俄罗斯去头去脏冷冻狭鳕（H&G Pollock）原料价格继续走高。市场交易显示，上周鄂霍次克海产H&G狭鳕最新报价已升至1865美元/吨，价格水平达到2008年以来最高点。供应收缩是推动价格上涨的重要原因。统计数据显示，2026年前两个月俄罗斯H&G狭鳕产量约为15.3万吨，同比下降13%。原料数量减少，使得出口报价持续抬升。需求端保持活跃。春节假期结束后，中国狭鳕加工企业陆续复工，原料采购需求增加。中国是俄罗斯狭鳕最重要的加工市场，大量H&G原料被用于生产鱼片、鱼糜及其他深加工产品。原料价格上涨正在向加工环节传导。数据显示，俄罗斯去刺狭鳕鱼片（PBO fillet）产量同比增长14%，美国PBO鱼片产量增长15.5%，反映出国际市场对深加工白鱼产品的需求仍然稳定。在成本压力上升的情况下，中国加工企业开始尝试提高产品报价。据市场消息，中国厂商对二次冻PBO狭鳕鱼片块的FOB报价较2月市场高端水平上调约100美元/吨。欧洲买家对新的报价表现谨慎，买卖双方仍在进行价格谈判。物流成本近期也出现波动。中国货代公司表示，上周一从中国发往欧洲和英国的40英尺冷藏集装箱即期运价上涨约500美元，达到约3700美元。不过贸易商表示，这一变化暂时不会对冷冻海产品出口产生明显影响，因为大部分企业已经通过长期合同锁定运输价格。

阿根廷丘布特省Rawson港的红虾（Pleoticus muelleri）捕捞季进入后段阶段。统计数据显示，2026年2月该港口红虾卸货量为13,846吨，为本季开捕以来的最低月度水平。自2025年11月15日捕捞季开始至2026年3月初，累计卸货量已达到84,730吨。当地船长表示，如果本季未遭遇持续恶劣天气，累计捕捞量可能已经超过9万吨。从历史情况来看，本季捕捞表现仍处于较好水平，尽管低于上一年度的纪录产量，但整体仍处于该渔业正常范围之内。Rawson港目前仍是阿根廷最重要的红虾港口之一。当地渔业统计和相关经济活动均显示，该港口在红虾产业中的核心地位稳固。业内认为，Rawson红虾以天然海域捕捞为主，资源品质较高，虾体紧实、壳质坚硬，这些特点使其在国际市场中保持较高认可度。该渔业还获得了海洋管理委员会（MSC）的可持续渔业认证。认证对象为丘布特沿岸水域的红虾渔业，该认证标志表明相关捕捞活动符合国际可持续渔业管理标准。获得认证后，该渔业需要持续接受定期审核，以确认其管理和捕捞方式符合既定规范。从季节进度来看，本季捕捞呈现较为稳定的节奏。2025年11月下半月开季，当月捕捞量达到14,936吨。随后在2025年12月，黄色舰队与手工渔船的卸货量达到27,964吨，为本季单月最高水平。进入2026年后，1月Rawson港红虾卸货量为27,168吨，而2月则降至13,846吨。相关部门指出，2月捕捞量下降在历年中较为常见，一方面是捕捞资源逐步减少，另一方面部分船只因天气原因减少作业天数。最新数据显示，2026年3月前3天，Rawson港公共与私人码头共卸货红虾816吨。从渔场情况来看，随着季节接近尾声，单位捕捞产量开始下降。部分船只报告称捕获量有所减少，但渔场仍保持一定资源水平，预计还能维持数周捕捞活动。按照往年经验，红虾捕捞季通常在3月中旬左右结束。监管部门将继续监测渔业资源状况，当拖网作业的单位产量下降至每小时400公斤以下，或伴生鱼种如鳕鱼比例明显增加时，通常会成为决定关闭渔场的重要指标。

随着近日韩国市场鱿鱼价格的持续上涨（其价格近期已飙升至“黄金鱿鱼”这一地步）。为控制市场上的鱿鱼价格，韩国政府政府已紧急为数艘万吨级（7700吨）级的大型远洋拖网渔船（底拖网渔船）颁发了更多作业许可，这些渔船将在西南大西洋的公海作业，这里是韩国国内鱿鱼供应的重要渔场。目前约有500艘中国渔船在这些海域作业，韩国也计划提前积累捕捞经验，以便在国际规定出台时能获得捕捞配额。更多的韩国大型渔船将加入鱿鱼捕捞作业然而，来自釜山、在此从事渔业数十年的中小型公司却因利润减少等问题而表示反对，环保组织也警告称这将对海洋生态系统造成损害。这三种价值观念正在发生冲突：价格稳定、大企业和小企业之间的和谐共存以及生态保护。据政府和行业消息人士3月2日透露，上个月 9 日，海洋与渔业部批准了四艘远洋拖网渔船在西南大西洋（位于巴西和阿根廷海岸附近）捕捞鱿鱼的许可。东元工业公司的一艘7700吨级的远洋拖网渔船“世宗号”此前一直在南极海域捕捞磷虾，现已迁至西南大西洋捕捞鱿鱼。从明年开始，此前在北太平洋捕捞鳕鱼的其他几艘渔船也将加入。期中包括南库渔业公司的“南库号”、萨乔奥扬公司的“99 号奥扬号”以及汉森企业公司的“俊成号”。在西南大西洋作业的鱿鱼捕捞船的灯光被卫星捕捉到了。该图像由美国国家航空航天局地球观测组织提供。允许捕捞的区域是联合国粮食及农业组织（FAO）划定的西南大西洋的41号区域。该区域位于阿根廷和英国福克兰群岛之间，属于公海，由于两国之间存在主权争议，实际上这是一片“没有所有者的海域”。这里没有“区域渔业管理组织（RFMO）”来规范捕捞行为，因此来自中国、西班牙和韩国的船队都在这里展开竞争捕鱼。夜晚，鱿鱼诱饵灯发出的光芒亮得足以从太空中清晰可见。韩国主要在西南太平洋捕捞阿根廷鱿鱼，也叫阿根廷滑柔鱼，英文名称：Argentine shortfin squid，拉丁文名称：Illex argentinus，是目前捕捞量比较大的一种鱿鱼，也是我们国内比较熟悉的一种鱿鱼产品。阿根廷鱿鱼本身是一种中型鱿鱼，但近年来由于捕捞强度高，渔获物规格在不断变小。目前主要捕捞规格都偏小，属于中小型鱿鱼，在中国通常用作烧烤食材，深受烧烤店欢迎。这些水域是韩国国内鱿鱼供应的主要来源地。韩国海洋研究所称：韩国国内消费的大部分鱿鱼都是在这里捕捞的。截至目前，已有2艘约500吨级的拖网渔船和11艘约3000吨级别的拖网渔船在政府许可下在该地作业。此举或将损害中小渔业公司的利益大型拖网渔船获得捕捞鱿鱼额外许可的原因是韩国国内捕捞量大幅下降以及价格急剧上涨。由于气候危机的影响，韩国东海海域的海面温度上升了2至4摄氏度，以至于东海岸的鱿鱼几乎绝迹。根据数据统计局部的国家统计门户网站的数据，韩国沿海和近海水域捕获的鱿鱼从2021 年的60，880吨减少到去年的31，006吨，四年内减少了近一半。远洋捕捞量同期也有所下降，从73，867吨降至52，122吨。因此，价格大幅上涨。韩国全国渔业合作社联合会渔业经济研究所在其《2026 年渔业经济展望》中报告称：韩国冷冻鱿鱼的消费者价格从 2021 年的每公斤 15，260 韩元上涨到去年的 20，108 韩元，涨幅达 31.8%。政府预计，大规模部署拖网渔船今年将使鱿鱼产量增加多达2000吨，并使消费者价格降低 10%。海洋与渔业部的一位官员解释说：作为稳定价格的措施，我们发放了更多的拖网渔船许可证，但条件是所有捕捞的鱿鱼都只能在国内市场销售。”然而，现有的运营商提出了反对意见。西南大西洋鱿鱼拖网捕捞委员会主席尹东浩表示：“目前所有正在运营的29艘船只都是500吨的拖网捕捞船，如果一艘8000吨的大型企业船只进入这片海域，它们将无法与之竞争。”他还补充道：“对于中小型公司来说，这将很难生存下去。”政府也有自己的反驳观点。为了在联合国粮农组织第41区域争取到捕捞配额，以应对未来国际监管的要求，政府表示韩国必须现在就开始建立相关记录。海洋与渔业部的一位官员表示：“如果为联合国粮农组织第41区域成立一个区域渔业管理组织（RFMO），那么我们船只的捕捞记录将是分配配额时必不可少的依据。”该官员还补充道：“每年有约6万吨来自中国船只在西南大西洋捕捞的鱿鱼被进口到韩国。”并且，“中国船只在这些海域捕鱼十分轻松，我们不能袖手旁观。”

厄瓜多尔白虾出口在2026年开局继续保持增长势头。数据显示，2026年1月该国虾类出口量达到约12.9万吨，同比增长23%，延续了2025年的强劲表现。行业普遍认为，这一增长主要来自中国市场需求回升，同时美国和欧洲市场也保持稳定采购节奏。从单一市场来看，中国仍是厄瓜多尔虾类最大的出口目的地。2026年1月对中国出口约6.91万吨，同比增长约33%，占当月总出口量的一半以上。中国市场的持续需求成为支撑厄瓜多尔虾出口增长的关键因素。美国市场需求出现一定波动。1月份厄瓜多尔对美国出口约2.15万吨，同比下降约6%。尽管出口量略有回落，但美国仍是厄瓜多尔虾类第二大市场，占总出口量的比例保持在约17%左右。贸易数据显示，美国进口商在年初阶段采购较为谨慎。欧洲市场继续保持稳定吸纳能力。1月份厄瓜多尔对西班牙出口约0.66万吨，同比下降约11%；对法国出口约0.32万吨，同比小幅增长；对意大利出口约0.27万吨，同比也出现增长。欧洲市场整体需求相对稳定，在厄瓜多尔出口结构中仍占据重要位置。亚洲其他市场同样出现明显增长。1月份厄瓜多尔对越南出口约0.23万吨，同比增幅超过50%；对日本出口约0.21万吨，同比增长约40%；韩国市场出口约0.15万吨，同比也有所增加。这些市场在转口加工和区域消费需求推动下，采购规模持续扩大。拉美地区需求亦有提升。1月份厄瓜多尔对墨西哥出口约0.11万吨，同比增长超过130%。行业数据显示，墨西哥市场采购量明显扩大，成为增长较快的区域市场之一。从出口结构看，中国市场的恢复仍是厄瓜多尔虾产业最核心的驱动力。2025年厄瓜多尔虾出口规模已经创下历史新高，2026年开年继续延续这一增长轨迹。随着主要消费市场采购逐步恢复，厄瓜多尔虾类出口仍保持较高活跃度。

根据外媒发布数据显示，2月份澳大利亚对华牛肉出口量为27,018吨，略高于预期的2.7万吨下限，却远未达到许多人预测的“真正大的数字”。市场原本普遍预期，由于中国自2024年1月1日起实施的55%关税（在澳大利亚达到2026年20.5万吨配额后生效），以及出口商和进口商争相在关税触发前抢货的预期效应，2月份的出口量应该会出现爆炸式增长。然而，实际数据仅为预期的低端，尽管相较于去年同期增长了26%，但仍显得谨慎。这种谨慎的背后，部分原因在于澳大利亚肉类和畜牧业协会（MLA）的内部数据。MLA透露，2月对华贸易量反映了昆士兰州许多工厂尚未完全恢复正常生产的情况。由于牛肉需要约20天的运输时间才能上市，2月份的出货量主要反映了去年11月和12月谈判达成的交易——在一切“受到影响”之前的库存。MLA的联系员表示，“3月将是中国牛肉出口量出现真正变化的月份，肯定会更大，但具体会有多大，谁也说不准。”另一位消息人士则指出，部分加工商因对配额和关税的走向感到紧张，甚至决定提前停止交易，转向其他市场。这种担忧促使他们在配额触发前就开始“抢占先机”，将肉转移到其他地区寻找合作关系。尽管如此，2月份的整体出口数据仍然亮眼。数据显示，上月出口总量达到130,084吨，创下有记录以来2月份的最高水平，比去年同期高出约11%，也超过了去年2月份的12,500吨。这主要得益于美国市场的强劲需求。数据显示，2026年2月美国进口了39,951吨澳大利亚牛肉，比去年高出近5,000吨或14%，成为澳洲牛肉的最大买家。尽管美国牛肉生产体系在赤字运行，但对澳洲牛肉的需求持续高涨。日本市场的表现同样可观，随着黄金周假期的临近，2月份的贸易量达到20,026吨，比1月份高出逾25%。韩国也维持了稳定的增长，进口了18,510吨，同比增长约4%。然而，并非所有市场都呈现增长趋势。印度尼西亚是唯一表现不佳的市场，进口量从去年2月的5000多吨骤降至上月的1,427吨，下降了72%。这种巨大的变化主要是由于印尼决定大幅限制澳大利亚牛肉的进口许可，同时大幅扩大了巴西产品的进口许可。中东地区的市场也面临潜在风险。虽然上个月进入中东地区的吨位约为3,100吨，比去年同期增长约20%，但伊朗的周末事件可能会在接下来的一段时间内影响贸易准入。此外，欧盟和英国的表现相对平淡，英国购买了1,671吨，比上月增加了40%，是去年2月的两倍多，而欧盟仅进口了597吨，仅比去年多20吨。一些市场分析人士认为，随着配额管理措施的进一步触发，未来几个月的市场动态将更加激烈。虽然3月被普遍认为是关键转折点，但目前的数据显示，尽管面临关税和配额的不确定性，澳大利亚牛肉出口在全球市场依然保持着强劲的韧性。

哈萨克斯坦农业部副部长叶尔博勒·塔斯朱列科夫在中央通讯服务中心举行的新闻发布会上表示，哈萨克斯坦计划吸引约1.9万亿坚戈投资，用于推动粮食深加工项目的发展。他指出，加工产业规模的扩大将直接提升国家的出口潜力。数据显示，2025年哈萨克斯坦加工农产品出口额达到36亿美元，比上一年增长35%。“总体来看，农工综合体2025年出口总额达到70亿美元，比上一年增长37%，创下较高增长水平。”塔斯朱列科夫说。此外，他还介绍，在油料作物加工领域，计划实施13个投资项目，总投资额约为940亿坚戈。在粮食深加工方面，国家计划推进6个大型项目，总投资规模约1.9万亿坚戈。同时，在乳制品产业领域将实施12个项目，总投资额约410亿坚戈，新增加工能力约16.5万吨。

在第10周，欧盟生猪市场延续上涨势头。荷兰所有屠宰企业本周统一上调报价，育肥猪价格每公斤上涨5欧分，实现连续第三周上涨。德国主要参考价格同步上调，猪肉每公斤亦上涨5欧分。在荷兰市场，Vion、Van Rooi Meat、Westfort及Compaxo等主要屠宰企业本周均将育肥猪报价上调5欧分/公斤。其中，Westfort报出最高价1.42欧元/公斤（不含税胴体价格，以下相同），Van Rooi Meat为1.38欧元/公斤，Vion为1.36欧元/公斤，Compaxo为1.28欧元/公斤。德国方面，Tönnies、Vion及VEZG同步将报价上调5欧分/公斤，调整后报价为1.60欧元/公斤。比利时Danis本周也上调报价5欧分（按活重计算）。西班牙报价按活重上涨4.5欧分/公斤。丹麦和法国本周报价保持稳定。仔猪行情同步走强仔猪价格亦呈现上涨态势。荷兰Vion将仔猪报价提高4.50欧元，25公斤规格仔猪价格升至52欧元。贸易商报价BestPigletPrice上涨3.5欧元，至每头51欧元。德国VEZG将每头仔猪报价上调3欧元，第10周价格升至48欧元。西班牙市场表现积极，每头仔猪报价上涨5欧元，至55欧元。中国加强生猪产能调控应对市场供需失衡面对生猪市场持续供过于求、价格承压的局面，中国相关主管部门正加强对生猪行业产能的调控。农业农村部近日与主要生猪养殖企业负责人举行会议，讨论市场平衡机制及养殖户扶持措施。据知情人士透露，会议核心议题是调减能繁母猪存栏量，以降低猪肉总产量，稳定价格环境。会议还提出了完善市场监测体系、提高供需失衡预测准确性的相关议题。农业农村部建议行业遵守2025年设定的生产限额，并构建登记制度以完善调控机制。近年来，行业内大型上市公司产量显著增长。根据企业报告，2025年：正邦科技生猪销量增长约105%；巨星农牧、立华股份、东瑞股份、克明食品等企业增长率超过60%；温氏食品集团、神农集团产量增长超过30%。与此同时，市场正面临产能过剩。据行业分析师称，2025年中国猪肉产量超过5900万吨，生猪屠宰量接近历史高位。这加剧了对生产商利润空间的压力。调控政策旨在防止再次出现产量急剧增长后价格暴跌的周期，这种周期此前曾导致养殖场破产和市场波动。

据泰国媒体 The Nation 报道，越南工贸部下属的越南贸易促进局称，今年年初榴莲出口量激增，如果北方边境口岸通关顺畅，预计一季度末越南榴莲出口额将达到十亿美元（约合人民币69亿元）。根据越南海关数据，1月榴莲出口额超过1.1722亿美元（约8.1亿元），同比增长约275%。这一强劲增长占该国果蔬出口总额的18%以上。三位数增长是由多种因素造成的。越南的淡季榴莲作物（11月至次年3月）使其具有明显优势。随着泰国和马来西亚等主要竞争对手进入主产季前的间歇期，越南在1月的国际市场上占据了主导地位。此外，随着冷冻榴莲出口的正式获批，进入中国市场的渠道日益顺畅。获得中国批准的包装厂和生产单位代码数量比2025年同期增加了一倍。专家称，越南的目标是2026年榴莲出口额达到40~45亿美元（约276~310.4亿元），这需要大力关注可持续性，以克服现有的行业障碍。为保持稳定增长，企业必须优先严格遵守植物检疫标准和农药残留限量，这两项都是中国和欧盟市场不容商量的要求。2025年，越南榴莲出口额估计达到约40亿美元（约276亿元），占该国果蔬出口总额的45%。