如果预测数据准确，今年西北樱桃的产量将超过2024年的200,563吨，高于三年平均产量172,241吨。西北樱桃种植者协会代表了华盛顿州、俄勒冈州、爱达荷州、犹他州和蒙大拿州五个州的大樱桃种植者。由于樱桃树生长收到天气和经济状况等因素影响，协会不断对产量预测作出修订。美国加州樱桃于4月开始收获，预计产量在4.5-5.4万吨，相当于500-600万箱（18磅/箱）。按照装箱量计算，西北樱桃共计约2138万箱（20磅/箱）。西北樱桃种植者协会会长B.J. Thurlby表示，加州和西北地区的种植者每年都希望能够实现产季的顺利过渡。今年春天到目前为止的天气都对樱桃生长有利，开花和生长积温良好，意味着收获期将延长，这对生产、物流和零售商都十分有利。年度会议期间，华盛顿州水果委员会（Washington State Fruit Commission）投票决定向西北园艺委员会（Northwest Horticultural Council）拨款10万美元，以推动在联邦政府层面将樱桃纳入关税或植物检疫壁垒的国际贸易谈判中。西北樱桃出口商一直担心，高关税或伴随的非关税壁垒可能会导致美国樱桃对华出口停滞，供应过剩被迫涌入泰国、越南或韩国等其他亚洲市场。西北樱桃种植者协会国际项目经理Keith Hu表示，中美同意互相暂停高关税后，他对本季出口市场感到乐观。目前中国对美国樱桃征收的关税为45%，另加9%增值税，共计58%。

阿根廷牛肉推广研究所（IPCVA）近日在中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2025）期间，与中国领先的电子商务平台京东（JD.COM）签署了一项战略合作协议。京东不仅是中国最大的电商平台之一，亦位列《财富》全球500强第47位，为全球最具影响力的私营企业之一。此次合作旨在提升阿根廷牛肉在中国市场的品牌影响力和市场渗透率。本次签约仪式由IPCVA主席乔治·布雷茨施密特（Georges Breitschmitt）与京东牛羊肉业务总经理李然新共同主持。根据协议，双方将共同推进一系列市场推广举措，包括数字营销、现场直播、产品品鉴、美食节以及在京东平台上的内容营销，充分借助其近6亿活跃用户的强大流量优势。作为合作内容的重要组成部分，京东承诺扩大阿根廷牛肉产品在平台上的上架和销售比例，IPCVA则将提供必要的制度支持与技术服务，协助优化产品展示与消费者互动机制。此外，协议还特别强调了信息共享机制，双方将围绕中国消费者行为数据开展深度合作。通过对市场趋势的深入了解，阿根廷出口企业将能够更精准地调整市场策略，优化产品结构，以更好地契合中国消费者对品质、可追溯性和风味等方面的日益增长的需求。

中国鱼子酱产业正在经历一场从"西方奢侈品"到"本土高端食材"的转型。通过将传统鲟鱼子酱与中餐、日料创新融合，成功打开了快速增长的本土消费市场。在巴塞罗那全球海鲜展上，该公司负责人向记者展示了他们的市场策略："我们正致力于让鱼子酱走出西餐的局限，将其融入中式点心、日式料理等亚洲美食体系。"今年4月，该公司邀请全国100位顶级厨师举办品鉴会，现场展示了鱼子酱与麻婆豆腐、小笼包等传统中餐的创新搭配，获得业界广泛好评。这一创新举措已取得显著成效。据他透露，该公司鱼子酱销量持续保持两位数增长，其中本土市场增速尤为突出。"中国新兴的中产阶级正在改变消费习惯，他们既追求品质生活，又注重饮食文化的认同感。" 然而，行业也面临新的挑战。业内人士指出，随着国内鲟鱼养殖规模扩大，未来2-3年鱼子酱价格可能进入下行通道。目前市场上西伯利亚鲟鱼子酱价格约300美元/公斤，高端杂交品种可达350美元/公斤。值得关注的是，中国鱼子酱在国际市场的表现同样亮眼。2024年出口量达创纪录的322吨，同比增长16.7%。美国是中国最大出口市场，占出口总额的三分之一。5月14日起，中国鱼子酱对美出口关税大幅下调115%，为行业发展注入新动力。中国水产流通与加工协会会长崔和表示："经过多年发展，中国鱼子酱在品质和产量上均已达到世界领先水平。通过持续创新，我们正在重新定义这个传统高端食材的市场边界。" 中国鱼子酱价格未来两至三年预计持续走低，国内消费增长推动市场扩张。

国际鱼粉鱼油组织（IFFO）最新发布的2025年3月市场报告显示，全球鱼粉鱼油产业迎来"开门红"，总产量同比显著提升。其中鱼粉产量增长29%，鱼油增幅更高达34%，秘鲁继续领跑全球供应市场，而中国则因水产和生猪养殖业扩张，正成为需求端的主要驱动力。报告数据显示，2025年第一季度IFFO成员企业鱼粉总产量同比增长近三成。秘鲁凭借丰富的渔业资源贡献了最大增量，智利、美国、西班牙及非洲国家产量也全线飘红。鱼油板块表现更为亮眼，34%的同比增幅中，秘鲁同样占据主导地位，仅欧洲地区产量小幅回落。据悉，参与统计的成员国覆盖全球约40%鱼粉和50%鱼油产能。随着5月1日中国进入年度禁渔期，国内鱼粉鱼油生产将主要依赖进口原料和冷冻库存。市场分析师指出，当前中国水产养殖品种价格持续走高，叠加生猪产能恢复带动的饲料需求，预计2025年中国海洋原料消费将保持强劲增长。特别是仔猪补栏量超预期上升，直接推高了高蛋白饲料原料的需求。值得注意的是，受国际贸易形势影响，豆粕等植物蛋白原料价格持续攀升，促使饲料企业调整配方比例。多位行业专家表示，这可能会进一步刺激鱼粉等动物蛋白原料的替代需求。IFFO市场研究主管指出："在全球蛋白供应格局变化的背景下，鱼粉鱼油产业正迎来新的发展机遇。" 市场预测，随着北半球捕捞季陆续开启，叠加中国等主要消费市场的持续拉动，2025年全球鱼粉鱼油贸易量有望创下新高。不过业内人士也提醒，需关注厄尔尼诺现象对秘鲁渔场可能造成的影响，这或将成为下半年市场最大的不确定因素。

巴西农牧业部向世界动物卫生组织（WOAH）提交的禽流感确诊病例报告显示，在南里奥格兰德州蒙特内格罗市一处存栏超1.7万只种禽的养殖场暴发禽流感，这是巴西国内首例商业养殖场疫情。根据5月15日（确诊病例当日）的官方文件，农业部通报死亡禽类达7389只。但5月16日（周五）在南里奥格兰德州农业厅的记者会上，州政府技术人员证实实际死亡率更高。"疫情涉及两栋禽舍。第一栋死亡率达100%，第二栋为85%。"州家禽健康计划协调员阿曼达·科瓦尔斯基表示。存活禽类已全部扑杀。该养殖场专门培育种鸡，所产受精卵用于肉鸡孵化。目前正追踪销毁来自疫点养殖场的所有种蛋。据南里奥格兰德州国家家禽健康计划机构协调员泰丝·奥尔特拉马里证实，这些产品已流通至州内外。报告指出："实验室检测确认为H5N1病毒2.3.4.4b亚型。官方兽医服务处正开展流行病学调查，并依据《高致病性禽流感国家应急预案》实施限制措施。"WOAH已公布该报告全文。多国已暂停进口全巴西禽类产品：由于进口国要求产品须来自无禽流感区域（如卫生证书所声明），巴西因暂时失去无禽流感疫情国地位，无法为蒙特内格罗市等疫区的禽类产品出口签发证书。与此同时，目前中国、欧盟、智利、阿根廷、乌拉圭和墨西哥已暂停进口全巴西禽类产品，其他国家预计自本周一起陆续通知巴政府。出口有望提前恢复：尽管中国等国的卫生协议规定，疫区发生禽流感后需实施60天封锁，但这一期限可能调整。  农业部长卡洛斯·法瓦罗（Carlos Fávaro）5月17日（周六）表示，因商业养殖场确诊首例禽流感而实施的60天禽肉出口禁令，可通过"外交和商业谈判"缩短期限。昨日与巴拉那州政府技术人员及农业部门负责人会谈时，部长指出出口限制也可能仅限于疫点周边区域。"我们具备谈判空间，核心防控期约为28天。若能彻底清除疫点并完成动物溯源，凭借透明高效的处置，流通有望在60天期限前恢复正常。"巴拉那通讯社援引法瓦罗发布的声明称。通过视频参会时，部长强调了疫情通报透明度及养殖场主防疫措施的重要性。"遵循防疫协议、保持透明高效，是迅速解决问题恢复正常销售的关键行动。"部长强调。巴西动物蛋白协会（ABPA）主席Ricardo Santin同样表示，若进口国对巴西提供的信息满意且判定疫情受控，可提前恢复巴西鸡肉采购。"通过工厂间生产调配和物流重组，即使疫情关联地区的工厂被封锁，巴西仍可维持部分出口。周一巴西将收到进口国要求补充禽流感防控信息的新函件。"他补充道。区域性贸易限制：若进口国认为巴西提供的证据足以证明疫情被有限隔离，也可能实施区域性贸易限制。"各国将基于自身卫生评估决策。例如日本已明确仅拒收南里奥格兰德州蒙特内格罗市（疫情发生地）的货物。"Santin表示。根据世界动物卫生组织（WOAH）指南，多数产区对疫点实施10公里半径管控。这些区域外的生产仍被视为安全，疫情已被控制。差异化的出口限制政策和巴西的快速响应，使得行业目前尚无法精确测算损失。对比而言，美国去年虽有多州禽流感记录，仍出口了330万吨鸡肉。需注意的是，该病毒不会通过肉类或禽类制品传播——市场担忧主要源于卫生安全及国际协议合规性。但预计在完成消毒工作后30至40天内（此类情况平均处理周期），巴西有望恢复无疫情状态。目前疫区已完成隔离流程，包括设置出入管制、绘制养殖场分布图、销毁种蛋及分阶段消毒准备。所有工作均在农业部及动物卫生部门监督下进行。养殖场须完成设备更换并通过检测后方可重启饲养。

今年，越南种植的一种澳大利亚芒果品种价格下跌了80%，这给农民带来了巨大损失。庆和省的芒果种植户Vo Xuan Hien表示，由于芒果价格从去年的每公斤30000越南盾（约合1.2美元）跌至每公斤5000-8000越南盾（约合20-30美分），因此成熟的芒果都没有采收。以前，Hien的年收入约为4亿越南盾，利润率为50%，但今年他只希望收支平衡。他说："在我种植芒果的八年时间里，这是我第一次遇到收成不好又价格低的情况。"他的果园所在的甘林县有7000公顷的芒果园，其中4000公顷从2003年开始种植澳大利亚品种。未收获的芒果如果不在两周内出售，就有可能腐烂。价格下跌的原因是该地区最大的芒果买家中国的需求下降。近年来，中国一直在扩大芒果产量，因此对进口的需求减少，这严重影响了越南种植芒果的农民。目前，越南大部分芒果都在国内销售或加工成芒果干和果汁等产品。"多达1800吨准备收获的芒果尚未售出。现在它们的价格甚至低于生产成本"。人们目前正在努力与超市和零售连锁店合作，以提高国内销售量。尽管如此，一些果农已经面临亏损，当地农民Thao预计本季将亏损1亿越南盾。她说："成熟的芒果正在减少，而贸易商却在支付低廉的价格。"当地加工公司Camlamonline的首席执行官Dang The Thuyen提到，天气条件影响了水果质量。他的公司已经购买了100吨芒果干，并计划购买更多，以帮助农民收回投资。

温室种植的中国樱桃在越南的售价为每公斤50万越南盾（约合19美元），是从澳大利亚或美国进口的樱桃价格的一半。胡志明市的Thanh Loan最近以近120万越南盾的价格购买了2公斤优质中国樱桃。她发现这个价格标签比美国或澳大利亚的樱桃更有吸引力，同样的价格她只能买到一公斤樱桃。供应商表示，中国樱桃是越南水果市场的新成员。它与澳大利亚樱桃大小相同，味道甜美，口感脆爽，价格更具优势。 据胡志明市的供应商Han表示：“樱桃在果园采摘并空运，一两天内抵达越南，保持新鲜。”由于供应有限，她的商店每次只能收到几十箱。胡志明市一家进口公司的代表Phuong表示，她的公司已经购买了大约100箱这些樱桃。“我经常建议顾客把它们储存在冰箱里，一周内食用，因为产品不含防腐剂。”Thu Duc农业批发市场的一份报告显示，由于产量低，这些温室樱桃尚未正式进口，主要通过手工方式进口。 国际数据显示，山东省烟台市是中国第一个发展温室樱桃种植的地区。那里的樱桃售价在45元至55元之间（4.8-7.6美元）。目前山东有5万英亩的温室樱桃，产量10万吨，占全国樱桃总产量的25%。另一个关键地区是大连瓦房店，今年早些时候，那里的樱桃价格达到了130元人民币，是中国最高的。中国的樱桃种植面积超过150万英亩，比去年增加了12%。 

巴西葡萄即将叩开中国市场大门。据巴西水果出口协会（Abrafrutas）主席 Guilherme Coelho 透露，首批巴西葡萄有望在今年年底前登陆中国，这将成为该国葡萄对华出口的历史性突破。在率团访问北京和上海前夕，Coelho 向亚洲水果表示，此行将与中方进口商就准入细节展开深入磋商。继甜瓜获得对华出口资格后，中巴近期签署的葡萄协议预计将在未来6~9个月内促成首批商业发货。这一突破性进展将为巴西葡萄产业带来重大机遇。得益于反季节生产优势，巴西有望实现对中国市场的全年供应。去年11月，Coelho 曾随巴西总统卢拉（Luiz Inácio Lula da Silva）在首都巴西利亚会见了来访的中国领导人，双方就葡萄输华达成重要共识。今年5月12日，他又作为百余位商界代表之一随总统访华，进一步深化双边贸易合作。“总统专机返程后，我们将继续上海之行，”Coelho 透露，“重点对接葡萄和甜瓜进口企业。”代表团计划实地考察华东地区的分销中心和连锁商超，全面把脉中国市场。“我们要摸清品种偏好、包装标准和供货周期等关键需求，确保有的放矢。”目前，萨尔瓦多港（Port of Salvador）已做好冷链物流准备，葡萄海运周期控制在30天左右。“这个运输时效对鲜食葡萄和甜瓜非常理想，”Coelho 难掩兴奋。“能进军14亿人口的消费市场，对巴西水果产业无疑是重大利好。”