正如全球最重要食品展会之一——SIAL西雅上海食品展前夕的常态，南美与中国的牛肉贸易活动进入了"暂停模式"。自下周一19日起，新一届SIAL展将拉开帷幕，这将成为肉类市场各方主体进行关键面对面磋商的平台，以规划并测试未来数周与中国的贸易往来。本周还出现另一个变量。在中美达成90天关税休战协议后，"许多进口商预期"美国将重新成为供应国，特别是精加工牛肉和内脏。"这与美国牛肉供应商的回归预期有关，"一位南美地区贸易商透露。不过，中国对美国牛肉征收的综合关税税率将保持在32%，猪肉关税达57%，相较其他国家仍处于较高水平现行牛肉新关税包含三个组成部分：针对美国芬太尼关税的10%报复性关税、10%对等报复性关税，以及最惠国待遇下的12%基准关税，三者叠加使美国牛肉总税率达32%。"这是极好消息，因为我们最担忧的是整体经济形势，"常驻中国的乌拉圭经纪人Gabriel Martín周一接受本国电台采访时表示。美国占中国牛肉进口量的6%，"但按金额计算位居第二，仅次于巴西。这意味着美国牛肉附加值极高，其市场角色原本极难替代。""这对南美并非坏事而是利好，因为我们必须关注中国经济全局——若这个经济引擎重启，中国对南美地区的牛肉需求必将增长。"Martín指出上周巴西牛肉价格已下跌300-400美元/吨，并透露："若中美达成全面协议，我们对下半年形势持非常乐观态度。"据可靠消息源提供的市场成交参考价有：巴西牛肉八件套5,400-5,500美元/吨（到岸价，后同）；阿根廷母牛6切5,200-5,300美元/吨。乌拉圭从中国进口商处收到的出价：带骨牛前胸3,300美元/吨，带骨牛腹肉3,400美元/吨。另一方面，有阿根廷经纪人表示，关于SIAL展会可能带来的影响存在"过度猜测"且"确定性极低"。虽有需求存在，但"可参考的成交价格寥寥无几"。"有人认为展后价格会下跌而后反弹，但目前一切都很不确定。"不过他补充说，对中美休战持"乐观态度"，因为正如石油和大豆行情改善，这种利好终将传导至中国的肉类大宗商品。"某种程度上，南方共同市场的肉类由中国劳工阶层消费。而随着贸易战持续升级，正是这些劳工的就业岗位面临风险。"根据信息平台OIG+X周度报告，相较持续至五一劳动节假期前水平，进口牛肉期货成交价格下跌100-200美元/吨，巴西和阿根廷产品尤为明显。贸易方面，多数中国进口商保持谨慎，交易参与度有限。OIG+X指出，实际参与者多根据需求接收小批量货物，大额交易罕见。

阿根廷将在中国举行关键会议，试图推动解除中国政府对牛肉进口实施的保障措施，该措施已影响南美地区的多个国家。中国是阿根廷牛肉出口的最大目的地。目前，由阿根廷政府和IPCVA（牛肉促进协会）率领的贸易代表团正在中国、日本和印度尼西亚访问。IPCVA主席乔治·布雷施密特（Georges Breitschmitt）和马里奥·拉维蒂诺（Mario Ravettino）代表肉类行业出访。IPCVA理事、该组织前任主席豪尔赫·格林伯格（Jorge Grimberg）近日在布宜诺斯艾利斯就此事与中国相关部门举行了会谈。IPCVA已聘请律师事务所处理此事。"协会代表整个行业和生产方，及时填写并提交了一系列文件要求。此外，三家接受调查的工厂正自行聘请律师处理，确保满足中国政府提出的各项要求。"格林伯格向本国媒体表示。数月前，格林伯格担任IPCVA主席期间，曾就此事与中国海关代表会晤。格林伯格对IPCVA即将在中国举行的会议持非常乐观的态度，认为这些会谈将有助于减轻保障措施对阿根廷的影响。"例如，中国牛肉产量为400万吨，但需求量为600万吨，这意味着仍有200万吨需要进口。保障措施有四种可能方案：一是对进口加征关税；二是实施进口配额，这对阿根廷不利；三是维持现状，但这将很困难；最后一种是关税与配额结合的方式。配额制对阿根廷不利，因为我们将被迫减少出口，而母牛牛肉在中国以外的替代出口渠道有限。"格林伯格解释道。FIFRA（阿根廷冷冻加工厂联合会）主席、前IPCVA顾问丹尼尔·乌尔西亚（Daniel Urcía）在电视节目中表示："中国启动保障措施程序，是因为其国内产业认为进口量和价格正在冲击本土生产。"该程序意味着中国政府将评估当前状况，并邀请已提交意见的相关产业链方参与讨论。其他对华牛肉出口国如澳大利亚、新西兰、巴西、乌拉圭和美国也参与了这一进程。

5月10-11日高层谈判后，中美发布联合声明宣布：美国将在90天内把对中国进口商品的互惠关税从145%降至30%，中国则同意将对美国产品的报复性关税从125%降至10%。这个90天窗口期旨在为后续谈判争取时间。这对美国猪肉产业无疑是重大利好消息——自4月初中国加征高额关税以来，美国猪肉及杂碎出口实际上已陷入停滞。那么这次为期90天的关税缓和意味着什么？自5月14日起，中国对多数美国猪肉及猪杂碎的复合关税税率暂时从172%降至57%。但猪油、猪肚和猪肠等产品例外，这些品类将适用30%税率。除10%的"互惠"报复关税外，中国还维持着针对美国芬太尼关税的10%报复性关税，以及2018年起实施的对美国钢铁关税的25%报复关税。叠加中国对大部分冷冻猪肉及杂碎12%的最惠国关税，总税率达到57%。"57%的总税率仍是难以逾越的高山，尤其当我们的竞争对手只需支付12%最惠国关税时。"美国肉类出口联合会经济分析副总裁艾琳·博罗指出，"但相比过去五周美国猪肉面临的禁止性关税已是巨大改善，至少能让已在运输途中的货物完成清关。最重要的是谈判取得实质性进展并将持续，这非常鼓舞人心。"美国猪肉似乎也扫清了年初阻碍贸易的非关税壁垒。3月中旬，大批美国猪肉牛肉企业面临中国进口食品企业注册系统的资质更新。中国拖到最后一刻才更新3月到期的注册，并放任4月到期的部分资质失效。但目前中国已完成必要更新，所有原有资质的猪肉企业均维持准入资格。去年中国是美国猪肉及猪杂碎第二大出口市场（46.7万吨），仅次于墨西哥；以11.1亿美元出口额位列第三，排在墨西哥和日本之后。但近70%的对华出口为猪杂碎，这些产品很难找到替代市场。中国吸纳美国猪肉杂碎出口总量的过半份额，并对猪蹄、猪肚等产品支付溢价。杂碎出口价值相当于每头美国出栏生猪10美元，若失去中国市场，这部分收益将面临重大风险。

全球最大鳕鱼供应国冰岛近期遭遇价格大幅下滑。近期因为冰岛白鱼拍卖市场因供应激增，价格出现断崖式下跌，未去内脏带头鳕鱼的FOB价从546冰岛克朗/公斤（约3.43美元/公斤）跌至448冰岛克朗/公斤（约3.39美元/公斤），跌幅达18%。冰岛联合鱼市（RSF）数据显示，复活节后市场涌入892吨未处理鳕鱼，随后两周成交量分别达764吨和835吨，创下2025年至今最活跃交易纪录。分析指出，价格暴跌主要受鳕鱼平均规格下降影响，当前拍卖鳕鱼平均规格已降至3.5公斤左右，反映市场进入传统淡季。尽管冰岛鳕鱼价格较三周前大幅回落，但由于今年挪威巴伦支海鳕鱼配额削减25%，冰岛鳕鱼价格仍比去年同期高出11%。去内脏鳕鱼市场同样承压，第19周均价虽微涨至570冰岛克朗/公斤，但仍远低于两周前的644冰岛克朗，且交易量仅为未处理鱼的八分之一（77吨）。黑线鳕市场亦受冲击，均价跌至220冰岛克朗/公斤（348吨成交量），较此前360冰岛克朗/公斤的高点大幅回落。市场呈现规格分化，1.2-1.4公斤小鱼拉低均价，而2公斤以上大鱼价格仍坚守400冰岛克朗/公斤以上。未处理黑线鳕因供应稀缺（最新周仅70吨），均价维持在397冰岛克朗/公斤。业内人士预计，随着夏季消费旺季临近，冰岛鳕鱼价格可能逐步企稳，但短期内市场仍面临供应过剩压力。

据 VN Express 报道，受气候变化与虫害影响，东南亚椰子主产国越南、菲律宾和泰国等都正经历前所未有的供应危机。越南龙头出口商 Vina T&T 的收购价已飙升至每打（12个）22万越南盾（约合人民币61元），创下历史峰值。“椰子价格涨得比黄金还快，”Vina T&T 首席执行官 Nguyen Dinh Tung 坦言。该公司当前每周仅能发出七个货柜的椰子，勉强满足海外客户三分之二的需求。类似情况在斯里兰卡、菲律宾和泰国同步上演，这些传统椰子出口大国的价格同比涨幅达50~100%。目前泰国零售市场椰子每公斤售价2.9美元（约21元），菲律宾则高达4.28美元（约31元）。由于极端天气持续肆虐主产区（厄尔尼诺现象导致干旱，拉尼娜又带来暴雨和反常风暴），叠加虫害肆虐，以及中美等主要消费市场的需求旺盛，这些因素都在不断推高价格。在此背景下，越南椰子凭借性价比优势异军突起。这个全球第五大椰子出口国拥有20万公顷种植园，年产量约200万吨。2024年椰子及制品出口总额达11亿美元（约79.3亿元），其中鲜椰占3.9亿美元（约28亿元），产品远销40余个国家和地区。 自2024年8月签署对华正式出口协议以来，中国迅速跃升为重要市场。中国年消费约40亿颗椰子（其中鲜椰26亿颗），越南以20%的份额成为第三大供应国。越南果蔬协会秘书长邓福原指出，越南椰子因独特风味备受青睐，夏季在中美市场尤其畅销。他预测今年鲜椰出口额将突破五亿美元（约36亿元）大关，再创历史新高。随着中国对椰子的需求持续增长，越来越多供应国获得了中国市场的准入。4月12日，获准入后的首批印尼椰子成功输华。此外，马来西亚椰子也于上月（4月）获得了中国市场的正式准入。 

全球果蔬育种巨头 Sun World International 近日正式宣布，其最新自主研发的葡萄品种 Sugrafiftythree（商业品牌名 Ruby Rush）上市，拉开了2025年葡萄季的序幕。这款以“耀眼色泽、爽脆质地和浓郁甜度”命名的早熟红色无籽葡萄，正迅速获得全球种植者的青睐。“通过多项成功的田间试验，加上授权种植者的积极反馈，Sugrafiftythree 已快速确立其作为早熟红葡萄首选品种的地位，”该育种与授权商表示。该品种凭借上市时间早、自然着色佳、高产潜力大及卓越的消费者吸引力等突出特性，有效弥补了传统早熟品种在着色和品质稳定性方面的不足。Sun World 授权业务副总裁 Pablo Ramirez 评价道：“作为 Ruby Rush 品牌的 Sugrafiftythree 不仅仅是早季市场的新选择，它正在重新定义行业标准。种植者和零售商都亲眼见证了这款葡萄如何满足消费者对色泽、风味和脆度的追求，同时提供更早的采收期、更高的利润空间和为品类注入的新活力。” 目前，智利、秘鲁、巴西、澳大利亚、南非、埃及、意大利、西班牙、美国、墨西哥、以色列和葡萄牙等主要产区已开始布局新产季的种植。公司特别指出，Sugrafiftythree 已成为 Sun World 历史上商业化推进速度最快的品种。为展示该品种潜力，Sun World 今年早些时候在智利举办了两场专属田间观摩会，并计划在埃及、墨西哥、意大利、巴西、秘鲁、南非和澳大利亚再举办九场类似活动。随着全球种植面积的快速扩大和产量的持续提升，Sugrafiftythree 为寻求产品差异化的种植商和经销商提供了重要的早季高端市场机遇。“目前已有超过十个国家开展种植，随着种植者对其早熟优势和市场潜力的认知加深，规模仍在持续扩张。”Sun World 补充道。“面对即将到来的产量增长，我们将持续为授权种植者提供支持，并通过 Ruby Rush 品牌提升市场覆盖率，在未来产季进一步激发和培育消费需求。” 

据中华人民共和国海关总署数据显示，2025年3月份中国共计进口香蕉20.83万吨，较去年同期增长了0.43万吨；较2月进口量增长6.09万吨，增幅41.32%。而3月份中国进口香蕉均价为531.57美元/吨，较2月均价同比下降2.98%。中国香蕉进口来源地主要来自于越南、菲律宾、柬埔寨和厄瓜多尔，以上进口占比近我国总进口量的95%。其中，越南进口量为11.44万吨，占比54.94%。菲律宾以4.11万吨的进口量位居第二，占比19.72%，柬埔寨、厄瓜多尔进口量分别为2.28万吨和1.83万吨，占比分别为10.95%和8.76%。 在主要进口贸易伙伴中，越南蕉因其低价位进口量最大，仅为412.08美元/吨，其整体品质一般，主打价格亲民。而菲律宾、柬埔寨及厄瓜多尔香蕉的品质较高，进口均价多于750-800美元/吨区间。我国香蕉种植产区主要分布在广东、广西、海南、云南、福建等华南与西南六省区，主要优势产区为滇南-滇西南优势区、桂南-桂西南-粤西优势区、海南-雷州半岛优势区和珠三角-粤东-闽南优势区。但3月份国内香蕉产区产新青黄不接，仅剩云南产区尾货苦苦支撑，因而进口蕉性价比逐渐提升，对于国内供应缺口有显著补充作用。尽管4月下旬海南产区供应量逐渐增加，但前期货源水烂、跳把情况较多，相比之下，进口蕉仍是下游贸易商的稳妥选择。预计4-5月份中国进口蕉数量仍居高位，直至国产香蕉上量且品质稳定。但预计随着国产蕉供应量的增加，下游贸易商对于价格较高的进口蕉接受意愿不高，故预计进口均价或有所下降。 

5月12日，三亚市育才生态区优旗大嘴鸟榴莲一号基地里，许多榴莲树上的果实已有排球大小，枝叶较往年也愈加繁盛。基地所属企业海南省鸿翔农业集团优旗投资有限公司副总经理郎海波说，目前，三亚榴莲已批量挂果，预计6月底陆续上市。郎海波说，今年该公司在海南的榴莲种植面积约为14000亩，其中近5000亩榴莲树挂果，产量预计可达近2000吨。“今年榴莲树经历了一个冷春，天气渐暖后，我们通过调控水肥用量促进榴莲树生长，目前长势非常喜人。”郎海波说，今年是三亚榴莲成规模挂果的第三年，仍处于榴莲果树的初产期，在保证果树健康生长的前提下，产量符合预期。在基地内，一些榴莲树上还长着篮球大小的、即将成熟的榴莲。“这是榴莲反季节挂果测试树。”郎海波介绍，今年该公司尝试让大约200棵榴莲树反季节挂果，目前测试已近尾声，“果实的味道和口感与应季的树上熟榴莲没有差别”。郎海波表示，作为首个在海南规模化种植榴莲的企业，该公司多年来致力于改良榴莲栽培技术，测试榴莲反季节挂果是为了填补市场空白，也希望能借此打造新的旅游吸引物，让游客全年都可以来三亚采摘、品尝榴莲。近年来，榴莲种植在海南兴起。据海南省榴莲协会透露，今年海南榴莲种植面积约为40000亩。