为果农带来了更多的收入渠道。然而，中国苹果产业在发展过程中也面临着一些挑战。目前，国内市场上价格标准过于单一，导致果农为了追求大个头苹果而投入大量资源，在一定程度上影响了苹果产业的多元化发展。为了应对这些挑战，中国苹果产业需要不断进行调整和优化。一方面，要加强农业技术的研发和应用，通过科学种植，提高苹果的品质和产量，在保证口感和营养价值的前提下，提升苹果的整体品质。另一方面，要更加精准地把握国际市场需求，根据不同市场的消费特点，调整苹果的种植和销售策略。

随着日本海沿岸鲱鱼捕捞季逐步接近尾声，今年的鲱鱼产量传来令人震惊的消息。根据北海道政府最新统计，从3月21日至31日的累计鲱鱼捕捞量仅为 1622吨，虽较前一轮增加144吨，但整体仍 比去年同期骤减61%，仅为去年的39%。地区差异明显，多地产量创低 尽管整体形势严峻，不同地区的捕捞表现却呈现出显著差异： 北后志地区 虽略有起色，累计捕捞328吨，同比增长33%，但仍远低于历史平均。其中，小樽市渔协捕捞 214吨，为区域贡献最大；余市 88吨，东积丹 25吨。石狩湾渔协 起初表现良好，总捕捞量达 1198吨，同比大幅增长41%。然而在3月下旬陷入“断崖式”下滑，仅录得 66吨。留萌地区 则持续低迷，四个渔协合计捕捞仅 95吨，不及去年同期的四成。最近十天内，仅捕获 45吨。相较之下， 南后志地区 成为亮点，寿都町贡献 319吨，古宇郡 62吨，最近10天内共捕捞 385吨，为全区域增添一丝希望。与此同时，4月8日，札幌中央批发市场从根室接收了 4吨鲱鱼，批发中位价为 270日元/公斤 （约合12.96元人民币/公斤）。生计与生态双重挑战迫在眉睫 鲱鱼及其鱼卵是日本，特别是北海道地区的重要水产资源，不仅广泛用于食用，还常见于加工食品与年节料理之中，副产品也被进一步利用于饲料和肥料等用途。由于近年来海水温度波动、繁殖周期不稳定，以及人类活动对渔场环境的破坏等因素，鲱鱼资源出现明显不稳定迹象。专家指出，如果无法及时进行资源管理与保护性捕捞，未来鲱鱼可能面临“资源级危机”。渔业前景堪忧，转型压力加剧 面对持续低迷的捕捞状况，北海道沿海多个渔村正面临“渔获不够养家”的现实难题。部分合作社已在考虑缩减运营规模，甚至暂停出海；同时，也有渔业者在尝试通过养殖或转型其他渔种来寻找出路。“今年的收成实在太惨，我们现在只能看明年是否能好转。”一位来自小樽的渔民无奈地说。