狭鳕鱼作为全球产量最大的野生捕捞鱼类，主要捕捞国家和产地是俄罗斯的远东海域和美国的阿拉斯加海域，而且两国的狭鳕鱼捕捞都分为A、B两个季节。中国是全球去头去脏H&G冷冻狭鳕鱼最大的进口国和加工国，中国加工的二次冷冻狭鳕鱼鱼片，畅销美国和欧洲各主要国家（德国为主）。2024年中国冷冻狭鳕鱼进口量价齐跌：中国H&G狭鳕鱼进口额，从2023年的6.87亿美元，降低到2024年的5.45亿美元，降幅为20.7%，是2022年疫情后连续第二年大幅度下降。H&G狭鳕鱼进口量， 从2023年的580,535吨，降低到2024年的523,691吨，降幅为9.8%，是2022年疫情后连续第二年下降。中国H&G狭鳕鱼进口价格，特别是从俄罗斯的进口价格，2023、2024两年都出现了大幅度下滑， 2024年进口平均价格更是只有993美元/吨，继2017年之后再次跌破1000美元/吨的低位。究其原因，还是在俄乌战争大背景下，美国和欧盟对俄罗斯海产实施严厉制裁，包括在中国加工后再出口到欧美市场的俄罗斯狭鳕鱼鱼片，也间接受到冲击。2024年中国狭鳕鱼内销占比迅速提升： 与狭鳕鱼原料和狭鳕鱼鱼片进出口惨淡相比，2024年中国的狭鳕鱼内销却大幅度增长，并连续三年实现正增长（2022-2024）。中国冷冻狭鳕鱼的一般贸易进口额，从2023年的4,852万美元，增长到2024年的6,052万美元，增幅高达24.7%，显示狭鳕鱼正在成为中国内销市场的新兴海鱼。按进口用途分冷冻狭鳕鱼一般贸易进口额（用于内销）占比，从2023年的7.1%，迅速增长到2024年的11.1%， 狭鳕鱼进口内销率历史上首次突破10.0%大关。一位消息人士表示：麦当劳和百胜旗下的肯德基，以及一些其他餐饮公司在俄罗斯鱼片价格较低的时期大量进货。麦当劳主要采购deepskin产品，也购买一些美国货，主要因为俄罗斯数量有限；肯德基主要购买俄罗斯PBO狭鳕鱼片。俄罗斯渔业企业在狭鳕鱼糜生产领域取得显著突破，产量大幅提升47%。狭鳕鱼糜是制作蟹棒等全球畅销鱼糜半成品的关键原料。数据显示，截至2024年底，俄罗斯狭鳕鱼糜年产量已达7.08万吨，较上年的4.75万吨实现显著增长，成功跻身全球前五大生产国。俄罗斯狭鳕捕捞协会主席阿列克谢·布格拉克表示，短短六年内，俄罗斯在全球鱼糜市场的份额从0%跃升至7%，而在野生鱼类细分市场，这一比例高达25%。2024年全年，俄罗斯狭鳕鱼糜年产量更高达7.08万吨。目前，俄罗斯拥有七艘专业捕捞船和三座沿海加工厂从事生产，形成完整的产业链体系。虽然海上捕捞仍占据主要产量，但截至去年，岸上加工环节展现出更强劲的增长势头。目前以蟹肉棒、鱼丸、鱼豆腐、关东煮为代表的狭鳕鱼鱼糜制品，近些年在中国越来越流行， 安井食品等鱼糜制品大厂的销售额和利润连续几年创出新高，中国的狭鳕鱼鱼糜进口量最近两年也连创新高。如果可以用狭鳕鱼鱼糜替代淡水鱼鱼糜，中国的狭鳕鱼鱼糜市场前景也非常广阔。八鲜过海和海桥营销认为：1）内销率突破10%、内销进口额超过5000万美元，两个条件同时满足，意味着一种海产开始真正进入中国市场； 2）内销率突破30%、内销进口额超过1亿万美元，两个条件同时满足，意味着一种海产开始在中国市场流行开来。

2025年第13周（3月24-30日），中国三文鱼批发价格保持稳定，但进口商仍面临亏损压力。行业数据显示，广州市场带头去脏挪威新鲜三文鱼（6-7公斤规格）价格维持在90元/公斤（约12.43美元），与上周持平。北京、上海等主要市场的其他产地三文鱼价格也仅有小幅波动，整体市场呈现企稳态势。尽管价格稳定，但市场消费需求疲软，进口商经营压力不减。广州一位经销商表示，由于澳大利亚正处于产季淡季，供应量有限，而整体市场需求低迷，导致进口商每公斤亏损5-10元。海关数据显示，2025年1-2月，中国大西洋鲑进口量达2.27万吨，同比增长31%。其中，仅1月份进口量就达到1.13万吨，创下单月历史新高，同比增幅高达38.4%。这一增长趋势显示，尽管市场环境不佳，但进口商仍在积极备货，可能看好未来消费复苏。从供应格局来看，挪威仍是中国最大的三文鱼供应国，2025年前两个月对华出口量达9800吨，占据近50%的市场份额。澳大利亚以5600吨的出口量位居第二，但2月起供应量明显下滑。智利和英国的对华出口量各约1500吨，其中英国同比激增356%，而智利则出现下降趋势。

据阿根廷农业、畜牧业和渔业部数据，今年 1 月，阿根廷向全球出口约 28,041 吨海鲜，价值 1.189 亿美元。出口量同比下降了5.2%，出口额同比下降了15.8%。按出口商品划分 从产品来看，1月份出口总量下滑，主要源于鳕鱼和红虾销量同比大幅下降。在此期间，阿根廷出口鳕鱼约 5,961 吨，价值 1,570 万美元，出口量较 2024 年 1 月下降 28.7%，出口额下降 27%。不过，鳕鱼平均出口价值同比增长 2.4%，达 2.64 美元/公斤（ 2,640.3 美元/吨）。红虾方面，销量同比下降 27.8%，出口额下降 25.5%，至 9,892 吨，价值 6,780 万美元，平均出口价格上涨 3.2%，为 6.86 美元/公斤（6,856.8 美元/吨）。与之相反，阿根廷鱿鱼出口呈增长态势。从 2024 年 1 月的 2,183 吨（价值 530 万美元），增至 2025 年 1 月的 2,770 吨（价值 740 万美元），出口量和出口额分别增长 26.9% 和 38.3%，平均出口价格同比增长 9%，达 2.66 美元/公斤（ 2,660 美元/吨）。但鱿鱼的增长不足以抵消鳕鱼和红虾销量下滑的影响。按市场划分 按市场划分，中国是阿根廷海鲜最大出口市场。1 月阿根廷对中国出口约 5,708 吨，价值 2,580 万美元，占总出口的 20%。出口量同比增长 18%，出口额却下降 19%。对西班牙和美国的出口分列二、三位，但均较去年同期下降。对西班牙出口量为 2,821 吨，价值 1,430 万美元，同比下降 44% 和 45%；对美国出口量下降 2%，出口额下降 5%，至 2,195 吨，价值 1,600 万美元。对巴西的出口量和出口额分别下降 24% 和 27%，至 1,908 吨，价值 620 万美元；而对秘鲁出口量增长 32%，出口额增长 28%，至 1,854 吨，价值 1,200 万美元。

美国不仅因缺货导致鸡蛋变贵，牛肉价格现在也是一路飙升，不断创历史新高。美国当地时间3月20日，育肥牛和活牛期货价格双双创下历史新高， 年内涨幅已达9%。而零售端，每磅牛肉碎的平均价格已从3.90美元上涨至5.60美元，涨幅高达45%。在美国，今年以来，不仅仅是鸡蛋和牛肉，还有更多工业品价格涨幅也非常明显。其中，钢材价格已经上涨32%，金属铜上涨27%，木材价格上涨超过21%，丙烷气体涨超11%，汽油价格上涨了9%，尿素价格上涨13%。对此，美国总统特朗普当地时间20日表示，他签署了行政命令以增加关键矿物产量。而“新债王”冈拉克则提醒，随着美国经济衰退风险加大，美股可能会迎来另一段痛苦的波动期。美联储发布的最新经济预测显示，美国经济增长前景趋缓，通胀预期上升，整体经济发展充满不确定性。当地时间3月20日， 美国期货市场牲畜类产品合约总持仓量处于历史高位。其中，育肥牛期货总持仓8.56万手，活牛期货总持仓37万手，瘦猪肉期货总持仓26.7万手。在价格方面，育肥牛期货最活跃的合约（今年5月份合约）再创历史新高，达到288.7美分/磅，年内涨幅已达到9.78%。活牛期货第二活跃合约（今年4月份合约）再创历史新高，达到208.65美分/磅，年内涨幅已达9%，活牛期货最活跃的合约（今年6月份合约）也达到205.20美分/磅，也创下该合约上市以来历史新高。牛肉零售端价格也在持续攀升。美国劳工统计局的数据显示，自2020年1月以来，每磅牛肉碎的平均价格已从3.90美元上涨至5.60美元，涨幅达45%，几乎是总体通胀率的两倍。统计显示，2024年，美国共进口了200万头活牛和46亿磅（21亿公斤）屠宰后的牛肉，创下历史新高。而当前美国牛群存栏量已经跌至1951年以来最低点。由于特朗普政府将于4月2日对所有从加拿大进口的商品征收25%的关税，加拿大约有75%的外国牛肉供应运往美国，这可能会进一步推高牛肉价格。

巴西驻日本大使馆24日发布消息称，为纪念巴西与日本建立外交关系130周年，巴西总统卢拉24日以国宾身份访问日本。在此次访日期间，除与日本天皇及日本首相石破茂会面之外，卢拉此次访日的目的之一是让日本卫生部门向巴西派遣调查团考察当地的牛肉生产情况，并促使其承诺对巴西产牛肉开放日本市场。为此，本次巴西访日团中除了政府代表之外，巴西肉类行业的主要出口商包括JBS和Minerva均随同访日。巴西农业和畜牧业部长卡洛斯·法瓦罗周一表示，关于日本市场开放进口巴西牛肉一事已经取得了进展，他们希望在此次访问中，日本当局能确认安排技术专家后续访问巴西，以了解巴西畜牧业的生产系统，包括屠宰场和卫生措施。“日本市场是一个高附加值市场，巴西一直在努力，希望在不久的将来能够进入这个重要市场，”法瓦罗强调道。据了解，巴西将在5月29日正式获得世界动物卫生组织（OMSA）的认可，成为无口蹄疫免疫区，这一认证将有助于巴西牛肉进入如日本等高端市场。数据显示，日本是巴西在亚洲地区的第二大贸易伙伴，年贸易额为超110亿美元，而中国是巴西在全球最大的贸易伙伴，年贸易额超1880亿美元。巴西已经向日本出口禽肉，但多年来一直试图进入牛肉和猪肉市场。日本消费的牛肉约80%依赖进口，年均进口额超40亿美元，其中约80%的进口牛肉来自美国和澳大利亚这两个国家。巴西业内人士分析，作为巴西的两个主要经济伙伴，中国和美国正处于关税战当中。因此在2024年欧洲与南方共同市场达成协议之后，卢拉一直在努力多元化商业关系。推进日本与南方共同市场的贸易协议也将列入议程。2024年，巴西牛肉出口业务发展势头迅猛，全年累计出口牛肉254.6万吨，对比2023年的200.6万吨，涨幅达到26.9%，再次创下历史新高。2025年巴西计划进一步扩大牛肉出口渠道，除了日本外，巴西还将计划进军东南亚市场，继续扩大其全球牛肉市场份额。访日之后，卢拉计划于本月27日至29日访问越南，届时有望也将讨论牛肉贸易相关事宜。

根据巴西联邦外贸秘书处最新发布的数据，截至第三周，该国 3 月牛肉出口量已经达到了 16.33 万吨，已经无限接近于去年 3 月的整月出口量。截至第三周，日均出口量为 12561 吨，虽较前两周达到的惊人的 14600 吨 / 日有所回落，但仍超过历史最高单月日均出口量（ 24 年 10 月）的 12200 吨。照此速度保持下去， 3 月巴西有可能突破 26 万吨大关，仅因工作日天数少于去年 10 月而无缘创下历史最高月度出口纪录。尽管巴西尚未公布 3 月分国别出口数据，但结合前两个月对华出口占比（ 48.6%-50.5% ）推算，若本月出口量达 26 万吨，对华出口规模预计将回升至 12.5 万 -13.2 万吨。这意味着在经历连续两个月低迷（对华月出口量不足 10 万吨）后，巴西牛肉输华量或将重返高位。这一预测并非空穴来风——历史数据显示，巴西牛肉出口的每一次突破均离不开中国市场的强劲拉动。要知道当去年 10 月巴西创下 27.03 万吨的单月出口纪录时，对华出口量同步达到 15.73 万吨的历史峰值，占比高达 58.2% 。此次若再创新高，中国需求无疑仍是其核心驱动力。对于第三周的巴西牛肉出口数据，另一个需要关注的趋势是：自从去年 12 月巴西牛肉出口均价开始连续下跌之后， 3 月第三周首度止跌反弹， 4881 美元 / 吨的均价较前两周上涨了 12 美元 / 吨。

分析师预测2025年阿根廷牛屠宰总量将减少100万头，对应牛肉产量缩减25万吨，其对华出口量或进一步降至35万-40万吨。数据显示：2025年1-2月，中国自阿根廷进口牛肉总量为79,464.98吨，较2024年同期（102,558.83吨）下降24.6%，其中1月进口量47,787.28吨（同比降13.5%），2月进口量31,677.70吨（同比降33.1%），环比降幅达33.7%，呈现“加速收缩”特征。进口均价方面，2025年1月进口均价4,034.02美元/吨（同比涨3.4%），2月均价3,963.43美元/吨（同比微增0.5%），环比下降1.8%。2025年1-2月阿根廷活牛屠宰总量217.1万头，同比下降2.2%，其中2月屠宰量102.5万头，环比降2.3%，同比降2.8%。屠宰结构恶化成为长期隐患：母牛占比47%（接近牛群存栏警戒线45%），其中肥母牛屠宰量同比暴跌18.2%，小母牛屠宰量反增7.7%至31.387万头。这一现象反映牧场迫于短期资金压力加速出栏未育成牛只，直接损害牛群再生产效能——2023年干旱导致阿根廷牛群损失1,200万头，迄今仅恢复350万头，若母牛屠宰占比持续高于45%，2026-2028年牛群存栏或再降5%-8%，形成“屠宰收缩→产能退化→持续收缩”的负向循环。2月带骨牛肉产量23.5万吨，环比降3.3%，主因屠宰量减少及胴体均重下降（229公斤，环比降0.9%）。饲料成本攀升（玉米价格同比涨25%）迫使牧场缩短育肥周期，导致出栏牛只肌肉发育不足，高价值部位出成率下降2%-3%。2025年1-2月阿根廷牛肉出口总量11.2万吨，同比降31%（2024年同期16.3万吨）。对欧盟等高利润市场（希尔顿配额牛肉价格超16,000美元/吨）的依赖度从15%升至21%。出口商在“比索贬值滞后于通胀”与“国内活牛价格同比上涨”的双重挤压下，利润率压缩至2%-3% 分析师预测2025年阿根廷牛屠宰总量将减少100万头，对应牛肉产量缩减25万吨，其对华出口量或进一步降至35万-40万吨。而阿根廷输欧希尔顿配额牛肉价格超16,000美元/吨（同比涨18%），而中国市场价格不足5,000美元/吨，出口商将高价值部位优先供应欧洲，对华出口中低端产品占比从50%升至65%，业内人士认为此举或将导致中国需求方对阿根廷货源的品质信任度下滑。

根据美国农场局联合会（ AFBF ）最新报告，美国对加拿大的饮料出口以及对中国的牛肉和高粱出口可能成为目前拟议的报复性关税中受影响最严重的领域。今年 2 月初，白宫对所有加拿大产品（不包括能源）征收了 25% 的关税，目前该政策暂停至 4 月。同时，白宫还对一系列中国产品加征了新关税。加拿大对此作出回应，对价值 210 亿美元的美国产品征收 25% 的关税，并计划对另外价值 870 亿美元的美国商品实施第二轮关税。中国也宣布了一系列反制措施，包括对美国小麦、玉米、鸡肉和棉花加征 15% 的额外关税，对美国高粱、大豆、牛肉、猪肉、乳制品、水果和蔬菜加征 10% 的额外关税。AFBF 经济学家贝蒂·雷斯尼克（ Betty Resnick ）在 3 月 18 日的报告中写道：“关税对农民来说可能是双重打击。由于美国超过 20% 的农产品用于出口，报复性关税可能严重威胁农民的盈利能力。” 根据加拿大贸易统计数据，在农产品类别中，美国饮料行业是目前加拿大拟议报复性关税中受影响最大的领域。AFBF 发现，去年，不含咖啡和果汁的非酒精饮料是美国对加拿大出口的主要食品，价值达 4.94 亿美元。其次是咖啡（ 4.93 亿美元），接着是巧克力和可可产品（ 4.69 亿美元），然后是葡萄酒（ 4.25 亿美元）。调味品和酱料（ 4.05 亿美元）以及糖果产品（ 3.69 亿美元）也在榜单中排名靠前。美国烘焙食品，包括谷物和面食，出口额为 2.85 亿美元。乳制品为 2.12 亿美元，不包括鸡蛋的家禽产品为 2.11 亿美元。在与中国的贸易方面，根据 AFBF 基于美国农业部数据的计算， 2024 年美国大豆无疑是价值最大的农产品出口类别，达 128 亿美元。其次是牛肉和牛肉产品（ 16 亿美元），接着是棉花（ 15 亿美元）和高粱（ 13 亿美元）。猪肉和猪肉产品（ 10 亿美元）、小麦（ 4.82 亿美元）以及不包括鸡蛋的家禽产品（ 4.78 亿美元）也排名靠前。去年美国对中国的玉米出口总额为 3.31 亿美元，乳制品为 2.53 亿美元。雷斯尼克写道：“关税（以及随之而来的消费者价格上涨）肯定会减少美国在第二和第三大农产品出口市场的需求。农民无法自行定价，只能受制于这些市场的波动。他们所能做的就是种好庄稼，精心照料，祈祷风调雨顺，并希望在收获后能够盈利。”