2025年9月，阿根廷屠宰场共屠宰了116.9万头牛。与8月相比，经工作日校正后，环比下降1.3%，叠加8月已出现的5.1%降幅，这一趋势主要受连续强降雨影响。同比来看，较2024年9月减少3.3%（减少4.016万头），这是连续第三个月同比下降。9月，母牛屠宰量为55.31万头，同比减少1.6%。虽然小母牛（vaquillonas）屠宰量略有增长，但母牛数量的下降更为明显。母牛在总屠宰中的占比同比上升0.8个百分点，至47.3%，但该比例仍高于维持牛群稳定所需的界限。【2025年前九个月数据回顾】 今年前九个月，阿根廷累计屠宰量为1019万头，较2024年同期下降0.6%（减少6.15万头）。其中，政府认证屠宰场占比77.5%，其余屠宰场占22.5%。公牛和小公牛（machos）屠宰量为537.5万头，略增0.4%；牛（novillos）屠宰量增长7.2%，小公牛（novillitos）下降0.4%。母牛屠宰同比下降1.7%，为481.3万头，但小母牛屠宰量同比增长4.1%，达到291.3万头。母牛在总屠宰量中的占比为47.24%，比去年同期下降约0.5个百分点，但仍高于牛群可持续发展的上限。【牛肉产量、出口与消费】 2025年9月，牛肉产量为27.1万吨（带骨重量），同比减少2.9%。屠宰量下降幅度大于平均胴体重（232公斤）的恢复效应。前九个月牛肉总产量为235.6万吨，比去年同期增加0.6%，即多供应1.42万吨牛肉。同期，牛肉出口量为61.33万吨，同比下降12.5%，主要因中国采购量减少，尽管近几个月有所回升。【国内消费回暖】 由于出口减少，国内市场供应增加。2025年前九个月，阿根廷牛肉表观消费总量为174.2万吨，同比增加6.2%。9月人均年消费量为49.5公斤，比2024年9月高出4.5%（即增加2.1公斤/人/年）。【出口及主要市场动态】 2025年8月，牛肉出口量为5.93万吨（不含带骨肉），为近11个月来的最高水平。环比增长15.2%，主要受对荷兰、以色列、德国、中国和巴西等市场出口量增加带动。对中国出口量为3.93万吨，占总出口三分之二。8月对华出口环比增长17.2%，同比也实现小幅增长。8月牛肉出口均价为6382美元/吨，同比大涨46.9%。8月牛肉出口收入为3.787亿美元，环比增长13.4%，同比大增49.6%。今年前八个月，牛肉出口总量为36.34万吨，同比下降11.7%，但出口收入同比增长22.8%，达到22.01亿美元。中国依然是阿根廷牛肉最大买家。1-8月出口中国22.89万吨，同比减少19.7%；金额为10.33亿美元，同比增长12.1%，均价同比上涨39.5%。

海关总署数据显示，今年前三个季度，中国对东盟国家的进出口总额达到5.57万亿元，同比增长9.6%，占中国对外贸易总额的16.6%，东盟继续保持其作为中国最大贸易伙伴的地位。海关总署新闻发言人吕大良在北京举行的新闻发布会上表示，东盟连续八年成为中国最大的农产品贸易伙伴。今年前三个季度，中国从东盟进口的农产品增长了15.3%，占全国农产品进口总额的19.1%，使东盟成为中国农产品进口的第二大来源国。通过中老铁路“黄金走廊”的水果进口增加了37.8%，使中国消费者能够更快、更新鲜地享受热带风味。与此同时，东盟也是中国农业出口的最大市场。在前三个季度，该国对东盟的柑橘、生菜和其他产品的出口迅速增长，使东盟消费者能够享受到更多样化的“中国风味”。随着中国与东盟以及东盟成员国之间多边和双边自由贸易协定的全面实施，加强了区域农业合作。关税削减和贸易便利化水平的提高，促进了果蔬行业市场一体化和供应链效率的提升。地缘相近以及"一带一路"倡议下的合作与东盟《互联互通总体规划2025》相契合。中老铁路等项目改善了鲜活农产品的陆路运输通道，海运和空运也得到了拓展。前三季度，中国与东盟经陆路运输的果蔬贸易额增长了21%。自2021年中国-东盟全面战略伙伴关系建立以来，双边农业贸易持续增长，果蔬贸易发挥着日益重要的作用。中国—东盟自由贸易区3.0版谈判已经完成，海关总署表示，这将进一步促进农产品贸易，加强区域内供应链一体化。

据INAC（乌拉圭国家肉类协会）提供的数据，截至2025年10月4日，乌拉圭今年谷饲牛（即饲料场育肥牛）屠宰量已达31.5万头，较2024年同期增长23.5%（去年同期为25.5万头）。在这31.5万头谷饲牛中，公牛占78%，小母牛占22%，小母牛占比创下自2020年以来新高。具体来看，2025年已屠宰24.57万头谷饲公牛、6.93万头谷饲小母牛。谷饲小母牛屠宰量已超过2024年全年总量（6.35万头），预计2025年全年将比去年增长38%。2025年前三季度，所有屠宰公牛中有26.8%来自谷饲系统，这一比例近四年来保持稳定。而小母牛中来自谷饲系统的比例则持续攀升，今年从去年的21%跃升至26%。若当前增长趋势持续，2025年全年乌拉圭谷饲牛屠宰量有望接近40万头，占总屠宰量的17.5%，高于过去三年15%的平均水平。其中，公牛数量预计为31.2万头，略低于2021年创下的32.2万头纪录，小母牛则有望达到8.8万头，超过2019年的8.26万头历史最高水平。

据智利水果出口商协会（Frutas de Chile）官网报道，Agrícola La Quiroga 公司位于 Cerrillos de Tamaya（Ovalle 奥瓦耶地区）的农场完成首批商业采收，将通过空运发往中国。智利北部樱桃季至此正式拉开序幕。在总经理 Marcelo Obando 带领下，该农场从2021年建立、未使用塑料覆盖物的露天种植园中采收了 Nimba 品种樱桃。这一成果验证了即便在该地区特有的强日照和大幅温差的挑战性环境下，该品种依然能够实现早期挂果。这一里程碑事件于第42周（10月13~19日）发生，智利樱桃产季正式开启，也印证了早熟产区生产进度的加快，将对后续采收计划、包装加工及物流运输产生直接影响。对出口商而言，北部产区提前启动采收，能够抓住中南部产区集中上市前的价格黄金窗口。根据 ANA 新品种管理公司的观测，Nimba 品种再次展现出卓越特性：超过80%的果实直径大于28毫米，兼具高产率、低需冷和早熟优势。这些特质使其成为冬季低温积累不足地区的理想选择，也为北部地区品种多元化战略提供了有力支持。首批露天栽培的采收表现，为那些更关注品种与管理投入而非基础设施建设的生产者提供了农学实践依据，同时也提示需要注意早熟周期特有的日照调控、灌溉管理和果实负载量控制等关键环节。行业关注点集中在到货品质、规格一致性和商业协作上，旨在把握这个再次由产区实际条件定义的早期窗口，实现效益最大化。

俄罗斯卫星通讯社莫斯科电 俄罗斯联邦动植物卫生监督局新闻处表示，2025年前9个月，俄罗斯对中国猪肉类产品出口量较2024年同期增长一倍。消息称：“2025年前9个月，对华出口猪肉类产品超过5.56万吨，是去年同期（2.87万吨）的两倍。中国猪肉采购量增长61%，达至2.83万吨，猪肉副产品采购量增长1.4倍，达到2.74万吨。" 据俄动植物检验检疫局数据，2025年前9个月，俄罗斯生产商还向中国出口了57.27万吨生鲜鱼类及10.3万吨禽类产品。

今年以来，俄罗斯狭鳕捕捞协会（PCA）在中国市场加大了营销推广力度，目前累计向中国出口了500吨狭鳕鱼子产品，成功将这一新品推向除日本和韩国以外的其他市场。2024年，狭鳕鱼子价格相对低迷，日本和韩国等传统市场增长陷入了停滞。俄罗斯狭鳕捕捞协会主席Alexey Buglak在接受UCN采访时表示：“截至目前，俄罗斯已向中国出口了超过500吨冷冻狭鳕鱼子，根据计划，俄罗斯计划在今年向中国供应至少1,000吨鱼子，未来两三年将增加至5,000吨。” 据PCA统计，2025年狭鳕鱼子占俄罗斯狭鳕产品出口总额的18%，出口量在37,000吨左右，价值1.94亿美元。日本仍然是最大的单一市场，占出口量的56%，韩国次之，占比为42%。去年狭鳕鱼子平均价格较上年下跌了21%，日韩市场表现出消费疲软、涨价乏力的情况。今年4月份釜山拍卖会上，中国买家首次采购了一批俄罗斯狭鳕鱼子，数量约180吨。俄企Tralflot CEO Vladimir Rekasov对中国市场表现高度赞赏，称这是一次“破冰之旅”。中国企业对拍卖会给予了积极反馈，几家公司在接下来的产季增加了采购量。7月份，俄罗斯狭鳕捕捞协会拜访中国水产流通与加工协会，就进一步强化狭鳕加工产品市场推广进行了交流。今年的青岛渔博会（10月29日至31日）期间，PCA将再一次举行商品推介会，重点向中国市场推介狭鳕鱼子、鱼糜、鱼片等增值产品。

最新行业分析指出，印度黑虎虾（Black tiger shrimp）出口在经历上半年的低迷后，于第三季度实现强劲增长，主要得益于夏季作物的丰收。尽管年初因投苗推迟导致上半年出口量同比下降40%，但第三季度收获量的显著增加已扭转颓势，推动全年总出口预期上调至42,000至45,000公吨，这一数字将超过去年的实际出口水平。报告进一步预测，该产业可能即将进入一个快速扩张期。此前，黑虎虾的养殖活动主要集中在沿海的咸水水域。然而，新的趋势表明，位于内陆、盐度较低地区的养殖户预计将在明年开始尝试养殖该物种，这有望显著提升印度的总养殖产能。从市场需求端看，中国已成为印度黑虎虾最重要的出口目的地。中国市场的特点是愿意为大型、活捕的黑虎虾支付较高的溢价。数据显示，在印度去年总计41,512吨的黑虎虾出口中，中国购买了13,638吨，占比最高。欧盟则是第二大买家。展望未来，美国对印度虾类产品维持50%高关税的政策将成为关键影响因素。分析认为，若该关税在2026年继续实施，印度出口商为减少对北美市场的依赖，将会更加积极地开拓其他市场，从而进一步刺激对黑虎虾（这一非美国主流品类）的采购和生产需求。

2025年10月16日，阿根廷安格斯协会（Asociación Argentina de Angus）再次亮相德国科隆的Anuga国际食品博览会，展示了安格斯牛肉的认证体系和高品质形象，吸引了众多欧洲和亚洲进口商关注。据协会肉类质量负责人加斯顿·阿尔贝里奥（Gastón Alberio）介绍，目前阿根廷共有25家屠宰厂获得安格斯牛肉认证资质，另有7家无自有工厂的出口商通过合作工厂进行认证屠宰和出口。2024年，阿根廷安格斯认证牛肉出口总量达9000吨，2025年前九个月已实现6000吨出口，预计全年将保持与去年相当的出口规模。安格斯认证牛肉的主要出口市场为中国、美国和欧盟。近年来，中国与美国一直在争夺最大买家地位。认证流程从屠宰厂的意向申请开始，由协会派遣专员对其屠宰和生产流程进行全程监管。认证要求屠宰牛只为纯种安格斯或与Hereford、Shorthorn等英国品种的杂交牛，只接受不超过四齿、年龄低于30个月的牛只。仅“优级”A、B肌肉等级的小公牛和小母牛（novillito和vaquillona）符合认证；覆盖脂肪必须为1、2或3级（不接受0级或4级）。分割环节，协会检查横切面的大理石花纹（marbling），必须达到或高于美国农业部（USDA）规定标准。最终分割出的各类切块要无淤伤和高PH导致的暗色现象，包装时加贴安格斯认证标识。阿尔贝里奥表示：“最重要的附加值在于高品质的保障，安格斯牛肉以极佳的嫩度、风味和多汁性著称。我们的认证体系得到阿根廷国家农业食品卫生与质量服务局（Senasa）、欧盟和美国农业部（USDA）共同认可，因此可以顺利进入全球最严苛的高端市场。