2025 年 4 月 12 日，中国对原产于美国的牛肉等农产品加征关税至 135% 的政策正式落地，这一举措引发全球牛肉市场震动。作为全球最大的牛肉进口国，中国此举不仅是对美国关税政策的反制，更标志着国内养牛业将迎来前所未有的发展机遇。美国牛肉加速退出美国牛肉对华出口断崖式下跌，2024 年，美国对华牛肉出口额为 107.6 亿美元， 占中国牛肉进口总额的 10.4%，是第四大来源国。但自 2025 年 3 月 16 日美国牛肉企业出口资格到期后，对华销量已从周均 200 吨暴跌至 54 吨，近乎清零。叠加 135% 的关税壁垒， 美国牛肉到岸价将从每公斤 35 元飙升至约 80 元，远超国产牛肉 60 元 / 公斤的均价，价格竞争力彻底丧失。南美牛肉短期难以填补缺口，巴西、阿根廷等南美国家虽占据中国牛肉进口量的 72.7%，但受干旱、牛群结构调整等因素影响，2025 年全球牛肉产量预计下降 1%。以巴西为例，其 2025 年肉牛屠宰量预计减少 1%，出口能力受限。澳大利亚虽在 2025 年 2-3 月对华谷饲牛肉出口增长 40%，但年出口量仅 2.18 万吨，远低于美国 2024 年的 143 万吨进口规模。国产牛肉需求缺口持续扩大， 2024 年中国牛肉消费量达 1158.7 万吨，成为全球第二大消费国，但自给率仅 80%，缺口达 230 万吨。随着居民收入提升和健康饮食观念普及，预计 2025 年牛肉消费量将突破 1200 万吨，自给率需提升至 85% 才能满足需求。美国牛肉退出后， 国产牛肉至少可承接 50 万吨市场份额，按当前均价计算，将直接带来 300 亿元增量市场。养牛业迎来“黄金窗口期”规模化养殖加速扩张，国内养牛业正从 “小散弱” 向规模化转型。2024 年，全国肉牛存栏量 10047 万头，出栏量 5099 万头，但规模化养殖比重仅 46%，远低于生猪 85% 的水平。政策端，永宁县、通渭县等地通过 “母牛引进补贴 + 家庭牧场建设” 模式，推动存栏 50 头以上家庭牧场数量增长 30%。资本端，华润、融侨等企业加速布局，宁夏、吉林等地规划建设万头级养殖基地，目标 2025 年规模化养殖比重提升至 55%。品牌化与差异化竞争崛起国产牛肉正通过品质升级抢占高端市场。例如，宁夏 “六盘山牛肉” 通过冷鲜肉配送、品牌体验店等模式，将产品溢价提升至 30% 以上；锅圈推出的 “中式手打牛排” 主打家庭消费场景，儿童系列产品占销量四成，复购率达 84%。此外，地方特色品种如平凉红牛、延边黄牛通过品种改良和标准化生产，逐步打破南美牛肉在高端餐饮市场的垄断。科技赋能全产业链提效饲料成本占养殖总成本的 60%-70%，而国内豆粕自给率不足 18%。为破解这一瓶颈，农业农村部推广 “粮改饲” 项目，2025 年计划收储优质饲草 4500 万吨，降低对进口大豆的依赖。同时，胚胎移植、智能饲喂等技术普及率快速提升，例如吉林省对胚胎移植生产的种牛给予进口牛补贴，推动良种化率从 87% 提升至 90%。政策红利密集释放中央层面顶层设计强化，2025 年中央一号文件首次将 “肉牛产业纾困” 写入政策，明确提出稳定基础产能、推进品种改良等七大任务。农业农村部《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》要求，到 2025 年牛肉产量稳定在 680 万吨，自给率提升至 85%，并配套良种补贴、信贷保险等政策工具。此外，财政部对年屠宰检疫量新增 3000 头以上的企业给予每头 200 元奖励，直接降低规模化企业成本。地方政府创新扶持模式，各地因地制宜推出差异化政策。例如，通渭县对引进西门塔尔母牛的养殖户给予 2000-3000 元 / 头补贴，并对出栏肉牛按 600 元 / 头奖励；庄浪县通过流转 6000 亩土地种植青贮玉米，实现饲草自给自足，降低养殖成本 15%；宁夏则通过 “母牛银行”“全产业链金融” 等模式，带动六盘山地区 50.86% 的农户参与养牛，户均年增收超 2 万元。国际贸易环境利好国产替代全球牛肉供给趋紧叠加贸易政策不确定性，为国产牛肉创造战略机遇。2025 年，美国牛肉产量预计降至 2017 年以来最低，出口量同比下降 8.3%；巴西、阿根廷等国因干旱收紧出口，国际牛肉价格指数已较 2024 年初上涨 12.4%。在此背景下， 国内牛肉价格自 2024 年底触底后已连续 4 周回升，4 月第一周均价达 60.94 元 / 公斤，环比上涨 2.3%，养殖利润空间逐步修复。短期阵痛与长期机遇并存短期成本压力与产能调整，2024 年国内肉牛存栏量同比下降 4.39%，部分养殖户因前期亏损淘汰基础母牛。此外，饲料成本受国际大豆价格波动影响，2025 年预计上涨 5%-8%。对此，需通过 “粮改饲” 扩大青贮玉米种植、推广非粮饲料资源（如菌草）等方式对冲成本压力。国际竞争与品质升级澳大利亚、巴西等国正加速抢占中国市场。例如，澳大利亚对华谷饲牛肉出口量在 2025 年 2-3 月同比增长 40%，试图填补美国空缺。国产牛肉需在品质上建立差异化优势，如通过全程溯源系统、有机认证等提升消费者信任，同时借鉴 “锅圈模式”，通过居家消费场景创新扩大市场份额。产业链协同与风险防控当前国内肉牛屠宰加工率仅 46%，精深加工能力不足。未来需推动 “养殖 - 屠宰 - 加工 - 销售” 全产业链融合，例如宁夏规划到 2025 年培育 8 家年产值 10 亿元以上的龙头企业，屠宰加工业产值达 225 亿元。同时，加强动物疫病防控，建立病死牛无害化处理体系，降低行业系统性风险。美国牛肉进口关税提升至 135%，不仅是贸易政策的博弈，更是中国养牛业实现历史性跨越的转折点。从市场格局重构到产业升级，从政策红利释放到国际环境利好，多重因素正推动国内养牛业进入 “黄金发展期”。尽管面临短期成本压力和国际竞争，但通过规模化扩张、品牌化运营、科技化赋能，中国养牛业完全有能力抓住这一战略机遇，在 2025 年实现自给率 85% 的目标，向全球价值链中高端迈进。这不仅是产业的胜利，更是保障国家食物安全、推动乡村振兴的关键一步。

巴西牛肉的出货量在2025年第一季度达到历史最高水平。牛肉出口的增加也是由于巴西第二大买家美国的购买速度急剧上升，如下图所示。根据COMEX的数据，该数据显示了2019年1月至2025年3月巴西每月向美国出口牛肉的数据（以千吨计）。2025年3月，美国从巴西购买的牛肉总量为3.69万吨，是每月最高的，是2024年3月的6倍多。除了2025年3月创下的月度记录外，2025年前3个月对美国的销售也刷新了峰值(第二位数)，是2024年第一季度记录的牛肉出货量的两倍多。根据COMEX的数据，该数据显示了2015年至2025年第一季度巴西向美国出口牛肉的数据（以千吨计）。尽管巴西所有最大的牛肉进口国在2025年3月都提高了购买率，但亮点是美国加大采购。根据COMEX的数据，该表显示了2024年3月和2025年3月按买方国家分列的巴西牛肉进口数据，以千吨为单位。

阿根廷经济部长路易斯·卡普托上周五宣布取消外汇管制措施。" 我们将从下周一起解除汇率管制， " 这位官员在宣布与国际货币基金组织（ IMF ）达成 200 亿美元协议的新闻发布会上表示。关于汇率政策，卡普托透露美元将在 1000 至 1400 比索区间内自由浮动。根据与 IMF 的协议，首批 150 亿美元资金将分阶段拨付。卡普托今日宣布的经济措施均包含在阿根廷央行（ BCRA ）公布的 " 第三阶段经济计划 " 中。阿根廷央行官方声明要点如下： 新阶段实施浮动汇率制度，自由兑换市场（ MLC ）美元价格将在 1000-1400 比索区间波动，该区间边界将按月 1% 幅度扩展； 取消混合汇率机制、解除个人外汇限制、允许外资股东从 2025 财年起汇出利润， 并放宽外贸结算期限； 通过完善货币政策框架强化名义锚定效应，央行不得通过发行比索弥补财政赤字或偿付货币负债。这些措施将助力阿根廷央行持续实现降低通胀的核心目标。同时，取消外汇管制将通过促进国内储蓄复苏和私营领域信贷，推动经济活力、就业、投资和生产率提升。经济政策推进将增强货币可预测性、汇率灵活性及自由储备金规模，结合汇率管制解除与强力财政承诺，为建立持久经济平衡奠定基础。对美元、通胀及物价影响 最大悬念在于美元走势。解除管制可能导致官方汇率初始冲高，引发相对价格调整。这种短期看似负面的效应，实则有助于修正汇率扭曲—— 使用 " 真实 " 汇率的出口竞争力将远胜于人为压低汇率的情况。关键挑战在于避免通胀螺旋，即美元涨势大规模传导至物价引发 CPI 飙升，这需要该国央行、财政部与商界的协同调控。对进出口的影响 外贸领域将成为最大受益者。出口商可按真实汇率结汇，无需被迫接受官方汇率或等待补偿，农业、矿业及知识服务等行业收入有望改善。对进口商而言，虽面临汇率成本上升，但政策可预见性将助力采购计划制定、供应链保障及财务成本控制。对于该国牛肉出口行业来说，这应该是一个巨大的利好消息。当扭曲的阿根廷美元汇率被修正后，该国的牛肉出口真实价格竞争力将得以体现，阿根廷出口商们将更有能力接受比现有更低的美元价格。

据央广网报道，近日，新鲜采摘的500公斤大连美早樱桃运抵大连天立农业开发有限公司的包装车间，经大连长兴岛海关关员检验检疫合格后，将通过空运出口至海外市场。记者从大连海关获悉，目前，大连市美早、萨蜜豆、黄灯等樱桃品种已陆续成熟，迎来出口旺季。大连天立农业相关负责人介绍，与往年相比，今年的樱桃成熟期提前了约20天，出口价格也高出30%。进入产销旺季，该公司每天都有约500公斤的新鲜樱桃出口海外，预计全年出口量能增长40%。为护航大连大樱桃“抢鲜”出口，大连长兴岛海关组建“出口农食产品服务专班”，深入果园开展政策解读，指导企业完善质量管控体系，帮助企业提升出口水果筛选包装技术水平。此外，针对新注册登记水果包装厂及果园推出“全流程跟踪辅导”，通过“线上＋线下”立体式培训，帮扶三家企业的九个果园获得出口资质，新增出口樱桃果园注册登记面积150亩。今年截至目前，大连长兴岛海关已监管出口新鲜樱桃77批次，共计21.8吨。

近日，中国与西班牙签署了两项农业贸易协议，其中包括西班牙樱桃的对华出口准入协议。该协议在西班牙首相佩德罗·桑切斯（Pedro Sánchez）访华期间达成，由西班牙农业、渔业与食品大臣路易斯·普拉纳斯（Luis Planas）与中国海关总署署长孙梅君共同签署。西班牙果蔬生产出口商联合会（FEPEX）对中西签署樱桃输华协议表示欢迎。FEPEX 指出，在中国市场对西班牙核果（桃、李、油桃）、葡萄、柑橘、柿子和杏仁开放进口后，此次樱桃协议的签署正值西班牙樱桃寻求出口多元化之际。该协会强调，西班牙农产品输华需通过双边协议确定植物检疫要求，新协议将加速相关流程落地。“对华樱桃出口协议的签署将为西班牙樱桃创造新机遇。该作物种植规模显著扩大，特别是在阿拉贡（Aragon）地区，出口多元化是其首要目标，”FEPEX 声明称。阿拉贡自治区位于西班牙东北部，是该国最重要的樱桃产区。该地区拥有约13250公顷的樱桃种植园，产量占全国总产量的40%以上。2023年，阿拉贡樱桃产量达到4.86万吨，但2024年因花期遭遇异常高温天气，导致产量显著下滑。2024年，西班牙樱桃出口总量达39968吨，其中33440吨销往欧盟内部，非欧盟市场6528吨。英国以5725吨位居非欧盟市场首位，其次为南非（100吨）和香港地区（103吨）。西班牙樱桃出口总值1.39亿欧元（约合人民币11.5亿元），其中1.1亿欧元（约9.1亿元）来自欧盟市场。去年，西班牙对华新鲜果蔬出口总量3871吨，仅占其出口总量1230万吨的0.03%。据 FEPEX 整理的关税与消费税司数据显示，2024年，西班牙对华果蔬出口总值为680万欧元（约5634.8万元）。

据厄瓜多尔水产养殖商会（CNA）最新更新的出口数据显示，2月，厄瓜多尔 共向全球出口了 11.1万吨 白虾，同比增长21.5%；出口额为5.88亿美元，同比增29.88%。从趋势上看，2025年2月厄瓜多尔白虾出口再次取得迅猛增长，均价达5.3美金/公斤，同比增长0.34美金/公斤，量价齐升。对中国市场 2月，厄瓜多尔共向 中国市场 出口了 5.19万吨 白虾，同比增11.21%；出口总额为2.4亿美元，同比增13.59%。按每柜21吨粗略估算， 2 月，厄瓜多尔产地对华发出 2400+柜， 环比1月减少了超298柜。这批白虾，预计将于2025年3月中旬至4月期间陆续抵达中国市场。从均价上看，2月厄瓜多尔对华出口白虾均价为 4.63美金/公斤，比去年同期增长了0.1美金/公斤；但环比2025年1月则跌0.21美金/公斤。从趋势上可以看出，由于2月处于中国的传统春节当月月份，中国市场对厄瓜多尔白虾订货需求大幅减弱，选择持续观望期货价格，适时出手，市场供需关系转为买方市场。因此，2月厄瓜多尔对华出口量继续减少，平均成交价格下行。理论上，按船期推算，中国市场近期到港的厄瓜多尔白虾新货价格将有所下降，而由于近期汇率上涨（人民币贬值）原因，或将大幅抵消本批厄虾货柜的成本优势。从出口货柜情况看，由于 近3月（2024年12月至2025年2月）厄虾对华出口数据显示均处低位，当前，中国市场的厄白库存量整体不高，或呈现供应小幅偏紧状态。值得注意的是，2月，中国市场占厄瓜多尔白虾出口份额仅为46.7%，占比与巅峰期间的超7成份额相比有大幅滑落，这也意味着，厄瓜多尔白虾正在其他市场寻求更多机会。对其他市场 而对 美国市场，1月厄瓜多尔白虾共出口了 2.07万吨，同比增5.05%；出口额为1.34亿美元，同比增14.14%；占比为18.6% 对 欧洲市场，1月厄瓜多尔共出口了约 2.5万吨，同比增长了42.47%，出口额为1.38亿美元，同比增长了60.52%；占比为22.5%。1-2月出口汇总 截至2月，2025年厄瓜多尔共出口了21.32万吨，同比增长18%。具体来看，对华出口了 11万吨，同比增长12.97%。对美国出口了3.97万吨，同比增长9%。对欧盟出口了4.25万吨，同比增长了28%，其中西班牙、法罗、立陶宛等出口市场增长势头尤其强劲。

印度尼西亚是全球主要的椰子生产国之一。4月12日， 我国首次从印度尼西亚进口的鲜食椰子完成通关，即将进入国内市场。4月12日下午，一批印度尼西亚鲜食椰子抵达福州长乐国际机场，经海关检疫合格后，将被运往福州的生产企业。这是2024年11月，我国对印度尼西亚鲜食椰子开放检疫准入之后，首次进口。印度尼西亚是全球主要的椰子种植和生产国之一，椰子出口约占全球椰子出口总额的38%。近年来，国内市场对鲜食椰子需求不断增长，椰子水、生椰拿铁等椰子饮品销售火爆。据了解，未 来两国围绕椰子相关产业，还将展开更多合作。福州海关所属榕城海关驻福清办事处副主任 宋菁： 中国巨大的市场需求为印尼椰子提供了广阔的出口空间，既推动了印尼椰子产业的发展，也带动了我国椰子加工、冷链物流等相关产业发展。目前中印尼椰子产业园已有4条生产线在福州投产。

福之鲭鱼产自福岛县沿海小镇浪江町。采用尖端水产养殖技术在陆地上养殖的优质鲭鱼，现已正式上市。4月11日，福岛县将率先全面发货，并计划拓展至日本国内及海外市场，这标志着该地区在2011年核灾难后持续复苏的道路上迈出了大胆的一步。这些鲭鱼由浪江町当地公司 “海鸥未来水产” 养殖。他们的目标是到2027年，每年生产60吨优质鲭鱼。福之鲭鱼口感顺滑，风味浓郁， 被誉为振兴的新象征。4月10日，浪江道之站 举行了装运仪式，官员和与会者笑容满面地品尝了鲭鱼寿司。市长 吉田荣子 热情地称赞了这款产品： “我从没想过生鲭鱼竟然这么美味。我想让全世界都尝尝它——它真的可以成为我们复苏的象征。” 虽然烤鲭鱼或煮鲭鱼在日本广受欢迎，但由于担心异 尖 线虫病，在日本东部，生吃鲭鱼的情况并不多见。然而，Kamome Mirai 的专有 C-RAS 技术——回收利用在城镇自来水中加盐制成的纯净人工海水——使他们能够养殖出无寄生虫风险的鲭鱼，使其安全且非常适合生吃。4月11日，磐城中央批发市场将开始发货，数千条鲭鱼将运往当地超市。6月，将开始向浪江町的餐厅配送鲭鱼，同时还将举办试吃活动，鼓励当地居民重新发现鲭鱼的乐趣。目前，东北和关东地区的鲭鱼配送范围正在扩大中。磐城市海鲜批发商磐城鱼井社长铃木贤治 （46 岁）认为 福之鲭鱼 具有强大的市场潜力： “浪江的鲭鱼不到半天就能新鲜地送到关东地区。这种新鲜度，完全有潜力成为品牌鱼。” 然而，挑战依然存在。养殖方法仍在不断改进，尤其是在优化脂肪含量和风味方面。Kamome Mirai 总裁 Masanobu Osawa（55 岁）表示： “我们开始生产才一年。我们正在通过调整脂肪含量和研究消费者口味来持续提高品质。” 着眼于全球市场，大泽总裁补充道：